Qual a melhor PROTEÍNA VEGETAL? Ela substitui bem a WHEY PROTEIN?

e aí o olá pessoal tudo bem meu nome é samuel galela que seu médico e esse é o nosso canal aqui no youtube para falarmos sobre saúde bem-estar e qualidade de vida eu já falei para vocês que eu leio sim todos os comentários que vocês fazem abaixo dos meus vídeos eu não respondo um por um porque muitas pessoas fazem é perguntas que eu não tenho como responder porque são dúvidas sobre parte nutricional sobre doenças e eu tenho como fazer isso pelo meu canal do youtube né isso é muito individual muito particular aonde a gente só

poderia realmente responder avaliando esse indivíduo essa pessoa através do exame físico de exames laboratoriais então eu escolhi não responder mas eu leio e uso essa minha análise da leitura dos comentários para saber quais são as maiores dúvidas que as pessoas têm a partir daí eu vou fazendo novos vídeos recentemente eu fiz um vídeo sobre leite e esse vídeo de leite gerou outros vídeos sobre algumas coisas é proveniente do leite como por exemplo a manteiga gui e a proteína whey nesse vídeo de proteína whey as duas maiores dúvidas foram posso utilizar a proteína vegetal como substituto

da proteína whey e também posso utilizar aminoácidos livres ao invés de utilizar uma proteína então o vídeo de hoje vai ser para falar sobre proteínas vegetais e no próximo vídeo eu falo sobre os aminoácidos ok bom essa questão de suplementar proteína começou realmente com a proteína whey foi uma febre né quando a proteína hoje veio para o mercado mudou muita coisa porque até então a gente só conhecia a suplementação com albumina e albumina ela foi uma proteína que não foi aceita por muitas pessoas até porque a albumina tem um peso molecular muito grande uma digestibilidade

muito muito difícil e por isso ela gera processos de purificação no inter o alimentando bactérias que deixa um gases muito fértil dos como por exemplo a putrescina cada virina que são todas as bactérias que vão putrificar a proteína animal não digerido e esses gases a inclusive fizeram com que pessoas que tomasse muito albumina academia fazer assim piada né pessoas falam associam até hoje o fisiculturista com essas flatulências mal cheirosa então albumina foi o precursor depois daí a proteína whey e de um tempo para cá a gente tem um mercado crescendo muito em relação à venda

de proteínas vegetais eu ouço até dizer que poucas são as marcas de suplementação e trabalham com proteína whey e que não já tem uma marca uma linha vendendo proteína vegetal pablo maioria das marcas famosas hoje oferece essas duas opções bom e aí qual é a melhor existe uma melhor uma pior olha só definir o pior a gente tem que avaliar vários aspectos é e obviamente no final do vídeo que você vai entender que não vai ter essa resposta elas são proteínas diferentes uma é melhor para alguma coisa outra é melhor para outros aspectos por exemplo

proteína whey a proteína whey eu diria que ela se destaca nos meus estudos dentro do que eu li ela se destaca mais favoravelmente para a linha da questão imunológica por apresentar alguns itens aí dentro que trabalham aumentando o fator imunológico eu comentei sobre isso no vídeo de rei o mais importante deles é a lactoferrina a lactoferrina é um super estimulante imunológico então eu diria que a proteína whey 100 estaca em relação à questão imunidade enquanto que a proteína vegetal é ela vai se destacar dependendo de qual proteína eu tô falando né porque aqui você conhece

proteínas vegetais do milho proteína vegetal da soja da batata não existe a proteína da ervilha e do arroz e eu vou colocar aqui no quadro a minha queridinha mas que infelizmente no brasil não é possível que é a proteína extraída da semente do cânhamo né que é da planta da maconha é possível extrair a proteína da semente da planta da maconha sem ter nenhum efeito efeito anestésico ou qualquer efeito que a maconha possa trazer né porque a parte ativa da luz do entorpecente da maconha não tá na semente não tá na na rave né então

você tem hoje em alguns países principalmente nos estados unidos muitas opções de proteína chamada em que protein então aqui seria no meu ponto de vista dentro do que eu já estudei isso de proteína a melhor opção das proteínas vegetais mas no brasil não é possível à venda hoje a gente vai falar sobre essas outras aqui e para eu poder falar o quê que é melhor ou pior aqui eu tenho que entender um conceito muito importante que chama aminograma aminograma é um termo técnico utilizado para discorrer quais são os aminoácidos que vão ser liberados a partir

de cada tipo de proteína tá por exemplo sim quando eu falo para você da oi protein whey protein uma proteína que vai ser consumida vai passar pelo teu estomago e vai ser quebrada em aminoácidos então os aminoácidos oriundos da proteína whey formam o aminograma da proteína whey né então quando eu vou lê um rótulo do whey protein vai tá escrito lá quais são os aminoácidos ou seja qual é o aminograma dessa proteína e mesmo falando de proteínas vegetais cada proteína aqui tem o seu o tom quando eu falo em aminograma e em aminoácido eu tenho

que trazer outro conceito para vocês que é o que a gente fala de valor biológico e tu consegues novos aí que eu não trouxe até hoje no nosso nosso canal o valor biológico do alimento ele vai ser ditado ele vai ser imposto a partir de uma análise da quantidade de leucina leucina um aminoácido a quantidade de leucina por porção de proteína então quanto mais leucina por porção de proteína maior o seu valor biológico e quando eu escolho uma proteína para tomar eu tenho que procurar sempre uma proteína de alto valor biológico tá isso é uma

regra da nutrição ok pensando assim a proteína whey tem bastante leucina ela tem um altíssimo valor biológico que superaria qualquer outra proteína vegetal então o que que o que que as indústrias que pesquisaram isso fizeram para aumentar o valor biológico das proteínas vegetais eles estudaram e como que eles poderiam misturar alguma proteína vegetal com outra para aumentar para melhorar o aminograma melhorar o aminograma e aumentar o valor biológico é por isso que você vai encontrar assim alguma proteína vegetal sendo vendida isoladamente como da batata ou só de ervilha mas você vai ver que muitas dessas

proteínas hoje são vendidas combinadas aliás a maioria das proteínas são vendidas combinadas e dentro da combinação que vai trazer o melhor aminograma possível e o maior valor biológico possível está a proteína do arroz e da ervilha tá bom as duas primeiras que eu coloquei aqui milho e soja elas também não são opções inteligentes porque quando eu penso em escolher uma proteína vegetal eu tenho que trabalhar vários fatores e aqui o milho ea soja eles já caem fora pela é transgênica então não considero opções inteligentes de uso pela questão do transgenerismo vamos falar sobre essa aqui

que na minha opinião é a escolha mais correta para você fazer quando você optar por uma suplementação com uma proteína vegetal bom eu vou falar para vocês o que que todos os estudos mostram sobre os aminoácidos que se destacam na proteína de ervilha e de arroz em relação a whey protein comparativo de desse desse blend que a gente mandible and nessa mistura de ervilha arroz versus wheyprotein o que que a gente tem aqui de benefício temos muito mais concentração no aminoácido chamado arginina e arginina é um aminoácido precursor do óxido nítrico e o óxido nítrico

é o responsável por pela vasodilatação ou seja aumenta a capacidade de círculo a unha não é vaso dilatação de rotação do vaso sanguíneo isso é interessante inclusive na questão atividade física porque na atividade física eu preciso melhorar o aporte sanguíneo para o meu músculo e também com essa vaso lá tá são eu consigo melhorar a limpeza né das toxinas que vão subir sobram nos processos metabólicos eu consigo tirar do corpo mais rapidamente toxinas então eu diria que para falando agora sobre a atividade física que arginina ou seja o óxido nítrico que vai virar junina melhora

o stress oxidativo da fibra muscular porque promove mais oxigênio para essa fibra e aumenta a capacidade de detox dessa filho né de botar o que é porcaria né o que é toxina fora bom aqui também eu tenho uma maior concentração de glicina e aves ina ela pode ser um aminoácido que vai ser precursor da carnitina oi e a carnitina carnitina é vendida inclusive isoladamente né pessoas tomam carnitina por quê porque a carnitina que faz o desdobramento da gordura de depósito ou seja a nossa gordura depositada no corpo ela desdobra essa gordura o triglicerídeo para ofertar

para célula para conseguir usar para castela use essa gordura como fonte de energia então ajuda no processo de emagrecimento tão glicina precursor de carnitina e agressiva também para não falar só de atividade física a glicina é um estabilizante do colágeno então vou botar aqui ó ela não é precursora não aumenta o colágeno ela estabiliza ela mantém o colágeno estável colágeno falando de colágeno as duas os dois aminoácidos mais importantes para síntese de colágeno que é a hidroxiprolina e hidroxilisina eles vêm da oi e da problema que também estão em maior quantidade na proteína vegetal ou

seja falando sobre a questão estética né então eu tenho aqui me ensina estabilizando colágeno lisina e prolina formando mais colágeno bom agora que eu botei lisina aqui no quadro então eu vou falar sobre uma questão importante aqui que é o seguinte a gente sabe que pessoas que têm tendência a desenvolver herpes é devem ficar longe de alimentos e de suplemento que contém arginina arginina um aminoácido que desencadeia o apps então por esse aspecto eu poderia falar que essa proteína ela ela pode desencadear herpes em pessoas que têm essa probabilidade só que o aminoácido que que

previne o herpes é a lisina então talvez seja esse o motivo pelo qual a gente nunca percebeu no consultório que pacientes que tenham tendência erp se manifestaram mais herpes usando uma proteína com mais arginina talvez porque o equilíbrio da lisina e arginina esteja sua garantindo a não recorrência desse vírus tá mas isso não tem estudo isso eu tô falando por experiência de consultório tá bem mais um aminoácido interessante aqui que tem em maior quantidade é a histidina e a histidina ela é a precursora da histamina e a histamina é muito interessante porque meio-dia processos inflamatórios

ela é um anti-inflamatório então aqui entra ia um pouco da questão imunológica que pode ser associado a proteína vegetal temos também aqui a metionina que no meu vídeo sobre detox do fígado eu falo sobre o ciclo da metilação o que é um ciclo de detoxificação que utiliza a metionina como precursor então aqui a gente tá melhorando o poder de detoxificação hepática e também não podemos falar deixar de falar do triptofano que é o aminoácido precursor de serotonina melhorando a sensação de bem-estar e felicidade e também precursor de melatonina melhorando o sono então aqui são os

aminoácidos que a gente encontra em maior concentração na proteína vegetal quando comparado com a proteína whey existe aquela dúvida que fica no ar né em relação a hipertrofia porque hoje as pessoas graças a deus praticam mais atividade física se preocupa um envelhecer uma quantidade de massa muscular privilegiada então a questão hipertrofia é importante sintam perguntam muito sobre a o benefício qual é a proteína tem esse maior benefício eu vou mostrar para vocês o botar aqui ó esse é um artigo é publicado eu vou eu vou discorrer se eu tive com você só 161 homens com

idade de 18 a 35 anos foram acompanhados durante 12 semanas tá esse grupo de 161 pessoas foi separado em três grupos um grupo tomava proteína whey outro grupo tomava proteína vegetal outro grupo tomava o placebo né não sabia o que ela tomando no caso era era maltodextrina que estava sendo utilizado que é um carboidrato que ajuda a aumentar agria o glicogênio e portanto dá mais tônus do músculo então assim até o grupo placebo tava usando alguma coisa que poderia trazer benefício na atividade física qual era o objetivo desse estudo avaliar a a espessura a força

do músculo bíceps foi só o bíceps então durante 12 semanas essas pessoas que praticaram atividade física treinaram músculos superiores e foram analisadas da seguinte forma a questão da espessura da fibra né ea fibra muscular a questão da espessura foi avaliada por um exame de ultrassonografia um ultrassom e a questão da força foi avaliado por um dinamômetro o ou seja por que que eu trouxe esse estudo na momento porque esse estudo foi muito inteligente ele foi muito bem feito né um ultrassom para avaliar a espessura e um dinamômetro trabalhar força o que que a gente percebeu

aqui nesse estudo que tanto força força quanto espessura não houve em diferença nessas 12 semanas foram né só três meses mas não houve diferença nenhuma em pacientes em nos atletas que utilizavam proteína vegetal e nos atletas que utilizavam a proteína whey porém houve sim uma perda de espessura em de força nos que utilizaram o grupo placebo que utilizou a maltodextrina bom quando eu falo sobre proteína vegetal tem um fator aqui que é muito marcante da proteína vegetal que a questão gosto paladar inclusive muitos pacientes relatam uma dificuldade se adaptar o paladar principalmente pacientes que já

eram usuários de proteína whey porque eu gosto real é diferente uma das explicações para isso é que quando você teve o primeiro contato com proteínas e vegetais na tua infância quando você comeu arroz quando você comeu todos os vegetais ervilha lentilha feijão ele sempre foi cozido então o teu paladar nunca teve esse contato com proteínas cruas e quando você extrai a proteína vegetal é feita por um processo de extração de vegetais crus e o teu paladar não está apto para isso ele não conhece isso então tem que ter aquele tempo também de que você vá

se acostumando com esse novo gosto esse novo paladar a gente percebe que as pessoas têm uma dificuldade inicial depois de um tempo começam a falar que já estão se acostumando e é óbvio que isso melhorou muito nos últimos anos a questão paladar porque as primeiras proteínas vegetais que deram para o mercado que o mentirão era difícil tomar eu confesso que tive muita dificuldade lá no início para mim andar eu não gosto muito arenoso era um gosto muito de farinha e hoje já tem marcas no mercado se consagrando com proteínas vegetais muito saborosos e inclusive e

mantendo o critério clean não são proteínas que receberam excesso e que nós não receberam flavorizantes artificiais adoçantes artificiais porque esse é outro é outro aspecto a ser cuidado né quando você vai consumir um produto desses você tem que aprender a ler rótulo porque você pode facilmente ser vítima de uma proteína que a tag é boa né proteína de ervilha do arroz que a gente acabou de conversar aqui que é uma combinação é um blend muito bom mas vai ter ali algum tipo de sucralose de aspartame para dar um gostinho melhor você tem que sempre escolher

produtos que carreguem coisas naturais como por exemplo um adoçante natural pode ser o glicosídeo de esteviol pode ser o xilitol pode ser também matar uma ti ah tá então esse cuidado é fundamental na hora de escolher o produto eu espero ter sanado todas as dúvidas de vocês em relação a proteína vegetal próximo vídeo a gente fala sobre aminoácidos ok se você gostou da um likezinho compartilha o nosso vídeo você pode também se inscrever aqui abaixo do vídeo se inscrevendo o link está aparecendo para você fazer parte de uma lista vip de pessoas que recebem conteúdo

exclusivo toda semana muito obrigado e aí