o [Música] Olá vamos dar continuidade a unidade curricular estudo de micronutrientes vitaminas e minerais e Nesta aula dois iremos abordar um pouquinho mais sobre as vitaminas as vitaminas hidrossolúveis as vitaminas hidrossolúveis são vitaminas solúveis em água então elas são é importantes né necessárias à manutenção ao crescimento e ao funcionamento adequado do nosso organismo e as vitaminas hidrossolúveis são as vitaminas do complexo B EA vitamina C e as vitaminas do complexo B né quando a gente pensa na função dela qual a importância dela então as vitaminas do complexo B A grande importância dela para nosso organismo
está relacionado à produção de energia tá e a vitamina C O Grande papel dela no nosso organismo ela tem um papel antioxidante Oi e aí quando a gente fala né da Via metabólica das vitaminas hidrossolúveis então o que que nós temos né quando a ingestão né dos alimentos que as principais fontes dessas vitaminas são os alimentos estão a partir da ingestão né Elas são absorvidas livremente né já são solúveis em água a partir do momento que elas estão na corrente sanguínea elas vão ser transportadas livremente tá ou carreados por proteínas até serem eliminadas pela urina
Oi e aí nós vamos começar hoje nessa vídeo aula falando um pouquinho de uma das vitaminas hidrossolúveis são como eu falei nós temos as vitaminas do complexo B EA vitamina C Então a gente vai falar hoje um pouquinho mais da vitamina C também conhecida como ácido ascórbico tá então Quais características são importantes dessa vitamina Então ela é facilmente oxidado pelo calor temos perdas por exposição à luz então por exemplo assim quando você faz prepara um suco natural né um suco por exemplo de uma fruta rica em vitamina C né Eu por exemplo a laranja acerola
então por exemplo é uma fruta né Né Que rica em vitamina C Porém quando a gente faz o preparo desse suco não deve ter ser feito com muita antecedência né tem que ser feito no momento e já que nós temos perdas por exposição à luz tá perdas pelo processamento Então essa é uma característica importante dessa vitamina Oi e aí quando a gente coloca né as principais funções da vitamina C é o ácido ascórbico o que que nós podemos colocar como principal característica dessa vitamina né a sua atuação como antioxidante né ou seja essa proteção das
nossas células né a preservação das células sadias né quanto a exposição desses radicais livres né Então essa função de antioxidante ela também extremamente importante para a produção e manutenção né do nosso colágeno né do colágeno facilita a absorção do ferro né no sentido que ela é ele é melhor absorvido né o ferro na forma ferrosa então a vitamina C o aço das o código de transforma o ferro ferro e em ferro ferroso que a forma mais ativa para facilitar a absorção e auxilia também o organismo na resistência a infecções e quanto as fontes né A
vitamina C o aço das cordas é encontrado em números alimentos né Principalmente nas frutas cítricas né e nas folhas vegetais cruas então quando a gente fala nas frutas cítricas as melhores fontes né Nós temos a laranja limão acerola morango e relação aos vegetais né Os Vegetais onde tem maior fonte brócolis repolho espinafre entre outros Então essas são as principais fontes dessas vitaminas e a em relação a deficiência quando a gente fala em deficiência né uma deficiência grave né Tem um quando a gente tem que se passou a gente paciente realmente tem uma deficiência importante uma
carência importante de vitaminas e nós temos uma patologia chamada escorbuto né então esse corpo O que é uma patologia caracterizada com os seguintes sintomas né então o paciente apresenta sangramentos fraqueza perda de apetite anemia edema e dor tá mas é totalmente possível a gente é consegui a partir dos alimentos né assim a partir de uma dieta equilibrada uma alimentação rica nesses alimentos Fontes é ter a né conseguir ter as necessidades que são para cada para cada pessoa né para cada indivíduo e a gente vai conseguir ver isso aqui né em relação às recomendações nutricionais Então
quando você consome se alimentação variada você consegue atingir a necessidade da vitamina C então quando a gente fala em adultos né para homens o que que nós temos uma necessidade de vitamina C dia de e tenta miligramas dia né para pessoas de 19 anos a 71 anos ou mais e para mulheres né a gente tem uma necessidade né uma recomendação nutricional de 70 MG dia mulheres também na faixa etária de 19 a 71 anos ou mais Ah e assim encerramos mais uma vídeo aula é e daremos continuidade ao conteúdo na próxima aula E aí [Música]
