Aula Extra - A Fórmula da Precificação

E aí e fala galera mais um dia aqui do nosso Clube 20 hoje eu vou ensinar para você um negócio muito legal chama-se precificação a a gente está com a telinha aberta que eu precificação é um assunto muito importante relevante e eu tenho as minhas próprias opiniões sobre esse assunto muitas vezes essas opiniões divergem de alguns teóricos da precificação que a gente encontra por aí eu tô sempre debatendo né com ele sobre esse assunto porque eu trago aqui para vocês nesse intensivão vou chamar Sim nesse clube dos dentes nesse evento maravilhoso que está tempo durante

a semana toda as minhas experiências práticas é aquilo que eu já vi eu já fiz eu não falo sobre teoria Eu não falo porque eu encontrei nos livros muitas vezes eu encontro e os livros efetivamente mais eu só compartilho com você aquilo que efetivamente Eu já implantei eu já usei esse que dar certo então acredita em mim quando eu vou te falar sobre o meu método de precificação os métodos que existem por aí E o meu método o meu preferido a e depois você escuta os fosse também é portanto escutar suas pessoas é importante ter

essa noção de que acontece por aí eu também me deparei com essa situação lá no começo da minha carreira o que que acontece por aí aí eu vejo o que que faz mais sentido para mim para mim operação e aplico isso isso é fruto desse raciocínio essa experiência que eu tive a só para trazer vocês junto comigo para dar esse esse desenvelopamento nesse Framework de ontem que a gente está vindo né juntamente de lugar nenhum hoje sabe um monte de experiência de escolas de livros de mentores é que eu tive ao longo da minha vida

é isso que eu compro em você o tempo todo tá não só aqui no meu canal no YouTube tempo todo no clube dos 20 intensivão já fez no curso sangue de um orgulho desse curso compartilhe um monte de coisas também aprende na prática Espero que esteja gostando vamos conseguir sem enrolação para aplicação que estou com ela aberta aqui na minha telinha ao lado tá Vou colocar aqui que fica mais bacana dessa maneira a falar de precificação e não precificação é o que que nós vamos tratar nessa aula como estabelecer o preço de venda de o

item do seu cardápio isso é basicamente a precificação não eu tenho três métodos como é que eu tenho três métodos existem três métodos por aí e tem uma fórmula que eu não gosto do que eu acho que funciona eu vou discutir também essa cola que vale é um lado de baixo para cima que a gente chama de mar ap de cima plástico se chama The Top Down e uma alternativa híbrida que é que eu considero melhor essas duas marca the top-down é o que eu uso praticamente no mercado mas vocês vão ver que não leva

o funcionar vou mostrar como funciona é praticado por muitas pessoas do mercado a gente mostrar que ela fica mesmo um pouco capenga que a híbrida é muito melhor eu tô te perguntando essa pedra tá então lá Quais são os pré-requisitos e você né quase aluga ou vende ou talvez Olá tudo bem É você precisa se alguma de vocês a tênis para requisitos e você sabe do que eu tô falando se você ainda não é aluno do ele fica comigo que eu vou te explicar eles pré-requisitos que você precisar de para entender essa aula é o

conhecimento de CNV e ficha técnica tá conhecimento do conceito de margem unitária de cada um dos itens que a gente vem a margem é o preço de venda menos o percurso tirar uma margem unitária aquele item que a gente está aprendendo e uma meta de CMV Global do negócio que é Tara que é extraída do seu orçamento orçamento não preciso dizer se eu dizer às vezes todo mundo tem que fazer um orçamento do seu negócio que que é um orçamento é uma Dr e mostrar tipo de resultado né um extrato de resultados do seu negócio

desejável fazer orçamento do ano na minha empresa todo final de e eu posso Na expectativa do que vai acontecer no ano seguinte isso chama-se orçamento igualzinho o demonstrativo de resultados só que é com uma expectativa do que vai acontecer no período para frente e transmissor uma se orçamento você já saiba disso mas não custa explicar serviços que estão entrando agora ainda não estão familiarizados com essa língua então esses são os três requisitos que você precisa e a entender isso que a gente vai falar agora vamos lá primeira coisa então cê me ver unitards colocar um

pouco maior aqui ó para você dá uma olhada ó colocou um pouco mais assim um pouco melhor você me viu unitário vem da ficha técnica ficha técnica também maioria das pessoas que tá aqui já sabe o que é é uma receita transformado em custo né com os os ingredientes as quantidades de ingredientes Quanto custa para ingrediente corrente a porção em final das contas sai aqui nesse estado de 16,70 três acho que não dá para ver direito mas existe número também importa tanto que a gente se criar uma aula sobre ficha técnica à eu só quero

te mostrar que os em nível comunitário isso aqui ó CNV unitário ele vem dessa ficha técnica tá tão Quanto custa para produzir um gato os 16 e 73 na para produzir este prato que é majoritária é o preço de venda como a gente acabou de explicar menos esses tênis vem aumentar eu te dar a margem unitária esse conceito da margem unitária na Quanto que você ganha por cada um dos Pratos é muito importante porque você pediu o seguinte pessoal é é muito mais a margem é muito mais importante do que você me ver percentual muitas

vezes as pessoas ficam intrigadas não sei militar há mais essa minha receita desse Hambúrguer É tem que por cento e oitenta por cento a margem aqui nós ficamos que é é e vai 25 por nós vamos facilitar na segunda na cabeça então Digamos que se hambúrguer esse prato qualquer vai me custar por isso é um pouco mais barato do que isso mais um prato qualquer tipo está quarenta ele me custa aqui na ficha técnica é que eu vendo por 40 Ele custa ficha técnica Versa então eu tenho 25 porcento né Óbvio de ter me ver

você me ver é dez porcento das pessoas que ligadas muito nesse percentual Então assim Então meu cm ver é 25 porcento tem que ser 25% né De qualquer maneira eu tô trazendo esse conceito da margem unitária por quê Porque às vezes é mais importante é quanto que é a margem no caso de Se gostou gostou da e se você vender por 40 a margem unitária é quarta 30 né 40 - 10 vai dar tempo essa margem unitária se você tem um produto que te custou no seu cardápio vai ficar com correndo com aquele prato lá

no ponto de vista do cliente ao cliente pode escolher entre em cima da uma margem de 30 um outro prato que te custou sei lá 50 e você vende por 100 dá margem a Vitória Viu quanta 50 100 anos 50 igual a 50 Digamos que essa margem detalha Deus 50 que você prefere vender como prato esse que deu uma majoritária de 50 Ou aquele que te deu uma margem unitária de 30 é que as formas também nos 10 sob o que você prefere vender de uma margem unitária de 50 Mas quando você vai ver o

CMV unitário deste prato é que te deu uma margem de 50 ele é quando ele a cinquenta por cento e custou 50 por cento e cinquenta por cento a nossa MV louco eu vou ficar vou quebrar com esse tema de cinquenta por cento eu tô trazendo este assunto aqui porque é mais importante é mais genitália nesse caso do possível prefiro vender um prato que me deu uma margem unitária de 50 reais mesmo com cê me ver de cinquenta por cento do que o O que é uma mágica unitária de 30reais apesar de Deus CMV dr50

nesse caso dá para acompanhar na China acompanha volta um pouquinho ali o vídeo que você vai conseguir mais comprar umas é importante se você tem a cabeça estamos os pré-requisitos que a gente tem conseguir daqui para frente no nossos conceitos de precificação a bola para frente e não deixou o pa vamos lá é outra outro requisito importante a meta global de CMV ela vem da onde ela vem do orçamento ou não expliquei para você agora do seu orçamento Você tem uma meta global de você me ver você bota lá no seu orçamento do ano que

vem eu quero atingir no meu restaurante 1 cm ver de trinta por cento com cerveja de trigo por cento e trinta e cinco porcento é um desejo é importante você ter essa meta de ser me ver na cabeça porque você tem um alvo o seu restaurante em cima orçamento é nada mais nada menos do que uma meta que a gente tem tem que ter metas por instinto e coloca lá o percentual de ser viver no nosso orçamento né vamos lá Bom dia controlar todos os meses então todos os meses tem a real né o quanto

foi real e quando foi o orçar do CM vemos sem por cento das vezes quase 90 pessoas Às vezes a gente se desvia do quanto a gente orçado por conta gente realizou e isso é normal a sua não é normal essa distância for muito grande mais alguma distância sempre vai ter entre o real e o usar acho que conheço na cabeça também e sempre vai ter uma diferença entre os MV teórico e o CMV real Então vamos dar uma olhada que é você me ver real ele ver real esse curso não é que a gente

fica ainda tem um áudio mais uma hora só descer me ver e que você me ver real você pega o seu estoque se adiciona as coisas eu estou aqui inicial no início não é seleciona as compras e depois você subtrai o seu estoque final Então você vai ter o quê e o teu céu e se você me vir aqui que você compra você tinha que você comprou menos aquilo que você ficou esse é o seu cm ver real aí você tem o seu cê me ver teórico não é se você me ver teórico ele é

o que você pega aqui significa a gente acabou de mostrar aqui da ficha técnica né de cada um dos braços e multiplica pelas vendas de cada um dos Passos você tem lá você me ver teórico né daquele prato de 40 reais que a gente mencionou que é 10 você vender os duzentos Passos aquele da rede vezes do centro estava dois mil é esse é você me vendeu a casa se processou uma com todos os outros Patos você vai ter em tese o seu cm ver né da sua casa né Isso também invariavelmente ele ele tem

uma distorção sempre o seu senhor me ver eólico é isso que você me deu unitário vezes o número de quem vende e ele vai ser sempre menor do que o seu sei viver sempre seus MBR sempre vai ser maior do que o trabalho que exige uma coisa que a gente tem que conviver que ninguém gosta disso mas que a gente tem que conviver com isso nas nossas vidas que é o quê para ti voltar aqui para você ver a minha carinha que se você não tem que lembrar de voltar com a carinha aqui assim fica

melhor tá é que alguns existe então desperdício era um componente que vive nas nossas vidas na o quê que isso implica que o CMV é a questão da m**** discernir e roubar o que isso implica na questão da precificação né É as pessoas às vezes elas acham quando ela tem lá os seus estiver Global auto bom então pagar no real Messenger reaposta policial mais como ele só final ela fica preocupada porque ela fala assim Nossa eu intestino eu deveria ter o meu CNV por pelo teórico aqui de por cento das minhas vendas mas eu tenho

real ou viver de quarenta por cento da minha mente estava se desespera fala seguinte Putz eu tenho aconteceu várias vezes várias ajudas que que dá para alunos meus que vieram passar dúvida Então faço porque eu não sei fazer porque eu tô conseguindo ver de quarenta por cento Preciso aumentar o meu os preços é isso que a gente chega o porquê né com implicação desse assunto de CMV é real no nessa questão de precificação e como para as pessoas tá pensa se você tem que aumentar é efetivamente o príncipe se você não está com um problema

de controle que muitas vezes é um programa de controle e não de preto quando você tem essa diferença entre os MV teórico e me ver real é você fez as contas corretas você fez na conta materna na sua ficha técnica você deu o preço corretamente é no seu estabelecimento nessa área nessa Arena tá tudo bem Mas de repente você tá deixando escapar as coisas de controle no esporte da produção nas culpa cima Bem cidade de maneiras de provocar o desperdício no nosso estabelecimento e que fazem com que o seu ver vá lá para cima então

muito cuidado pode ser faz essa conta aqui do real do teórico EA transferir o preço para saber se o cliente não tem culpa né a sua ineficiência o seu nível de desperdício bastante atenção nisso tá aqui não quero focar muito nisso agora porque o nosso negócio é preço como dar preço Então vamos lá como dar preço de um markup de próxima outra maneira de cerveja um pouquinho melhor aqui pronto aí fico menorzinho e a tela fica Maior Zona i E aí E aí a tomar uma vim aqui são método marca que é o de baixo

para cima Então se coloca um macaco que as pessoas chamam de uma carta no seu preço de custo para chegar no seu preço de venda que quem markup tá exemplo vão dar um exemplo aqui eu não sei me ver ideal né no seu no seu orçamento você estabeleceu 25% que significa o markup e quatro na 425 que vai dar cem porcento isso que é um marcado Você parece simplesmente um número você Multiplica pelo seu cê me ver para chegar no seu preço de venda eu acho coisas aqui oitenta por cento dos estabelecimentos fazem esse tipo

ocidente ficha técnica igreja que não trabalha a técnica ainda até hoje por mais incrível que possa parecer mais existe mas os que aconteça técnica e noventa porcento de fazer esse esquema do mercado não explica torquatto para dar o meu preço de venda e aí a gente vai para o rappi da pessoa é muito muito muito para cada um curso do gato a 10 o preço do prato é um curso de um prato na ficha técnica vezes o macaco importando o preço do prato é 10 vezes quatro que dá 40 esse método do mar capital é

o método número um outro problema deste método e se inscrever aqui é realista com os seus cursos que está contemplando duas coisas importantes no seu estabelecimento ficha técnica né E quando você tem lá no seu orçamento de cm ver que é 25 por cento Então se joga no mar GAP de 4 está contemplando essas duas coisas por legal só que você tá me ignorando uma coisa importantíssima quando você faz essa conta o seu prato custou 10 se multiplicou por quatro foi para o quarto presidenta 40 aí o concorrente todo na capa do vendendo aquele negócio

por 30 e aí as pessoas o seu problema mas você tá perdido eu vou adequar o preço aos preços do mercado ou cê tá perdido não é assim que a banda toca você sabe disso então esse grande programa do sistema do macaco em contempla o que O mercado está praticando porque eu não gosto desses tempos eu vou te ensinar o sistema porque o melhor do que esse sistema dois é o top Down em cima para baixo o sistema top-down é o contrário do markup de marca top-down top-down é o isso é muito praticado pelas pessoas

que não tem a menor noção de ficha técnica não é o que eles acham que não é importante usar a ficha técnica para você precisa ficar mais Sininho considerar todos os preços do seu concorrente e se inserir ali no meio né daquela concorrência para se competitivo eu Olá neste mas se eu tivesse que escolher entre o método 12 eu ia pelo método top-down que esse método que eu tô mostrando aqui ainda temos o método híbrido que a gente vai comentar logo esse vídeo é melhor ainda tá mas eu prefiro esse do que o outro você

tem laço com corrente um dois três quatro foram os preços que aí é 3237 entender a média da quanto a meta negócio aqui a média a é integrar beleza aí que que acontece aqui no meio já deu 34 você decidiu sobre esse 34 o custo do participar na chegou a ficha técnica deu 10 Então aí nesse momento decidiu que a 34 ficou marcado e disse dia que tá ali no meio da muvuca né 34 e tirou a ficha técnica do que 10 10 / 34 da Quanto dá Vinte e Nove porcento desculpa aí eu fiz

aqui mas eu queria 34 anos pronto daqui de casa seus filhos continua comigo aqui pelo precisar ter que ficar Abrir consertar Quito tão para a ideia pega essa visão 36363 que vocês sempre na média aqui deu 29,41 por cento 29,41 por cento de GNV é maior do que aqueles 25 por cinco se estabeleceu lá no seu orçamento Então qual o problema com esse tipo de método de top de água que a gente chama Apesar de eu falar que é melhor que o botão né Quer algo ruim o mestre esse top Down e com dentro mercado

Se não se importa legal de no meio da boca ali ótimo só que você é realista com uma carta você não é realista e os seus cursos que eu sou CNN Global estimado no orçamento que você gostaria de ter na sua operação era 25 e você quando os pais essa classificação baseada na casa você fala puts lindo agora eu vou vou ter que conviver com esse 29,4 por cento e no teórico né Você sabe que não tem ao pode até mais do que isso que já falou sobre esse assunto desperdício mas eu vou ter que

conviver com isso o Scott vivo não é então vamos passar para o terceiro método método número 3 qual que é o método número 3 o método híbrido ele é realiza concursos e validado com o mercado ele contempla o o que é bom do metro um que é bom do método do vamos lá a gente determine o preço eu não tenho me ver ideal está crescendo muito orçamento se a gente sempre se faz aqui numa capa de 4 Joga lá o preço é desce bota não preso no seu negócio de 40 beleza é o método que

a gente acabou de ver agora é seu primeiro né Bota uma aí você compara-se o seu preço de venda se foi esses 40 Você vai no mercado e compara se comparar com os outros estabelecimentos pescoço acontecimentos comparados não se compara Buteco é fedorento da esquina não um estabelecimentos que o seu cliente frequente O que são concorrentes da cabeça do seu cliente ao invés de no seu e trem os quais outros que preço esses caras praticam Então a partir do momento que você deu para o preço daquele pra 40 vai pegar um prato similar concorrente similar

no mercado similar o que você é duro e depois gritar a que nível de ingresso e aí você faz o quê e o preço que você apareceu aquele de preta ele é ele tá alinhado um se viver que você fez no Senhor sabe lindo beleza eu digo que você fez lá os 40 nesse deu os 40 preço de venda 40 se for no mercado a outra 41 39/40 Segue o jogo esses 40 fica alinhado pediu 25 porcento está no seu orçamento beleza sai do jogo Ok a validade agora que ele está desalinhado o seu like

se estabelecer um orçamento tem duas hipóteses ou você pode estar ganhado mais alta que o preço está mais alto o que você vai ter aqui mudar ficha técnica se vai ter que ver os portões já é um pano de ar assim vídeo para mim gente fizesse fazer mais muito mais e colocar o você vai ter que simplesmente substituir o produto inventa um modo muito para colocar para competir naquele mercado algum produto faça mais sentido tanto o preço de venda que está estabelecido no mercado quanto o seu custos Esse é um exercício contínuo que não termina

nunca nossa vida de operador né de restaurante é assim é o tempo todo tentativa e erro a gente cria um prato não quer dizer que aquele paciente que Obrigatoriamente batom o cardápio por quê porque pode ter um ser validado na questão de custos com relação ao mercado seu curso é muito alto para produzir o mercado tá um a gente preço Impacto que o seu curso acaba ficando Se você me ver se você vender aquele preço de mercado acaba ficando inviável para você mas com você me ver muito alto essa assim tudo onde é o substituir

cima Então quando você tá querendo pra tu vai dar quando está modificando pratos do seu cardápio e principalmente quando está precificando os pratos o seu cartaz de que levar em consideração que essa criatividade tem que ser abundante você tem que ter sempre na manga um monte de pratos você tá querendo um cardápio por exemplo cinco atos queria 10 15 você vai fazer esse teste você vai validar alguns do vai validar outros ou você vai conseguir voltar para galera Nezinha fala dar um jeito nesse para diminuir o curso outros param para conseguir dizer o curso que

já tá super ou não vai conseguir trocar uma ingrediente ele tem outro ingrediente a troca você tem que ser criativo quando você tá querendo você tem que ser criativo quando tá grande a Fátima né você tem que ser por eu fico né você tem que criar bastante para ter mais escolhas no seu estabelecimento Pode ser que você tem que mudar um produto outro por causa dessa circunstância de mercado e e este é o método híbrido tá se for mais baixo do que o mercado ótimo se puder os os 40 LA mas os 40 tá mais

vai se liga marcada tudo 45/51 seu deu 40 com 25 porcento de se inscrever mete pau ótimo deixa assim tá desalinhado com o semi vendo o seu orçamento mas está desalinhada para baixo Então tá ótimo nela se viver melhor ainda ótimo preço aquele preço que você vai conquistar em multimercados que seus concorrentes todos estão mais altos do que aqueles 40 que você estabeleceu ela pegou esse esse método você me vê e brilho tá isso é legal isso é bacana vamos lá com a fórmula que eu não gosto a fórmula que muitas divulga por aí e

isso é fruto e de uma de uma escola de curso teamento na que se chama se ABC Mc assim que eu aprendi isso que eu preciso meu enviei quer o você colocar nos seus curso de seu produto todos os cursos que você tem para produzir aquele produto é isso é legal uma teoria tá na teoria muito bonito isso já consegui eu vou mostrar para você qualquer forma antes de discutir esse assunto aqui em casa decoração a podem trança discussão eu já discuti com muitas pessoas sobre que você conseguiu convencer as pessoas com as quais escuta

que os meus Mary sou o meu método a forma híbrida o método número três é melhor do que essa forma que eu não gosto que essa complicada é chata e não é efetiva é meio a lenda A ver como é que fica essa cobra reprise você está no sangue voluntário Aí você pega os percentual de outros cursos que você me ver e tem um curso curso de cartão embalagens estamos aqui nesses outros custos variáveis Aí você pega os seus custos fixos Você tem todos aluguel folha de pagamento contador administrativo desse bancária é manutenção em todos

os outros cursos fixos você tem no seu estabelecimento de 20 esses custos fixos pelo Grande passo que está vendendo o seu restaurante número determinado não existe lado de uma média mental se você tem jogo custo fixo por mês passado né a gente vai fazer um exercício aqui que eu vou te mostrar já já E aí você acrescenta ainda nessa fórmula conta que você deseja em lucro do seu estabelecimento isso tudo já bolou dessa forma vai te dar o preço de venda um exemplo aqui de como é que funciona essa fórmula o que que diz essa

forma você me ver mas a gente não está seguindo sempre o mesmo bairro aqui é 10 o Hair os outros cursos variados que uma coisa que inventei é 25 por cento você me ver então eu pensei o seguinte posso saber se o seu niver sei lá bairro é trinta por cento 3132 por cento ficar pronta Fátima 32 por cento está estabelecido lá no seu orçamento os outros custos variáveis 25 porcento da 32 de trinta por cento de 32 Vai dar quanto vai dar oito por cento né 864 um deles Olha onde por cento não pode

por cento mais ou menos o necessário para você pagar os seus impostos usar só faz ficar tão mais ou menos tem umas a mais ou menos isso então eu diria esse exemplo aqui outro fosse variares 25 porcento de me ver seus custos fixos a 50 mil também tem tantas só um exemplo E você tá no vendendo dois mil pratos por nesse no seu negócio no seu restaurante Portanto o seu custo fixo por prato ser year não aguenta Amilcar conseguiu / 2013 25 25 É reais por prato navio seu percentual de lucro desejado seja quiser passar

o que é que tem no meu estabelecimento 10 por cento e logo mais organizado sabe quando eu vou usar né pessoa querendo terminar adiante mão quanto que ela tem quanto para que é p de lucro no seu estabelecimento agradeço 10 por cento então colocar meus preços de acordo com esse desejo isso é um erro Tá Mas vamos lá só tô explicando para você como é que como é que essas esses advogados desse método fazem esse cálculo então somando essa conta toda aqui deu 10 né ai mais 25 r$ 10 a gente produz outros cursos vai

realizar dois e meio mas os 25 que é os 50 / 2050 mg-255 a prato você soma esse 25 isso porque o desejo de se transforma nessa florzinha aqui que dá você pega esse resultado todo dividido por zero controlar o que significa os acrescenta 10% aí não dava conta de matemática básica Deus o preço de venda daria 41,66 por cento quer fazer a conta contrato pode fazer a sua maquineta com uma cliente pegam 41,66 tira daí mais tira 12 meio tira r$ 25 você vai ficar mas sobrar os quatro e, 166 que é mais por

cento dos 41 pode ter seguir o Seu Lugar olha fazer essa conta aí que você vai ver que a conta é essa Este é o método que que que muitas pessoas pregam por aí vai lá no instagram a gente falando sobre a água que absurdo eu faço isso no restaurante o que você tá falando é balela É não é isso eu aprendi isso porque o curso de contabilidade eu entendo isso porque é intese é correto né Eu também fiz mesmos cursos de Contabilidade e tudo mais é de um restaurante isso é muito complicado porque na

hora que você nesse preço de 4166 você tá olhando para o seu próprio umbigo tá falando se entregar o preço que eu quero aprender fazer o mesmo problema do método de uma capa nas que vai lá para o pecado e fala assim por legal fiz força aqui de cálculo apagar tudo aqui a conclusão que eu deveria vender por 41 dentro daquele prato e aí você faz engole tudo isso para fora todos os cálculos vai viver por 30 ou você vai fazer aquilo que a gente falou rosa para dentro de casa e rever tudo tem uma

infinidade de um fatores Além disso eu vou fatores que fazem com que esse seu lucro de 10 porcento né que você gostaria de exige Quem sabe né porque os papos é custos fixo o seu próprio desperdício você não está levando em consideração que eu tinha fazer a plástica a classificação por este método aqui os seus custos fixos são alterados a tomar alterar e tu conseguisse nunca mesmo de um mês para o outro tem mês que o seu curso varia bastante isso qualquer um que calcula o sufixo do seu quem essa contabilidade e fixo no seu

rosto sabe que eles sabiam nem um porco em Gaza agora fala assim não é uma média anual de custo fixo também coisa mais essa média não reflete aquele momento né que você tá isso é uma coisa que tem que tá ligada na concorrência Tem que subir descer você ficaria com os preços dos seus fornecedores né que estamos chegando então alterando os seus insumos e dá uma coisa muito dinâmica para você pegar o seu orçamento do ano e pegar o seu custo fixo do ano e de Victor número de pratos do ano irá é um custo

monetário para aquele prato não é efetivo na quem é de volta isso é porque não pratica Isso entendi isso na teoria como eu já entendi que muitos muita durante durante a minha cidade na teoria mas eu nunca publiquei porque nunca nem consegui aplicar não dá para ficar muita informação muita coisa muito tizumba para você aplicar no seu presente para você utilizar esse método efetivo porque ele não contempla esquece de cabelo falar qual o preço que é praticado no mercado ele me atualizar é os cursos passar frequência e dia é necessária o mostrando não é todos

os meses não custam então eu vou mudar esse mês estava um preço no outro estado Péssimo né Se eu tivesse porque porque mudou essa conjuntura de custos fixos aqui não é assim sabe que não é assim que a banda bom então vamos ser realista do mês e prático mas nos nossos negócio eu gosto disso eu gosto de ser plástico eu gosto de dar soluções fáceis para as pessoas que elas possam publicar imediatamente no seu negócio uma coisa que vai ter que fazer 50 mil pontos para chegar à conclusão conseguiu para nada ela fazer aquelas 50

mil contas não sofra tanto Tá bom vamos lá vamos falar sobre qual é a melhor estratégia de precificação para a gente vai ter número 1 número 2 3 que eu acho que é o melhor médico errado eu acho que é o pior o mais trabalhoso menos prático aqui não é para você que tá me escutando aí mas eu vou te falar isso o a diferença entre método método aí como classificar agora estratégico precificação isso outra lisa tégia de a significação é outra coisa é uma estratégia que tem boas estratégias de precificação McDonald's tem uma boa

estratégia especificação ação Profissional ou empresa mundial o arco-íris tem uma boa estratégia de precificação ele faz o seguinte ele ele tem um deixa eu deixa eu te mostrar o que que eu considero uma boa estratégia de classificação aqui escrevi oferecer o melhor serviço EA melhor comida no melhor ambiente de chegou menor preço a gente consegue Isso é forçamos uma criança consegue porque né eles são uma empresa muito grande muito poderosa né então eles têm esse consegue pegar serviço consegue ter uma maior de ambientes investem isso uma comida é boa ou esse consegue dar o melhor

preço que cima na organização suprir estruturada eu não consigo porque eu sou pequeno tá passando aqui para discutir isso nós estamos aqui porque eu quero que você entenda que ser pelo no Belém PA O que é super físicos melhores Ramos tem é possível a gente simples marido em como você pode fazer isso se desenvolver você pode desenvolver o sistema as compras e controle de estoque crítica que você seja dessa maneira e vou te falar também que não é só essas empresas é fast-foods nesta imaginar que nós temos um traz uma dose eu fiz uma entrevista

com o doutor viu que é o fundador não é uns dois fundadores do Gourmet é um restaurante que nasceram brincadeiras que estão indo para São Paulo também é que é muito interessante serviço público ainda dá uma olhada é Duda Eduarda religioso aqui para o canal também é sem dúvida vale muito a pena esse assunto de classificação e qual posi cionamento que a pessoa é ter através da classificação que interessante isso pra mim é uma coisa que me e vou simples Até já é manter Oi gente olha para a missa até manter o mesmo preço Se

eu conseguir não aguentar o preço como tu tá fazendo eu vou estar feliz consegue fazer isso implanta controle internet controles tem um ambiente institucional o os ambientes do governo foram criados pelo do ar no Jacobsen eu acho arquitetos reconhecidos famoso lá no Rio de Janeiro estamos vi que o negócio é sensacional serviço a comida é muito boa no post do dia que eu fui lá duas semanas atrás do do Rio de Janeiro e pedi uma caipiroska que sensacional nesse tipo de fruta dentro do Dezoito reais E aí eu tinha ido conversamos do lado que ela

metade desse tempo de serviço em termos de qualidade tema de estudo de decoração de apresentação das coisas era 27 aquele nós vai se encontrar uma esposa foi pode esse produto né bacana legal bem verbo copão genital retirar o recheio de limão mas o que custar 18 um lado que está 27 nesse ambiente maravilhoso dessa coisa legal que o serviço bem atencioso aí eu lembrei da conversa que eu tive com essa estratégia de precificação ele fala isso ele foi o seguinte político o que eu preciso é conseguir manter o meu preço oferecer o melhor serviço oferecer

a melhor comida a melhor cliente e oferecer tentar de qualquer maneira conseguir o melhor preço tem uma maneira de você conseguir isso você tem muita gente frequentando o seu estabelecimento então ele falou o seguinte encontre não tinha passado de um milhão e por mês nesse estabelecimento e tava antes de vir aqui meu trabalho antes do ponto de equilíbrio por não eu vou manter uma dessa estratégia que o produto disposto a perder um pouco de dinheiro não começo no meu restaurante aumentar o número de quem também estava muito quente aumentar o número de quem sabe o

ponto que passou do Mundo Incrível que a água que eu quero 1 milhão é reais e passar a ganhar dinheiro e depois distribuídos começa a ganhar bastante dinheiro e foi o que aconteceu Olha que era louca e interessante você segura o preço você oferece a melhor porque o melhor do melhor coisa que você pode oferecer segurando o preço e visualizando um aumento gigantesco na demanda que é o maior conseguir Extra máquinas essa tela com a Bíblia os cara conseguir fazer isso no restaurante sessenta e um serviço na mesa é uma Bacana agradável Olha que coisa

O quê que está perto e agora para fazer isso você só tem uma opção seguir saber como fazer isso é uma ciência tem que ter os controle muito fortes na sua mão você tem que ter que funciona muito irritado desde o momento da mercadoria ainda as compras de estoque do controle das câmeras as temperaturas da produção muito bem aceitaram participar existem uma parte um caminho mas essa trajetória a comida para chegar a camisa a sua equipe tem que estar muito bem internado hoje tem que ser muito alta Gourmet eu eles Faz quatro horas da tarde

Priscila um dia que parece que tô sócio do guru mesmo não é e paralímpicos conceito que já tinha ficar bastante estimular já tinha gostar bastante na primeira vez eu conheci nem sabia que o meu amigo o meu gurizinho que é meu meu brother era um bolo desse negócio não viu o cara fazendo muito tempo é quando o sono foi cara o tempo todo entrevista com Oscar saber qual que é a marca por trás e a mágica por trás tem a ver com essa é discutido agora que é a precificação do seu produto Olha que coisa

assim tem olha como tudo fecha então para fazer isso acho que tem que ser um aluno doente e não tem mais eu não tenho não tem outro jeito você tem que entender tem que ter esses processos todos os sistemas funcionam antes que os controles os na sua operação e só tem uma maneira que você fazer isso é sério aluno do emg eu espero ter te ajudar com essa aula de precificação a gente segue no clube né dos 20 então amanhã a gente tem mais uma aula da Macrilan vai ser a terceira aula oficial do grupo

dos 20 essa telefones uma aula extra de nós assim porque esse assunto e classificação executar como botar o vídeo Às vezes tem que parar para pensar que te dar um pause e tal então eu queria fazer uma coisa mais olhar e é somente botar o vídeo dá uma olhada e pensar bastante nesse assunto porque eu queria fazer depois a parte mala Extra dessa semana clube dos 20 que a gente está fazendo aqui no nosso o canal do YouTube tá bom Um prazer eu quero que você continue na nossa semana que venha nessa aula tá na

próxima amanhã lá da sexta-feira que vai ser a última EA mais importante aula na semana clube dos 20 Vinte por cento das pessoas que conseguem fazer o que o seu negócio Super diva para além dos cinco anos do clube pedindo de empresários e geralmente desempenar tomar fazendo o editor participando do meu curso que é muito bom tem muito orgulho de ter criado assar essa essa maravilha eu gosto muito doente eu pago né Eu quero que seja meu aluno porque eu confio no meu taco produto segundo e tão fazendo com fio então depois te ajudar a

legal é uma comunidade bacana de alunos de pessoas Eu quero que você venha a parte dessa comunidade se é que você já não faz tá bom é isso aí um grande abraço te ver de novo amanhã oito da noite tá não deixa de comparecer não tá bom grande abraço para você E aí