en este vídeo vamos a revisar las propiedades físico-químicas del agua la primera propiedad que vamos a revisar corresponde a la adhesión esta propiedad se define como la atracción de moléculas de un tipo con otras moléculas de diferente tipo esta propiedad es muy importante para el agua ya que ésta presenta grandes fuerzas de adhesión especialmente cuando interactúa con otras moléculas que presenten cargas positivas o negativas por otro lado también se tiene a la cohesión ésta se define como la atracción que tienen las moléculas con otras de su mismo tipo en el caso del agua las fuerzas
de cohesión son altas gracias a que el agua puede formar puentes de hidrógeno por ejemplo el agua al estar en contacto con una superficie se adhiere a ella lo que nos indica que la fuerza de adhesión es mayor que la fuerza de cohesión y como el agua tiende a extenderse por toda la superficie entonces decimos que el agua pero si el fluido lo cambiamos ahora por mercurio podemos notar que las moléculas en lugar de adherirse a la superficie van a tender a formar pequeñas gotas entonces en esta sustancia es la fuerza de cohesión será mayor
a la fuerza de adhesión ya que las moléculas no tienden a extenderse sino que permanecen juntas por lo tanto este tipo de fluidos no moja por otro lado las fuerzas de cohesión son las responsables de que exista la tensión superficial y esta es la tendencia de la superficie de un líquido a resistirse a la ruptura cuando se le somete a un estado de tensión este fenómeno le permite al agua formar pequeñas gotas esféricas además les permite a los insectos poderse desplazar sobre ella sin hundirse esto es gracias a que las moléculas que se encuentran en
la superficie pueden formar puentes de hidrógeno con las moléculas vecinas así sucesivamente formar más puentes de hidrógeno con moléculas de agua que se encuentra en la mayor profundidad pero como estas se encuentran en contacto con el aire por uno de sus lados entonces se van a formar menos enlaces entre ellas además de que éstos van a ser más fuertes gracias a esto se puede percibir como el agua forma una membrana muy delgada por último tenemos al fenómeno de capilaridad este fenómeno depende de la atracción entre las moléculas de agua y el vidrio es decir de
la adhesión y también depende de las interacciones entre las moléculas de agua con otras de su mismo tipo es decir de la cohesión y se define como la propiedad de ascenso o descenso del agua dentro de un tubo capilar un tubo capilar corresponde a un recipiente muy estrecho que puede albergar algún líquido en este caso si el líquido asciende por el capilar predomina la adhesión pero si éste desciende predomina la cohesión y así gracias a la capilaridad el agua puede distribuirse desde las raíces de un árbol hacia todas las partes del mismo no olvides darle
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