#1 MEMBRANA PLASMÁTICA: LIPÍDEOS DE MEMBRANA | MK Fisiologia

a membrana plasmática tem várias funções uma dessas funções é delimitar a célula e controlar o que entra e o que sai da célula mas como ela é capaz de realizar essas e outras funções para entender como a membrana plasmática Realiza suas funções é precisa entender a sua composição e organização estrutural que a gente vai falar nesse [Música] vídeo E aí pessoal tudo bem com vocês eu sou miran caut professora mestre Doutora e criadora do canal MK fisiologia um canal que tem como principal objetivo descomplicar fisiologia Humana porque como eu sempre digo fisiologia não precisa ser

difícil então se você tá precisando entender de verdade a fisiologia já se inscreve no canal e ative as notificações para você não perder os próximos vídeos que a gente postar por aqui agora bora começar a falar sobre sobre a composição e organização estrutural da membrana plasmática bom indo direto ao ponto não se esqueça que a membrana plasmática também chamada de membrana celular é a membrana que delimita as células porém não se esqueça que as células eucariontes animais também apresentam outras membranas internas que delimitam o núcleo e as organelas embora aqui nesse vídeo a gente vai

falar sobre a membrana plasmática é importante que as demais membranas das células vão apresentar composição e organização estrutural semelhantes mas não igual essas diferenças entre a membrana plasmática e as demais membranas das células você vai ver quando estudar mais sobre o núcleo e sobre as demais organelas Mas então falando sobre a membrana plasmática que delimita as células ela é composta basicamente por lipídios proteínas e carboidratos para ficar mais didático a gente a pode desmontar uma membrana plasmática separando os lipídios as proteínas e os carboidratos que formam essa membrana para então ir montando essa estrutura colocando

primeiro os lipídios depois as proteínas e por último os carboidratos E conforme a gente vai montando a membrana plasmática a gente vai falando um pouco sobre a importância de cada componente no funcionamento da membrana plasmática ou melhor na fisiologia da membrana plasmática então para começar a montar a membrana plasmática vamos pegar os lipídios que são os componentes que formam a base da membrana plasmática os principais lipídeos encontrados na membrana plasmática são os fosfolipídeos tá professora mas o que são exatamente esses fosfolipídeos presta atenção no nome fosfolipídeos são basicamente lipídeos que tem um grupo fosfato na

sua estrutura para quem não sabe o grupo fosfato é um átomo de fósforo ligado a quatro átomos de oxigênio beleza os fosfolipídeos mais comuns na membrana plasmática são os fosfoglicerídeos que tem esse nome pois o fosfato ligado a um glicerídeo para quem não sabe um glicerídeo é um tipo de lipídio que tem uma molécula de glicerol ligado a uma duas ou três moléculas de ácidos graxos no caso dos fosfoglicerídeos o glicerol tá ligado a duas moléculas de ácidos graxos que nada mais são do que cadeias de hidrogênio e carbono cujo número de átomos de carbono

pode variar de 14 a 24 átomos o grupo fosfato dos fosfoglicerídeos além de se ligar ao glicerídeo se liga também a uma estrutura química específica como a Colina cina inositol ou etanolamina formando assim os principais fosfoglicerídeos encontrados na membrana plasmática fosfatidilcolina fosfatidil cerina fosfatidil inositol e fosfatidiletanolamina que não está ilustrada nessa imagem agora repare que eu disse que os fosfoglicerídeos são os fosfolipídeos mais comuns encontrados na membrana plasmática mas não são os únicos temos ainda um outro tipo de fosfolipídeo um esfingolipídeo a esfingomielina nesse tipo de fosfolipídeo o grupo fosfato tá ligado a uma Colina

e a uma esfingosina que tá ligada ainda a uma molécula de ácido graxo por isso a in é considerada um tipo de esfingolipídeo e não um fosfoglicerídeos que você decore os nomes e as estruturas de cada um desses fosfolipídeos o que eu quero é que você pelo menos entenda que existem vários tipos de fosfolipídeos que compõe a membrana plasmática e demais membranas das células agora uma coisa que você precisa saber é que todos esses fosfolipídeos TM uma estrutura básica uma cabeça que contém um grupo fosfato ligado a uma estrutura química que como vimos pode variar

formando assim uma cabeça polar que tem afinidade pela água ou seja hidrofílica hidro água filia gostar uma cabeça que gosta de água que gosta de coisas polares ou hidrofílicas que vai est ligada a um lipídio com duas caldas de hidrogenio carbono que são apolares que não tem afinidade pela água ou seja hidrofóbicas hidro água fobia duas caudas que TM medo de água duas caudas hidrofóbicas que gostam apenas de coisas apolares ou hidrofóbicas então se você parar para pensar os fosfolipídeos tem uma região hidrofílica e outra hidrofóbica e quando uma molécula tem essas duas regiões com

diferentes afinidades pela água nós falamos que a molécula é anfipática ou anfifílica anfi ambos filia gostar que gosta de ambos que gosta de coisa polares ou hidrofílicas e também de coisas apolares ou hidrofóbicas tá professora mas para que é importante é o Saber que os fosfolipídeos são anfipáticos e tem uma cabeça hidrofílica e caudas hidrofóbicas esse conhecimento é importantíssimo para entender a organização dos fosfolipídeos na membrana plasmática que se organizam em duas camadas de lipídeos ou melhor em uma bicamada de lipídios Como assim para entender essa organização dos fó a gente vai pegar uma bacia

com água e tacar todos os fosfolipidos da membrana plasmática que a gente tinha desmontado bom como as cabeças são hidrofílicas gostam de água elas ficam de boa na água Mas e as Caldas hidrofóbicas que não gostam de água elas vão começar a interagir umas com as outras para tentar se esconder da água hidrofóbico com hidrofóbico se dá bem e assim acaba se formando uma bicamada de lipídios em que as cabeças hidrofílicas ficam em contato com a água enquanto as caudas hidrofóbicas ficam em contatos umas com as outras para fugir da água só que se você

parar para pensar as Caldas hidrofóbicas que estão na extremidade dessa bicamada ainda estão em contato com a água e precisam se esconder então sabe o que acontece a bicamada acaba se fechando completamente para que todas as caudas hidrofóbicas Não fiquem em contato com a água e esse fechamento acaba formando um compartimento delimitado pela bicamada de lipídios Como podemos observar aqui nessa imagem em 2D e nessa imagem em 3D para visualizar melhor o fechamento da bicamada lipídica é importante lembrar que como essa bicamada apresenta uma região intermediária só com as Caldas hidrofóbicas ela pode impedir a

passagem de moléculas hidrofílicas como a própria água mas pode deixar passar moléculas hidrofóbicas que se dão bem com a as caudas hidrofóbicas assim a bicamada de lipídios funciona como uma barreira seletiva ou seja uma barreira que tem impermeabilidade seletiva não é qualquer coisa que pode atravessar essa bicamada de fosfolipídeos que formam a membrana plasmática e essa informação vai ser importantíssima quando a gente for estudar os mecanismos de transporte que acontecem através da membrana plasmática bom mas focando aqui na nossa bicamada lipídica uma coisa que você precisa saber é que essa bicamada não é sólida na

verdade lembre-se que ela tem uma certa fluidez isso porque a interação entre os fosfolipídeos não é tão forte os fosfolipídeos não ficam presos ou colados uns nos outros na verdade parece que tem formiga na bunda não conseguem ficar parados e podem sair andando por entre os fosfolipídeos na mesma camada fazendo movimento que a gente chama de difusão lateral Além disso isso os fosfolipídeos podem ainda ficar meio que balançando igual criança que Não para quieta fazendo movimento que a gente chama de flexão ou ainda ficar rodando no seu próprio eixo fazendo um movimento que a gente

chama de rotação por fim Alguns fossoli ainda mais ousados podem fazer um movimento mais difícil o flip flop flip flop é uma palavra em inglês que significa chinelo de D da nossa famosa havaiana mas também pode significar dá uma reviravolta e É nesse sentido que o termo flip flop é usado para se referir a esse movimento em que um dos fosfolipídios trocam de camada e Só para constar esse movimento é muito raro porque as cabeças hidrofílicas T que passar pelas regiões das caudas hidrofóbicas o que não é nada favorável no entanto existem proteínas chamadas de

flipases que podem favorecer esse tipo de movimento na bicamada de lipídios enfim todos esses esses movimentos dão fluidez pra bicamada Ou seja a bicamada de fosfolipídios é fluida isso é importante para várias funções da membrana plasmática como você vai perceber ao longo do estudo da fisiologia celular então manter uma fluidez adequada é super importante pra membrana plasmática funcionar de forma adequada a membrana não pode ser muito fluida mas também não pode ter a sua fluidez reduzida demais tá professora mas o que pode alterar a fluidez da bicamada de lipídios presta atenção uma coisa muito importante

que pode alterar a fluidez dessa bicamada é a temperatura baixas temperaturas diminuem a fluidez e altas temperaturas aumentam a fluidez da bicamada lipídica é só pensar na manteiga que é basicamente lipídios na geladeira ela é sólida mas quando a gente coloca ela na panela quente ela derrete e se torna fluida a temperatura do nosso corpo não sofre grandes alterações como nesse exemplo e a fluidez da bicamada lipídica vai depender principalmente dos tipos de lipídios que tem na bicamada ué mas não é basicamente fosfolipídeos que formma essa bicamada sim mas lembra que tem vários tipos de

fosfolipídeos certo por exemplo a fosfatidilcolina tem um ácido graxo que é insaturado Ou seja que tem uma dupla ligação do tipo Sis entre dois carbonos da sua cadeia de hidrogênio e carbono como essa ligação dupla é uma ligação são SAS e não trans ela causa uma dobra na cadeia de hidrogen carbono do ácido graxo ou seja uma das causas hidrofóbicas da fosfatidilcolina tá dobrada essa dobra acaba diminuindo a interação entre as caudas hidrofóbicas vizinhas e isso deixa os fosfolipídeos mais afastados e mais soltos ou melhor mais livres para realizar os movimentos que a gente acabou

de discutir com mais movimento maior será a fluidez da bicamada de lipídios então lembre-se que quanto mais insaturação isto é ligações duplas nas Caldas hidrofóbicas mais fluida será a bicamada lipídica agora se você pegar fosfati diuc serina que não tem insaturação nas suas caudas hidrofóbicas ou seja nenhum carbono faz ligação dupla sendo portanto considerado uma cadeia de hidrogênio carbono saturada suas Caldas hidrofóbicas não se dobram ficam mais retas isso acaba aumentando a interação entre as caudas hidrofóbicas vizinhas deixando os fosfolipídios mais próximos mais presos O que diminui o movimento dos fosfolipídeos e deixa a bicamada

menos fluida o mesmo vale para fosfolipídeos com caldas hidrofóbicas mais longas Isto é os ácidos grassos contendo uma cadeia de hidrogênio e carbono maior quanto maior for essa cadeia maior serão as Caldas hidrofóbicas e se essas caudas forem muito longas e retas maior será a área de interação entre elas diminuindo assim a fluidez da bicamada lipídica e o contrário também vale quanto mais curta forem as caudas hidrofóbicas menor será a interação entre elas aumentando assim a fluidez da bicamada lipídica portanto Como podemos ver a saturação e o comprimento das caudas hidrofóbicas dos fosfolipídeos influenciam na

fluidez da bicamada lipídica que formam a membrana plasmática mas lembre-se que na membrana plasmática da células eucariontes animais não tem só fosfolipídeo temos também um outro tipo de lipídeo o colesterol assim como os fosfolipídeos o colesterol também é uma molécula anfifílica ou anfipática tem uma cabeça hidrofílica que é basicamente um oxigênio ligado a um hidrogênio que a gente chama de grupo hidroxila uma uma estrutura mais rígida formada por anéis de carbono e hidrogênio que é hidrofóbica e finalmente uma pequena caluda hidrofóbica formado por uma pequena cadeia de hidrogênio e carbono por ser menor que os

fosfolipídios o colesterol pode se encaixar entre os fosfolípidos insaturados preenchendo os espaços criados pelas dobras das Caldas hidrofóbicas sabendo disso O que você acha que o colesterol faz na fluidez da bicamada lipídica como ele pode se encaixar bem nos Espaços criados pelas dobras das Caldas hidrofóbicas insaturadas ele pode interagir com essas caudas a interação agora deixa os fosfolipídeos menos soltos e mais presos diminuindo assim a fluidez da bicamada lipídica Além disso Como o colesterol tem essa estrutura de anéis que é mais rígida ele pode dar mais rigidez e sustentação paraa bicamada de lipídios isso é

muito importante para não deixar a bicamada fluida e frágil demais a ponto de Se romper diante de qualquer estess físico Então se por algum motivo a temperatura subir lembra que os Fossil pí tendem a se afastar tipo a gente quando tá com muito calor todo mundo quer ficar longe um do outro porém o colesterol que vai est lá no meio dos fosfolipídeos ajuda a segurar esses fosfolipídeos evitando que eles se afastem demais evitando assim que a bicamada fique fluida demais mas por algum motivo a temperatura diminuí lembra que os fosfolipídios tendem a se aproximar tipo

a gente quando tá com muito frio todo mundo quer ficar perto um do outro para compartilhar um calor humano porém o colesterol que vai tá lá no meio dos fosfolipídeos evita que os fosfolipídeos se aproximem demais solidificando a bicamada ou seja o colesterol ajuda a evitar que a bicamada fique sólida caso a temperatura diminua mantendo uma certa fluidez necessária paraas funções da membrana plasmática então lembre-se que o colesterol acho como se fosse um tampão de fluidez ao se intercalar entre os fosfolipídeos evitando uma fluidez excessiva em temperaturas mais altas e uma perda de fluidez em

temperaturas mais baixas tá professora Mas por que é importante eu saber que a fluidez Depende muito da composição de lipídeos da bicamada a composição de lipídeos da bicamada que forma as membranas Nem sempre é homogênea tem alguns microd domínios das membranas Isto é mic M regiões das membranas Onde encontramos mais fosfolipídeos com caldas hidrofóbicas saturadas e longas e mais colesterol sendo portanto regiões menos fluidas e mais rígidas que são como se fossem barcos ou balsas sobre o mar de lipídios que é a bicamada sendo por isso chamadas de Balsas lipídicas nessas balsas encontramos proteínas que

ficam inseridas no meio desses lipídeos e como nessa essas microrregiões a membrana não tem muito fluidez essas proteínas ficam presas nas balsas lipídicas e isso é muito importante quando a gente considera proteínas que não atuam sozinha e na verdade precisam de outras proteínas para realizar a sua função Imagine se essas proteínas ficassem boiando isoladas no mar de lipídeos seria muito difícil uma proteína encontrar outra proteína que ela precisa se associar para realizar a sua função por isso é melhor col colocar essas proteínas em uma mesma balsa lipídica assim elas já vão estar todas no mesmo

barco e podem interagir umas com as outras mais facilmente bom então resumindo os lipídios da membrana plasmática lembre-se que o principal tipo de lipídeo encontrado na membrana plasmática são os fosfolipídeos os quais se organizam em uma bicamada lipídica juntamente com o colesterol por apresentar uma região hidrofóbica essa bicamada de lipídios forma uma barreira com probabilidade seletiva que delimita as células uma propriedade muito importante dessa bicamada lipídica que ela é fluida e a sua fluidez depende da temperatura e da composição de lipídeos quanto mais fosfolipídeos com caldas hidrofóbicas saturadas e longas e quanto mais colesterol menos

fluida é a bicamada como acontece nas balsas lipídicas Onde podemos encontrar proteínas que podem interagir umas com as outras para realizar as suas funções no pró próximo vídeo a gente fala mais sobre as proteínas que encontramos nas membranas plasmáticas Não perca E aí gostou do vídeo se gostou não esquece de curtir e compartilhar com aquele seu amigo que também tá precisando estudar esse conteúdo se você gostou muito mas muito mesmo e quiser contribuir ainda mais com o canal considere se tornar membro do canal isso vai ajudar muito a gente a continuar produzindo cada vez mais

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