[Música] Olá o meu nome é Mariana Chaves sou nutricionista e estou aqui convosco para vos falar sobre hábitos alimentares saudáveis hábito imprescindível número seis uma boa mastigação na hora da refeição devemos comer com calma mastigar bem os alimentos só assim vamos conseguir respeitar o nosso processo digestivo e aproveitar a máximo todos os nutrientes que os alimentos têm para nos dar paralelamente a isto sabemos que demora cerca de 15 minutos a chegar a informação ao nosso cérebro sobre a nossa saciedade naquele momento da refeição por isso será essencial termos uma refeição que demore um bocadinho mais
do que 15 minutos para que consigamos ouvir o nosso corpo e perceber se estamos saciados Esta é uma medida importante para controlar melhor a quantidade do que comemos hábito imprescindível número sete privilegiar alimentos preparados em casa apesar de vivermos numa época com pouco tempo é possível preparar as refeições em casa com alimentos frescos e naturais não só é uma opção mais económica como também será mais rica em nutrientes que realmente interessam para que se torne viável será importante haver um planeamento semanal das refeições um reaproveitamento das sobras do nosso frigorífico porque o desperdício alimentar não
é uma opção mas também é essencial investir na passagem de conhecimento para outras gerações sobre como cozinhar para além disso devemos deixar os pratos interessantes porque aquilo que apresentamos em casa não é igual ao que apresentamos no supermercado no supermercado tudo é feito para ser apetecível é uma concorrência quase desleal neste aspecto darei algumas ideias Quando falar em específico sobre alguns alimentos hábito imprescindível número oito evitar alimentos Ultra processados Estes são ricos em açúcar sal gorduras industriais de má qualidade que vão provocar inflamação no nosso corpo que sabemos ser a base da maioria das doenças
crónicas este tipo de alimentos muitas vezes promove picos de açúcar no sangue que terão como consequência picos de insulina que nos levam à inflamação desconcentração e mais vontade de comer alimentos calóricos não esquecer que dentro dos ultraprocessados também se incluem os refrigerantes néctares e sumos Com Adição de Açúcar os quais devem ser evitados hábito imprescindível número nove controlar as pressões importante perceber a quantidade que precisamos de comer em cada refeição para isso podemos usar o método das mãos onde as nossas necessidades serão equivalentes ao tamanho da nossa mão por exemplo a quantidade de proteína animal
ou seja carne peixe ou ovos também a proteína vegetal como as leguminosas será equivalente à palma da mão também através da mão conseguimos definir a quantidade que devemos colocar no prato de hidratos de carbono de fruta de vegetais e de queijo 10º hábito imprescindível variar o que comemos mesmo dentro de cada grupo alimentar é é essencial para termos uma alimentação completa equilibrada e variada não devemos por exemplo comer apenas maçã devemos variar com outras frutas ao longo da semana o mesmo se passa em relação aos vegetais por exemplo brócolis que é dos vegetais cozidos mais
consumidos deve ser intercalado com salada e com outros legumes diferentes devemos variar os peixes e as carnes que comemos Assim como as leguminosas e no que toca a os pães por exemplo devemos variar o tipo de cereal que escolhemos ora um pão de espelta ou de aveia ou de senteio ou de trigo integral vão nos dar nutrientes diferentes Não devemos ficar só pelo nosso preferido como expliquei no livro há pessoas com mais apetência para variar do que outras faz parte da nossa personalidade e também de como foi desenvolvida a nossa exposição a sabores e texturas
diferentes no entanto sabemos que é um hábito saudável variar também temos de saber como fazer essa experiência a ciência diz-nos que quando experimentamos um alimento novo temos que nos Expor a ele pelo menos 10 a 20 vezes e por ISS antes de experimentar mais de 10 vezes esse alimento não podemos dizer que não gostamos e Isto são hábitos alimentares saudáveis [Música]
