O processo de fermentação da silagem – Minuto Agro Bovinos

e é muito importante que além de todos os passos que a gente se atende na produção na concepção de uma boa silagem a gente utilize produtos de qualidade Barreiras de oxigênio de qualidade e inoculantes microbianos de boa qualidade [Música] Olá seja muito bem-vindo ao minuto a grudou presente Rural hoje a médica veterinária Bruna Gomes foi continuar abordando o assunto silagem mais falando sobre o processo de fermentação confira em o Olá pessoal do presente Rural meu nome é Bruna Gomes eu venho aqui novamente para conversar com vocês um pouquinho sobre silagem eu sou médica veterinária tem

o pós-graduação em nutrição e produção animal e atualmente sou especialista técnico da Ourofino saúde animal e conforme eu tinha dito no vídeo anterior a gente trabalhou um pouquinho conversar um pouquinho sobre a necessidade de se fazer uma silagem de boa qualidade a escolha de um bom e híbrido os passos que a gente tem que se atentar e hoje eu vou colocar basicamente no processo de fermentação o que seria esse processo então a fermentação anaeróbica que acontece na silagem no processo de ensilagem é a conversão dos açúcares presentes na planta então daí a importância da planta

apresentar um nível de Açucar solúvel alto em ácido lático pelas bactérias ácido láticas então eu vou reduzir o ph aumentar a acidez dessa massa O que é de o e desta forma com a queda desse PH eu vou inibir a degradação enzimática alguma reação de microrganismos indesejáveis que eu não quero na massa instalada Então eu preciso que não ao final dessa desse processo de ensilagem eu tenha retenção de energia ou não tem a perda de energia remanescente de outras de outras utilizações que não a fermentação anaeróbia então é importante que a gente saiba que todo

todo o processo de ensilagem ele tem quatro fases de fermentação é esse A primeira é a fase de respiração Ou seja a planta ela vai respirar ela vai fazer o processo de respiração até que todo o oxigênio restante ali na mata esteja esgotado então a planta naturalmente trabalha no PH mais alto com o oxigênio tendendo a cair no primeiro momento a segunda fase seria uma fase de fermentação Inicial então é uma fase onde as bactérias começam a agir eu tenho aumento gradativo do ácido lático e o PH tende a cair um pouquinho a terceira fase

A fermentação lática né onde eu tenho uma fase de produção de ácido lático intensa pelas bactérias as duas eu tenho o PH já bem baixo e o ácido lático já bem alto a quarta fase seria uma fase de estabilização onde eu tenho pH baixo ácido lático alto ou seja essa essa silagem eu consigo a manter essa selagem no meu rebanho por longos períodos de tempo e se a gente quiser tratar ainda de uma quinta De um quinto passo seria a fase de abertura né a fase com com qual aquela silagem vai entrar em contato novamente

com o oxigênio e aí é um segundo ponto que a gente tem que se atentar um beijo de retirada né o manejo pós abertura então basicamente eu tenho bactérias homofermentativa que o que são muito eficientes elas convertem glicose a lactato a ácido lático de forma eficiente e eu tenho bactérias heterofermentativas que além do ácido lático elas produzem outros outros produtos como o etanol como o céu doe então tem algumas diferenças de metabolismo dessas bactérias em Então como que a gente estimula essa fermentação lática a gente precisa primeiro ponto compactar que elas silagem remover todo a

remover a porosidade Como eu havia dito Minimizar qualquer contaminação Então eu preciso evitar contaminação para que eu tenho para que eu não tenho a formação é indesejável daqueles produtos que estão deteriorantes para silagem né o etanol amônia então eu não quero que isso forme na minha selagem porque o alimento da formação de produtos indesejáveis eu tenho perda de matéria seca eu tenho perda de energia que Eu precisaria utilizar para formar ácido lático e a isso tá tudo inteiramente relacionado com o manejo de retirada tão bem então como eu disse a fase de pós abertura né

que a gente trata aí como a fase com que o oxigênio volta a ficar presente nessa nessa silagem ela é muito importante a gente focar Total atenção nela porque as camadas que a gente retira da silagem Elas têm que ser constantes homogênea para que eu tenha a menor propagação de oxigênio ali naquela massa então além dos Desafios que eu tenho na fase inicial E durante todo o processamento obviamente de incidência de possíveis rasgos Então a gente tem que se atentar a utilização de Barreiras à utilização de lonas Neve o gênio bastante eficientes é ih não

posso abertura eu preciso também me atentar porque não adianta eu realizar um processamento na ensilagem de forma constante e no final no manejo de abertura eu não consegui ter Constância no meu trabalho O desando totalmente o trabalho que eu tive ali ao longo de todo o tempo então pra gente finalizar eu gostaria de fechar dizendo é o Quais os riscos o quê que pode acontecer é esse o animal recebe uma selagem deteriorada ou uma selagem de boa qualidade Então a gente tem: a gente tá em estudos que falam que os animais que recebem uma selagem

deteriorada eles têm redução de desempenho em principalmente porque silagem deteriorada ela acerta a digestibilidade daquele alimento então a digestibilidade ela está inteiramente relacionada com a produtividade o quanto aquele e vai consegui converter alimento em leite alimento em carne então principalmente para vaca de leite a gente percebe que uma queda na produção de leite ela pode ser dificilmente ela pode ser recuperada posteriormente então é bastante aí é importante a gente se atentar isso por outro lado se a gente for pensar numa selagem de boa qualidade que ela pode ser obtida aí com atenção de todos esses

pontos que a gente conversou mas a utilização de aditivos desses aditivos são aditivos microbianos que organizam ele é deixam a fermentação organizada então É como se eu colocasse ali o professor numa sala de aula para que eu consiga organizar as atividades então eu sei quais bactérias vão trabalhar eu sei qual a quantidade de ácido lático é cada bactéria vai produzir eu tenho bactérias funcionais a trabalhar aí na inibição ou na ativação de alguns compostos benéficos inibição de compostos patogênicos então esses aditivos microbianos eles também foram bastante estudados e a gente tem também artigos publicados com

vacas leiteiras que demonstraram aumento da digestibilidade do alimento para essas vacas e aumento da produção de leite a gente teve ganho de até 800 gramas de leite por dia por vaca tratada aí alimentada com uma selagem de boa qualidade uma silagem tratada com aditivos microbianos então é muito importante que além de todos os passos que a gente se atende na produção na concepção de uma boa silagem a gente utilize produtos de qualidade Barreiras de oxigênio de qualidade e inoculantes microbianos de boa qualidade que está gostando do minuto Agro quer ter mais informações sobre este e

outros assuntos começa não seguir através de nossas redes sociais até a próxima hoje E aí