[Música] nove promoções vai impactar também na sua lucratividade e fazer com que você se mantenha nessa lucratividade como eu já falei lá no início Dê preferência para promoções que aumente seu ticket médio tipo os combos os combos compre a pizza grande e tem um desconto de 50% na segunda pizza com a pizza e leve o seu refrigerante por um valor x mais barato e ou a sobremesa ou a entrada ou uma borda recheada Então tudo isso é válido você criar promoções nesse sentido para que aumente o ticket Médio Mas em Cert momento você vai ter
que fazer uma promoção também com desconto você dando um valor mais baixo aí você observando lá naquela planilha de custo de pizza que você sabe exatamente qual o custo de cada pizza você vai ver a que tem o custo mais baixo PR sua produção e a que tem uma ou a que tem um maior lucro porque o percentual é o mesmo o percentual não o markup utilizado é o mesmo mas vamos dar um exemplo aqui para você você tem uma pizza lá que custa R 15 para produzir e o markup é 3 automaticamente você vai
est vendendo essa pizza por por 45 ou seja você vai ter uma margem de contribuição aí maior R 30 maior não você vai ter uma margem de contribuição de r$ 0 Agora se a sua pizza o custo dela for 20 e você aplicar o markup de TR você tá vendendo por 6 60 Ou seja a margem de contribuição aí é 40 a A outra era a outra foi 30 Essa é 40 então você vê que ela tem uma margem maior então você pode dar um desconto maior nessa daí mas a todo momento não porque é
esse markup é justamente por ela ser maior que ela vai contribuir mais para pagar os custos operacionais da sua empresa Então se você for fazer isso faça pensando olhando essa planilha de custo qual que tem o custo mais baixo não adianta você colocar e uma pizza só pelo custo tem que fazer ali e Geralmente os clientes gostam dela ou se você é uma pizza que tem um custo baixo fácil de produzir e e e você quer que o cliente conheça porque ela dá uma lucratividade bem mais alta Então coloque ela então toda a promoção ela
tem que tá voltada para aumentar o seu lucro para conseguir novos clientes e também ela pode el tem uma estratégia Extra que é você buscar é você buscar com que o cliente con Extra um sabores que ele não vai encontrar em outra Pizzaria que só tem na sua então é importante você fazer promoções se for com desconto nesse voltado para esse tipo de produto eh e se você colocar promoções com desconto em valor que você for diminuir a sua Margem Não coloque muito Não minha sugestão é de duas a a quatro sabores no máximo eu
Errei muito no início eu colocava 12 sabores eu lembro eh em 2002 eu coloquei 12 sabores a R 12 que que aconteceu o cliente tinha 12 opções Então por que que ele ia pedir uma pizza fora da promoção então ele só era promoção 90% das vendas só Vinham da promoção Ou seja a única forma de eu não baixar a lucratividade É porque era muito movimento Isso não é bom por isso que eu falo se você coloca dois a quatro sabores ele pode escer meio da promoção e meio fora tá bom em relação a promoções que
que você tem que fazer não é colocar promoções não a primeira tudo bem você analisou os dados do custo que que você quis fazer e tal mas mensalmente deve analisar o resultado da promoção do mês anterior para decidir se você vai permanecer com essa promoção ou qual vai ser a nova promoção por isso que eu falei lá na naquela sessão de tira dúvida onde foi pergunta e resposta que eu não gosto de colocar promoção do mês porque você fica engessado e não pode mudar é você falar olha as nossas promoções promoção do dia promoção da
semana é você falar assim ó a promoção do do mês das Crianças você ficou fechado a até aquele agora você colocar promoção das Crianças Dia das Crianças Aí você coloca a promoção do Dia das Crianças ela é válida do dia tal ao dia tal então É importante você colocar promoção que você fazendo essa análise aí você perceber que você quando você fez a promoção ela te custava um determinado valor mas pelo aumento de preço por você ter ter sido obrigado a mudar o edor porque deu fta numa semana em um e e começou a encarecer
você poder trocar então por isso faça promoções onde você consiga analisar os resultados e e e se você permaneceu com essa promoção o mês todo Analisa vê lá se baixou a lucratividade se aumentou o número de vendas tudo isso o programa vai te dar porque na hora que você apertar o o um botão lá aqui ele vai te te dá Quais as pizzas mais vendidas os produtos mais vendidos ele vai imprimir um relatório e você vai ver porque na hora que você vai criar uma promoção um um conselho que eu dou é você eh cadastrar
um produto novo por exemplo você tem lá pizza de calabresa lá cadastrado no seu programa você for fazer uma promoção eh das criança você coloca calabresa das crianças e isso não é nada criativo esse nome só PR vocês entenderem Então você cria um novo produto porque na hora que você for puar o relatório você vai conseguir identificar aqui a calabresa na promoção saiu Aquela quantidade X então aí você vai ver no final do mês sai muita calab sai ela foi a pizza que mais saiu por causa da promoção aí você vai lá na planilha de
análise de despesa ver se ess esse aumento dessa pizza qual foi o resultado que ela te trouxe financeiro um aumento de venda beleza aumentou o número de pizza vendido ótimo agora vamos ver se Aumentou a minha lucratividade e percentualmente e valor absoluto então por isso que é importante você analisar as promoções que você fez para você ver se você permanece ou se você tem que alterar alguma coisa eu percebi que se eu colocasse a pizza de calabresa e de Franca tupir eu tava perdendo dinheiro porque se ela não tivesse na promoção quando eu tirei o
cliente continuava pedindo ela o que ele fazia ele acrescentava metade do Sabor da promoção então Raramente eu colocava Só quando eu começava a ter muito apelo do cliente e tudo aí de vez em quando eu colocava P um período curto esses dois sabores tá bom e aquilo que que eu falei toda promoção Ela deve ter como objetivo ou aumentar o essa campanha por exemplo que eu falei lá do wif quando ele coloca o 99 centavos um produto qualquer que custa 12 ele tá vendendo por R 99 porque ele vai bancar pra pizzaria aquele aquela diferença
o intuito dessa promoção é é investir dinheiro eles investem dinheiro para atrair cliente pra plataforma dele e ele ele só vai atrair cliente pra plataforma dele se o restaurante que ele fez a parceria também for bom e na sua pizzaria tem que ser a mesma coisa você tem que entender os objetivos se você quer só atrair novos clientes Então você tá disposto a diminuir um pouco sua lucratividade então fazer uma promoção mais agressiva Mas porque você sabe eu sei que eu vou diminuir um pouco a minha lucratividade mas o o intuito aqui não é ganhar
dinheiro nesse mês o intuito aqui é trazer novos clientes tem tem tem uma coisa errada com isso não é uma estratégia que você quer atrair novos clientes é Seria a mesma coisa você não fazer promoção nenhuma pegar esse dinheiro e investir em tráfego pago investir em televisão investir em alguma coisa você tá investindo dando preço pro cliente agora você tem que fazer chegar essa promoção novos clientes porque se se seu intuito só é trazer novos clientes e só os antigos que estão consumindo a sua estratégia não funcionou Então você tem que aliar aquilo que você
quer com atitudes que façam com que você atinga aquele objetivo Então você altera lá o o a o o mecanismo de buscar lá naede se for rede social através do tráfego pago você altera os mecanismos ali só para buscar pessoas que não te segue tem essa opção lá no tráfego pago você quer que essa campanha só chegue naqueles clientes que não te seguem tudo bem se o cliente o seu atual for lá consumir ele tem direito de consumir mas a campanha não foi para ele então vai pegar você vai pegar vai atender a maioria dos
clientes novos e vai ter os clientes que vão saber dessa promoção e você vai vender mais e o intuito é esse então é ou novos clientes e ou aumentar o número de o aumentar os lucros só que vê só se é sua campanha se sua campanha eh ela tem que ser nunca para diminuir a sua lucratividade A não ser que você foi de caso pensado que você falou assim vai diminuir um pouco porque eu tô investindo em marketing mas de modo geral nenhuma promoção ela deve diminuir o seu o lucro em valor absoluto o que
que é isso você aumentou o número da sua venda eh você vende 1000 pizz o seu lucro normalmente é r$ 1.000 é só didático para vocês entenderem Aí naquele mês você vou fazer uma promoção aí você vendeu 10000 pizzas passou de 1000 para 1200 e seu lucro foi 900 não foi uma boa campanha porque você diminuiu o seu o seu o dinheiro no bolso falando português Claro agora se você voltando ao mesmo exemplo se você chegou vendia 1000 pizza e tinha um lucro de r$ 1 1000 na hora que você vendeu 10000 pits você vendeu
piz e faturou os mesmos R aí a campanha já foi boa por se você vendeu piz provavelmente aía n nessas 200 pizzas a mais tem muitos clientes novos aí entende então por iso é important saber certinho o que você quer fazer da sua campanha e também você pode chegar assim e você vendendo R 1000 é 1000 pits e tendo um lucro de 1000 e você tá tendo você tá tendo R 1 por cada pizza didático agora se você vendeu 1500 pizza e o seu lucro no final do mês foi 100 significa que você não atingiu
aquela meta de R 1 para cada pizza só que no de modo geral se todo mundo foi bem atendido não comprometeu a sua qualidade de serviço tudo você teve um lucro de r$ 2 a mais Então a campanha também foi válida então e em resumo a campanha ou ela tem que ser para trazer novos clientes só que você nunca isso deve diminuir o valor absoluto entendeu então vamos para mim recapitular se não ficou Claro você tem uma média de vender 1000 pizza e ter um lucro de r000 se a sua campanha é para trazer novos
clientes e você conseguiu você trouxe 1200 clientes e o seu lucro foi r000 do mesmo jeito a campanha teveo porque você vendeu 200 pizzas a mais mas também não diminuiu o seu lucro ou seja provavelmente aí captou 200 clientes a mais que vão continuar comprando de você no próximo mês e você Manteve os seus mesmos R 1000 e se sua campanha foi só aumentar lucro não foi trazer cliente aí você criou uma campanha que você vendeu 15.00 pits e o seu lucro foi r00 ou seja você teve R 200 a mais de lucro mesmo vendendo
mais pits você teve um lucro de R 200 a mais Então ela funcionou da mesma forma então sempre na hora que você for analisar as campanhas Veja isso se ela mexeu no valor absoluto no dinheiro do bolso que você eh que você normalmente ganha você vai perceber que o percentual de de lucro pode ter baixado mas o o lucro absoluto ali ele não pode baixar essa é uma campanha bem feita se baixar você Altera a campanha vai pro próximo mês da outra forma para tentar sempre manter essa mesma média que você tá acostumado tá bom
