Adriano Kantoviscki - Introdução a Engenharia de Produção AULA 6

[Música] Olá estudantes Nesta aula vamos falar sobre planejamento de processos de produção centrados principalmente no equilíbrio entre capacidade e produção dentro de uma fábrica também no final o professor vai fazer alguns comentários com vocês a respeito de custos né o impacto dos custos dentro do ambiente produtivo de modo geral quando falamos de capacidade nós temos que pensar no seguinte né a capacidade é uma medida da quantidade de produtos que nós conseguimos fazer no processo produtivo considerando todos os elementos de produção máquinas equipamentos né Ou seja eu devo levar em consideração os recursos de entrada e

ao mesmo tempo né é os recursos de transformação eu tenho materiais Eu tenho pessoas e tem máquinas por exemplo dentro de uma fábrica Esses são todos os meus recursos produtivos que são elementos de entrada na fábrica e no final nós temos uma quantidade de produtos sendo produzidos com a esta fábrica e estes recursos então a capacidade de produção é a quantidade de produtos que eu consigo produzir Com estes recursos produtivos que o prof tá comentando com vocês perceba Por que que a gente produz né A primeira reflexão importante quando nós falamos de planejamento é sempre

entender Por que que nós produzimos um produto né Nós produzimos um produto Porque existe uma demanda do mercado nós produzimos um produto Porque existe uma resposta para dar uma resposta por isso que é bastante comum na área industrial na área de produção né E vocês como futuros Engenheiros vão perceber isso no ambiente produtivo que o nome que se dá ao ambiente né o nome que se dá a toda esta somatória de fatores de produção tanto produtivos como né fatores que vão suportar a produção a gente dá o nome disso de resposta Industrial é bastante comum

nas empresas das Indústrias né a área comercial chegar né com a demanda olha os nossos clientes que eram querem tantos produtos os nossos clientes estão demandando tantos produtos e você dar como e como resposta na área de produção dizendo Olha a nossa capacidade produtiva a nossa resposta Industrial é tal né então esta é uma nomenclatura que é importante a gente entender também na área de engenharia de produção em termos de capacidade de produção em termos de demanda veja que o professor falou ali capacidade de produção e demanda né Nós temos que pensar sempre em como

é que eu consigo ter o bom equilíbrio entre capacidade e demanda né o ideal obviamente é o ter uma demanda e eu responder como uma capacidade né que seja ao mesmo nível mas nem sempre nas empresas essas coisas são tão passadas Elas são tão perfeitas existem momentos que a produção Ela é bem maior que a demanda existe momentos que a demanda é bem maior que a produção né então basicamente como que eu preparo a minha organização produtiva de modo em que eu tenho a melhor resposta veja nós podemos trabalhar basicamente com três estratégias produtivas que

podem ser associadas para a gente ter aí a melhor condição de resposta Industrial a essa demanda existe uma estratégia chamada estratégia proativa o que que é a estratégia proativa ela é uma estratégia onde né nós procuramos nos antecipar a demanda como né Nós vamos nos antecipar a demanda geralmente a nossa área comercial né a nossa área comercial ela faz um estudo né E ela com base no seu histórico de produção nós fazemos uma previsão da nossa demanda e com base nesta previsão da demanda eu faço uma produção antecipada dos produtos coloca esses produtos no estoque

obviamente para mim antecipar a uma possível demanda futura legal nós temos alguns problemas aí Associados principalmente o professor vai comentar com vocês dois problemas Quando você tem esta estratégia proativa dentro dessepação da demanda primeiro né você investe Capital em matéria-prima dentro da empresa para você produzir estes produtos né então você compra matéria-prima você investe em mão de obra você investe em energia você investe nos recursos produtivos para você produzir este produto e deixar esse produto esse produto no estoque muito bem Além disso você Professor acabou de falar deixar o produto no estoque você investe no

estoque então né você acaba tendo que gerenciar estoque e gerenciar o estoque gera vários problemas dentro da empresa né além da área física que você precisa o estoque estraga o estoque molha o estoque ele fica obsoleto ele fica velho tem vários problemas para você fazer a gestão do estoque então além de você investir o capital em matéria-prima para fazer o produto acabado aquele produto acabado um estoque muitas vezes ele pode estar degradando antecipar a demanda gera alguns problemas entre estes problemas estes dois problemas que o professor comentou com vocês né Então esse é um Esta

é uma estratégia que pode ser interessante é chamada estratégia proativa Nós também temos uma outra estratégia chamada de estratégia neutra o que que é a estratégia neutra estratégia neutra ela é uma estratégia aonde você procura ter né uma resposta né na mesma linha da demanda né no mesmo tempo isso é possível prático Vida Prática complicado né porque primeiro vem a demanda demanda entra na fábrica e você né procura dar uma resposta associado com essa demanda de uma maneira a mais linear possível complexo né porque você tem ali né uma resposta que geralmente é defasada em

relação a demanda então a estratégia neutra é uma estratégia teórica eu diria para vocês né Ela é teórica a estratégia proativa você empurra produtos para o estoque e temos uma outra estratégia né interessante também chamada estratégia reativa né A Estratégia reativa é você colocar a sua empresa sua capacidade da sua empresa né no nível da demanda do mês então o mês que vem mês que vem eu sei que a demanda já veio o pedido a demanda é de 6 mil produtos então eu vou ajustar a minha capacidade produtiva de forma reativa para este 6 mil

produtos né Ela é reativa porque ela é sempre atrás percebeu vem primeiro a demanda e depois eu preparo a minha fábrica ela não é teórica ela é real agora né eu tô acompanhando a demanda de forma real então no mês por exemplo de né A Ju eu tô no mês de março mês de abril né eu vou ter uma demanda de 6 mil Então eu vou reativamente preparar as minhas pessoas máquinas equipamentos recursos para responder a este 6 mil produtos né Então veja você você tem uma reação e você responde né no nível mas cada

uma destas variáveis né então cada uma dessas situações estratégicas geram problemas Quando eu falo de reação né quando eu falo de reativo eu também tenho problemas o professor colocou lá para a capacidade proativo dois problemas vou falar de alguns problemas aqui para reativa quando você tá fazendo capacidade reativa Então você corre o risco de não ter matéria-prima porque você não sabe quando que vai ser a reação Então você tem né um custo maior normalmente de matéria prima que você tem que sair correndo atrás de matéria-prima muitas vezes a reativa também dá um problema de mão

de obra porque porque você não se preparou né se você não se preparou se você não tem a exatidão do número e você está reagindo né correndo contra o rabo a gente diz lá na fábrica você acaba tendo que pagar hora extra e a hora extra Impacta justo industrial de uma forma bastante significativa né Normalmente quando você trabalha em hora extra você tem um impacto no curso de 30 a 40% da operação então custa mais caro então a falta de planejamento nas operações custa mais caro para empresa né entre 40 e 50%, se for hora

extra noturna muito mais caro né Nós estamos falando de hora extra em horários normais nós estamos falando de um custo de 30 a 40% maior pelo menos então percebam que cada estratégia seja uma estratégia proativa seja uma estratégia neutra teórica seja uma estratégia reativa todas elas apresentam vantagens e desvantagens dentro do ambiente produtivo em termos de estratégia né vantagens e algumas apresentam mais ou menos problemas Professor Qual é a estratégia ideal a estratégia ideal é aquela que você faz a estratégia ideal é aquela que você descobre para sua empresa né não existe estratégia perfeita existem

Qual é aquela estratégia que te dá o melhor resultado de custo aquela estratégia que te dá o melhor resultado de atendimento do seu cliente e aquela estratégia que dá efetivamente o melhor resultado de qualidade né então é prazo é atendimento é custo é qualidade né então você tem que ver qual que é a estratégia que dá a melhor condição né então você pode testar a estratégia por exemplo proativa e pode testar a estratégia reativa as duas estratégias né dentro desse pacção de demanda ou de reativa a demanda Qual que é a estratégia que deu o

melhor resposta qual que é a estratégia que melhorou a qualidade baixou o custo eu atendi mais o meu cliente então você tem que escolher por isso que não existe uma fórmula existe uma empresa funcionando e nós como Engenheiros lá na empresa tem muito que descobrir qual que é a melhor fórmula de se fazer estes produtos professor falou para vocês que tem três elementos agora fundamentais na fábrica qualidade o custo e o prazo vamos falar um pouquinho do custo né de forma efetiva quando nós falamos de custo que é um elemento super importante dentro das empresas

neste momento que né Não só neste momento mas sempre vai ser importante o custo as empresas sempre vão querer olhar o custo as empresas vão sempre querer reduzir o custo nós temos vários tipos de custos dentro das empresas né então não precisa fazer duas aberturas nós temos um curso chamado custo fixo o custo fixo são aqueles elementos que Teoricamente são fixos dentro da empresa né E que gera um custo físico fixo então Quais são os custos que contabilmente nós classificamos é uma classificação como fixo nós temos por exemplo custo fixo a energia elétrica o aluguel

nós temos a mão de obra dos colaboradores do suporte administrativa são custos fixos então esses são custos que independente da produção da fábrica eles vão existir a energia elétrica eu tenho que continuar a pagar a água tem que continuar a pagar os impostos o aluguel a mão de obra do administrativo do do pessoal do financeiro da área de venda o salário dessas pessoas vão ser pagas independente da produção se ela for maior ou se for menor Então esta é Estes são custos fixos e nós temos os custos chamados de custos variáveis O que são os

custos variáveis o nome já diz eles são custos que variam com a produção então normalmente a área produtiva a mão de obra né a mão de obra é variável lá na área de produção né a mão de obra que é chamada de mão de obra direta né a mão de obra direta é uma mão de obra variável isso explica porque quando as fábricas param a produção demitem as pessoas quando as fábricas vão aumentar a produção contratam pessoas porque essa esse custo de mão de obra nas fábricas é um custo variável a mão de obra direta

a mão de obra que encosta nos produtos que fabrica os produtos Esta é uma mão de obra que é representada por custos chamados de custos variáveis então nós temos a somatória dos custos fixos na empresa com a somatória dos custos variáveis quando eu somo custo fixo com o custo variável eu tenho o custo total né da empresa então o custo total da empresa é a soma do custo fixo né mas o custo variável na organização então vejam né E aí eu tenho também um outro conceito que é importante que é o conceito de receita a

empresa né A receita é efetivamente o dinheiro faturamento bruto que eu tenho da empresa quando eu vendo os meus produtos Eu tenho um custo fixo eu tenho um custo variável que somados me dão um custo total eu tenho a receita a gente sabe que a receita ela é Ela deve ser o custo mais um lucro né eu vou vender o meu produto eu tenho que vender o meu produto na composição de preço daquele produto eu tenho que somar o custo total daquele produto mais o lucro que eu quero ter né então eu tenho a receita

Então vai chegar no momento no mês né que a receita vai ser equivalente ao que você tá tendo de custo Então você chegou ali no que você chegou no chamado Ponto de Equilíbrio né do mês então eu tenho que trabalhar 20 dias do meu mês Às vezes a gente escuta isso dos empresários eu tenho que trabalhar 20 dias do meu mês né vendendo os meu produtos meus produtos a um ritmo tal para poder cobrir todos os meus custos fixos e variáveis do mês a partir do vigésimo dia do mês eu consigo né trabalhar numa equação

de receita aonde eu começo a ter né lucro né chamado de lucro líquido né então o líquido seria o lucro aí associado quando você paga todas as suas despesas fixas né os seus custos fixos e os seus custos variados veja o objetivo não é dar para vocês né uma aula de contabilidade objetiva dar uma visão para vocês de uma maneira bastante prática de como esses custos eles são cursos dentro da área produtiva então nós temos os não esqueçam que custo fixo da variável nós temos custos diretos e indiretos também que é importante que o professor

como é comente com vocês os custos diretos são aqueles custos que impactam diretamente o produto e os custos indiretos são os custos indiretos que impactam indiretamente o produto vida real prática do que acontece na fábrica na verdade quem paga os custos né geralmente são os produtos vendidos né são os produtos que são vendidos pela fábrica que pagam todos os custos tantos custos fixos Como os custos variáveis esta empresa só existe as empresas só existem porque elas vendem seus produtos porque a venda dos seus produtos custeiam né a palavra que a gente utiliza dentro do ambiente

Fabril é isso vou custear então para você custear o salário das pessoas tanto do administrativo como da mão de obra né da fábrica da fabricação a mão de obra direta você precisa custear né e para você custar você precisa vender produtos você precisa de forma geral né ter o processo de venda e no final esta contabilização é feita pela área contábil da empresa normalmente para área produtiva nós temos lá um especialista em contabilização da área produtiva com controle de gestão um profissional do financeiro que geralmente suporta a área produtiva dentro da fábrica e que nos

ajuda a fazer todo o processo de contabilização e custeio do processo Fabril para a gente ter certeza que a gente tá com o nível de custo mais adequado para o ambiente Fabril chegamos ao final da nossa aula um grande abraço