Альдегиды. Урок 19. Химия 10 класс

добрый день дорогие друзья я рада вас приветствовать на уроке по химии меня зовут оксана и тема нашего сегодняшнего занятия это альдегида или не да это еще один глаз органических соединений который мы с вами рассмотрим и давайте взглянем на то чем они выделяются и так альдегиды это классы органических соединений молекулы которых содержит карбонильную группу которая связана с атомом водорода с одной стороны и с атомом из углеводородного радикала мы звените с другой стороны и так три пункта да вот основных характеристик класс альдегидов карбонильная группа атом водорода с одной стороны углеводородный радикал с другой стороны ну и вот

все эти красивые слова про то что это еще один классы органических соединений которые тоже прилагаются к этому определению давайте посмотрим что есть карбонильная группа как вообще нам ее увидеть карбонильная группа это атом углерода связаны двойной связью с атомом кислорода и свободной валентностью у атома углерода справа и слева здесь эти свободные валентности заняты атомами водорода и на данном слайде у нас первый член гомологического ряда альдегидов которое называется формальдегид мы еще познакомимся с ним когда говорить о номенклатуре и так карбонильная группа мы выделили да это c двойная связь о углерод двойная связь кислород и свободной валентностью атома

углерода который 4 валентин еще 2 свободный валентность у него остается здесь на этом слайде приведена альтернативная форма записи если можно так сказать да дело в том что мы знаем с вами уже что есть полные структурные формулы сокращенные структурные формулы и здесь такой хороший пример сокращенной структурные формулы с которой скорее всего довольно часто вы будете сталкиваться дело в том что здесь вот эта вот одна валентность и атом водорода связь и атом водорода она опущенна и просто написаны ch тоже допустимая форма записи для карбонильная группа это все еще с идея которая принадлежит классу альдегидов и называется ацетальдегид

это же еще с вами о нем сегодня поговорим повторим немножко вот этот момент номенклатура здесь у нас на слайде выведена таблицы можете просто нажать на паузу если я буду слишком быстро говорить и прочитать ее внимательно чтобы понимать о чем идет речь первая колонка этой таблице это молекулярная формула в которой а еще называется брутто формула до в которой у нас каждый атом написано индекс в низу атома указывает сколько этих атомов содержится в данной молекуле она такая суммарная данный не отображает связи взаимного расположения атомов в молекуле всего остального во второй строить во втором столбце извините у нас

как раз вот структурная формула которая отображает все эти связи в молекуле и в третьем столбце у нас приведены названия альдегида это такое классы органических соединений где очень популярны тривиальные названия то есть те названия которые сложились исторически до нее не исходя из рациональной номенклатуры июпак с которые мы с вами уже знакомая формируется а просто вот всему каких-то исторических событий они появились у этих молекул и сохранились закрепились за ними и так формальдегид да это первая строчка он уже нам знаком так же его называют еще муравьиный альдегид или его название по июпак будет звучать как метан аль давайте

посмотрим на вот это самое название да по июпак и исходя из этого попробуем вывести правило как мы будем называть все последующие альдегида в гамма логическому ряду альдегидов мы видим что здесь есть корень нет суффикс on и суффикс л до корень нет говорит о том что у нас 1 атом углерода в этом соединении суффикс он говорит о том что все связи в углеводородном радикале в этом соединении пределе да то есть нет двойных связей в тройных связей мы с вами поняли что значит корень нет и суффикса и суффикс аль это тот суффикс который добавляется чтобы показать что

данное соединение принадлежит классу альдегидов да то есть метан аль мы знаем теперь что корень нет говорит о том что у нас 1 атом углерода мы знаем что у суффикс он говорит о том что все связи в соединении предельно не в средине в углеводородном радикале извините и суффикс аль говорит нам о том что есть вот эта характеристическая группа карбонильная группа c двойная связь о и 2 свободных валентности да с одной стороны углеводородный радикал а с одной стороны как раз атом водорода углеводородным радикалом в данном случае здесь является другой атом водорода поскольку это первый член гомологического ряда

альдегидов и здесь у него всего один атом углерода в цепи давайте посмотрим на следующий альдегид 2 представитель этого класса да это уксусный альдегид или ацетальдегид или этаналь давайте теперь зная что он называется это налим попробуем себе представить его формулу да сейчас можно смотреть на меня не смотреть в таблицу мы уже знаем что если у нас корень от он говорит нам о том что в цепи будет два атома углерода кроме того мы знаем что суффикс on говорит о том что все связи в этом соединении данном случае в углеводородном радикале предельные то есть одинарные и суффикс али

говорит нам о том что у нас это соединение принадлежит классу альдегидов то есть у него есть характеристической отдать davydov карбонильная группа а теперь давайте внимательно посмотрим на таблицу и посмотрим сбоку или наш прогноз действительно два атома углерода действительно мы видим что в углеводородном радикале вот в этой части ch3 все связи и предельные то есть одинарное то есть углерод с водородом соединяется во всех трех случаях с помощью одной связи и также мы видим карбонильную группу которая находится справа да дальше от меня это соответственно характеристическая группа для класса альдегидов в качестве тренировки рекомендую вам написать альдегиды например

с 3 по 10 до они и упущены здесь на слайде намеренно чтобы дать такую возможность потом можно себя проверить итак мы познакомились с вами с метана лим и это налим узнали что у них есть реальное название метан аль это также муравьиный альдегид или формальдегид а это на это также уксусный альдегид или ацетальдегид давайте посмотрим на некоторые их свойства и так начнём с формальдегида который является первым членом гомологического ряда альдегидов формальдегид представляет собой бесцветный газ этот бесцветный газ к тому же обладает резким запахом важно что формальдегид очень ядовит и тоже такое важно его свойства для использования

то что водный раствор формальдегида называется формалином слов формалин возможно вы уже когда-либо слышали формальных в растворах формалина хранятся органы например в анатомических кабинетах в медицинских институтах или например в музеях есть такие большие банки в которых нормальный или с какой-то патологии находятся различные органы или различные организмы например там бактерий бактерии неправильно например какие-нибудь водоросли могут там хранители какие-нибудь небольшие животные для исследований для последующих поколений до если эти животные в будущем вымирают в общем в таких больших банках хранятся за формалине ные образцы живых организмов если можно так сказать им частей живых организмов собственно вот этот формалин который

используется чтобы сохранить эти образцы в их первозданном виде есть водный раствор формальдегида хотя формальдегида в своем свободном агрегатном состоянии в несвязанным является газообразным веществом и так мы поговорили с вами про физические свойства формальдегида или муравьиного альдегида или метана ли это его альтернативное название и теперь давайте поговорим про ацетальдегид или уксусный альдегид или этаналь ацетальдегид является летучий жидкостью что это значит это значит что температура кипения ацетальдегида очень низко я дам под этим перетру кипения например 100 градусов вот это альдегиды гораздо ниже и он летит даже при комнатной температуре до то есть происходит испарение в довольно заметном

объеме возможно вы знаете что кипение это испарение со всей со всего объема а просто так испарение тоже происходит да даже если вещество жидкость не достигла точки кипения но испарение происходит только с поверхности и в эту ацетальдегида это испарение с поверхности довольно интенсивная и поскольку он обладает характерным запахом это то что мы можем легко заметить да то есть даже если у нас при комнатной температуре будет стоять стоять открытая банка с ацетальдегидом он будет пахнуть довольно сильно и довольно раздражающим но мы не будем этого делать потому что с 3д гель не давит и это тоже такое важное

свойство да нам важно знать токсичные вещества ядовитые вещества ацетальдегид к ним относятся ацетальдегид это тем не менее важна и химическое соединение которое используется при производстве каких-то важных вещей в нашей жизни как например пластмассы или волокно есть устойчивое словосочетание ацетатные волокна волокно имеется ввиду нить до если проще говоря из которой потом получают различные ткани одежду какие-то материала и вот от словосочетание ацетатные волокна вы могли слышать собственно ацетатные волокна являются цитатой потому что при его производстве используется патенты гид что касается получения альдегидов мы с вами рассмотрим два основных способа получения первое это гидратация ацетилена это не новая

для нас реакция но мы сегодня ее с вами повторим вспомним как это было и что это за реакция такая она кстати говоря именно и возможно бы я даже помните из класса алкинов когда мы говорили о балканах мы говорили о реакции гидратации ацетилена до ацетилен это алкин сейчас я тоже повторим и кроме того альдегида можно получить окисляя спирт и вы видите как все в химии до взаимосвязанными между собой мы изучали с вами класс алкинов уже изучали класс спиртов и если вы изучали добросовестно и помните все эти реакции да то при изучении альдегидов вам будет гораздо проще

поскольку в уже знать способы получения альдегидов и так давайте повторим реакцию гидратации ацетилена она называется реакции кучерова и выглядит таким образом да здесь важно что у нас был характеристический катализатор это двухвалентной а ртуть ртуть степень окисления два плюс и важно что эта реакция для получения альдегидов работает только для ацетилена да с гормонами ацетилена то есть с теми веществами в которых тоже есть тройная связь но у них больше чем два атома углерода будет работать немного другая история мы в дальнейшем с вами об этом тоже поговорим но для ацетилена это реакция выглядит так и в результате этой

реакции мы получаем уксусный альдегид что довольно логично да у ацетилена два атома углерода в цепи в уксусного альдегида тоже два атома углерода понятно что откуда берется в общем то можно посмотреть на реакцию до записать себе и и запомни теперь вы уже знаете что она нам понадобится не только при изучении алкинов дай не только когда мы будем говорить о балканах но еще когда мы будем говорить о борьбе гидов и соответственно при решении цепочек взаимных превращений это реакция действительно очень полезно кроме того реакций окисления спиртов дома говорили о том что это ещё один способ получения мы знаем

что реакции окисления по сути бывают двух видов это полное окисление такое радикальное да мне все сгорает до углекислого газа и воды и этой реакции мягкого окисления где мы используем какие-то окислителя более мягкие чем кислород как например оксид двухвалентной меди в этой реакции домой собственно его использую мы видим что у нас был спирт этанол до 2 атома углерода в цепи ла диви рак сильная группа которая выделена синим цветом к тонула мы прибавляли оксид меди двухвалентный я собственно в результате этой реакции в процессе мягкого окисления при воздействии температуры у нас получается этаналь или уксусный альдегид мы видим

что здесь есть два атома углерода также и карбонильная группа в качестве побочных продуктов в этой реакции получается иметь чистое вода мы поговорили с вами о способах получения теперь по нашему плану мы всегда разговариваем о химических свойств дав какие реакции альдегиды вступают здесь у нас будет три важных реакций 1 эта реакция серебряного зеркала она очень красивая я покажу эффект этой реакции на слайде 2 эта реакция медного зеркало тоже довольно красивая реакция зрелищная такая и 3 реакция это реакция гидрирования вы увидите что ее довольно просто запомнить если вы знаете способ получения из спиртов способ получения альдегидов и

спиртов и так давайте приступим к изучению реакции серебряного зеркала стоит сказать что это довольно что уравнение этой реакции довольно сложная и вот то что мы сейчас видим на экране может выглядеть да и так довольно сложно но в целом она в правильной записи выглядит еще сложнее это не то чтобы неправильная запись это так называемая схема реакция мы пользуемся ими часто довольно в школьном курсе химии просто потому что сами химический процесс и если их записывать вот детально прямо каждую они выглядят гораздо более громоздко здесь важно учесть следующая реакция серебряного зеркала представляет собой реакцию альдегида и оксида серебра

эта реакция идет в присутствии гидроксида аммония дан в присутствии водного раствора аммиака вот это очень важный момент водный раствор аммиака так же как в реакцию кучерова двухвалентное медь это прям такой важный катализатор без которого эта реакция не идет поэтому важно водный раствор аммиака реакции серебряного зеркала всегда записывать кроме того эта реакция идет при нагревании продуктом этой реакции да это реакция окисления является карбоновой a car борная кислота и в ходе этой реакции мы видим серебро которая выпадает в осадок до серебро в виде простого вещества на которое содержит только атомы серебра она выпадает в осадок реакция действительно

выглядит очень красиво но прежде чем мы посмотрим на картинку я хочу еще заострить ваше внимание на том что эта реакция окислительно-восстановительная вот это тоже важно запомнить в ходе этой реакции альдегид окисляется и становится кислотой также в ходе этой реакции серебро восстанавливается до если вы посмотрите на оксид серебра вы можете заметить что его степень окисления равна плюс 1 если вы посмотрите на продукт реакции увидите там серебро дав в виде простого вещества вы сразу поймете что степень окисления здесь 0 как у всех простых веществ таким образом серебро восстанавливается альдегид окисляется до карбоновой кислоты вот это очень важная

реакция серебряного зеркала этапе сильно восстановительная реакция реакция мягкого и окисление таким образом да так же как мы сейчас только что с вами рассматривали спирт и мягко окисляются гульды гиды альдегид можно мягкой окислить в карбоновые кислоты с использованием оксида серебра вы мяч ным раствором и так собственно обещанный визуальные эффекты той реакции да если немного поподробнее рассказать о том что здесь происходит на водяной бане происходило нагревание до вот этот вот тазик который мы видим внизу это водяная баня это тазик стоит на плитке электрической и собственно на стенках пробирки вы видите что они выглядят как зеркало да вот

эта зеркальная такая поверхность возникла благодаря тому что на стенках пробирки осела серебро в виде простого вещества тонким тонким тонким слоем собственно реакция это называется реакцией серебряного зеркала потому что в результате получается как будто бы зеркальная поверхность собственная из осажденного серебра вот такой вот эффект этой красивой реакция давайте посмотрим на реакцию медного зеркало выглядит она таким образом собственно технология процесса практически такая же да у нас был альдегид мы взяли окисленные вода карбоновой кислоты что мы использовали при этом мы использовали мягкий окислитель в роли мягкого и окислителя в отличие от реакции серебряного зеркала здесь выступает свежий осужденный

гидроксид меди выглядит все это таким образом в результате этой реакции оксид меди одновалентный уже да то есть медь восстановилась ходе этой реакции было 2 вариант точнее извините степень окисления меди была плюс два в исходных продукт в исходных вещества в продуктах реакции у нас есть оксид меди у которых степень окисления плюс один . восстановилась входят и реакция и также это вещество которое выпадает в осадок собственно визуальный эффект вы тоже можете наблюдать на картинке очень похожа есть естественно что цвет другой до поскольку два разных металла здесь у нас было серебро а тут появилась медь и цвета этого

металла уже другой но мы все еще видим что такая красивая и зеркальная поверхность она имеет место и собственно поэтому реакции получила такое название реакции медному зеркало и так реакция гидрирования это наше 3 реакция из списка о химических свойствах до гидов давайте посмотрим на неё собственную суть ее заключается в том что альдегид здесь восстанавливается до спирта когда мы говорили о реакция в ходе которых получаем альдегида мы говорили что спирт можно мягко эти слайду альдегида обратный процесс то есть обидит можно восстановить до спирта что здесь собственно и происходит восстанавливаем водородом и мы помним что у нас да

то есть эта реакция можно назвать эту реакцию можно назвать реакции гидрирования и мы помним из курсов углеводородов до что при восстановлении при гидрировании мы всегда используем никель как катализатор и там и восстановительного процесса это в качестве катализатора но с никель конечно ряд со идет при нагревании и с избыточным давлением из альдегид и таким образом у нас получается спирт реакция гидрирования она же реакция в восстановлении альдегидов до спиртов это было все спасибо за внимание сегодня мы поговорили с вами о банде гидах рассмотрели два главных два очень важных представителя этого класса формальдегид уксусный альдегид поговорили о том

что такое карбонильная группа поговорили о том в ходе каких реакций мы можем получить альдегиды и рассмотрели и химические свойства альдегидов реакцию серебряного зеркала реакцию медного зеркало и реакцию восстановления альдегидов до спиртов всего доброго до скорых встреч