Digestão e absorção de proteínas

oi oi pessoal tá todo mundo bem Eu espero que sim sejam bem-vindos a 9 química fisiológica no canal Com pequenas gotas de conhecimento meu nome é Adriana Pedrinho E hoje nós vamos falar a respeito da digestão e absorção de proteínas 1 a aproximadamente metade da matéria orgânica de um mamífero é constituída de proteínas e as proteínas podem desempenhar diferentes funções elas podem desempenhar no sol enzimática como exemplo eu coloquei aqui a própria piscina que é uma protease que vai hidrolisar proteínas função de transporte como acontece no caso da mioglobina que é uma proteína que transporta

oxigênio em tecidos ou a própria hemoglobina que transporta oxigênio no sangue ou ainda proteínas de transporte através da membrana como é o caso da sódio potássio até piada que eu vou deixar um link para vocês aqui em cima aqui na parte de cima Aonde vocês podem ver um vídeo falando só sobre a sódio potássio até pease em proteínas desempenham ainda a função de regulação como no caso dos hormônios função de sustentação função de proteção eu coloquei aqui as imunoglobulinas na são os anticorpos função de reserva energética ou ainda a função locomotora como actina e miosina

que deslizam uma sobre a outra no na contração muscular e as proteínas são sintetizadas no citoplasma num processo chamado tradução onde o RNA mensageiro é lido com o auxílio de um ribossoma ir o RNA transportador vai pareando o seu anticódon concordam no RNA mensageiro e os aminoácidos na outra extremidade do RNA transportador vão formando as ligações peptídicos e assim vai surgindo uma nova proteína com várias aminoácidos ligados Olá Esse vídeo foi modificado do vídeo original que vocês podem encontrar clicando no link que aparece no canto superior direito e e como alimento as proteínas são tidas

como alimentos estruturais ou plásticos isso porque são alimentos que vão colaborar para a constituição estrutural do animal mas a gente não pode se esquecer e cerca da metade dos aminoácidos que são absorvidos são oxidados para liberar energia logo no fígado Mas nós vamos falar disso numa aula posterior e as proteínas são macromoléculas que para serem absorvidas precisam ser quebradas por enzimas que a chamamos a proteases e na boca não a atuação de nenhuma enzima que atua nas ligações peptídicas das proteínas então a digestão de proteínas vai iniciar no estômago sobre ação do suco gástrico o

suco gástrico é produzido mediante a eminência de uma refeição que induz o nervo vago a produzir a acetilcolina esta estimula a célula parietal a produzir o ácido clorídrico com a presença de alimento no estômago também estimula a síntese de suco gástrico porque o alimento distende a parede do estômago e através de mecanus mecanorreceptores vai estimular a secreção de gastrina que é um estimulante para síntese de ácido clorídrico como veremos adiante a G1 e o suco gástrico é elaborado por Chris tipos celulares diferentes as células mucosas que secretam muco proteínas cuja função é a proteção da

mucosa gástrica contra as condições ácidas e atividade trituradora do estômago as células principais que secretam pepsinogênio que é a forma inativa da piscina que a protease atuante no estômago E além disso a célula principal também secreta renina que promovem a coagulação do leite e a lipase gástrica que atua na digestão de lipídios Ah e ainda a célula parietal que é responsável pela produção de ácido clorídrico e do fator intrínseco É nesse desenho de uma célula parietal podemos observar ela em repouso ou em atividade secretora e podemos notar que parte desse extenso sistema micro canalicular é

convertido em estruturas túbulo vesiculares que quando em atividade secretora elas são as vesículas são fundidas com um sistema micro canalicular é isso amplia a capacidade de secreção da célula E aí e aqui temos um desenho mostrando a síntese de ácido clorídrico pela célula parietal tão inicialmente o CO2 ele é hidratado e pela enzima anidrase carbônica presente dentro da célula parietal formando então o ácido carbônico esse ácido carbônico ele se diz o Cia em h + e bicarbonato os íons H + são então conduzidas para luz estomacal através da bomba trocadora H mágica mais até pease

presente na membrana luminal e isso ocorre em troca da entrada dia um potássio esses potássio aqui ele circula de volta por meio de canais de potássio um para cada em 1h mais secretado nós temos que o inho bicarbonato é trocado com cloreto na membrana basal e esse cloreto agora entra celular the fund para luz estomacal através de canais de cloretos na membrana luminal então forma-se o ácido clorídrico e o bicarbonato que vai para o sangue é responsável por causar a alcalose metabólica resultante do processo também conhecida como Maré alcalina o massacre ções gástricas aumentam de

modo considerável durante uma refeição nós já falamos que a fase cefálica incluir respostas da Visão Paladar olfato e até mesmo a imaginação do alimento já pode né desencadear uma elevação da secreção ácida mediada pela estimulação vagal e também secreção aumentada de gastrina a distensão Mecânica do estômago EA ingestão de aminoácidos e peptídeos estimulam a fase gástrica a distensão ativa a os receptores de estiramento da parede do estômago que são ligados a nervos intramurais curtos e fibras vagais e os nutrientes iluminais como aminoácidos também constituem poderosos estimulantes para a liberação da gastrina e agora estrear lá

então ela é transportada pelo sangue circulante até a mucosa oxintica e estimula a liberação de histamina pelas células é CL bom então a chamou ação da secreção ácida ocorre por três vias a via parar para acne é essa stamina ela se liga em receptores histamínicos do tipo H2 o que irão estimular uma adenilciclase fazendo com que aumente a produção do o segundo mensageiro do iene psíquico para quem quiser saber mais a respeito de sinalização celular existe uma playlist no canal falando só sobre essa parte de introdução à sinalização celular eu vou deixar o link aqui

em cima para vocês com essa s E aí me psíquico intracelular Então vai ativar uma proteína quinase a que fosforila proteínas que são responsáveis pelo tráfego daquelas túbulo vesículas citoplasmáticas que contém a bomba a trocadora da mágica mais e levam ela até a membrana apical da célula aumentando então a secreção do ácido clorídrico já havia endócrina de estimulação se dá pela própria gastrina que é secretada na corrente sanguínea pelas células G do antro gástrico e se ligam nesse receptor seca B e nós temos Ainda há o estímulo neuroendócrino promovido pela acetilcolina que é liberada dos

nervos pós-ganglionares cujos os corpos celulares se localizam na submucosa e vão se ligar então acetilcolina vai se ligar no receptor muscarínico do tipo M3 e também é brincadeira uma resposta celular através de acoplamento com proteína G mas dessa vez estimulando a fósforo lipase ser assim como esta a gastrina produzindo Então como o segundo mensageiro um dos segundos mensageiros o aumento do cálcio intracelular e Esse aumento de cálcio intracelular promove um estímulo da bomba da mágica mais mas a sequência a molecular ainda não está muito bem alucinada E aí e essa secreção ácida é limitada pela

secreção de somatostatina pela e células de que diminuem a secreção ácida por meio de três mecanismos inibição da secreção de gastrina pelas células G do mecanismo parácrino inibição Da liberação de histamina pelas células e CL e ainda uma medição direta é e da secreção ácida pelas células parietais e farmacologicamente a droga mais usada para alimentar a secreção ácida é o Omeprazol que inibe diretamente a bomba de prótons e assim diminuir a secreção ácida mas ainda temos a Ranitidina que é um antagonista do receptor histaminico H2 também bastante eficiente e ainda temos outros bloqueadores como a

atropina e a prova Lumina e o ácido clorídrico desempenha diferentes funções dentre elas a desnaturação de proteínas que é um evento é essencial para o processo de digestão das proteínas é a desnaturação é a perda da forma tridimensional da proteína o que pode ocorrer por diferentes fatores incluindo a temperatura pressão funcione cá e até o PH do Meio como acontece no estômago onde os valores de PH podem chegar até um e meio Alcides a novelar as ligações peptídicas do interior da sequência passam a ficar expostas e assim elas podem ser atacadas pelas proteases antes elas

estavam escondidas bom e o que ocorre E aqui as primeiras enzimas a hidrolisar em as proteínas são exatamente endopeptidases e as endopeptidases elas atuam em ligações peptídicas do meio da cadeia enquanto as setes oxidases atuam ou na ponta a minha no terminal são chamadas de aminopeptidases ou ainda na ponta carboxiterminal que são as carboxipeptidases o tanto a piscina que atua no estômago como a tripsina e quimiotripsina que atua no intestino são enzimas endopeptidases então Eles teriam muita dificuldade em hidrolisar as ligações peptidicas internas caso a proteína não fosse desnaturada' pelo PH ácido do estômago assim

essa desnaturação é crucial para o processo de digestão só para deixar claro a desnaturação não não promove a Hidrólise quem faz a Hidrólise são mais enzimas Além disso o ácido clorídrico ele também atua como antisséptico gástrico e eliminando a maior parte das bactérias é claro que um outra consegue burlar a ação do ácido clorídrico e acaba resultando numa infecção intestinal e isso vai depender da parede celular da bactéria o ácido clorídrico é ainda responsável pela ativação do pepsinogênio em pepsina o gênio é uma proteína produzida e secretada pelas células principais da mucosa gástrica e o

ácido clorídrico promove a Hidrólise de pequeno segmento e esse aqui olha azul Esse é um pequeno segmento de 44 aminoácidos da extremidade amino-terminal do pepsinogênio e assim ele libera a pepsina que é a enzima na sua forma ativa como eu falei é uma endopeptidase bom então o pepsinogênio é secretado pela célula principal e ele vai ser ativado inicialmente pela ação do ácido clorídrico produzido pela célula parietal transformado assim em pepsina ele perde aquele pequeno pedacinho né sofre Hidrólise parcial limitada e então o a perda desse pequeno pedaço ele é ativado em pepsina é a própria

piscina daí para diante pode atuar na parte na gênio degradando aquele pequeno pedacinho e assim ativar pepsinogênio e a pepsina no estômago vai atuar em proteínas promovendo a Hidrólise dessas proteínas a aptid os menores e o ácido clorídrico ainda cola Bora no controle da motilidade e dos faseamento gástrico assim como também na estimulação da secreção de suco pancreático a partir da sensibilização dos receptores presentes no duodeno então no estômago haverá ação da pepsina que clica essas ligações peptídicas do meio da cadeia polipeptídica que sejam formadas por aminoácidos aromáticos principalmente fenil alanina triptofano e tirosina e

vão liberar reptile de tamanho menor e em seguida o alimento chega o intestino delgado e lá outras enzimas proteolíticas eram agia principalmente a a tripsina quimiotripsina elastase Ea carboxipeptidases essas enzimas são produzidas e secretados pelo pâncreas e também serão produzidas e secretados como se mo gênios ou seja inativas com a ativação do tripsinogênio se dá por uma proteína presente na membrana do enterócito aqui na mucosa intestinal que é a enteroquinase ela clima um pequeno pedacinho do tripsinogênio liberando a tripsina que é a enzima na forma ativa e a tripsina por sua vez também que iva

outros zimogênios como o quimotripsinogênio e a procarboxipeptidase o Rivaldo esses piscina genes são liberados as enzimas ativas que uma piscina e acho que as carboxipeptidases A e B que atua ou então no intestino delgado e além dessas enzimas tem a mainha temos ainda as enzimas presentes na borda em escova e a interpretar as como eu falei a menor parte da diz.de tripeptidase que são sintetizadas na forma ativa e sem falar mas e quantidades intracelulares nelas entéricas que também são sintetizadas na formativa para vocês devem estar se perguntando para questão em cima diferentes mas isso acontece

devido a especificidade de cada uma delas enquanto a pepsina ela clivia ligações peptídicas cujo o grupo carbonila é fornecido pela fenil alanina triptofano e tirosina a quimotripsina por exemplo e hidrolisada ligações peptídicas e envolvendo resíduos de fenil alanina tirosina e triptofano e até metionina em menor proporção aí ela Stage ela liva a proteína elastina e acho que a Box capacidades e vão hoje ligações da ponta carboxiterminal Ah e assim nós temos as diferenças de uma enzima para outra por isso tantas proteínas diferentes para dividir proteína e após a digestão luminal inicia-se a digestão membranosa que

é promovida pelas enzimas da a borda em escova é então que nós temos é que olha o peptídeos com três ou mais resíduos podem ser privados pela Amino óleo Vupt idade e como o nome já diz é uma mina peptidase presentes lá na a borda em escova a mesma hora vou ter que ter base vai romper os aminoácidos da ponta me no terminal e podendo privar uma ligação peptídica que libera um aminoácido e o óleo remanescente e o ainda o próximo liberando próxima ligação liberando dipeptídeo e o óleo o remanescente oi oi ainda e a

ligação seguinte liberando um tripeptídeo e o óleo remanescente é só nós temos como produto da digestão de uma a minha nora reportagem os aminoácidos livres os dias e tripeptídios e ainda o óleo remanescente a outra enzima da borda em escova bastante atuante É adipept Gil aminopeptidase ela também é uma menina propriedade e ela Vai privar liberando um de peptídeo e o óleo remanescente sempre aqui na penúltima posição aparecer uma prolina ou uma lâmina tela cliva a ligação peptídica liberando o díptico e o óleo remanescente e portanto Esses são os produtos da digestão efetuada pela dipeptidil

aminopeptidase um divertido e óleo remanescente e os dias e tripeptídios por sua vez podem ser hidrolisadas por outras aminopeptidases da borda em escova liberando aminoácidos livres que são absorvidos através de proteínas transportadoras de aminoácidos essas proteínas transportadoras presentes na membrana da borda em escova muitas vezes dependem do gradiente de sódio para o Transporte desses aminoácidos esse gradiente de sódio é gerado pela sódio potássio até pease presente na membrana basolateral da enterócito no caso a membrana voltada aqui para os vasos sanguíneos e essa sódio potássio até pease como a gente já falou anteriormente ela transporta o

vizinho sódio e potássio contra o gradiente de concentração de forma que a concentração de sódio do lado de fora da célula é bem maior do que a concentração de sódio do lado de dentro da célula Portanto o sódio ele vai entrar a favor do seu gradiente de concentração e com isso ele carreia aminoácidos contra o gradiente de concentração Esse é um tipo de transporte ativo secundário realizado por vários dessas proteínas que transportam o aminoácido da luz para dentro da célula para dentro do Inter Oz o a e os diy tripeptídios e eles também podem ser

digeridos por proteínas intracelulares então Primeiro eles então na célula através de proteínas transportadoras gift vídeos e uma vez dentro do Inter os tu vão sofrer a ação de fertilidade citoplasmáticas que vão liberar aminoácidos livres e essa absorção de dia e tripeptídios também depende da sódio potássio ATP ADP presente na membrana basolateral ela gera um gradiente de sódio que é usado por um trocador sódio h + e assim é criado um gradiente de H + E esse gradiente de água mais é utilizado por um cotransportador Para DI e tripeptídios e assim esses então dentro do enterócito

E aí sofrem ação das peptidases entéricas e liberam aminoácidos esses aminoácidos por sua vez assim como os aminoácidos que já haviam sido absorvidos eles passam através de ir pro tear de permeases específicas existem vários tipos de permeases de maneira que esses aminoácidos vão sendo absorvidos e a corrente sanguínea Ah e assim nós temos aqui a absorção desses aminoácidos Esse é um esquema geral da digestão e absorção de proteínas é do devem eu gosto muito desse esquema Porque aqui nós temos todos os processos que estão envolvidos na fase luminal né e também na fase membranosa elas

são aqui olha nas enzimas da borda em escova esse vídeo vai ficando por aqui e se você tá gostando do meu trabalho eu peço para você dar o like no vídeo e se inscrever no canal para fortalecer a nave química fisiológica e se você gostou desse vídeo você pode deixar o seu joinha inscrever-se ativar o Sininho para se tornar um tripulante da nave