[Música] agora eu vou ensinar para vocês como é que faz o o molho da Pizza Napolitana ele é totalmente diferente daquele outro molho que a gente já aprendeu Então vamos começar a gente vai colocar aqui o tomate pelato que é o tomate italiano aqui e esse molho e esse molho é com a mão não é liquidificador é com a mão a gente vai pegar esses tomate aqui e a gente vai amassar ele com a mão igual a tradição italiana Manda fazer tudo com a mão Pronto ele vai ficar um pouco de pedaço mas aqui ele
já tá bom aí aqui a gente vai colocar umas folhas de manjericão per começa a quebrar ela para realçar o sabor do manjericão perceba que não é muito a gente vai colocar para essa lata essa lata aqui ela tem 400 G então a gente colocou um pouco de mangericão Vamos colocar uma pitada de sal e aqui é opcional se você quiser colocar um pouco de açúcar para quebrar a acidez eu gosto de colocar é um pouco só e agora a gente vai pegar e colocar um pouco de azeite perceba que tô falando tudo um pouco
porque é a Napolitana ela é artesanal então aqui você já pode usar uma colher para misturar o sal o açúcar o azeite e o tomate ó que molho brilhoso por causa do do azeite e você não tá entendendo o cheiro que fica Então vale a pena você fazer esse molho eu gosto de usar esse molho aqui PR pras pizza Napolitana estilo Napolitana porque PR ser na verdade Napolitana precisava cumprir vários requisitos da Associação das das verat pizza Napolitana Então esse molho aqui agora ele tá pronto e eu gosto eu goo gosto de deixar aqui pelo
menos uma hora antes de começar a utilizar pra pizza então vou deixar aqui uma hora para ele ficar maturando absorvendo todos os sabores para assim daqui uma hora a gente começar a usar Tá bom então eu vou colocar depois aqui na abaixo vou colocar a receita ela por escrito para vocês terem ela anotada tá bom
