Olá tudo bem seja muito bem-vindo aqui a mais uma aula nessa aula nós iremos entender um pouco sobre o papel das fibras do funcionamento intestinal eh a gente viu que as fibras são importantes n mas a gente vai entender como é que ela pode auxiliar no funcionamento do intestino além das questões metabólicas em si né porque a gente viu que as fibras Podem trazer benefícios tanto locais no próprio intestino quanto benefícios sistêmicos né metabólicos nessa aula a gente vai discutir os benefícios locais a funcionamento intestinal e esses benefícios locais são decorrentes das propriedades físicoquímicas das
fibras Tá certo essas propriedades físicas e químicas permitem a ocorrência de respostas locais né com efeitos no próprio intestino no próprio trato gastrointestinal na verdade não só intestino né mas no no no estômago também e também de respostas sistêmicas algumas características químicas também comprometem ou favorecem respostas sistêmicas tá certo por exemplo existem diferenças no que diz respeito aos diferentes as as diferentes tipos fibras em relação à retenção de água a viscosidade né formação de gel eh fermentação adsorção ligação volume dessas fibras entre outros e tudo isso tá associado a benefícios por exemplo a gente tem
aqui a viscosidade ferindo tanto na absorção de glicose quanto absorção de lipídios absorção ou reabsorção de colesterol no intestino né a gente tem a capacidade da fibra ser fermentada produzindo substâncias compostos os grá de cadeia curta agindo de forma local nos colonócitos também agindo de forma sistêmica porque esses ácidos gráficos de cadeia curta podem ser absorvidos e exercer funções no fígado por exemplo então a fermentação ela é exerce função local ação local e também sistêmica certo tanto por questões Ela tanto por questões relacionadas às bactérias que a gente viu que isso acontece mas também por
questões relacionadas à própria estrutura celular função celular esses esses ó tá certo Vamos lá a viscosidade a capacidade da fibra de reter água formar gel né a viscosidade ela exerce benefício no trato gastrointestinal na verdade não necessariamente no trato gastrointestinal mas sim na saúde em geral por qu essa viscosidade por exemplo pode levar ao retardo do esvaziamento gástrico fazendo mais volume retendo mais água no seu intestino seu estômago desculpa retardando a velocidade com que esse alimento saia do intestino até o intestino até o saia do estômago até o intestino delgado e Esse aumento do volume
gástrico está associado a mais saciedade isso leva sinais de saciedade tá por isso que alimentos que passam mais tempo no estômago como alimentos ricos em fibras são Associados a maior saciedade consequentemente redução da ingestão alimentar Total redução da capd da da taxa de absorção de glicos a gente tem redução da glicemia psal por conta desse dessa questão intino Delgado essa viscosidade também pode dificultar a ação das enzimas hidrolíticas retardando a digestão espessar a barreira da camada estacionária de água né como se ela trouxesse mais água tivesse uma barreira ali eh o que permite não que
os nutrientes não sejam absorvidos mas que sejam absorvidos de forma mais lenta então a questão da viscosidade não é que ela impede a digestão ela ela faz com que a digestão fique mais lenta além de aumentar o volume faz com que a digestão se torne mais lenta consequentemente eu ten a taxa de abação de nutriente menor redução da glicemia pós-prandial decorrente disso também então isso afeta a resposta pós-prandial principalmente de glicose e ácidos graxos né concentração de glicose de ácidos gros quando presente de F quando a refeição contém fibra essa concentração sérica pós prandial ela
é menor se o corpo absorvesse numa taxa mais lenta por conta dessa viscosidade Professor isso acontece por fibras solúveis sim tá ess os efeitos é o efeito decorrente da ingestão de fibras solúveis que a gente viu que interage com a molécula de água certo a gente viu que fibras insolúveis não faz não fazem isso pode interferir também na motilidade do intestino delgado e assim afetar processo dos carboidratos ou na verdade afetar o acesso dos carboidratos disponíveis a superfície da mucosa de reduzir a sua absorção olha só que interessante a gente vê que durante o processo
digestivo durante o processo de digestão de carboidrato a gente tem lá amilases que são endoenzima ou Endo amilases que o que que elas fazem elas quebram uma molécula de de amido uma molécula grande em partículas menores só que essas partículas menores esses pedaços de amido ainda dependem de enzimas que estão na borda em escova ou seja depois que as amilases amilases agem esses produtos da corrente da digestão de carboidrato precisam ser digeridos ainda por sacaridica eu tenho menor tempo de contato desses carboidratos pré digeridos pela amilase com essas enzimas consequentemente menor absorção além disso a
gente tem ó como as contrações peristálticas e movimentação dos fluidos circulantes e mistura com esse do conteúdo fluido porque assim eu tenho comida associada a fluido intestinal e qu S esses fluidos eu tenho saliva Eu tenho suco gri eu tenho suco entérico que são ricos em enzimas bicarbonato e outros compostos para favorecer absorção então a motilidade ela movimenta esses fluidos n acelera o trânsito intestinal entre aspas acelera não a ponto de deixar você eh com diarreia ou algo parecido Tá mas sim trans intestinal ele torna se torna mais fluido consequentemente o tempo de contato com
a as enzimas da bordam escova ele é menor e aí a absorção de n ela é afetada pelo tempo e pela área de contato entre eles tempo que ele passa em contato com essa mucosa e a área total que ela que ela que é influenciada e o epitélio que por sua vez é influenciado pelo tempo de trânsito intestinal a diminuição desse tempo e o aumento do volume fecal permitem também menor contato de substâncias tóxicas com a mucosa em função da velocidade e da diluição olha só que interessante Professor isso é ruim ou é bom a
depender do texto alimentar por exemplo a gente pode dizer que numa alimentação balanceada e saudável eu tenho uma taxa de absorção menor e eu tenho uma redução do contato de substâncias tóxicas da própria refeição as fibras promovem esse tipo de benefício também que associada a motilidade do intestino delgado Mentos peristálticos mistura de fluido menor tempo de contato tanto de nutrientes quanto de toxinas traz um certo benefício além disso as fibras né como a gente já falou são importantes para a saciedade um dos principais benefícios do sistema gastrointestinal e da ingestão dietética é o efeito das
fibras sobre a saciedade e esses efeitos pode ser entra as refeições né durante a refeição na verdade entre as refeições e crônico certo por exemplo a distensão gástrica e e o retardo no esvaziamento durante a refeição ocasion para uma refeição e estimula faz o seu o seu intestino o seu est aumentar na verdade a suas seu trato G intestinal como aumentar a secreção de cck por exemplo col associada a saciedade redução de grelina isso aumenta a sua sensação de saciedade durante a refeição você tem um melhor controle glicêmico e insulinico também que está associado a
melhor controle de saciedade maior proliferação de células l no intestino que aumentam a secreção de incretinas como glp1 e o o polipeptideo Y por exemplo e também estão Associados são são hormônios né incretinas Associados à saciedade então o efeito da saciedade das fibras produz eh das fibras dietéticas são Agudos eh São momentâneos né durante a refeição de efeito moderado e de efeito crônico também então perceba que a ingestão regular de fibra traz benefícios em relação à saciedade algo que você busca seu paciente saciedade o ideal é que você aumente a ingestão de fibras e o
mais importante não é por ter efeito Agudo na própria refeição não é colocar em uma refeição apenas é fracionar isso principalmente nos momentos que o paciente tem mais fome seente mais Come à noite pensa em colocar refeições na à tarde com nutrientes Associados a maior saciedade como é caso das fibras também tá as fibras também demandam n é o maior tempo de mastigação então alimentos integrais que são naturalmente ricos em fibras requerem mais mastigação isso você tem aumento da quantidade de saliva do suco gástrico né isso aumenta ainda mais o volume do conteúdo estomacal pode
afetar também a fase cefálica que é a fase que antecede a fase grica e intestinal maior mastigação induz a mais saciedade maior mastigação aumenta a secreção de suco gástrico aumenta a produção de saliva Então faz com que chegue mais fluidos e mais substâncias no seu estômago Aumenta volume gástrico Então a gente tem a fibra alimentar modificando o processo de ingestão digestão e absorção influenciando a saciação respeito a satisfação que se desenvolve durante a refeição levando a interrupção dela e a saciedade que é o estado que inibe o consumo de uma nova refeição você se sente
mais saciado durante a refeição porque geralmente refeições pobres em fibras é aquele paciente que come com pouca saciedade tem pouca saciação el come grandes quantidades e não se sente satisfeito com isso questões ricas em fibras o paciente já se sente saciado satisfeito pela refeição ele está ingerindo Tá certo Além disso as fibras podem fazer associação com nutrientes a gente viu que pode interferir na absorção de minerais mas também ela pode interagir com cálcio com cálcio não cálcio mineral mas com colesterol dos ácidos biliares né o componentes dos ácidos biliares derivados da do colesterol o que
acontece nosso corpo pega colesterol produz ácidos biliares a partir desse colesterol no fígado Libera pra vesícula biliar vesícula biliar libera essa bile no intestino o normal é que esses ácidos biliares sejam reabsorvidos é o que esse colesterol também seja reabsorvido quando ele se liga a fibra ele é excretado nas feses então o fígado precisa mobilizar mais colesterol da corrente sanguínea para produzir mais colesterol para os ácidos biliares certo esse é um dos mecanismos propostos relacionados à ação hipol hipocolesterolemiante fibras está associada a redução de colesterol Esse é um dos mecanismos pelo aumento da excreção de
ácidos biliares nas feses Tá certo outro mecanismo discutido tá associado a fermentação dessas fibras né Essas fibras quando são fermentadas podem produzir ácidos gráficos de cadeia curta como butirato propionato por exemplo eles são absorvidos tá chega até o seu fígado e também diminui a produção de colesterol então o efeito das fibras no colesterol tá associado tanto a maior excreção nas feses quanto a fermentação e a produção de compostos que no seu fígado diminuem a taxa de a diminuem a síntese de colesterol através de ação de sobre receptores específico certo então é isso a gente fica
por aqui nessa aula Grande abraço até mais tchau tchau
