Melakukan penanganan produk yang tidak memenuhi kriteria halal

Baik asalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh Waalaikumsalam Waalaikumsalam warahmatullahi wabarakatuh Waalaikumsalam Mbak Jennifer Putri Umu I Pak Waalaikumsalam Selamat pagi Bapak Ibu peserta diklat penyelia halal semoga semuanya dalam keadaan sehat ya bapak ibu semua ya semangat untuk mengikuti Diklat pada kegiatan hari ini ya Diklat hari ini I pertama-tama marilah kita panjatkan puji dan syukur ke hadirat Allah subhanahu wa taala karena atas limpahan rahmat dan karunia-nya kita dapat berkumpul di zoom meeting di klat penyelia halal pada sesi en hari ini yang saya hormati Bapak aliuzan LC msos chc cmbc Asalamualaikum Pak Fauzan Waalaikumsalam warahmatullah Gimana Mbak Jen sehat semuanya

Alhamdulillah dan yang saya banggakan eh Bapak Ibu peserta diklat penyelia halal Edukasi wakaf Indonesia untuk memulai acara pada hari ini marilah kita bersama-sama membaca basmalah [Musik] bismillahirismahirahmanirah baik pada hari ini ee kita akan melalui dua sesi ya bapak ibu semua ya yang pertama nanti akan dibawakan oleh EE Pak Ali Fauzan ee terkait dengan melakukan penanganan produk yang tidak memenuhi kriteria halal lalu pada sesi yang kedua nanti mulainya jam .00 sampai jam 3.00 terkait Dengan konsep halal dan haram e halal haram dan fatwa kehalalan produk dengan narasumbernya Pak eh Bapak Ir H Nanung danardono SPT MP

PHD IPM ASEAN Oke sebelum mulai sesi yang pertama kita foto bersama dulu bapak ibu semua silakan Bapak Ibu bisa menyalakan kameranya ya mengaktifkan kameranya pastikan dalam posisi siap dan pas ya ibu-ibu yang belum pakai jilbab bisa Dipakai dulu kita foto bersama dulu oke kita mulai 1 2 3 slide berikutnya 1 2 3 Oke slide selanjutnya mungkin bisa gaya bebas 1 2 3 oke slide terakhir 1 2 3 baik Terima kasih bapak ibu semua silakan bisa mematikan kameranya kembali ya demi ee kelancaran Zoom pada hari Ini baik eh mungkin eh Izinkan saya memperkenalkan narasumber pada pagi

hari ini ya bapak ibu semua ya mungkin ada yang belum tahu ee untuk narasumber kita pada pagi hari ini adalah Bapak Ali Fauzan LC msos chc cmbc beliau adalah analis kebijakan ahli muda di bpcph ya Bapak Ibu ya Ee mungkin langsung saja pak Fauzan untuk materi pada pagi hari ini terkait dengan penanganan produk tidak Memenuhi kriteria halal kepada Pak Fauzan waktu dan layar kami persilakan ya makasih mbaken ya Bismillahirrahmanirrahim asalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh Waalaikumsalam alhamdulillah wasalatu wasalam ala rasulillah Wula wa quwata illa Billah ba yang kami hormati Mbak Jen eh teman-teman semuanya peserta diklat penyelia halal

ya ini minggu terakhir Mbak Jen ya Apa masih ada Pertemuan lagi ini kelihatannya teman-teman khawatirnya bosan ini jadi masih ada dua kali sesi lagi pak Fauzan oke Hari ini terus nanti hari Senin sama terakhir nanti tanggal 28 hari Sabtu Sabtu depan ya iyaak iya makasih Eh Bapak Ibu eh peserta diklat memang ini eh macam pembekalan tapi praktik juga kita juga melihat apa yang terjadi di lapangan tapi secara prinsip eh kami melihatnya respon dari para narasumber Itu mengapresiasi Bapak Ibu sudah aktif berperan aktif untuk bertanya mengkritisi bahkan eh sharing pengalaman ini menjadi suatu hal yang sekiranya

perlu kita apresiasi ya ini menunjukkan bahwa Bapak Ibu mengerti dan memahami apa yang sekiranya akan dilakukan sebagai penyelia halal ya yang selanjutnya bapak ibu mohon pertama kali mungkin saya mohon izin Mbak Jen ya kita discllaimer Dulah kalau bapak ibu melihat background Saya memang Terus terang aja Saya bukan orang e di bidang pangan atau orang biologi kimia dan yang lainnya oleh karena itu kiranya nanti Mohon dimaafkan kalau seandainya ada hal-hal detail yang sekiranya Saya tidak pahami tapi pada prinsipnya kita pengin berbagi dan EE bercerita Bapak Ibu ya supaya ini menjadi suatu bahan ee kajian dan pembelajaran

kita bersama yang selanjutnya Kalau dibilang masalah halal Saya rasa secara akademik Saya memang fokusnya di bidang agama tapi secara tugas dan fungsi di kantor karena dari mulai 2000 ee l saya di angkat dan ditempatkan di bidang ee produk halal ya sebelum ada bpjph jadi secara embrio dan secara ee bergabung memang dari mulai isu di 2004 ya itu isu halal sudah mulai digaungkan dan mulai ada penempatan-penempatan pegawai negeri sipil pada saat itu untuk bisa menduduki Dan mengisi kekosongan di ee bidang produk halal Oleh karena itu ada hal-hal yang sekiranya pemerintah dan masyarakat terlibat dalam penyelenggaraan sertifikasi

halal Oleh karena itu dari 2006 kurang lebih sampai 2 eh7 samsing gitu kita masih ee berbicara mendiskusikan mengkonstruksi ee regulasi mempersiapkan ee ekosistem dan yang lainnya terkait halal Terlebih lagi ketika 2017 pbjbh berdiri Ee Kita termasuk bagian daripada teman-teman yang turut serta untuk mendukung dan mengkonstruksikan terkait dengan penyelenggaraan jaminan produk halal karena memang posisi itu ee saya terlibat maka ada beberapa regulasi yang sekiranya itu masih ada catatan ya atau tulisan yang saya turut serta untuk ee menyusun bersama dengan teman-teman ya Namanya kita satu kantor gitu kadang dilibatkan untuk sama-sama mendiskusikan mengkonstruksi kemudian ee untuk pelatihan-pelatihan

saya rasa terlalu banyak ya disebutkan pada prinsipnya saya sebenarnya sebagai pengawas jaminan produk halal juga sekaligus saya berkesempatan di 2021 itu ikut semacam short begitu 3 minggu di Istanbul Turki khususnya di lembaga smik smik ini adalah lembaga independen di Bawah Oki yang khusus mendiskusikan dan mengkaji terkait dengan standar halal ya Oleh karena itu di 2021 Oktober itu saya diberi kesempatan untuk bergabung dengan teman-teman BSN dan Badan POM untuk mendiskusikan terkait dengan standar smik karena ini memang menjadi suatu kunci kalau seandainya bpjph atau Indonesia sebagai produsen halal bisa naik ee tingkat ee menjadi leader di ee

dunia paling tidak standarnya harus standar yang Global tapi ini menjadi Bahan kajian dan bahan diskursus kami untuk bisa mengekskusi dan menerapkan e standarstaritu kemudian di Tahun 2022 kebetulan karena bbjph punya kepentingan untuk bisa mensertifikasi lembaga halal di luar negeri supaya mereka secara standar e ketentuan Kom dengan ketentuan yang berlaku di Indonesia maka kita mengadakan beberapa rekrutmen-rekrutmen khususnya di tim eh asesor Ya baik itu asesor Untuk asesmen di bidang lembaga pemeriksa halal ataupun lembaga sertifikasi halal di luar negeri dan alhamdulillah saya diberi apa namanya amanat oleh PPH Dik tersebut dan diberikan sertifikat sebagai asesor tapi asesor

untuk lembaga pemeriksa halal dalam dan luar negeri Oleh karena itu mohon maaf kalau sekiranya eh Saya pengin berbagi dalam kesempatan ini tidak mengajari tapi sifatnya Berbagi pengalaman dan sharing apa yang kita peroleh dan kita dapatkan dalam dunia eh birokrasi ataupun Din industri secara prinsip saya belum pernah bergabung secara langsung untuk untuk menjadi penyelia tapi ee di luar itu kami menggidance mendampingi para ee penyelia-penyelia yang sudah mendapatkan sertifikat atau yang belum mendapatkan sertifikat untuk bisa memberikan pembelajaran terkait dengan penyelia Kami saya tersendiri secara langsung bersentuhan ketika melakukan proses eh menjadi auditor halal ya tapi dari sisi

pemerintahan dalam hal ini adalah Kementerian Agama Dahulu ketika 6 sampai 2000 kurang lebih 2009 ee 2017 eh sebelum regulasi dibentuklah Masih proses kami pemerintah itu melakukan sertifikasi itu dari tiga unsur ya Pertama unsur pemerintah dalam hal ini diwakili oleh kementerian agama dari sisi aspek legal hukum dari sisi Keagamaan eh dalam hal ini ditunjuk waktu itu di Bimas Islam di Jen Bimas Islam Adapun subditnya adalah subdit halal kemudian ada juga dari unsur Badan POM ya karena itu terkait dengan higienitas maka Badan POM terlibat Kemudian dari aspek pemeriksaan halal itu ada LP MUI dan MUI termasuk untuk

penerbitan sertifikat halalnya tig elemen ini yanginergi untuk melakukan sertifikasi halal ya walaupun Nanti endingnya sertifikat halal itu dahulu dikeluarkan oleh lom berdasarkan atasatal kan MUI kemudian sertifikat Sudah terbit nanti diregistrasi untuk mendapatkan izin edar oleh Badan POM namun dinamika tentunya Ee tidak Semanis apa yang tertulis dan tertuang dalam regulasi ada hal-hal yang sifatnya itu ee tapi regulasi sudah berubah sekarang beralih menjadi ee apa namanya ke badan penyelenggara jaminan produk Halang Apa yang perlu Kami sampaikan ibu dan hal yang penting pertama pada dinamika saat itu kita tidak mengenal namanya penyeliah halal ya kami lebih mengenalnya adalah

ee Auditor internal ya Jadi kalau ee teman-teman baca di khas itu lebih cendung menggunakan kata eh Auditor internal Kalau kami dahulu sebagai auditor eksternal ya lppom e e Kementerian Agama dan EE Badan POM Jadi kalau seandainya ada informasi dahulu diurus oleh LP Secara langsung saya rasa tidak seperti itu faktanya tapi is Okelah ee kembali ke diskusi pada hari ini Bapak Ibu kita akan mendiskusikan terkait dengan penanganan produk yang tidak memenuhi kriteria ini penting ya karena ternyata ketika bapak ibu masuk ke dunia industri akan mendapatkan fenomena ataupun fakta yang ternyata ada hal-hal yang sifatnya tidak sesuai

dengan standar dan yang lainnya oke eh kemudian eh Diklat ini merujuk Pada kurikulum kkaban 23 tahun 2023 jadi kita komly dengan apa yang sudah dituangkan dalam perkapkan ya kemudian Kom juga dengan e unit kompetensi skkni Nomor 21 Tahun 2022 ya E di sana disebutkan melakukan penanganan produk yang tidak memenuhi kriteria ini kalau lihat di skkni-ya paling tidak ee narasinya seperti ini ya saya enggak mungkin membaca seluruhnya tapi paling tidak dari konstruksi yang disampaikan ini Bapak Ibu bisa mengerti Apa sih maksud dan tujuannya kita ee berdiskusi pada pagi ini untuk bisa mengeksplorasi apa sih yang terkait

dengan ee penanganan produk yang tidak memenuhi kriteria halal nah ini nanti Bapak Ibu setika mendapatkan ee fakta di industri pasti akan terjadi Oh ini kok enggak ada sertifikatnya ya Oh kok ini kok terjadi perubahan ya nah kok ini labelnya tidak sesuai nah ini akan dilakukan eh adjustment atau koreksi terkait dengan apa yang kita Hadapi ya kemudian yang menjadi pertanyaan pertama Biasanya kita sebagai penyelia atau mungkin teman-teman sudah menjadi pendamping itu kan terjadi Kok bisa ya Ada produk yang tidak memenuhi kriteria halal padahal produknya ini sudah bersertifikat halal baik itu kita sebagai penyelia ketika mendapatkan di

ee fakta di industri di lapangan E ketika kita melakukan audit dan yang Lainnya kita akan melihat atau mungkin kita sebagai konsumen loh ini kok labelnya tidak sesuai dengan kriteria contohnya kita bisa lihat ya Eh kalau teman-teman penyelia ataupun pendamping biasanya lebih jeli ya Kok ini ada sertifikat halalnya logo halalnya tapi tidak ada nomornya gitu Nah itu kan tidak sesuai kriteria harusnya ada logo dan ada nomor ee sertifikatnya sebagai bentuk ee validitas daripada logo tersebut nah ini ada hal-hal yang Sekiranya teman-teman akan dapatkan di lapangan baik itu sebagai penyeliaan baik itu kami sebagai regulator atau baik

ee sebagai konsumen ataupun masyarakat Jadi jangan sampai nanti kita tidak mengerti tentang duduk masalahnya tapi Penanganannya justru tidak sesuai dengan ee ee ketentuan ataupun selayaknya Oleh karena itu teman-teman Kalau seandainya kita lihat ee apa sih sebabnya beberapa hal yang sekiranya mendorong terjadinya kita temukan produk Itu tidak sesuai dengan atau tidak memenuhi kriteria halal ya ini kalau kita lihat paling tidak kita bisa potret lima poin Ini pertama poin dari sisi ee bahan baku yang tidak halal ya tidak halalnya memang bisa jadi karena faktor ya dahulunya halal tapi ternyata manajemen melakukan perubahan akhirnya ternyata diidentifikasi bahwa produk

itu tidak halal ya ini kan biasanya faktor eh ekonomis harga suplai dan lainnya Kemudian yang kedua terkait dengan Proses produksi kalau ini sebenarnya sejalan dengan konsep sjphh di mana punya lima kriteria ya yaitu pertama komitmen yang kedua terkait dengan bahan baku proses begitu kemudian nanti ada di ujungnya adalah terkait dengan monitoring yang kedua ini proses produksi ya yang tidak sesuai yang ketiga ternyata sertifikasinya tidak valid ya ini banyak terjadi ya sertifikat sudah keluar Ternyata diidentifikasi baru tertemu ya kalau dulu Tahun berapa itu tahun 90-an ya 98 atau saming begitu Itu kan muncul kan kasus Mohon

maaf saya Sebutkan satu merek Begitu ainomoto keluar ternyata di mengandung ee apa namanya kontaminasi ketika prosesnya itu eh dengan eh ingredien ataupun bahan baku yang mengandung e non halal nah sertifikatnya ditinjau ulang ternyata valid maka bisa ditarik kembali e yang keempat ini keterlibatan pihak Ketiga lah ini yang yang kadang sudah kita hulunya kita beresin ternyata ada intervensi dari pihak ketiga yang kita menyangsikan bahwa ternyata oh ini tidak sesuai dengan kriteria yang seharusnya diikuti oleh eh Apa pelaku usaha yang kelima ini terkait dengan pengetahuan dan kesadaran ini memang berbasis pada literasi kita sejauh mana melihat bahwa

produk ini apakah sesuai dengan kriteria atau Memenuhi dengan kriteria atau tidak Nah dari lima hal ini paling tidak kita bisa Ee Kita spesifikasi lagi Lebih detail lagi bahwa kalau kita lihat bahan baku ini kan kita bisa lihat bahwa bahan baku itu ee apakah EE mengandung unsur ee bahan yang mengandung mungkin non halal ya Katakanlah jelatin dari hewan yang non halal ya contohnya adalah babi dan yang lainnya atau hewan yang halal Tapi penyembelihannya tidak sempurna sesuai dengan syariat Islam ya kalau kita lihat dalam surah Almaidah itu kan yang di apa namanya jatuh dari atas kemudian mungkin

ya tercekik dan yang lainnya oleh karena itu ketika kita melakukan proses harus kita screening bahan bakunya ya dari bahan bakunya lebih spesifik kita lebih jeli terkait hal itu oleh karena itu eh bpjph mengeluarkan terkait dengan daftar eh positif list dan negatif list ya kalau Sudah negatif l sudah jangan dipaksakan walaupun secara ekonomi lebih murah ya lebih mudah diakses suplainya sustain gitu loh terjamin atau pasti begitu tapi kalau memang sudah tidak halal ya sudah kita sebagai penyelia harus mengambil sikap untuk mengkoreksi E hal-hal tersebut ya ini paling tidak proses yang sekiranya kita bisa melihat mengukur apakah

bahan bakunya itu eh sesuai dengan kriteria nanti bisa merujuk pada kriteria apa Saja Kemudian yang kedua terkait dengan ee proses produksi ini biasanya sering terjadinya pada penggunaan alat yang bersama gitu Oleh karena itu ketika komitmen di awal sjph itu yang ditekankan adalah komitmen kalau manajemen tidak punya komitmen Ya sudah kita tutup saja ee diskusinya tapi kalau sudah punya komitmen konsekuensinya adalah menggunakan peralatan itu untuk Ee produksi halal saja pph-nya Tapi kalau mungkin mohon maaf ya Ada potensi untuk terjadi penggunaan di luar ee penggunaan nonhal Maka harus kita pastikan terkait dengan ee resiko-resiko terjadi kontaminasi ilang

makanya nanti ada ada treatment-treatment pembersihan-pembersihan yang memadahi jadi kalau lihat di apa flow chartnya itu penggunaan alat bersama kemudian produksi untuk halal kemudian Pembersihan memadai Nah nanti diidentifikasi apakah kontaminasi terjadi atau tidak kalau kontaminasi terjadi sudah kita koreksi dan kita tidak lanjutkan sampai Sudah bisa dipastikan bahwa pembersihannya sesuai dengan at yang ada ini pting ya Kalau mang dinyatakan tidak halal ya sudah kita Reja kita keluarkan hentikan kalauang komitmen kita untukisaoduksi tapi kalau memang Ternyata sudah yaaru kita bisa lanjutkan untuk melakan proses produksi ketentuan bahwa produk tersbut [Musik] ini yang terkadang kita lihat bahwa sertifikasi itu

banyak kita lihat ketika ada respon dari masyarakat dan temuan maka kita lakukan eh proses ya Katakanlah Mohon maaf ini kita klaim Katakanlah PL usaha mengatakan ini sudah halal kok pak ini sertifikatnya ya kan Kalau pelaku usaha biasanya kan enggak detail merujuk pada data yang sebenarnya terlebih lagi ketika kita tidak mungkin untuk melakukan tracing mentelusur gitu karena banyaknya produk kadang kita main Abai begitu saja ya kita gunakan produk tersebut yang Nonon kabarnya atau informasinya atau teruang dalam logonya itu sudah halal Nah kita sebagai penyelia memastikan Apakah halalannya Itu valid atau tidak hanya sekedar tempel ya mohon

maaf e teman-teman penyelia mungkin bisa lihat ternyata di pasaran itu sudah ada muncul kreativitaskreativitas dari para eh masyarakat terutama atau Mungin pelaku usaha melihat isu halal lagi e in lagi fight begitu mereka jual Itu stiker dan logo halal supaya nanti pelak pusat main tempel-tempel saja dengan klaim bahwa ini sudah halal Nah kita sebagai penyelia harus memastikan Apakah benar Ya kita di bbjp sudah punya website yang bisaing terkait dengan Apakah nomor yang tertuang itu adalah valid atau tidak nah ini bukti bahwa kita bisaing yang lebih eh agak susah memang ketika produknya adalah dari luar negeri nah

ini kita harus lihat maka klaim-klaim tersebut harus kita verifikasi Apakah sesuai atau hanya sekedar klaim secara sepihak oleh karena itu kita lihat apakah sertifikasinya sah gitu jangan sampai ee informasinya yang kita berikan Justru menyesatkan hanya sekedar untuk bisa memenuhi keinginan bisnis dari para pelaku usaha ya kalau memang sah kita lihat dari ee apa penerbitnya siapa ya apakah benar-benar sudah keluar sertifikat atau justru hanya keluar ketetapan halal ya teman-teman bisa e dapatkan mungkin ketika penyelia jadi pendamping itu akan melihat Oh ternyata ini sudah halal Pak ketika kita konfirmasi mana sertifikatnya Ibu Tunjukkan dia Oh Ternyata baru

muncul dan terbit ke ketetapan halal yang dikeluarkan oleh Majelis Ulama ketetapan halal ini bukan sertifikat baru ee dasar penerbitan sertifikat nah seharusnya pelaku usaha harus bisa jeli membedakan mana yang sertifikat halal mana yang ketetapan halal kalau ketetapan halal diputuskan oleh Majelis Ulama untuk yang reguler ya Ee ini harusus dipastikan kalau memang itu Dar luar negeri kita tracing gitu Oleh karena itu kita buktikan bahwa Semuanya bisa Ee kita ee apa verifikasi kita bisa telusur bahwa itu bisa ada sertifikatnya nah tujuannya apa supaya ada ketenangan bagi kita sebagai ee pelaku usaha dalam hal penyelia yang menjamin kehalalan

industri dalam memproduksi halal dan menjamin para pelaku usaha mendapatkan konsumsi halal Yang benar kemudian yang keempat lah ini biasanya mohon maaf Ibu Bapak kalau kita nanti masuk di industri tidak semua proses PPH itu dilakukan oleh pelaku usah itu sendiri Bahkan pernah saya e audit di beberapa tempat ya pelaku usaha hanya punya label punya izin memasarkan satu produk tapi prosesnya semuanya lakukan oleh pihak ketiga atau bahasa kita biasanya menyebutnya maklon ya mungkin teman-teman lebih familiar terhadap itu mereka hanya menyiapkan tentang Ingredien ya kemudian bahan bakunya dia impor atau beli kemudian semuanya bahan baku dan yang lainnya

dikirim ke ee pihak penyedia jasa maklon atau jasa pengemasan mereka lakukan proses dan yang lainnya ini yang kadang kita harus kontrol juga ya nah walaupun nanti penyelenggara Jasa makon Ini harus juga bersertifikat halal betul mereka tidak mempunyai produk tapi Mereka menjual jasa pengolahan sehingga mereka harus kena sertifikasi jasa Ee pengemasan atau pengolahan nah ini yang kadang kita bisa tidak bisa kontrol nah ini perlu kepastian Apakah menjalankan komitmen eh kriteria yang kita tetapkan atau tidak Oleh karena itu kita harus lihat ee terkait dengan peran serta dari pihak ketiga tersebut kita perlu Identifikasi apa yang harus dilakukan

kemudian resikonya Seperti apa kalau terjadi e perbaikannya Seperti apa kemudian kita evaluasi ulang terkait dengan e Kepastian perbaikan dan kepatuhan yang e dimiliki ini biasanya eh agak susah memang mengkontrol pihak ketiga tapi dengan komitmen dan komitmen kontrak yang ada terlebih lagi mereka sudah tersertifikasi halal ee paling tidak kita sama-sama menjaga potensi-potensi Resiko yang muncul dalam sertifikasi halam kemudian selanjutnya Bapak Ibu yang kelima ini terkait dengan literasi ya jangan sampai literasi ini karena faktornya literasi rendah Justru Kontraproduktif dengan eh sertifikasi atau penyelenggaraan sertifikasi yang kita lakukan bersama kadang karena ketidakpahaman dan ketidakerti para ee masyarakat terutama

dia memviralkan menyebar informasi-informasi yang tidak jelas nah ini yang kadang kita sebagai penyeli halal di industri harus bisa mempertanggungjawabkan harus mampu menjawab terkait dengan eh berita-berita yang tidak benar yang Tersebar di masyarakat nah ini eh sebagai penyelia harus bisa mempertanggungjawabkan loh saya sebagai penyelia saya yang bisa melihat secara langsung saya yang mengikuti dan saya yangemonitor semua proses produksi dari mulai komitmennya sampai ke monitoringnya ketika masyarakat mengklaim bahwa terjadi pelanggaran kriteria atau tidak memenuhi kriteria halalnya maka kita harus sampaikan dan informasikan kepada masyarakat bahwa itu Tidak benar Nah itu bukti-bukti Itulah yang bisa menjadikan bahwa jangan

sampai ini terjadi atas dasar hanyakedarlaim ya at mungk perbedaan terutama Bapak Ibu ini yang sering terjadi ya Ee beda lab beda hasil ya Oleh karena itu ada beberapa kasus yang terjadi mohon maaf Katakanlah Setahu saya di UI ya Ada suatu analisa terkait dengan kandungan susu ternyata mengandung ee kadar yang bisa membahayakan tapi secara dicek dalam Badan POM ternyata tidak bermasalah nah ini biasanya terkait dengan perbedaan spesifikasi kadar standar yang digunakan oleh masing-masing lembaga khususnya di labnya Nah ini harnya terjadi kehebohan ee apa namanya tersimpangsuran terkait dengan M eh proses sertifikasi halal tertentunya nah ini kalau

kasusnya higienitas yang ini yang terjadi atau kasusnya terkait dengan kadar alkohol ya Saya pernah diminta untuk hadir rapat di Badan POM Ini mohon maaf ini saya share ya ternyata kriteria MUI dengan badan P ternyata berbeda dari sisi e dna-nya kadarnya mungkin teman-teman yang dari kimia ya dari lab mungkin tahu tentang perbedaan nah kami ditanya Eh ppjphh ini seperti Apa kesimpulannya dan keputusannya ini kalau menurut standar Kami ini sudah masuk mengandung DNA babi Pak Mohon maaf tapi kalau menurut Kritia MUI ya itu tidak masuk dalam kriteria terdeteksi DNA ini beda spesifikasi lab ya Nah akhirnya Seperti

apa sikapnya ini karena barang masuk dari luar negeri banyak standar kami e nah kami sebagai bpjph ketika dalam hal itu saat itu regulasi belum ee disahkan secara apa namanya peraturan turunannya kami merujuk kepada sesuatu yang sudah ada ditentukan oleh eh MUI Oleh karena itu silakan merujuk pada ketentuan yang Sudah tertulis selama belum ada perubahan nah ini yang yang kadang teman-teman tidak bisa melihat bahwa semuanya mulus sesuai dengan kriteria pasti terjadi hal ini oleh karena itu penting sekali pada pertemuan Pagi ini kita membahas terkait dengan produk tidak memenuhi kriteria halal nah Oleh karena itu pertanyaannya apa

sih urgensinya kita mengapa harus kita belajar t tentang penanganan produknya karena e Teman-teman akan mendapatkan banyak-banyak hal-hal yang janggal gitu loh Nah di di dunia industri tidak sesuai gitu mungkin di dunia pendampingan teman-teman ketika self declare itu dihadapi tapi ketika masuk industri reguler lebih kompleks lagi lebih rigid lebih rumit gitu permasalahannya bukan cuma satu Saya khawatir teman-teman begitu eh mendaftar mungkin kelihatannya Oke semuanya fine gitu kan masuk ke dunia industri Insyaallah Gampang kok hanya administratif saja ternyata tidak sesuai ketika masuk loh L Kok seperti ini nah ini makanya perlu eh aksi apa yang kita akan

lakukan ketika menghadapi kondisi seperti itu oleh karena itu pertemuan ini sangat urgen sekali penting sekali kita belajar terkait dengan e penanganan yang e perlu kita tekankan bahwa kita berasas pada kepatuhannya kriteria itu adalah basisnya adalah standar acuan yang kita Tuju Dan kita ikuti makanya ada regulasi-regulasi ya yang dikeluarkan oleh pemerintah pusat dalam berdasarkan undang-undang peraturan pemerintah ya repu dan yang lainnya atau yang sifatnya ketentuan eh teknis yang dikeluarkan oleh bpjbh atau ketentuan Syariah yang dirujuk oleh bpjbh nah ini kepatuan ini yang menjadi suatu standar kemudian ketika sudah terjadi dan kita memahami kepatuhan itu kita lihat

koreksi dan apa yang se kiranya Kita tunjuk Oh ternyata Ini ada yang tidak sesuai ya kita eh F saja kita eh evaluasi kita monitor ketika sudah kita lakukan langkah-langkah baru akan tercita bahwa kita punya integritas kok eh kita akan lakukan koreksi kalau memang tidak ada ada kesalahan atau temuan ya ketika integritas sebagai pelaku usaha terbentuk maka Konsumen akan berpikir Oh ternyata responsif Kok tidak melakukan pembiaran itu memang human error kah atau mesin error lah nah ini paling Tidak bisa menjadi suatu pembelajaran bagi kita sebagai pelaku usaha atau penyelia untuk bisa menyesuaikan kemudian ee penanganan ee

produk tidak memenuhi kriteria halal paling tidak dengan adanya ee pembahasan ataupun diskusi kita pada ini kita bisa mengetahui tentang langkah-langkah yang sesuai dengan prosedur ya Apa yang perlu kita ambil sudah dibiarkan saja kita tutup mata tutup telinga karena kalau kita Koreksi manajemen akan ee keras atau mungkin bisa jadi potensinya kita dipecat dikeluarkan dari eh industri eh penanganan itu juga menciptakan integritas bagi kita sebagai penyelia loh kita punya independensi kita punya e tugas dan fungsi sebagai penjamin kehalalan produk di industri itu sendiri Oleh karena itu supaya kita tidak terlalu melebar terkait dengan apa yang dimaksud dengan

produk tidak memenuhi Kriteria paling tidak kita ee spesifik ee ee fokus pada sebenarnya apa sih objek yang kita akan ee ee fokuskan dalam diskusi kali ini yang pertama adalah kalau kita lihat objeknya itu biasanya sudah terlanjur itu produk itu keluar sertifikatnya ya ternyata namanya industri itu kan selalu terjadi perubahan-perubahan Ya baik itu perubahan dari sisi ee bahan bakunya karena ini sangat sensitif sekali ya Mohon maaf ini sekarang ada perang ee dunia ukraine dan yang lainnya ini kan supply produk itu kan pasti terhambat gitu akhirnya Eh ada aksi-aksi korporasi yang sekiranya harus dilakukan adjustment gitu adjustment

Sudahlah ada produk mohon maaf dari negara lain secara kualitas kurang lebih sama tapi secara bahan baku mungkin ada sedikit spesifikasi yang berbeda harganya sedikit miring ya teratur dan sustain Ya sudah ambil nah ternyata diidentifikasi Ternyata kadarnya mengandung unsur non halal nah ini yang pertama sudah dapat sertifikat begitu proses produksi terjadi perubahan kita identifikasi ternyata ada pelanggaran-pelanggaran atau yang tadi kita sampaikan E ketika kita berjalan Oh ini ada yang salah ini di sistem produksi ada kontaminasi atau potensi kontaminasi antara barang hal dan najis ataupun yang justru haram itu sendiri Kemudian yang ketiga itu biasanya kalau tidak

terlanjur ini biasanya terjadi di saat e fasilitasi gituasilitasi produk fasilitasi atau pas proses begitu e tidak memenuhi kriteria-kriteria fasilitasi produk halal nah ini biasanya ada juga yangaku saya punya produk ya punya bahan baku tapak punya Gimana caranya sudah maklon alat maklon pengemasan dan yang lainnya lah ini yang kadang ee pelaku usaha enggak mau repot akhirnya begitu Saja tapi tidak dimengerti tentang Ketentuan kriteria-kriteria halal Oleh karena itu bapak ibu mohon maaf ini ada poin pertama yang harus kita lakukan identifikasi ini yang penting ketika kita sudah tahu masalahnya kenapa terjadi apa eh objeknya yang kita identifikasi Oleh

karena itu yang pertama harus kita lakukan adalah mengidentifikasi nah bagaimana sih caranya kita sebagai penyeli halal mengidentifikasi terkait dengan Ee produk-produk yang tidak memenuhi kriteria halal yang diinginkan yang pertama ee teman-teman bahwa mengidentifikasi itu adalah mengidentifikasi prosedur Oleh karena itu ee penyelia halal itu harus melihat ini prosedur sop-nya Seperti apa ya siapa yang melakukan pembelian gitu kan harus dilihat kalau biasanya penyelia ataupun auditor itu datanya Gampang bapak ibu Ee sebagai contoh Bapak Ibu sebagai penyelia sudah penyelia sini atau auditor Tolong bawakan saya car stoknya jadi kayak stok kartu yang menunjukkan ee apa identifikasi produk masuk

ataupun bahan baku masuk atau keluar jadi bagian pergudangan tinggal bawa aja lah nanti auditor akan melihat Coba lihat pembukuannya dicek semua ya mohon maaf kalau dulu waktu saya mendampingi eh auditor dari lppom karena mereka basisnya adalah dari IPB bahkan ada Profesor yang mendampingi mereka detail sekali akan dilihat ya Bapak Ibu sebagai penyeli harus memastikan ini prosesnya benar enggak gitu jangan sampai terjadi pembelian ee bahan baku ternyata tidak orang yang bersangkutan atau mungkin langsung ownernya main bawaah saja tidak diidentifikasi lah prosedur-prosedur seperti itu kita sebagai penyeliah harus memahami Oh sop-nya mana sih ini Seharusnya Siapa yang

beli gitu Apakah dibolehkan pihak owner langsung Ataupun Mungkin mohon Maaflah tidak teridentifikasi kemudian skema untuk bahan bakunya Seperti apa approvalnya dan yang lainnya ini diidentifikasi ya kemudian sop terkait dengan ee pergudangan ya Ada pembeliannya pergudangan kemudian yang handling untuk masalah operasional produksi dan yang lainnya itu siapa kita identifikasi terlebih dahulu kita kumpulkan ya Eh apa bahan baku kemudian bahan-bahan Informasi terkait dengan eh bisnis proses untuk e produksi ya kalau memang sudah e ditelusuri kita mengidentifikasi prosedur sudah ada kita Oh ternyata ini ada yang Miss ini dari sisi prosedur mungkin karena di situ dibolehkan pihak eksternal

yang tidak punya kepentingan masuk pada area industri ya kan ini potensi akan terjadi penyimpangan aktivitas yang berdampak pada e terganggunya kriteria yang diinginkan Nah seperti itu kita telusuri ya jenisnya apa ketidak sesuaiannya apah sesuaian dari sisi aktivitas atau jadi jenis produk atau proses produksi dan yang lainnya Biasanya kalau terkait dengan proses ataupun pergudangan biasanya suka dicampur itu teman-teman kalau lihat di lapangan nanti loh l loh ini kenapa ibu ini ada produk ya e jadi tapi ternyata dikumpulkan dengan produk yang tidak ada keterkaitannya Atau mungkin berpotensi untuk ee terjadi Kontaminasi lah ini harus kita telusuri kita

catat ketidaksesuaiannya ya Atau bisa jadi karena faktor regulasi ya Bapak Ibu untuk di Indonesia terus terang aja regulasi ini kan berproses ya kadang ada hal yang berganti eh berubah ya terkait dengan logo ya penggunaan logo dan yang lainnya ini kan logo kan Sensitif ya kami kita lihatnya itu masih banyak itu logo yang menggunakan Logo Majelis Ulama gitu nah Ini kan seharusnya tidak lagi digunakan ya walaupun ada ee pengecualian-pengecualian lain ya tapi prinsip ini terjadi regulasi yang sekiranya Bapak Ibu sebagai penyeli harus mengidentifikasi Oh ini sudah tidak sesuai harus kita berikan catatan note untuk dilakukan koreksi

atau perbaikan Kemudian Bapak Ibu mengenai identifikasi paling tidak kita dapat dari kapan atau dari mana kita mendapatkan ee apa identifikasi tersebut Yang pertama Bapak Ibu bisa lakukan audit internal ya karena Bapak Ibu sebagai penyelia dan sebagai penanggung jawab maka semua bisnis proses terkait dengan halal itu bapak ibu harus kuasai dan mengerti maka ketika dilakukan aktivitas audit eh setiap segmen setiap sektor maka eh Bapak Ibu harus dilakukan audit internal coba dicek kembali secara eh proses secara sop secara ee aktivitas gitu kan kita koreksi dan kita lihat ya Jangan tutup mata saja sudahlah yang Penting eh fine

Gitu begitu pas datang auditor kita yang kelabakan karena penyelinya itu tidak menguasai gitu ketika bicara ini Panggil itu orang gudang gitu panggil Ini lah kita sanksi sendiri sebagai auditor ini sebenarnya anda sebagai penyelia paham enggak gitu bukan hanya sekedar SK gitu tapi anda sebagai penanggung jawab secara prinsip ya punya komitmen punya tanggung jawab untuk bisa menghandle semua permasalahan terkait Halal karena tanggung jawab Kami sebagai auditor ketika datang ke penyelia itu hubungannya dengan anda sebagai penyelia gitu Adapun eh para petugas itu sebagai penanggung jawab pada segmen tertentu lah koordinasi antara penyelia dengan para pihak di industri

itu sangat penting oleh karena itu peran audit internal itu paling tidak bisa memverifikasi ASI secara Dini apa yang potensi terjadi pelanggaran kriteria kalau itu sendiri Oleh karena itu jangan sungkan-sungkan bapak ibu melakukan audit internal ya untuk perbaikan karena biasanya audit ini tidak e independen ya tapi biasanya audit itu bisa eh sifatnya eh bersamaan dengan audit-audit lain contohnya e audit tentang higienitas ya audit terkait dengan eh kinerja apa Tenaga kerjaan audit terkait dengan manajemen dan yang lainnya paling tidak dengan audit-audit tersebut Bapak Ibu bisa ee mampu mengidentifikasi juga terkait Dengan potensi pelanggaran eh kepenuh apa eh

memenuhi ketidakhalalan produk tersebut Kemudian yang kedua Bapak Ibu bisa identifikasi ketika melakukan pemeriksaan secara rutin ya terkait dengan e tanggal produksi catatan produksi dan yang lainnya yang ketiga adalah analis laboratorium walaupun kita tidak mengenal dengan asas e sertifikasi halal berbasis pada produc Laboratory ya karena kalau di negara contohnya thailandemahaman kami mereka lebih fokus pada hasil produk akhirnya Silakan ambil sampel beberapa produk ke lab apakah masih teridentifikasi DNA babi Katakanlah seperti itu maka kalau memang itu teridentifikasi maka sudah bisa dipastikan itu non halal tapi ketika tidak ada e DNA babi Zero eh tidak teridentifikasi maka sudah

bisa dilabel ataupun diberikan sertifikasi halal lah Ini paling tidak kita pengin memastikan bahwa Oh ternyata sudah tidak ada kok karena terus terang aja Mohon maaf ini eh apa namanya literasiyarakat at itu kan membangun ya Ee kesadaran akhirnya Sudahlah saya coba-coba aja Katakanlah ini ada produk mi instan Katakanlah saya bawa k LB Oh ternyata identifikasinya benar gitu bahkan ada penelitian-penelitian para mahasiswa ataupun para akademisi ambil sampel di mana-mana ternyata Wah ini Identifikasinya ternyata masih mengandung unsur non halal gitu walaupun mereka itu sebagai bahan kajian dan penelitrian tapi paling tidak kita sebagai pelaku usaha harus bisa memastikan

Oh benar enggak nih kita Yakin sendiri atau tidak jangan sampai sudah keluar ternyata ownernya sendiri atau industri sendiri tidak yakin dengan produk yang eh mendapatkan sertifikat Oleh karena itu dari hasil kajian-kajian itu bapak ibu bisa Mengidentifikasi ini apa sih Setahu saya prosesnya sudah betul ya kemudian secara produksi bahan baku dan yang lainnya Oke Kenapa di hasil akhirnya diidentifikasi kok DNA BAB muncul ya ini ya mohon maaf ketika Bapak Ibu bicara masalah kontaminasi itu potensinya besar sebagai contoh Katakanlah ketika proses ee pengiriman atau logistik ya ketika barang ataupun produk halal dibawa oleh logistik yang bercamput dengan

nonhalal maka akan Terjadi kontaminasi silang nah ini yang kadang kita tidak mengerti ter lebih lagi kalau bapak ibu lihat di supermarket itu ini tulisannya betul ini halal dan ini non halal ya tidak ada kontaminasi kok Pak sudah dipisahkan ternyata kontaminasi bisa terjadi lah ini identifikasi awal harus ibu lakukan Bapak Ibu sebagai penyelia supaya bisa memitigasi potensi-potensi yang ada Nah kemudian ada beberapa pemeriksaan Yang nah ini yang perlu intinya adalah ketika kita mengidentifikasi lakukan proses sedini mungkin untuk bisa ee memastikan nah ini kadang audit sjph pun harus kita lakukan karena terus tenang aja kita tidak berbasis

hanya apa yang tertulis dan tertuang dalam sjph tapi harus kita memastikan bahwa semua yang tertulis itu terkontrol tereksekusi dengan baik sesuai dengan kriteria yang diinginkan Oke ee selanjutnya Bapak Ibu setelah Identifikasi apa yang harus kita lakukan Ya sudahlah Pak saya dapatkan Pak dari sekian proses Ternyata 80% 80% kita ee dalam tanda kutip ya Que Ande itu terindikasi tidak memenuhi kriteria halal nah Apa yang harus kita lakukan yang harus kita lakukan adalah pertama ya jangan ditinggal ibu ya penyelia ya Pak saya up aja saya tutup mata yang pentingtifikat keluarer ya masyarakat bisa konsumsi dengan tenang tapi

hati kita enggak nyaman Enggak tenang ya ibaratnya kalau kita mau ngasih ee saya teringat waktu ee diskusi sama orang Malaysia itu chinis dia bilang eh ketika kita mengkonsumsi produk halal maka sama saja kita memberi makan Tuhan gitu ketika kita memberi makan Tuhan itu memberi makan yang terbaik ya kan kalau seandainya kita sendiri enggak mau untuk mengkonsumsi apalagi buat orang lain Apalagi buat Tuhan gitu Jadi ada unsur ibadahnya yang harus kita lakukan oleh karena itu ketika kita identifikasi terjadi pelanggaran tersebut yang pertama Ya harus ditangani ya dihandle jangan lepas tangan Oh itu kan salahan produksi itu

kesalahan ya biasanya kan kita paling enak itu melemparkan masalah atau mungkin lari-lari dari masalah ya tidak mau handling terkait masalah padahal posisi kita sebagai penyelia sebagai Penanggung jawab kalau bapak ibu sebagai penyelia tidak tangani Siapa lagi yang menangani justru penunjukkan Bapak Ibu sebagai penyelia untuk dihadirkan untuk menangani kasus-kasus tersebut Bapak Ibu harus rapikan itu ya enggak bisa dikip ya kalau diskip nanti akhirnya reputasi eh industri yang dipertaruhkan jadi ini ee Sensitif ya Bapak Ibu Ya sekarang kalau teman-teman lihat itu banyak e perilaku-perilaku kotor kalau kita mau hancurkan suatu Merek tinggal kita viralkan saja narasinya ya

akhirnya terjadi perdagangan Biasanya kalau mau jualan saham jualan industri perusahaan gitu aja lempar isu ya di masyarakat teridentifikasi akhirnya sahamnya turun dijual murah baru ketika sudah dijual murah baru diambil oleh para ee apa namanya ee pembuat makar ataupun pembuat eh tipu Musa tersebut oleh karena itu kita sebagai penyelia harus tangani Eh kasus-kasus tersebut kemudian setelah kita tangani tidak kita biarkan tapi dievaluasi Ini masalahnya apa sih biasanya mohon maaf penyelia itu Kalau kami lihat itu di industri sering berubah-rubah Pak pindah ketika kita konfirmasi Ibu masih jadi penyeli jadi auditor di itu Oh mohon maaf pasti sudah

pindah terus siapa yang hand sekarang Oh si A si B si C sudah kontak informasi harus dimulai dari no penanganannya tidak dilakukan evaluasin Tidakilakukan Kak jadi handovernya pemindahannya itu pengalihannya itu tidako Ya kita sebagai pihak eksternal untuk mengaudit dan melakukan hal itu kita agak berat susah Oleh karena itu teman-teman setelah ditangani kita evaluasi Apa nih salahnya sih Oh Ternyata di sopnya gak Rit ini semua orang boleh masuk ke area industri area produksi Oh semua orang masuk ke area industri tanpa harus ada pengaman APD Gitu Oh ternyata beginiah ini evaluasiu ini yangkirisa diberikan peny sup ini

teradi oke yang sudah lalu Sudahlah tapi kita harus evaluasi Oh Ternyata di gudang itu tidak ada pembatas ya atau di Gang itu tidak ada e eh alat kontrol untuk terjadinya serangansangga atau mungkin mohon Maaflah biasanya tikus gitu itu tidak ada lah kita lakukan Evaluasievaluasi Nah kita berikan ke manajemen untuk diberikan koreksi lah ini kalau seandainya teman-an menghadapi auditor itu akan jel lihat sekali oh ibu kok itu para pekerja ya enggak diberikan penutup kepala Oh enggak apa-apa Pak sudah aman kok mereka kok Nah Ibu enggak tahu kan ya ketika kita lihat barangnya lihat berasnya loh kok

ini ada kutu gitu ya Ada mohon Maaflah kecoa ya ada ee ee kotoran tikus dan yang lainnya nya Ini apa yang terjadi nah ini harus kita identifikasi kita evaluasi Oh ternyata gudangnya masih terbuka Pak masih banyak ada eh burung masuk dan yang lainnya nah Oleh karena itu ini harus kita e perbaiki kemudian selanjutnya bagaimana kita melakukan ee penanganan itu ada dua hal yang sekir kita harus lihat ini penanganan masih di dalam internal kita sebagai eh industri atau sudah di luar kalau di bawah industri itu dibawah Kendali kita sebagai penyelia karena penanggung jawab utama kita adalah

ada di penyelia sebagai internal auditor ya oleh itu ketika di dalam industri maka di lingkungan internal kita lakukan pencegahan produknyaah kita lihat Oh Ini masalahnya Oke kalau begitu kita singkirkan dulu kita sisihkan dulu bahan bakunya yang tidak sesuai dengan kriter atau di saat produksi Oh sebentar dulu ini kita ing kita lakukan adjustment kita penyesuaian Dulu karena menurut ee peraturannya Ee Kita harus kita lakukan Oh masih dalam internal Oh ternyata Mohon maaf ini namanya mengandung unsur pornografi atau mengandung unsur pelanggaran syariat karena berbau kekufuran ya kan sekarang lagi ramai ya seperti itu ya Eh produk sudah

keluar ternyata nama yang digunakan mengandung ee unsur-unsur yang tidak sesuai dengan kriteria yang ditetapkan oleh Majelis Ulama ya yang Kedua ketika di dalam sudah kalau mang itu tergandung ya sudah kita musnahkan kita bikin berita acaranya Oh ini gagal produksi Oh ini karena mengandung seperti ini Kita bikin E apa pemusnahan kita bikin berita acara supaya ini bisa menjadi bahan kita ketika terjadi eanya dariuditorun Ohang per kita hilangkan kita musnahkan ya Atau mungkin buat makan ternak tapi kita bikinkan berita acara hal-hal seperti Itulah yang kita harus lakukan koreksi ya atau tindakan korektif kemudian bagaimana kalau seandainya ee

kejadian tersebut sudah di luar kendali kita ya Mohon maaf Pak Ini barang sudah terjual gitu Oh ternyata kami salah ya dan justru menciptakan keresahan di masyarakat apa yang kita lakukan sebagai penyelia ya sudah kita lakukan Rekomendasi untuk penarikan ya karena penarikan ini lebih aman dari sisi bisnis dibandingkan kita dilakukan penghukuman massa gitu loh apalagi diviralkan sudah kalau sudah diviralkan besoknya e otomatis penjualan akan drop Oleh karena itu sudah kita lakukan penarikan kita bikinkan ee apa apa namanya berita acara penarikan informasi penarikan kepada para ee distributor ataupun agen Supaya barang itu bisa ditarik kembali ya kemudian

Eh kita lakukan pengendalian kemudian kita lakukan pengawasan dan yang terakhir kita tidak lakukan penjualan atas produk tersebut Nah kita bikinkan berita acaranya sudah semuanya barang ditarik kita tidak Jual ya kita bikinkan berita acanya untuk eh dinyatakan bahwa produk itu tidak dijual kemudian kita distribusikan kepada contohnya katkala untuk makan e ternak dan yang lainnya tapi itu semuanya harus tercatat dan kita bisa Pertanggungjawabkan apa yang kita lakukan sebagai langkah-langkah korektif selanjutnya Bapak Ibu ini menjadi suatu catatan penting ya ketika kita mau melakukan langkah-langkah korektif kita pastikan bahwa semuanya produk yang tidak memenuhi kriteria halal maka tidak boleh

dilakukan e apa proses ulang Oh diesycle aja L Pak Nah itu kan sama aja gitu menghemat biaya produksi gitu ya atau Dirade gitu atau direformformulasi Oh sudahlah Pak ini yang tadinya jualannya bal-balan kita bikin eceran ya yang tadinya besar kita bikin buat makanan anak-anak gitu di formulasinya dihilangkan yang penting dna-nya nol gitu atau diklaim Ya sudahlah Pak orang lain juga gakak tahu yanging kan barang sudah keluar sertifikat halal gitu kan ya E Semoga tidak ada temuan Pak gitu kalau Ada temuan Ya sudah itu kita apes kali gitu itu bisa juga yang ketiga tidak boleh dijual

dan ini ketentuannya harus dimusnahkan dan ada berita acaranya guu Oke kemudian ee hasil dari penanganan tersebut kita harus lakukan evaluasi ya Nih apa sih kok bisa seperti ini kita evaluasi prosedurnya kita lakukan penarikan dengan baik kemudian prosedur penanganan proses standarnya kemudian kita cari sebabnya Apakah di prosedur atau di Human error atau mungkin dari mesinnya gitu ataupun alat alat produksi lainnya sarananya gitu kita harus identifikasi supaya itu tidak terjadi kembali Jadi percuma kalau seandainya kita ulang kita ulang tapi tidak ada perubahan tidak diidentifikasi penyebabnya Ya sudah Ee omon-omon istilahnya bahasa kita kemudian setelah hal itu ditangani

Apa yang harus kita lakukan ya Nah ini yang penting ini adalah langkah-langkah kadang kita lupa sebagai Penyeli sudah sih saya benerin sih Pak gitu kita sudah lakukan perubahan sih Pak ya kita sudah omongkan ke manajemen sih Pak gitu kita sudah tarik sih Pak ya pertanyaannya Anda ngomong saja atau ada buktinya ini karena perkataan kita kita enggak bisa pegang gitu loh jangan sampai Wah ini halusinasi ini atau langkah-langkah Ee Kita menghindar daripada eh temuan-temuan tersebut Ya sudah kita ee gimanalah yang penting speak-s Gitulah untuk bisa yinkan dan menenangkan bahwa semuanya ee baik-baik saja Oleh karena itu

teman-teman harus ini yang harus kita lakukan ini mendokumentasikan melaporkan itu langkah yang penting jangan sampai lupa gitu banyak kita lakukan perbaikan evaluasi koreksi dan yang lainnya tapi buktinya mana Bu Waduh Pak e pegawai yang pegang pindah ya pak pak Kita pindah lokasi produksi ya Pak semua dokumen hilang Waduh sudah Percuma kita enggak bisa ngomong-ngomong udah langsung bikin catatan oleh auditor temuan fatal ini ya kan O itu pertama Bapak Ibu sebagai penyeli harus melaporkan ya Sesuai dengan mekanisme industriah sampaikan kepada atasan ini ada temuan-temuan begini ada potensi-potensi begini supaya manajemen bisa melakukan perbaikan ya kemudian tolong

hasil laporannya ini di pelihara direkam didokumentasikan ya kita Tata mana yang Bagian bagian darada e penjualan ataupun pembelian Apa bahan baku mana bagian produksi mana yang bagian Apa kebijakan nah ini harus harus kita Tata dan kita arsifkan atau disimpan dan dirawat jadi ini biasanya akan kita dapatkan dan kita akan berikan kepada para auditor ba or Kha dan auditor yang lainnya memastikan bahwa ee industri melakukan semua komitmen dan memenuhi semua standar yang dibutuhkan karena ini kan biasanya di industri itu kan tidak Cukup satu ansi kita independen tidaketerkaitan lain kat industri terkait dengan eh manajemennya kemudian apa

audit saat ketika eh higienitas dan yang lainnya nah ini arsip-arsip ini yang bisa membaca dan merekam merefleksikan apa yang sudah kita lakukan sebagai sebagai ee pelaku usaha sebagai penyelia dan kita bisa pastikan bahwa ini Real gitu loh kita lakukan nah ini yang menjadi bahan Bagi EE teman-teman sebagai Penyelia ini dirawat dengan baik dipastikan semuanya ee yang bisa melihat dan bisa mengakses hanya orang-orang tertentu supaya tidak terjadi pencampuran dokumen yang timbulnya nanti justru bermasalah ketika ee Dokumen itu dibutuhkan Jadi yang pertama harus dilaporkan kemudian dipelihara ya kemudian ditata dokumennya dan disimpan diwat nah ini ditata itu

mungkin bisa secara digital bisa secara fisik ya manual ini yang penting jangan sampai Tercampur Baur antara e laporan-laporan dengan yang lainnya yang sekiranya itu punya kegunaan dan keperluan yang berbeda-beda kemudian eh caranya bagaimana untuk melaporkan dan mendokumentasikan lah paling tidak ini sebagai ee rujukan teman-teman sebagai contohlah ya ini ketika ada ee form seperti ini Bapak Ibu bisa ee berikan catatan gitu contohnya perusahaannya PT ee kalang kabut Katakanlah sop-nya terkait dengan Penanganan produk yang tidak memiliki nah tujuannya apa kemudian prosedurnya Seperti apa referensinya Seperti apa lah catatan-catatan ini Ibu Bapak silakan isi sebagai penyelia nah ketika

dalam ee tanggalnya berapa coba cantat gitu nama produknya apa Oh namanya Ternyata ini ee mie instannya ataupun mie bahan bakunya nomor sekian nomor SE jumlah produknya berapa temuannya tidak S apa kemudian tindak korektifnya apa kemudian Buktinya apa Dituangkan lah ini nanti eh tabel-tabel seperti ini nanti sebagai pegangan Bapak Ibu bukti bahwa Ibu Bapak melakukan lah auditor ini juga ee dimungkinan akan menanyakan sej jauh mana bapak ibu mempertahankan tentang kehalalan tersebut Apakah pernah Katakanlah Mohon maaf Bapak Ibu sebagai penyelia ketika produksi ternyata gagal produksi gu itu barang gagal produksinya dibuang ke mana Bu taruh di mana

gitu nah oh Pak saya simpan di sini sini sini Apa buktinya Bu Ibu pernah lakukan tanggal berapa coba lihat datafnya nah kita cukup ngecek seperti ini Ibu ahudah kalahabut kan ya waduh Pak tah P gini itu ganti pegawailah ganti eh ruang industriah produksi Dah Nah itu bersilat lidah akhirnya kan Oleh karena itu dengan adanya eh paling tidak form atau Borang seperti ini kita bisa sebagai kendali bahwa kita lakukan proses koreksi proses eh penanganan terkait dengan e produk yang tidak sesuai dengan Kriteria halal nah kemudian Yang Form seperti ini nah ini form adalah terkait dengan form

penarikan barang Bapak Ibu Sebutkan ya penarikan barang katakanah tanggal produksinya tahun sekian lokasinya ditarik di mana saja mulai penarikan kapan selesainya kapan bikin E apa namanya isian-isian seperti ini Ibu tandatangani bahwa itu R bahwa ibu sebagai penjamin halal ataupun penyel halal memastikan bahwa produk yang Keluar itu tidak tidak sudah kita tarik dan kita lakukan koreksi nah ini yang kadang ee Bapak Ibu Ketika nanti ada temuan dari masyarakat atau Apun ya Ini karena memang ini fasenya adalah mandatori biasanya para masyarakat lebih jeli gitu Bu baik itu m bukti kesadaran bukti penasaran atau justru mau ngerjain Bapak

Ibu sebagai pelaku usaha ini benar enggak reputasinya bisa enggak punyaitmen yang jelas gitu ya Nah kita kita lihat Oh tanggal sekian seian Sekian ya mohon maaf kalau di di instan itu ada tulisannya tuh Saya dulu pernah ee audit dan yang lainnya bahkan kunjungan Katakanlah Dim instan itu akan terlihat Oh ini produksinya di Semarang ya ini produksinya di Jakarta ini produksinya di Surabaya ini terlihat nomor produksinya kapan bnya kapan itu lihat semua gitu loh Lah ini harus kita Munculkan dalam ee apa namanya laporan koreksi terkait dengan e penarikan ini jadi Sebutkan saja tanggal penerimaannya Kemudian nomor

ee surat dikirim nya kemudian dikembalikan Kapan penarikannya gitu ini ee rigid lah Kita buktikan ini sebagai bukti Ee kita comply dengan kriteria Dan kita punya komitmen untuk menjaga kehalalan produk kemudian yang terkait dengan berita acara pemusnahan nah ini juga penting ya supaya bapak ibu ketika ada oh betul itu kesalahan kami ya sudah direject saja pemusnahannya gimana nah ini kita berikan eh standar ataupun Contoh paling tidak mendekati daripada hal yang diinginkan kemudian ee terkait dengan dokumentasi penanganan ya ini juga harus disimpan buktinya harus disimpan ya dipelihara kemudian gunakan berita acara ya setiap kali ada aktivitas paling

tidak kita buktikan jadi kita lihat rekamannya karena eh narasi yang verbal kita lakukan tidak cukup kita harus buktikan dengan bukti otentik tertulis jangan sampai pas begitu diminta baru Kita bikin ini kebiasaan mohon maaf kebiasaannya penyelia itu begitu Pak coba bikin ini ini ada enggak Pak Oh sebentar sebentar Pak gu sebentar-sebentar intinya dia mau bikin itu bagian stafnya tolong bikinin Nah itu kayak begitu kan Agak repot tapi dengan pemeliharaan dan penyimpanan penataan yang e bagus paling tidak kita bisa siapkan walaupun mohon maaf tidak sempurna tapi poin itu ada gitu tinggal kalau memang belum sempurna kadang kan

Auditor kan beda-beda ya Eh seleranya Katakanlah tadi ibu punya form seperti itu ternyata formnya Oh ini kok ada yang kurang Pak Ya sudah tambahkan saja tapi secara fisik kita sudah punya komitmen punya standar ya syukur-syukur Kalau seandainya itu sudah jadi ketetapan dari perusahaan Ya itu tinggal kita sampaikan Pak berdasarkan peraturan internal nomor sekian Sean sekian kita tetapkan ini pak kalau memang perlu dirubah ya kita harus ee tinjau ulang dari sisi manajemennya Tapi prinsipnya poinnya ada gitu e bisa digunakan untuk Kemudian untuk penarikan produk pun harus ada laporan yang eh tertulis Oke Eh saya rasa demikian

bapak ibu mohon maaf kalau seandainya kurang maksimal kurang jelas kurang detail dan yang lainnya pada prinsipnya ini adalah hal yang sangat penting yang bapak ibu lakukan ketika menjadi penyelia halal ya ee en-nya ataupun poin-poin pentingnya Seperti itu intinya ketika sudah e mengidentifikasi produk yang tidak sesuai dengan kriteria kita tangani ya kita lakukan koreksi setelah kita koreksi kita lakukan dokumentasi dengan ee contoh-contoh borang-borang yang ada seperti itu setelah ada kita siap gunakan ketika ada permintaan baik itu secara langsung oleh auditor ketika Bapak Ibu menghadapi atau dalam saat ketika ada investigasi ya atau dalam saat Bapak Ibu

dibutuhkan untuk Melakukan pelaporan ke pbcph untuk dilakukan eh surveilance ya Karena terus terja dengan adanya ee sertifikat halal yang berlaku selamanya selama tidak dilakukan perubahan ya bahan baku proses dan yang lainnya maka sertifikat berlaku selamanya kata-kata selamanya ini jangan sampai ee meninabobokan atau membiarkan kesalahan itu berlangsung tanpa ada suatu koreksi ketika terjadi penyimpangan produk tidak sesuai dengan Kriteria prinsipnya iniangan Bapak Ibu Ketika nanti di dunia industri akan mendapatkan hal-hal yang kita sampaikan dan kita diskusikan Saya rasa demikian kurang lebihnya saya kembalikan ke mbaken untuk kita lanjutkan ke diskusi Baik terima kasih kepada bemaranit makan Penang

yanguh halal Oke kita lanjut ke sesi tanya jawab Bapak Ibu sekalian e silakan Bapak Ibu sekalian jika sudah ada pertanyaan ya bisa ra hand dan mungkin ada yang Memiliki kendala terkait audio bisa diketikkan via chat ini sudah ada yang Rais hand pak Fauzan tadi belum kita buka langsung sudah banyak yang ini Pak Oke untuk penanya pertama Pak silakan pakrin bisa dibuka mic-nya Dan disampaikan pertanyaannya ya Oke makasih Mak Jen pakusan asalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh Waalaikumsalam iya Oke eh salam halal ya untuk kita semua itu pertama ya Jadi gini ya pak Fauzan kalau saya sih menyimak materi

yang sudah dipaparkan oleh pak Fauzan Al pada hari ini itu sangat sangat ee rinci sekali ya sangat riil tetapi yang menjadi ee membuat saya R hand pada materi kali ini di pagi hari ini ee dalam bentuk usulan Pak bukan dalam bentuk pertanyaan karena materinya udah udah udah sangat lengkap ee usulan saya pak ini kan di Yang menjadi utama di sini adalah krusialnya ini adalah setiap pelaku-pelaku usaha ya Pak ya i jadi ini yang biasanya terkendala di lapangan itu adalah ketika kita datang mensertifikasi para pelaku-pelaku usaha Pak jadi usulan saya ini adalah ee agar supaya ini

untuk sosialisasi ke pelaku-pelaku us itu lebih diseriusi lah pak gitu agar supaya seluruh pelaku-pelaku usaha itu dapat memahami gimana pentingnya mereka harus harus ee Mengkantongi sertifikat halal itu pak pertanyaan saya masih banyak yang nganti di belakang Oke terima kasih asalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh Waalaikumsalam warahmatull saran ini pak Fauzan kepada ppjph siap siap oke eh kita lanjut ke penanya berikutnya silakan bapak rahmatitri bisa open-nya pertanyaannya bapak ya Terima kasih Mbak Jen asalamualaikum Warahmatullahi wabarakatuh Pak Alian Pak Pak Alian e mendengar penjelasan dari bapak sangat ideal sekali Pak Untuk apa namanya penanganan produk halal ee sebagai seorang penyelia

dari paparan yang disampaikan Pak ya Kalau menurut saya ini pak itu ee lengkap untuk perusahaan-perusahaan atau badan-badan usaha atau pelaku-pelaku usaha yang EE manajemen ee usahanya itu sudah rapi bapak di situ Ada pembagian-pembagian apa namanya pembagian-pembagian tugas job deskripnya jelas sekali bapak hanya masalahnya ya kita di sini Pak e terusang kan disiapkan untuk pelaku-pelaku usaha mikro dan kecil Bapak sehingga ee kayaknya manajemen yang diterapkan oleh mereka itu memang betul manajemen ala pelaku-pelaku usaha mikro dan kecil sehingga ee standar-standar yang terjadi di lapangan itu tidak mungkin sesuai Kriteria yang telah disampaikan oleh paparan bapak yang sampaikan

tadi misal gini Bapak ee apa namanya ee produk-produk yang menurut mereka halal misal hasil sembelihan yang mereka dapat dari ee tempat pemotongan unggas atau apa itu yang tidak terpenuhi kriteria halalnya ter campur atau tergabung Terhadap produk-produk yang berkriteria halal atau positif list atau dan sebagainya gitu Pak itu ee tergabung maksudnya ter satu tempat gitu Pak mungkin di satu apa namanya ee wadah yang menurut mereka ee halal ah jadi itu gimana apanya pak ee apa namanya terkontaminasikah terhadap produk halal yang lain atau ee Ini Pak enggak masalah gitu Pak Mungkin itu aja Pak dulu yang EE

dapat saya pertanyakan Pak Terima kasih Pak waktunya Pak Baik terima kasih Pak rahm silakan PAK FA ya Eh terima kasih Pak Tamrin ya pertama kemudian Pak Rahmat ya terkait Pak Tamrin Terima kasih usulannya Pak Tamrin sosialisasinya perlu diseriusi ya memang bicara sosialisasi itu ada hulu tapi gak ada hilirnya Pak ada mulai tapi gak ada akhir-akhirnya gitu bagaikan lautan gitu kalau di kurang ya kita sangat kurang Sekali iya iya benar Pak Benar minim ya kita sangat minim sekali terlebih lagi terkait dengan regulasi yang bertumbuh dan dinamis ya Pak jadi kebutuhan sosialisasi itu tidak hanya berhenti yang

kedua kalau bicara kita sosialisasi itu sosialisasi itu bukan kebutuhan atau bukan kepentingan salah satu pihak ya Iya benar Oleh karena itu ee kami ee berikan e pemahaman bersama l ya bahwa ppcph itu adalah badan penyelenggara jaminan produk halal jadi bukan badan Pelaksana jaminan produk halal Pak Tamrin I kalau badan pelaksana jaminan produk halal semuanya kita handle semuanyaak libatkan seluruh elemen eksternal semuanya kita ee sapu semua pak Anda terima beres aja dah tapi negara berpikirnya tidak seperti itu Pak Justru dengan adanya badan penyelenggara jaminan produk halal itu kita bersinergi berkolaborasi dengan semua elemen masyarakat dan pemerintah

ini kerjaan bukan kerjaan Bpjph saja tapi adalah kebutuhan dan ee apa namanya komitmen bersama sebagai warga negara Indonesia oleh karena itu Ketika kita bicara masalah sosialisasi ya kita ee kami sebagai ee penyelenggara kita mengharmonisasikan mana yang bisa kita sosialisasikan bersama mana yang bisa kita sosialisasikan secara masing-masing mana yang bisa kita lakukan kolaborasi dengan pihak internal dan eksternal ini kepentingan Kami Adalah mengharmonisasi semua elemen di antaranya ada lp3h ada LP H ada industri dan yang lainnya oleh karena itu sosialisasinya kita tetap lakukan sebagai tugas kami melakukan sosialisasi kita semua juga sebagai umat Islam seb sebagai warga

negara pun punya komitmen sama untuk mengedukasi terkait halal jadi ayo komitmennyausi bareng-bareng bpjb tetap melakukan sosialisasi dan tidak lupa juga kita berharap dan mengharap kepada Seluruh elemen masyarakat untuk memberikan edukasi yang benar literasi yang tepat supaya ee target kita sebagai leader eh produk halal di dunia atau di Global bisa tercapai intinya kami terima kasih sekali Pak Tamrin atas masukannya ee kami Insyaallah akan melakukan ee penyerian kami sangat ee memanggil dan mengajak Bapak Ibu sebagai penyelia pendamping untuk menjadi elemen terpenting juga dalam bidang sosialisasi Kemudian Pak rahmap siap Makasih Pak Tamrin ya terkait Pak rahm Terima

kasih Pak Rahmat ini apa yang tadi disampaikan paparannya itu memang ini kelihatannya untuk industri besar pakzan betul pak kalau bapak lihat secara rigid seperti itu memang lebih pasnya untuk industri besar tapi kalau kita tidak e memahami daner tentang ehnya idealnya suatu proses produk halal maka kita akan melakukan proses sertifikasi Sesuai dengan selera masing-masing pak ya Bapak enggak tutup apaapa tutup mata dengan fakta Ril yang ada di lapangan terutama industri mikro dan kecil gitu Oh kami sangat memahami Oleh karena itu ppjph membikin semacam sjph khusus untuk industri mikro dan kecil pak tujuannya untuk mempermudah ya tapi

kita bikin eh standar untuk skala menengah dan besar dan kita gunakan juga untuk mikro dan kecil sebenarnya terus terang aja Bapak Ibu kalau kita bicara masalah standar Halal itu harusnya tidak boleh ada dualisme harus Harus satu gitu jangan anda tetapkan di industri besar tapi kita Abe terkait industri kecil gitu Kami terus terang aja Indonesia dalam hal ini itu disorot oleh dunia karena Indonesia itu adalah negara satu-satunya yang menetapkan mandatori halal Pak negara-negara luar negeri punya kepentingan untuk bisa mengekspor produk Mereka ke Indonesia ketika mereka diwajibkan halal ya dengan segala macam ketentuan yang sangat ketat ya

Strik ya Bahkan kita meruju ke eso dan yang lainnya tapi ternyata ketika ke Indonesia fakta tersebut tidak sama dan tidak punya Ketentuan dan penetapan dan ketegasan yang sama ke seluruh industri yang ada di Indonesia Bapak Ibu bisa bayangkan kalau sandainya kita lihat faktanya 95% begitu kurang lebih itu industri mikro dan kecil Kalau kita gunakan ideal kayakahm tadi kelihatannya hanya 10% kali ya atau kurang dari% tapi 95%nya seperti apa gitu kita tarik ke ideal enggak mungkin kita tarik ke bawah sangat tidak memungkinkan karena terjadi banyak hal-hal yang tidak sesuai dengan kriteria halal Oleh karena itu teman-teman

bisa lihat terkait dengan adanya rph dan rphu ya r dan u ya Ruminensia dan unggas ini apa sih permasalahan yang terjadi permasalahan terjadi terkait dengan kriteria bapak ibu jadi di Kementan sudah ada standar eh terkait dengan rumah potong eh hewan ya unggas ataupun ruminesia ketentuan itu sebagai persyaratan semua pihak yang mau menyelenggarakan ee industri dari sisi eh pemotongan atau penyembelihan hewan ini kriterianya sangat tinggi Pak rahmatnya sehingga tidak bisa terpenuhi Ya Kalau kami dari sisi bpjph fokusnya n pada halal tapi kalau bagi Kementan fokusnya Bagaimana standar ini bisa berlaku di Indonesia dan bisa berlaku di

luar negeri juga tapi ternyata industri mikro dan kecil ini tidak bisa sampai terutama terkait dengan fasilitas penyembelehan itu harus ada ee ukuran tertentu ya berapa meter Katakanlah kalau bapak punya 10 met aja enggak bisa Pak jadi rumah potong unggas harus sekian kemudian prosesnya pun harus bisa Memastikan higienitasnya lah ini industri kecil itu tidak terkena Pak bisa tidak mampu Kalan ini jadi battle leg itu Kalau kami pernah mengeluarkan ee izin namanya Rumah Potong unggas ya rumah ee e TPU namanya ee tempat pemotongan unggas jadi ada sentra-sentra seperti itu ternyata ketika kita keluarkan ternyata ada ee kritikan

dari kementaan bahwa itu tidak sesuai harusnya punya nkv gitu nah ini nkv ini yang menjadi suatu hal yang Harus kita lakukan nah terus terang aja ini tidak bisa kita ee biarkan apa industri mikro sesuai dengan apa adanya Sudahlah kita tutup mata semua penyimpangan-penyimpangan yang terjadi yang penting keluar sertifikat halal ya dan tidak bisa juga kita turunkan downgrade-nya sehingga semua pelaku usaha harus mengikutin Nah akhirnya banyak banyak hal yang dilanggar akhirnya standar itu bisa tidak bisa sustain dan tidak bisa konsisten pada Satu norma ya Oleh karena itu bagaimana caranya ya sudah kita lakukan ya Ee penyesuaian-penyesuan

Artinya kita Sederhanakan standarnya tapi rohnya ataupun komitmen intinya tidak boleh dilanggar terkait dengan kontaminasi dan yang lainnya ya kemudian terkait dengan ruang produksi ya kalau mikro itu kan ya semuanya dilakukan di situ cuci piringnya di situ masaknya di situ gorengnya di situ W ngumpul Pak gimana e scph-nya bapak lebih tahulah tentangak Masing-masing di daerah di ruang industri yang penting kita sebagai pelaku e penyeli halal itu bisa memastikan bahwa kriterianya ee terpenuhi jadi ruang produksinya tidak mesti harus besar bisa juga kecil tapi mitigasi-mitigasi yang harus dilakukan bisa diambil penuh oleh e para penyelia Oleh karena itu

kami berpikiran Pak Rahmat standar harus satu ya tapi implementasinya memang harus perlu Ya pedoman ini yang lebih rigid lebih teknis yang bisa dieksekusi dan diterapkan oleh para pelaku usaha khususnya di mikro dan kecil Kemudian Bapak Ibu e Bapak Ibu lebih enak belajar lebih tinggi yang idealis yang sekiranya buat industri besar ya turunnya gampang dibandingkan Bapak Ibu belajar yang mohon maafah industri mikrocil jualan gorengan ya kecil kannya begitu Bapak Ibu belajar masalah Yang besar mohon maaf Siapa yang tahu Bapak Ibu nanti setelah ini selesai dapat ini dihire sama perusahaan besar lah Bapak Ibu harus upgrade lagi

kalau downgrade itu kan lebih gampang kan Tinggal merosot aja turun aja gampang tapi kalau naik kan nanjak O itu kami melihat apa yang tertuang dalam skkni apa yang tertuang dengankaban kita sampaikan supaya nanti eh Untuk implementasinya operasionalisnya Bapak Ibu bisa sesuaikan dengan dinamika yang Terjadi jadi yang penting kriteria-kriterianya terpenuhi ee itu yang pertama Ya Pak Rahmat ya Sebagai contoh apakah EE sembelihan itu dijadikan satu wadah Saya rasa enggak bisa dijadikan satu wadah khususnya di bahan baku sesembelihan ya ini sangat Riskan makanya kita lakukan ketika daging itu kita tempatkan sebagai resiko tinggi karena kalau sand sudah

kita Abe poensi kontaminasinya itu cukup tinggi maka Harus kita bisa pastikan bahkan ketika kita lakukan pembungkusan diing Sekalipun kita harus lihat Ben engak inigak terjadi kontaminasi terutama terkait dengan DNA babi ya karena DNA babi itu walaupun jaraknya sudah kita pisahkan tapi ternyata dengan faktor angin atau perubahan peletakan dan yang lainar a fakta ini bisa ditetensi terjadi oleh karena itu tidak heran kalau seandainya ada beberapa mohon Maaflah kulkas itu minta disertifikasi untuk pelindungnya pelindung di kulkas itu tujuannya apa untuk memastikan bahwa material yang digunakan bisa menjamin e memitigasi terjadi kontaminasi silang Jadi intinya otomatis Pak Rahmat

enggak boleh dicampur ya kalau sudah dicampur berarti kita sebagai penyelia tidak bisa menjaga tidak bisa mengontrol mengevaluasi Apa yang terjadi ketika terjadi produk itu melanggar atau tidak Sesuai dengan kriteria halal yang ditentukan jadi saya rasa Dua pertanyaan dari Pak Rahmat sudah saya jawab Pak Rahmat ya Mbak Jen eh Selanjutnya silakan baik eh terima kasih pakan atas Jawabannya Pak mungkin ee ini ya pak ee kita ee satu penanya langsung dijawab gitu aja ya Pak ya Monggo silakan Enaknya gimana l Oke untuk penanya berikutnya Bu Kartina silakan Bu Kartina bisa Open mic-nya Dan disampaikan pertanyaannya Eh terima

kasih Mbak Jin asalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh Waalaikumsalam warahat puzan Selamat pagi dan salam dari pakalid nih Pak siap siap salam balik Pak walidik Alhamdulillah terkait eh presentasi tadi saya punya tiga pertanyaan Pak yang pertama itu tentang maklon ya kebenaran saya orang Palembang sekarang lagi me banget maklon jadi ada satu usaha yang dia buat semua jenis eh kemudian para pelaku usaha Boleh ambil tinggal branding nama mereka gitu nah pertanyaannya pada saat pelaku usaha inion sampaikan bahwa E maklonnya itu harus sudah halal Pak Benar I kalau seandainya tidak halal Apakah pelaku usaha ini menghentikan pengambilan di maklon tersebut

dia buat sendiri atau Apa solusinya itu pertanyaan pertama pertanyaan kedua Pak tadi terkait eh mekanisme ya bagaimana Pak mempresentasikan bahwa kita ngambil yang Highade dulu untuk menengah ke atasar as Inya harus seperti itu dan kita paham bahwa ee pelaku usaha mikro kecil ini banyak sekali ya terutama bakso kemudian ee warung sate kali ya yang akan menjadi fokus kita dan mereka masih dalam skala mikro kecil gitu kan dan Kita paham mikro kecil ini Pak dapurnya pasti nyampur dengan dapur rumah dia punya kedai bakso kecil buat baksonya mungkin di rumah ee dagingnya bisa jadi mereka giling sendiri

tapi kita paham bahwa Peralatan yang digunakan itu bercampur dengan ee dengan peralatan rumah tangga padahal ini di dalam eh eh sjph ya kita berharap pelaku usaha itu melakukan hal yang terpisah nah pertanyaannya Pak saya yakin sudah banyak sekali kedai-kedai bakso itu yang bersertifikat halal reguler tadi kata Pak pauzan kan kita ambil dulu yang perfect yang sempurna untuk ee menengahkan atas nanti aplikasinya di mikro kecil tinggal Disesuaikan ini yang tadi katanya kan ee jadinya ee dual standar ya Pak ya Jadi ada standar yang mungkin is ok lah gitu sehingga sehingga sertifikat halalnya eh diterbitkan saya pikir

ini bukan bukan hal yang benar ya karena memang Indonesia ini kan mau menuju pusat halal dunia nih Pak bagaimana untuk mikro yang kecil-kecil ini kita memberikan eh satu apa ya satu is ok gitu is ok sudah kita terbitkan saja sertifikatnya Apakah Benar seperti itu di lapangan demikian pak pertanyaan saya Asalamualaikum silakan pak Fauzan Makasih Bu Kartina ya Eh ini memang sangat faktual dan sangat eh dilematik ya kita di Indonesia itu terutama untuk industri mikro dan kecil pertama Ee Kita harus pahami dulu kriteria kita sampaikan adalah kriteria dan idealisme ataupun ee pedoman rujukannya seperti itu yang

kedua Kita juga harus membuka mata terkait dengan Fenomena yang ada di masyarakat bayangan yang kita ee muncul atau yang kita konstruksi itu kan semuanya harus ada segmentasi yang EE jelas kemudian Semuanya perlu ada space khusus ya ya kemudian dan yang lainnya dan yang lainnya kemudian ketika kita operasionalisasi kepada industri memang tidak seindah apa yang kita sampaikan pasti ada dinamika ada eh hal-hal yang perlu kita adjustment ya Tapi pada prinsipnya Bapak Ibu sebagai penyelia poinnya itu yang kita pegang contohnya terkait dengan ee posisi pemisahan ya Pak posisinya satu ruangan Pak oke Apa masalahnya semuanya di situ

semua pak Oke Enggak masalah Terus apa yang harus kita lakukan yang perlu kita lakukan adalah memastikan adanya pemisahan ibu kadang pelaku usaha itu kan serabutan bu ya kadang naruh panci di Sini nyaruh tempat bahan di sana ngumpul gitu Kemudian yang kedua pemisahannya itu sesuai selera dan tidak punya Pakem tidak punya standar tidak ada ketentuan ya SS lah kalau orang Jawa bilang ya Oleh karena itu kita sebagai penyelia harus memastikan bahwa semuanya terpisah apa yang diperlukan kita sebagai penyelia berikan notifikasi berikan tanda bahwa ini tempat ee gudang Katakanlah mohon maaf Katakanlah di pojok sana kita tulisin

bahan baku oke Yang kedua area produksi satu lokal Bu satu ruangan saya rasa ini memungkinkan ya kita berikan tulisan supaya nanti pelaku usaha ya komitmen dengan apa yang dia tulis karena itu bagian daripada kebijakan ya di sini tempat e apa namanya bahan baku di sini tempat industri di sini pasca produksi kita pisahkan semuanya dan labeling inilah yang penting Bu ya kita bisa sesuaikan ya mohon maaf boleh enggak Pak kitaakukan duplikasi Atau pencampuran dalam tanda kutip yaiahsi Apa bahan baku dan di sini juga bahan ee pasca produksi Karena tempatnya enggak ada pak bisa enggak kita pisahkan

enggak bisa Pak Oke kalau enggak bisa karena darurat ya kita juga mengenal namanya asas darurat yabaratnya darurat itu membolehkan hal-hal yang dilarang tapi kita sebagai penyelia memastikan bahwa ini dipisah ya Mana yang bahan baku dan mana bahan Pasca produksi kita lakukan pemisahan tapi kita kasih labeling supaya ini menjadi suatu standar mekanisme baku yang dilakukan oleh pelaku usaha kita penyelia harus komitmen dengan itu Bu ketika terjadi pelanggaran Mohon maaf ini kok bahan baku yang e tidak diperuntukkan untuk produksi Katakanlah ya atau ada peralatan tidak terkait dengan produksi l Ini kok ada tang DII pahal iniatukiatahan Waku

Ya kita harus Lakukan koreksi ya begitu pula dengan kepastian ee penyelenggaraan ataupun pelaksanaan produksi Katakanlah ada hal-hal yang Katakanlah yang tadinya ruang itu digunakan untuk semua orang bisa mengakses Ketika nanti ada orang lain Katakanlah e konsumen Katakanlah begitu ya kita Tuliskan ini ruang produksi tidak boleh e yang tidak punya kepentingan untuk masuk hal-hal seperti itu yang perlu kita lakukan sebagai Penyelia Memang agak sedikit effort ya kita perlu upaya lebih bagi penyelia terutama yang baru menata gitu menata industri halal nah ini eh kita sebagai penyelia harus mengidentifikasi Waduh ini kelihatannya banyak dibenahin Ya sudah anda lakukan

pembenahan karena kadang mohon maaf Eh ada perspektif yang berbeda eh pelaku saya itu maunya terima beres Bapak Ibu mungkin telepon Bu bisa enggak sertifikasi halal Oke sertifikasi bisa kita Bantu yang jadi pertanyaan besar anda sudah siapkan belum terkait dengan komitmen e manajemen dan yang lainnya terkait halal mereka enggak mau tahu kita tidak e apa namanya tidak boleh ee apa terima beres apa yang diinginkan oleh pelaku usaha dan kita eksekusi dalam artian kita tutup tangan Ya sudah manipulatif akhirnya nah ketika pelaku usaha ketika pelaku usaha memberikan informasi pengin sertifikasi halal kita Tanya dulu komitmennya lah ya

jangan sampai komitmennya ternyata dia enggak punya komitmen yang penting keluar sertifikat dalam rangka ee kebutuhan ee bisnis katakan lah ini yang kita agak reputasi yang kita harus pertanyakan kita pertaruhkan kita sebagai penyelia yang profesional gitu loh Oleh karena itu Eh kita harus tanyakan dulu anda punya komitmen enggak Kalau punya komitmen Oke kita jalan tapi kalau anda penginnya Sertifikat halal saja ya sudah sebenarnya permasalahan sertifikasi halal itu Hilir gitu kita benahi dulu dapurnya dulu kalau memang dia mau tunduk mau mengikuti kita enak mengerjakannya yang terjadi adalah seringnya penyelia itu dipandang sebelah mata gitu kesannya yang butuh

sertifikat itu penyelia gu tapi kalau ketika kita sudah masuk ke reguler yang kita butuhkan kita bangun komitmen dari pelaku usaha kalau komitmennya sudah mau Kita terbangun Anda mau ikutin rulnya saya rasa itu lebih enak membenahi dia akan mau terima masukannya adjustment dan koreksi terkait dengan apa yang terjadi di industri mereka akan legow dan terima kita dihormat mati malahan Terima kasih anda sudah melakukan perbaikan manajemen karena dengan ini kan memang e apa dinamikanya cukup tinggi ya terutama untuk mikro dan kecil tapi ini menjadi suatu kita sebagai penyelia untuk bisa memastikan ini Terjadi oleh karena itu terkait

dengan makon Bapak Ibu ini penting ya karena skala industri itu sekarang tidak dikerjakan sendiri ya maunya karena ituentuk jas kita sertifikasi karena ini rentan makanya banyak teman-teman itu kan pelaku usaha bakso itu kan dagingnya dari halal Pak dapat sertifikat dari rph a bc gitu oke tapi ketika lihat kita industri diproduksi produksi sendiri enggak enggak maklonnya tempat lain Pempeknya begitu Pak kita maklon ke a b CD ya kan ketika terjadi Anda maklon ke siapa Anda pasti enggak maklonnya itu enggak dicampur sama barang lain atau maklonnya mesinnya itu habis untuk pengelolaan non halal Katakanlah babi dan yang

lainnya kita gak tahu gitu Oleh karena itu ketika proses produksinya memang mengharuskan kita Mak maka harus kitatifikasi kalau kita sebagai pelaku usaha dia ggak punya sertifikat halal ya peruma kalau anda bicaranya masalah Bisnis saja ya silakan Tapi kalau bicaranyaih masalah halal ya konsekuensinyaoses Yang makausersik nya Bu Eh Kartina Apakah ini harus eh eh tidak ada hal dihentikan dan yang lainnya posisi ibu mau terus untuk dilakukan sertifikasi halal atau tidak ketika mandatori seperti ini pilihannya cuma dua ibu ibu mau dijual ini sebagai produk halal atau dijual produk non halal gitu simpel Sudahlah declare saja Kasih label

bahwa produk ini mengandung nonhal gitu Kasih logo Anda jual itu aman tapi tapi kalau Anda pilih hanya ee menjual nonhal apa yang halal maka harus dipastikan bahwa semua proses dan bahan bakunya sesuai dengan kriteria eh sjph ya sistem jaminan produk halalnya ya itu eh pertanyaan yang kedua kemudian kedbakse Yang reguler ini memang eh kita eh Harus melihat ya clustering ya ini satu model antara pelaku usaha bakso m Ayam itu satu paket gitu kan kemudian nanti ada pecelele saya rasa di semua penjuru ada penjual bakso m ayam gitu kan itu kan e sangat titik kritis potensinya

besar untuk disertifikasi tapi kita harus lihat dan memastikan ya bahwa semua prosesnya dilakukan untuk masalah area produksi kita bisa menyesuaikan dengan kemampuan dari para pelaku usaha ya kita tidak punya spesifikasi khusus ya ruangannya pemisahannya harus kita jarak 5 m 10 m Kemudian lokasi pembuangan dan yang lainnya kita tidak atur spesifik ke arah sana kita hanya mengatur memastikan bahwa semua norma-norma kriteria yang halal itu terpenuhi ya Adapun jarak lokasi dan yang lainnya itu kita tidak identifikasi berbeda halnya dengan Mohon maaf Bapak Ibu ketika kita mau mendirikan Rumah Potong unggas ataupun Potong Hewan itu ada spesifikasi area

ada tempat Parkirnya Pemotongannya di mana apa pemilahannya karkasnya dan yang lain itu di spesifik akhirnya operasionalnya itu hanya pelaku usaha besar yang bisa lakukan tapi kalau di halal yang kita terapkan adalah norma-norma Bapak Ibu yang lebih tahu tentang adanya kepastian bahwa itu terpenuhi terkait dengan pemisahan Bapak Ibu harus kita sudah lakukan pemisahan kok ya tapi memang secara fisik tidak bisa kita lakukan pemisahan secara ee ruang yang luas karena kapasitas dan Ruang yang tersedia untuk pelaku usaha tersedia kecil Kami biasanya memaklumi kalau auditor Bu yang penting saya pertanyakan Bagaimana mekanisme Bapak Ibu ketika melakukan apa tindakan

koreksi yang contohnya ternyata di kemudian hari didapati ada eh produk yang tidak ini kita adjustment ketika Oh ya ternyata dia sudah melakukan ya Ada enggak pelaku seperti ini nah yang dipentingkan ibu sebagai Penyelia kalau fakta lokasi dan yang lainnya kalau memang pelaku usaha tidak bisa memberikan lebih daripada itu Ya kita enggak maksa yang penting Bapak Ibu sebagai penyelia bisa membuktikan bahwa kriteria itu terpenuhi itu yang penting nah ini Eh sama halnya dengan pelaku usaha eh bakso dan yang lainnya Intinya kalau mekanisme kita sebagai penyelia kita lebih cenderung Bapak Ibu menegakkan kriteria yang ada ya tanpa

harus menafikan kemudian terkait standar Ganda memang kita tidak Ee tidak lakukan semua berlaku untuk pelaku usaha besar pelaku kecil ataupun yang lainnya tapi yang kita eh toleransi adalah bagaimana menerapkan eh standar dan kriteria tersebut jadi tentunya kriteria untuk pelaku usaha besar yang punya Space lebih manajemen yang cukup banyak kemudian alat produksi yang mencukupi pasti kita akan lebiikan treatmentnya ada kepastian yang lebih tapi kalau industrinya mikro dan kecil Ya kita menyesuaikan tapi norma-norma dan nilai-nilainya itu harus ada dan sama itu yang kita lakukan dalam segi standar Saya rasa Bu Kartina mencukupi ya apa yang kita sampaikan

Semoga bisa menjawab Terima kasih Pak Fa Terima kasih Mbak J Baik Terima kasih Bu dan Pak Pak e kita lanjut ke penanya berikutnya Pak herial Asalamualaikum Pak her silakan bisa dinya dan sampaikan pertanyaannya ya Pak Ya baik eh makasih Eh mbak J putriu ya at waktunya kemudian yang saya hormati pak dan Bapak Ibu peserta calon penyel halal Eh Pak puzan ini dari pemaparan Bapak kan saya melihat tadi ada memang pembahasan kita lebih dititik beratkan kepada eh lurusan besarlah Pak ya nah kita kan juga di sini ada pembahasan juga di kelas mikro gitu Nah mungkin dari

pertanyaan saya Ini ada dua pak eh dan sedikit agak lari juga mungkin ee yang pertama kalau melihat dari pemaparan Bapak tadi Eh penyeli itu apakah dalam hal ini apa sifatnya ini usulan artinya ee dari pemaparan Bapak tadi Apakah kita itu dalam melakukan suatu apa seperti investigasi sebelum auditor datang itu kita seperti memiliki suatu hal ee super bodyod lah pak ya istilahnya super Body untuk bahwa eh perusahaan besar tersebut atau pelaku usahanya melakukan suatu hal indikasi terhadap suatu pelanggaran ee yang ditemukan dari laporan yang disampaikan kepada kita penyelia Sebelum ke ee bpjph atau melalui auditor atau

lph nah yang yang kesimpulan yang saya tanyakan apakah ah di situ kita punya suatu ee kekuatan hukum untuk bisa mengatasnamakan Ee kita untuk melakukan suatu investigasi atau intelijensi Terhadap ee pelaksanaan proses produksi ee tanpapengetahuan perusahaan itu atau pelaku usaha sehingga Ee kita yang Bapak sampaikan tadi statusnya kita itu jangan seperti ee apa ee eh meminta-minta pelaku usaha untuk menerbitkan sertifikat halal padahal ini menjadi suatu mandatori kan kewajiban Nah itu Bagaimana menurut Pak alizan yang pertama yang kedua tadi Bapak sampaikan juga di Thailand sendiri bahwa proses itu mungkin dilihat Dari sisi e hasil produknya sehingga eh

tes labor itu sangat penting dari mereka saya rasa mungkin di situ adalah Ee Kita juga selalu melihat prosesnya sebelum akhir daripada hasil labor karena itu ada BP POM yang menangani atau dari sisi halal sendiri Apakah kita memiliki labor tanpa BPOM atau khususlah ya kita punya ee labor yang melihat Sisi kehalalan itu ee double check daripada ee proses sebelumnya sementara di Thailand itu langsung sajal menurut Bapak Apakah seperti yang saya sampaikan dari hasil produk prosesnya itulah mereka menemukan bahwa itu halal sedangkan menurut Pak apakah itu efektif eh satu negara eh seperti Thailand untuk memplakukan sistem eh

laboratorium terhadap produk itu dibandingkan eh kita yang mungkin double check ya proses seingga produk sehingga itu sangat ketat Nah apakah itu eh memberikan efektif dan dampak kepada suatu ee permasalahan di Ee negara ee tertentu gitu Bet Pak Nah yang ketiga Eh tadi ee memang kalau masalah mikro yang disampaikan Bu Karlina itu saya menanggapi ee bahwa produk mikroaging ituitu memang saya ngelihat pelaku usaha Indonesia ini kalau tanya sekitar 60 juta itu lebih banyak yang istilahnya kita umat Islam dari sisi e mikro Pak atau atau menurut saya Ya satu daerah yang lebih banyak itu pelaku usahanya muslim

dan mikro yang dikatakan jual bakso Kunyil atau e Apa namanya eh cilok lah gitu Ya sifatnya daging ya tapi memang kalau pelaksanaan pros prosesnya diproduksi selalu penggabungan tapi kalau mengacu kepada peraturan atau ee ketentuannya agak sensitif dari hal daging tadi tapi kalau ee tujuan dari kita menerbitkan sertifikat eh self declare ini kan lebih kepada bagaimana kita menertibkan dari sisi kelembagaan dan prosesnya lebih baik gitu tapi Eh kadang-kadang komisi patwa melihat itu suatu hal yang rigid gak bisa kita tolerir harus reguler Tetapi prakknya kan p3h lebih tahu di lapangan Gitu jadi saya rasa kalau bicara tentang

peraturan ada indikasi pernyataan pendapatan mereka saja tidak sampai namanya 500 juta setahun gitu karena kadang-kadang S hari cuma 200.000itu kan Nah itu sayaas akan mungkin itu tidak perlu kita Permasalahkan Karena bagaimanapun yang tahu di lapangan adalah ee p3h yang mengerti terhadap kondisi dan situasi prosesnya nah Menurut bapak itu bagaimana nah yang selanjutnya juga gini Pak saya juga enggak ngerti tentang halal secara Syariah lah Ya maksudnya terlalu awam Apakah eh makhluk hidup yang di bunuh atau dipotong atau disembelih itu khususnya pada ini pak apa namanya ikan lele walaupun ikan segar itu nabati Tapi saya lihat pelaku

usaha itu kalau mengeksekusi lele tinggal patahkan lehernya udah atau diketok itu langsung ditimbang gitu Pak itu gimana itu pak itu mungkin ee tambahan saja Terima kasih Pak atas respon dan jawabannya asalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh Waalaikumsalam silakan pak Fauzan ya Makasih Pak Heri ya pertama Pak Heri eh perlu kita pahami ya kita posisi kita sebagai penyeli halal Pak ya ya [Musik] Eh bukan lagi menjadi p3h ya karena nanti mindsetnya harus berbeda Pak supaya tidak ada apa namanya eh hal-hal yang overlap dan yang lainnya atau mungkin salah pahamil apa yang menjadi dasar antara ee pendamping dan penyelia yang

pertama adalah penyelia itu basis kekuatan hukumnya ada di surat penunjukan surat kontrak antara pelaku Usaha dengan penyelia Pak Heri jadi Pak Heri itu punya posisi yang kuat ya berdasarkan atas SK penunjukan dan pengangkatan kita sebagai penyelih halal atas dasar itu kita punya otoritas untuk memberikan masukan ya memberikan arahan memberikan guiden untuk industri dalam hal ini adalah pelaku usaha fungsi itu harus dilaksanakan Sebagai penanggung jawab internal terkait dengan halal ada di pundak penyelia walaupun nanti kalau di industri besar Biasanya penyelianya enggak cukup satu pak biasanya tim nah Oleh karena itu nanti kita penyelia itu punya otoritas

Pak basisnya adalah SK maka di dalam peraturan itu penyelia itu diangkat dan diberhentikan oleh pelaku usaha beda halnya dengan nanti kalau bapak Ibu menjadi auditor diangkat dan Diberhentikan oleh lph lembaga pemeriksa halal jadi ketika tadi ditanyakan oleh Pak Heri apa dasarnya kita boleh melakukan monitoring kontrol gitu kan e investigasi tadi bahasannya Pak Heri terkait dengan pelak usaha atas dasar SK itulah semua norma semua fungsi semua tugas sebagai penyelia bisa dilaksanakan Pak Heri tapi kalau penyelia tidak punya SK sudah itu enggak akan terjadi Itu omongan kita hanya sifatnya saran tidak menjadi suatu rujukan untuk pelaku usaha

pelaku usaha bisa mengikuti dan bisa membiarkan mengabaikan tapi ketika posisi kita sebagai penyelia ditunjuk secara sah diminta secara sah diberikan kontrak sebagai penyel yang profesional maka konsekuensi dari pelaku ngikutin Oleh karena itu eh posisi kita harusnya lebih levelnya lebih tinggi dibandingkan pelaku Eh pegawai ataupun pekerja lainnya karena kita punya otoritas ibaratnya itu adalah perwakilan bpcph yang mengontrol eh penyelenggaraan produk halal di industri jadi kita sebagai penyelia Pak punya otoritas untuk itu maka tugas e penyeli adalah mengkontrol semua proses detailnya yang tertuang dalam sjph semuanya itu bagian daripada tugas oleh karena itu itu menjadi suatu kekuatan

hukum apa yang kita lakukan adalah sah secara eh Peraturan perundangan dan secara eh legalitas formal yang dikeluarkan oleh pelaku usaha nah ketika ada ada pelanggaran seperti itu maka kita dengan mudah menjadi itu bagian dari tanggung jawab koreksi harus kita lakukan evaluasi kita lakukan dan rekomomendasi ee apa yang kita lakukan harus bisa dieksekusi dan dilaksanakan oleh pelaku usaha nah terus apa yang terjadi dalam fakta Yang diilan maksud kami Ketika kita menyampaikan dalam rangka kita mengidentifikasi terjadi ee Apa potensi produk tidak sesuai dengan kriteria tidak memenuhi kriteria halal adalah di antaranya pelaku usaha melakukan proses uji lab

ya ini sifatnya opsional Pak Heri artinya bisa dilakukan atau tidak bisa dilakukan terutama kalau buat industri besar biasanya mereka punya semacam ee cek akhir lah Katakanlah Dicek di laboratorium ini sifatnya untuk memastikan jangan sampai ketika barang itu sudah dilempar ke ee market terjadi ee hal-hal yang sifatnya mohon maaf eh diindikasi mengandung unsur yang tidak halal atau melanggar kriteria atau tidak memenuhi kriteria halal barang sudah keluar di pasar ya sudah disebar nah ini justru ongkos bisnisnya terlalu besar sehingga untuk memitigasi itu minimal perusahaan sudah melakukan Proses screning sebelum produk itu dilempar ke mereka sudah punya sampelnya

hasil labnya dan yang lainnya ketika ada dinamika yang terjadi maka mereka punya bahan untuk mengcounter sebagai laporan nah ini Tujuannya adalah untuk sebagai pegangan pelaku usaha supaya bisa mengendalikan isu-isu atau potensi-potensi yang terjadi di kemudian hari Nah ini memang secara dampak ekonomi akan ada tambahan biaya biasanya untuk Perusahan besar lakukan tapi untuk biasa untuk kecil tidak lakukan tapi ok Gak ada masalah yang penting adalah pelaku usaha bisa memastikan meyakinkan diri sendiri sebelum meyakinkan market langkah akhirnya apa cek lab sebagai bahan evaluasi saja ternyata sudah bagus bagus bagus ternyata kok hasil akhirnya ada terdeteksi DNA apa

inijadi salah kita evaluasi Oh itu salah ternyata gudangnya nyampur antara gudang bahan baku dengan Gudang produksi atau ternyata di situ ada bahan baku yang memang tidak punya sertifikasi halal Yang nota b-nya dia mengandung unsur nonhal lah kontaminasi ini Kadang kita gakeki pak pak e Pak Heri ya Nah uji lab itu akan bisa membantu kita mendapatkan kepastian meyakinkan kita mendapatkan hasil akhirnya ini menjadi opsional sih sifatnya ini berbeda halnya dengan eh apa yang terjadi di Thailand kalau di Thailand cukup B produksi hasil Produksinya kita bawa ke ee lab hasilnya ternyata enggak ada masalah ya sudah kita

legalisir sebagai halal gitu poinnya ada di akhir prosesnya Bagaimana prosesnya nanti terjadi namanya bahasa kita namanya ihala ataupun suatu rekayasa genetik ataupun rekayasa produksi mencampurkan unsur halal dan nonhal diproduksi bersama ketika sebelum akhir itu dibuang unsur non halalnya Pak ketika jadi Sudah 0 Zero eh DNA babi lah ini kalau menurut di apa di Thailand Oke Enggak ada masalah tapi di kita enggak boleh Pak sampai di tingkat hulus dan hilirnya dari mulai rantai pasoknya dan rantai halalnya itu proses produki semuanya harus clean ya ini memang secara k akan menciptakan tapi secara kepastian hukum dan seperti asas

sertifikasi halal di Indonesia sebagaiability itu bisa eh dilakukan apakah ini efektif ya Saya rasa bagi P usaha besar saya ini sangat efektif Pak karena biasanya mereka punya Kayak semacam laboratorium ee apa namanya ee apa sederhana kalau enggak mereka bisa kerja sama dengan apa namanya ee lab yang ada atau mereka campurkan Eh identifikasi DNA babi ini ketika melakukan proses lab untuk uji lab lainnya jadi tinggal ditambahkan komponen yang dibutuhkan nanti akan dilakukan pengujian secara langsung secara kebutuhan bersama jadi tidak hanya halal saja tapi digabungkan untuk Unsur-unsur yang lainnya ini sangat memungkinkan tapi kalau kita berpikir jangka

panjang kita sebagai penyelia kita mengamankan Adapun masalah cost biaya dan yangin itu ranahnya manajemen untuk memikirkan hal itu tapi sebagai penyeli halal kita memastikan bahwa ini adalah langkah efektif untuk bisa menjaga memitigasi potensi Resiko yang terjadi ya kemudian Apakah ini menjadi doubleck ya kalau saya rasa e yang memungkinan Ini jadi double check ya Tapi bisa juga itu hanya single cek ya dan yang selanjutnya sebenarnya ketentuan untuk penggunaan lab itu lebih cenderung ketika dibutuhkan Pak Pak Heri jadi ketentuannya ketika dibutuhkan evenent Katakanlah ketika auditor mendapatkan keraguan atas eh temuan eh hasil audit maka auditor bisa mereferensikan

untuk dilakukan pengecekan lab gitu Katakanlah ketika diaudit Bapak ini referensinya direkomendasikan untuk Dicek lab karena ada hal yang sifatnya meragukan maka cost itu harus harus dibutuhkan dikeluarkan juga tapi kalau selamanya eh selama itu eh Auditor tidak mereferensikan untuk untuk dilakukan ccklab ya It's ok tapi secara bisnis juga harus kita berpikir Jangan sampai kita sudah produksi kita sudah buang ke market ternyata justru eh bummerang bagi kita karena kita tidak eh tidak memitigasi potensi-potensi yang terjadi kemudian terkait dengan ee masalah mikro Pak Pak Heri ya yang perlu kita tegaskan kita sekarang fasenya di penyelia halal Pak HER

ya yang kedua penyelia halal berbeda dengan pendamping halal ya Apa bedanya kalau pendamping halal sifatnya eksternal Pak Bapak ibaratnya tamu ibaratnya verifikator pihakar yang sekiranya Bapak tidak punyaas untuk memperbaiki apa yang terjadi di dalam kalau bapak menyampaikan koreksi Ya sifatnya koreksi saja Bapak datang Hanya memastikan bahwa apa yang dilakukan oleh pelaku usaha adalah benar ya adapun yang dilakukan oleh P3 sekarang sifatnya hanya himbuan dan memastikan bahwa itu jelas tapi ini kan eksternal Pak Bapak tidak dibayar oleh EE tidak ditunjuk dan diberhentikan oleh pelaku usaha tapi apaapa datang untuk memastikan bahwa prosesnya benar objeknya berbeda posisinya

berbeda tapi kalau penyelia halal Bapak secara terhormat berada di industri diberikan SK diberikan gaji finansial dan diberikan kuasa untuk melakukan proses-proses eh PPH yang sesuai dengan kriteria yang diinginkan oleh karena itu eh untuk masalah industri mikro dan kecil khususnya untuk Sa kita skip aja karena memang secara fase sertifikasi masih bisa diberikan Rang untuk di di 2026 tapi diskusi kita adalah penyelia yang lebih cenderung resikonya tinggi ya kemudian skala industrinya sudah mencukupi ya kemudian biasanya yang Masuk self declare itu punya literasi punya kebutuhan punya kemampuan yang berbeda Pak Pak Heri Oleh karena itu saya rasa ini

menjadi peluang bagi kita kita mengedukasinya lebih gampang ya meliterasinya lebih gampang secara kebutuhan sama-sama membutuhkan justru kita ee e berada untuk berada di berada di e samping pelaku usaha untuk bisa memenuhi kriteria eh halal yang ada dan dibutuhkan ya kita lebih enak lebih nyaman Oh saya orang sendiri kokorang Internal Kok saya tujuannya baik untuk memperbaiki kok ya jadi seperti itu Pak Heri kemudian terkait Lele Pak Heri ya Eh pertama terkait penyembelihan ya ketentuannya adalah ketentuan syariatnya satu kalau bahasa Arabnya itu ataupun hadisnyauu maka hendaklah dia memberikan kenyamanan bagi hewan yang akan disembelih Pak Heri ya

kemudian mempertajam ee apa namanya pisaunya tapi yang jadi Permasalahan ini digunakan untuk hewan-hewan yang ee apa ruminensia katakan Karena unggas kemudian ataupun unggas dan resia apa ee sapi dan yang lainnya pertanyaannya kalau seandainya hewan-hwan yang seperti itu gimana caranya ya norma itu terbuka buat ijtihad tidak bisa kita semuanya dalam satu norma Tapi minimal ketentuannya satu harus memberikan kenyamanan ee bagi para ee korban-korban sesembelehan Nah untuk lele ini harusnya kita memang sebagai seorang muslim ya sepatutnya sesuai dengan Syariah harusnya mempermudah jadi tidak kesannya kayak yang sekarang Pak Heri ya diketok aja kepalanya cetok mati gitu targetnya

mati memang tapi unsur eh apa namanya kita memberikan kenyamanan bagi e lele tersebut Agak repot juga diukur Pak her Seperti apa indikator untuk menyamankan kemudian secara pisau mereka kan enggak punya Leher Pak her Jadi gimana kita mauemotongnya yang penting adalah unsur matinya dan meninggalnya itu ya meninggal yang e wajar jangan sampai sampai untuk meninggal harus kita les dulu Itu kan udah normalanya kacau juga ya tapi kalau sekedar getok Saya rasa masih memungkinkan ya jangan terlalu ekstrm satu buat apa mematikan lele harus kita lindes dulu supaya baru mati baru kita konsumsi itu udah enggak nyaman Oleh

Karena itu justru isu yang terjadi di lele itu bukan di sembelehannya Pak her justru isu yang terjadi justru adalah lele mengandung najis atau tidak karena konsumsi lele itu adalah makanannya Jorok kan makan kotoran dan yang lainnya itu kalau bahasa agama namanya jalalah nah unsur jalalah ini oleh ulama diberikan fase jadi ketika dia konsumsinya adalah konsumsi najis maka ada fase sterilisasi maka diberikan fase supaya mereka konsumsi sebelum diberikan Ke kita adalah konsumsi yang positif kat tidak mengandung najis lah ini punya fase yang sifatnya ee fase untuk sterilisasi nah saya rasa untuk terkait ee lele ini adalah

isunya adalah isu Apakah dia konsumsi najis boleh dikonsumsi atau tidak Adapun masalah teknis Bagaimana membunuh ataupun menyembelih lele Saya rasa disesuaikan dengan e kondisi masing-masing ee hewan kita tidak bisa generalel cuma normananya adalah Hendaklah ini sifatnya hendaklah ya Pak Heri Ya sifatnya adalah syariat ya ketentuan umumnya harus harus kita profesional sebaik mungkin bisa kita lakukan yang namanya memberikan kenyamanan bagi para e korban sesembelan Saya rasa demikian Pak her Semoga bisa menjawab kurangnya saya mohon maaf seperti itu Pak Heri masih Dim Oh ya baik Eh Pak eh Makasih Pak cuma gini Pak yang saya tambah bahwa

Ee kadang-kadang kita Ini kalau mengakukan suatu penelitian produk itu terkendala dengan besarnya biaya Nah itu itu ee boleh tahu apakah bpjph sendiri menganggarkan atau memprioritaskan bahwa uji labor itu bukan sebagai opsional saja tapi menjadi suatu prioritas yang yang utama ee atau Bagaimana Pak bakak kalau laboratorum halal itu bukan jadi ee prioritas Pak Heri capi sifatnya kondisional saja oh sangat saat dibutuhkan kalau nanti jadi bahan ee Pertimbangan dan kewajiban saya rasa nanti industri akan terbebani karena biaya labur itu enggak murah ya Oleh karena itu saat dibutuhkan saja contohnya mohon maaf ketika bahan tidak bisa diidentifikasi secara

halal Katakanlah Bapak Ibu ini bahan enggak enggak ada sertifikatnya ini cari dulu sertifikatnya Ya tapi saya dapat nih pak ee mereknya segala [Musik] Macam ya sudahlah kalau memang begitu Ee auditor merekomendasikan untuk mengarahkan ke lab halal kita pengin lihat ingrediennya kandungannya nanti lab halal yang akan melakukan uji nah ini ini eh Oleh karena itu ketika auditor sudah mengarahkan begitu maka lph itu harus bekerja sama dengan apa dengan lab yang sudah ditunjuk Oleh karena itu lab itu adalah ee kata terakhir Pak step terakhir ketika kepastian ya pembuktian dirasa kurang Lengkap ya kita Arahkan ke lab tapi

lab tidak dijadikan di depan Pak nanti kalau depan semuanya Saya rasa mohon maaf Kayak namanya ee eh bahan baku semuanya diilabkan semua ya costnya terlalu tinggi ya Oleh karena itu lab itu sebagai alternatif terakhir dan sebagai objek ketika terjadi keraguan dari para pemeriksa untuk diberikan kepastian melalui media ebnya begitu Pak HER ya ya Pak Baik sebentar itu dulu Pak Makasih Pak Al jawabannya Pak pada pertemuan ee sesi kelima kemarin sudah dijelaskan juga ya Pak Heri ya oleh prof terkait mungkin mempertegas saja Pak Mak baik kita lanjut ke penanya berikutnya Ibu Heryani lahe dari Makassar silakan

Bu Ani bisa Open m-nya dan sampaikan pertanyaannya ibu Bu herahe he oke halo asamualaikum Oke mungkin ada k kita skip dulu Mak Oke kita lewati saja ya ke penanya berikutnya mungkin Ibu heriani lahin nanti bisa disampaikan saja pertanyaannya via chat selanjutnya ibu ine garniati Asalamualaikum bu Waalaikumsalam Terima kasih kesempatannya Mbak Jen silakan Ibu Ya ini ada eh tiga pertanyaan ya Yang pertama mengenai teknis pemusnahan nih pak puzan tadi kan untuk yang produk yang sudah Terkontaminasi itu harus dimusnahkan nah Untuk teknis pemusnahannya seperti apa Apakah dibakar Apakah dikubur atau gimana gitu ya supaya nanti jelas takutnya

juga kan pemusnahannya di dimusnahkan kemudian dimasuk di apa dibuang ke sungai misalnya takutnya kemakan juga sama ikan dan sebagainya Jadi mungkin perlu ada kejelasan mengenai teknis pemusnahannya Kemudian yang kedua mengenai audit mengenai audit tadi kan dijelaskan oleh pak puzan ya Begitu dinamis perubahan yang terjadi dan pengambilan keputusan oleh pemilik perusahaan dalam memilih bahan dan sebagainya kalau misalnya yang saya tahu kan itu AUD audit apa E pemeriksaan setelah punya sertifikat halal itu minimal 1 tahun sekali ya pak ya Nah kalau enggak salah seperti itu Nah kalau bisa sih mungkin sarannya dari wpjph bisa diberlakukan eh audit

pemeriksaan ee itu tidak setahun sekali tapi bisa 6 bulan sekali atau 3 bulan sekali bahkan Sebulan sekali gitu karena takutnya teh takutnya si pelaku us lupa ya kalau setahun itu kelamaan sehingga akhirnya tidak lagi memenuhi kriteria scph-nya kemudian yang ketiga ini mengenai ini Pak mengenai handbook ya atau buku panduan gitu kalau untuk tadi yang dijelaskan oleh Pan itu benar-benar membuat saya iya ya takutnya banyak sekali nih resiko gitu kalau kita tidak paham detail tidak paham kemungkinan terburuk takutnya ada Yang terlewat gitu kan mengenai proses kehalalan dari satu produk itu eh Jadi mungkin bag kalau misalnya

ada handbook atau buku panduan yang jelas bagi penyelia yang lebih ke teknis gitu ya Pak yang detail gitu misalnya apa saja harus dilakukan sehingga tidak ada yang terlewat dalam ee pelaksanaan scph tersebut dan EE kalau bisa tadi juga untuk handbook bagi pelaku usahanya Pak tadi saya sempat dengar Bapak juga sudah ada gitu ya Ee buku panduan untuk pelaku Usahanya tapi apakah itu sudah di sudah sudah tersedia dan siap didistribusikan ataukah Gimana Pak karena memang gini kalau tadi k k bapak bilang juga eh penyeli halal itu kan satu posisi yang terhormat gitu ya yang diberikan SK

oleh pelaku usaha E dan diberikan keleluasan untuk bisa memutuskan dan sebagainya tapi kalau pelaku usahanya tidak paham kan mungkin tidak akan sampai juga eh pelaksanaan yang tepat seperti itu tapi kalau ada handbooknya untuk pelaku usaha Maupun penyelia mudah-mudahan bisa ketemu komitmennya bareng melaksanakan sjph secara baik gitu Pak eh ituung oh ya satu lagi jadiemp pertanyaan nah ini Pak mengenai masalah sosialisasi mohon Maf ini k saya kan karena ee ternyata memang di lapangan itu ee Ketika saya mencoba sosialisasi ke pemerintahan ya Ee ke kasih-kasih di kecamatan Ketika saya sampaikan mengenai wajib halal itu banyak yang enggak

tahu pak jadi ee Saya harap sih mudah-mudahan Dari bpjph bisa dibuat seperti surat edaran atau kepada yang sistemnya jadi struktural gitu Ya Pak Eh kepada pemerintahan di Kabupaten Kemudian dari kabupaten Nti ke Kecamatan ke desa sehingga ee gayung bersambut gitu Pak ketika kami menjelaskan itu mereka tuh seperti bengong loh kok ini Ibu kapan kita mah Kok enggak tahu ya Kok baru Ibu yang ngomong gitu seperti itu ya mudah-mudahan dengan Dengan adanya surat edaran yang sifatnya struktural dari Atas ke bawah ketika kami datang itu sosialisasi itu jadi ketemuk di tengah gitu Pak untuk langsung melakukan e

sosialisasi yang lebih masif kepada masyarakat itu mungkin Ya Pak terima kasih ya makasih ibu silakan Pak saya ja yang terakhir dulu ya Bu in ya Iya pak sup enak ini ringan-ringan dululah masalah sosialisasi memang Eh ini dinamika yang terjadi ya di Tingkat pemerintah terutama yang di daerah pun tidak aware ya ataupun tidak mengerti bahkan sangat awam sekali terkait dengan apa yang kita diskusikan makanya Kita patut bersyukur ini bu ya eh Maaf mungkin kita tidak terlibat secara birokrasi tapi kita secara emosional secara kepedulian kita lebih peduli Yang kedua Bu In terkait sosialisasi memang kalau dibilang sudah

lakukan kita Sudah lakukan Bu Ina bahkan di 2023 2024 kita beberapa kali bikin surat edaran kita bikin semacam targeting untuk masing-masing Eh kalau kita bicara masalah Kementerian Agama ya Ibu ya kita sudah lakukan instruksi terkait mandatori halal kemudian kita juga lakukan aktivitas bareng atau gerakan halal bersama seluruh elemen Kementerian Agama khususnya yang terlibat langsung di eh bidang Halal kita bahkan eh memecahkan rekor Muri Ibu terkait dengan gerakan sertifikasi halal jadi bahkan setiap Ka itu punya target Bu bisa mensertifikasi di tingkat lokalnya masing-masing secara berjinjang dan yang lainnya bahkan tiap Kanwil ya kemenak KUA itu kita

dorong bahkan pimpinan menteri sekalipun memonitor ini adalah kepentingan bersama ketika kementerian agama sebagai Leading ataupun hal halal isu halal Mak kita harus punya komitmen Sebelum orang lain bergerak terleepas dari semua hal yang terjadi dan sudah kita lakukan memang kita tidak menutup kemungkinan dinamikanya terjadi Bu In biasanya eh yang normatif terjadi adalah pergantian pemain Bu In Oh i ya namanya kalau birokrasi kadang sudah berganti orang ya yang tadinya mengurusi halal karena ada kebutuhan birokrasi dipindang saya khawatirnya bu in datang kepada orang yang sekiranya bisa jadi newcer enggak tahu apa-apa ternyata Karena faktor kebutuhan organisasi dia harus

berpindah memegang amanat baru ya sudah yang selanjutnya memang [Musik] eh kita harus berpikirnya bagaimana kita harus bersama-sama l wajib halal terutama dari bagi para pelaku usaha Ya sudahlah dengan dinamika yang ada di edukasi wakaf Indonesia ataupun edukasi halal Indonesia punya komitmen sudah dinamika tetap ada paling tidak kita Berpikir yang ada kita dorong tetap yang sudah tahu kita dorong untuk bisa mengakselerasi industri ataupun ekonomi halalnya yang belum tahu ya kita edukasi dengan segala macam dinamika yang ada yang sudah ada kita kembangkan kita kolaborasikan kita ketemukan ekosistemnya jadi Saya sangat tertarik apa yang sudah dilakukan oleh eh

Duta halal Institut dengan ekosistemnya kita bangun ekosistem Jadi kalau dibilang sosialisasi itu ibarat kayak lautan Bu Enggak ada tepiannya Bu ya sudah kita berproses semuanya yang penting punya eh komitmen untuk sama-sama menegakkan terkait dengan eh posisi halal ini kemudian terkait dengan komitmen bareng antara manajemen Bu memang puzzelnya enggak cukup berhenti semuanya dititipkan di penyelia halal Bu in ya harus manajemen juga harus diedukasi Makanya kalau eh Bapak Ibu baca di perkabkaban itu pelatihan dan Edukasi kemudian terkait dengan sosialisasi nantinya yang dilakukan oleh penyelia juga harus melibatkan manajemen tapi secara prinsip ketika ibu ditunjuk sebagai pelaku us

eh sebagai penyelia ibu sudah Ee mempotret memegang komitmen dari pelaku usaha dia komitmen untuk menjalankan halal gitu komitmen itu berdasarkan SK itu Ibu pegang gitu Apakah cukup seperti itu Saya rasa Enggak cukup juga harus dilanjutkan dengan semacam edukasi sosialisasi internal khususnya dari jajaran eh manajemen pimpinan owner dan yang lainnya untuk sama-sama kita berbicara mendiskusikan mencari format terbaik ya menciptakan regulasi ataupun norma norma kerja supaya bisa eh komly dengan kriteria halal Oleh karena itu nanti ke depannya saya berharapnya Duta halal Institute juga akan membuka pelatihan untuk manajemen halal ibu Supaya Kerja nelyelia itu gak capek Pak

terus terang aja bapak itu kelas du dibandingkan manajemen kalau manajemen Bapak Ibu sampai berbusa melakukan koreksi gak adaak ada manfaatnya itu pelatihan ini akan ditiaklanjuti dengan manajemen halal punya peluang lagi sudah punyaenyanel perusahaan di bidang halal ya tidak hanya sekedar penyeliaan saja tapi Bagaimana ekosistem halalnya dibentuk potensi kerja sama halalnya dibentuk jadi bisa in out gitu bisa kepentingan internal dan bisa kepentingan eksternal karena bicara masalah manajemen ya apalagi kalau perusahaannya sudah punya anak perusahaan punya franchise di mana-mana maka biasanya manajemen halal itu lebih sendung berpikirnya secara makro tapi kalau penyelia kita berpikirnya spesifik untuk tanggung

jawab internal namun Eh memang harus Sinergi antara pimpinan atau manajemen dengan penyelian enggak bisa kita sembarang ini yang menjadi poin penting bapak ibu terus terang saja scph itu adalah bukti komitmen perusahaan tapi komitmennya itu jangan sampai hanya sekedar atau berhenti pada sisi narasi atau naratif yang ada tertulis dalam sjph harus bisa diinternalisasi bisa di dibuktikan bisa didukung bersama-sama oleh selaku semua orang-orang yang Terlibat dalam industri ataupun usaha halal itu sendiri Oleh karena itu ke depannya komitmen-komitmen itu akan menjadi suatu peniliaian tersendiri bagi bpjph ya Sebagai contoh terkait komitmen surveilance komitmen menjaga keberlangsungan ya Kepastian bahwa

sjph dilaksanakan dengan baik nah surveilance seperti ini akan tercipta dan ter eh gambar ketika ada komitmen kuat dari pelaku usaha oleh karena itu kita sebagai penyelia tidak Kerja sendiri tapi ada dukungan ada partisipasi ada bukti narasi yang tertulis jadi acuan para ee pelaku usaha sebagai industri halal kemudian terkait handbook ya Eh secara spesifik kita sampaikan bahwa handbook ini belum dibuat langsung oleh bpjph karena ini secara ini secara ini terlalu teknis banget Ibu industri itu tidak satu model tidak satu kluster tapi variannya banyak warna-warninya cukup ee Banyak sekali Oleh karena itu kami lebih cenderung menciptakan norma

menciptakan aturan mainnya saja Ibu mau gayanya larinya lari cepat atau lari santai atau sedikit cepat ya kayak orang Sai begitu silakan itu gaya masing-masing tapi Norman yang penting Ibu sampai tujuan gitu tapi berbicara lain ketika kita menyerahkan hal itu handbook itu diterbitkan dikeluarkan oleh pihak Eksternal bpjph karena kalau BP sudah mengeluarkan maka itu menjadi regulasi bu kalau sudah jadi regulasi walaupun itu opsional Saya khawatirnya justru operasionalisasinya Agak repot gitu Kita bicara normal saja seperti ini tadi sudah kita eh dapat Masukan ya dari Pak Tamrin dari Pak Rahmat kemudian Pak Heri Wah ini enggak operasional Pak

Bu Kartina juga mengkritisi ini enggak bisa dilakukan Pak untuk industri kecil dan mikro gitu Ya sudahlah handbooknya itu adalah kebutuhan eh apa namanya industri silakan mengcreate sendiri ya membuat sendiri Ya tapi kalau ada pihak eksternal contohnya mohon maaf Katakanlah swakarta memberikan handbook untuk pelaku usaha mikro dan kecil Kalau pelaku usaha pecelele templnya handbooknya kurang lebih begini Itu bagus sekali itu mempermudah I kan Ya kalau perusahaan bakso ini Handbooknya kurang lebih begini tapi itu dibuat secara eklusifitu Bu ketika mereka melakukan kerja sama dengan swakarta kemudian diberikan handbook Wah mereka akan senang sekali gak repot lagi ibu

ini sebagai penyelia kan I sudah punyaid e apa namanya kitab sucinya sebagai penyelia I Ibu gampang gitu loh Tapi okah itu menjadi bahan eh apa namanya kita harus cre sesuatu yang Memang harusnya dilakukan oleh pemerintah sesuatu yang bisa dilakukan Oleh masyarakat untuk mempermudah proses produksi ntinya penyelannya juga tenang punya aturan jelas ya Saya rasa nanti swakarta akan mengupgrade dan handbook itu menjadi pegangan Bahkan bukan hanya handbook Bu saya usulkan ke tim swakarta paling tidak itu sudah digitalisasi terkait manajemen halal ya Jadi nanti pelaku usaha ketika bergabung menggunakan eh apa namanya jasanya swakarta sudah punya aplikasi

Bapak gunakan ini saja bikin Scph secepat mengedipkan mata Loh kok bisa Pak Ya sudah kan cakep kan Bu Iya sb-nya keluar langsung handbook-nya keluar bisa digenerate system bisa enggak bisa sekali ya kan yang penting itu bisa dilakukan oleh oleh masyarakat tanpa harus melibatkan pemerintah khawatirnya semuanya jadi regulasi ituu yang pusing nantinya kemudian terkait eh audit Ya Bu terkait audit internal memang ini bpcph memberikan clue saja Bu Kebutuhannya 1 tahun sekali minimal ya Bisa enggak bpcp menurunkan sebenarnya bisa bu ya cuma kami mempertimbangkan Apabila terjadi ya faktor yang mohon Maaflah terutama untuk mikro dan kecil gitu

loh Kita turunkan jadi setengah tahun sekali potensi pelanggarannya lebih besar Bu i ya sudah kita bikin minimal standar tapi secara eksekusinya bisa lebih daripada 1 tahun sekali apa yang kita Lakukan yang kita lakukan adalah faktor surveilance Bu surve itu 6 bulan sekali ya kalau audit itu kan sifatnya e dilakukan oleh penyelia untuk secara internal secara makro seluruhnya detail diudit diundangah ada suatu pertemuan yang terdokumentasi bahwa itu dilakukan audit internal tapi kalau surveilance adalah bentuk pelaporan para pelaku usaha untuk memberikan konstruksi Gambaran yang jelas terkait dinamika yang terjadi ada penambahan produk penambahan bahan baku enggak proses

yang berubah enggak dan yang lainnya tujuannya kita memastikan anda sudah dapat sertifikat halal tapi komitmennya dijaga atau tidak jangan sampai Sudah dapat sertifikat halal ternyata produknya bahan bakunya berubah Bu Iya kapan kita bisa tahu lah itu di surveilance itu berapa kali surveilance-nya ya minimal 6 bulan Sekali bisa enggak Kalau Sanya ibu lakukan ee lebih daripada itu ya alhamdulillah kita sebagai konsumen akan tenang sebagai regulator kami terima kasih Ibu punya komitmen tinggi ya untuk bisa menjaga kualitas ee produksi halalnya kemudian yang terakhir terkait permusnahan ya Secara prinsip pemusnahan mekanismenya itu diserahkan masing-masing tidak mengarahkan dibakar tidak

diarahkan di ee kubur ya atau di seperti Apa Ya Tergantung kemaslahatan tergantung ee apa namanya keleluasan dari pelaku usaha kalau kita Arahkan ee pemusnahan Saya rasa nanti butuh kos tinggi bisa enggak kalau pemusnahannya sifatnya kita jual saja kita keluarkan dari gudang dari perusahaan yang penting kita musnahkan tapi ini Kalau dibuang sayang Pak karena ini bisa digunakan untuk makan ternak atau buat pupuk gitu bisa engak gak ada masalah yang penting barang itu tidak di Dalam lingkup kita tapi kita bisa meastikan bahwa itu tidak terjadi kontaminasi dan tidak kita salah gunakan kali untuk recycala maam itu p

ususan itu dimungkinkan kalau memang Ya sudahlah Katakanlah untuk kontaminasi ataupun terjadinya virus kita harus harus bakar ya sudah dibakar harus di apa dikubur ya Sudah dikubur ya kalau Ibu ah ini kelihatannya kos nih dibakar butuh kos butuh biaya di Ee tanam juga kita harus butuh tempat gitu sudah kita buang aja ya dalam artian kita serahkan untuk makanan ternak ya enggak masalah yang penting ibu di ukan dilaporkan dicatatkan dan disimpan ya Yang penting Ibu bisa menjaga bahwa itu tidak akan kita salah gunakan tidak membahayakan masyarakat atau disalah gunakan baik internal ataupun eksternal itu ketentuan-ketentuan Itulah yang

harus kita eh perhatikan mekanismenya Saya rasa pelaku usaha lebih tepat lebih tahu terkait hal-hal detail yang seperti itu Saya rasa begitu Bu in ya Apa yang perlu saya jawab dan saya bisa sampaikan ee Mohon maaf Pak sedikit lagi ya Pak boleh mengenai yang apa yang kalau misalnya barang yang sudah terkontaminasi misalnya ee yang apa yang tidak halal ya apakah mengandung babi atau tidak kemudian dimasukkan ke apa diberikan sebagai pakan ternak itu emang boleh pak Maksudnya kan kalau dimakan sama ee Binatang apakah nanti binatangnya jadi bernajis juga seperti lele tadi atau gimana pak iya artinya Bapak

Ibu terkontaminasi ini kan bukan bukan zatnya yang haram ya Bu ya Iya kan kalau misalnya terkontak yang babi teh misalnya Pak gitu Pak Oke kalau babi otomatis kan itu kan ee tidak dibolehkan Kemudian untuk dikonsumsi e Hewan Saya rasa itu enggak ada masalah kalau memang itu ee sifatnya bukan makanan asal ya Bu yang jadi permasalahan adalah ketika hewan tersebut sudah mempunyai habit Ibu habitnya memang sudah terbiasa makan kotoran gitu kalau habitnya sudah makan kotoran ketika dia itu menjadi bahan ee bahan baku produksi atau bahan konsumsi maka kita harus lakukan sterilisasi kita Berikan fase supaya makanannya

steril dulu gitu makanya ketika lel kasusnya atau bahasanya kalau kita biasa nyebutnya hewan jalalah ya hewan jalalah itu hewan pemakan kotoran tapi kalau memang hewan itu habitnya mohon maaf dia makannya bersih gitu loh contohnya ayam ayam makannya apa Bu Katakanlah beras ya Atau bisa mungkin enggak dia makan kotoran gitu Bu Iya kan lah kalau memang hewan itu Memakan kotoran tapi pada asalnya dia makannya bersih ya Oke gitu l jadi di permasalahan oleh ulama itu bagaimana ketika hewan itu punya habit punya kebiasaan makanya kotoran kayak begitu contohnya lele gitu maka ketika kita meng konsumsi kita harus

lakukan sterilisasi supaya mereka itu e tidak membahayakan kita lah kemudian kalau Bagaimana kalau barang yang sudah terkontaminasi ya dengan eh haram kemudian kita berikan kepada Hewan Saya rasa dimungkinkan selama tidak membahayakan ya kalau yang dikhawatirkan adalah ketika dia membahayakan kan justru nanti mudarat bagi kita yang mengkonsumsi atau bagai konsumen Saya rasa begitu Bu in ya Ya baik terima kasih Pak Iya sama-sama baik terima kasih pak Fauzan dan Bu Ina kita lanjut ke penanya berikutnya Pak Gemilang Asalamualaikum Pak Gemilang silakan bisa disampaikan pertanyaannya Ya Eh Asalamualaikum Pak pjan waalaikumsalamillah Saya mau bertanya begini ketika kita proses

sertifikas reguler pada saat kita penandatanganan kontrak kerja kan di situ ditunjukkan bahwasnya kita adalah e ininya ya penyeli halalnya Nah kita ditunjuk sampai sertifikat halal terbit begitu Pak Nah ketika sertifikat halal terbit ternyata dari pihak memuskan manjutkan k Kita imkan karyawannya untuk ee pelatihan begitu nah Apakah Nanti pada saat ee pergantian posisi dari awalnya kita sebagai penyelia mereka dengan karyawannya mereka yang sudah dikirimkan mereka ke pelatihan itu harus ada eh perubahan di akun si halalnya atau hanya berdasarkan SK saja Pak gitu itu yang pertama yang kedua Ee gimana Pak kira-kira kemarin saya ada case Begini

ada satu pelaku usaha gitu ya yang EE coba mengontak saya untuk ee datang ke lokasinya beliau beliau mau urus sertifikasi halal nih Begitu Dan ternyata saya lihat ee dapur produksinya dan secara pengolahan itu sangat-sangat tidak layak ya artinya titik kritis kontaminasi Naji sangat-sangat besar di situ Pak dan ternyata produknya beliau itu sudah tersebar dan hampir ke seluruh Indonesia PAK menurut analisa saya Secara PPH mereka ini sangat berpotensi ya sangat berpotensi Karena tempatnya sangat-sangat kotor dan tidak layak menurut saya nah Apakah itu Ketika nanti saya ditunjuk nih sebagai Pak Gemilang Pak Gemilang silakan ya Saya tunjuk

sebagai penyelia untuk bantu saya untuk proses sertifikasi halal kira-kira eh untuk produk-produk yang sudah terlanjur kesebar nih ke market nih pak bahkan hampir ke seluruh Indonesia itu perlu kita tarik atau bagaimana Pak Karena analisa saya ini pasti terkontaminasi nih karena secara pphnya sudah sangat tidak layak begitu Pak itu saja Pak Ali silakan Pak I Oke makasih Pak Gemilang ya pertama terkait dengan kontrak ya ya Pertama eh Bapak Ibu sebagai penyelia bekerja atas dasar kontrak tersebut bapak ibu dengan kontrak Tersebut punya untuk melakukan pendampingan pelaku usaha dari kontrak tersebut Bapak Ibu punya kuasa untuk memberikan arahan

masukan usulan rekomendasi ya koreksi dan yang lainnya ya kemudian ketika proses sertifikasi halal maka nama bapak ibu akan teregistrasi Dan disampaikan ke bpjph ya sampai hasil akhirnya ketika data itu masih di bpcph dan Bapak Ibu Tercatat ya maka ini jadi bahan ee pertimbangan bahan catatan bagi bpcph dan konsekuensi yang terjadi untuk akan melibatkan Bapak Ibu sesuai dat yang ada ya Terus bagaimana kalau seandainya terjadi perubahan Katakanlah pelaku usaha Mohon maaf Pak Gemilang saya eh akhiri kontrak saya dengan anda saya akan ganti dengan penyelia lain maka Segera lakukan perubahan dan informasikan ke e bpcph supaya data

Bapak Ibu Selesai tanggung jawab Bapak Ibu tidak lagi di ee dibawa atau dilibatkan ee oleh pelaku usaha karena sangat beresiko Bapak Ibu tidak akan menjamin ya yang terjadi oleh karena itu ketika Bapak Ibu sudah selesai putus kontrak pastikan bahwa data bapak bak Ibu tidak ada di ee di si halal tidak bertanggung jawab lepas dari ee terlepas dari semua resiko-resiko yang terjadi dari industri ini yang kadang kita lupa gitu loh datanya di di di ppjph masih eh data Bapak ibuangkan Bapak Ibu sudah putus kontrak tidak bertanggung jawab apa yang terjadi setelah Bapak Ibu resign ataupun berhenti

kontraknya Oleh karena itu ketika nanti diputus kontrak Bapak Ibu memastikan hal itu ya terima saja itu keputusan lah karena kita sebagai penyelia itu diangkat dan diberhentikan oleh pelaku usaha cuma yang perlu diperhatikan yang pertama harus dilakukan updating data Bu bapak ya supaya bapak ibu bisa tenang kalau Pindah ke Lain perusahaan atau lain industri itu kita sudah nyaman tapi kalau seandainya ternyata kok data Ibu kok ada di mana-mana ini mekanisme kerjanya Seperti apa ya jangan-jangan cuma nitip nama saja lah Ketika nanti di dilakukan audit ya mohon maaf ketika ada temuan nanti bapak ibu akan terbawa-bawa ini

konsekuensinya konsekuensi hukum ya makanya kemarin ada sekitar 2 bulan yang lalu itu saya pernah dihubungi orang bar es Kim tanyain masalah Konsekuensi halal ini terutama terkait sertifikat jadi sertifikat yang halal yang sudah dikeluarkan tapi tidak menjaga kehalalan produk sesuai dengan kriteria itu jadi ee apa objek pidananya Pak justru Makanya eh kepolisian sudah mulai mengkaji Siapa saja pelaku usaha yang eh apa tidak menjagaentang kehalalan produk setelah sertifikat mereka ter eh terperoleh ataupun di mililiki Oleh karena itu Pak Gemilang ketika terjadi seperti itu ya kita l lah Itu kan hak prerogatif dari pelaku usaha yang kedua Bapak

Ibu harus pastikan bahwa data Ibu ee sudah tidak ada dan Bapak Ibu terlepas dengan mekanisme dan proses selanjutnya setelah Bapak Ibu tidak lagi menjadi penyelia yang kedua ini bagi teman-teman ya mohon maaf ketika kita diminta untuk penyelia halal pastikan Bapak Ibu mengerti tentang apa yang akan dilakukan jangan asal begitu saja kita Dihire oleh para pelaku usaha untuk membebaskan dan menyelesaikan masalah sertifikat halal saya gak mau tahu yang penting anda keluarkan sertifikat halal saya akan bayar tapi anda enggak tahu ya percuma daripada Anda sudah jadi penyelia ternyata ya itu banyak hal yang perlu dibenahi Oleh karena

itu ketika mau jadi penyelia Anda diberikan waktu untuk melihat ya peta bisnisnya kayak apa gitu peta medan pertempuran Bapak Ibu sebagai Penyeli Seperti apa jangan main terjun payung saja ternyata waduh ini harus kita benar ini enggak bisa S hari 2 hari terus terang aja Bapak Ibu pelaku saya itu enggak mau tahu yang penting saya sertifikat halal Saya keluar gitu kan pusing juga kita sebagai penyelia oleh K itu ketika penyelia halal harus bisa memetakan Mana potensi yang memang itu tidak bisa dirubah mana potensi yang Bisa dirubah ya Mana potensi yang bisa kita lakukan koreksi mana harus

kita hilangkan gitu loh jadi peta-peta tersebut harus kita bisa mitigasi kita kita ee lakukan e telaah lah ya contohnya yang tadi disampaikan oleh Pak Gemilang kalau dapur terkontaminasi Saya rasa bisa dimitigasi Pak Gemilang ya ya mohon maaf biasanya itu bicaranya masalah pembuangan limbah ya atau biasanya terkait dengan adanya hewan ternak mohon Maaf itu di kampung-kampung kan masih ada ya produksinya kita produksi di samping masih ada hewan yang keliaran ya kemudian ada hal-hal produksi dengan tempat lainnya bersatu gitu ya ketika Bapak Ibu diminta untuk jadi penyelia lakukan observasi dulu hasil observasi itu kita bilang ke pelaku

usaha Mohon maaf saya sudah potret itu tempat industri Anda ya dari a sampai z ya saya siap untuk membantu Katakanlah begitu tapi anda punya komitmen Enggak kalau enggak ada komitmen ya sudah kita wasalam aja ya percuma kalau bicara masalah gaji mungkin Okelah kita dapat gaji tapi secara hati enggak bisa bekerja yang akhirnya kita akan dipersalahkan Pak Gemilang gimana sih sudah kita H 3 bulan 4 bulan masa sertifikat halal enggak keluar ya padahal temuannya banyak lah Bapak gimana kita mau produksi halal apa anjingnya enggak bisa dikeluarkan Bapak Maunya dikumpulin aja sama anjing ya sudah wasalam itu

percuma kita omon-omon aja tutup aja Kita cari klien yang lain tapi kalau kita sudah punya mitigasi ini kita berikan rekomendasi Bapak mau komitmen enggak dengan halal karena bicara halal bicara komitmen Oke kalau mau Oke ini ada temuan saya ada hal-hal yang Bapak harus lakukan Bapak siap enggak berubah Oke siap Oke ya deal kalau memang di sudah kita lakukan eksekusi yang penting Pelaku saya tahu diberikan kaca supaya dia ngaca gitu loh n supaya ngaca supaya kita juga secara beban sebagai apa penyelia tahu Oh ini harus kita perbaiki dulu ada yang memang domainnya adalah pelaku usaha domainnya

industri harus kita perbaiki dan domain kita sebagai penyelia jadi ketika kita sudah masuk itu sudah punya power gitu kita sudah punya martabat tinggi gitu loh punya posing yang punya kita bisa mengarahkan dan memerintahkan dalam Kutip pelaku usaha kalau ini tidak dijalankan kita tidak punya rekomendasi Ya sudah akan berat Oleh karena itu e Bagaimana dengan produk yang sudah berlanjut e beredar ya terus terang aja secara formal ketika produk itu sudah beredar dinyatakan halal ya ini kalau bicaranya halal ya Pak Gemilang ya Ya sudah kita tutup mata kecuali ketika ada bukti novum baru ada bukti baru menyatakan

bahwa dia tidak halal maka otomatis bisa kita batalkan Tapi selama Itu sudah punya sertifikat halal ya mohon maaf sebagai contoh sertifikat halal sudah diperoleh oleh masanya zamannya mohon maaf katakan sebelum bpjph ada sebelum ada logo wayang halal wayang itu ee berkibar Katakanlah begitu ternyata sudah keluar ee apa namanya produknya dan dianggap halal ya kita datang ke penyelia jadi penyelia Oh ternyata produk yang sudah beredar itu ada perlu koreksi yang kita lakukan Diskusi sekarang Apakah produk itu tarik ya Kalau menurut saya sih hukum asalnya sudah halal Pak apa urgensinya kita tarik Iya kan dan tidak ada

bukti bahwa itu melanggar ee apa namanya kehalalan contohnya mengandung babi dan yang lainnya jadi ketika diperiksa oleh masyarakat tidak ada tidak ada masalah tapi ketika di internal kita kita mendapatkan Oh ternyata kok enggak benar ya ini ya Ya sudah koreksi internal saja masalah yang sudah keluar itu biarkan Selesai kita tutup produksi setelah ini kita perbaiki nah itu yang kita lakukan Pak Pak Gemilang ya jadi jangan sampai kita datang ya mentang-ang kita dengan asumsi yang kita bangun Wah itu berarti enggak halal ini yang tadi Nah itu kan asumsi pak pak pak Gemilang ya Ya sudahlah yang

sudah lewat jangan terlalu bebani dengan apa yang sudah lewat kita berpikir maju ke depan kalau memang kita lihat fakta yang ada itu sebagai bahan pertimbangan kita Kita hukumin yang sudah kita lakukan di depan mata adapun yang sudah lewat selama itu sudah punya sertifikasi halal Ya sudahlah mereka sudah di ee diperiksa oleh orang-orang auditor yang sudah Ee kompeten ya Dan mereka sudah memutuskan halal silakan tapi apa yang sekarang kita hadapi kita berpikir untuk lakukan koreksi perbaikan yang diperlukan sesuai yang kita sampaikan Eh pada pagi hari ini saya rasa demikian Pak gemirang M mbak Jen Baik terima

kasihan seperti itu Pak kemilang ya izin Mbak Jen sekali lagi itu tadi pakzan Eh mengenai melaporkan ke bpjph tentang pergantian penyelia agar nama kita tidak terbobo itu gimana pak mekanismenya pak caranya pak oke itu kan ee di dashboard-nya pelaku usah Itu kan ada daftar penyelinya Pak Pak Gemilang oke oke dia ya mereka lakukan updating aja melakukan proses informasi ke bbjpa Terganti pergantian personil ini saya rasa ee wajarlah sebagai pelaku usaha Dinamika itu terjadi yang harus kita perlukan adalah menginformasikan melaporkan dan Pak Gemilang memastikan bahwa itu data Anda sudah tidak ada jadi Tenang Pak gembilang Ya

siap siap Pak Terima kasih Pak Asalamualaikum baik e Pak Faan ni waktu kita kurang 15 menit lagi nih pak Fauzan masih ada penanya di chat juga ini yang live tinggal dua Kita habiskan yang di live dulu ya Pak Ya silakan silakan Pak bisa disampaikan pertanyaannya Asalamualaikum warahmatullahi wabarakatuhikumsalam warahmatullah wabarakatuh Pak eh pakan yang terhormat m eh saya tuh eh garis bawahi tentang rph dan rpu Pak ini Malang dasarnya itu Eh sekarang ini kan kebutuhan akan daging dan dari itu sama unggasnya juga cukup luar biasa banyak sedangkan rph dan rpu meskipun di pasar modern ini juga

banyak yang tidak memiliki sertifikat halal Nah Adakah strategi khusus dari bpjph untuk menyegerakan daripada rph dan rpu ini untuk memberikan ee untuk dia itu memiliki sertifikat halal Karena saya kemarin juga sempatlah se kali saya datang ke pasar modern yang ada di PSD tuh nah di situ juga ada Potong Hewan ee potong unggasnya juga ada di situ itu dan dia sehari itu bisa sampai dengan 300 ekor ya makanya saya 300 ekor kali 30 hari itu ada berapa ekor Pak kenapa gitu nah Kembali lagi dia jadi karena yang di situ yang kerja ada semuanya adalah pekerja ya

Nah itu urusannya Bos bilang begitu pakan Nah jadi inilah apa strategi apa yang supaya rph dan rpu itu sesegera mungkin memiliki sertifikat halal sehingga pelaku-pelaku usaha itu ya dengan mudah dia dan mempercepat Dia memiliki sertifikat halal itu saja pakan Mohon pencerahnya terima kasih ya sama-sama Pak ya Memang betul Pak Sugo ya masalah rphu dan rphr ini menjadi suatu ibaratnya kita jadi battle ya pak e jadi semacam penghalang ataupun kendala utama karena keterkaitannya ini adalah industri hilir Pak Pak hulu Eh Pak sug Iya Kemudian yang kedua tidak hanya sebagai kendala tapi ternyata coverage areanya itu sangat

minim sekali Pak terutama kita bicara masalah rphr ya ruminensia saja Pak ya itu jumlahnya bisa dihitung dan jari Pak ya H terus Rphr ini kita bicara rphr dulu ya Pak ya I itu yang ada yang terjadi di masyarakat event yang plat merah lebih cenderung sebagai jasa ee tempat penyembelihan Pak kita lihat nya seperti itu Pak Mohon maaf Katakanlah Pak kalau datang ke rphr itu yang kat merah ya Eh saya rasa yang swasta pun seperti itu dia hanya menyiapkan jasa Ya saya punya rphr Anda bawa hewannya bawa juru Sembelihnya Anda penyembelihan sekian tarifnya sekian silakan akirnya

datang denganang dengan moru tinggal beli penempatannya akhirnya apa yang terjadi rphr ini tidak bisa mengkontrol tentang kualitas penyembelehan ya suka-sukanya nyembelih gitu ini agak-agak susah sudah Ee jumlahnya sedikit ya kemudian e lebih cenderung tidak dikontrol secara langsung Mereka punya e dokter hewan punya supervisor dan yang Lainnya tapi kecenderungannya ke sana ya karena e dominasi seperti itu yang selanjutnya kita bicara masalah rphu ya Rumah Potong unggas karena memang Rumah Potong unggas ini cenderung adalah yang Rumah Potong hewan unggas itu untuk skala besar dan kebutuhan internal Pak biasanya perusahaan besar yang punya ekosistem untuk industri ee peternakan

contohnya untuk ee ayam dan yang lainnya pasugiono dapatkan mereka dari mulai pembibitan sampai penjualan ke Masyarakat mereka ekosistemnya sendiri Pak jadi tidak Open untuk masyarakat kebutuhannya buat internal akhirnya apa masyarakat ini tidak bisa mengakses menggunakan Wal hasil akhirnya masyarakat melakukan pemotongan secara mandiri ya mohon maaflah saya punya pedagang e ayam saya buka di pasar Katakanlah BSD saya pojokan saya sembel sendiri Pak Iya kan Iya akhirnya apa eh sistemnya tidak ter jalin ini menjadi suatu titik kritis yang besar siapa Mengontrol terkait adanya ee Tiren dan yang lainnya nah ini yang menjadi suatu masalah Terus bagaimana kalau

bapak tadi tanyakan adalah Bagaimana strategi bpjph pertama strategi kami pak sebagaimana yang dilakukan oleh mui mui itu pernah melakukan proses sertifikasi namanya tempat potong unggas Pak TPU jadi katakan tadi di pasar-pasar itu disertifikasi namun terjadi permasalahan berikutnya adalah terkait regulasi dalam hal ini adalah Kementerian Pertanian Kementerian Pertanian tidak mengakomodir adanya rumah tempat potong unggas akhirnya kami mendapat teguran untuk menahan hal itu karena resikonya apa resikonya Global Pak Kenapa Global karena kita bicara masalah perdagangan dunia karena Indonesia punya posisi mereka tidak akan menerima industri Apa bahan e sesembelihan dari luar ketika tidak sesuai dengan kriteria kalau

di Indonesia melanggar Kriteria terutama di unggas maka mereka akan di ee gugat di WTO ya ya akhirnya kan jadi bulat Pak gitu kan Iya agak susah lah gimana akhirnya yang kita lakukan strateginya kalau pak Sugiono nanyakan strateginya ini Apa ini rphu rphr Itu domainnya bukan di di bbjph kami adalah mendorong untuk terjadi sertifikasi ee Kami punya ee batasan-batasan akhirnya apa yang kita lakukan kita mendorong e Kementan untuk Memberikan aturan yang lebih fleksibel terutama pendirian Rumah Potong unggas atau rphu ya diberikan e klasifikasi yang lebih rendah supaya bisa diakses dan bisa digunakan oleh masyarakat untuk membuat

bisnis di rphu mereka informasinya lagi lakukan kajian itu dan bikin pedoman teknisnya supaya nanti ketika nkv-nya dikeluarkan mereka sangat kompatib dan bisa mengakses nah ini permasalah Jadi acuannya adalah nkvnya Pak Pak Terus yang kedua strateginya adalah kita memberikan koordinasi sama Kementerian Dalam Negeri Pak Oh karena kementian negeri yang punya Eh kuasa untuk mengendalikan dinas-dinas pertanian di daerah sebagai pemilik rph gitu kita lakukan ee semacam ee apa komunikasi ee pemerintah pusat untuk bisa mendorong rph rph di pemerintah yang di bawah dinas itu bisa melakukan sertifikasi ya kemudian kita juga Mendorong yang EE dinas-dinas yang belum punya

rph ya kalau bisa dirikan karena terusang investasinya enggak murah Pak kalau Pak sug tahu dulu di Batam itu pernah ada area pemotongan gitu karena di mananya enggak tercipta Pak oleh Ken itu itu agak penting Nah apa yang kita lakukan terus terang aja kita serahkan kepada bisnis kita berikan jalur-jalur birokrasi ya pemerintahan kita lakukan tapi bisnis itu terlaksana Nah ini kalau seandainya Pako mohon maaf katakan pak Sugiono sebagai eh rphu katakan nah besar bisa enggak disistemkan franchise gitu Katakanlah Saya punya industri kecil pasugiono bisa enggak legalitas dari pasugiono tapi tempat-tempat saya ya kita lakukan eh apa

namanya franchisy begitu asal sistemnya terkontrol terkendali Saya rasa itu menjadi peluang bisnis pak Sugiono masyarakat masyarakat mendapatkan ding Yang halal to Iya terbantu Pak banyak tenaga ee banyak tenaga kerja oleh karena itu Insyaallah itu akan dilakukan oleh teman-teman swakarta bisa mendorong adanya itu pak Sugiono jadi kita kctingkan antara rph yang sudah sertifikat dengan rph yang atau TPU yang belum sertifikat nah bapak bisa jadi investor E mau bikin ee ininya silakan itu bisnis bisa lakukan hal itu Pak Tapi kalau pemerintah ya sore kita sampaikan Hanya sifatnya mendorong strat saya rasa demikianion Ya makasih banyak pakan Makasih

bak Oke penanya live terakhir pak Andri ekra Asalamualaikum Pak Andri silakan bisa diopen m-nya Pak dan sampaikan pertanyaannya ya Waalaikumsalam warahmatullahi wabarakatuh Terima kasih Mbak Jen Wah saya sudah was-was nih sepertinya enggak dapat kesempatan bertanya tapi untuk terakhir Ee Asalamualaikum Pak Ali Fauzan pertanyaannya singkat saja Pak i p eh dari eh tema melakukan penanganan produk yang tidak memenuhi kriteria halal yang dari tadi saya simak ini ada satu eh klausulnya yang menyatakan Kita harus melakukan penarikan atau pemusnahan produk yang sudah beredar di di pasaran ya pak ya Nah kalau kalau eh pengertian saya Pak itu kalau

produk sudah beredar di Pasaran berarti kan sertifikat halalnya terbit Pak Nah pertanyaannya eh di samping e apa tadi penanganan yang penarikan atau pusnan itu dilakukan Bagaimana dengan konsekuensi hukum seperti yang tadi Pak Sampaikan e dalam Sisi sertifikat halalnya Apakah Eh ini merupakan SP1 untuk eh peringatan dilakukan penarikan dan pemusnahan tapi sertifikat halalnya tetap lanjut atau bagaimana Pak Ali Fauzan E itu saja pertanyaannya Pak Terima kasih Wasalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh Waalaikumsalam silakan Pak Makasih ini satu tapi pungk ini pak [Musik] juga sebenarnya jadi ketika Bapak ee Ibu tarik Padahal dia punya sertifikat ya itu bukti komitmen kita

bahwa kita menyadari ya mohon maaf kadang kan ada yang Miss gitu ya ya kan pemeriksa sudah maksimal sekalipun ya kan Tapi kita ternyata mendapati ini hanya ee sangat Ee krusial sangat kritis temuannya iya sertifikat sudah keluar pertanyaannya adalah Apakah sertifikat itu harus ee berdampak juga pertama sertifikat halal tetap berjalan Pak ya kan kita tidak bisa lakukan revisi kecuali ketika ada bukti-bukti baru bahwa ada terjadi pelanggaran tapi kalau seandainya ketika barang sudah ditarik karena berdasar daripada hasil evaluasi kita ada satu klausul atau beberapa komponen yang Ternyata tidak sesuai dengan kriteria halal itu bukti korektif kita menyadari

kita punya komitmen dan penarikan itu sebagai bukti bahwa kita eh Kom dengan peraturan yang ada kemudian apa yang kita lakukan setelah kita lakukan penarikan hal itu karena faktor mohon Maaflah ternyata Dik ternyata ada kontaminasi ya pilihannya cuma dua pak bapak temuan ini diketahui secara internal kemudian ditarik secara ek ini Bapak tidak rugi dalam artian Tidak rugi dalam arti secara reputasi ya atauetahui oleh masyarakat kemudian diviralkan akhibatnya bisnisnya hancur gitu kalau bagi kita secara internal lebih bagus Bapak tarik tidak menciptakan kehebohan tidak menciptakan hal yang sifatnya e apa namanya membikin keresahan secara reputasi bisnis Bapak bisa

terjaga nah terus bagaimana reaksinya setelah sudah ditarik kita bikin caranya ya kemudian kita laporkan ke bbjph bahwa Ee hal yang tadi kita sampaikan pada hal ini terjadi perubahan Katakanlah proses ada yang Miss Katakanlah ada Miss harusnya stepnya ada l ternyata ada stepnya tercatat cuma EMP ada satu step yang tidak ter ini akibatnya terjadi eh apa namanya terjadi kontaminasi Ya sudah kita sampaikan ke bpjp saja nanti BP akan Oh ternyata is ok ini ada bukti e konsekuensi tanggung jawab transparansi dan komitmen dari pelaku usaha bahwa mereka melakukan Adjustment koreksi itu saya rasa enggak enggak masalah tapi

kalau sa Bapak lelakukan penarikan diam-diam ternyata terjadi kusur kayak begini recordnya catatannya kita tidak bisa identifikasi akhirnya justru eh permasalahan permasalahan bagi masyarakat permasalahan bagi bcph intinya masalah sertifikat yang sudah terbit karena itu berbasis pada hukum yang sudah dilihat dikoreksi diperiksa oleh para auditor para apa namanya ee komisi fatwa ya itu Biarkan sesuai dengan kehalalannya yang sudah di ee diberikan tapi secara internal kita sebagai penyelia yang melihat langsung terkait fakta yang terjadi kita lakukan ee perbaikan untuk diri sendiri ya kita lakukan upaya yang memungkinkan kita lakukan kalau konsekuensinya boleh ditarik Ya ditarik atau berhenti produksinya

untuk batch tersebut kita lakukan koreksioreksi gitu kan yang penting adalah kita menjaga konsekuensi konsistensi Daripada proses produk halal itu sendiri Saya rasa demikian Pak Ya baik Pak sangat dipahami Pak Terima kasih Pak Terima kasih Pak at pertanyaan dan Pak sudah menjawabukanyaat saya kirimkan di chat wa Bapak ya Pak ya nanti ee bisa dibantu jawab Nanti untuk list pertanyaan dan jawaban akan saya kirimkan di grup seperti itu ya Ee bapak ibu semua karena nanti masih ada sesi lagi nih pak Fauzan Oh I iya I siap-siap ya mohon maaf ya bapak ibu semua yang sudah bertanya di

chat Nanti akan saya kirimkan untuk jawaban dari Pak Fauzan di grup seperti itu kita tutup ya Bapak Ibu ya untuk sesi kita ee sat ya Ee pada pagi hingga siang ini terima kasih kepada Pak Ali Fauzan atas pemaran materi terkait melakukan penanganan produk yang tidak memenuhi kriteria halal ya sangat antusias sekali nih ee peserta diklat perdana penyelia Halal edukasi wakaf Indonesia ini selanjutnya Ee Kita masuk ke istirahat ya bapak ibu semua ya nanti jam .00 kita ada sesi lagi lalu kami mengingatkan juga kepada bapak ibu semua yang belum melakukan absensi silakan bisa melakukan ee presensi

ya Ee di chat sudah kita kirimkan ee lalu mengingatkan lagi bapak ibu semua ee di hari Senin nanti kita akan adakan kembali ee diklatnya ee sesi 7 dan nanti e ada lagi di hari Sabtu tanggal 28 itu untuk yang sesi terakhir Sesi ke-el seperti itu ya bapak ibu semua ya iya oke ee untuk nanti siang ee itu akan dipandu oleh masas dan narasumbernya adalah Pak Nanung dan nardono okein untuk eh penutup ya E Mari bersama-sama e mengucapkan Hamdalah bersama-sama Alhamdulillah alhamdulillahiabbil alamin alhamdulillahbilamin baik mungkin Bapak Ibu semuaam Nanti jam ya bapak ibu semua ya terima

kasih pak Fauzan Terima kasih [Musik] Bakas teman-teman ngambil SN di belakangnyaih bapak ibu semua ya nanti kita bergabung lagi jam terima kasih i