[Musique] au cœur du Cambodge le ton les SAP s'étend à perte de vue c'est le plus grand lac d'Asie du Sud-Est près de 8000 personnes vivent ici dans des villages ce lac a pour particularité de se vider et de se remplir au gré des moussons et de la fonte des neiges en fonction du niveau de l'eau les habitants déplacent leur maison ils les remorque vers le centre du lac pendant la saison sèche ou bien près du rivage quand le niveau est trop élevé ce cycle est calqué sur celui de la nature en ce début de
printemps c'est [Musique] [Musique] l'effervescence le niveau du tolnap varie jusqu'à 8 m au cours de l'année début de saison sèche il diminue découvrant des bandes de terre entouré d'une multitude de chenaux naturels pour les habitants des villages flottants c'est la période du grand déménagement ils se déplac là où les chenaux sont plus profond et offre des voies navigables ici la population vit surtout de la pêche mais aussi de l'agriculture lorsque les EAU laissent place à des terres aluviales fertiles sur le site d'amarage actuel le niveau est déjà si bas qu'on peut se tenir debout en
ayant pied de maisons de la famille Yol ont déjà été transféré sur le nouveau site les qu autres vont bientôt suivre 73 ans est le patriarche on uise des de bambou plateforme parce qu'ils offrent un meilleur équilibre que les tonneaux en plastique le bambou c'est un matériau solide mais il faut le renouveler quand même tous les 5 6 ans le plus souvent ce sont des membres de la famille qui nous donnent un coup de main mais aussi d'autres habitants du village ici tout le monde s'entraide les tiges de bambou sont creuses et remplies d'air ce
qui assure une bonne flottabilité les maisons peuvent ainsi résister à l'assaut des vagues en cas de cou vent la circulation hydraulique du ton les SAP est unique en son genre à la saison des pluies les eaux du fleuve meékong viennent le gonfler et le remplir ce phénomène très particulier fait quintupler la taille initial du lac créant ainsi une immense plaine alluviale à la saison sèche le sens d'écoulement s'inverse l'eau retourne vers le Mékong et le lac rétrécit découvrant des forêts jusque là [Musique] inondées les mangroves d'eau douce sont composés de palétuviers qui réalisent la photosynthèse
aussi bien à l'air libre que sous l'eau leurs branches et leurs racines enchevêtrées offrent un refuge aux animaux [Musique] ne doit pas perdre de temps pour finaliser le déménagement l'eau continue de baisser chaque jour le niveau est déjà très bas il va falloir vite déplacer les dernières maisons sinon elle risque de s'enliser dans la boue vivre sur l'eau ça représente plus de contraintte que sur la terre ferme on a moins de dépenses d'accord mais c'est plus difficile parce que tout se dégrade rapidement et qu'il faut toujours s'adapter les bambou les piquets en bois il faut
souvent les remplacer quand j'étais jeune je travaillais beaucoup pour subvenir au besoins de mes proches aujourd'hui j'ai mes enfants et tous mes petits enfants près de moi on forme une grande famille les jeunes génération mtenant ni la femme de Ben a aussi le sens de la famille nous aimons faire des séances photos avec des photographes professionnels à l'occasion des mariages et des anniversaires comme ça quand les enfants seront partis et auront leur propre maison il me restera ses beaux souvenirs et le sentiment qu'ils sont avec moi pour toujours peu à peu les habitants se rassemblent
là où il y a encore suffisamment [Musique] d'eau comme dans tous les pays bouddhistes les moines collectent des homones et donnent des bénédictions [Musique] les fidèles ont préparé de la nourriture pour les moines et pour les villageois démunis pendant ce temps en m en route pour l'école le Petitfils de emprte lui aussi le bateau de ramassage scolaire fais attention à toi et sois bien sage au village de chacun s occupations le matin avant qu'il ne fasse trop chaud au cours de la journée les températures dépassent [Musique] 35°gr l'école publique locale bénéficie du soutien de l'ONG
one child les enfants reçoivent une éducation élémentaire ainsi que des repas gratuits [Applaudissements] [Musique] non le directeur adjoint de l'école est originaire de ce village il y vit de nouveau depuis 4 ans une bonne éducation c'est la clé pour améliorer la vie de la population comme la plupart des gens du coin mes parents étaient pêcheurs mon parcours illustre bien le fait que l'éducation permet de progresser dans la vie aujourd'hui en plus d'être pêcheur je suis aussi enseignant malheureusement il y a encore des gens qui ne comprennent pas l'importance de l'éducation ceux de la génération de
nos parents n'ont pratiquement pas été scolarisés à cause de la longue guerre civile qu'a connu le pays les enfants plus âgés apprennent aussi à s'occuper des plus jeunes et participe à la distribution des repas parmi les quelques 200 maisons du village un certain nombre n'ont pas encore été remorqué vers le nouveau site le temps [Musique] presse mais aujourd'hui B doit aller relever ses nasses à poisson il va d'abord avec son gendre Drang faire le plein d'essence ici le carburant est vendu en bouteille à certains endroits du lac l'eau n'arrive plus qu'à hauteur des genoux d'ici
quelques semaines la pêche seraevenue possible les villageois vont alors démonter leurs filets les réparer et les entreposer jusqu'à la fin de la saison sèche pendant quelques semaines ils endosseront le rôle d'agriculteur et cultiveront les terres alluviales pour l'heure il reste encore quelques poissons Drang plonge entre les filets qui forment un véritable laby d'habitude on ne voit presque pas les filets parce que l'eau est plus haute les poissons viennent du rivage là où il y a les arbre quand il nage vers ici il se retrouve pris au piège après la saison des pluies on vide les
filets deux fois par jour mais là bientôt ce sera la fin on fait presque plus de prise c'est rare de trouver une grenouille aussi grosse avec ça on a de quoi se régaler immense réservoir à poisson le ton les saap est vital pour l'alimentation des [Musique] cambodiens la famille de gère manuure de de installé dans une maison flottante qui a déjà été transférée près de l'embarcadaire du village la pâte appelée prahoc est un condiment préparé avec du poisson fermenté c'est l'ingrédient phare de la cuisine cambodgienne ni la femme de Bu récupère les restes pour nourrir
son élevage des poissons chats et des poissons serpents qu'elle a rassemblé dans des cages juste à côté de la maison [Musique] elle achète les poissons tout jeunes au marché et les élèv jusqu'à ce qu'il soi bon à manger cux n'ont que 3 mois et ils vont grandir mais on peut déjà les manger en fait chez nous le poisson est au menu tous les jours pour ça au moins nous ne dépendons de personne il y a plein de manières de le préparer on peut le faire bouillir le frire ou en faire de la soupe chaque jour
on cuisine un autre plat de poisson comme prévu la grenouille a fini sur le grill de quoi varier un peu les plaisirs le proc sert également de condiment pour la soupe il est aussi apprécié comme dip pour accompagner des bouchées de viande ou des légumes grillés pour finir ajoute de l'ail et des herbes et la soupe est prête nous sommes rarement seuls ici on a très souvant nos petits enfants qui viennent déjeuner avec nous un de nos enfants ou un gendre la vie sur le T saap à être difficile B et sa famille ne quitterai
la région pour rien au monde d'autant qu'ils ont fait récemment quelques aménagements pour gagner en confort on a installé de panneaux solaires qui alimentent des batteries ça nous permet d'avoir de la lumière le soir et même de faire marcher un téléviseur la familleite D éclairage électrique pour dîner quant au réfrigérateur pour l'instant les habitants s'en passent très bien le ton les SAP compte parmi les trésors culturels de l'Asie du Sud-Est l'abondance de poissons a contribué à l'émergence de l'ancienne civilisation Kmer et sa capitale encore au Moyen-Âge c'était l'une des plus grandes ville du monde le
temple du Bayon bâti au 13e siècle possède de remarquables basrelief figurant le lac avec ses poissons et ses bateaux ainsi que de célèbres [Musique] batailles ancienne colonie française le Cambodge a sombré dans une guerre civile au cours des années 1970 sous la dictature des roues avant d'être plongé dans la guerre du Vietnam aujourd'hui il reste encore des min antiersnel qui sont un véritable fléau le Cambodge est une monarchie constitutionnelle où le bouddhisme joue un rôle majeur depuis des décennies le pays est dirigé par un seul parti les moines en tenu saffran font partie du paysage
non loin du site d'encore se trouve la ville de Siemreap situé au bord du lac ton lesap c'est aujourd'hui la deuxème plus grande ville du Cambodge [Musique] [Musique] B et son gendre Drang il viennent aujourd'hui acheter du [Musique] matériel il faut aussi penser aux esprits des anciens [Musique] vill avant de transférer les maisons nous faisons toujours une cérémonie pour honorer les esprits pour cela nous avons besoin de fruit chez nous il n' pousse pas beaucoup alors nous les achet March il nous faut aussi beaucoup de matériau de construction [Musique] les maisons flottantes sont équipées d'un
toit en tô ondulé qu'il faut remplacer tous les de ou 3 ans il faut aussi de nouveaux flotteurs les f en plastique sont parfaits pour les déménagements ils facilitent les manœuvres et ont l'avantage de ne pas rouiller ni de s'abîmer B a aussi refait sa provision de corde la ondulé c'est ce qu'il nous faut pour les toit tonau ass une bonne flottabilité de la maison et le plus important pour effectuer les transferts c'est une bonne corde en fait c'est elle qui va tracter tout le poids de la maison le trajet de retour va durer près
de 2h sur une route caoteuse qui n'est praticable qu'à la saison [Musique] sèche le reste de l'année une fois recouverte par les eaux elle redevient un canal qui relie le lac au faubourg de la ville en ce moment ne coule qu'un petit ruisseau navigable seulement plus loin à la jetée où sont chargées toutes les marchandises le niveau de l'eau est au plus bas dans la région la glace est une marchandise essentielle à défaut de système de refroid moderne elle permet de conserver le poisson qui vient d'être pêché on l'a fait venir de la ville par
bloc entier qui sont pilés sur place chargé de leur matériel B et Drang vont regagner le village des étendues toujours plus vastes se transformment peu à peu en marécage des mangroves et des champs font leur [Musique] apparition dans la région du ton les saap la saison des mariages B elles aussi sont plein la météo est clémente et l'activité des pêcheurs est presque au point mort c'est la période idéale pour organiser des fêtes de famille un événement très attendu ce profil le mariage de la fille du chef du village certains invités viennent parfois avec leur propre
maison flottante quoi qu'il en soit il faut louer des plateformes pour la réception et les transporter jusqu'ici Chantou est propriétaire une plateformme il réalise la majeure partie de son chiffre d'affair à cette époque de l'année cette année j'ai déjà eu des demandes pour plus de 20 mariages les affaires March bien en ce moment pendant la période sèche c'est la haute saison on travaille tous les jours j est de réception sont attaché entre et àagda le futur époux ne laisse rien au hasard c'est une sacrée logistique ce n'est pas comme si on se maria sur le
continent ici il n'y a pas d'hôtel ni de restaurant il faut tout faire venir jusqu'ici j'ai vraiment hâte d'y être ça fait plus de 2 mois qu'on est dans les préparatifs quelques 600 invités sont attendu pour la cérémonie qui aura lieu dans quelques jours parmi et son épouse beaucoup d'habitants du lac profitent de la saison sèche pour cultiver la terre en plus de la pêche le maréchage a toujours été pour eux une précieuse source [Musique] d'alimentation officiellement les villageois ne possèdent pas de terre mais les familles cultivent toutefois quelques parcelles près de leur maison la
terre est fertile mais les possibilités de récolte sont limité il ne reste au villageois que 3 mois avant que tout ne soit à nouveau submergé au retour des [Musique] pluies au marché Ben et ni ont acheté des semis qui sont maintenant assez grands pour être plantés [Musique] les melons les concombres et les piments auront le temps d'arriver à maturité pendant la brève période de végétation tu veux bien aller me chercher de l'eau merci en quelques jours la boue alluviale se transforme en poussière Ben et ni doivent arroser leur culture deux fois par jour les jeunes
plans en phase de croissance ont besoin d'une attention particulière [Musique] la famille de B tire l'essentiel de ses revenus du prahoc les poissons sont livrés et transformés dans la petite manufacture [Musique] familiale c'est umrey la fille de Bu qui fait tourner la boutique oui j'ai la marchandise oui je viendrai plus tard pour confectionner le prahoc on utilise en général des poissons de petite taille peu intéressant pour la vente au détail ils sont d'abord rincés puis placés sur la glace avant d'être salé ensuite on laisse le mélange reposer pendant quelques semaines nous fariquons différentes sortes de
pâtes de poisson celleci est sans arête pour obtenir cette pâte d'excellente qualité il faut la laisser sécher et fermenter pendant environ 3 mois la plupart des gens qui travaillent ici sont des membres de la famille qui sont euxmêmes pêcheurs mais on achète aussi de la marchandise ailleurs et on embauche des personnes de l'extérieur comme ça tout le monde peut travailler là on va livrer le Pr un grossiste de la ville pâte de poisson de bonne qualité se vend l'équivalent de 4 à 5 € le kilo dans le commerce de gros celle confectionné à base de
grands poisson vaut encore plus cher sur les marchés de Pnom Pen ou de Siemreap le prix double de quoi faire de bonnes affair ici on sait comment utiliser au mieux les ressources du ton les saap chaque génération transmet à la suivante la connaissance de cet écosystème singulier chaque sac contient environ 50 kg de pâte de poisson à ce qu'on les manipule avec précaution un environ 200lls che grossist au total nous en produisons 10 tonnes par an c'est une fierté pour nous le précieux condiment sera distribué dans tout le Cambodge via le marché de [Musique] gros
vaste réserve de biosphère le ton les saap est également l'une des plus grandes réserves naturelles pour les oiseaux d'Asie du Sud-Est cigogne pélicans et oiseaux serpent trouvent ici de la nourriture à profusion en ce moment c'est pour eu la pleine périe de reproduction une équipe de garde nature surveille l'évolution des différentes espèces et tient un registre des succès de reproduction et des changements [Musique] observés sur le lac et ses affluents on ne pratique pas que la pêche on y élève aussi des crocodiles ces reptiles sont prisés avant tout pour leur peau qui fournit un cuir
de qualité pour qu'ils grandissent bien il faut bien les nourrir deux fois par mois je leur donne à manger 60 kg de poisson et de serpent d'eau ils sont voraces l'élevage que possède tan est installé au beau milieu du village ces encloss recouverts de planches abrit les redoutables [Musique] prédateurs si l'un d'eux s'échappait il y aurait de quoi s'inquiéter en principe tant qu'ils sont bien nourris il n'y a rien à craindre [Musique] en général les crocodiles connaissent leur propriétair et restent tranquille c'est quand ils sont affamés qu'il sautent en l'air pour attraper les poissons la
plart du temps ils vivent dans l'eau il n'y a que pendant la période de P qu'il faut ramener les femelles à terre dans des caches spéciales pas dans l'eau mais dans des n qu' creuse sur la rive [Musique] aujourd'hui la famille Yol va enfin s'occuper du remorquage des dernières maisons mais avant toute chose il faut demander la bénédiction des esprits presque partout en Asie du Sud-Est les sanctuaires sont installés près de l'eau ici nous avons en tout TR sanctuaires avant les déménagement nous demandons toujours aux esprits de nous soutenir la première maisonnette est réservée à
l'esprit gardien de ce lieu nous la paisons par nos prières le deè sanctuaire est destiné aux ancêtres les descendants le rendent hommage en déposant des offrandes de fruits et des bâtonnets dans [Musique] i de l'eau et de la terre accompagneront aussi la famille avec bienveillance [Musique] [Musique] comme d'habitude dirige les opérations première étape le renouvellement des flotteurs les tonneaux placés sous la maison permettent de la surélever et de la sécuriser pour éviter qu'elle s'enlise dans la [Musique] vase le village actuel et le nouveau site d'amarage ne sont éloigné que d'un komè et demi il faudra
quand même de bonnes journées pour mener à bien le déménagement [Musique] vérifie l'étanchéité des f en plastique de de ces petits enfants s'occup ensuite de les pousser sous la plateforme presque lesillf mais sera bientôt plus possible de [Musique] manœuvrer opération suivante le remplacement des panneaux de tôle ondulés qui ne sont plus étanches les toitures sont renouvelées tous les de ou 3 ans les vieilles tôles seront revendues pour être recyclé une fois les travaux terminés les choses sérieuses peuvent enfin commencer l'école du village va aussi déménager aujourd'hui sous l'œil attentif de Sovana la directrice quand l'école
a ouvert il y a 20 ansait seul aujourd'hui elle s'est bien agrandie et il faut la déplacer en plusieurs étapes tout le village participe selon le même principe que pour les autres maisons nous nous déplaçons vers le centre du lac pendant la saison sèche et vers la rive quand le niveau est trop élevé une fois les amars détaché les différents modules vont être tractés par des petits bateaux à moteur les enseignants aussi donnent un coup de main l'embêtant c'est qu'il y a des pieux cachés un peu partout sous la surface et aussi des filets en
plus le passage est très étroit quand ils auront rejoint l'autre site les villageois seront tranquilles pour toute la saison le but de la manœuvre est de remettre en place correctement les SEP modules pendant ce temps les cours continuent les enfants ont l'habitude de se remum ménage pour eux c'est la routine c'est à présent autour des crocodiles tan va les transférer sur la terre ferme ici aussi toute activité commence par une cérémonie pour honorer les esprits des lieux les crocodiles sont considérés comme des animaux magiques dont l'esprit doit être apaisé faute de quoi on dit qu'ils
peuvent se rendre invisible et attaquer les hommes demandéou s vois V c'est ici que ça se passe la méthode la plus simple consiste à attraper les reptiles avec un bâton mini d'une corde avec un nud coulant c'est sans douleur pourx même s'il se débattent il faut 4 hommes pour arriver à les maîtriser dans les prochains jour plus de 30 femelles prêtes à pondre seront déplacé trans les repes se calment on reconnaît le sexe d'un crocodile au détail de sa queue la forme des écailles est différente entre le mâle et la femelle parfois on leur coupe
quelques écailles pour mieux les identifier ça leur fait pas mal une petite cérémonie est censé apaiser les animaux et les inciter àre beaucoup on pense que plusieurs esprits sont actifs ici à la frontière entre la terre et l'eau cette cérémonie est aussi censée porter chance pour les affaires une fois les cages déchargé les femelles resteront au sec pendant la ponte on leur aménagé de petits enclos où ell pouront laisser libre leur instin et enfouir leur dans le sable par la suite les éend lesocodilil ferme une fois adulte ils seront commercialisés pour leur peau les femelles
vont d'elles-mêmes dans les enclos elles y font leur n là elles seront tranquilles pour pondre les petits vont éclore au bout de 70 jours environ en espérant que les esprits soient satisfaits des offrandes qu'ils ont reçu et que la cérémonie porte ses fruits vu le niveau de l'eau il est grand temps d'achever le déménagement [Musique] [Musique] ici aussi les piquets auquels sont aré les maisons et les bateaux créent des obstacles certains habitants n'ont pas pris la peine de les enlever avant de partir Dr s'affire pour préparer le remorquageant temp fils retire les pieux enfoncés dans
la boue visiblement il y en a un qui résiste les deux frères finissent par en venir à bout sous l'eau on ne voit rien et il faut toner pour repérer les piquets parfois ils sont plantés très profond et on a du mal à les retirer ce n'est pas le tout de se déplacer une fois par saison vers le centre du lac après coup il faut toujours réajuster l'emplacement des maisons en fonction du niveau de l'eau baisse encore plus par ruire des pontons pour rejoindre la rive selon la taille des maisons on peut en remorquer une
ou plusieurs à la fois les plus petites n'ont pratiquement pas de tir en d'eau et on les tracte facilement avec un bateau à [Musique] moteur il faut veiller à ne pas les endommager car ce sont les seules habitations que possèdent les villageois B donne des instructions pour installer les maisons de ses enfants juste en face de la manufacture familiale à cet endroit l'eau restera assez profonde même plus tard dans la saison le convoi avance avec précaution pour éviter que la maison s'enlise bientôt le village de Marey se retrouvera au complet dans ses nouveaux quartiers reste
à espérer que tout se passe bien jusqu'au bout heureusement B connaî bien cet affluent et sait où se trouent les haut fond dangereux pour la navigation peu à peu les dernières maisons arrivent sur le site il s'agit maintenant de bien les assembler et Amar solidement les unes aux autres Ben et Drang supervisent les manœuvres le but c'est qu'elle puisse résister aux premières tempêtes et orage de la saison des pluies qui sont attendu d'ici quelques semaines [Musique] opération réussie pour les enfants les déménagements sont toujours l'occasion de s'amuser je suis content le transfert des maisons s'est
très bien passé maintenant toute la famille est à nouveau réunie je me réjouis d'avoir tous mes proches prs de [Musique] dans le village voisin l'heure est maintenant au réjouissan avec le mariage tant attendu au Cambodge les no durent en général 3 à 4 jours la première partie des festivités est consacrée à la famille on s'active en cuisine et on prépare des cadeaux et des offrandes pour les convives [Musique] nous avons 600 invités cela dit ce n'est pas vraiment ce qu'on appelle un gros mariage nous sommes plutôt une famille de la classe moyenne pour les très
grands mariages il y a parfois plus de 1000 invités bien sûr ils ne peuvent pas tous venir en voiture il n'y a pas assez d'espace pour se garer alors on doit aussi mettre en place un service de navette moi ça m'use d'organiser après tout ça n'arrive qu'une fois dans une vie le père de la mariée en tant que chef du village a prévu une fête somptueuse non seulement c'est ma fille mais aussi mon seul enfant alors il faut voir les choses en grand et fêter dignement l'événement la mariée a fait venir de la ville une
équipe de stylistes et va changer 10 fois de tenue au cours des festivités seul les proches assistent à la cérémonie traditionnelle qui cè l'Union des mariés [Musique] la séance photo est incontournable pour finir on disperse sur le couple des fleurs de frang panier [Musique] parfumé et sont maintenant mariés femme ben sa femme et leur gendre Drang font partie des invités il se réjouissent d'être de la fête on n pas souvent l'occasion de porter une chemise en [Musique] soir il y a beaucoup d'échanges entre les villages du lac par exemple lors des mariages et des jours
ferriers les gens se connaissent nous avons des parents et des amis dans tous les villages voisins on se retrouve régulièrement à l'occasion d'événements comme les fêtes de famille [Musique] il faut presque une heure pour se rendre au village [Musique] voisin après la cérémonie en petit comité tout le monde est convié à une grande réception et sa famille arrivent juste à temps [Musique] un bel accueil est réservé aux invités Ben et n'ont pas apporté de cadeau l'usage étant de verser une participation pour le festin ce mariage en grande pompe coûte en effet l'équivalent de plus de
6500 € [Musique] [Applaudissements] [Musique] [Applaudissements] tout le monde se [Musique] régale la mariée a revêtu sa trè tenue c'est le jour où jamais pour jouer les princesses les invités déposent leur contribution à la fin de la [Musique] réception ne cache pas sa [Musique] joie le mariage se déroule à merveille toutes les personnes que nous avons invité ont pu venir et l'ambiance est formidable [Musique] [Applaudissements] la fête se poursuit par une soirée dansante avec orchestre et DJ jusque tard dans la [Musique] nuit Ben et sa petite famille sont déjà sur le chemin du retour [Musique] au
coucher du soleil les voilas rentrer chez eux ils sont très attachés à cette vie rythmée par le cycle des saisons ici la vie n'est pas si difficile d'accord la ville et le marché pour être plus près et on aimerait avoir un hôpital à proximité et de l'eau potable en permanence mais bon on se débrouille très bien comme ça depuis des générations moi-même j'ai eu plus de 70 ans pour m'habituer à ce mode de vie une existence paisible et sereine au rythme immuable de la nature [Musique]
