olá você está assistindo mais um capítulo do propofol o programa de formação continuada da agroceres multimix nós somos uma empresa comprometida com o desenvolvimento do agronegócio nacional acreditamos que o conhecimento é essencial para dar um importante passo para esta evolução temos o prazer de compartilhar conteúdo pois sabemos que é assim que estamos contribuindo com o produtor brasileiro confira agora o tema deste vídeo e aproveite olá meu nome é joão batista lohn kessy sou consultor técnico para que a avicultura da agroceres multimix nosso assunto hoje será o gerenciamento de matérias pretas especificamente hoje falaremos a respeito
de milho como nós sabemos se nós analisarmos a distribuição do custo de produção em uma fábrica de rações nós veremos que praticamente 95% do nosso custo reflete se nos ingredientes utilizados nas nossas acções 2,8 por cento a área de transporte e somente 2,3 por cento nosso custo operacional aí vocês vejam a importância que têm as diversas matérias primas que compõem as nossas ações no caso vamos analisar uma ação de frango de corte em todo o seu período de vida em um plantel está aqui nós vemos a distribuição percentual em volume das diversas matérias primas que
compõem essa razão e daqui nós já percebemos que duas dessas matérias primas compõem praticamente 90% do volume dessas razões ou seja o milho eo farelo de soja as outras matérias primas constitui se em valores de volume realmente baixos quando nós analisamos o custo médio o quanto essas matérias primas representa um custo médio nós vemos que o do milho e soja representam praticamente 71 consciente do custo em condições normais de preço isso nos dá a real dimensão do valor que essas duas matérias primas têm na nossa composição hoje nós vamos avaliar somente milho relembrando a vocês
milho compõem 65% do volume e 37% esse custo o milho como nós sabemos a grande maioria das pessoas o consideram um commodity ou seja é uma matéria prima que varia ao sabor das safras ao sabor do tempo ao sabor de variações cambiais no entanto nós não podemos pensar unicamente o milho sendo uma commodity aqui nós podemos avaliar um diagrama de um ganho de mim queremos que ele basicamente é composto de três partes nem do esperma o perí caco no germe windows tema é aquela fração desse grão que carrega a maior porcentagem de amigos enquanto que
o gérmen é o que carrega a maior proporção de óleo então dentro dessas duas características nós vamos verificar que é aí que se dá as maiores perdas que nós podemos ter o de milho que podem comprometer nosso resultado muito embora muitos considerem o milho como um commodity ele tem um padrão de qualidade que é definido com a portaria 4 do mapa de 2010 que entrou em vigor a partir do mês de setembro de 2013 então a recomendação anterior é de 1976 nós temos uma nova caracterização definir aonde os valores realmente sofreram um aperto então hoje
milho ele tem nome sobrenome eu posso ter me tipo o tipo 2 o tipo 3 obviamente nós não podemos pensar que o milho tipo 1 tem o mesmo valor nutricional que o milho 3 portanto ele deve ter uma consideração de preço diferenciado como nós podemos fazer essa classificação para ficarmos dentro dessa portaria é muito simples nós simplesmente precisamos olhar de ter um copo plástico vários copos plásticos ter uma balança analítica com precisão de gramas e temos na realidade três crimes um de 31 de cinco e um fundo cego para fazer a coleta desses resíduos assim
nós podemos começar a classificação desses grandes então para ficar mais fácil não precisamos nem fazer nem utilizar a calculadora nós mostramos parte anos e pesando 100 gramas de milho e vamos classificar de acordo com as características visuais de simi então aqui no caso nós estamos vendo um quadro onde temos um grande número de grãos carlos chávez então que são esses grãos carlos chaves são aqueles grãos ou pedaços e ganso que se apresenta atacados por insetos em qualquer um das suas fases evolutivas então veja que o caruncho ele está praticamente comendo jeremy está comendo óleo e
vai comer o amido com isso esse grão vai ficar vazio então o seu valor nutricional realmente será muito prejudicada então nós separamos os grãos carunchados e vamos fazer essa classificação em seguida nós temos aqueles grãos avariados que são aqueles grãos ou pedaços de grãos e se apresentam ardidos chofu sou imaturos fermentáveis germinados e mofados ou vocês podem estar é extremamente visual classificação e uma pessoa treinada consegue fazer isso bem e rapidamente aqui nós temos o que são os grãos ardidos e que do ponto de vista nutricional são aqueles que trazem os maiores prejuízos sabemos hoje
a partir de diversos experimentos realizados que o milho contaminado mais de 6% de grãos ardidos realmente prejudica o ganho de peso ea conversão alimentar então você observa em que são aqueles grão se apresentam com o escurecimento total coração de calor umidade ou por uma fermentação avançar que atinge muitas vezes a totalidade da marcha do milhão os fermentados aqui vocês podem olhar do lado direito nós temos grandes sadios temos na linha intermediária aqueles grãos que são fermentados até um quarto que temos os grãos ardidos na sua totalidade então esses ganhos fermentados né eles apresentam um escurecimento
da quarta do gérmen portanto há uma oscilação e uma perda do valor calórico e esses grãos de milho os jês ados eles têm são aqueles grãos que sofrem variação na cor natural realmente se apresenta um esbranquiçados e pacus mostrando todo ainda os perna com cor e aspecto de gesso temos os grãos quebrados onde após passarem pelos crivos nós vemos facilmente o que são e eles ficam retidos normalmente na primeira de três milímetros impurezas são aqueles resíduos que passaram pelos crivos rituais de três milímetros nem como aqueles detritos do próprio produto que ficaram retidos nas primeiras
e 35 e que não sejam grãos ou pedaço grande mídia e nós podemos ter um pedaço de sabugo terra pedras e pedaços de palha de mim materiais estranhos são aqueles corpos sobre detritos de qualquer natureza estranhos ao produto é como nós podemos ver aqui nós temos grãos de soja sementes de outras variadas espécies já que o chama especial atenção quando nós podemos ver contaminações principalmente com sementes de feijão e gozo que são sementes extremamente tóxicas principalmente para reprodutoras que para a oab sem postura com isso como é que nós podemos fazer separação muito simples copos
descartáveis nos quais nós separamos essas partes que acabamos de classificar como nós pesamos 100 gramas pesamos esses resíduos nós temos diretamente a proporção em porcentagem como nós podemos ver vocês já viram anteriormente a contribuição em 2 perna e em germe da parte de óleo e amido vocês percebem se nós compararmos quanto esse milho contribui uma ração de frango de corte em energia e proteína e aminoácidos nós verificamos que a grande contribuição realmente bonito é quanto à energia metabolizar vocês percebem que se nós olharmos aí nós vamos ter praticamente 69 a 68 por cento da contribuição
de toda a nossa energia desta reação virá exatamente domínio portanto qualquer alteração que nós tenhamos no seu conteúdo nós vamos estar prejudicando não somente o desempenho mas também financeiramente as nossas funções vocês vejam que a parte de proteína e aminoácidos a contribuição ela não é desprezível mas ela não tem os mesmos valores que da contribuição e energia só para ilustrar pra vocês como é importante uma simples análise a umidade do grampo percebo os senhores eu devo armazenar o milho com o teor não superior a três por cento verifiquem se na minha tabela de composição nutricional
eu estiver trabalhando com o miram uma unidade de 12% e considerando o teor energético de três mil e 400 quilos calorias por quilo à medida que esta unidade é implementada ou em fator de colheita ou de armazenagem eu vejo que eu tenho um decréscimo sensível no nível energético dessas ações então obviamente neste momento se eu não fizer a correção do valor energético desse milho nas minhas canções eu vou ter queda de desempenho e isso é muito verificado quando nós estamos na época de colheita quando muitas vezes pela necessidade e pela premência de eu ter que
usar esse nível não tem condição de secar nós vamos observar resultados de performance a nível de campo que caem mantendo as mesmas razões por que eu deveria ter feito uma correção do nível energético do milho por outro lado e esse é o grande dificultador para que o gum jeiro ou a empresa aceite fazer essa alteração é que obviamente aqui nós vemos neste diagrama enquanto o custo de uma ração de crescimento e frango de corte tem um incremento no seu custo a partir do momento que eu faço essa correção então se eu estivesse trabalhando com uma
ração um padrão tradicional de 12% de umidade desse milho ele custaria 100 eu vejo e com um milho com 16 30 umidade eu tenho nenhum acréscimo de 5% o seu custo o que é extremamente significativo mas isso pode ser compensado exatamente pela correção ou do meu resultado de campo ou a minha não perda de performance aqui nós podemos observar nesse trabalho houve uma análise de cada um dos tipos de grãos que nós podemos ter nessa classificação é um dos ganhos bons nós vemos a densidade né acima de 730 que seria o mínimo aceitável nós temos
uma densidade 777 com uma mineira energia metabolizável e no caso de 3 311 e um consenso de acessibilidade de proteína bruta da ordem 66% gaúcho são aqueles grupos pequenos que nós vimos a densidade já caiu assustadoramente vai pra 697 e já temos um decréscimo da energia significativa veja os grãos ardidos também nós temos um decréscimo tanto na densidade enquanto o nível de energia e no cantinho de instabilidade proteína e o karum chadhok aquilo que nós falamos o caruncho já comeu um trunfo já engordou mas nós perdemos significativamente a densidade na energia e no consciente atividade
percebam que é praticamente eu tenho 200 mil calorias a menos se eu tivesse sobra oscar hugo chávez obviamente isso não acontece na prática mas nós temos que levar em consideração em função da nossa classificação dos dons de m finalizando eu queria dizer a vocês que é o ingrediente que você percebe de maior valor dentro da nutrição mas é um ingrediente esquecido porque ele é commodity se o mercado está abastecido tá tudo certo se o mercado está desabastecido o preço exacerbado o que vier eu recebi na minha fábrica não pode ser assim nós temos que estabelecer
metas de compra e temos que está realmente vislumbrando que esse é um ingrediente de alto potencial se eu conseguir reduzir 5% no custo de compra de milho é muito mais vantajoso do que reduzir 10 ou 15% na no custo por exemplo do mix assim os senhores eu finalizo essa apresentação esperando encontrá los o próximo capítulo onde vamos abordar a qualidade do farelo de soja muito obrigado espero que você tenha gostado deste vídeo e se muitos outros assuntos você encontra no auge blog blog da agroceres multimix agroceres multimix muito mais que nutrição
