網民最不妥香港飲食業方面頭五位，香港餐廳結業潮3｜復活節長假期，大量市民北上消費，導致飲食業叫苦連天｜網民同情香港飲食業潛規則，自助下單但收服務費，侍應態度欠佳，討厭搭枱文化

今時今日，這樣的服務態度不夠的 曾經有海外媒體說香港是趕客之都 今片就跟大家倒數一下香港餐廳最 討厭的頭五位 大家好，我是加利！ 開始之前，拜託大家免費按Like 亦歡迎大家訂閱我的頻道 謝謝大家 最近有個Facebook群組是非常火熱 叫做全港店鋪執笠結業關注組 成員人數在短時間內 就突破了10萬人 不少的網友都紛紛拍片和攝影 揭露自己社區所見到的吉鋪 即將結業的餐廳又或見到餐廳冷清的情況 又或者看見餐廳冷清的情況 假期有餐廳在 中午時段異常地冷清 看回入境處公布的出境人數 復活節長假期的第一天 香港居民出境人數達至70萬人 其中經機場離開的 只有66,000人 即是表示有超過60萬人經 過各個口岸北上消費 在當天的早上時段已 經出現使用羅湖和落馬洲關口過境人數眾多 所以港鐵需要一度呼籲市民使用其他口岸過關 而計光香港居民和房客數量入 境人數也只有37萬人 這麼多人喜歡大陸上消 費主要原因來來去去也是和性價比有關係 飾物價格又便宜一些 服務素質又比較好而且還要比較多元化 說實話這些通通都是餐飲業 的死症加因現在商場店菂幾乎都一式一樣 來來去去還是個幾家的連鎖餐廳 可以說是毫無特色 香港餐飲業聯 會協會會長王家和就預計 長假期的本港食肆整體生意額呢 就會跌兩成 晚市又更會跌三成 許多朋友對於香港餐飲業 還是很有意見 亦有些朋友留言說到 你幹嘛不說這些餐館怎麼怎麼怎麼 正所謂冰封三尺 逃一日之寒 大家如此踴躍發言 背後無非都是因為遭受到太多不好的體驗 今天就一次性徹底說完他 實行有那句說的那句話 要數到網民最不滿意的地方 就莫過於香港餐廳的潛規則 第五名加一服務費 但是自己服務自己 最令網民救病的地方就是數二維馬洛丹 但是還要使秀加一 香港餐飲業聯會會長王家和亦說過 加一服務費屬於一個約定續成的傳統 但是服務費的背後意思其實是要讓客 人在飯店裡受到對待 的質素有保證 而消費者對於服務員的一點讚賞 大家都很喜歡它的日本雖然被公認為 服務和禮貌好 但卻沒有收小費的規定 更何況香港加一服務費一般都是從餐廳口袋進口袋 有很多網民就提到了 自己寧願事後還給外賣員的小費 作為答謝他們的辛苦 所以大家並不是抗拒給小費 而是不喜歡這些餐廳考納名目 最近就有網民投訴去到某間的茶樓喝茶 被收取座位費 3個人高達45元 加上服務費已經將近100元 形容餐廳吃照片太難看 而事主亦說到下次就不會再作光顧 第四名食物份量和素質欠佳 許多網民投訴大部分餐館並 不考慮如何做好食物的素質 而是思考如何使得成本降到最低 譬如說用素質比較差的食材 又或將這些份量減少 今天就有個電視台訪問香港製造的頂很大光面 原來高峰時期香港八成的茶餐廳 都會用頂很大光面 但是近年已經逐漸被內地品 牌用低價位搶生意的策略底下 目前就剩下兩成的茶餐廳願意繼續支持 對食物素質方面我自己也有些不好的體驗 包括外賣燒味飯 回去一打開 叉燒素質真是嚇死人 完全保存不入口 香港買燒味除了真壯彩之外 同一家餐廳是不是雙熟的關係 也是個影響因素

難怪有許多的長輩寧願在羅湖或連堂關口 臨回香港之前 還買些烤肉或切雞回來 第三名 服務員無禮貌 態度不好 網民投訴許多服務員十問九不 認進去購買就好像遇到殺父仇人 態度甚為惡劣 叫嘴唇也不肯過來 問他拿杯水或跟那個服務員說點兒 都會 讓一個服務員篩臉又或者大大聲不耐煩這樣回應 另外有些上了年紀的長輩 操作QRCode落單 誰知道服務員的回應是叫他問同 行的朋友也不願意幫他進機 網民真是看不上眼 我自己這就像一個體驗相當反感 就是買單收銀的時候其實說 聲謝謝也不需要任何的整本 甚至是非一個基本的禮貌 偏偏就很多餐館把錢放低就叫你走 第二名 節日省事 吃完就立即趕你走 餐廳其中之一個重要指標就是返卓率 餐廳千方百計還是想做多幾轉生意 也是無可厚非 但是明明在非繁忙時段大 部分的餐廳都要顧手限時飲食 另外晚市時段的價格比午市時段貴了10% 不等 顧客自然就預計可以坐久一點和朋友談談心 誰知道吃完就要被人趕走 甚為不快 另外最不解的地方就是 既然用餐時間已經限時了90分鐘 為什麼除了寫到明最後的下單 時間是架台前30分鐘 那麼多限制我不如吃快餐吧 最後第一名 見你人少就要你搭台 絕大部份的網民最不喜歡的就是和陌生人搭台 除非搭台的都是俊男靚女 不過這些機會往往都是不屬於你 根據心理學正如你乘升降機一樣 四個陌生人互不認識 進得去正常應該各佔一個角落而起 網民也說到除非是商業區的午飯時 間人山人海的時候 也能體諒搭台的需要 但是很多時明明這些餐廳卻有很多的空位 偏偏點時應眼見到你們兩個人 也許一個人進來的時候 就要求食客搭台 變相就使得一些食客未坐下先行討厭 而且同一台食客一點不雅或不受歡迎行為也要 自己無辜硬吃 包括挖牙 如果同一台食客先行離開的話 自己甚至就要起身讓位給別人離開 服務員又會過來收拾桌子 用那塊萬能毛巾在桌子上掃下掃下 感受甚為不好 亦有網民說到遇到這情況就會立即掉頭走人 就不會讓錢買難受 在這一方面越開越多分店的壽司郎 真做得比較好 不論是否繁忙時段 就算兩個人坐卡位 也不會要求你搭台 世界上是沒有無緣無故的汁粒 有餐廳結業 亦有餐廳重新開張 甚至擴充分店大排人龍 我認為背後的原因 就是在於餐館老闆的思維守舊 目的就是為求節省成本 從各方面左省右省 有不少網民都提及到現在這些餐廳就連 紙巾也不提供 要你付錢買一包 真是毫無道理 馬上有了第一次的 不要體驗之後 就不會再購買 實際上就是一個惡性循環 但是想想深一層 為什麼那麼多餐館老闆會有這樣那樣的想法呢 往往其實都是因為一個租金壓力 有不少情況是業主眼見你生意好 談續約的時候就要求大幅加租 根據OpenRise的大數據顯示 香港獨立餐廳平均壽命大約5年左右 即是三年的生約 三年的死約限期之前 就已結束營業 有見及此 餐廳必須要在有限時間之內

賺回一切的整本 導致到這些餐館老闆只是着眼於短線 如何賺取最多的金錢 根本就不會考慮用餐體驗 和上提供更好的食物素質 更好就不會考慮些什麼品牌效應 大不了就轉名再開 相反 能夠生存下來的餐廳 往往也是需要一群常客的支持 就算價格比較貴 都會有人捧場 進去餐廳吃東西其實無非都是為了吃得開心點 而不是付錢買難受 所以現在把兩菜飯越開越多 除了價格吸引之外 其實就是省卻了 適應的服務素質 知道你又怎樣看呢 歡迎留言告訴我 以上就是今條影片的全部內容 如果大家喜歡這條視頻的話 麻煩幫我Subscribe 利克和莎麗吧 我是家裡 說的股票經濟理財 實用知識 我們下次再見 回見回見