e hoje é dia de feira e o maxixe fez sua estreia triunfante aqui na cozinha prática virou vinagrete grelhado super diferente e foi parar no meu pf um mas ele não veio sozinho na feira todos os integrantes da família das cucurbitáceas estão aqui vamos lá cada alimento é um flash abobrinha abóbora bimby no melão melancia e susto e e como todos esses alimentos são da mesma família será que ele sensor não com a mesma receita vamo testar primeiro vamos ver os cortes e quantidades para abobrinha e o pepino são dois de cada as duas abobrinhas
estão cortadas em cubinhos o e os dois pepinos japoneses são cortados em bastonetes e o chuchu como é maior pode ser um só ele vai cortado em cubos bem pequenos meio centímetro e pra melancia e primeiro não pode considerar duas xícaras de cada também em cubinhos e e aí a abóbora pescoço são 300 gramas e ela vai ser cortada assim um fitas é um detalhe todos esses alimentos ficam deliciosos cruz pois é esses vinagrete cês vão ficar ainda mais práticos não chegou a vez da cebola depois daquele molho ela vai para tigela sopa presta atenção
nas quantidades dos vinagrete de pepino melão e melancia só vai meia cebola já nos outros pode colocar uma inteira ou seja os alimentos mais suaves leves meia cebola já os mais intensos ficam com a cebola toda vai o caldo de um limão e vai o vinagre de vinho tinto segurar só não vai no vinagrete de melão como o sabor dele é mais suave só o caldo de limão já é suficiente nos outros alimentos cada um tem uma característica então a fórmula é a mesma mas a gente precisa adequar as quantidades para o pepino a melancia
eo chuchu aí uma colher de sopa abobrinha e abóbora eu tenho duas colheres agora é a vez do azeite seus vinagrete de melão e melancia vai uma colher de sopa no de pepino hino de abóbora são três colheres de sopa e pão de abobrinha e chuchu a medida é 1/4 de xícara de chá ou seja quatro colheres de sopa e o sal ponto só pode ser só uma pintadinha com pequenos ajustes nas quantidades de cebola vinagre limão e azeite todos os alimentos da família das cucurbitáceas se transformam em deliciosas vinagrete agora presta atenção eles são
da mesma família mas não estão a mesma pessoa cada um deles precisa de um toque exclusivo o vinagrete de melancia vai ficar ainda mais gostoso e refreskant com as raspas de 1 limão e aí e vai por mim está combinado com um sabores aqui fica surpreendente com vinagrete de melão vai ganhar meia colher de chá das sementes de coentro amassados no pilão e [Música] e aí é só misturar já vendo perfume assim que a outra coisa agora é a vez essa vinagrete de vestido ela vai ficar incrível um pouquinho do sabor do diu ou lembro
essa eva super aromática e olha pode cortar com a tesoura e e aí oi parabéns tá conseguindo imaginar essa combinação de sabores abobrinha tinha que ser manjericão né é do cne basílico é só agulha as folhinhas assim e tem um segredo não três ou quatro caminhos puxo sem graça aqui não nosso vinagrete e leva meia colher de chá de cominho em grãos amassados no pilão e e aí [Música] o impediu que os cubinhos aqui são bem pequenininhos né agora é a ver o vinagrete de abóbora e ele vai contar com a participação mais que especial
de coentro e de mentirinha dentro de moça [Música] e aí e quando a gente pensa nesses vinagrete se todos a primeira ideia é fazer combinações clássicas melão por exemplo combina muito bem com pouco tanto que melão com presunto cru é uma entradinha super tradicional esse vinagrete de melão ficaria incrível com uma bistequinha e acompanhado por espaguete de pupunha abóbora combina com carne seca aqui o vinagrete de abóbora vem junto com a carne seca e uma farofa de mandioca e chuchu com camarão que nesse caso vira espetinho de camarão e vinagrete de chuchu e um purê
zinho de banana da terra para acompanhar mas olha só mesmo se você não for vegetariano não precisa comer carne em todas as refeições né então para os próximos vinagrete se eu vou procurar cardápios mais contemporâneos a forma clássica é a carne concentro para que ela pode ser um acompanhamento ou nem tá no prato ou vinagrete de melancia por exemplo vai dar um tanto na salada de lentilha eu vou lá frita e queijo certa nossa que combinação maravilhosa o vinagrete de abobrinha vai coroar o risoto de queijo já o vinagrete de pepino é uma combinação perfeita
para o cozido de batata doce essa feira rendeu em viu quanta ideia de casar
