LOGISTICA INFORMATIZZATA - Lezione del 18/09/2024

Ripartiamo da un'immagine del tutto nuova che non avete sicuramente mai visto Almeno in queste in queste sessioni che stiamo facendo e Scherzi a parte rifacciamo un po' il punto per riannodare alla allea descrizioni dei sistemi di di stoccaggio Dove dove eravamo ieri Ricordiamoci stiamo parlando di logistica e quindi dell'elemento fulcro cioè del magazzino Che è quell'elemento che permette de interessato alla gestione attraverso il quale passano sia informazioni secondo questo la direzione che vediamo nell'immagine rispetto a noi che siamo azienda e soprattutto tutto ehm magazzino che è determinante fondamentale per organizzare al meglio e razionalizzare quello

che è invece il movimento dei Materiali quindi Mh abbiamo eh esplorato Che cosa c'è come è organizzato dal punto di vista dei processi ehm il magazzino e abbiamo parlato dei ehm proprio delle dei vari passi che vengono compiuti all'interno di un generico magazzino per le attività di ingresso merci dall'area di carico e scarico all'area di ricevimento e poi l'area di Stoccaggio e di uscita merci D area di stoccaggio preparazione ordine area spedizioni e area di carico e scarico Mamma mia che sospirone Ah no era un Scusate Ok Ehm abbiamo guardato tante cose tra la giornata

di ieri e la giornata precedente cioè le situazioni diciamo di scelta e delle vie diverse che si possono fare sia quando vado a posizionare nell'area di stoccaggio un dei materiali e quindi abbiamo visto Questi questi esempi diciamo di regole di strategie che permettono di decidere quesi ripeto sono solo alcuni esempi che permettono di decidere con quale criterio scegliere il luogo Esatto all'interno dell'area di stoccaggio dove andare a posizionare un materiale in ingresso magazzino è un problema e come affrontare diciamo una un dilemma similare che però abbiamo nell'uscita da magazzino qualora ci si Trovi nella situazione

in cui rispetto al materiale al quantitativo di materiale richiesto da un cliente per uno specifico articolo io mi trovo ad avere molta un quantitativo molto superiore che È collocato in ubicazioni quindi in posti diversi all'interno D di stoccaggio e abbiamo ragionato sul fatto che anche in questo caso possono essere seguite varie strade varie strategie seguire varie regole per determinare situazione classica ho 10 Pallet di un certo articolo il cliente me ne chiede due come scelgo i due fra i 10 che vado effettivamente a prendere dall'area di stoccaggio per mettere diciamo per avviare poi all'uscita merci

e alla consegna al cliente Anche qui ci sono diversi approcci diverse strategie ne abbiamo viste alcune ne abbiamo che citate delle altre rispetto a questo che ci hanno permesso appunto poi di chiarire Il il significato il senso molto al di là dei dei nomi o delle sigle altisonanti sono delle situazioni Diciamo che conosciamo bene quando andiamo a fare la coda alla posta o al supermercato ehm un po' diverso quello diciamo l'approccio lifo però soprattutto tutto è decisamente meno meno utilizzato però diciamo abbiamo passato in assegna anche questo aspetto Dopodiché Ieri abbiamo parlato di come il

magazzino in tutti i suoi aspetti non sia uno strumento preconfezionato che viene calato dall'alto indipendentemente dal contesto e delle caratteristiche specifiche in cui andrà ad operare e con degli obiettivi e delle priorità anche di servizio verso i clienti di un certo tipo ma invece in generale Sarà sempre una soluzione specifica legata ai bisogni alle alle esigenze specifiche che quel magazzino è chiamato a soddis fare naturalmente non è detto che abbiamo declinato i diciamo i i principali componenti della soluzione rappresentata dal magazzino in realtà non sono tutti però consideriamo quelli soprattutto esteticamente percepibili che sono la

struttura stessa del magazzino i sistemi di stoccaggio cioè Strumenti che nell'area di stoccaggio possiamo utilizzare per ehm raggiungere eh oppure soddisfare determinate tipologie di esigenze che il magazzino è chiamato a risolvere i sistemi di movimentazione merci eh all'interno di un magazzino e poi la dimensione del personale che citiamo ma eh diciamo che passa soprattutto da da una valutazione di carattere di carattere eh numerico cioè quante Persone Ho necessità di ehm coinvolge nella gestione di un magazzino e anche rispetto alle loro qualifiche alle loro competenze che però sonoo legati agli elementi sovrastanti quindi sistemi di stoccaggio

sistemi di manutenzione eccetera ehm abbiamo quindi cominciato questa nostra questo esame di questi aspetti abbiamo già parlato della aspetto struttura del magazzino ieri e abbiamo cominciato a parlare di sistemi Di stoccaggio ed oggi completeremo l'esame dei vari tipi di sistemi di stoccaggio e parleremo anche dei sistemi di movimentazione poi vediamo se ci avanza tempo rispetto a questi a questi temi proseguiremo l'aspetto successivo Dovrebbe essere quello di di fatto rivedere in qualche qu che modo il il processo generale di ingresso e uscita merci calandolo ancora un po' di Più aggiungendo qualche dettaglio qualche elemento pratico operativo

che avvicina alla realtà delle cose ecco questi sono mi aspetto gli argomenti che che toccheremo oggi Detto questo ci sono domande rispetto anche a suo riepilogo che richiama Un po' le cose di cui abbiamo parlato ieri ci sono delle domande mi sono venuti in mente dei quesiti o curiosità o altro M No mi sembra di capire di no E comunque sempre è possibile intervenire e fare domande e recuperare e recuperare ehm Allora ricevo così rispondo in diretta ricevo dalla tutor una richiesta del da parte vostra non so Mi sembra di capire da più di uno

sulla disponibilità delle dispense non c'è problema cioè io diciamo le metto a disposizione quindi diciamo Oggi è Mercoledì diciamo magari cerco al mimo entro la fine della settimana Intanto di inoltrare di condividere con la tutor con Angela quelle di di fino alla fine di questa settimana e poi la settimana prossima Vi darò anche quelle degli argomenti di cui parleremo la la prossima settimana Quindi comunque non c'è non c'è problema sulle sulle dispense da parte mia ve le farò caricare direttamente in piattaforma Così le le trovate lì va bene Perfetto Ma Angela le posso caricare direttamente

io le giro a te No no dovresti girarle a me perfetto e io poi ok Va bene va bene Io sì magari appunto ehm anche per vedere perché poi io diciamo adesso probabilmente sarà lunedì che ve le metto a disposizione nel senso che Io ovviamente ho una una programmazione una pianificazione degli argomenti però Siccome mi piace dare seguito anche all'interazione quindi se ci sono domande può essere un po' di più e un po' di meno Quindi diciamo può spostarsi leggermente il punto A cui arrivo che arrivo a trattare di giorno in giorno non è c'è

un'idea di massima Ma non è che mi vincolo a No dobbiamo finire il programma del giorno a tutti i costi stiamo parlando di prego Anche perché io Io ti ho dato un'altra urgenza Eh no ma l'altra urgenza te l'ho già risolta penso quella del test sì te l'ho mandato ieri Ah ok Allora devo verificare perché allora le tue mail mi finiscono sempre nello spam Eh mi devi mi devi marcare come bravo bambino sennò mi nello spam infat Va bene va bene grazie Sì sì no dammi dammi conferma io te le ho mandate ieri ASP te

Loco in diretta proprio per per portarmi avanti diciamo trovata Grazie figurati grazie a te Ok allora sempre aperto il canale Delle domande in chat in voce come come preferite quindi questo Questi sono i gli elementi chiave che andiamo a approfondire dopo aver visto la logica di funzionamento del magazzino guardiamo gli elementi pratici abbiamo parlato eh della struttura intesa come dove prima di tutto quando si tratta di un magazzino del tutto nuovo o anche se dobbiamo acquistare un terreno acquare o acquistare un magazzino già fatto ma c'è una scelta di natura geografica che è Dettata da

da molti elementi c'è un aspetto dimensionale c'è un aspetto ehm Dim prossimità ai mezzi di trasporto che prevedo di dover utilizzare più frequentemente Quindi abbiamo detto tanti tanti clienti e o fornitori esteri lontani probabilmente va tenuto conto che avremo dei flussi di merce da e per i porti più vicini quindi non dico essere vicini necessariamente a un porto ma far sì che la comunicazione il Trasporto verso dei porti diciamo valutare se non altro questo aspetto poi invece e qui siamo arrivati e qui eh proseguiremo Abbiamo cominciato a fare una carrellata di dei sistemi di stoccaggio

cioè quegli strumenti di natura varia che mi permettono di razionalizzare la gestione non solo la gestione degli spazi all'interno Dell'area di stoccaggio ma anche e soprattutto la gestione dei processi di ingresso e uscita che coinvol l'area di stoccaggio abbiamo parlato della abbiamo parlato della catasta abbiamo visto che sicuri vantaggi è che è molto economica nel senso che è un è un non sistema di stoccaggio Nel senso che non c'è nulla che va acquistato se io devo gestire a catasta al più abbiamo detto da una catasta Brutale po intesa come Rinusa posso poss pensare anche con

la gestione a catasta Cioè senza scaffali in cui vado a sovrapporre i pallet sia in verticale ma posso anche diciamo sul piano orizzontale sovrapporre gli uni agli altri comunque posso andare dalla sovrapposizione totale cioè vado a schierare uno dopo l'altro queste colonne o queste file di pallet in altezza naturalmente abbiamo già Evidenziato che il punto di debolezza che rende di fatto inapplicabile in alcune situazioni della catasta è l'aspetto di non avere immediatamente la possibilità di accedere a qualsiasi unità di carico che io abbia inserito all'interno di un magazzino gestito a catasta proprio perché potrei avere

delle unità di carico che mi si frappongono fra me e l'unità di carico che voglio effettivamente prelevare quindi posso Avere bisogno a seconda di più o meno a seconda di come è organizzato il magazzino a catasta posso avere necessità di dover movimentare delle altre unità di carico per il solo fatto di poter accedere all'unità di carico per la quale per esempio devo eff St ho bisogno di fare l'azione di l'attività di uscita merci e abbiamo detto che in questo m Come valutare la bontà o l'applicabilità di un sistema di stoccaggio a catasta in un magazzino

è Proprio il livello diciamo di varietà delle unità di carico che io vado a stoccare a magazzino dove la varietà sicuramente è data da articoli diversi Cioè se ho tanti articoli diversi m diciamo è facile che aumenti molto la probabilità che io debba movimentare dei delle unità di carico che non mi interessano in quel frangente per accedere a quella che mi interessa prendo l'esempio del dell'uscita merci però Consideriamo che anche un magazzino Fatto da un solo prodotto la posso avere una varietà dal punto di vista di gestione del magazzino non dettata da un diverso articolo

ma dettata da una caratteristica della specifica unità di carico quindi il lotto che può cambiare o la data di scadenza che può cambiare e quindi in generale abbiamo detto che un esempio Certo in cui può essere una buona soluzione tendenzialmente Articoli senza scadenza perché Altrimenti laddove l'attenzione alla data di scadenza è molto significativa eh Può portarmi appunto a dover prelevare per esempio se gestisco con una strategia fefo il il prelievo e se se voglio gestire in maniera rigorosa fefo vuol dire Diciamo all'estremo che ogni pallet Ogni unità di carico all'interno del mio magazzino anche se

dello stesso articolo Ma di fatto dal punto di vista della gestione per me è un'unità di carico diversa dalle altre Perché se il criterio fefo cioè quello che in fase di uscita merci mi porta a far uscire per prime le unità di carico che hanno la data di scadenza più vicina vuol dire che ogni volta che io faccio un'uscita merce anche di un magazzino mono articolo ma con scadenza vuol dire che devo prendere esattamente specificamente quella unità di carico che ha la data di scadenza più prossima ce ne può essere più di una però diciamo

In generale mi porta a dover ad avere la necessità di ehm dover operare di non poter operare in maniera indistinta in fase di prelievo ma dover cercare e prelevare uno di dover raggiungere una specifica ubicazione del magazzino quindi diciamo discreti limiti però abbiamo anche evidenziato di sicuro in quelle condizioni di diciamo irrilevanza o meglio indistinguibili delle unità di carico Che stocca magazzino ed è per esempio il caso estremo è monoprodotto senza scadenza quindi di fatto non ho la scadenza non mi differenzia i che io ho stoccato a magazzino monoprodotto e prodotto è unico totale Libertà

sia nel posizionamento che nel nel nel picking L'unica linea guida può essere ottimizzare lo sfruttamento degli spazi quindi sovrapporre schierare In file proprio per saturare sfruttare al meglio i volumi del magazzino e abbiamo detto Non è un caso molto frequente ma in per esempio in questa condizione che ho appena citato verosimilmente è imbattibile la catasta dal punto di vista dello sfruttamento degli spazi perché poi affacciando invece al di fatto al resto dei dei casi di sistemi di stoccaggio che vedremo cioè quelli che utilizzano un qualche tipo e una qualche forma di scaffali Abbiamo visto che

ci sono almeno due categor di spreco dei volumi che sono la percorrenza di un mezzo di movimentazione all'interno dell'area di stoccaggio che i corridoi di vario tipo vedremo però restiamo sul concetto di corridoio che dove si sposta il mezzo che esegue il posizionamento nell'ingresso merci e il prelievo in uscita merci questo corridoio di fatto Vedremo che assumerà caratteristiche diverse ma è rappresenta sicuramente uno spreco di spazio ma anche nella parte di scaffalature Ovviamente prima di tutto Abbiamo un ingombro fisico della scaffalatura non sarà determinante ma sommando tutti gli spessori sia nelle tre dimensioni proprio dell'occupazione

di spazio rappresentata dallo scaffale E beh quello è spazio che viene comunque in qualche modo sottratto di nuovo paghiamo con lo spazio il tempo Perché abbiamo detto che il beneficio per esempio negli scaffali fissi il beneficio di poter o meglio la tassa che paghiamo in termini di spazio sacrificando Cioè non izzando per lo stoccaggio a tutta altezza i corridoi ci viene ci torna indietro in forma di tempo e ottimizzazione dei tempi perché a differenza della catasta Invece in un magazzino a scaffali io posso accedere immediatamente senza dover spostare nessun'altra merce all'interno del magazzino Accedo a

qualsiasi ubicazione a qualsiasi unità di carico che sia stata messa all'interno del magazzino e questa è macroscopicamente diciamo se vogliamo se prendiamo catasta e scaffale fisso abbiamo queste due estremizzazioni catasta Ottimizzo sfrutto al meglio gli spazi ma a seconda delle condizioni Ma nella situazione generale di un magazzino che è molteplicità di articoli se non molteplicità di articoli per molteplicità di scadenze se ciascun articolo per esempio per per tutti gli articoli che hanno una scadenza quindi diciamo posso dover accedere all'estremo a ogni richiesta del cliente ogni ordine del cliente Può portarmi a dover fare un'operazione di

prelievo dall'area di Stoccaggio che per essere soddisfatta mi dice Guarda devi prendermi esattamente quello specifico pallet perché solo quello è l'articolo che vuole il cliente e soddisfa per esempio il requisito fefo di scadenza è quello che scade prima quindi abbiamo questi due eh estremi che hanno sfruttamento massimo del del del dello spazio di stoccaggio la catasta ma pessima prestazione dal punto di vista Della rapidità eh delle operazioni di magazzino e dall'altra parte invece il magazzino a scaffali che mi garantisce l'accesso diretto a qualsiasi merce singola unità di carico che io abbia caricato a magazzino ma

ovviamente la pago all'opposto con uno spreco col sacrificio di elevatissime di solito più del 50% ehm dei volumi di stoccaggio di un magazzino quindi per capirci se io ho un Magazzino Se io ho 1000 m c di merce ehm 1000 m no 10.000 m c di merce in sostanza la dimensione del magazzino nel caso che se la gestisco a catasta il magazzino sarà meno della a metà In volumetria che gestendolo in un magazzino a scaffali fissi però abbiamo detto che a seconda delle condizioni può diventare inaccettabile anzi nella maggior parte dei casi è inaccettabile la

gestione la Gestione a catast E a proposito di questo spreco o meglio dell'importanza di uno spazio cioè i corridoi che perché non basta avere il corridoio Ma la dimensione abbiamo visto il corridoio può influenzare cioè la l'esistenza di un corridoio mi dà accesso diretto a ciascuna ubicazione del mio magazzino però la velocità di Posizionamento e prelievo quindi di sicuro togliamo di mezzo il caso nel magazzino a scaffali Non dovrò mai spostare della per accedere all'unità di carico che mi interessa Va bene ma in questo diciamo diciamo considerato questo caso poi la dimensione del corridoio al

di là di avere una dimensione non comprimibile che è quella minima per esempio per permettere al carrello elevatore di manovrare cioè di percorrere in maniera Lineare il corridoio Ma poi di fare una curva a 90° perché deve lavorare sulle facce diciamo sui due lati delle scaffalature per Prendere o lasciare dei palle Tanto più è largo tanto più spreca ma tanto più può essere veloce la manovra diciamo eseguita a una velocità Maggiore la manovra del del magazziniere sul carrello sul carrello elevatore ehm e abbiamo visto anche un caso diciamo Eh che evidenzia quella con la il

Collassamento di quel di quegli scaffali di quanto diciamo sia eh del perché la manovra del muletto deve essere fatto a una velocità compatibile con la dimensione del corridoio proprio per scongiurare ed evitare casi come quelli che abbiamo visto del collassamento di un diciamo due tre campate di scaffalature a effetto Domino a causa dell'urto di un carrello elevatore su un montante su un montante di un magazzino che però ha Portato poi al collassamento del del magazzino stesso Ok Ehm a proposito della scaffalatura mensole qui eravamo arrivati ieri abbiamo parlato di perché appunto prima sottolineavo ehm pregio

e difetti della gestione a catasta contrapposti quasi in maniera proprio opposta a pregio e difetti della scaffalatura Fissa su questa diciamo incompatibilità di garantire sfruttamento massimo del dello spazio e tempi di gestione molto rapidi o l'una o l'altra Vedremo Ho delle vie di compromesso perché infatti su questo dualismo spazio-tempo sfruttamento degli spazi tempo di gestione ci sono delle vedremo vari tipi di soluzioni come sistemi di stoccaggio Che se vogliamo appunto Vanno ad offrire un ventaglio di possibilità in maniera tale che nella gestione di un magazzino si possa scegliere il tipo anche di sistema di stoccaggio

che più si che meglio soddisfa le esigenze specifiche e quando dico di esigenze specifiche del magazzino mi riferisco a Che tipi di quanti materiali diversi che tipologie di materiali che quantitativi materiali che indici di Rotazione Prevedo eccetera eccetera Tutto questo mi Determina le scelte Quindi abbiamo visto ieri il meccanismo Drive In e drivethrough uno drivein che di fatto è pensato per soddisfare un l'implementazione di una metodologia lifo per l'uscita delle merci da magazzino e invece dve Fifo e in realtà ehm vediamo che questo è esattamente un Sistema di stoccaggio ibrido rispetto ai primi due che

abbiamo citato Perché di fatto vado a fare in una struttura a scaffali di fatto Vado a gestire delle piccole cataste delle piccole cataste che però per la modalità di gestione che io voglio applicare bifo e Fifo si prestano senza diciamo penalizzazioni Anzi si prestano ad essere gestite all'interno di uno Scaffale Perché di fatto dedichiamo uno scaffale o meglio uno scaffale conterrà esclusivamente un articolo naturalmente Qui mi riferisco al se pensiamo alla all'immagine dall'alto di questo magazzino abbiamo detto che questi sono muri di separazione questo è un altro muro di separazione abbiamo in questa sezione andrò

a gestire con metodologia lifo un determinato articolo ovviamente l'o vuol dire che no o non è un prodotto A scadenza o non considero la scadenza perché altrimenti andrebbe in crisi immediatamente perché se io dispongo nell'ordine di arrivo poi questo vuol dire all'interno di questa sezione che sto evidenziando se poi scopro che quello che devo fare uscire è in base alla data di scadenza è il primo unità di car la prima unità di carico che ho messo Ma in questo caso non staremmo Gestendo l'o ma staremo gestendo fefo quindi questo è se ho degli articoli che

per mie scelte e valutazioni voglio gestire con l'o e poi allo stesso modo con col metodo Fifo ma vuol dire che qui metterò in questa partizione che di fatto è una catasta monoprodotto gestirò Solo unità di carico di un prodotto perché abbiamo detto che le strategie di picking sono legate al Singolo articolo e per altro in un magazzino Io posso avere strategie diverse per articoli diversi non è che devo dire questo magazzino è tutto gestito all'ifo Fifo no posso avere questo articolo gestito ovviamente devo creare le condizioni fisiche per facilitarmi il lavoro perché se applico

se uso questa scaffalatura pensata e come modalità d'uso per garantire una Facile implementazione di un criterio lifo E se poi ci metto materiale a scadenza ma non sto facendo l'o quindi correrei tornerei ad avere le criticità della catasta normale perché correrei il rischio di dover spostare tanto materiale per poter accedere a quella specifica quello specifico oggetto che ho bisogno di prendere Ok quindi avremmo in questo grafico qui una piccola catasta gestita all'ifo di un dell'articolo 1 qui con accesso da Questa parte un'altra catasta sempre gestita l'o dell'articolo 2 qui dell'articolo 3 sempre l'o qui dell'articolo

4 sempre l'o qui dell'articolo 5 sempre lifo qui dell'articolo 6 sempre lifo e Qui invece dell'articolo 7 ma gestito a Fifo Eh diciamo che queste paratie Quest queste queste specie di pareti di separazione nel tempo potrei decidere anche di spostarle come è stato fatto qui perché mi accorgo che c'è un Prodotto che per indice di rotazione o per scelte di gestione delle scorte mi capita di ehm avere in quantitativi superiori a giacenza a differenza di un altro che invece è l'effetto opposto però vi sottolineo questo porta a gestire ciascuna di queste singole sezioni monoprodotto se

per caso in un momento io ho o giacenza nulla o nessuna giacenza e di fatto se faccio quelle scelte non ci vado a mettere degli altri Articoli lì dentro cioè diventano e questo è il limite di dedicare Forse ne avevamo anche parlato c'era stato qualcuno che aveva fatta questa come osservazione o meglio come ipotesi di criterio di posizionamento abbiamo citato come esempio Poi abbiamo anche detto che normalmente non avviene così è dire Vabbè io riservo questa campata questo scaffale lo riservo tutto all'articolo 1 Eh quindi normalmente non si fa Perché Rischio a seconda di Qual

è l'andamento delle giacenze di fatto di sprecare dello spazio perché magari io mi tengo libero uno scaffale per l'articolo 1 e in un certo momento non ne ho e poi ho tutto il resto del magazzino stras Saturo ma non posso far entrare un nuovo materiale perché non è l'articolo 1 per cui ho riservato quello spazio che è vuoto e non va bene È proprio l'approccio più generale nella gestione degli spazi Nel magazzino Quando ho gli scaffali è proprio quello di non previn ad un specifico articolo un determinato spazio vi faccio l'esempio di ehm dell' outsource

logistico ehm abbiamo visto abbiamo parlato mi viene in mente questa cosa perché è pertinente con l'ottimizzazione dello sfruttamento degli spazi abbiamo parlato se ricordate abbiamo citato quali sono l' Source logistico è quell'azienda che di Mestiere gestisce i magazzino per per conto di altre aziende normalmente quando parliamo di questo consideriamo il caso dell'aor logistico che ha un proprio magazzino e viene ingaggiato da un'azienda per dire Ah guarda io sono un'azienda di distribuzione carw sourc logistico quando acquisto le merci le faccio mandare nel tuo magazzino ma sono le mie merci quando un cliente mi chiede qualcosa io

ti avviso e tu dal tuo magazzino dove ci sono le mie merci Fai Partire Fai uscire le merci e magari le fai anche trasportare a destinazione e quindi abbiamo parlato di indicativamente di quattro possibili Voci del contratto che viene stipulato fra un committente è una Sor logistico pago l'ingresso merci pago lo spaz eff la giacenza media diciamo nel magazzino cioè lo spazio che ti sto occupando con le mie merci come azienda committente le attività di uscita merci e come quasi sempre Accade consideriamo l' optional le attività di trasporto a seguito dell'uscita merci fino a destino

benissimo dicevamo concentriamoci su sulla seconda voce che è quella della occupazione Cioè mi faccio pagare dal cliente come outsource logistico l'occupazione dello spazio normalmente come si fa possono esserci 1000 criteri ma prendiamone uno proprio facile Caro cliente e qui interpreto l' outsource logistico caro cliente il primo giorno del mese io ti dico quante ubicazioni sono occupate da tuo da tua merce cioè da merce di tua proprietà e e in base a quello stabiliamo una tariffa per ubicazione e mi paghi Quindi è una un compenso flottante in base all'effettiva all'occupazione misurata in questo modo Potremmo avere

1000 criteri eh potremmo fare la media sul Mese cioè potremmo rilevare alla fine di ogni giornata per fare una una un conteggio più raffinato conteggiare alla fine di ogni singola giornata del mese Qual è il numero di ubicazioni occupate e fare una media aritmetica e e dire mediamente nel mese mi ha occupato questo o addirittura fare un costo per ubicazione al giorno Quindi ogni giorno io misuro fine della giornata Quante ubicazioni mi sta occupando il cliente bippo 10 va bene facciamo una tariffa al giorno per ubicazione nell'occupazione di spazio Ma al di là di quale

sia il criterio il concetto è io ti faccio pagare per lo spazio effettivamente occupato e questo come outsourcer logistico mi permette con flessibilità di gestire il mio business che solitamente è rivolto a più di un cliente e cioè magari c'è il mese che il cliente ha mi occupa un po' meno spazio E allora posso laddove ci siano le richieste lasciare più spazio al cliente B al cliente C eccetera diverso e qui è il punto A cui volevo arrivare sulla rilevanza nella gestione del magazzino del della gestione degli spazi però ci potrebbe essere una richiesta che

poi si traduce in una gestione contrattuale diversa in cui il cliente dice Senti ma io voglio essere sempre sicuro degli spazi a disposizione cioè io cliente non voglio rischiare che ci sia una Situazione in cui ti chiamo per dire Guarda ti devo mandare tre semirimorchi quindi quasi 100 pallet di merce e tu mi dici no aspetta sto pieno Allora quella è una forma che può essere contrattualizzata in cui il cliente chiede la certezza di un certo numero di ubicazioni a sua disposizione cosa si traduce contrattualmente poi ovviamente nella trattativa commerciale può prendere Varie forme ma

vuol dire proprio che io prendo un certo numero di ubicazioni negli scaffali e ci posso scrivere diciamo virtualmente questi sono del cliente Pippo Quindi che ci sia sua merce o che restino vuoti io glieli faccio pagare Sostanzialmente perché lui si sta effettivamente affittando una porzione delle mie ubicazioni Certo faccio una considerazione da outsource log Sicuramente Diciamo tra virgolette gliela faccio pagare abbastanza cara Nel senso che mi toglie flessibilità nella mia gestione rispetto agli altri clienti e mi potrebbe piangere il cuore vedere che sì sto incassando dal cliente a perché paga gli spazi Ma magari si

è preso mezzo del mio magazzino e l'altra metà Io ce l'ho strapiena con altri clienti che bussano alla mia porta e dicono Ah ho bisogno di mettere altre materiale dico Eh no e di fatto il mio Magazzino è pieno perché metà è riservata al cliente a che sia pieno che sia vuoto è riservata e l'altra metà la giosso Fra gli altri clienti quindi ehm Questo per dire che in questo tipo di gestione che sto diciamo stiamo riguardando ovviamente devo essere ragionevolmente certo dell'andamento dei flussi nel tempo perché se non ho una rag Ecco un elemento

perché abbia senso questa Gestione e avere una ragionevole Reg Ecco prodotti stagionali mal si prestano a una simile gestione perché potrei avere diciamo statisticamente metà dell'anno che sfrutto bene questi spazi e l'altra metà che sono vuoti Ma per la loro conformazione per come Sono gestiti per il fatto che sono pensati per mi danno i massimi risultati se io voglio gestire l'o e Fifo quindi per singolo prodotto per singolo articolo Ciascuna di queste sezioni se non ho queste condizioni ehm rischierei potrei rischiare e cioè utilizzare in altro modo questi spazi mi troverei ad avere tutti i

difetti e i limiti della gestione a catasta laddove invece utilizzato ogni singolo ogni singola sezione monoprodotto e con con una ragionevole regolarità e Costanza diciamo delle giacenze e con La necessità volontà di gestire aifo o a Fifo Ovviamente questo rappresenta questa soluzione rappresenta il vantaggio perché perché ho meno corridoi quindi spreco meno spazio volumetrico nel mio magazzino per stoccare per stoccare le merci e quindi ieri abbiamo visto ehm quei video che mostravano come ma possiamo senza rivedere il video lo vediamo in questa Immagine che è proprio questi sono singoli monoprodotto con modalità con modalità lifo

Perché dietro abbiamo il muro quindi non possiamo andare a prelevare dall'altra parte posizioniamo Vedete qui c'è un carrello elevatore che entra al di sotto della scaffalatura abbiamo detto solleva prima di entrare nel magazzino sceglie il piano a cui posizionare poi entra nel magazzino e arriva più in fondo che può per poi posizionare per Poi posizionare il l'unità di car e quindi si parla di Drive In nel caso lifo e drive through ma il concetto è ci Guido dentro o ci Guido attraverso il concetto è in queste situazioni io col mio carrello elevatore Mi infilo sotto

uno scaffale e ok anche nel nella versione drivethrough Mi infilo nello scaffale e naturalmente questa cosa ha almeno un paio diciamo Di criticità vi vengono in mente Quali possono essere le criticità di guidare al di sotto di una scaffalatura diciamo criticità Evidentemente ha una connotazione non positiva perché non è perché non non ci piace fino a un certo punto avere magazzinieri che guidano il carrello elevatore al di sotto delle scaffalature Perché può stare contro una scaffale primo elemento sicurezza Abbiamo visto è già sui corridoi Ma addirittura trovarsi proprio direttamente al di sotto ma adesso al

di là dell'incidente vi citavo prima l'aspetto sismico per esempio è chiaro che è una situazione a maggior rischio guidare un carrello elevatore non solo avendo accanto sulle pareti delle merci ma averle addirittura al di sopra ma c'è un'altro Aspetto anche che poi ci guida a una soluzione alternativa che Che andiamo a a vedere qual è un altro aspetto la poca mobilità del del carrello elevatore Allora Sì in questo caso il carrello elevatore non l'ho sottolineato ma il carrello elevatore in questo caso non manovra va avanti deposita e torna indietro nel caso dell'ifo no ma in

tutti i casi sia nell' IFO che nel Fifo per depositare va avanti deposita e torna indietro per va dall'altra parte entra sotto allo scaffale prende il Primo pallet che ha a portata ed esce dal sotto il magazzino allora un altro aspetto l'altro aspetto da considerare che non è una vera e propria criticità ma è diciamo un'opportunità di miglioramento è che naturalmente se pensiamo Insomma vedete magazzini potenzialmente anche abbastanza profondi diciamo perde tempo nella percorrenza Cioè se Quando comincio Allora torniamo all'immagine che ne so Consideriamo questo il Fifo Quindi quando Devo depositare il primo pallet Supponiamo

che sia magari anche un po' più lungo questa scaffalatura devo entrare per correre e rilasciare all anzi diciamo la prima fila con un po' di arguzia la potrei mettere anche dall'altra parte diciamo un così di di di ingegno Ma poi dalla dalla seconda colonna diciamo così in Poi Di pallet devo entrare percorrere tutto il corridoio depositare e tornare indietro percorrere quindi diciamo sicuramente devo fare una discreta percorrenza in andata in ritorno di retromarcia in una situazione che abbiamo visto Poi per carità eh Anzi no se non sbaglio c'è qualcuno che ha il patentino e carellista

poi cioè si prende la mano e e si fa Però ovviamente è sempre una situazione in cui c'è un po' di attenzione in più Oltre che un dispendio di tempo nell'operazione di ingresso e uscita E allora che si sono inventati mobili un sistema ehm che di fatto ottiene gli stessi risultati Quindi tutto ciò che abbiamo detto rispetto all'applicabilità resta confermato cioè sono sistemi di stoccaggio a scaffali guidati prego guidati no no no no adesso lo vediamo faccio creo un po' di suspense così Prima di mostrarveli quindi Eh diciamo è sono rispetto al Drive In e

al drivethrough sono dei sistemi che vanno ad ottimizzare l'impianto di massima è lo stesso ma con d piccole sfruttando la gravità terrestre vedremo come ehm ci facciamo aiutare dalla gravità terrestre per far muovere i pallet mi sembra di aver Curato curiosità Cioè non sono io che entro ma sono i palle Sono sono Eh sono gli scaffali che si mu sono gli scaffali che vengono da me g scaffali si muovono non sono orizzontali ma Sono attrezzati con delle rulliere Allora in questa immagine mi sento di dire è un po' enfatizzata l'inclinazione perché è una piccola inclinazione

che è In sostanza funziona in questo in questo modo deve essere Piccola deve essere sufficiente per far sì che i pallet Scorrano in questa direzione che sto tracciando Quindi verso sinistra nell'immagine ma ma quando io vado a depositare spingo Ah ok Quindi non è una salita molto ripida sennò farei fatica con la unità di carico il pallet stesso spingo appoggio e poi questi si riappoggio vedremo credo in un video se non sbaglio è un sistema di bloccaggio ci deve St C'è anche un meccanismo di bloccaggio naturalmente Però l'elemento di fondo è la la minima pendenza

sufficiente non non è una salita di montagna Ecco perché sarebbe porrebbe a Ovviamente questa rulliera inclinata a tutti i piani Quali sono i vantaggi esattamente vanno a risolvere le due criticità che ci Sì non devo entrare sotto allo scaffale e la mia percorrenza si limita ad arrivare al col Carrello elevatore si limita ad arrivare al frontale Sì naturalmente vediamo poi guardiamo i video applicativi per per scrupolo Ma naturalmente la versione Fifo Mh l'inclinazione dall'altra parte perché deposito da questa parte e il pallet scorre scorre scorre fino ad arrivare al bloccaggio all'altra estremità e quando lo

prelevo sollevo tolgo un pallet e i rimanenti scorrono Mh cioè tutto il magazzino è fatto così con questa Scaffalatura No in Gen Allora no Ho sbagliato ho sbagliato la risposta dipende Nel senso che noi tutte le cose che stiamo vedendo sì tutte le soluzioni sistemi di stoccaggio abbiamo visto e stiamo so sto cercando di evidenziare di condividere con voi i pregi e i difetti Mh in teoria Ma fa parte delle scelte quando organizzo e magazzino in teoria io potrei avere un mix di tutto quello che vedremo perché alcuni materiali si prestano a essere gestiti in

un modo e Altri no per esempio se ho un grande quantitativo che si presta monoprodotto senza scadenza e ho una un'area del magazzino che limitata che è un volume perfetto per il mio tipo di business po dire Beh quell'articolo monoprodotto senza scadenza Ma io lo metto lì a scaff Sì a catasta Scusate perché mi rende velocissima la gestione e semp IMA la gestione poi invece ho dei materiali Fifo E lifo allora guardo al Drive In e al drivethrough m o valuto scaffalature a a gravità queste o pushback quelle che abbiamo visto prima guardo anche a

maima quanti Ovviamente la rulliera e meccanismi di bloccaggio già capite che è una cosa un po' più evoluta quindi una scaffalatura più costosa Quindi la valutazione poi va anche come sempre anche sugli aspetti economici ma vedremo nel seguito che ci sono altri sistemi ancora di stoccaggio ancora più sofisticati con Caratteristiche diverse ma non è detto Ricordatevi dal punto di vista del ritorno dell'investimento e cioè del Ok Io scelgo un sistema di stoccaggio ehm diciamo un po' più costoso Ok ma non è che o meglio come esseri umani nella nostra vita privata non è sempre detto

che si faccia Anzi non parlo per la mia esperienza diciamo non è che uno sta a fare sempre i conti del ritorno dell'investimento ci sono le emozioni ci sono gli aspetti relazionali tante cose Per le quali uno fa delle scelte che da un punto di vista asettico di esame di sì vabbè ma io sto facendo questo spesa ma rispetto a non farla quando recupero Ecco i recuperi non è detto che siano sempre di natura economica Ecco ehm un'azienda Valuta anche questi aspetti Però diciamo che di solito è predominante la o comunque ha la maggiore priorità

di tutte la Valutazione dell'aspetto dell'aspetto economico quindi io non faccio un investimento perché è bella questa cosa Ah che figata Ma fantastico bellissima No vabbè ma mi porta dei vantaggi quantifico i vantaggi in termini economici e capisco rispetto a quell' investimento quella Maggiore spesa in quanto tempo perché se mi accorgo adesso faccio un esempio banale se mi accorgo che comprando il sistema di scaffalature a Gravità la maggiore spesa rispetto a uno scaffale drivethrough che è uno scaffale fisso che non ha Sì lo utilizzo per per il metodo Fifo ma è alla fine sono tante scaffalature

aff fiancate non è quindi mi è come se il il fornitore di scaffalatura dicesse Guarda se vuoi il drivethrough tanto per capirci parliamo della versione base ehm questa Ah ok questa qui sì Questa qui in basso cioè scaffali dove io entro deposito da una parte prelevo dall'altra mi dice guarda Però se vuoi adesso sto interpretando il fornitore di scaffali Guarda che però se vuoi eh c'ho la versione Plus di questa che è quella a gravità Ah quanto costa di più mi dice una cifra io mi faccio i conti del vantaggio in termini di tempo di

gestione poi può non essere un calcolo semplicissimo magari è un calcolo che io faccio in maniera approssimata Ma mi Rendo conto che risparmio ogni anno 10 €10.000 Eh ma se quel Plus in più mi costa €2.00 Eh io mi rendo conto che andrò in pari Fra 20 anni ma più di diventa sofisticato il macchinario e più c'è il rischio che debba aggiungere dei cosi di manutenzione o che possa mettere in conto che una macchina solo per logorio dopo 20 anni la saluto e allora A quel punto Dico Sì beh una figata pazzesca ma alla fine

non mi conviene perché non non recupererò mai quell'investimento eh con i benefici che mi produce o o lo o lo recupererò In tempi così lunghi che mi rendono incerta la possibilità anche solo di arrivare a recuperare quell'investimento poi ancora una volta non è solo un calcolo economico perché resto su questo esempio Perché mi rendo conto che al di là del Recupero di costi Diciamo che ne so tempo del personale minimamente Cioè non è che da 50 magazzinieri passo a 25 con questa cosa che mi può produrre Ma magari non riduco o riduco di una unità

posso ridurre di unità a magazzinieri o posso aumentare la produttività Però potrebbe essere che in questo modo io riesco a migliorare il servizio nei confronti del cliente anche quello è un valore Non mi non lo calcolo in maniera esplicita non lo posso determinare con un calcolo diciamo di processo ingegneristico ma posso avere una consapevolezza Qui si procede magari più a Stime che se questa cosa fa sì che il mio cliente per la migliore velocità di gestione che questa cosa produce il cliente riceve mezz'ora prima i prodotti e per per la tipologia di clienti con cui

a che fare mezz'ora è importante Allora diciamo diventa Un'opportunità di altra natura perché magari ho modo di tenermi un cliente che era che ero a rischio di perdere o di potermi presentare ad altri clienti nuovi Dai quali non mi presentavo perché so che vogliono dei tempi di servizio che io oggi con le mie attrezzature non posso garantire quindi le valutazioni sono tante e anche di ritorno di investimento non c'è solo il calcolo risparmio investimento che mi dà in quanti anni lo recupero ci sono degli Aspetti diciamo immateriali o indiretti che comunque possono fare parte di

una valutazione di questo tipo Allora andiamo a vedere andiamo a vedere a vedere Sì andiamo a vedere il un piccolo video giusto per diciamo chiudere il cerchio poolo video chiudere il cerchio piccolo video a prefi Allora il piccolo video non vuole partire vediamo qual è questo piccolo Video video 5 e allora lo facciamo partire noi che abbiamo i super poteri e Ok arrivo eh capito è il tuo problema Ah no ah C il mio computer che è un po' in affanno approfitterò della prossima pausa per rivitalizzarsi Allora facciamo operazione di backup Nel senso che il

video che avevo scaricato non funziona lo vediamo direttamente su YouTube a questo punto porta le tue schede con te Ok ce l'abbiamo fatta Eccoci qua Eccoci qua dovreste vedere adesso ok anche zoom mi conferma e quindi vedete scaffalature appoggiate vedete inclinazione sarà Anche mostrato un un piccolo dettaglio del sistema di bloccaggio arrivo qui siamo al pushback quindi per implementare il lifo arrivo deposito e vedete il dettaglio del sistema di bloccaggio arrivo col successivo spingo e deposito spingo e deposito pushback vuol dire spingo spingo indietro in inglese e questo per quanto riguarda il appunto Il deposito

una migliore utilizzazione dello spazio Mag contatto Stai calmo ok E invece Ok invece vediamo anche capiamo se C am allora anche questo da YouTube ricondividiamo Ok dovreste Adesso dovreste Vederlo e quindi in questo caso e quindi in questo modo implemento un sistema un sistema cioè una una strategia di prelievo di natura di tipo Fifo ok Quindi abbiamo visto sino ad ora abbiamo visto catasta scaffali fissi che sono diciamo un po' i punti di di riferimento primari se vogliamo Del della della dei sistemi di stoccaggio e poi abbiamo visto queste metodologie questi sistemi di stoccaggio ibridi

più o meno sofisticati che appunto si collocano un po' rispetto ai due elementi sfruttamento dello spazio e tempi di deposito prelievo si collocano un po' nel mezzo e si applicano Eh diciamo danno i migliori risultati a seconda delle caratteristiche ehm sia dei materiali e sia del tipo di Gestione che nel magazzino che nel magazzino voglio fare Eh adesso Direi a questo punto ci fermiamo adesso per la pausa e poi proseguiamo conm altri sistemi che vediamo ma vedremo Vanno sempre a lavorare o meglio ad offrire delle soluzioni alternative sempre ragionando su quei due elementi che abbiamo

visto spazio sfruttamento degli spazi migliorare lo sfruttamento degli Spazi migliorare le performance in termini di tempo nell'ingresso e nell'uscita dal dall'area di stoccaggio eh Ci sono alcune soluzioni che andiamo a vedere Ma ribadisco rispetto anche all'osservazione che aveva fatto Ciro l'idea è sempre quella in generale di offrire una parziale panoramica abbastanza completa per quanto riguarda soluzioni eh cioè sistemi di stoccaggio per merce palettizzatori Esempi e una carrellata di ciò che vi potreste trovare a incrociare Ma partendo dal presupposto come abbiamo detto che pur non molto frequente però può accadere che in un magazzino vengano utilizzati

sistemi di stoccaggio differenti nello stesso medesimo magazzino Adesso facendo un'anticipazione Eh più tardi parleremo dei magazzini Automatici i magazzini automatici in alcuni contesti sono utilizzati per un un certo insieme di articoli all'interno del magazzino Più che altro che giustificano i cui livelli di serviz Diciamo che devono garantire dei livelli di servizio Quindi velocità eh combinata con un miglior sfruttamento dello spazio vedremo Però ha dei costi molto alti quindi devo avere a proposito della ritorno dell'investimento Dipende anche del tipo di prodotto o da come io recupero un investimento di di quel tipo ma ne parliamo dopo

10 e 10 quindi 10:25 ci ritroviamo una domanda prego il il sistema Fifo usa sempre il monoprodotto e l'altro che non scade il prodotto che non scade che non ha scadenza è uguale allora allora ti direi tieni la domand domanda e la facciamo dopo per per non andare fuori Dalle tempistiche Però è una domanda come ho visto che lo stesso Diciamo la macchina è uguale eh ne parliamo ne parliamo ne parliamo perché l'occasione per diciamo mettere a fuoco alcuni aspetti perfetto tema è tifo monoprodotto e in che misura è un'alternativa al invece a guardare la

data di scadenza Grazie A più tardi a dopo A dopo allora eravamo Rim c'eravamo lasciati su una Domanda di Massimo mi ricordo bene Sì sì ok m Allora Massimo chiedeva Allora la domanda per come me la ricordo massimo poi naturalmente intervieni se ho capito male ma il quesito era sull'utilizzo degli scaffali a gravità cioè quelli che stiamo vedendo nell'immagine come il suo possibile utilizzo per Prodotti con scadenza anzi in realtà se non sbaglio la tua domanda era se lo scaffale a gravità si presta ad essere utilizzato in nella gestione di un porzione di magazzino dedicata

a un singolo articolo e poi il quesito era se fosse utilizzabile anche per articoli a scadenza ho capito bene Massimo sì perfetto allora sulla alla prima domanda la risposta è sì nel senso Che ehm come abbiamo riprendendo questa eh immagine con la visione dall'alto eh ciascuna di queste sezioni che sto i cui bordi sto evidenziando questo approccio funziona Se in ciascuna di queste sezioni io utilizzo un unico articolo ma non solo se utilizzo un unico articolo per il quale vada bene una gestione ol lifo o Fifo Che indirettamente mi Dice che non posso considerare o

meglio posso ma non è molto adatto questa soluzione di magazzino sia Drive In e drivethrough sia pushback che gravità Quindi con questa idea di eh gestire tutte queste scaffalature affiancate non funziona bene se ho bisogno di un'attenta gestione Ehm per data di scadenza quindi il primo primo punto è ciascuna fila di scaffali deve essere per per con un approccio di questo tipo deve essere dedicata a un unico articolo e in generale proprio perché noi abbiamo visto che un abbiamo visto se vogliamo In alternativa la possibilità di gestire un articolo a magazzino secondo uno di questi

criteri quando devo andare a Prelevarli dal magazzino quindi non posso in generale in questo caso dire Ah ma questo articolo lo voglio gestire all'ifo ma anche a fefo No non si può sono un'alternativa si sceglie uno di questi tre che è quello più adatto al tipo di materiale che devo gestire quindi ritornando a noi e ritornando la tua domanda questo tipo di approccio di ehm organizzazione delle merci nell'area di stoccaggio con scaffali affiancati Che sia gestione lifo Fifo Con l'aiuto della pendenza o meno ma l'elemento che li contraddistingue è sono scaffali affiancati senza corridoi intermedi

questa tipologia si presta se ho da gestire articoli con uno di questi due criteri di prelievo e comunque gestendo per ogni fila di scaffale un solo articolo e quindi non con scadenza ma e completo La la Risposta Noi abbiamo visto che sotto certe condizioni la gestione Fifo può essere una buona diciamo così approssimazione della gestione fefo con quindi per scadenza se ricordate ieri vi avevo citato il caso vi vi avevo citato il caso no Avrei bisogno di un po' di tempo ma Fatemi vedere perché allora vediamo no se riesco a Trovare perché chiedo chiedo l'aiuto

da casa si fa per dire chiedo l'aiuto al tutor Angela che tu sappia Qualcuno ha già utilizzato la lavagna di zoom perché ho il sospetto che possa essere stata attivata in questa eh aspetta controllo prima mi chiedeva di fare un login E comunque mi diceva che cioè perché mi era comparsa te l'ho attivata Sì sì Ah l'hai attivata Allora adesso si tratta di capire da dove attivo e sta Sotto sotto sì dove c'è condividi schermo c'è anche l'opzione lavagna prima di note siete sicuri che è attivata per tutti gli utenti No perché io nella ho

Disattiva audio Disattiva video partecipanti chat nuova condivisione Metti in pausa qu altro c'è lavagna e e io io io non ce l'ho no mi viene il dubbio che S vabbè sennò adesso troviamo un altro sistema Eh però E se togli la condivisione dello schermo Ah interrompo e riprendo Vediamo Ah adesso Mi è comparsa Ok ottimo Grazie mille allora lavagne nuova lavagna Sì ok ok va bene Acc non mi interessa cursori sono nascosti Ok allora facciamo una cosa nuova vediamo la lavagna allora Ok allora volevo un attimo richiamare in maniera anche più Eh vedete tutti la

lavagna Sì ok perfetto Quindi la lavagna non la devo Sì condividere Allora volevo un attimo utilizzare un supporto grafico per m risott lineare quello che avevamo accennato prima rispetto al Mh alla gestione eh all'utilizzo del criterio di alla strategia di picking Fifo come diciamo buona approssimazione del criterio eh del criterio Fefo Allora Ah ok posso anche scrivere benissimo quindi io sono Supponiamo Io sono un'azienda eh produttiva sono un'azienda produttiva troppo grande Lo possiamo un po' ok ogni giorno produco Vabbè la la facciamo produco un pallet di un prodotto al quale attribuisco di conseguenza seconda un

prodotto con scadenza al quale attribuisco di conseguenza Eh una data di scadenza che è legata al ehm alle caratteristiche del prodotto stesso e alla conservazione eh cioè al al tempo di vita a scaffale Cioè per quanto tempo eh quanto tempo passa dalla produzione sino alla sua scadenza consideriamo ovviamente che abbiamo degli intervalli di tempo che possono essere diversissimi se Io produco facevamo ieri l'esempio ehm le scatolette di tonno posso avere delle scadenze di moltissimi mesi forse anni Non mi sono scordato di andare a controllare se invece Io produco prodotto ultra fresco che ne so consideriamo

l'insalata solitamente l'insalata della produzione Vado a intuito credo sia una decina di giorni parlo delle insalate imbustate eh quelle che di solito Vengono anche lavate eccetera ehm Quindi cosa succede Io produco produco e facciamo questo primo esempio Produco e ho una scadenza a un anno dalla produzione quindi produco oggi e avrò 18 settembre 25 ok Poi è questo prodotto Diamoci un po' di divertiamoci un po' Dove sono i colori va bene facciamo cliente Ah e poi facciamo inve C qua Facciamo ok E allora se vogliamo esagerare facciamo anche che questo è il produttore Ok quindi

oggi produco e lo consegno a questo cliente domani produco quindi 19 settembre 25 è la nuova scadenza e lo consegno allo stesso cliente dopodomani produco e Consegno 29 25 e consegno al cliente B poi cosa succede nel frattempo Il cliente ha qui parliamo in generale poi facciamo delle considerazioni sulla natura del prodotto Il cliente ha ha ricevuto la merce ma quando l'è andata a vedere si è resa conto che diciamo non gli andava bene per qualche motivo ma non perché fosse difettata dice no guarda scusami produttore io ti rimando UPS ti rimando indietro la me

faccio un reso ti rimando indietro la merce il 21 settembre il cliente B mi Ordina a me produttore due pallet io il 21 produco e tle c sto Maggio non lo so perché maggio quindi produco un nuovo pallet che scadrà il 21 settembre 2025 ma poi mi ritrovo questo pallet che è buono merce buona non è non è Difettata allora gli mando questi due Pet quindi questo per evidenziare quello che avevamo già accennato ieri è che in generale non posso UPS chi mi muove il produttore Cè qualcuno che si è impossessato del Sì sì è

interattiva potete anche se spostate anche voi gli oggetti quindi questo per sottolinearvi che non è detto che la sequenza di ingresso di dello stesso qua parliamo sempre uno stesso articolo non è detto Che la sequenza di ingresso degli articoli Anzi proprio Diciamo che arrivano insieme ma vengono gestite l'ingresso merci in in questo ordine Non è detto che quando ordino da un fornitore un articolo che ha scadenza mi arrivi nel magazzino ordinatamente sempre articoli che hanno una una sequenza di scadenza ma eventi vari oppure consideriamo un'altra ipotesi ancora che io compri da due fornitori diversi se

questo invece Di essere un produttore per rendere il caso più fosse un ehm fosse un distributore e Supponiamo che gli ordini un po' di Mer lo stesso articolo Un po' da da da una azienda fornitrice il distributore Alfa e un po' da un'altra il distributore beta non posso sapere Con quale ordine le merci sono arrivate a ai vari distributori che date di Scadenza ha quello stesso prodotto e quindi quando li ordino in generale la sequenza di arrivi nel mio magazzino di cliente di quello stesso prodotto potranno arrivare dei pallet che hanno una scadenza precedente successiva

poi successiva poi ancora precedente eccetera quindi questo è lo stato delle cose che devo considerare e avere presente Allora Cosa Succede a seconda quindi in generale per tornare alla domanda se io gestis Sii in maniera Fifo l'arrivo di questi prodotti a scadenza mi troverei a non rispettare sempre il principio fefo Nel senso che principio Fifo Non a caso li ho disposti in ordine vuol dire che se a mia volta il Allora questo è distributore Allora facciamo restiamo sulle Quindi questo è il grossista B E questo è il grossista il grossista a e Poi e abbiamo

il quindi grossista compra dai distributori può comprare dal distributore Beta o può comprare dal distributore Alfa e poi rivende a un dettagliante Ma siccome il criterio è Fifo Ok questa è la sequenza di ingresso Se vendo al dettagliante questa sarà anche la sequenza con cui prendo i prodotti così come l'articolo in pallet Così come mi sono Arrivati e li do li mando al dettagliante Cosa vuol dire che quindi le date di scadenza non sono rispettate in maniera ordinata nell'uscita dal magazzino questo in alcune situazioni può essere un problema e in altre può non esserlo ma

l'elemento fondamentale è che in generale Se io seguo il criterio Fifo quindi per il grossista B l'ordine in cui sono entrate nel mio magazzino I Pallet di questo prodotto birra diciamo è esattamente lo stesso ordine con cui li faccio uscire vediamo rispetto a questo esempio che che abbiamo qui vuol dire che non sto facendo uscire quel prodotto in maniera ordinata rispetto alla data di scadenza Perché qui abbiamo che la il primo pallet che è entrato dal grossista B aveva data 29 settembre il secondo che è entrato aveva data di scadenza 19 settembre 25 e il

terzo 21 settembre Ma siccome io gestisco con un Criterio Fifo le uscite quando il dettagliante mi chiede un palle di quella birra Se seguissi il criterio gli dovrei mandare Quello con la scadenza più vicina ma io sto gestendo sto utilizzando il criterio Fifo Quindi gli mando il primo pallet che mi è entrato Allora morale Questa è esattamente la differenza fra gestire in base alla Scadenza o gestire in base alla data di ingresso a magazzino L'uscita dei prodotti dal magazzino stesso è sempre inaccettabile sostituire il Fifo con il fefo perché intendiamoci per esempio abbiamo visto ora

che abbiamo guardato il il sistema drivethrough e cioè o meglio il sistema di stoccaggio drivethrough Mi infilo sotto ai agli scaffali con il carrello elevatore o il sistema a gravità che è un'ottimizzazione del Drivethrough S è proprio Naturalmente il metodo per gestire con metodologia Fifo il un lo stoccaggio di uno specifico articolo all'interno di un magazzino quindi quella scelta automaticamente porta ad ottenere una gestione Fifo ma solo una gestione Fifo cosa succede e vengo e chiudo dando la risposta al quesito di Massimo Cosa vuol dire che in alcuni casi in realtà Possiamo anche accettare di

gestire con un criterio Fifo prodotto un articolo che in real ha una data di scadenza e che la soluzione ideale sarebbe gestire con un criterio fefo cioè quando un cliente mi chiede Quello specifico articolo e io ho vari diciamo pallet di quell'articolo con scadenze diverse io faccio uscire per prima il pallet che ha la scadenza che mi si che è ad oggi più vicina a verificarsi Ma questo aspetto è critico Prima di tutto tanto più è critico quanto è breve il periodo dalla produzione alla scadenza di un prodotto perché è critico eh perché se per

gli stessi principi che abbiamo detto potrebbe accadere che magari i tempi Anzi sono stato ottimista perché se questo Eh è stato prodotto il 18 settembre probabilmente ehm Il reso col distributore Alfa ha richiesto molto più tempo Quindi tornando indietro Supponiamo che faccio un passo indietro per per ampliare diciamo così la forbice dei tempi Quindi abbiamo detto che e questo togliamolo dalla vista quindi siamo nelle situazioni in cui abbiamo prodotto Perdonatemi allora enfatizza un po' la questione Allora distributore Alfa ha in magazzino tre pallet di birra Peroni 3x 33 gliela chiede il grossista a il grossista

a e gliela consegna gliela chiede e il distributore Alfa gestisce con criterio fefo ok Quindi lui cosa fa a magazzino questi tre pallet di birra Peroni il grossista a chiede fa un ordine di un pallet in base al criterio fefo il Distributore dice io quanti p di birra Peroni 3x 33 tre pallet che scadenza hanno 18 settembre 19 settembre 20 Settembre Benissimo allora gli mando quello con scadenza 18 settembre perché è la scadenza più vicina poi un altro ordine lo fa il grossista B stesso criterio gli mando quello con la scadenza più vicina poi il

grossista a mi chiede altro ok e per il momento non Mi fanno altri ordini in realtà dopo che ha ricevuto il il pallet di birra del con scadenza 20 settembre il grossista a ci sono ottime relazioni fra grossista a e il distributore dice guarda mi sono sbagliato ehm ti ho ordinato eh Eh ti ho ordinato due pallet in rapida sequenza ma a me ne basta uno te lo posso rendere Sì ok va bene Vabbè tanto la data di scadenza Mandami quello che vuoi tanto Le date la differenza di data di scadenza è è minima Ok

va bene il distributore dopo un mese ordina dal suo fornitore che il produttore un nuovo pallet che naturalmente è appena stato prodotto Quindi arriva con una data di scadenza 21 ottobre 21 ottobre 2000 2025 nel frattempo il grossista a ehm Ordina un ehm anzi il il grossista B Ordina Un un nuovo Eh Pardon il grossista a Ordina un altro pallet e quindi gli mando quello che scade il 20 settembre poi il grossista B il grossista B Ordina un altro pallet e gli mando l'ultimo che ho e ancora e ancora il grossista B chiede al distributore

Alfa Senti mi serve un altro pallet ancora e il distributore Alfa dice No mi dispiace non ce l'ho Ah va bene grazie Allora chiamo il Distributore Beta un altro mio fornitore dico Senti ma c'hai birra perone 3x 33 Sì fantastico Ah va bene mandamelo però quello si ritrova un pallet che è stato prodotto il 30 settembre 2024 Quindi è una scadenza 30 settembre 2025 Ma naturalmente li metto in coda perché il grossista B ha deciso di gestire invece con modalità Fifo quindi si trova a Magazzino queste questi pallet che sono ordinati seguono lo il criterio

Fifo ovvero quando un mio il dettagliante mi chiede io gli manderò Nell'ordine in cui sono arrivati e non guardo alla data di scadenza Cosa succede quindi che se il dettagliante ehm mi chiede due pallet gli manderò in nella stessa identica sequenza di arrivo gli manderò i pallet così come li ho ricevuti Domanda tenendo conto che e questi sono i fattori da considerare che il tasso di rotazione per il grossista B è 52 Il che vuol dire che ogni settimana di fatto lui svuota completamente la giacenza magazzino in questo caso va anche bene gestire dei prodotti

con una scadenza con il criterio Fifo ma vediamo quali sono gli elementi da tenere in considerazione sono la durata della scadenza in questo caso l'ordine di grandezza è un anno questo anno può essere eroso diciamo da giri strani fra virgolette che la merce fa dove i giri strani Sono il mio fornitore l'ha venduto a un altro cliente che gli ha fatto un reso quindi poi me lo rivende non avrà più un anno ma Avrà una data un periodo di scadenza più corto che è stato consumato fra virgolette dal giro che ha fatto la merce per

andare dal grossista a e per poi tornare indietro a volte sono attività che per la percorrenza fisica cioè le distanze che ci sono o magari perché un reso dal punto di vista diciamo burocratico o di rapporti fra le aziende normalmente quello che accade se io azienda grossista voglio fare un reso non è che prendo e spedisco A chi me l'ha venduto faccio una richiesta di reso dico al distributore Guarda vorrei restituirti Questa merce in questa quantità per questo questo e quest'altro motivo e il fornitore deve autorizzare il reso cioè deve acconsentire e può essere anche

con delle condizioni per esempio può essere che il distributore dice va bene ok accetto che tu me lo restituisca però devi pagare tu il Trasporto che me lo riporta indietro oppure potrebbe essere ma qui parliamo di pure trattative commerciali o potrebbe essere che il il Chi ha venduto dice guarda mi paghi le spese di trasporto per restituire quello che devi rendere Però io per solo per la gestione burocratica che mi comporta questa cosa ti chiedo il 10% del valore della merce che mi stai restituendo che non mi paghi ma mi paghi diciamo una sorta di

Rimborso per il disturbo poi lì fa parte delle relazioni fra le aziende ma tornando al Questo per dire che appunto potrebbe accadere in questi giri per esempio di Resi che io mi trovi ad avere uno stesso prodotto che anche uno stesso fornitore mi manda oggi mi manda un prodotto con una scadenza e domani mi mando un prodotto con una scadenza che è più vicina della scadenza più vicina a scadere del prodotto che mi aveva mandato il giorno Precedente o stessa cosa fra una settimana mi manda un prodotto che ha una scadenza molto più vicina a

verificarsi di quello che mi aveva spedito oggi quindi se però guardo due aspetti Quant'è la durata originaria della o meglio sì la data di scadenza rispetto alla produzione Quanto è distante e se siamo sopra l'anno Normal mente Insomma è una scadenza Abbastanza lunga se a questo si unisce il fatto che io grossista Comunque ho una grande rotazione di questo materiale se se la rotazione fosse 52 vuol dire che di fatto 52 sono le settimane di un anno vuol dire che di fatto ogni nell'arco di una settimana i prodotti che mi erano entrati perché io seguo

il criterio Fifo Quindi quelli che mi sono entrati nella settimana precedente io in una settimana già li ho fatti uscire perché li ho venduti quindi Sotto queste condizioni per e sto dopo questa diciamo digressione Massimo rispondendo alla tua domanda in sotto certe condizioni come quelle che abbiamo detto di un certo indice di rotazione e di una certa lunghezza di scadenza o diciamo di di vita a scaffale di un prodotto è amente accettabile gestire con un metodo Fifo un articolo che è ha una scadenza molto diverso è se il prodotto Ha una scadenza molto stretta come

i prodotti freschi e in insalata ma vi dico l'insalata credo che la gestione di un reso sia giustificabile cioè la e deve essere così veloce così stretta la filiera perché l'insalata ripeto mi immagino dalla raccolta alla data di scadenza Ma ci saranno una decina di giorni qualcosa di simile non non mi aspetto molto di più quindi se poi Supponiamo arriva il Dettagliante nel supermercato e il dettagliante dice al grossista Ah scusami no ho sbagliato ordinarti l'insalata te la rimando come reso Ecco mi aspetto che il grossista dice no no perché solo il tempo che me

la mandi indietro quella insalata è scaduta quindi e questi sono i vincoli ci possono essere adesso al di là del caso estremo dell'insalata come prodotto Freschissimo però ci possono essere dei prodotti che hanno magari una Scadenza media diciamo due mesi in cui può essere critico gestire con un metodo Fifo come approssimazione della scadenza perché rischio di trovarmi ehm in una situazione in cui gestendo con Fifo mi trovo tra le mani un prodotto che mi è scaduto ed mi è scaduto cioè quando ho entrato nel mio magazzino non era ancora scaduto ma è scaduto per il

fatto che io in uscita Non ho dato priorità alla data di scadenza ma mi sono regolato sulla data di ingresso a magazzino e magari quello che aveva la scadenza quasi o comunque molto vicina se avessi gestito con un metodo fefo avrei potuto farlo uscire Ancora con dei giorni di margine prima della scadenza che permettevano per esempio la vendita pensiamo al dettagliante magari io lo potevo riesco a venderlo a un a un cliente che riesce a utilizzare nel caso degli alimenti a Consumarlo quindi parlo riepilogo in maniera finale la risposta Massimo ma poi vi faccio un'osservazione

che riguarda la grande distribuzione il dettaglio cioè i dettaglianti Quindi la risposta è in generale E R chiudo la lavagna e r e ritorno al nostro No non ancora Ah ok c'è quindi Quindi ciascuna fila di scaffali sezione di scaffali di questa tip quindi senza corridoi è pensata per essere dedicata a un singolo articolo senza scadenza articoli con scadenza ma con caratteristiche particolari cioè che mi danno degli Ampi margini nella gestione del mio magazzino mi riferisco al caso che dicevamo articoli ad al ta rotazione e con Scadenza lunga In molti casi può essere accettabile e

non avere di fatto praticamente nessun rischio gestirli con modalità Fifo perché alla fine è così veloce la rotazione del mio magazzino e ho delle date di scadenza così lunghe che è se non impossibile Mol molto improbabile che io mi trovi per le mani a causa della mia gestione Fifo un pallet di Articolo che è addirittura scaduto se non prossimo alla scadenza in questo caso posso utilizzare il criterio Fifo e avere quel vantaggio che abbiamo detto perché questa impostazione se mi sta bene la gestione Dio e la gestione Fifo mi fa sfruttare meglio lo spazio all'interno

del mio magazzino Massimo Spero di essere stato chiaro ma se hai dubbi esterne anche Sì grazie perfetto questa gestione delle scadenze E della prossimità di scadenza mi permette di Cioè mi dà l'opportunità di farvi presente alcuni aspetti che riguardano la gestione in particolare diciamo nei dettaglianti alimentari tipicamente n nella grande distribuzione cioè supermercati ipermercati soprattutto supermercati per mercati perché è una gestione Diciamo che quella di cui vado a parlare che è abbastanza Cioè ha bisogno di un certo struttura organizzativa che guidi Che guidi la gestione delle scadenze A scaffale allora qual è la particolarità se

ricordate Noi abbiamo parlato del del supermercato proprio degli scaffali aperti al pubblico del supermercato come a tutti gli effetti di un magazzino è un magazzino con delle caratteristiche particolari in particolare chi esegue l'ingresso merci a questo magazzino è personale del Supermercato o in alcuni casi un outsourcer del personale del supermercato il compito Chi gestisce l'ingresso merci si deve occupare in particolare anche del posizionamento delle merci nelle ubicazioni e cosa sono le ubicazioni del magazzino supermercato sono gli scaffali del supermercato anche della scadenza Francesco Eh lì voglio arrivare Ah ok Abbiamo detto e ci arriviamo Abbiamo

detto che l'uscita merci i magazziniere siamo noi la lista di prelievo è la nostra lista della spesa l'attività di picking la facciamo noi non col carrello elevatore ma col carrello con le rotelle e poi eh andiamo alla cassa Dove viene fatta la registrazione di ciò che sta uscendo dal magazzino veniamo a cosa succede nella gestione delle scadenze Quindi Abbiamo detto che ci sono delle merci che entrano nel magazzino il magazzino inteso come corridoi del supermercato e c'è del personale che ha il compito e ed entra nel nel nel supermercato la merce entra o su pallet

tipicamente pallet multiprodotto che sono ricevuti dalla ehm dal centro distribuzione a cui fa riferimento quel supermercato oppure ci sono delle delle strutture alternative che non sono perché il pallet ha bisogno Diciamo di un un mezzo che lo sollevi e lo trasporti Vedremo vedremo oggi Quali sono le tipologie oppure ci sono i cosiddetti roll sicuramente li avrete visti all'interno dei supermercati o nei pressi dei supermercati che sono di fatto dei non ce l'ho qui un'immagine del roll sono dei carrelli dotati di rotelle che hanno a base quadrata che hanno le quattro pareti con una matrice Metallica

sostanzialmente E semplicemente sono dei carrelli però che si sviluppano in altezza che sono utilizzati anche quelli per la diciamo il modo in cui vengono caricati dai centri di distribuzione nei supermercati Però naturalmente domanda Qual è l'unità di carico che utilizza il supermercato La riformulo in maniera più sulle ubicazioni del supermercato Che sono gli scaffali io cosa trovo trovo la confezione singola quindi in qualche modo se l'unità di carico è quell'elemento che io movimento nel posizionamento nella registrazione e posizionamento in un'ubicazione qui parlando del magazzino di cui abbiamo parlato e che abbiamo descritto trasponendo questa descrizione

nel supermercato vuol dire che al Supermercato nel parcheggio diciamo nel retrobottega del supermercato arrivano i pallet a roll Ma è solo un momento di transito perché tipicamente questa operazione quasi sempre avviene a supermercato chiuso Poi parliamo non sempre in realtà Anzi dico non sempre perché è sempre più frequente Vi è mai capitato di notare di andare a fare la spesa nel supermercato e di vedere che nel supermercato ci sono Persone che hanno una di solito hanno spesso hanno una divisa che non è quella del supermercato ma ha un altro nome di azienda Ecco Quelle sono

le persone che si occupano esattamente di svolgere questo lavoro cioè gli vengono affidati I pallet o i Roll cioè degli insiemi multiprodotto che arrivano dal centro distribuzione e il loro compito è esattamente disporre nella giusta Ubicazione quindi il giusto articolo nel giusto scaffale insieme agli altri analoghi e di posizionarli in questa ripeto sempre più spesso questa attività non la fa il personale del supermercato ma viene affidato ad azienda esterna nel fare questa attività la responsabilità laddove siano prodotti a scadenza è quella di guardare tutti i singoli articoli che sono che ne so articolo birra Peroni

3x 33 bene tiro fu controllo tutte le date Di scadenza che sono già sullo scaffale Controllo le date di scadenza degli oggetti nuovi che sono appena arrivati dal centro distribuzione e che devo mettere e li riordino con un criterio fefo metto 10 il prodotto che ha la scadenza più lontana e metto davanti il prodotto che ha la scadenza più vicina questo Giusto per riportare ad esperienze che facciamo tutti più o meno quotidianamente quando andiamo a fare la Spesa Qual è l'elemento in più che viene fatto allora per legge se per caso nel fare questa operazione

questi operatori identificano un prodotto scaduto lo devono togliere dallo scaffale e lo devono consegnare cioè e va tolto dalla vendita per prevenire questa situazione che ovviamente vuol dire butto via della merce o comunque non posso vendere della merce nel fare questo lavoro che viene fatto di solito quotidianamente cioè Aggiungo i nuovi prodotti ragioniamo sulla birra c'ho lo scaffale con la fila delle birra Peroni 3x 33 OG Oggi abbiamo detto tipicamente il caso della consegna supermercato Il tipico caso se ragioniamo sul pallet ma il roll alla fine è una forma di pallet più piccolo se vogliamo

Ecco che invece di avere la pedana e dover essere mossa da un carrello elevatore ha le sue rotelline ed è un po' più piccolo Però scusami sono tipo gabbie Sì sì esatto sono sono Delle gabbie a base quadrata con sotto delle rotelline esattamente le pareti poi si possono aprire perché in maniera tale da poter prendere gli oggetti Ma sì Sì esattamente Quelli sono i Roll poi magari trovo un'immagine alla prossima pausa e e ve la faccio così a favore di tutti cosa dicevo Quindi abbiamo detto che quando le persone incaricate che siano del supermercato o

che siano un'altra azienda sono incaricate di fare questa Che è a tutti gli effetti posizionamento nell'area di stoccaggio che per il supermercato sono gli scaffali del supermercato stesso il loro compito laddove l'articolo sia a scadenza è riordinare quello che c'era e il nuovo che aggiungo con un criterio fefo Però fanno qualcosa di più laddove si rendano conto che ci sono degli quelli scaduti vanno eliminati Ma se mi rendo conto che ci sono degli articoli O Meglio dei tris di birra in questo caso che hanno una scadenza molto vicina Allora li tolgo e di fatto vanno

a finire nelle ceste delle offerte speciali Cioè per evitare il danno Maggiore che è il prodotto non lo posso più vendere Quindi ricavo Zero da quel prodotto se non addirittura mi potrebbe costare smaltirlo allora per evitare questo Preferisco come supermercato Di solito vuol dire ci guadagno meno non ci rimetto ma diciamo lo tolgo dalla vendita e lo dalla vendita a scaffale ehm e lo metto in delle ceste speciali dove colloco le offerte e una al di là delle di promozioni dettate da Eh Che ne so da da da iniziative marketing tipo un prodotto del tutto

nuovo Io lo posso posso decidere di venderlo a un prezzo più basso per invogliare all'acquisto Per provarlo e poi diciamo diventare un cliente fidelizzato in questo caso invece la promozione dettata dal fatto di evitare di non poter più vendere il prodotto perché scade ora naturalmente anche nei supermercati la possibilità che una birra venga messa in promozione perché vicina alla scadenza è abbastanza rara mentre prodotti più freschi sicuramente le verdure sicuramente yogurt e cose del Genere normalmente la motivazione primaria è pensavo di vendere di più più velocemente invece mi sono rimasti negli scaffali più a lungo

di quanto pensassi dei prodotti e fra 3 giorni 4 giorni anche per le carni per esempio spesso L'offerta è dettata da la prossimità della scadenza Questo è un metodo per gestire Ma alla base di questo c'è qualcuno che gestisce con CR con criteri fefo gli articoli a Scadenza Tanto più sono freschi tanto più questo aspetto è critico Qual è il l'elemento diciamo dirompente Negli scaffali di un supermercato è che non ci lavorano solo i magazzinieri o meglio ci sono anche i magazzinieri dilettanti che siamo noi che andiamo a fare la spesa cioè capiterà A proposito

di rimescolamento delle scadenze che il cliente vende un prodotto a scadenza va col carrello poi dice Ah no vabbè signora glielo Lascio quindi nel frattempo qualcuno va a prelevare altri prodotti e in sostanza il rischio e la possibilità che ci sia o anche Allora a me è capitato anche conoscendo un po' di queste cose ci sono consumatori che vanno al supermercato e scavano negli scaffali per prendere un prodotto che abbia una scadenza più lunga per esempio Quindi tutti questi comportamenti fanno sì che ogni giorno quando viene aggiunto Del nuovo prodotto di un articolo sia necessario

ricontrollare la corretta sequenza Che vuol dire riapplicare il criterio fefo a a quello specifico articolo Ok quindi Francesco Sì è il sistema di quel software non ti può dare una mano a riguardo Eh allora eh mi è capitato di lavorare proprio a un progetto che serviva per Eh aiutare e guidare gli operatori in queste attività all'interno dei supermercati non è semplicissimo Allora qui vediamo ad esempio come proprio la descrizione che ho fatto è esattamente un sistema Se vogliamo di piccola catasta che vado a realizzare Nel senso che Allora se io ho un magazzino a Scaffali

qui diciamo generalizziamo togliamoci dal supermercato Anzi poi vediamo come il supermercato Usi delle ubicazioni parari magazzino quello di cui abbiamo parlato sino a ieri magazzino a scaffalature fisse suddiviso in ubicazioni ho in ingresso solo pallet interi ogni pallet lo metto in un'ubicazione in questo modo io vado a gestire in maniera ultra Rigorosa ogni singolo entità che per me è l'unità di carico quando la metto nell'area di stoccaggio e so esattamente dov'è la singola unità di carico e lo stesso avviene tengo tracce e registro quando vado a prenderla nello scaffale del supermercato non è proprio così

perché io in quella ubicazione ci metto un insieme di unità di carico che sono le Singole confezioni e la particolarità è che non ho il pieno controllo della loro gestione il consumatore che prende da dietro quindi quando il consumatore fa la spesa Io per esempio io anche a livello di sistema non so quale o meglio l'articolo Con quale scadenza ha preso e questo e quando fai lo scontrino Scusami Quando lo paghi eh Ma cosa fa la cassiera Quando fa il conto cosa legge il codice a barre Sì il Codice a barre ad oggi in generale

non include l'informazione della scad Ah ecco E no E questo mi porta a dove mi porta di fatto a perdere il controllo che recupero ogni giorno in qualche modo è una battaglia continua la mattina aggiungo i prodotti e ordino per cercare di fare in modo che il consumatore che diciamo che non rovista di fatto mi permetta di applicare il criterio fefo perché io ho ordinato in base alla data di scadenza Quindi se il Cliente e la maggior parte fa così prende il primo della fila di fatto mi sta sta ragionando senza saperlo con un criterio

fefo mi sta facendo uscire dal magazzino super scaffale dello supermercato l'oggetto il prodotto che ha la scadenza più vicina Poi però so che questo ordine delle cose nell'arco della giornata può subire delle alterazioni perché Eh i Resi cioè arrivo laa cassa e il Cliente dice no aspetta no questo qua te lo lascio oppure il consumatore che va a prendere da dietro oppure il consumatore che quanti litri cara quanti litri di latte prendiamo ne prendiamo cinque prendo cinque Ah no scusami no ce ne abbiamo ne prendiamo uno rimetti a posto quattro e chi l'ha detto che

li rimette nell'ordine giusto per data di scadenza giustamente fa il cliente Guarda gli oggetti quindi però diciamo in Prospettiva c'è diciamo l'utilizzo di barcode e QR code che includano delle informazioni aggiuntive che ovviamente però mi permette Supponiamo che io abbia ed è una cosa che alcuni perché poi il codice a barre che viene letto alle casse è un codice a barre che viene definito Dal produttore quando produce il prodotto e realizza il Packaging ci mette Vabbè ci sono delle delle regole che in base alle quali costruire i barcod di QR Code Supponiamo che e alcuni

produttori lo fanno io metta diciamo un QR code che oltre a identificarmi il prodotto mi porta dietro atte informazioni per esempio lotto e scadenza cosa succede però e qui abbiamo la differenza fra l'informazione Anzi l'informazione e il mondo fisico alla cassa io super gestore del supermercato quando viene fatto lo scarico dalla cassiera avrei non solo evidenza del Fatto che ho venduto una confezione di birra Peroni 3x 33 ma anche che ho venduto una confezione con quella scadenza e con quel Lotto ma la situazione anche solo di ordine fisico degli oggetti nello scaffale non mi è

garantita cioè il lavoro di verifica e riordino della parte materiale ed è per essere certo che siano ordinati con criterio fefo quello lo devo fare lo devo Fare assolutamente manualmente Poi diciamo tecnologie potrebbero anche consentire di gestire di gestire automaticamente queste situazioni anzi faccio un'affermazione ci sono assolutamente tecnologie che permetterebbero anche una gestione del riordino in qualche modo sullo scaffale del supermercato in base alla data di Scadenza ma e qui parliamo del ritorno dell'investimento Ok grazie mille Angela ho letto quindi dicevo perché non sono utilizzati queste tecnologie perché non sono ancora sufficientemente efficienti da garantire

un ritorno dell'investimento cioè andrei a fare un un innesto di tecnologia mostruoso e il beneficio che ne otterrei Non sarebbe neanche Lontanamente compensato Cioè se pago una persona all'inizio della giornata per rimettere in ordine tutto sommato ottengo un risultato molto buono a un prezzo infinitamente più basso Quindi quando mi rendo conto che recupererebbe ehm Quando vedremo la gestione Amazon vi ho detto molte volte vedremo tanta tanta tanta tecnologia ma non è una gestione di magazzino Completamente automatizzata e vedremo che ci saranno dei passaggi svolti da persone Semplicemente per il momento svolti da persone cioè ad

oggi quel tipo di attività risulta ancora più conveniente economicamente affidarlo a delle persone però diciamo si stringe almeno sulla gestione del magazzino interpretata da Amazon si stringe si stringono gli spazi diciamo si utilizza laddove è conveniente si automatizza e si Sostituisce si rende automatico una parte dell'attività Scusami Francesco virtù in relazione appunto a questi automatismi stavo pensando però non è una cosa che ho fatto spesso al ai sistemi di scanner nel momento in cui vai al supermercato all'ipermercato tipo l'Ipercoop ai sistemi di scanner della merce per poi arrivare alla cassa veloce eare il pagamento Certo

La mia domanda è sicuramente il Sistema di scanner ha la stessa funzionalità della cassa manuale Ma quel tipo di tecnologia nel momento in cui la merce termina su uno scaffale cioè tiene contezza anche di quello tiene conto anche di quello cioè nel momento in cui L'ultimo cliente Ecco va io vado a fare la spesa Prendo l'ultimo pacco di biscotti lo scanner poi a chi all'ufficio competente segnala che magari su quella su Quello scaffale è Finita quella merce è una domanda S la risposta cosa è sì Ah ok È un altro tipo di tecnologia semplicemente il

il meccanismo è una Giusta osservazione il meccanismo è semplicemente Eh questo proprio in un'ottica di gestione di magazzino Diciamo che eh il supermercato abbiamo detto è un magazzino e abbiamo detto qual è Eh la risposta che io devo garantire come conseguenza di una corretta gestione del magazzino Devo poter dire la quantità di prodotti che sono presenti nel mio magazzino ok e devo sapere dove si trova ciascun prodotto ok anche nel supermercato Vale questa regola il supermercato È un magazzino c'è una giacenza di supermercato Qual è la alla fine la motivazione simile a quella che citav

per per con Ciro per la questione di ordinamento della scadenza per criterio fefo di un certo Articolo sullo scaffale e che diciamo dall'inizio della giornata lavorativa nel supermercato dove ipoteticamente Io ho la situazione rigorosamente ordinata perfetta conoscenza delle quantità disponibili e se è stato fatto quel lavoro anche tutti i presupposti per avere una gestione anche dei prodotti a scadenza coerente coi miei desiderata e diciamo se il prodotto è a scadenza L'ideale è fefo ok Poi c'è il mondo Reale fisico in cui come abbiamo visto come dicevo per il fefo Eh lì è un È un

luogo il supermercato frequentato da tante persone giustamente che non fanno i magazzinieri di professione e anzi sono i clienti quindi posso avere delle alterazioni per quanto riguarda le scadenze le alterazioni sono il appunto il fatto che vengano diciamo sconvolti quei riordini Magari fatti alla fine della giornata precedente o all'inizio Della giornata e dal punto di vista quantitativo ovviamente e sono gli ammanchi No ma infatti ma possono essere attenzione Possono essere gli ammanchi i furti cioè ent le persone si fregano ma anche lo spostamento Cioè vi sarà capitato di vedere nel supermercato che trovate poggiati prodotti

nei luoghi più incredibili e fuori posto per non tutti diciamo hanno il garbo di o andare a rimettere almeno nello scaffale giusto o al o quantomeno passare dalla cassa e Dire no questo non mi interessa te lo lascio almeno se lo gestiscono quindi quello l'uso D degli scanner o delle applicazioni su SmartPhone che poi alla fine è la stessa cosa di fatto sono un terminale di magazzino di fatto noi in quel modo siamo proprio ancora di più magazzinieri perché utilizziamo a tutti gli effetti il sistema di gestione del magazzino del supermercato quando scansioni gli stiamo

stiamo dicendo Prima di tutto diciamo chi siamo Io sono il cliente 1 2 3 4 e mi sto prendendo questo prodotto in questa quantità ho una domanda Ma rappresenta Appunto quindi in questo caso lo scarico del magazzino No no io sto dicendo al Ok al sistema gestionale ovviamente allora sto dicendo è come se dicessi sto mettendo nel carrello elevatore che invece è un carrello della spesa quel prodotto ma il prodotto è ancora dentro Al magazzino è la stessa cosa di quando vado a fare il picking di un di un di un pallet e dirò vedremo

forse domani ormai dirò al sistema gestion scansionando l'etichetta dell'Unità di carico e dell'ubicazione gli dirò Guarda io sto prendendo quella unità di carico da questa ubicazione e la sto portando all'area di preparazione ordini Ok il consumatore con quello scanner o con L'applicazione che poi è la stessa cosa diciamo scansiona il sistema di gestione Mag anzi in realtà anche in magazzino è sufficiente che io scansioni l'unità di carico perché il sistema di gestione magazzino gli ho già detto quando all'ingresso merci cosa mettevo in quell'unità di carico quindi è sufficiente dire sto prendendo il contenuto di questa

ubicazione ed è la stessa cosa che diciamo noi scansiamo il Il codice dell'articolo Ma che il sistema del magazzino sa anche dove si trova quindi in quel caso sto dicendo Guarda ho messo nel carrello diciamo sto preparando l'ordine per fare l'uscita di magazzino naturalmente nel rigore e nella missione del magazziniere c'è il l'obiettivo di portare sempre avanti dico rigore proprio perché è rigoroso le movimentazioni fisiche che siano sempre corrispondenti con le Registrazioni di informazioni che faccio mentre il consumatore Io posso anche andare in giro a scansionare qualunque cosa e in realtà non metto niente nel

mio carrello quindi però è già un'informazione Anche rispetto a quello che dicevi al possibilità che poi si vada in esaurimento perché naturalmente abbiamo detto se partiamo dall'inizio giornata con una situazione verificata quantitativa quindi la Giacenza che ho di ogni articolo e qualitativa Se un prodotto a scadenza o riordinato in base a un criterio fefo sullo scaffale ma l'uscita merci cioè il camion che parte è la cassa quindi quella può essere un'informazione preliminare magari che permette di creare o o comunque di dare un indizio a chi all'interno di un supermercato Perché il supermercato al di là

di quello che abbiamo detto è il Magazzino del punto cioè il magazzino di vendita gli scaffali poi ha Piccolo o grande ha un vero e proprio magazzino diciamo di retrobottega da cui per esempio magari materiali con un'altissima rotazione in corso di giornata Ah sta finendo vado e Aggiungo nuovi prodotti proprio per evitare la cosiddetta rottura di stock o stockout cioè l'esaurimento di un articolo quindi ehm la la risposta è Sicuramente anche la scansione che faccio io rappresenta un indicatore per chi gestisce Eh la disponibilità del delle merci Negli scaffali di un supermercato ok e probabilmente

l'abbiamo già citato la rottura di stock stock out o l'esaurimento di un articolo è un evento che assolutamente si vuole scongiurare si vuole evitare nel supermercato è una mancata vendita è un danno reputazionale perché il consumatore dice eh cavolo Ah Allora devo andare dall'altro supermercato anche solo a prendere quel prodotto ma è il rischio che perda non la vendita perde cliente ok ho capito e perlomeno È un rischio però è un indicatore quello ciò che attesta l'effettiva uscita è il passaggio dall cassa OK e quindi quello fra virgolette può effettivamente far scattare un allarme dal

punto di vista di riapprovvigionamento di un articolo sullo Scaffale Ma naturalmente Qui parliamo lo lo scanner del usato dal consum ore e la cassa fotografano la situazione una una situazione anzi lo scanner un'ipotesi di acquisto lo scanner del consumatore la cassa attesta l'effettivo consumato ma ragioniamo su una registrazione di informazioni il mondo fisico può avere può essere diverso e quindi io consumatore che scansiono tante cose non metto niente o metto solo alcune nel Carrello o io ho consumatore che metto tanto nel carrello e scansiono poche cose eh Poi ovviamente c'è il nodo e le verifiche

antifrodi che vengono fatte dal dal supermercato alla cassa che sia Self o non Self solitamente Ci sono vari metodi per per i quali viene anche se facciamo perché se c'è la cassiera grosso modo la cassiera c'ha la sua esperienza per cercare di evitare che dei Al di là del dei sistemi di Antitaccheggio Ma se c'è il la cassa Self Eh allora normalmente Ci sono vari sistemi che a volte per esempio di peso cioè viene chiesto di mettere tutti i prodotti all'interno di un vano Questo dipende dal tipo ma anche m anche dal punto di vista

sì anche dei supermercati proprio e un check può essere di peso siccome tu mi hai dichiarato con la scansione del tuo dispositivo dello smartphone mi hai Dichiarato quale prodotti Stai acquistando io supermercato nella mia anagrafica degli articoli conosco il peso di ogni articolo Quindi anche solo con una bilancia un primo check può essere io mi aspetto io io sistema di gestione del magazzino so quanto dovrebbe pesare la merce che tu hai dichiarato e già se c'è una differenza di peso sapete che a volte scattano i i blocchi cioè i blocchi Scatta L'alert e alle casse

non so se vi è mai capitato alle casse Self dice Attendi l'arrivo di un operatore quello può essere innescato se c'è un meccanismo di pesatura ci sono anche dei controlli a Campione casuali E comunque non è mai un acquisto anonimo a differenza delle casse dove io vado a pagare contanti o o carta di credito nel senso che il presupposto di solito è la tessera fedeltà la tessera fedeltà vuol dire che io sono Ehm riconducibile a quell'acquisto che è un deterrente indiretto perché se mi beccano una prima volta State sicuro che se per caso vi controllano

la spesa e per carità siamo tutti Fra gentiluomini e gentildonne quindi per errore a me è capitato per errore vi siete scordati di scansionare un prodotto quello va su un vostro curriculum di consumatore di quel supermercato Eh magari la prossima volta che fate la spesa e avete un precedente di questo tipo Casualmente Vi verrà controllata di nuovo la spesa ma questi sono diciamo meccanismi antifrode Quindi comunque dicevamo ci sono i sistemi sia la scansione da parte del consumatore e soprattutto i meccanismi poi di cassa che vanno a fotografare l'effettiva uscita sino a prova contraria perché

abbiamo detto ci possono essere quantomeno sia i casi di furti che i casi di dispersione nel nell'ambito del del supermercato di Merce che invece di rimettere a posto di dare alle casse io abbandono dove capita all'interno del supermercato Ecco questo è ehm approfitto per fare un saluto a una new entry perché Benvenuto Pasquale Pasquale Paparella si è appena unito a noi Pasquale che dire ehm capisco Ehm non so Eh magari vediamo adesso finiamo un attimo mi farebbe Piacere una tua brevissima introduzione Ma se se se puoi e se vuoi dare voce Solo per capire i

tipi di esperienze se ne hai di natura lavorativa di qualsiasi tipo e e poi non so se oggi ma magari domani inizio giornata approfittiamo per fare una sorta di primo riepilogo stringato Eh però che ti permetta di avere un po' di ricostruire il percorso che abbiamo fatto più che altro per permetterti di di Seguire meglio le cose che andiamo a dire e che si basano su dei concetti che abbiamo già visto e già già espresso Ok quindi Pasquale Se potessi adesso favore anche di di tutti proprio 3 minuti telegrafici eh raccontarci Che tipo di esperienze

di lavoro se ne hai avute Ma ripeto di qualsiasi tipo in un minuto Se ce le racconti mi aiuta ad avere degli agganci poi nelle cose di cui parliamo Pasquale devi attivare l'audio Sì c'è il pulsante di Attiva audio Eh vediamo se te lo posso Ok adesso sì ok Eccoci qua Eccoci qua Benvenuto Buongiorno Buongiorno innanzitutto e purtroppo come voi sapete il computer è ancora in No no va bene ma intanto possiamo ascoltarti e e potrai anche ascoltarci me e e le riflessioni che facciamo tutte insieme e benvenute le tue le tue domande Se ci

puoi solo fare A favore mio ma Dio io purtroppo di questo lavoro qua di esperienze ne ho perché ne ho avute parecchie Ah avute parecchie ne ho avute parecchie in passato io ho lavorato per la GLS poi ho lavorato per DHL Insomma ho lavorato tut con cooperative che pren facevano contratti diciamo spettare a un mese a due mesi poi non ti rinnovavano più poi dovevi queste cose qua e che tipo di attività magazziniere Eh guidavi furgoni Che tipo di attività ti è capitata di fare no io facevo il magazziniere nel in quelle cose là e

poi andavo a dare una mano all'autista diciamo l'autista guidava e io facevo il consegnatario però prima di fare il consegnatario Mi alzavo la mattina alle 4:00 e andavo a caricare i camion però ti davano una cacata come al solito così per restare soft diciamo va bene grazie Pasquale Questo era era proprio una cosa Di ultra sintesi quindi sì perché non ti puoi perché non ti puoi alzare alle 4:00 per prendere una shock cioè io dico una cosa no no no capisco cioè io dico io mi metto a disposizione però perlomeno e Pagami quello che mi

devi pagare che sia un una retribuzione ragionevole sono e sono d'accordo allora Pasquale Grazie intanto ti chiedo magari solo per Al di là del fatto che sicuramente molti aspetti li hai anche vissuti Quindi non sei proprio Sì lo so so più o Meno come funziona quindi un po' di pazienza per oggi perché alla fine manca un Anzi adesso Magari facciamo tra qualche minuto facciamo l'ultima pausa e però quest'ultima ora diciamo Proseguo con diciamo con il completamento di un degli argomenti che avevamo in Diciamo che erano previsti però domani magari dedichiamo una parte iniziale che è

un ripassone non fa mai male ripercorriamo dedichiamo un po' di tempo a ripercorrere velocemente tutti gli Argomenti che abbiamo trattato è un ripasso per tutti e per te l'occasione un attimo di vedere sia pure come rapida carrellata le cose di cui abbiamo parlato in qute in questi incontri fin qui Sì sì più o meno Se mi se mi mandi delle delle slide io poi me le vedo le vedo tramite slide perché io domani mattina dovrei lavorare Ah ok ok Quindi domani non c eh no mi hanno chiamato allora perché non sono sta questi Gi perché

prima non avevo il Computer poi mi hanno chiamato a lavorare poi cioè poi ci sono state delle cose in famiglia mio nonno che si è sentito male non ti preoccupare Quindi tu domani non ci sei allora eh Facciamo cos Però venerdì però venerdì la posso seguire tutta la lezione venerdì sto St Siamo siamo contenti Allora facciamo una cosa Eh adesso però io domani io domani non la posso vedere però se mi mi collego e posso sentire tranquillamente ah Ok allora quindi domani ci ascolti Eh le slide ne abbiamo parlato proprio oggi penso che lunedì potrò

mettere a disposizione entro lunedì tutte le slide delle cose che abbiamo visto almeno nell Eh ok Vabbè sì poi me li vado a vedere io però magari a questo punto proprio per non lasciarti diciamo totalmente all'asciutto visto che poi domani sei in ascolto ma non possiamo confrontarci Eh allora questo punto Vediamo se adesso facciamo la pausa e magari approfittiamo Dell'ultima dell'ultima ora di oggi per fare adesso un riepilogo veramente ultra rapido ma almeno c'hai qualche punto di riferimento sembra almeno a capire qualcosa Sì allora E comunque ci sono sempre le registrazioni Francesco che se Pasquale

volesse può Puente vederle quando ha tempo insomma quando Ok come come diciamo scivolo di raccordo Eh ci prendiamo questo super epilogo veloce di di di questa fine di lezione di di Sessione non mi piace chiamarle lezione di sessioni di oggi e poi però se hai tempo ricordava Angela la nostra tutor che ci sono tutte le registrazioni integrali delle lezioni che peraltro dove sono già mostrate anche le slide poi le slide ve le mando però le slide commentata diciamo Spero ci sia un po' di valore aggiunto Se hai tempo e quando puoi Comunque a questo punto

11:50 ci prendiamo il nostro quarto d'ora alle 12:05 a questo Punto completeremo l'esame dei sistemi di stoccaggio domani guarderemo i sistemi di movimentazione e tante altre cose e questi ultimi 55 minuti dalle 125 riprendiamo proprio molto str tutto quello di cui abbiamo parlato Ok chiedo scusa mi senti sì eh una domanda la la l'azienda Amazon Sì robotizzata sì in Italia ce ne sta solamente una importante oppure ce ne stanno più di Una quella più più più moderna più allora Amazon è un'unica azienda in Italia ha opera anche in Italia ovviamente Cioè ha clien anche in

Italia e ha diversi magazzini in Italia di cui almeno un paio almeno tre ma secondo me sono di più perché non sono non ho il dato aggiornatissimo almeno tre sono magazzini adalta automazione con molti vedremo con molti ma sai dove dove si trovano queste tre Sì eh questi tre sono ehm Anzi sono certo dell'altra eh diciamo dell'alta automazione in uno che si trova a nord di Roma poco fuori Roma nord di Roma Non mi ricordo se volete posso darvi poi l'indirizzo e e ce n'è uno in Piemonte Non mi ricordo esattamente dove ma non lontano

da Torino e questo di sicuro eh Ce ne sono ormai tantissimi magazzini per esempio però non ho notizie certe ma sono abbastanza sicuro che quello che ne Abbiamo uno anche qui vicino a Bitonto c'è un magazzino Amazon ma credo che il magazzino di Bitonto non sia di quelli ad alta automazione Ok però quello di quel quel Piemonte Sì il primo è stato quello mi pare quale Scusami del Piemonte No ehm non sono sicuro che il primo sia stato quello del Piemonte No adesso sul sulla data di di di inaugurazione mi alzo le mani sono impreparato

Però magari Nella pausa o comunque cerco di documentarmi per per darvi informaz però sono visitabili questi qua visitabili son sono ce ne sono non tutti alcuni sono visitabili di sicuro è visitabile quello vicino a Roma lo so perché l'ho visitato e ok ok ok Quindi poi magari quindi poi vi posso dare anche delle informazioni se dovesse capitare è interessante Cioè se eventualmente Cè da visitare Bisogna bisogna far richiesta dove sul c'è un sul sito web di Amazon Ma magari adesso raccol informazioni quando parliamo di Amazon vi do anche questi Va bene grazie grazie A dopo

grazie a che ora 12:5 ok Va bene va bene Grazie ciao grazie ciao andremo proprio a ripercorrere rapida il tutto vi ricordate da dove eravamo da dove eravamo partiti un'immagine emblematica Mi sa che sì forse era Proprio la primissima senza forse era la primissima lezione non lezione incontro sessione allora vi ricordate qual era il senso di questa immagine di cui abbiamo parlato era una diciamo rappresentazione Iconica di come la logistica sia un qualcosa che spesso o passa del tutto inosservata o che comunque Ca non rende immediatamente percepibile tutta tutto il lavoro e tutta la complessità

che Scde così come una paperella che che si muove su che nuota su un lago è molto composta sopra il pelo dell'acqua ma invece al di sotto muove vorticosamente le sue zampe per fare in modo che si realizzi ciò che ciò che effettivamente poi noi percepiamo Ma noi percepiamo come consumatori solo il risultato Dandolo per scontato quindi noi entriamo in un negozio e ci compriamo Qualcosa Il punto è qual è tutta la storia e tutto il percorso nello spazio e nel tempo quindi che ha permesso o ci permette di entrare in un negozio e di

trovare un prodotto bello e fatto come serve a noi come va Pronto per risolvere una nostra necessità dall'alimentazione al all'abbigliamento Ma poi possono essere anche cose Assolutamente di di di puro piacere personale o mi compro un quadro Perché mi piace mi fa stare bene alla fine risolve un bisogno di di soddisfazione visiva o mi compro un un soprammobile perché che mi piace molto non non la funzione non è detto che sia strettamente diciamo operativa ma e sono oggetti quindi con una consistenza fisica che vanno a risolvere un nostro bisogno poi possiamo andare in un negozio

ormai sappiamo possiamo non è neanche più necessario andare in un negozio Per trovare ciò che ci serve e quindi abbiamo dato una primissima definizione di Che cos'è che permette ci permette di avere a portata di mano di fatto praticamente qualsiasi cosa che possa risolvere un nostro bisogno che è la logistica e abbiamo definito la logistica come quella disciplina che si occupa di gestire attività la logistica di un'azienda gestire le tutte le attività che Riguardano il flusso delle informazioni che da dai nostri clienti arriva a noi azienda e che da noi azienda va verso i nostri

fornitori e al contrario il flusso dei materiali che dai nostri fornitori ci arriva e da noi va ai clienti Appunto per risolvere le loro necessità e i loro bisogni abbiamo anche visto qui cambiamo capitolo abbiamo anche visto Come possiamo togliere ok Abbiamo fatto anche un cenno a come diciamo le cose non siano sempre state così adesso al di là delm diciamo del riferimento Fatemi ricondividere abbiamo detto abbiamo fatto una più o meno meno romanzata però diciamo una Ricostruzione con riferimento a Qual era la gestione delle dei bisogni in tempi molto remoti e cioè il fatto

che le persone erano abituate di fatto a doversela cavare cioè io ho bisogno di qualcosa me la devo costruire procurare procacciare o cacciare per mio con al più la mia piccola comunità diciamo solidarizar i nostri problemi questa cosa di fatto l'abbiamo sintetizzata come se ho bisogno di qualcosa quindi ho Bisogno di usare e consumare qualcosa mi devo rivolgere a una sola persona che produca mi metta a disposizione questa cosa me stesso me la devo da solo tutta una serie di evoluzioni diciamo storiche che adesso non andiamo a a a far riemergere ma ci si è

resi conto che io posso essere molto bravo a costruire a realizzare qualcosa che uso per soddisfare una mia necessità ma tanto più divento Bravo Tanto più sarò anche veloce n n realizzare questa questa cosa diciamo sono molto bravo a costruire un arco Ok poi una volta che tutti quanti nella mia comunità hanno un arco a me non interessa neanche più costruire un arco però questa cosa potrebbe interessare a qualcun altro che magari non è bravo o non è capace o non ha i materiali ideali per costruire un arco ma magari è bravissimo in un'altra eh

attività perché il suo territorio si Presta o Presenta i materiali magari qualcuno che è in grado di pescare il pesce e nel nel nel nel corso dei della sua esperienza ha trovato anche il modo di conservarlo a lungo pesce è un alimento straordinario Io so fare la Arco lui sa pescare il pesce e conservarlo Ma io vorrei tanto mangiare pesce Lui vorrebbe tanto avere un arco per andare a caccia Anche sulla terraferma Allora Capiamo nella storia che a volte desideri bisogni necessità che noi non siamo in grado per tanti motivi di soddisfare qualcuno può essere

inado grado di soddisfarli e viceversa Allora lo scambio di queste realizzazioni parliamo di oggetti può essere può portare un beneficio a entrambi Ma parliamo di oggetti parliamo di cose che hanno una tangibilità una consistenza un peso e occupano uno Spazio e se noi ci troviamo in luoghi diversi io che so fare gli archi e qualcun altro che sa pescare e Conservare il pesce una volta che ci siamo messi d'accordo Poi dobbiamo spostare questi oggetti spostare questi oggetti vuol dire che approdo alla consapevolezza che se comincio a ragionare sul fatto che le mie necessità non è

detto che tutte devo cavarmela da solo per Soddisfarle Ma che alcune è molto più facile e comodo o in alcuni casi addirittura solo così è possibile soddisfare questo bisogno allora la vita la mia vita migliora e quindi se c'è una distanza come normalmente c'è fra due persone che vivono in luoghi diversi che sono in grado di produrre delle cose diversi e che reciprocamente migliorano la vita l'uno dell'altro Allora siamo tutti molto felici Ma Dobbiamo capire come muovere trasportare dal luogo in cui l'oggetto viene realizzato prodotto al ruolo in cui al luogo in cui l'oggetto viene

utilizzato e consumato Quindi da qui nasce la necessità di organizzarsi o proprio il bisogno non di un oggetto ma di una servizio diciamo così che permetta di avere con me di far arrivare a me Qualsiasi oggetto che mi serva e questo qualcosa è il trasporto ma più in generale per come organizzato la logistica che ai giorni nostri è proprio entriamo in un supermercato e troviamo centinaia se non migliaia di prodotti quei prodotti sono arrivati lì per perché c'è la confezione di latte perché qualcuno ha prodotto le macchine per la mungitura l'allevatore ha potuto Comprare e

farsi consegnare la macchina della mungitura consegnare vuol dire c'è stato un trasporto c'è stato un supporto logistico per spostare la macchina della mungitura nella cascina nella nella alga nel nella Masseria del dell'allevatore e lui Ogni giorno può mungere questo latte e consegnarlo alle aziende che poi fanno il trattamento e il confezionamento di quel latte e come lo trasferisce con un altro pezzo di logistica che muove il latte che lui Raccoglie dalle proprie mucche e lo fa arrivare all'azienda che da quel latte appena munto è in grado con trasformazioni che permettono di rimuovere eventuali rischi per

chi beve di confezionarlo eventualmente di aggiungere delle sostanze che allunghino il periodo di conservazione del prodotto stesso e quindi L'azienda che produce latte Realizza queste fantastiche confezioni Ma noi non andiamo nell'azienda che produce le confezioni di latte a comprare il latte Noi andiamo al supermercato e chi sposta dal produttore di confezioni di latte al supermercato le confezioni di latte la logistica quindi noi oggi abbiamo come citav nelle nelle slide precedenti Noi abbiamo la possibilità di soddisfare le nostre necessità semplicemente andando un negozio e Abbiamo una gamma o o negli insiemi di negozio negli ipermercati abbiamo

una gamma di prodotti vastissima Praticamente per risolvere pressoché piccoli grandi forme usi alimenti non alimenti eccetera e tutto ciò è reso possibile dal fatto che c'è la logistica che sposta le cose sposta gli oggetti come risposta abbiamo parlato dei principali diciamo mezzi di trasporto la logistica abbiamo detto è l'attività di Eh gestione di informazioni principalmente la richiesta che un cliente fa un'azienda o che è un'azienda far proprio fornitore e poi le relative consegne di eh eh di materiali la questo movimento della parte fisica dei materiali passa da mezzi di trasporto ma passa anche da delle

specie di eh luoghi di eh tappa di questi viaggi che possono essere anche molto lunghi articolati e abbiamo detto Queste tappe fra virgolette che poi permett anche di rendere più razionale di rendere più ordinato per certi versi il viaggio che compiono tutti questi materiali sono i magazzini Quindi abbiamo una situazione di un mondo fatto di magazzini e di mezzi che spostano da un magazzino all'altro tutte i gli oggetti dalle materie prime ehm estrattive fino a il prodotto finale che poi viene Trasportato all'interno di un negozio e dove noi andiamo ad acquistarlo per soddisfare le nostre

necessità trasporto su terra trasporto con nave trasporto con aereo aereo su terra può essere su gomma cioè automezzi o o ferrovia treno abbiamo detto treno aereo recentissimi da un punto di vista diciamo di di storia dell'umanità eh Invece Ehm acqua cioè nave e trasporto sur ruota diciamo gomma oggi in passato pietra o legno come ruote ehm sono stati quelli Diciamo in uso da molto tempo ma differenze caratteristiche che accomunano e mettono insieme abbiamo detto la nave grandi capacità di carico e libertà di movimento diciamo nel senso che non ho bisogno per spostarmi per mare di

costruire nulla se non la nave stessa mentre per esempio trasporto su Terra che sia su ruota o che sia su su gomma diciamo o che sia ferrovia o su ruota pietra legno gomma e ferro sempre ruote sono ha una caratteristica che tutte e hanno bisogno di tracciare il percorso sul quale potrò muovermi che sono le strade o i binari non sono libero di muovermi come se ho una barca invece mi muovo nel mare seguo una ma non ho bisogno di Costruire diciamo il percorso che poi dovrò seguire con la nave Sì diciamo possiamo considerare un

caso limite quello del se voglio costruire un canale navigabile dove la via d'acqua non c'è Ok ma normalmente se mi muovo all'interno di un lago Se mi muovo all'interno nell'ambito di un fiume non ho necessità di costruire invece la strada che per i mezzi su ruota che sia di qualsiasi materiale che sia Pietra legno gomma o o ferro per le ferrovie io devo costruire quella struttura anzi che poi si chiama quella infrastruttura logistica che è il percorso e poi sarà solo quel percorso che il mezzo su gomma o su Ferro potrà seguire l'aereo invece del

tutto accomunabili con Eh la nave nel senso che ehm al più non ha bisogno di nessun Eh infrastruttura diciamo fisica nel corso del viaggio cioè l'aereo vola sì segue Una rotta per per questione di ordine nel mondo che due aerei non si trovino a a a incrociarsi quando volano ma eh di fatto l'aereo è libero di muoversi quando vola come vuole al più come per la nave può essere molto facilitato eh in partenza e all'arrivo Se c'è una certa infrastruttura gli aeroporti per gli aerei i porti per le navi soprattutto quelle Eh ma in generale

che siano passeggeri o che siano eh o che siano Invece merci è molto facilitata diciamo l'operatività in questo caso Ehm ok m Sì non andrei molto oltre su questo quindi passerei ai capitoli poi più recenti a cui ci siamo affacciati questo lo possiamo archiviare dal punto di vista storico abbiamo visto molte più cose però diciamo Questo è un riassunto per sommi capi così vale anche come come ripasso Ehm ok Detto questo ci siamo un po' soffermati Sul concetto di sul concetto di azienda sul concetto di azienda sul concetto di azienda ehm e abbiamo visto in

maniera così molto grossolana quali sono in generale Eh le aree le funzioni che possiamo ritrovare presso che in qualsiasi tipologia di azienda magari con dei nomi che possono essere un po' diversi o dei Confini differenti o magari delle Sottocomponenti che qui non sono evidenziate però in generale m se pure macroscopicamente quelle che vedete adesso nell'immagine sono i pezzi Diciamo che costituiscono un'azienda funzionante ehm in particolare l'unico Forse l'unica precisazione almeno per le finalità diciamo del delle nostre sessioni chiacchierate su sulla logistica Un bel Distinguo che poi abbiamo ripreso più volte è se un'azienda produce o

non produce dove la produzione rappresenta proprio il processo di trasformazione Cioè parto da determinati materiali e con trasformazioni di possono essere di tipo molto diverso come risultato un oggetto differente che è frutto proprio di questa trasformazione abbiamo parlato di trasformazioni che possono essere di Natura chimica cioè termica Come può essere la cucina la ricetta quando cucino io faccio un'attività produttiva e Eseguo una trasformazione chimica che si basa su la cottura che è appunto è un un innal del delle temperature che che va a a comportare una mutazione di carattere chimico agli ingredienti che ho immesso

Qual è il risultato sono partito dalle materie prime ho Realizzato una produzione ottengo un nuovo e diverso prodotto che è quello che chiamiamo prodotto finito di un'azienda questo questo e naturalmente se abbiamo una attività di carattere produttivo e non è detto sia sempre così ci siamo focalizzati sul abbiamo detto per parlare di logistica o per includere già un tema o della sua del suo concetto più Espanso lungo una insieme di aziende per parlare delle supply chain Facciamo riferimento a aziende che come offerta cioè ciò che propongono ai propri clienti siano dei prodotti dei prodotti che

possiamo toccare dei prodotti che hanno una loro fisicità perché una delle elementi caratteristici della logistica è proprio quello di ragionare su lo spostamento dei materiale cioè uno dei Focus della logistica È abbiamo visto dalle dalle origini il del del dei secoli dei secoli io trovo identifico che qualcosa soddisfa una mia necessità io non sono in grado di produrla la può produrre qualcuno che si trova in un altro luogo devo far arrivare a me quell'oggetto fisico sto spostando dei materiali Questa è la caratteriz della logistica e quindi della supply chain abbiamo parlato prima dell'azienda che produce

quindi ha una linea di Produzione al proprio interno acquista delle materie prime le trasforma e ottiene un prodotto finito ma le materie prime che acquista sono degli oggetti degli oggetti fisici che devono essere spostati fino alla l di produzione il risultato della produzione sono oggetti fisici che per essere una volta che sono venduti per essere consegnati ai clienti devono essere portati dove i clienti vogliono Quindi hanno bisogno di uno spostamento fisico Che è gestito garantito dalla logistica che riceve una richiesta un'informazione e risponde con tutta la gestione che ne consegue risponde con una consegna uno

spostamento di un oggetto di un oggetto fisico abbiamo l'abbiamo già detto ma visto visto che c'abbiamo rivediamolo anche come immagine come esemplificazione sia pure Diciamo in termini semplificati app app di quali sono gli elementi in gioco in un'azienda Di produzione che quindi si rivolge al fornitore per ottenere le materie prime e in questo anche nel viaggio che va dal fornitore fino alle linee di produzione è importante e aggiunge valore la tappa di in un magazzino in questo caso di materie prime perché abbiamo visto come sia ante quando devo produrre qualcosa che io abbia tutte le

materie prime che mi servono a disposizione nella giusta quantità se aspettassi di avere la Consegna del fornitore di Magari o più materie prime dovrei Sincronizzare tutti i fornitori Ecco in realtà il magazzino materie prime serve esattamente di fatto a sincronizzare la consegna dei fornitori di materie prime cioè che magari consegneranno In momenti diversi Ma io stocc nel magazzino di materie prime le materie prime stesse sto sincronizzando le stesse cioè le c'è un momento in cui posso alzare la bandierina verde e dire alla produzione Tu volevi produrre 100 pizze abbiamo all'interno del magazzino materie prime tutti

gli ingredienti nella quantità necessaria per produrre le 100 pizze puoi partire con la produzione e quindi una volta che a Valle della linea di produzione il prodotto finito è realizzato per lo stesso motivo in attesa delle richieste dei clienti lo vado a Mh stoccare a conservare nel magazzino Prodotti finiti per restare sul tema pizza se produco le pizze in maniera industriale Le produco e le surgelo per esempio il magazzino dei prodotti finiti sarà un magazzino di prodotti congelati Quindi sarà fatto di Celle surgelate Cioè a bassa temperatura - 20° dove verranno conservate le pizze prodotte

e quando un cliente le ordinerà si organizzerà l'uscita merci e un trasporto che ne so con un camion refrigerato a20 anch'esso che garantisca Eh la catena del freddo e così consegnerò al momento giusto Quando il cliente lo richiede consegnerò il mio prodotto uno scenario un po' più semplice è quello dell'azienda di distribuzione in cui azienda di distribuzione contrapposta all'azienda di produzione è un'azienda che non ha nessuna trasformazione non esegue nessuna trasformazione E cosa fa l'azienda di distribuzione semplicemente acquista dei Prodotti finiti Nel senso che verranno venduti senza che venga eseguita alcuna trasformazione e quando Quindi

io li immag li compro da un fornitore li immagazzino all'interno del mio magazzino e quando il cliente me lo chiede rivendo e poi oltre e questo era un primo pezzo di panoramica delle aziende di logistica di cui abbiamo parlato e parleremo di sicuro poi ci sono tutte le aziende che si occupano specificamente del trasporto Forse faremo una rapida carrellata ma dipende dal tempo a disposizione però abbiamo detto ci sono i i corrieri espressi ci sono i trasportatori C'è chi si occupa di spedizioni internazionali Queste sono tutte aziende che muovono da un luogo all'altro ehm prodotti

oggetti fisici completiamo Il quartetto delle aziende che hanno a che fare con la logistica parlando di un altro tipo il trasporto chi esegue Chi si occupa di Trasporti tipicamente sono servizi di logistica a favore delle aziende che devono movimentare da un luogo all'altro ci sono anche aziende sempre di servizio che noi abbiamo chiamato outsourcer logistico che sono Quelle aziende che non si occupano del trasporto Ma si occupano di gestire il magazzino per conto di altre aziende E quindi abbiamo visto l'azienda per esempio di distribuzione che decide Di fare riferimento a un Source logistico per il

per gestire lo stoccaggio dei propri prodotti quindi comprerà manderà un ordine al fornitore avviserà il proprio outsource logistico che è un'azienda che nella casistica più semplice abbiamo detto mette anche a disposizione un magazzino il proprio e si fa pagare sia per l'uso di questo magazzino e anche per i servizi che servono per gestire l' ingresso merci Nel magazzino quindi l'azienda di distribuzione ordina al fornitore il fornitore consegna all' sourcer logistico che nel proprio magazzino ospita merci di altre di proprietà di altre aziende E anche contemporaneamente di proprietà di più aziende diverse per le azienda di

distribuzione Io so che nel magazzino del mio outsource logistico Qual è il quantitativo di merce per ogni articolo che io ho stoccato ed è mia è tanto mia Che quando un cliente mi contatta non devo fare altro per ordinandi della merce non devo fare altro che ravvisare il mio outsource logistico che dal mio stock Cioè dalla mia merce stoccata nel suo magazzino preparerà e farà uscire e consegnerà se è previsto anche questo servizio erogato da lui o comunque qualcuno si prenderà cura del trasporto e consegnerà il materiale al al cliente m una cosa che Pasquale

non ha mai sentito ma lo anche in questo riepilogo È a favore di tutti Se avete delle domande fatele Ecco e poi dopo questa quindi definizione del concetto di logistica eh cenno storico a Comè nata il bisogno di di logistica e di trasporto inquadramento su grossomodo Come'è fatta un'azienda e quali sono le tipologie di aziende che hanno molto a che fare con la con la Logistica e quindi a cui noi ci ci dedichiamo in queste in queste sessioni siamo Poi abbiamo cominciato invece a mettere il naso su un elemento un primo elemento cardine che è

quello che esploreremo più di tutti e cioè il magazzino il magazzino diciamo sotto mi viene da dire sotto ogni punto di vista parleremo un po' anche di Trasporto e in realtà direttamente o indirettamente al di là di Spero di riuscire a fare un cenno anche alle spedizioni internazionali però quando parleremo degli imballi vedrete che di fatto parleremo molto parleremo molto dei dei trasporti assolutamente Quindi abbiamo cominciato a mettere il naso nel magazzino abbiamo preso come punto di riferimento di di base il caso di un'azienda di Distribuzione e quindi abbiamo detto Ok abbiamo la la l'immagine

diciamo copertina della definizione di logistica l'abbiamo ehm formulata ragionando su Ok ragioniamo su un caso un po' più semplice perché il mondo produttivo ha tante complessità in più ma ai fini del descrivere il funzionamento di un magazzino eh tant'è che poi abbiamo fatto degli esempi e Abbiamo commentato come in un ambito Produttivo ritroviamo le stesse dinamiche nei magazzini che compaiono nell'ambito produttivo però per la nostra prima un primo tour un primo una prima esplorazione del del di Cos'è un magazzino come funziona e Come'è fatto abbiamo detto Vabbè semplif II amci un po' il contesto ragioniamo

su un'azienda di distribuzione e e anche abbiamo detto con un contesto semplice un'azienda che Ha un solo fornitore un solo cliente un'azienda di distribuzione che ha un solo magazzino un solo magazzino proprio e che gestisce i materiali in una maniera diciamo chiaramente definita cioè sia in ingresso sia in uscita gestiamo pallet interi monoprodotto monol lotto e monos scadenza laddove l'articolo il prodotto abbia una scadenza e quindi abbiamo fatto una specie di zoomata per dire ok Noi Sino a quel momento avevamo Visto il magazzino come uno scatolotto con sopra un'etichetta e invece abbiamo cominciato a dettagliare

parlando quindi in quest'ottica di ragioniamo su entrano palletti interi escono palletti interi e abbiamo descritto il le diverse aree che solitamente ma diciamo è difficile che non sia così ritroveremo in qualsiasi tipo di Magazzino e quindi dall'area di carico e scarico abbiamo detto magazzini la merce di fatto sempre mettiamoci un asterisco per rarissime eccezioni Ma possiamo dire sempre arriva e riparte da un magazzino su dei mezzi su gomma quindi vario tipo formato e dimensione ma sono mezzi su gomma ehm la merce arriva viene scaricata dal mezzo viene messa in un'area di ricevimento dove vengono fatte

delle ver Verifiche vengono fatte delle verifiche Dopodiché vado ad identificare i singoli oggetti che tratto come singolo oggetto nella mia movimentazione di magazzino che abbiamo detto chiamiamo unità di carico nel nostro esempio l'unità di carico è il pallet ma non è sempre detto che l'unità di carico sia il pallet Quindi vado ad identificare dopo aver fatto le verifiche ciascun singolo pallet registro e traccio una serie di Informazioni relative a il pallet stesso Dopodiché vado a mettere questo pallet questa unità di carico all'interno dell'area di stoccaggio che è alla fine l'area in cui le merci Nel

nostro caso i pallet vanno adess diciamo collocati alla fine dell'ingresso merci e da dove vengono presi quando è necessario eseguire un'uscita merci che poi se l'ingresso merci nella maggior parte dei casi è conseguenza di un ordine che abbiamo Fatto a un fornitore nel caso dell'azienda di distribuzione intendo l'uscita merci invece Normal mente viene originata perché un cliente ci fa un ordine e a quel punto gestisco nel magazzino la fase di uscita merch andando a prelevare dall'area di stoccaggio il materiale gli articoli che ha richiesto il cliente li verifico Cioè voglio essere sicuro di aver effettivamente

preso dall'area di stoccaggio esattamente e solo quello che Chiedeva il cliente verificato questo sposterò il materiale nell'area delle spedizioni dove di fatto mi accerto che sia pronta a viaggiare la merce sotto sia dal punto di vista fisico che il pallet sia stabile e ben fatto sia dal punto di vista amministrativo che abbia la documentazione per poter viaggiare viene caricata e va al suo al suo destino questo è La diciamo descrizione qui adesso fatta in ultr sintesi ma e ci ritorneremo con ulteriori dettagli su questo macroprocesso però la la cosa importante di cui già abbiamo avuto

sino ad oggi nelle nostre chiacchierate degli esempi è che Quest questa sequenza di passi prima dell'ingresso e poi dell'uscita merci in qualche in qualsiasi situazione di in tutta la diversità di magazzini Che vi può essere capitato di già di incontrare un po' ne abbiamo raccontati e magari in futuro troverete Ma questi logiche nell'ingresso nell'uscita In sostanza sono praticamente una sorta di punto di riferimento per la gestione di qualsiasi magazzino il modo in cui in termini pratici vengono gestite queste operazioni può cambiare soprattutto può dipendere dagli strumenti che si utilizzano fatto l'esempio che vedremo di Amazon

di come Amazon gestisce le Merci nei propri magazzini abbiamo detto segue passo passo quelli che ho descritto alle carico e scarico area di ricevimento area di stoccaggio per l'ingresso in uscita dall'area di stoccaggio preparazione ordine spedizioni e area di carico e scarico lo fa in un modo molto diverso da come ci possiamo aspettare invece possa funzioni un magazzino che ha degli scaffali fissi e dei carrelli elevatori come unici strumenti per la Gestione delle attività di ingresso e uscita merci qui l'abbiamo detto molto velocemente abbiamo fatto riferimento a delle situazioni diciamo particolari significative importanti nell'ingresso merci

quando dobbiamo scegliere dove metto in un magazzino La merce che è appena arrivata quando identifico il dove il passaggio chiave di legare quello specifico pallet Ovvero quella Specifica unità di carico con il luogo Esatto dell'area di stoccaggio dove la sono andata a posizionare perché questo legame che abbiamo detto si chiama ubicazione quindi devo legare l'unità di carico all'ubicazione perché questa informazione è quella che mi permette di costruire daag giornare nel tempo La mappa dell'area di stoccaggio che è quella che uso direttamente se qualora dovessi gestire tutte queste Informazioni o così era in passato su un

registro cartaceo oppure invece registrando su un sistema software che in particolare normalmente il software che gestisce un che viene utilizzato nella gestione di un magazzino si chiama sistema di gestione del magazzino in inglese Warehouse Management System cioè W MS quando doveste sentirlo Quindi questa informazione chiave è quella che Al ingresso merci mi consente di tenere sotto controllo in generale lo stato del magazzino e anche a proposito di scelte anche in uscita merce abbiamo visto che ci può essere una situazione ci possono essere situazioni in cui devo decidere come magazziniere o comunque nell'ambito del magazzino ma

se ho restiamo sul pallet tanti pallet di quel prodotto ha e il cliente me ne chiede uno ma fra questi 10 pallet io Quale prendo Esistono delle risposte o meglio Esistono delle strade delle regole diverse sia nello scegliere L'ubicazione dove andare a posizionare un'unità di carico sia nello scegliere Da quale ubicazione prendere un prodotto quando dovevo fare l'uscita merci abbiamo visto che ci possono essere tante soluzioni diverse tante regole tante strategie diverse che ovviamente tra le Quali nella gestione del magazzino si sceglie in base alle esigenze specifiche di tutti i tipi che tipi di materiali

caratteristiche del magazzino eccetera queste inducono a fare delle scelte sulle strategie di posizionamento e sulle strategie di di picking e quindi tanto per capirci abbiamo visto alcuni esempi di strategie di posizionamento quando devo scegliere L'ubicazione dove andare a mettere la mia unità di carico e abbiamo visto degli tempi di invece strategie di picking di prelievo quando devo prendere dall'area di stoccaggio e diciamo così Ho l'imbarazzo della scelta perché posso fare delle scelte diverse avere una regola su cui scegliere scusa posso fare una domanda prego E allora sto pensando la la pagina di prima della outsource

logistico volevo capire quando hai detto Il cliente chiede il cliente chiede a Chi chiede all'azienda distributiva opp Chi vende chi vendea la transazione commerciale Il cliente parla con l'azienda distributiva in questo caso alla fine il outsource logistico è una sorta Dim pezzo dell'azienda che si occupa del magazzino che quindi anche anche se non è outsource logistico Ma se guardo al caso in cui il magazzino è parte dell'azienda di distribuzione la logica delle comunicazioni è sempre la stessa L'azienda o meglio l'ufficio vendite dell'azienda di distribuzione riceve l'ordine dal cliente passerà questa informazione all ufficio del magazzino

Se poi questo magazzino non è di proprietà dell'azienda ma l'azienda ha chiesto a una azienda diversa l'out Source logistico di eseguire per proprio conto le attività di gestione del magazzino questo vuol dire solo che a fine mese l'azienda di distribuzione riceverà una fattura dall' outsource Logistico per il lavoro che ha fatto ma dal punto di vista del del la cosa che cambia è che si parlano due aziende diverse Cioè Anzi sono tre le aziende in gioco il cliente ma il cliente vede e fa riferimento fa riferimento al A chi gli vende la merce che è

l'azienda di distribuzione poi come gestione interna l'azienda di distribuzione che ha bisogno che l'ordine del cliente venga evaso cioè gli venga spedita la merce Chiede a chi gestisce il magazzino Se il magazzino gestito internamente all'azienda sta chiedendo a un collega di spedire quelle merci Se invece il cliente Eh se invece il magazzino è gestito da un'altra terza azienda l'out Source logistico Allora semplicemente comunicherà al proprio outsource logistico Dicendogli guarda spedisci Eh le merci a quel cliente e naturalmente come abbiamo Detto a fine l'our logistico manderà una fattura al al proprio cliente che è l'azienda di

distribuzione quindi cioè il cliente chiede la merce alla l'azienda distributiva no Sì sì per per il cliente non il fornitore non c'entra niente il fornitore no no no no no il cliente Allora l'azienda di distribuzione vende birre S il cliente è un supermercato che vuole comprare delle birre per poi a sua volta Rivenderle si rivolge al distributore di birra e gli dice senti Ah me la vendi a quanto me la vendi si mettono d'accordo e viene fatto un ordine ovviamente nell'ordine è previsto che il cliente che ha comprato dal distributore si veda consegnare la merce

quindi quella merce deve uscire da un magazzino quella merce di proprietà del distributore deve uscire da un magazzino ed essere consegnata al cliente che ha fatto L'ordine se questo magazzino non è gestito direttamente dall'azienda di distribuzione ma dall' outsource logistico semplicemente l'azienda di distribuzione Avvisa l'outsourcing logistico e gli dice Devi mandare Questa merce al cliente fine ok ok ok sì sì invece la la l'azienda distribuzione si fornisce il materiale dai fornitori ok quello qui guardavamo l'ordine del cliente che porta a un'uscita merci dal magazzino a sua Volta l'azienda di distribuzione per potere avere merce in

magazzino che poi venderà la deve a sua volta comprare la comprerà da un fornitore e dirà al fornitore spediscila all a questo indirizzo e gli dà l'indirizzo dell' outsourcer logistico e il fornitore ha tutta la tutta la le materie prime Oppure si si e ognuno fa il suo business quindi ci sarà un fornitore che vende alcune cose altri fornitori che ne vendono altre cioè il Fornitore può comprare da altri fornitori Sì sì Ah ok allora magari lo riprendiamo rifacciamo un attimo domani così adesso chiudo per riepilogare però facciamo un adesso me lo appunto riguardiamo un

attimo il fatto che il ruolo ente fornitore sono diciamo delle coppie mi spiego domani lo guardiamo meglio mi appunto che domani ribadiamo un attimo il ruolo cliente fornitore e poi tra L'altro che poi tra l'altro Diciamo che il cliente No il cliente chi tipo il supermercato no che fa tutte queste operazioni Diciamo che acquista eccetera Se se si vuole anziché di avere un su mercato si può avere anche un negozio online oppure giusto Sì sì Alla fine come hai detto sistema è quello uno ha un negozio Poi può essere un negozio fisico cioè che ha

una vetrina una saracinesca io cientro o può essere un Negozio virtuale se ce l'ho online ma la natura è sempre la stessa espongo dei prodotti e i clienti li possono acquistare nel negozio fisico Il cliente tipicamente entra nel negozio a acquista e si porta via da solo l'oggetto nel negozio online il cliente acquista E chi glielo vende glielo deve F arrivare a casa e questa un po' la differenza Sì sì però lo riprendiamo domani mattina chiudo chiudo solo Quindi al di là di queste esplorazioni sul processi di Ingresso e uscita merci nell'ambito di un magazzino

poi siamo passati a invece parlare del magazzino come luogo fisico e cioè che cosa caratterizza un magazzino abbiamo parlato della sua struttura dove si trova geograficamente un magazzino è la l'edificio magazzino abbiamo parlato dei sistemi di stoccaggio e di questi stiamo parlando abbiamo visto la catasta abbiamo visto Gli scaffali fissi e abbiamo visto delle soluzioni diciamo così ibride di scaffali fissi in cui Di fatto si gestiscono delle piccole cataste e cioè quegli esempi di Drive In Drive through e pushback e magazzini a gravità che abbiamo visto sono delle soluzioni con scaffali ma riducendo lo spreco

di spazio che tipicamente nello scaffale rappresentato Nell'uso degli scaffali rappresentato dai corridoi Eh però col vincolo che questa cosa funziona Se a me sta bene gestire per sezioni delle scaffalature in ciascuna un singolo prodotto e gestirlo con una strategia di prelievo di picking lifo oppure Fifo quello Questo è quello dove siamo arrivati sino ad oggi domani proseguiremo con i sistemi di stoccaggio e guarderemo anche i sistemi di Movimentazione cioè Quali sono gli strumenti con i quali all'interno di un magazzino muoviamo le merci il nostro primario riferimento sarà sempre quello di merci magazzini sistemi e merci

gestite su pallet però l'abbiamo già fatto E continueremo a farlo ogni tanto qualche citazione su merci invece stoccate e movimentate in altro modo Cioè senza utilizzare i pallet detto questo chiudiamo qui la sessione di oggi quindi domani io mi appunto che al di là Di proseguire su sistemi di stoccaggio e sistemi di movimentazione ehm facciamo prima un un elemento diciamo chiarificatore su i termini cliente fornitore e gli altri oggetti diciamo azienda produttiva azienda distributiva outsourcer logistico rifacciamo una mappa diciamo di di di riordino certo di di questi concetti Va bene va bene e un'altra cosa

Poi se domani magari se si può sapere anche il discorso che non ho capito tanto il Lotto il lotto poi la laza cioè queste cose qua non tanto ho capito allora quindi cliente fornitore primo argomento Lotto altro argomento e e g il P il pzo di carico una cosa del genere mi sa è così mi sa o no unità di carico Sì esatto va bene Mi appunto questi tre titoli e e domani facciamo luce certa e definitiva anche su questi Ok grazie Buona giornata a tutti grazie grazie Ciao a tutti buona giornata c a domani