Olá tudo bem seja bem-vindo a mais uma aula nessa aula de número três nós vamos dar continuidade né ao processo digestivo agora falando da chegada dessa gordura no nosso organismo né como é que ela é transportada no nosso intestino até os nossos tecidos e também até os nossos fígados Tá certo nosso foco dessa aula é entender como é que a gordura que sai do intestino é transportada até os seus tecidos periféricos e retorna ou chega né até o seu fígado como destino final na verdade né porque ela não passou pelo seu fígado ainda vamos lá
ó a gente falou que o processo digestivo e absortivo das gorduras é mais complicado do que o processo digestivo e absortivo dos lip dos carboidratos das proteínas né Por quê Porque as gorduras são hidrofóbicas não se misturam com água os nossos fluidos intestinais são acuosos e o nosso fluido sanguíneo nosso sangue ele é acuoso também então para essas gorduras circulares por circularem por esses fluidos é algo complicado e é por isso que dentro do nosso organismo elas utilizam um artifício chamados de lipoproteína Então as lipoproteínas né é o meio de transporte dos lipidos em nosso
organismo como se literalmente fosse um carro dentro desse carro estão os os lipídeos que serão transportados certo e o próprio nome já diz do que que elas são formadas Lipo de lipídios e proteína de proteína né são partículas lipídicas associadas a proteínas né moléculas solúveis são as proteínas chamadas de lipoproteína então na lipoproteína a gente encontra a parte que é insolúvel em água que é a fração lipídica que tem ácidos grassos trici glicerol FF lipídio colesterol tem enzimas tem vitaminas lipossolúveis e a gente encontra também a porção soluva em água a porção hidrofílica que é
principalmente a a porção proteica né ou a parte polar das dos fosfolipídeos certo esse é o principal constituinte aqui a gente tem ó uma imagem das principais lipoproteínas em nosso organismo que é o quilomicron o vldl o LDL e o HDL perceba que além do tamanho né há uma diferença que é na Constituição consequentemente na densidade e é por isso que elas recebem esse nome não kilom micro mas o vldl é very low density lipoprotein lipoproteína de muito baixa densidade o LDL low density lipoprotein né é lipoproteína de baixa densidade e o HDL é High
density lipoprotein lipoproteína de alta densidade basicamente aqui tem uma imagem do que que ela é formada na porção interna no interior das lipoproteínas a gente encontra a parte lipídica a parte Apolar insolúvel em água dentro a gente tem colesterol esterificado triglicérides ácidos grassos livres na na membrana na ponta dela a gente tem a monocamada lipídica lembra que na membrana das células existe uma bicamada lipídica porque na parte interna ela interage com água e na parte interna ela também interage com a água já nas lipoproteínas a parte que interage com a água é só a parte
externa por isso que uma monocamada lipídica monocamada fosfolipídica na verdade aqui a gente tem os fosfolipídeos essa bolinha azul representa a parte Apolar desses fosfolipídeos como a gente viu na na última aula tá certo cer então isso daqui é o que compõe o que muda do quilomicron para o vldl pro LDL o HDL além do tamanho é a composição o vld o LDL por exemplo tem mais colesterol o quilomicron tem mais triac glicerol né o vldl também tem mais triac glicerol do que o LDL mais menos do que o quilomicron né e o HDL tem
pouquíssimo triglicérides tá certo aqui a gente tem ó a diferença desses compostos o quilomicron tem uma densidade né em relação a percentual 2% do seu peso a proteína 85% é triol já no vldl a gente tem 10% de proteína 50% de triol 12% de colesterol esterificado 7 de colesterol livre e 88% 18% de fosfolipídeos no LDL a gente já tem 23% de proteína e tem 37% de colesterol esterificado então perceba quilomicron e vdl são fontes de trici glicerol LDL é fonte de colesterol est esterificado e HDL tem principalmente proteína e pouco colesterol esterificado e ou
livre né E pouquíssimo triac glicerol então aqui a gente tem a diferença de densidade O que é mais denso né O que tem mais peso por ml é o HDL O que é menos denso é o kilom micro Na verdade o vldl ainda tende a ser um pouco parecido com kilom micro em relação a densidade mas o tamanho da partícula ele é maior Tá certo nessas lipoproteínas além da parte lipídica a gente encontra também o constituinte proteico chamado de apolipoproteínas né por isso que ela recebe o nome apoa apoe apo B apo porque existem diferentes
subclasses que são classificadas em a b c e e mas o termo apo vem de apolipoproteínas que é o que confere diferença entre essas classes basicamente se a lipoproteína é um carro as apoproteínas a porção proteica é o motorista ela que direciona o Caminho das lipoproteínas Quem determina a função e o papel O que é que cada lipa proteína vai fazer é o seu constituinte proteico então entenda que se a lipoproteína pode ser é um carro o motorista são as apoproteínas elas direcionam o metabolismo das lipoproteínas podem ser reconhecidas por receptores específicos ativam enzimas específicas
né a lcat uma que transfere colesterol alpl que transfere gordura para os tecidos mantém a integridade também estrutural dessas lipoproteínas por isso que elas são importantes aqui a gente tem as principais apol lipoproteínas né das lipoproteínas plasmáticas humanas A B C D né tem o d na HDL também que tem função desconhecida e tem a apoe perceba a appo a 1 e appo a2 né assim como a apod estão presentes apenas na HDL a apob b48 é característica do kilom micro a ap B 100 é característica do LDL se é do LDL é do vldl
também certo já apo C2 está no kilom micro no vldl e no HDL entenda cada um tem a sua função ó por exemplo a A1 ela ativa a lcat lcat é lecitina colesterol aciltransferase Por que que essa proteína faz Professor ela transfere Ester de colesterol tira de um e manda para outro a gente vai falar sobre isso entender um pouco mais dessa função quando a gente falar da via endógena do metabolismo das lipoproteínas mas basicamente o HDL lembra que eu falei na aula um metabolismo geral que o vldl sai do fígado depois ele se torna
LDL ele perde triglicérides e ganha colesterol esterificado ele ganha esse colesterol do HDL o HDL transfere através da da elcat né colesterol do se de dentro que Ele retirou dos tecidos né transfere para V LDL se transformar em LDL a gente vai entender que tudo tem a sua função mas o que eu quero que vocês entendam dessas apoproteínas aqui é são elas que direcionam metabolismo proteico professor eu vi um exame que o médico solicitou pra minha mãe chamado ap b e apo A então eles estão dosando isso daí é é quando o médico solicita o
apo a ele quer saber a funcionalidade do seu HDL que você pode fazer um exame de HDL tem as concentrações dentro da adequada mas se HDL Pode não estar funcional Pode não ter apo a né isso pode acontecer por isso que vocês vão ouvir falar que nem sempre colesterol HDL é muito alto representa diminuição do Risco tem que avaliar a funcionalidade dele e aí quando você dosa a apoproteína como você faz o exame de apoa você sabe que tem uma boa quantidade de HDL funcional assim como você faz um exame de apob apob tá presente
principalmente no vld L né e no quilomicron também mas o o o vldl e o LDL vão são em excesso né representa um risco por exemplo o vldl alto significa trigliceres alto mas entenda quando você dosa ele também você percebe que ele tá alto isso também indica um risco cardiovascular aumentado principalmente o que é mais avaliado é relação a apo a e apo B que é relação a HDL LDL né só que a parte funcional de cada lipoproteína certo então perceba que alguns exames bioquímicos solicitam a apoproteína as concentrações que é como se fosse um
valor mais real dessas lipoproteínas em nosso organismo certo mas entenda falando das lipoproteínas a gente pode dizer que o quilomicron é o principal transportador de trigliceride ou exógeno que veio da dieta o vldl é o principal transportador de metabolo de trigliceride endógeno que veio do nosso fígado a idl Ela é formada durante durante o processo de transição de vldl para LDL O que que significa idl professor lipoproteína de densidade intermediária certo tem uma densidade intermediária entre muito baixa e baixa o LDL é o principal transportador de colesterol endógeno o papel dele é transportar ou levar
colesterol para os tecidos e isso é importante sempre que uma célula Tá se replicando ela precisa fazer mais membrana para ter para fazer mais membrana ela precisa de mais gordura e de mais colesterol também então células de replicação rápida necessitam disso então isso é importante para os nossos tecidos tá certo o HDL ele retira o excesso de colesterol dos dos periféricos que é o chamado colesterol o transporte reverso do colesterol que também é importante para evitar excesso dessas partículas tá certo aí a gente pode dividir o ciclo né o metabolismo exógeno e endógeno basicamente a
via exógena aqui o que nós vamos falar hoje compreende o quilomicron então quilomicron representa o metabolismo endógeno do das lipoproteínas a via exógena Eh desculpa quilomicron representa a via exógena certo a via endógena é representada pelo vldl idl LDL e HDL que a gente vai falar na próxima aula vamos entender aqui ó basicamente a via exógena é essa daqui ó é o um o passo dois o passo TR e o passo 4 que compreende o processo digestivo né na verdade não digestivo mas o absortivo até a formação do quilomicron depois que você absorveu a gordura
você formou o quilomicron eu tem o primeiro passo da via endógena esse quilomicron cai no sistema linfático depois cai na corrente sanguínea entrega os seus constituintes para os tecidos periféricos entrega gordura para os tecidos periféricos quase tecidos FX professor miócito que é a célula muscular tecido adiposo e glândulas mamárias por exemplo pode receber gordura Qual o que que esse que essa gordura vai fazer no miócito professor pode gerar energia o que que essa gordura vai fazer no testo de Poso Professor ser estocada e na glândula mamária ser estocada e utilizar como substrato produção de substâncias
certo e aí o que sobra desses quilomicrons que entregaram seus constituintes para o para os tecidos periféricos são os quilomícron remanescentes que Retornam ao fígado certo é isso que a gente vai entender ó a gente viu que os quilomicrons são formados na mucosa intestinal né eles incorporam os lipídeos da dieta trigliceridos colesterol livre ácido gráo livre fosfolipídeo vitaminas lipossoluveis eles também incorporam os lipídeos que foram produzidos no próprio intestino Tá certo intestino tem eh tem a capacidade de produzir gordura também todas as células apresentam essa capacidade E aí Eles saem da corrente sanguínea eles caem
na no sistema linfático né depois na corrente sanguínea contendo apenas essa apoproteína aqui ó vou botar voltar aqui ó o quilomicron sai do seu intestino apenas com a apob48 quando ele cai na corrente sanguínea ele recebe da HD a gente vai entender na próxima aula que a HDL além de retirar colesterol dos tecidos periféricos e trazer pro fígado ela funciona como uma bolsa de proteína ela doa proteína paraas outras ela doa apoproteínas para as outras lipoproteínas se tornarem ativa por exemplo o quilomicron sai apenas com b48 do seu intestino na corrente sanguínea ele recebe do
seu da HDL apoc2 E apoe aí ele fica contendo a b48 ap C2 e a C3 também ele também apresenta aí é o kilom micr maduro dentro o quilomicron sair do seu intero ele sai Nascente ainda não é aí recebe a ap2 e apoe do seu HDL se torna quilomicron maduro esse quilomicron que agora tem ap C2 e apo e o que que ele pode fazer ele pode entregar gordura para os tecidos olha só a as apoproteínas do kilom micro maduro é a apoe apo C2 e a apo b48 e apo C3 também sendo que
essa apo é e essa apo C2 ele recebeu dos do HDL Por que que ele recebeu professor para que ele possa exercer a sua função qual é a função dele transportar a gordura do seu intestino para os tecidos periféricos para isso ele precisa da AP C2 olha aqui a gente tem ó o kilom micron essa bolinha verde é a Apple C2 a Apple C2 chega nos capilares lá interage com a enzima chamada de LPL tá vendo LPL ó lipase lipoproteica aqui a gente tem lipoprotein lipase a lipase lipoproteica que é essa proteína roxinha aqui o
que que ela faz ela interage com a ap2 e fala Opa ap2 deixa aí que eu vou degradar os seus triglicerídeos e transp ele para aqui dentro do meu do meu miócito para transportar ele para dentro do meu tecido aoso então ap C2 interage com a alpl a lipoproteína lipase o nome dela já diz lipoproteína lipase é uma lipase que age sobre as lipoproteínas para ela agir sobre as lipoproteínas essa lipoproteína precisa ter apoc2 uma vez que a lipoproteína lipaz agil ela retira triac goral de dentro do quilomicron e coloca para dentro dos tecidos Tá
certo então A2 ativa a lipase lipoproteica que tá ancorada aos vasos né tecido adiposo mas também musculatura Lisa é musculatura esquelética cardíaca e outros tecidos que metabolizam gordura também após ativação dessa LPL o quilomicron devolve depois que os triglicérides Foram entregue o quilomicron pega apoc2 e fala toma HDL apoc2 não preciso mais dela não já fiz o meu papel já entreguei a gordura pros tecidos periféricos ele devolve essa ap C2 para HDL E aí se transforma no quilomicron remanescente Então esse quilomicron remanescente não tem mais a ap C2 afinal de contas o papel dele já
dela já foi exercido ativar LPL e agora ele tem a apob48 e a apoe apob48 é dele mesmo e a apoe ele recebeu do HDL Aí você pergunta mas professor por que que ele não não devolveu também a apoe porque que a a função da apoe ainda não foi exercida ó vamos voltar aqui ó papel da apoe depuração de vldl e de quilomicrons remanescentes basicamente Essa apoe serve para que esse quilomicron seja reconhecido pelo seu fígado e o fígado fale Opa kilom micron captei você então fígado só capta esse kilom micron se houver a apo
é por isso que ele não devolve a apo HDL ele evolve a apo C2 porque o papel de transportar a gordura para os tecidos periféricos já foi exercido agora o papel do quilo micror remanescente é voltar pro seu fígado tá certo aí esse Kilo micr remanescente né que é originado após a perda de ácido graxo que é captado pelo Fígaro através da apoe e é o mesmo receptor que o LDL o rld uma vez que ele chegou ao seu fígado ele é desempacotada degradado em seus constituintes né o receptor volta lá pra membrana plasmática do
fígado para captar outros ldls e outros kilom míranos remanescentes tá certo aí é assim que funciona olha só que interessante aqui a gente tem ó essa imagem gente fantástica do livro de bioquímica ilustrada certo aqui a gente tem intestino delgado que tem a apoe nascente né ô desculpa o kilom micronas que contém ap b48 as células da mucosa intestinal secretam Kilo micro ricos em triac glicerol né da dieta aí eles caem na corrente sanguínea é E aí ele recebe da HDL C2 e a apoe aí se transforma no kilom micro maduro o kilom micro maduro
tem apo b48 que veio dele apo C2 e apo é tem mais triglicéride do que colesteróis cerificado e colesterol livre aí quando ele passa pelos capilares ativa a lipas Li proteica ele perde triac glicerol porque ele entrega para os tecidos tá vendo os ácidos grassos Livres vão para o tecido e o glicerol serve segue pro fígado a lipase lipoproteica extracelular é ativada pela ap C2 né entrega degrad doos triac GL cerido aqui e absorve os tecidos periféricos como texa de Poço aí a gente tem o quilomicron remanescente né Depois que a lipaz lip proteica F
Ativada a ap C2 é devolvida para o HDL aí sobrou kilic remanescente nesse kilom micror remanescente a gente tem pouco triac glicerol tem mais colesterol esterificado e colesterol livre tem a apoe e tem a apo b48 também aí esse kilom micron remanescente ele é reconhecido pelo receptor graças à presença da apoe por isso que ele não devolve a apoe para HDL aí o fígado capta e reprocessa essa imagem mostra a mesma coisa tá vendo aborção ativação entrega pros tecidos o fígado recebe recupera E aí a gente tem a degradação dessa substância tá vendo aqui a
gente tem ó o papel da HDL fornecendo apo c e apo e pro triac glicerol pro quilomicron ficar maduro depois que o kilom micron chegou ao seu int chegou ao seu ao seu fígado Ele é dissociado gente agora Olha só que coisa fantástica quando a gente traz isso pra prática da nutrição é fácil perceber o seguinte que a gordura da dieta é facilmente estocada no tecido adiposo na verdade ela já sai do da da dieta pro tecido adiposo não tem trabalho ah Professor Então quer dizer que a gordura da dieta engorda óbvio que engorda né
Mas por que que a gente vê Fulano falar que é só cortar Carbo e comer bacon que a gente emagrece porque o carboidrato estimula insulina é um raci errado incorreto porque é muito mais simples do ponto de vista metabólico a gordura da alimentação ser guardada no tecido de Poso do que a do que a gordura que veio do carboidrato sabe por quê Porque quando você absorve carboidrato esse carboidrato tem que ser absorvido chegar ao seu fígado no seu fígado ele precisa ser convertido em gordura e depois ele vai sair em forma de gordura via vldl
paraos seus tecidos periféricos então é muito mais fácil engordar com excedente calórico de gordura da dieta do que de carboidrato ou seja Ah então o sen tá dizendo que eu devo parar de comer gordura Não eu tô dizendo que num ambiente onde você tem muita caloria o caminho percorrido pela gordura da alimentação até o seu tecio de Poso é mais curto e mais fácil o caminho que o carboidrato percorre é possível é óbvio que é mas é mais longo Dá mais trabalho para seu corpo então a ideia de que é só cortar Carbo e comer
gordura que você emagrece não faz sentido você perde água porque você perde glicogênio como a gente falou metabolismo do glicogênio que o nosso glicogênio armazena água certo mas é importantíssimo que a gente entenda isso de excedente de gordura da alimentação já é facilmente estocado no nosso tecido de Poso Então se você for cortar carbo você tem que se atentar também a ingestão de gorduras de calorias porque não adianta cortar carba e fazer um excedente calórico que não vai haver emagrecimento certo aqui tem algumas referências para vocês se aprofundarem no na no estudo né a mesma
referência que a gente falou na aula passada que é uma continuação né do processo absortivo das gorduras e na próxima aula a gente vai estudar o metabolismo exógeno das lipoproteínas a gente vai entender vldl idl LDL e HDL certo então é isso um grande abraço e até o nosso próximo encontro tchau tchau ch
