hoje vou falar um pouco sobre a trajetória do café são paulo [Música] o café foi descoberto no norte da áfrica e na região da abissínia onde hoje é a região da etiópia tribos nômades observavam né o consumo daquela cereja frutinha vermelha que é a cereja do café por animais de pastoreio de criação e percebeu que essa fruta tinha um bom sabor e começar a consumir a bebida café o grão daquela seja torrado moído e depois colocava em uma infusão em água quente e coado pra que a gente obtém o café a bebida do café como
a gente conhece esse processo foi inventado pelos árabes não é à toa que a principal espécie de café coffee a arábica embora tenha outros ea gente no momento oportuno vai conversar com especialistas no campo da economia sobre a genética do café e da região de ti obras se vocês olharem no mapa atravessando o mar vermelho você cai na península arábica esse foi o primeiro centro vamos exigir consumo e até de comércio de café ainda numa escala local de onde as cidades de moka e neca as duas centros consumidores de café [Música] dessa região o café
ganhando o território até cair no gosto europeu tem várias nuances da história do café chegando até a europa o livro arquitetura do café o conta algumas delas mas o fato é que ele cai no gosto do europeu principalmente pela cultura francesa que o francês tem contato daquelas rotas comerciais com os árabes têm contato com o produto com a bebida e esse produto acaba chegando na europa ea cultura europeia vamos é influenciada pela cultura francesa era praticamente mais de um terço da população européia de influência direta da cultura francesa no entanto na europa devido ao clima
em condições naturais do continente lá não se planta café não se produzir o café que eles fizeram tratar de multiplicar essa planta tem até uma história da multiplicação de mudas de café no jardim de plantas do rei nos 15 países na frança o café sai da europa é transportado e passa a ser cultivado nas colônias das principais potências européias principalmente as diferenças inglesa e francesa américa central e no caribe já estamos falando do século 17 e século 18 [Música] dessa região da américa central e caribe o café chega ao norte da américa do sul onde
hoje tem no suriname ea guiana francesa e da guiana francesa né cuja capital é kaena o café entra por contrabando no brasil é e célebre história do francisco melo palito e produtor do café no brasil isso em 1727 e é plantar no primeiro ambiente de belém do pará nessa ocasião ainda no começo do século 18 não podemos dizer que o café ganhou escala de produção agrícola até o final deste século teve várias tentativas de plantio de café demorou quase um século inteiro desde lá de belém do pará no norte né passando pelos vários estados do
nordeste até encontrar no final do século o seu primeiro cenário onde e vamos dizer vicejou e cresceu como cultura agrícola estão falando do rio de janeiro por volta de mim 1 780 por aí também o nordeste temos que lembrar que na ocasião produzir o açúcar era a principal indústria da época e ninguém deixar de plantar cana e produzir açúcar pra produzir café isso vai acontecer na nossa região aqui no sudeste já no século é 19 o o o eu não menciono não é essa a intenção de ensinar a vocês aqui na nossa conversa mas no
livro eu te recomendo que quem tiver interesse faça uma leitura atenta tive o cuidado de elenca os principais referências que conta essa história eu cito várias uma referência é muito rico em referências bibliográficas são vários autores que escrevem essa trajetória não só a trajetória ea frança vão falar sobre a implantação das fazendas de café sobre a evolução do processo produtivo maquinário a entrou no café no rio de janeiro tem trabalhos magníficos e e referência obrigatória que estão devidamente mencionadas no meu livro me permitiu fazer um marketing o livro mas não é essa a intenção não
é minha intenção aqui com vocês um bate papo ele chega no rio de janeiro e se espalha pelas redondezas temos que lembrar que a região além de tijuca andaraí jacarepaguá hoje tá totalmente urbanizar lógico mas naquela época ainda era zona rural certo e ali o café com seu ser produzido já com uma cultura de escala agrícola né ele que continue sua trajetória pelo território mas dali ele sobe a serra do mar em direção ao vale do paraíba na porção fluminense do vale do paraíba encontra um grande cenário que gerou muita riqueza às cidades de vassouras
resende você percebe que é uma trajetória de fato café é caminhando pelo território então do rio de janeiro e sobe a serra em direção ao vale do paraíba mas ele optou por um outro uma outra paisagem do território fluminense na região de khan campos dos goytacazes ali também se produzir açúcar passou assim a produzir café o café chega por um outro viés também ao espírito santo relata uma outra história não vão abordar neste instante mas a história maravilhosa e até hoje a cultura do café é muito rica e importante ainda hoje produz um café de
boa qualidade num espírito santo eo sul de minas ele chega no sul de minas também inclusive hoje um grande cenário os meninos mas vamos voltar se trajetória que traz café são paulo e esse lindo o vale do paraíba é ter no eixo do rio paraíba do sul como uma diretrizes de ocupação do espaço ele entra em terras paulistas ocupam na porção paulista do vale do paraíba o estado de são paulo a então província de são paulo hoje está no são paulo ali na divisa com rio de janeiro pela cidade de areias bananal são josé do
barreiro primeiro cenário paulista em que o café desejou ali tem ainda hoje merece uma visita são fazendas espetacular é que todas essas fazendas de areias bananal e são josé do barreiro tombados pelo condephaat é um órgão de defesa do patrimônio paulista o café ele continua a sua trajetória pelo território não chega na região vamos da capital do estado né mas aquela região tudo tem uma paisagem vinculá-lo ao café muito importante e esse cenário do vale do paraíba tanto na porção fluminense primeiramente e depois na porção paulista se torna um grande vão dizer o majestoso cenário
do café no brasil alice criou muita riqueza os pequenos sítios cafés transformar em grandes fazendas de café e tem vários trabalhos acadêmicos de altura e falaram sobre o vale do paraíba ea um ciclo do café nessa região costuma se dizer que o vale do paraíba o dinheiro do café no vale do paraíba financiou em grande parte à participação do brasil na guerra do paraguai já estão falando por quatro minutos e cento que foi quando tive esse episódio da história do começo do século 19 até passando da metade do século 19 o vale do paraíba então
foi um grande cenário cafeeiro [Música] eu insisto pessoal participem se inscreva no canal enviem para aí nos comentários sugestões é uma ideia que possa ter surgido em função dessa nosso bate-papo além do canal você tem o fez está grande você tem um blog no www.twitter.com do café todos juntos sem acento ponto com.br las de um link para as redes sociais o link para o canal e o link para o blog um abraço até a próxima
