o Whisky é a bebida destilada mais popular do mundo com um consumo anual de 2 Bilhões de litros o Whisky é produzido em mais de 50 países mas os principais produtores são a Escócia o Japão os Estados Unidos e a Irlanda o Whisky escocês é o mais famoso do mundo e representa cerca de 60% do Mercado Global Mas você sabe como essa bebida é feita veja nesse vídeo todas as etapas de fabricação do Whisky desde des a escolha das matérias primas até a embalagem final o Whisky é uma bebida alcoólica destilada feita a partir de
grãos fermentados como cevada milho trigo ou centeio A Escolha dos grãos e suas proporções variam de acordo com o tipo de whisky que será produzido grãos de cevada são umedecidos para iniciar a germinação liberando enzimas que transformam O amido em açúcares este processo é interrompido no auge da germinação quando os grãos são secos em fornos é aqui que ocorre a magia os aromas e Sabores complexos que encontramos no Whisky Começam a surgir o tempo de secagem e o tipo de calor utilizado no forno tem um impacto significativo nos sabores finais após o processo de malteação
os grãos secos são levados para a etapa de moagem aqui os grãos são triturados até se transformarem em um uma espécie de farinha grosseira chamada grist essa etapa é vital pois a granulometria do grist influencia diretamente na extração dos açúcares durante o processo de mistura com a água quente o grist agora pronto é misturado cuidadosamente com água quente em um processo chamado mashing esta combinação é o começo do mosto uma espécie de sopa rica em açúcares provenientes da cevada esta mistura é crucial pois os açúcares são essenciais para a fermentação posterior onde o álcool é
produzido o mosto resultado da combinação dos grãos triturados e água quente é transferido para grandes tanques de fermentação é aqui que um ingrediente chave entra em cena o fermento este agente mágico é adicionado ao mosto para iniciar a fermentação durante este processo o fermento consome os açúcares presentes no mosto convertendo-os em álcool e dióxido de carbono o período de fermentação varia de destilaria para destilaria e pode durar de 2 a 4 dias é durante esse tempo que a mistura começa a borbulhar e a se transformar a temperatura e o tipo de fermento utilizado são fatores
cruciais que influenciam o perfil de sabor do wash resultante esse líquido fermentado ainda não é whisky mas é a base crucial para a próxima etapa do processo os mestres destiladores precisam ser atentos e pacientes durante a fermentação a observação cuidadosa dos tanques é essencial para determinar o momento ideal para avançar para a próxima etapa o wash é então submetido ao processo de destilação em alambiques de cobre o líquido é aquecido evaporando o álcool que depois se condensa novamente em um líquido mais forte conhecido como New make Spirit esse líquido passa por várias destilações para aumentar
a pureza e o teor alcoólico o new make Spirit é colocado em Barris de Carvalho para envelhecer Esse é um dos Passos mais críticos Pois é durante o envelhecimento que o Whisky adquire seus sabores aromas e cores o tempo de envelhecimento varia conforme a legislação e o estilo do Whisky podendo variar de alguns anos a décadas durante o período de envelhecimento o Whisky interage com o barril absorvendo compostos do Carvalho como taninos e Sabores provenientes do tostado do barril isso também ocorre devido a mudanças sazonais na temperatura do ambiente após o período desejado de envelhecimento
o Whisky é retirado dos Barris e filtrado para remover quaisquer resíduos então é diluído com água se necessário para atingir a graduação alcoólica desejada antes de ser engarrafado em seguida o Whisky transferido para os recipientes de vidro com extrema cautela as destilarias muitas vezes optam por engarrafar em lotes para manter a consistência do produto final garantindo que cada garrafa contenha a mesma qualidade e caráter do Whisky após o engarrafamento cada garrafa é rotulada com informações cruciais o tipo de whisky sua idade a destilaria de origem entre outras especificações uma vez rotuladas as garrafas são prontas
para serem distribuídas e comercializadas seja para apreciadores de Whisky experientes ou novos entusiastas e esse foi o vídeo de hoje não esquece de deixar o like e se inscrever no canal
