Sistema de Revisão Contínua para Controle de Estoques

olá eu preparei esse vídeo para explicar o sistema de revisão contínua pra gestão diz talks bom quando nós estudamos gestão de estoques a gente aprende dois modelos clássicos de gestão de estoques que é o modelo de revisão contínua e modelo de revisão periódica neste vídeo vou focar no modelo de revisão contínua mas eu gostaria só de dar uma visão geral em cada sobre cada um desses modelos no modelo de revisão contínua ele recebe esse nome porque a gente acompanha continuamente os níveis de estoque ou seja praticamente em tempo real a gente vai vendo qual é

o nível de estoque e quando ele atinge um ponto de reposição ou seja um determinado nível de estoque a gente faz um pedido de suprimento ou seja a gente vai acompanhando o nível de estoque e quando chega nesse nível que é o ponto de reposição a gente faz um novo pedido já na revisão periódica a ideia diferente a gente não vai avaliar os níveis continuamente na verdade a gente vai avaliar só em pontos predeterminados de tempo ou seja eu vou fazer uma revisão no periódico intervalos fixos por exemplo a cada mês a cada 15 dias

a cada semana e aí quando eu faço essa revisão quando eu vou lá por exemplo a cada mês olha que fecha o mês eu conto quanto têm estoque aí eu vou fazer um pedido visando um nível alvo de estoque ou seja vou ver quanto eu tenho estoque vou ver qual é o meu nível alvo e vou fazer um pedido referente a essa diferença ou seja são abordagens bem distintas pra gestão de estoques aqui embaixo eu tenho uma comparação entre os dois principais métodos né na revisão contínua a gente fala que é o método cujo cujos

intervalos entre pedidos são variáveis e o tamanho do pedido é fixo porque como tô acompanhando continuamente os níveis de estoques em vez disso ok eu nunca sei quanto tempo vai demorar até chegar no ponto de reposição então algumas vezes eu vou chegar mais cedo no ponto de reposição outras vezes ou chegar depois no ponto de reposição ou seja o intervalo entre pedidos é variável mas eu sempre peço uma mesma quantidade que o lote econômico de compras que a quantidade ideal de compras já na revisão periódica é o inverso o intervalo entre pedidos é fixo afinal

de contas é o modelo de revisão periódica eu sempre faço revisões intervalos fixos no entanto o tamanho do pedido é variável porque sempre que eu chego no momento de fazer a revisão eu não sei qual vai ser o meu nível de estoque e aí eu vou fazer um pedido para chegar no nível alvo eu não vou pedir lote econômico de compras mas sim a quantidade para chegar no nível de estoque desejado a gente entender melhor o sistema de revisão contínua e é importante a gente entender a representação do gráfico dente de serra e para isso

a gente vai considerar o seguinte exemplo um determinado sk u a demanda média é de 50 unidades por dia que o pedido de compra é de 400 unidades quando o pedido é feito o fornecedor leva três dias para realizar a entrega além disso a empresa mantém um estoque de segurança equivalente a dois dias de consumo olhando para este anunciado a gente consegue extrair os parâmetros desse problema que são demanda aqui né a gente tem a demanda diária de 50 unidades por dia que que é o tamanho do pedido de compra que é igual a 400

l que o led time de reposição o tempo que demora para o fornecedor em entregar um pedido é igual a três dias o estoque de segurança é igual a 100 unidades porque a gente olha lá no enunciado está falando que a empresa mantém um estoque de segurança equivalente a dois dias de consumo cada dia de consumo tem em média 50 unidades então a gente pode falar que nesse exemplo o estoque de segurança de 100 unidades tá não é o objetivo desse vídeo a gente falar sobre a determinação a quantificação do estoque de segurança esse é

um assunto para um outro vídeo tá mas nesse daqui a gente vai assumir que esse estoque de segurança sem tais depois vocês podem ver o outro vídeo para entender como seria melhor uma melhor maneira para determinar esse estoque de segurança vamos ver com a representação do gráfico dente de serra como os níveis de estoque se comportam preciso zelo vamos supor aqui no primeiro dia a gente recebeu as 400 unidades fazendo o meu nível de estoque subir para 500 unidades vai p 500 porque a gente tem mais 100 unidades de estoque de segurança então esse estoque

vai sendo consumido ora uma taxa de 50 unidades por dia até que no sexto dia eu atingir o ponto de reposição que é de 250 unidades já já a gente vai ver porque o ponto de reposição e 250 na hora que chega no ponto de reposição eu faço um pedido então eu faço esse pedido para o fornecedor e vai demorar mais três dias pra esse pedido chegar ou seja eu pedi no dia 6 vai demorar os 78 ele vai chegar no nono dia as 400 unidades isso quer dizer que durante esse meu tempo de espera

eo consumir mais 150 unidades quando chegou meu pedido o nível de estoque era de 100 unidades fazendo subir novamente para 500 e acontece tudo de novo eu vou consumindo meu estoque a uma taxa de 50 unidades por dia depois de cinco dias eu atingir o ponto de reposição que é de 250 unidades faça um outro pedido o estoque continua sendo consumido com sua o consumo mais 150 unidades até que o pedido chega novamente ou seja esse daqui é o nosso gráfico dente de serra tá que representa esse exemplo na situação média tá ou seja quando

não tem variabilidade na demanda eu gostaria de destacar algumas coisas né então aqui a gente tem o intervalo é o lide time do pedido que é 3 a a gente tem aqui também o intervalo de reposição que é 8 esse intervalo de reposição é quanto tempo eu tenho entre dois segmentos então sempre que eu quero estimar quanto que demora entre vários segmentos consecutivos a gente pode utilizar essa fórmula que é que sobre de 400 sobre 50 igual a 8 isso quer dizer que o intervalo entre recebimentos consecutivos em média vai ser de oito dias então

outra coisa que vocês devem estar se perguntando é porque eu preciso desse estoque de segurança aqui se eu nunca utilizei ele nessa na nessa representação gráfica que mostrar pra vocês nenhum momento o estoque de segurança foi necessário então porque ele está aqui a resposta é porque no mundo real quando a gente está trabalhando com casos reais a demanda não é constantemente igual a 50 unidades por dia a demanda na verdade varia a cada dia daqui a pouco a gente vai retomar esse assunto antes eu gostaria só de mostrar como calcular o ponto de reposição então

o ponto de reposição ele tem a seguinte o seguinte raciocínio ele tem que ser uma quantidade de estoque que quando chegar nela eu faço o pedido e essa quantidade de estoque tem que durará até a chegada do pedido ou seja a ela tem que dourado ela tem que agüentar todo lide time de reposição e ainda tem que sobrar um estoque de segurança por isso que a fórmula do ponto de reposição é assim de vesely mais estoque de segurança significa que o stoke é o ponto de reposição é uma quantidade de estoque que quando eu fizer

o pedido eu voltei gente pra aguentar durante o lide time mas ainda vai sobrar um estoque de segurança tá ou seja no nosso exemplo o ponto de reposição e 250 quando o meu nível de estoque elton acompanhando continuamente o nível de estoque quando o nível de estoque abaixo de 250 chega a 250 eu faço um pedido do meu fornecedor e aí eu vou ter uma quantidade suficiente para aguentar aquela 150 unidades dos três dias de espera pela entrega e ainda vai ter mais 100 unidades do estoque de segurança e porque a gente precisa de estoque

de segurança né então como a gente já discutiu anteriormente o estoque de segurança é necessária porque no mundo real a demanda não é continuamente igual a 50 unidades por dia a demanda na verdade vai variar ela vai variar a mais de 50 ou menos de 50 né então quando a gente faz por exemplo um pedido nem a gente faz o pedido lá quando tem 250 unidades no mundo real quando o meu pedido chegar eu não vou estar em 100 unidades pode ser que esteja a mais de 100 unidades ou menos de 100 unidades porque eu

tenho um estoque de segurança só para exemplificar porque o estoque de segurança é tão importante vamos fazer um exemplo mais extremo vamos supor que nós não temos estoque de segurança a gente vem aqui nem o estoque de segurança é zero se a gente não tivesse toque de segurança nosso ponto de reposição seria de 150 é porque eu estou tendo aqui 50 vezes 3 + 0 então quando o nível de estoque chegar a 150 eu faço um pedido quer dizer que eu não tenho estoque de segurança porque eu só tenho o suficiente para aguentar três dias

e não tem mais nenhuma gordurinha para queimar caso aconteça uma variação nessa situação se a demanda durante os três dias espera pela entrega fossem de 55 unidades no primeiro dia 46 no segundo e 52 no terceiro totalizando 153 unidades ao longo do meu período de espera a gente teria uma ruptura de stock ou seja uma falta de três unidades porque a demanda foi maior do que o nível de estoque quando eu fiz o pedido então quando chegar o meu pedido eu vou ter tido uma falta de três unidades a gente pode ver isso graficamente nessa

figura percebo que aqui eu não tenho um estoque de segurança porque o ponto de reposição em 150 quer dizer que vamos dar uma olhada que hora que eu recebo foi a 400 não há 500 né ele vai descendo tal aí na hora que eu faço o pedido do dono do quinto dia aqui quando eu faço esse pedido percebam que na na forma como essa demanda variou ela não foi constante fez com que nesse dia o nível de estoque fosse inferior a zero na verdade é impossível a gente não tem como ter um estoque negativo mas

se fosse possível a gente teria tido uma falta de estoque porque a gente não tem estoque de segurança ou seja teve uma demanda maior do que a que eu tinha estoque pra suportar pode acontecer também neste segundo ciclo depois que eu fiz o pedido na hora que chegou a entrega do fornecedor eu não tinha chegado a 0 porque porque a demanda ao longo dos três dias de espera foi inferior a 150 unidades então quer dizer que durante meu tempo de espera a gente espera que em média a demanda seja 150 unidades mas às vezes vai

ser mais outras vezes vai ser menos se for mais eu vou ter uma falta de estoque bom vamos ver um outro exemplo está continuando com esse nosso exemplo da aula dada o sk ou com demanda média de 50 unidades mas eu quero mostrar pra vocês um exemplo mais realista vamos supor que a nossa demanda tenha uma média de enquanto unidades por dia e um desvio padrão igual a 15 eu peguei um gerador de números aleatórios e cherei números para simular uma demanda de 40 dias então é que a gente tem 40 dias em média tá

dando aqui em torno de 50 alguns valores abaixo outros acima de 50 é o que resultaria num desvio padrão em torno de 15 se essa fosse a nossa demanda real qual seria o impacto nos níveis de estoque então essa figura mostra pra gente qual seria o comportamento do estoque ao longo desses quarenta dias supondo que no primeiro dia o nível de estoque era 250 e eu fiz um pedido a gente teve 12 no terceiro dia chegou no terceiro dia chegou e eu não tinha nem entrado no meu estoque de segurança a ele subiu e beleza

continuamos consumindo até que na hora que ocorreu essa passagem eu fiz um pedido do fornecedor e três dias depois chegou o pedido não quer dizer que nesse ciclo eu tive que consumir um pouco do estoque de segurança pra não faltar produto isso é um sinal de problema de forma alguma não é um sinal de problema é normal que a gente consumo estoque de segurança na verdade o estoque de segurança aqui pra isso ele está aqui pra absorver essas variações ao longo do do tempo de espera é beleza chegou mais um pedido foi sendo consumido aqui

a gente fez mais um pedido fornecedor três dias depois chegou o estoque de segurança foi consumido percebe que o estoque segurança foi consumido mas ele não chegou a gerar uma ruptura de stock geraria uma ruptura de stock se o estoque de segurança não tivesse sido suficiente daí nós tivemos a reposição mais uma vez consumimos fizemos o pedido na hora que chegou o pedido nesse caso aqui não foi consumido estoque de segurança no outro ciclo aconteceu de consumir estoques de segurança ou seja em todos os casos aqui quando o estoque de segurança foi utilizado ele foi

isso ele foi suficiente para absorver essa variação ou seja nós não tivemos nenhuma ruptura de stock nessa figura eu queria ressaltar também uma coisa muito importante qual é a probabilidade da gente usar o estoque de segurança a probabilidade da gente usar o estoque de segurança de 50% tá ou seja em 50% dos ciclos a gente vai acessar um pouco do estoque de segurança em outros 50% dos ciclos o estoque de segurança não vai ser necessário não vai ser utilizado a gente pode até ver aqui nessa figura que são cinco ciclos de reposição e em três

deles a gente utilizou o estoque de segurança e em 2 agente utilizou no longo prazo 50% deles a gente utilizar o estoque de segurança e 50% não utilizaria algumas considerações importantes sobre o estoque de segurança é primeiro se a gente não tiver estoque de segurança a gente vai ter ruptura de stock em 50% dos ciclos de reposição ou seja se o estoque de segurança foi zero em 50% dos ciclos vai faltar produto e nos outros 50% dos ciclos não vai faltar produto está agora se eu começar a adicionar estoque de segurança a gente começa a

reduzir essa probabilidade de ruptura de stock se a gente colocar muito estoque de segurança a probabilidade de ruptura vai ser bem próxima de zero agora se eu não tiver estoque de segurança o pior dos casos é a gente ter 50% de ruptura quanto maior estoque de segurança menor é a probabilidade de ruptura portanto e também tem uma outra situação o que determina o nível de serviço a probabilidade de ruptura de stock é a variabilidade da demanda ou seja quanto mais a demanda faria dia após dia maior vai ter que ser meu estoque de segurança para

garantir uma baixa probabilidade de ruptura de stock então a gente vai falar um pouco mais sobre isso no vídeo específico sobre o estoque de segurança um outro assunto muito importante quando a gente fala do sistema de reposição contínua é o cálculo do estoque médio que que é o estoque médio tá muitas pessoas calcula o estoque médio mas elas têm dificuldade de entender o que esse valor representa então suponho a seguinte situação vamos porque todo dia eu meço qual é o meu nível de estoque então eu vou lá no primeiro dia e tinha 500 unidades no

segundo dia tinha 460 no terceiro não sei e aí vai no terceiro dia de 430 no quarto dia tinha 380 e aí vai a gente vai pedindo dia após dia aí outro dia estava lá bem próximo de 100 aí eu recebi o pedido foi para 500 de novo ea gente vai registrando dia após dia enquanto que eu tinha em estoque se eu pegar esses valores dia após dia no longo prazo e calcular uma média enquanto que vai dar esse é o estoque médio ou seja em média quanto que eu tenho em estoque desse item a

gente estima ao estoque médio num sistema de reposição contínuo a gente usa essa fórmula que ó estoque médio vai ser o estoque cíclico mais o estoque de segurança o estoque cíclico é uma função do tamanho do pedido e estoque de segurança depende da probabilidade que eu quero ter de ruptura de stock em quanto menor a probabilidade do estoque maior vai ter que seu estoque de segurança então a gente tem aqui que o estoque médio vai ser o estoque cíclico mais um estoque de segurança o estoque cíclico a gente calcula com essa forma zezinho aqui que

é sobre dois estoque de segurança a gente está utilizando nosso exemplo sem a gente vai falar sobre a determinação do estoque de segurança em outro vídeo estão no nosso exemplo qual é o estoque médio só que média de 300 unidades porque vai ser aqui sobre 2 409 2 mas sem do estoque de segurança igual a 300 bom vamos ver graficamente porque o estoque médio da 300 unidades né primeiro a gente vai analisar aqui no gráfico de serra no caso médio a gente viu é que quando recebe um pedido nível de estoque vai para 500 então

nós porque nesse dia eu escreva num papel ali que o estoque era 500 no outro dia eu escrevo no papel que o estoque era 450 ainda no outro dia eu escrevo que o estoque era 400 aí eu vou indo neder chega aqui nesse dia eu escrevo 250 depois eu escrevo dos ventos depois que os 150 depois eu escrevo sem aí depois eu escrevo 500 de novo 450 e assim por diante então se eu for registrando estes valores dia após dia e calcular uma média desses valores vai dar 300 mas por quê primeiro vamos olhar que

o estoque de segurança no caso médio estudo fosse constante e nunca utilizaria ele com variabilidade eu vou utilizar ele 50% das vezes e nas outras 50 por cento às vezes eu não vou usar ou seja eu posso falar com bastante certeza que em média o estoque de segurança vai permanecer igual assim algumas vezes ele é utilizado e outras vezes ele ficou longe de ser utilizado e é se esse outro estoque aqui né esse estoque é chamado de tóxico porque o estoque decorrente dos ciclos de reposição que variam de acordo com o tamanho do pedido então

eu estou pedindo de 400 em 400 estávamos descontar o 100o do estoque de segurança então quer dizer que quando eu recebi um pedido ele sobe em 400 unidades e aí ele vai sendo consumido é como se eu tivesse medindo essa parte do estoque como 10 a 400 e na hora que ele chega aqui no seu 0 considerando o estoque de segurança eu recebo outros 400 ou seja na média eu tenho 400 350 trezentos vai sendo consumido até chegar no zero se eu pegar todos esses valores e calcular a média enquanto que vai dar 200 que

é sobre dois não é só a gente pegar esse que dividir por dois a gente sabe que vai dar 200 unidades então é bem fácil a gente entender graficamente o que que é esse estoque médio o pessoal é isso que eu tinha para esse vídeo espero que vocês tenham entendido tá se não se tiver alguma dúvida deixem uma pergunta que eu tento responder e assistam os outros vídeos sobre gestão de estoque que estou preparando vários vídeos sobre esse assunto até mais pessoal