qué tal amigos como están hoy me da mucho gusto que nos esté siguiendo porque vamos a inaugurar por fin nuestra primer cerveza si recuerdan y nos han ido siguiendo iniciamos nuestro videoblog el día 20 de junio hoy por fin después de algunos meses vamos a elaborar nuestra primer cerveza les voy a enseñar a hacer nuevo más sencillo posible con las cosas que tienen en su casa si empieza desde este modo posteriormente les va a costar menos trabajo elaborar cada estilo de cerveza era especial si recuerdan en los videoblogs anteriores hablamos un poco sobre la materia
prima y los utensilios que vamos a necesitar como les recuerdo todo lo tienen en casa la inversión que van a hacer es mínima hay una que otra cosita que no la tienen pero es muy económico lo que van a comprar y pues bueno adelante les voy a ir mostrando cómo vamos a hacer la cerveza paso por paso van a necesitar su olla de acero inoxidable con tapa me van a preguntar tal vez que si dan un niño recibe no les sirve de barro le sirve no les sirve después de servir de peltre o con teflón
el caso es que hay que tomar en cuenta que el recubrimiento que tenga la olla esté parejito sí sí esta vez costillada o se le está descargando no les sirve por eso lo mejor es que tengan una olla de acero inoxidable te pueden contar vamos a necesitar para elaborar 4 litros de cerveza aproximadamente 5 litros de agua el recipiente que yo adquirí es de 6 litros nosotros vamos a separar dos litros y al final nos vamos a incorporar según lo que ya hemos perdido el volumen porque porque durante el vicio van a perder el agua
aquí son 4 litros y los voy a marcar para el futuro una vez más completamos el volumen que se haya perdido es muy importante que tomen esto en cuenta ahora voy a poner a hervir los 4 litros de agua y al final vamos a reservar lo que nos queda para incorporar necesitan también una cuchara en este caso la mía es de acero inoxidable si no tienen en su casa con la opción tomen en cuenta que también pueden utilizar madera o plástico recuerden que lo mejor siempre va a ser que utilicen un acero inoxidable pero como
les digo madera el plástico también si lo tienen está bien lo compren si no lo tienen es muy importante que siempre tengan un atomizador con alcohol y el alcohol que tiene es el que consiguen en la farmacia sí ya sé qué día que está a 70 por ciento se lo ponen directamente y si es alcohol para bebé de 96 % que se dé una resolución de 70 por ciento alcohol y 30 por ciento agua todo lo que vaya a tener contacto con las cervezas de brillantes ya esté rociado con alcohol es para evitar una contaminación
la futuro y que tengan pues resultados no deseados recuerden que la cerveza que están elaborando es va a tardar un lapso de tiempo de 5 a 8 días en estar lista aquí los estoy mostrando una botella de plástico yo les recomiendo siempre cuando es la primera vez que van a hacer una como te llena por favor en plástico si lo ideal es el vídeo que se acordara más pero el vidrio explota y si ustedes todavía no están familiarizados con su levadura y con el comportamiento de la misma les puede explotar y pues van a tener
unas consecuencias desagradables las botellas bueno este es un ejemplo que sea de tapa rosca que sea de pez se pueden no lo agarra botellas usadas y quiero así que no le hayan tomado la botella porque le van a dejar la tienes que ser completamente nuevas por favor simplemente las vacían y las dejan nuevas para la vez que las vayan a botella del agua purificada ya viene ya viene es estéril y no van a tener mayor problema ni preocuparse en estar estabilizando botellas ya estamos en la cocina ya tengo hirviendo una buena hoja de acero inoxidable
ahora el siguiente paso es agregar el extracto de malta vamos a disolver lo y lo vamos a dejar hirviendo durante 45 minutos este es nuestro extracto de malta vamos a proceder a disolverlo en el agua tengan cuidado porque cuando nos dicen agregar reabsorber humedad en medio se les va a ser chinito en este momento que ya hizo vimos el extracto de malta vamos a dejarlo hervir durante 45 minutos como es mucho tiempo hay que bajar un poco la flama de la estufa y dependiendo de como quieran su cerveza en cuanto a mayor es el momento
que ustedes deben de adicionar el lúpulo el lúpulo trabaja en función del tiempo y la temperatura si quieren una cerveza muy amarga el lúpulo se adicional desde en este momento si le adquieren menos amargo meramente aromáticas vamos a agregar lo conforme se vayan descubriendo el tiempo en mi caso a mí no me gusta tan amarga yo lo voy a adicionar a los 30 minutos de ebullición recuerdan todo es al gusto de ustedes como les comento a los 30 minutos voy a adicionar el lúpulo recuerden que la cerveza yo la estoy haciendo a mi gusto a
mí no me gusta muy amarga si a ustedes les gustan muy amarga y agregan el lúpulo desde el inicio voy a agregar 4 gramos de lúpulo no necesitan disolverlo con la ebullición se disuelve solo entonces ahora voy a dejar este hasta que complete en los 45 minutos de hervido la voy a apagar y la voy a enfriar a partir de este momento ya pasaron los 40 y con minutos en prisión voy a proceder a apagar las llamas y vamos a tapar nuestra olla en este momento que ya lo hagamos y vamos a empezar a enfriar
lo estoy tapando para evitar que se contamine porque porque nuestro caldito que tenemos aquí está rico en azúcares y es muy propicio para que se llene de cualquier microorganismo este que se vaya a comer el dulce ahora voy a proceder a enfriar lo más rápido que se pueda la sugerencia es que lo hagan en una cama de hielo si no quieren o no pueden bueno pueden ponerlo en agua o ustedes ya verán la manera de enfriarlos y esto ya es del ingenio de cada quien entonces vamos a proceder a enfriar [Aplausos] bueno ahorita estoy empleando
tal vez les parezca un poco tedioso pero van a tardar aproximadamente 10 minutos si lo hacen con una rama de hielo se mete en el recipiente de refrigerador van a tardar una media hora una hora aproximadamente yo sé que no tienen muchos termómetros en su casa como vamos a saber que ya está frío siempre y sencillamente vamos a tocar y vamos a cerciorarnos de que la temperatura esté a la temperatura ambiente pueden comparar con alguna razón en casa este o con algún otro líquido que tengan a la mano que esté a temperatura ambiente si si
los 49 termómetros y la gente que sea cerveza en la antigüedad éste lo hacía tocarlo vamos a tener listos para ver de que terminemos nuestra liga la que ustedes quieran y una aguja lo vamos a esterilizar para nuestra salida de éste ya está frío nuestro nuestro ahora vamos a proceder con el proceso les comento una vez que yo destapó ya no puedo hablar porque porque como ya está frío lo puedo contaminar entonces les voy a explicar que vamos a hacer vamos a vaciar nuestro puesto a nuestro recipiente así voy a sanitizar lo vacío y voy
a adicionar la levadura una vez que adiciona la levadura voy a tapar mi recipiente con una bolsa de voy a poner una liga y voy a hacer algunos rollitos los deditos nos van a dar la función de la salida de co2 o gas que se va a producir durante la fermentación hasta aquí voy a hacer una pausa y voy a proceder con lo que sigue de la elaboración de cerveza ah ah listo en este momento ya podemos hablar ahora esta bolsita nos va a hacer la función de dejar salir el gas que se va a
producir ya lo había comentado ahora procede que vamos a dejar nuestra cerveza ya con la levadura ya está vamos a dejarla en un lugar oscuro de la casa o si tienen algo en español negro lo que quieran entonces que no debe de darle la luz y debe de estar en un lugar fresco y seco nos vamos a olvidar de ella por algunos días es válido si les da la curiosidad que vayan a estar las revisando van a notar que a partir del día de mañana con un día después va a empezar a ver actividad por
parte de la levadura sí pero vamos a esperar nuestros 7 días nos vemos en el próximo videoblog te recuerdo que soy el baco palo me encuentran en facebook como elba copado máster en twitter estoy como el base efecto con minúsculas y mi correo es el cocinero bajo junto con la cerveza uno que estén muy bien
