cuando queremos bajar de peso y no podemos a pesar del esfuerzo que hacemos culpamos a nuestro metabolismo cuando vamos al gimnasio por seis meses si no ganamos masa muscular culpamos a nuestro metabolismo y todos sabemos que en líneas generales nuestro metabolismo está empeorando porque somos cada vez más sedentarios o simplemente porque estamos envejeciendo con lo cual tanto si tu objetivo es mantener un peso ideal como si es bajar de peso o aumentar de masa muscular reparar ese metabolismo es un paso esencial para que tu esfuerzo tenga sentido y además rinda frutos para esto lo que
buscamos ganar se llama flexibilidad metabólica la flexibilidad metabólica es la capacidad de nuestro cuerpo de cambiar de fuentes de energía rápidamente según la necesidad y según la intensidad y el requerimiento de energía que tengas Esto es lo mismo que sucede en un automóvil híbrido por ejemplo donde el auto puede funcionar gracias a un motor naftero o eléctrico y cambiar el porcentaje que usa de cada uno según el requerimiento que tengas según la demanda que tenga y básicamente tu cuerpo funciona de una manera similar a ese motor híbrido porque puede funcionar fuentes de energía como los
hidratos de carbono que comemos o los que tenemos almacenados las grasas tanto las que comemos como las que tenemos almacenadas y de proteínas que en líneas generales buscamos evitar que nuestro cuerpo use las que ya tiene almacenadas si tu cuerpo cambia fácil de una fuente de energía a otra básicamente si puedes saltar de hidratos de carbono a grasas como fuente principal de energía tu cuerpo flexible metabólicamente si no puede hacerlo es inflexible y obviamente si quieres bajar de peso vas a necesitar que tu cuerpo pueda pasar de quemar hidratos de carbono a quemar grasas rápidamente
Pero por qué es tan importante ser flexible metabólicamente porque tu cuerpo no usa uno solo de estos tres tipos de energía o de combustibles a la vez en general usa hidratos de carbono y grasas pero en momentos de mucha esquema de grasas usan 90 por ciento de grasa y 10% de hidratos mientras que en momentos donde prácticamente no quema grasa usas el 95% de tu energía proveniente de hidratos de carbono y un muy pequeño porcentaje de grasas esto es importante porque quizás estás estás esforzándote para bajar de peso gastando calorías comiendo de menos pero tu
cuerpo es inflexible metabólicamente y nunca logras que la energía que si utilizas provenga de esas grasas que querés bajar dando como resultado que la grasa corporal no se vaya a ningún lado incluso si estás haciendo ejercicio todos los días No te preocupes que vamos a ver Cómo identificar si este es tu problema y obviamente vamos a ver cómo solucionarlo en este mismo vídeo y la solución es bastante simple Aunque obviamente toma tiempo si tu objetivo es perder grasa corporal es importante poder identificar los momentos en los que tu cuerpo usa más grasa en los que
tu cuerpo usa energía proveniente de la grasa que tiene almacenada para poder repetirlos para copiar lo que funciona si hay una actividad que a mí me permite quemar más grasa que otras Yo quiero hacer esa actividad por ejemplo en muchas ocasiones nos encontramos con que caminar rápido es más efectivo para quemar muchas calorías provenientes de la grasa que correr a pesar de que correr gaste más energía y algo similar sucede cuando queremos ganar si estamos usando grasa o proteínas metabólicamente va a ser mucho más difícil ganar músculo De hecho cuando vamos al gimnasio por ejemplo
estamos levantando pesas solemos usar Prácticamente solo hidratos de carbono como combustible por eso los pre works autosustancias que se toman pre entrenamiento tiene muchos hidratos de carbono todo esto nos hace entender que tenemos que planear nuestras estrategias de acuerdo a nuestros objetivos para fomentar esta flexibilidad metabólica Y obtener el resultado que buscamos sea cual sea además mejorar O incrementar tu flexibilidad metabólica es clave pero no solamente para pérdida de peso o ganancia masa muscular También es importante para mantener buenos niveles de energía para prevenir enfermedades cardiovasculares para prevenir algunos tumores e incluso para mantenerte sano
más años de tu vida qué situaciones nos hacen pensar en falta de flexibilidad metabólica para poder entender Si nosotros la padecemos la más común sin duda es tener sueño o falta de energía después de haber hecho una comida que es rica en hidratos de carbono después de comer mucha pasta por ejemplo esto sucede porque tu cuerpo no puede manejar rápidamente esa gran cantidad de hidratos de carbono que consumiste y no puede mantener tu glucemia estable el segundo síntoma es el hambre entre comidas podemos tener hambre entre comida justamente porque nuestro cuerpo no mantiene estable el
azúcar en sangre tiene subidas y bajadas y tiene dificultad para poder extraer energía de otras fuentes que no sean el alimento que vos consumiste como tus reservas de grasa entonces luego de una o dos horas de comer esa glucemia que aumentó cae y nuestro cuerpo Busca comida nuevamente para mantenerla estable Por eso tenemos hambre En tercer lugar tenemos dificultad para ayunar esta la he visto miles de veces en antiguos pacientes y en charlas alguien que descubre el ayuno intermitente quiere ponerlo en práctica quiere poder usarlo para perder grasa cuando tiene sobrepeso por ejemplo pero luego
de aplicarlo no puede sostenerlo Ni 12 horas esto es típico Cuando tenemos una prediabetes Cuando tenemos resistencia a la insulina muy marcada o simplemente cuando tenemos inflexibilidad metabólica esta situación es impiden que usemos grasa como fuente de energía a lo que normalmente sucede luego de muchas horas de ayuno y en el momento momento en el que nuestras reservas de hidratos de carbono se agotan o tenemos mucha hambre o empezamos a sentir una debilidad muy marcada que solo mejora si comemos aquí la solución no es ayunar a la fuerza y tolerar esto Si no es hacer
un proceso progresivo en el que vayamos reparando esa inflexibilidad metabólica con todas las herramientas que ya vamos a ver y en cuarto lugar tenemos el deseo de comer de más sobre toda la noche es común que alguien con inflexibilidad metabólica necesite dulce luego de haber comido a la noche sin importar cuánto haya comido no se trata de hambre Sino una mezcla de actividad simpática y parasimpática del equilibrio estas dos actividades de tu sistema nervioso autónomo básicamente del uso de hidratos y no de grasa como fuente de energía y por supuesto de malos hábitos y en
quinto lugar tenemos la dificultad para funcionar sin café mate o cualquier otro estimulante Esto es algo que hemos visto mucho en trabajos que tienen altos niveles de estrés sobre todo altas esferas políticas y corporativas acá las aplicaciones simple los altos niveles de estrés aumentan una hormona llamada cortisol cuya función real es ayudarnos a activar mecanismos que son meramente pensados para tu supervivencia esto aumenta nuestro nivel de azúcar en sangre usando las reservas de hidratos de carbono que tenemos todo el tiempo estás viviendo en base a esas reservas no logras quemar grasa por supuesto normalmente quemamos
grasa cuando estamos tranquilos tenemos baja actividad simpática Y tenemos baja inflamación y cuando usamos el café para estimular estos procesos del cortisol que nos brindan una aparente energía anulamos la posibilidad de lograr esta quema de grasas obviamente Es una muy mala idea usar esto como mecanismo habitual para obtener energía y si quieres saber más sobre cómo compensarlo te dejo mi vídeo sobre el café y sus reemplazos en la descripción y el último de estos síntomas es el cansancio por la tarde algo que todos hemos tenido alguna vez sobre todo si combinamos sin flexibilidad metabólica con
un almuerzo rico en hidratos de carbono como te planteaba antes la manera de contrarrestar esto es obvia Mejora tu dieta y Mejora tu flexibilidad metabólica Pero antes de ver cómo hacerlo veamos Qué signos podés tener que nos indican falta de esta flexibilidad metabólica y que son extremadamente comunes pero peligrosos a futuro inmejorables las consecuencias de esta inflexibilidad metabólica en el cuerpo son las que seguramente ya escuchaste nombrar como síndrome metabólico que son circunferencia abdominal grande básicamente más grasa en abdomen de la que realmente deberíamos tener en segundo lugar una glucemia elevada en ayunas prediabetes o
diabetes prehipertensión o hipertensión básicamente tener la presión arterial elevada y bajos niveles del colesterol al que coloquialmente llamamos bueno que es el colesterol hdl o altos niveles de colesterol ldl o triglicéridos normalmente si tienes tres de estos ya consideramos que tenés síndrome metabólico pero lo más importante que tenemos que entender todos es que tanto el síndrome metabólico como la inflexibilidad de nuestro metabolismo son condiciones reversibles que tienen mucho sentido reparar porque nos permiten hacer prevención de muchas enfermedades sobre todo enfermedades metabólicas y cardiovasculares Y de qué depende tu metabolismo hay dos factores principales que controlan
el uso de distintos tipos de combustible obviamente hay más de dos pero te nombre los principales y sobre todo aquellos sobre los cuales podemos actuar tus mitocondrias por un lado fábricas de energía y la insulina que es una hormona la insulina importa Porque determina si las calorías son básicamente quemadas o si se acumulan en forma de grasa corporal siempre que nos excedemos en la ingesta de hidratos de carbono y aumentamos la insulina generamos a lo largo del tiempo resistencia a la insulina sobre todo si este proceso se repite rutinariamente Esta es una situación donde para
compensar los hidratos de carbono que consumimos y la glucemia que tenemos tenemos altos niveles de insulina que le dicen a nuestro cuerpo que usa hidratos de carbono y no que utilice energía a partir de la grasa acumulada para poder quemar esa grasa en estas condiciones primero lo que tenemos que hacer es reducir los niveles de insulina y tus fábricas de energía o mitocondrias pueden tener dos problemas básicos por los cuales los niveles de energía no alcanzan el primero es la disminución de la cantidad total de estas fábricas de energía o mitocondrias que tenemos y el
segundo es la disfunción mitocondrial básicamente que cada una de estas unidades no produzca la cantidad de energía que debería Y esto es importante no para los niveles de energía a lo largo del día que a todos Nos faltan sino para la calidad de vida y para la prevención de enfermedades porque está muy ligada la disfunción mitocondrial al envejecimiento prematuro a la aparición de canas a la aparición de muchos signos de envejecimiento pero aparte al peor funcionamiento de tus tejidos porque básicamente menos energía significa peor funcionamiento de cualquier cosa de una neurona de fibras musculares de
cualquier célula o cualquier tejido en realidad el concepto básico es malos hábitos te llevan a la disfunción mitocondrial que a la vez reduce los escenarios o las situaciones donde es posible para vos quemar grasas básicamente antes tenía situaciones en las que por tu eficiencia energética lograbas quemar grasas Como sucede típicamente en la adolescencia mientras que hoy estas mismas actividades estos mismos escenarios por nuestra propia ineficiencia energética requiere más hidratos de carbono y casi no usan grasa como fuente de energía con lo cual no quemamos grasa con lo cual si te estabas preguntando por qué esa
actividad que hacías de joven y te permitía quemar grasa hoy ya no lo hace la respuesta es una combinación de la alteración del equilibrio en nuestras hormonas por un lado y por otro del funcionamiento de nuestras mitocondrias una vez que el problema está claro cómo lo solucionamos en primer lugar Obviamente con ayuno intermitente la insulina es una hormona que aumenta luego de comer aumenta principalmente por comer hidratos de carbono Pero puede aumentar en menor medida por proteínas también Por ende si Nuestro objetivo es reducirla la mejor manera de lograr reducir la insulina es no comiendo
Pero como por supuesto no podemos no comer por siempre lo hacemos por un período de tiempo ergo hay una intermitente Esta es una de las maneras más fáciles para reducir la insulina y acceder a grasa como fuente de energía pero si viste los síntomas de la inflexibilidad metabólica sabes que mucha gente a la que le cuesta hacer ayuno intermitente por esta misma razón si este no es tu problema puedes empezar con 16 horas de ayuno y 8 horas de ingesta haciendo tres comidas en ese lapso de 8 horas y si ya trataste hacer ayuno y
no pudiste empezar con las siguientes herramientas y luego una vez que hayas mejorado tu estado metabólico puedes empezar a hacer ayuno intermitente el segundo lugar obviamente tenemos al ejercicio en líneas generales todo tipo de ejercicio tanto del aeróbico como el muscular te ayuda a sensibilizarte a la insulina te ayuda a lograr que manejes mejor el azúcar en Sangre y gasta tus reservas de glucógeno que son la manera en la que vos tenés de almacenar glucosa tanto en los músculos como en el hígado gastadas esas reservas es mucho más fácil para tu cuerpo utilizar grasa en
general de músculo como fuente de energía y luego reponerla a partir de la grasa subcutánea o la grasa abdominal que vos podés tener Pero obviamente no todo ejercicio es igual de efectivo para esto los ejercicios más intensos como el hit o el ejercicio de intervalos de alta intensidad te ayudan a aumentar la densidad mitocondrial en tus células es decir hacer más fábricas de energía en tus células y aceleran tu metabolismo como consecuencia Esto es algo muy útil si vos querés reparar tu metabolismo pero consumen principalmente azúcares en el ejercicio durante el ejercicio porque tu ejercicio
es de muy alta intensidad y en general el trabajo físico de alta intensidad requiere más hidratos de carbono y el de más intensidad pero mayor duración requiere más grasa Por ende no sirve el hit para mejorar estas mitocondrias pero nos conviene combinarlos con ejercicios aeróbicos más lentos como una caminata rápida como te mencionaba antes que sostenemos por al menos media hora diaria para darle a tu cuerpo esa oportunidad de utilizar grasa como fuente de energía quiero combinar este proceso de uso de grasa con este proceso de aceleración del metabolismo para quemar grasa y quemarla lo
más rápido posible En tercer lugar podemos adaptarnos al uso de grasa una de las razones por las que las personas usan dietas como la cetogenia que son dietas muy muy ricas en grasa en general Usan el 70% de la energía proveniente de la grasa es justamente para obligar a tu cuerpo a adaptarse al uso de grasa como fuente energía cuando consumimos muy pocos hidratos y mucha grasa nuestra insulina se reduce y a nuestro cuerpo Le resulta más fácil acceder a nuestra propia grasa como energía de todas maneras ten en cuenta que teniendo una dieta rica
en grasas es fácil excederse en calorías y no lograr una reducción de peso eficiente y en cuarto lugar tenemos a la alimentación hay varios consejos generales que [Música] arriba de la lista da más saciedad e incluso nos permitirían gracias a eso usar porciones más pequeñas y sentirnos igual de satisfechos y si no estás haciendo una dieta cetogénica no comas snacks a lo largo del día entre comillas sobre todo porque siempre elevan tu insulina en pie en este proceso de flexibilidad metabólica que es tu objetivo y en quinto lugar tenemos al sueño No quiero robarte tiempo
hablando demasiado de sueño porque puedes ver todo lo que necesitas en otros vídeos que te dejo en la descripción pero el sueño suficiente reduce el hambre y aumenta la saciedad además 6 horas de sueño dan un 40% menos de tolerancia a la glucosa esto quiere decir que si yo duermo 8 horas y vos dormís 6 y tenemos exactamente el mismo metabolismo yo tengo mucho menos riesgo de engordar con la misma dieta y las mismas cantidades porque voy a mantener una insulina menor solamente por manejar mejor el azúcar en Sangre y en sexto lugar tenemos a
métodos como wim hoff y los baños fríos que hoy han mostrado aumentar la biogénesis de mitocondrias quiere decir formar más mitocondrias también mejorar la sensibilidad de la insulina además de reducir la inflamación que siempre dificulta la quema de grasas Pero por otro lado te ayudan a convertir la grasa Blanca en grasa parda que es más activa metabólicamente es la que tiene más cantidad de los bebés y es la que te ayuda a mantener la temperatura corporal y en séptimo lugar más discutible tenemos a los monitores de glucosa continuos una de las herramientas más radicales que
existen y que no te recomiendo sin seguimiento médico pero que brinda resultados rápidamente Porque estos aparatos nos permiten Ver Nuestro azúcar en sangre en tiempo real y entender Cuáles son las variables que realmente nos lo disparan a partir de esta información es fácil evitar los alimentos que causan el aumento más marcado de glucemia muchas veces tenemos una reacción alérgica que no percibimos sintomáticamente pero que aumenta el cortisol y aumenta nuestra glucosa en Sangre y en octavo lugar tenemos a los monitores de CO2 hoy existen aparatos que gracias al aire que exhalamos pueden detectar si estamos
quemando grasas o hidratos de carbono como fuente principal de energía estos monitores sirven para encontrar qué situaciones nos ayudan a nosotros personalmente a quemar grasas y a repetir estas y otro elemento que solamente tiene evidencia empírica para la flexibilidad metabólica pero que le ha servido a mucha gente es el akg o Alfa keto glutarato si bien te dejo mucho más sobre el alfabeto glutarato en su vídeo específico en la descripción lo interesante de esta sustancia es que podría alargar nuestra expectativa de vida varios años gracias a actuar de una manera semejante al déficit calórico esto
significa que nuestro cuerpo interpreta metabólicamente que nosotros estamos comiendo de menos y es muy probable que este mismo mecanismo que simula o estimula los mismos procesos que el déficit calórico en nuestro cuerpo sea el responsable de ayudar a las personas que consumen a cajé a utilizar más grasa porque el cuerpo considera que está en déficit y Por ende va a buscar energía de tus reservas y existen otras sustancias que ayudan a esta flexibilidad metabólica Especialmente los fármacos hipoglucemiantes como la metformina o los agonistas del glp1 inyectables que hoy están de moda estas sustancias funcionan pero
no te las recomiendo y por supuesto que jamás te las recomendaría sin mejorar antes la parte alimenticia y si vas a usar una usarlas con seguimiento médico si tuviese que usar una usaria metformina antes que cualquier otra incluso las inyectables simplemente por el hecho de que es más segura tenemos más experiencia con ella es más económica y además se está estudiando por efectos que pueda tener positivos para longevidad también recuperar la flexibilidad metabólica tiene cientos de beneficios además de perder grasa o de ayudarte a construir músculo o de tener más energía con lo cual aplica
estos consejos porque la mayoría son gratuitos y los puede hacer todo el mundo y te pueden ayudar a mejorar tu calidad de vida
