A importância dos Nutricionistas na alimentação dos atletas olímpicos!

Olá você já parou para pensar como é importante o preparo da alimentação de um atleta principalmente pros jogos olímpicos Você tem interesse em conhecer por exemplo um cardápio para um atleta que vai competir nos Jogos Olímpicos vem conhecer primeiro passo é importante a gente entender que a nutrição ela é fundamental nesse processo então profissional nutricionista ele precisa ter esse olhar diferenciado para o preparo e consequentemente a elaboração desse cardápio por exemplo é importante ter um olhar para o preparo desse atleta de forma antecipada não só ali Dois a três dias antes da competição é importante

que meses antes da competição esse atleta tem uma alimentação equilibrada com consumo adequado de carbohidratos proteínas e lipídios Porém esse atleta vai competir e nós temos ali mais ou menos dois dias a três dias antes da competição o que que eu preciso ficar atenta principalmente o consumo de carboidrato a tendência em modalidades de alta velocidade como por exemplo corridas de alta velocidade ou corridas em que eu tenho atividades conjugadas o glicogênio desse atleta ser depletado então é fundamental eu fazer a reposição de carboidratos Como por exemplo o consumo de pães batata o consumo de frutas

e como que se dá esse processo através do consumo de carboidratos que são de fácil absorção é importante Estar atento também ao tempo de atividade desse atleta então por exemplo eu posso estar utilizando bebidas hidroglicerinado 30 a 60 g de carboidrato isso permite com que esse atleta tenha uma resposta melhor em relação ao glicogênio Lembrando que o glicogênio é reserva energética para atividade então é fundamental que esse atleta tenha essa reserva energética esse glicogênio né que vai ser importante né veículo de energia através da glicose plasmática permitindo uma melhor performance no tlen é importante lembrar

que além dos carboidratos nós temos também as proteínas que são importantíssimas né Elas atuam como como eh nutrientes estruturais e dessa forma as proteínas também são importantes com ação reparadora então após a atividade física ou uma atividade extenuante as proteínas são importantes pra síntese proteica pra melhora da performance paraa produção de hormônios e também pra resposta reparadora tecidual então é fundamental para um atleta por exemplo de atividades extenuantes né que eu tenho um consumo ali de até 2 g de proteína por dia e consequentemente o consumo de carnes de origem animal né as carnes né

as fontes de origem animal elas são interessantes porque eu tenho todos os aminoácidos completos então o consumo de um prato completo arroz feijão carne permite com que eu tenha um consumo adequado de aminoácidos que são importantíssimos para o consumo proteico e pra melhora da performance desse atleta Cuidado com excesso de proteína então o ideal é até 2 g por dia porque o excesso de proteína pode sobrecarregar a função renal desse atleta eu posso ter uma maior né necessidade de eliminação dessa ureia pela urina e consequentemente estimular uma maior desidratação Além disso é fundamental para um

cardápio adequado para atleta em jogos olímpicos o olhar também para o consumo de lipídios lipídios gorduras Então as gorduras elas são recomendadas Lembrando que carboidrato né ali pré-competição ideal que fica em torno de 65 a 75% de carboidrato o consumo por exemplo de proteínas até 2 g dependendo da modalidade da atividade extenuante desse atleta de 2 g por kilg de peso e os lipídios eles ficam em torno ali de 15 a 30% é importante que esses lipídeos sejam lipídeos que a gente chama né de gorduras monip insaturadas por exemplo presente no azeite nas nozes nas

castanhas né nas oleaginosas de uma forma geral porque isso contribui para um perfil lipídico melhor desse atleta cuidado com o excesso de gordura porque ISO isso pode retardar o esvaziamento gástrico e contribuir para desconforto gástrico é tudo que a gente não quer num atleta numa competição não podemos esquecer das vitaminas vitaminas B1 vitamina B9 vitamina B12 a vitamina B9 a vitamina B2 elas participam diretamente da produção de células vermelhas então elas são importantes pra performance desse atleta uma vez que baixa de vitamina B12 B9 eu posso ter uma resposta em relação a uma anemia seja

ela nor ctica ou uma anemia bealo blástica e isso pode desencadear uma performance pior para esse atleta então é muito importante aumentar o consumo de vitamina B9 B12 vitamina B1 vitamina B6 porque também participam do metabolismo energético né da síntese de proteínas participa do metabolismo de glicídeo do metabolismo de lipídeo então consequentemente também propõe uma melhora na produção de energia desse atleta onde que eu encontro vitaminas do complexo B frutas verduras e legumes cereais integrais né então arroz integral uma um farelo de aveia o consumo por exemplo dos feijões não podemos esquecer além das vitaminas

do zinco do selênio esses minerais eles são participantes do que a gente considera né eles são precursores de enzimas que participam do controle do estess oxidativo a gente não pode esquecer que o atleta que tem uma atividade esten nuante ele tem uma produção excessiva de radicais livres o que pode gerar um estresse oxidativo isso reduzir a performance desse atleta então é muito interessante que eu tenha o melhor consumo de alimentos fontes de zinco selênio castanhas nozes feijões né de uma forma geral as carnes né os alimentos de origem animal mas não esquecendo também dos antioxidantes

como os flavonoides que também são importantes presentes nas frutas verduras e legumes que são pigmentos né que confere cor a esses alimentos que tem o potencial antioxidante atuando na redução do estresse oxidativo uma vez um atleta pré-competição com estresse oxidativo elevado isso vai reduzir a performance física então é fundamental que eu tenho uma melhora no consumo de frutas verduras e legumes para contribuir para maior consumo de flavonoides e antioxidantes é fundamental que a gente faça um resuminho bem rápido Pensa num atleta dos Jogos Olímpicos que trabalha né com eh uma modalidade que tem uma alta

velocidade o que que eu vou pensar em relação ao entendimento do cardápio desse atleta o que que eu posso propor primeiro passo antes da atividade pré-competição ali de duas a 3 horas carboidratos de fácil absorção Ok banana eh pão macarrão Ok carboidratos de fácil absorção a gente recomenda ali em torno de 65 a 7 75% de carboidrato então um alto consumo de carboidrato de alto índice glicêmico para absorção ser rápida e eu ter uma reposição rápida de glicogênio para não ocasionar uma maior depressão desse glicogênio durante a atividade física e a redução da performance Ok

então o consumo moderado de proteína um consumo baixo de gordura para não retardar o esvaziamento gástrico contribuir para distúrbios gastrointestinais e durante a atividade durante a atividade é fundamental você ter uma reposição do carboidrato Então se essa atividade ela for maior de 1 hora você vai repor de 30 a 60 g de carboidrato Como eu disse para vocês pode ser uma bebida né hidroglicerinado segundo lugar né conquistar posições que são mais interessantes ali para a competição a gente não pode esquecer que é um jogo Olímpico então qualquer décimo qualquer segundo milésimos de segundo faz diferença

então a gente propor um controle em relação ao consumo de carboidrato vai permitir que eu tenho uma menor depressão desse carboidrato durante o treino e uma resposta melhor e após o treino o que fazer você vai melhorar o consumo de carboidratos também carboidratos de alto índice glicêmico para repor o estoque de glicogênio aumentar a ingestão de água então uma vez que esse atleta ele perdeu ali 1 kg de peso você pode ter certeza que esse 1 kg de peso foi de água então uma vez Perdido 1 kg de peso a gente faz uma reposição da

ingestão hídrica de 1,5 ml de água com o intuito de repor a quantidade de água que foi perdida é importante entender que numa pré-competição numa competição de jogos olímpicos a gente não pode tentar ó nenhuma usar alimentos que não são costumeiros alimentos habituais desse atleta Porque isso pode gerar desconfortos gastrointestinais uma vez com uma distensão abdominal isso comprime o diafragma a resposta respiratória pior e isso atrapalha totalmente a performance desse atleta então sempre respeitando o cardápio alimentos que são habituais desse atleta um ponto muito importante também cuidado com o consumo de álcool pré-competição o álcool

por sua vez aumenta a desidratação e ele tem uma Associação Direta com a redução da performance consequentemente esse atleta vai ter efeitos colaterais em relação a maior diurese por exemplo de hidroeletrolíticos né O que vai contribuir para uma performance pior Então dessa forma vamos montar um prato para um atleta pensando numa pré-competição o macarrão com molho de tomate então quando eu adiciono macarrão com molho de tomate ali uma duas horas antes da prova eu tô utilizando um amido que é um carboidrato complexo porém ele tem uma rápida absorção isso permite que qu ten uma reposição

por exemplo de glicogênio de forma mais rápida melhorando A performance desse atleta Ah mas se no jantar anterior você pode pensar numa refeição mais completa então por exemplo a gente pode estar utilizando um arroz integral uma carne magra um tomate um alface um feijão ou seja uma refeição mais completa né com a presença de proteínas carboidratos lipídios vitaminas minerais né vitamina B9 vitamina B12 e o consumo por exemplo de gorduras boas como o próprio aggua o ácido olei a gordura mono saturada presente no azeite de oliva Ok então pré-competição sempre carboidratos de rápida absorção não

esqueça Pode ser que esse atleta não tenha tolerância por exemplo para ingerir uma banana alimentos sólidos isso pode gerar um desconforto gastrointestinal Então faça a opção por exemplo do uso de bebidas hidro glico eletrolíticas bebidas em que você tem ali em torno de 30 60 g de carboidrato adicionado naquela bebida para propor uma reposição de uma atividade aí maior de uma hora tá bom Espero ter contribuído pro conhecimento de vocês e estou aqui para que vocês precisarem vamos competir E arrasar nos Jogos Olímpicos