Coleta, transporte e preparo de amostras para análise

a taxa de microbiologia de alimentos e falaremos sobre coleta transporte preparo de amostras para análise hoje é somente uma abordagem teórica para familiarizarmos com alguns termos é de saber também a importância da amostragem Quando vamos analisar determinado tipo de alimento não faz parte da nossa análises amostragem bem feita a coleta o transporte preparo da amostra e seja de forma seja bem feito vai determinar o sucesso ou fracasso das nossas análises é uma extremamente importante saber qual quantidade conectar como conectar como preparar essas amostras e eu longo do semestre nós vamos verificar faz um peixe cultura

aqui é necessário para determinado tipo de microrganismo então com isso e vai família visando a Iepê em qualquer importância de fazer essas análises desses alimentos bem para quem já conhece esse é o laboratório aqui não conhece perdão esse a nossa laboratório de aula prática de aulas práticas no de ser a 05 é vocês acredito que a maioria de vocês vão ter oportunidade de fazer outras aulas práticas neste laboratório infelizmente os remédios nós não fazem alguns na metodologia de elementos mas aqui seria o laboratório que de aula fantástica aqui também é o laboratório que fica atrás

desse numeração de aula prática artística preparo das amostras para os materiais dos alunos da pós-graduação E e esse outro laboratório também fica para para preparo de materiais tem então para entender o cabelo alguns algumas definições como por exemplo para fazer as análises para fazer amostragem algumas definições são importantes a primeira definição que extremamente importante é o que é um lote que é um conjunto de produtos de um mesmo tipo processado pelo mesmo fabricante um espaço de tempo determinado centro opções sobre condições essencialmente iguais então é o total de unidades produzidas e manipulados nas mesmas condições

esse número de lote ele vem escrito no produto que pode ser isso vai vai ter de acordo com a indústria de alimentos ele vem que é da pode ser nata é a horário Pode ser a data invertida e sempre vem esse lote é importante para que para fazer a as terras estabilidade do alimento do produto nós já ouvimos em diversos é né de recolhimento cirrê Kawaii de algum produto que o lote estava comprometido ela fluir para isso é importante saber quantas unidades ali Paulo ou Quantas unidades foi foram produzidas um determinado tempo que nós chamamos

de lotes como por exemplo primeiro turno de trabalho 100 mil aves abatidas 250 bovinos abatidos um indico de produção isso vai determinar as dependendo da indústria qual a qual é esse lote Qual a quantidade de lotes em não tem a ver a indústria vai adotar o seu critério e de jiló não se uma indústria estiver a produção de 100 lotes cada um com 100 unidades Então vai ter o que 10.000 por exemplo dois três de queijo 10.000 Queijos então próximo eu faço um amostragem Correta que que é necessário eu saber qual E ai que nesse

lote que vai ser representativo para fazer a mais porque enviado por exemplo pegar o a 10 mil queijo fazer um arranjo vai ter nada para ser vendido então para isso eu tenho que saber qual qual a quantidade é um lote foi produzido qual quantidade desse lote para que então eu consiga pegar algumas amostras representativas do lote que é o amostra de lotes é a fração que vai representar o Ótica fração do total produzido então determinado número de entidades individuais escolhidas ao acaso para representar o lote aqui nesse exemplo temos 100 unidades de caixinhas de leite

então lote circo 100 unidades foi produzido num determinado tempo por exemplo das 8 horas da manhã ao meio-dia então durante quatro horas eu tenho lote de 100 unidades e para eu e eu posso pegar uma mostra do que geralmente nós fazemos como se fosse como a de acordo com a forma que a raiz quadrada do lote Então a nossa do lote será 10 unidades 10 caixinhas de leite sendo que o lote tem 100 100 unidades o pé me cada unidade de amostra e pode ser as embalagens individuais que aqui no caso a e as caixinhas

de leite ou n adultas do produto que nós vamos ver quando não são embalagens individuais uma unidade de amostras são as embalagens nesse caso aqui as embalagens de faz do leite sem leites é cada unidade da mostra vai ser as embalagens individuais e amostragem do lote vai ser a vai ser representativo ou seja para que o pede essas 10 caixinhas de leite é necessário que eu saiba Qual foi o período que esteja essa produção do leite se foi de 8 ao meio-dia em torno quatro horas produziram-se sem caixinhas e é para eu fazer essa amostragem

amostras do lote eu preciso saber qual o momento vou pegar pegar o leite que foi envasado no início no mês 8 horas depois das 10 horas depois nós no final por volta de meio-dia para que eu tenho uma representatividade fico consegui essa minha minhas unidades aí representativo para representar Tudo ótimo por exemplo se uma determinada indústria alimentos aí vazando leite e acaba energia o amar os traga Isso vai ser o próximo lote tiver próximo depois que a máquina foi consertada vai ser um novo lote cão e sempre nas mesmas condições para que eu faço a

consiga representar esse meu ó é uma vez que eu já sei qual que é uma unidade Me amostra do lote minha unidade e do lote eu vou saber qual é a unidade analítica que a quantidade de alimentos usada para lá em cima de uma determinada amostra ó e vou ter que sair de considerar as repetições por exemplos 25 gramas ou líquido 25 vieram ou vierem o que que vai acontecer aqui venha lote minha amostra do lote e minha unidade analítica quantidade que eu vou pegar aqui do leite para que eu consigo fazer realmente análise isso

aqui já vai ser no laboratório você já casa ela tá na caixinha de leite pode pegar a quantidade a unidade analítica quantidade que será utilizada para dar certo então um exemplo aqui de 500 lata de leite de 400g de leite em pó no meu lote como exemplo tinha 500 vacas de leite nessa 500 mas leite eu vou pegar uma amostra do lote Ou seja a mostra que vão representar todo lote eu tenho que pegar uma lote que foi o início no meio e mais no final da produção as amostras que eu peguei são as amostras

do lote que vão representar todo o nosso cada caixinha cara latinha de leite será uma unidade de amostra Ou seja eu vou pegar essa unidade de amostra Vou pesar para fazer para ter minha unidade analítica gramas do leite para fazer a Márcia Oi aqui é um resumo de tudo que foi falado loja amostras do lote a unidade de amostra e Unidade analítica que vai ser as quantidades neusen realmente usada para análise no laboratório temos que considerar as repetições para que dependendo da quantidade e microrganismo que nós vamos fazer não tem uma quantidade ideal para que

eu conseguia fazer um deles tal plaqueamento pin diferente beijo contigo para determinados grupos de microrganismos e também é necessário eu vou fazer uma quer saber se se aconteceu algum erro sim a minha Alice não tiver correta se quebrar alguma placa perder tudo ou se o admissão que fizeram por ciente ou com mais ou menos então tem eu posso repetir a minha a minha análise porque eu botei ali a quantidade suficiente para eu repetir considerando as reflexões eu posso ter antes tem que fazer alguma outra tá certo até quando eu faço a mais por exemplo de

salmonella é possível eu fazer uma amostra composta ou seja vai concorrer a uma organização das unidades de amostra que tem unidade de a nossa é a quantidade que que eu peguei de casa latinha é daqui da eu vou fazer uma homogenização da unidade sem mostra como são misturar Se todas essas amostras que fizessem uma amostra composta no exemplo que nós temos estão cereais aqui eu vou pegar uma quantidade na superfície mas que aqui não tá embalagens individuais vou pegar uma quantidade de superfície unidade aqui né no interior embaixo fazer uma uma organização dessas unidades de

amostras e vou fazer o pagamento isso para que eles para alguns micro-organismos que eu posso fazer essa amostra composta por que tem que ter ausência a maioria né os alimentos tem que ter ausência em qualquer das unidades eu não posso ter o crescimento de salmonella Ah e não não pode ser detectado só uma nela porque senão um erótico Miami alimento não vai ter não vai ser possível você consumir Ah tá certo bem então se dispõe a legislação vigente para que eu consiga saber quais os microrganismos também fazer nariz quais os produtos que tem que ser

feitos né quarto os benefícios você tem mais faz muito organismo certo ser feito essas análises e faz o microrganismo avisou salve gente a RDC nº 33 2019 que vai dispôs sobre padrões microbiológicos de alimentos explicação essa RBC ela foi ela substituiu a RDC 22 mil e também dispõe sobre os padrões microbiológicos de alimentos e sua aplicação depois de 20 anos foi foi inventado né uma nova resolução foi né eu posso as novas opção teve consulta pública teve assim a participação de diversos pesquisadores para que conseguisse em a nova resolução no outras com algumas modificações como

por exemplo a inclusão dos novos produtos algumas bactérias que se tornaram emergentes Além disso também a apoiar foi proposto analyst toxinas A análise de Salinas se isso tudo está aqui dentro da instrução normativa 60D 2019 vai estabelecer as listas de padrões microbiológicos para alimentos e não aqui essa é a nova é a é a legislação vigente foi então estabelecida em dezembro todos os alimentos produzidos a partir do dia vinte e seis de dezembro já entra aqui nessa nova resolução Se vocês quiser tiver interesse podem procurar está disponível na internet e também tem o pdf que

você já ficam já tem acesso a todos esses alimentos e faz Quais foram as notificações é bem então na resolução RDC a existir nas 2001 e também nessa resolução aqui os planos de almoçar mas que significa isso que será que eu consigo fazer a para eu eu saber possível o produto ele vai estar é aceitável ou inaceitável eu posso fazer uma o plano de amostragem isso vai depender do microrganismo que eu vou analisar o alimento lógico e do microrganismo e eles pedem para penalizar vem o plano de Duas Faces que que acontece ou alimentos tá

né é aceitaram ou ele vai ser rejeitado e não vai ser aceitar para a inaceitável um plano de duas classes ou rejeita ou Aceita isso geralmente é feito principalmente para análise de e eu falei para vocês não querem aumente a sua Manel não pode ter sempre está ausente numa quantidade 25 gramas do dia um alimento e eu vou mostrar para vocês com que nós podemos fazer isso e também tenho plano de três classes que o plano de três quatro ele é um pouco mais flexível ou seja vai tá esse plano vai descer aceitar viu aceitável

o produto o produto vai estar sentado produto pode estar aceitável mas uma fonte uma qualidade intermediária Mas vai ser aceitável ou ele vai ser inaceitável ou seja vai ser recusado se o lote se o alimento está sendo comercializado já foi para o supermercado se acontecer algum produto como eu na indústria e sabem a quantidade de falsidade lógica onde for é possível rastrear se esses alimentos vem na centavo eles fazem o de Kawaii e rastreia os olhos para onde que foi recorde em tudo todo produto certo até o plano de amostragem duas classes é usados não

sai de presença ou ausência ou seja não é para salmonella e pode ser aceitável e na aceitado bom então a as amostras é indicativas eu pego uma quantidade de amostra Mas algumas amostras indicativas do meu lote misto passam a mão na mesma eu vou deixar tão amostra composta e faça mais para salmonella tem que estar ser aumentar ausência na a ausência de salmonella nas minhas amostras plano de três clássicos como eu falei para vocês que é um pouco mais conhecido tem alguns limites que devem ser respeitados os limites são o ex pé eu preciso primeiramente

saber o número de amostras e isso vai ser determinado pela legislação e cada produto tem uma quantidade de amostras que serão recolhidos serão coletadas do do Norte eu vou mostrar para vocês na [Música] ó na na resolução da instrução normativa os e que é muito importante para por isso que ele tá até destacado ele é um número de amostras aceitáveis que estão fora do limite nós vamos ver isso na alguns exemplos vai ficar mais fácil e vocês visualizar qual o limite são eles faz que limites né nossa é um dois o primeiro limite que nós

chamamos genesinho é menos é o limite mínimo de rejeição Ou seja é uma qualidade ali Marginal é um é um me é o mínimo o limite mínimo de ver já está já o visão é o limite Márcio é aceitado o que que acontece o produto ele pode estar abaixo do limite mínimo então ele vai o produto vai ser aceitável não tem problema nenhum problema vai ficar um produto né como qualidade e vai estar aceitavam a vida útil deste alimento né vai ser pode ser maior porque é um produto que tá uma quantidade de microrganismo não

tem não tem problema já produto Marginal que que acontece ele pode pá nesse intervalo entre o limite mínimo e o limite máximo aceitável mas isso vai depender vai depender da quantidade de amostras que vai estar entre esse limite mínimo e máximo o produto vai ser rejeitar vai caindo aceitável quando a contagem de unidades uma dor de colônia foi maior que esse limite máximo aceitável então você não tiver uma mostra só das minhas do número de amostras aqui acima do limite máximo eu já não gostei faz esse produto e ele vai ter que ser recusado hoje

nós vamos dar um exemplo aqui baseado na instrução normativa nº 60 é um exemplo que eu trouxe para vocês é sobre aqui com o número né primeira categoria aqui de frutas e derivados e as categorias específicas que sao as frutas assinaturas inteira selecionadas ou não ou As Preparadas inteiras descascadas fracionadas significado refrigeradas ou congeladas branqueados o cozidas secas desidratadas ou não utilizadas e outro exemplo pontas e purê e e o aqui que eu tenho que fazer análise nesse caso ele só tem entra organismo mas em outros alimentos à pode ser mais nada toxina estafilocócica por

exemplo ou o metabólico por exemplo uma stamina e logo em seguida temos o n que é o número de amostras como eu falei para vocês que cada coisa na frutas inteiras selecionadas ou não a quantidade de amostras tem que ser 5 a fazer a lição nela e experiência já para para frutas Preparadas inteiras descascadas eu posso fazer o Enem em torno de dez já para fazer uma rede sendo amostras representativas do lote ah e também para as franqueadas dessa cozida desidratadas pureza tem que fazer uma quantidade lide 10 amostras para só boneco e da escrita

colhe a minha quantidade de amostra igual assim fazer entre 5 amostras representativas do lote eu tenho que fazer a mais e eu vou ver o resultado se eu te ilumine um Mimo limite mínimo ou o máximo de unidades com a dor de colônia por grama ou Premier aqui no já fração uma nela o mínimo é ausência máximo nem list ela tem que ter ausência de ser determina mais é esse o céu aqui que é quantas Amós e eu posso ter dentro dessa número de amostras com uma quantidade mínima ou máxima para salmonella nenhuma ela é

zero não proposta nenhuma mostra uma contagem de salmonella já para esqueriquiacoli eu tenho uma flexibilidade ali dessas cinco duas pode estar entre o limite de dez na segunda unidade formadora de colônia até 10 do Terceira unidades formadoras de colônias Ah e assim tem todos os elementos na instrução normativa foi incluída alguns alimentos que não estavam foi inclusão desses Novos Produtos não tem uma ter que modificar esses esses pessoal normativo porque 20 anos há 20 anos atrás que sido é esse do disponível E então tem ao longo da E essas foram algumas mudanças o fórum é

mudou também a o mistério né A análise de série para algum alimento se nós vamos ver na aula pronto a gente vai aula de séria monitor certo bem então a alguns exemplos para entender como que é feito esses planos já mostrar o primeiro exemplo é o plano de Duas Faces ele plano de duas classes ele vai aceitar ou rejeitar veu produto é o primeiro eu tava templante = 5 Você é igual a zero ou seja não pode ter nenhuma presença do microrganismo por exemplo salmonella e vai ter a presença ausente o resultado número um então

eu fiz análise da primeira ausência e 25 gramas resultado número dois ausência também 5° resultado número 3 foi ausente também 15 gramas e o quarto ausência e Rick 5° Ok até aqui o estado do pato e já cinco teve a presença de 25 graus tive uma quantidade x de unidade formadora de colônia o programa o que que vai acontece o meu ser e zero ou seja não posso ter nenhuma dessas amostras ou uma quantidade né Dádiva dos olhos que que vai acontecer com esse meu lote segue com essa minha né amostras do meu lote eu

acho que vai ter que ser rejeitada ele vai ter que sair usado Ele não pode nem ser consumido por que tem uma quantidade de foi rejeitado ou ele causa disso por exemplo tinha quantidade Ned de microrganismo uma unidade fazer de colônia foi feito né o plaqueamento detectado esses microorganismos e tal esse lote vai ser recusado E com isso né o a ver minha pegou responsável para pela mais vai está aqui vai ser qual as medidas que vai ter que ser tomadas para não liberar esse lote tá então aqui não tem alguém estou presença não tem

uma flexibilidade e uma quantidade de micro-organismos que pode ou não estar presente ao contrário do plano de amostragem de três classes e que acontece nesse plano e mais flexível ou seja Tem um limite eu tenho uma quantidade de amostra sim eu tenho os pequenos duas amostras dentro de si cinco essas duas amostras significa que o wi-fi vai ter Five 5 x 10 a terceira e cinco vezes a quarta unidades formadores de coroa então foi feita análise e a primeira ele sabe foi três vezes 10 e segundo ou seja salvar abaixo do me o segundo resultado

é 1,2 vezes 10 e segunda também estava abaixo do limite mínimo o resultado três ele tava 3,3 vezes 10 tá quarta então tava entre cinco vezes é terceiro e cinco vezes a quarta uma faca ali que ele estava interditado aqui ó empresa os dois números o resultado pa foi 10 Então tava bem abaixo domingo e o resultado número 5 e ele tava em torno de 1,20 segunda o que que vai acontecer com esse nível moroti esse aqui também estava abaixo do Domingo então abaixo do mínimo abaixo me que é um vizinho abaixo do mínimo abaixo

do vídeo e esse aqui tava acima do mínimo e abaixo do mato não seja tava aqui ó intermediário o meu alimento com certeza e produtos vai ser sentado porque ele tava Ok eu posso ter até duas análises dos amostras com e é entre esses dois entre estes dois limites então meu lote vai ser aceitar o Outro exemplo é também das mesmas condições às vezes né quantidade porém aqui para eles descem segunda 5,1 vezes dessa terceira já tá aqui ó é 33 10 a quarta também já tá aqui no meio 10 abaixo do mínimo 1,2 os

10 e segunda então tava abaixo do Rio que confessa aqui eu tive duas amostras ó a r 150 terceira e 50 anos a quarta será que vai ter que ser recusado esse alimento não ele não vai ser recusado mas ele vai estar aceitável com uma qualidade intermediária que duas amostras estava entre entre vizinhos ao e o ms ser igual a dois então ele vai estar com uma coisa intermediária e vai ser aceitado ou conhecer exemplo da mesma forma que que vai acontecer os meus resultavam 3 dias 10 segunda tá abaixo 52 vão ser 10 terceira

parte do intervalo três 10 que estás a quarta também fala intervalo e 9,8 vezes dessa terceira e também tá no intervalo e 1,2 e daí segunda está abaixo que vai acontecer além dessas cinco amostras três estava cima domínio e abaixo do Márcio o que que aconteceu eu olho o que os e o meu cê não permite só duas para o alimento ser aceitava ocupar da intermediária no átomo do Aqui foram três então meu produto vai ser três amostra entende e mar eles minimizam ele vai ser rejeitado então para eu para vocês fazer essa análise necessária

Então deve ficar instrução normativa pode legislação vigente qual o alimento que vocês estão analisando igual o microrganismo que vocês precisam analisar e com isso verificar voltar na relação né e é um esses vão aceitar vai ser vai ser comercializada o militar vai ocorrer um Recal vai ter que voltar esse lote já foi já saiu para Talvez para para ser comercializada então é isso aí vai ficar e sobre sua cidade de vocês para ti Olá seja ou não é rejeitado liberar de Sinop A então isso aqui é só os planos de amostragem é preciso fazer isso

com certeza toda a mais por fazer resultado fazer um relatório verificar você tem que fazer repetir utilizar a nossas corretamente ver a quantidade de amor Os aqui pegar 10 para você pegar 10 amostras para fazer a análise é representativa do até e para coleta desses alimentos se for embalagens acondicionadas individualmente é mais fácil de fazer a coleta desses alimentos e ao contrário quando é isso não são acondicionados em embalagens individuais é é necessário homogenizar e também fazer a coleta em frascos estéreis ou seja três vezes a unidade analítica que que é uma amizade Analytics unidade

analítica unidade será utilizada para o ensaio é a quantidade ser Apesar 25° 25 ml e para eu coletar vai que não tá sendo é comercializada em embalagens individuais é necessário fazer homogenização e depois em seguida fazer a coleta de exemplo em inglês de expansões relações que fazer a modernização e utilizar também frascos estéreis e e daqui é só um exemplo né de como coletar intocada ali em casa e você minha fada local vai ter que ser utilizada de forma para coletar corretamente tem que ser é importante faz parte também da Nice o pé quando os

alimentos eles estão envolvidos aí em alimentos envolvidos em surtos de doenças transmitidas por alimentos ou dar um exemplo se ocorreu um surto dentro da universidade e vai ter que ser feitas algumas análises tem que fazer coleta onde tem que fazer coleta na cantina pode fazer coleta no restaurante universitário isso aí vai tentar as pessoas que estão né com sintomas vão de lavar o que almocei no restaurante ou foi sim comi uma coxinha na cantina na lanchonete da teologia na lanchonete do veterinária isso aí a gente faz um levantamento para saber da onde mais ou menos

está tem que fazer a coleta mas quando é um grande número de pessoas a eles vai ter que ser feita a coleta em né em diversos locais e para isso é na no restaurante emprestar eu sei que toda o alimento que é produzido todo todo alimento que é feito lá é nesse é guardado uma quantidade de amostra para que se ocorrer algum surto dessas verdade ele atenta à mostra e pode ser analisar esses alimentos serão levados e são levados para o laboratório para Para que sejam analisadas no laboratório vão ser feitos a rádio e microrganismos

patogênicos para verificar qual é o microrganismo que tá causando essa de ter um outro exemplo aqui para análise de água por exemplo água que seja florada nesse tempo que que tem que E no momento da coleta utilizar Faro prato sesséis e é e colocar 10 ml de tiossulfato de sódio 10% um tema é de água uma casa sem vier coloca sem política 01 ml de tiossulfato de sódio e vai neutralizar o efeito bactericida do cloro como o procedimento para fazer essa coleta Aonde se estivéssemos na aula prática vocês iam fazer coleta no Bebedouro como que

faria a limpar bebedouro é uma torneira fazer colocar altos e tento fazer uma Lamba deixar escoar por 2 a 3 minutos e em seguida coletar a vocês teriam que coletar mim com frascos spheres uma quantidade de água e levar para o laboratório para fazer essas análises isso pode ser que eu um exemplo as análises de água pode ser feito para fazer nessa no Bebedouro fazer desse tanto pode procedimento tem água de mina água não saída do reservatório tem que fazer e tem que tomar cuidado para verificar como que vai ser feito esta coleta É bem

a coleta muito importante tem que ter alguns cuidados a velocidade o transporte e a estocar por exemplo vai ter que ser identificada amostra se este transporte é se o produto é comercializado de forma refrigerada você não vai coletar amostra e colocar dentro da bolsa para levar para o laboratório para fazer a mais pelo contrário o transporte deve ser feito da mesma forma que são comercializadas o transporte em transporte EA estocagem identificar mostra já que ele vai ser transportados em uma caixa de isopor de uma forma refrigerada tem que tomar cuidado para aqui ao identificar é

a mostra é não não não mole não há identificação saia bom e você fez né vai perder a toda sua amostragem não tem que ter esse cuidado aí para identificar corretamente para não deixar molhar para tomar cuidado e também transportar de forma que são comercializados e estocar também e não demorar muito para fazer essas análises você coletar amostras esperar e contra a aula depois que vai levar pro buraco e tomar cuidado também com o tempo que foi coletado até análise e o preparo e recepção pé tem que verificar também as condições de transporte e da

embalagem se chamou no laboratório transbordante não tava fechado corretamente tem que voltar e fazer a coleta novamente porque não você pode ter aumentados pode ser pode ter contaminado a sua mostra porque você transportou né Não fechou direito o suficiente Então ele pode ter vaga Além disso tem que se lavar e se você tá embalagem para que não aumente nesse não subestime a uma quantidade de microrganismo você pode chegar contaminar sua mostra não tem que ir lavar expressar corretamente e fazer realmente a retirada da unidade analista tão mais uma vez o que que é uma unidade

analítica essa unidade analítica é a quantidade utilizada para o experimento que a pesadas laboratório e ao serão feitas as a diluição e em seguida o plaqueamento esses Essa é a análise todos para que a menta diluição vocês vão ver durante todos os semestres vai enviar vídeo aulas para vocês com essas práticas e vocês vão conversar ter mais é entendimento que que está falando lá que a minha que que é para bloquear vai detectar os microrganismos fazer Contagem unidade formadora de colônia aí não com o tempo vocês vão ficar mais seu ele alisado com ovo sempre

que eu estou usando nessa aula Tá certo então pra quitar né traz que o meu sucesso na minha malise tem que começar a onde no planejamento de amostragem plantas Amós e tirados pau microrganismo que é preciso fazer essas análises é como que vai ser coletado esses anime assim como que vai ser transportados e quando chegar no laboratório tem que levar em consideração faz os microrganismos quais os após o sol admissão qual quais as missões têm que ser feitas para realmente eu consegui ter uma quantidade de que o organismo ou não né claro para eu conseguir

ter uma o sucesso na minha na gente saber Falar de fakie que que o currículo Tá certo então essa foi a primeira aula a nossa Dinho da prática é o livro que nós utilizamos esse manual de métodos de análise microbiológica de alimentos da Neuzinha Silva esse livro está disponível na biblioteca e quem tiver curiosidade ele é um livro muito bom e tenha mais de todos os microrganismos de maioria dos microrganismos nos patogênicos tem análisis de la cultura jamais de função mitosos e um vários esquemas o que que necessários materiais os meios de cultivo a temperatura

de incubação para o livro muito bom é o like que nós utilizamos para todas análise microbiológico acusa Sócrates e é e também a legislação específica que a legislação vigente que nós estamos utilizando e RDC 33 um EA instrução normativa nº Cê tá certo pessoal para um muito obrigada e qualquer dúvida estou à disposição um abraço e