Em Busca do Mix Perfeito! Entenda como definir o mix de produtos para o seu supermercado.

Olá sejam bem-vindos a exposupermercados online está muito feliz com esse momento que a gente tá reunir tantas pessoas supermercadistas e fornecedores e especialistas ir ao meu lado meu pai e se tiver apresentar só Fabiano polese meu pai Clovis Colégio fundador do evento e e pai que está achando no da exposuper na casa online um sucesso total Essa é a esse é o resumo tem que nós estamos assistindo a essa manifestação de tantos a supermercadistas que estão mantendo contato conosco estamos super felizes em todos os sentidos Então tá pessoa muito obrigado pela sua presença a gente pede para quem ainda não está inscrito no canal por favor se inscreva é muito importante para nós e também nem me acionar o Sininho se você quiser receber as notificações Cada vez que a gente lançar um vídeo aqui no nosso canal que seu mais de 100 Parece até o momento ele vai aumentar ainda mais e se curtir o vídeo para o valor de uma curtida nesse gostar do o Cida eu peço também vocês que contribuam com sugestões a sua sugestão é muito bem-vinda Afinal todo o evento foi construída através de você supermercadista que está buscando conhecimento e os nossos especialistas como teremos logo mais aqui ele foi passando informação muito importante para o seu negócio e é por isso que eu vou agora chamar os nossos parceiros Estamos aqui na mixfiscal nosso patrocinador e que traz soluções para vocês o conforto aqui da casa da mixfiscal impressionante vocês hoje vão poder observar muitas coisas que nós vamos fazer bem diferente e que foi graças a sugestões aí da família da mixfiscal a gente agradece a todos e também convidamos você supermercadista a estar conosco aqui no nosso estúdio E participar é muito legal logo mais vocês vão conhecer um pouquinho mais peço que vocês se possível é claro assisto toda Live que vai até às 22 horas estão seguindo a nossa programação o Fabrício Toledo ti e Carol Messi da Mix fiscal para abordar um tema importantíssimo para vocês Vocês tem certeza que vai mudar alguma alguns conceitos depois que assistir essa palestra que se chama em busca do mix perfeito Carol e Fabrício Muito obrigado é com vocês olá brigada Fabiana Obrigada Seu covis colégio é um prazer enorme poder estar aqui com vocês e agora eu quero dar o meu boa tarde quando estrelas porque eu vou dar o meu boa tarde ao Varejista que está conosco toda semana boa tarde para você que está nos assistindo agora ao vivo boa noite para você que vai nos assistir à noite e bom dia para você que nos vai nos assistir amanhã outro dia é um prazer enorme aqui com vocês amigos estao participando da Expo supermercado com a presença aqui do seu Clóvis hoje de manhã a gente pode ter uma experiência diferente a gente fez visita em alguns Supermercados Fabrício eu tive o privilégio o prazer de participar com seu clã Você viu a Lenda em Ação pessoas e trocamos experiências E mais uma vez amigos fiscal né querendo tá próximo do supermercadista querendo tá entendendo as dores entendendo Qual é realmente a necessidade e Brigada pela oportunidade Então hoje nós vamos falar sobre um assunto muito importante para você Varejista que você vai ter que tem que entender e ter uma percepção maior desse assunto O Fabrício vai falar sobre mix de produtos existe um mix de produtos altamente produtivo e rentável que vai agregar mais dinheiro e valor aí na sua loja e hoje nossa especialista aqui em direito tributário Fabrício tonegutti vai desvendar e vamos falar então sobre a nossa Busca sobre o mix perfeito Essa é a busca de todo o Varejista é achar a melhor relação entre o quanto você investe o seu dinheiro em estoque em relação ao quanto você vai vender desse estoque Ninguém Vive só de ter o produto em estoque mas também Ninguém Vive Sem ter produto em estoque você precisa ter uma relação que a gente chama de rolha um retorno sobre o seu investimento o retorno sobre o capital investido todo estoque precisa ele pressupõe o você precisaria analisar Qual é o retorno sobre o capital que você investe no seu estoque essa é uma análise que você precisa fazer quando você deseja otimizar o seu dinheiro o seu quanto você faz o seu dinheiro render no final do mês se você o multimilionário Você tem dinheiro sobrando você não precisa você pode comprar a vontade mas se você é como 99 porcento dos varejistas que tem Lojas pequenas médias e até grandes e você vai precisar otimizar o seu recurso afinal de contas é isso que se trata a gestão na gestão a isso é otimizar os recursos a sua disposição hoje a gente vai querer falar a respeito do mix de produtos e dentro do supermercado e quando a gente fala disso eu primeiro gostaria de falar e explicar um pouquinho sobre um fenômeno que é muito comum muito comum nos nas lojas de supermercados O Curioso é que esse fenômeno ele é comum nas lojas pequenas médias grandes ele se repete no importa muito o tamanho da loja Não importa se você faz parte de uma rede ou não esse esse o tempo que eu vou mencionar ele é muito Universal dentro do varejo supermercadista é o que que acontece quando você tem uma loja as pessoas primeiro diz assim que que eu tenho que ter dentro de casa e é comum a gente ouvir histórias como nós ouvimos ontem do Castro por exemplo né dizendo assim ah eu abrir eu comecei eu comecei num quadradinho de 3 por 4 em foi assim comecei no espaçozinho de 3 por 4 e quando eu comecei então eu vendi a o que eu vou enviar mercearia Zinha vendia carne vender um frango congelado e ele cortava o frango frango corre ele contava Ele é hilário né eu Castro Hilário acontece que normalmente você começa com aquilo que é básico essencial aquilo que é Alto Giro todos os produtos de Alto Giro são absolutamente relevantes e não podem faltar no supermercado o O problema é que você não pode depender só do Alto Giro as pessoas elas acham seguinte bom se eu tiver os produtos de Alto Giro eu vou garantir o meu faturamento eu vou garantir o meu faturamento de fato Você só não vai garantir a fidelidade do seu cliente o que eu queria Então começar a mostrar aqui é primeiro o fenômeno do comportamento do mix de produtos no varejo e alguns parâmetros para você otimizar isso vamos lá karaokê que acontece eu queria dividir com você eu vou até pedir depois a gente vai trocar a gente vai vou pedir para você trocar aqui comigo porque eu vou precisar da sua ajuda vamos lá passa para cá e o que que vai acontecer a normalmente você começa você olha para sua loja você olha para sua loja você vai fazer como na pesagem do numa loja se você tem o seguinte característica quase que 50 55 porcento mais da metade dos itens que você tem na sua loja mais da metade dos itens ou Metade dos itens que você tem na sua loja Então imagina que a sua loja essa sexta dá para enxergar essa cesta aqui da Imagine que a sua loja é essa cesta metade dela é cheia de produtos acontece que esses produtos eles vendem só três por cento do seu faturamento tudo isso aqui tudo metade da sua loja Vai fazer três por cento do seu faturamento e volume enorme Então você tem imagina o seguinte quanto que Você investiu para comprar uma caixinha de cada e você vai comprar você não comprou uma unidade né você compra uma caixinha é uma caixinha da bala Fini uma caixinha de celular molho de pimenta ou não sei o quê e você vai colocando um monte de produtos mais de cinquenta por cento dele só contribuem com três por cento do seu faturamento Esses são os produtos que a gente classifica com o produto e produto e você tem grande parte dos seus itens só vão fazer três por cento da sua venda agora vamos tem itens melhores tem tem as melhores que eu eu vou eu vou subir um pouquinho na pirâmide agora são os itens de os itens de imagine o seguinte que se cinquenta por cento são esses que fazem três por cento você vai ter mais ou menos Vinte por cento dos seus produtos que fazem só sete porcento 7 por bota aí você tá em E você tá enchendo a loja está enchendo o seu estoque né as suas gôndolas elas são cheias desses produtos que vai acontecer é que você então tem 70 quase dentro dos seus itens para fazer 10 por cento da sua venda três esses verdinhos aqui vão fazer três por cento das vezes vamos fazer mais 7 por cento e aí você diz assim Bom eu preciso melhorar e eu quero saber dos produtos legais né Vamos lá os produtos se Só aqueles produtos que fazem aqueles produtos que sozinhos fazem dez porcento da sua venda e você vai ter lá treze por cento desses itens da sua loja acontece que você quer mais quero os produtos B aqueles produtos que fazem Vinte por cento da sua venda Vinte por cento e você vai ter lá nove porcento dos seus itens só nove por cento e quando você chega no filé do e aqueles produtos que você diz assim esse sozinhos fazem sessenta por cento da minha venda você vai ter só que ó três por cento do seu Mix três por três um dois três dessas esses três por cento do seu mix de produtos são responsáveis sozinhos os sessenta por cento do seu faturamento Esses são os produtos de Alto Giro se você somar A e B na aqueles três mas nossa vai ter a doze por cento do seu mix de produtos eles sozinhos vamos fazer oitenta por cento da sua venda é em um só não tenho eu posso só ter se você só tivesse esse daqui vai dizer você vai Investir pouco e vai fatura muito e aí que você é um negócio em é um negócio não parece que que você faz você se livra aí se você se livrar dessas verdinhos todas você vai falar sim ou não preciso de Metade dos produtos eu vou abrir mão de gastar dinheiro com aquilo que não vende aí você pega o seu relatório ABC você vai lá no seu sistema pega o relatório ABC e você começa a ser vira ele de ponta cabeça aí você começa do que menos vende porque você vai tirando eu vou tirar essa eu vou tirar essa eu vou tirar e vai tirando os itens que não não vendem se você fizer isso você vai aprender uma coisa curiosa Você não vai deixar de vender três por cento você tirasse aquele cinquenta por cento de itens que só faz três por cento da sua venda você não ia deixar de venda e três por cento da venda porque é muito comum que esses produtos sejam vinculados a outros produtos você vai ter lá aquele produto que não vendi quase nada mas porque você tem esse produto na loja ele vai levar os outros produtos que qualquer loja também tem Eu já falei isso Em algumas ocasiões e quem acompanha a gente já me viu falando isso a respeito de um de um produto que eu gosto de comprar né Eu gosto de comprar um determinado o cafezinho e deixa eu falar para vocês chegou o cafezinho aqui hoje gente eu Fabiana me traz o cafezinho eu falei que eu ia falar o Daniel Carvalho Ele é especialista em café e ele teve aqui Ontem ele fez a primeira palestra não foi e ele trouxe e ele trouxe então uma série ele é um embaixador da Starbucks da Nestlé né para o varejo e ele então trouxe e também eu falei no gente eu falo e tanto desse cafezinho É exatamente esse daqui nem toda a loja tinha e resolveu trazer o cafezinho para mim ele resolveu ele trazer uns cafés especiais para você mas ele já trouxe trouxe nem deixa astrolink. com pessoal fica Ele trouxe esse cafezinho em toda a loja a na cidade que eu eu moro tem esse café e aí você vai eu vou fazer compra vou buscar esse café mas como quase não vem eu não tenho na loja que vai voltar na minha loja eu não voltaria como não voltei uma série de lojas mas eu voltei para loja que tem a loja a loja não junto com esse cafezinho que que eu compro tá fralda a fralda do Léo saiu assim eu saí com a cesta cheia que que acontece Ju e com a venda de um café está associado um ticket médio demais r$ 500 é difícil sair da loja Quando menos o que isso o que que acontece o o varejo ele vive de resolver um problema ele resolve um problema toda toda a empresa resolve problemas toda a empresa resolve problemas então o varejo ele resolve um problema o problema é que o varejo resolve é o problema é o problema de abastecimento de conveniência ele ele é o procurador no sentido mais amplo da palavra né Ele é aquele que vai atrás de encontrar os produtos que você Carol que eu poderia me interessar e ele coloca no único lugar aqueles produtos são preço que pode ser atrativo interessante para o Varejista e atrativo para mim essa essa esse é o problema que o varejo ri que acontece que se eu preciso ir naquela loja para poder encontrar o café eu preciso ir na outra para comprar fralda eu preciso ir eu não tenho tempo eu não tenho esse tempo eu não tenho existem pessoas que preferem fazer compra assim e aí é uma ué um outro perfil de loja existe negócios voltados para estão lojas voltadas para exclusivamente para preço aí você pode de repente ter os atacarejos né que tem uma função interessante mas quando você diz que você quer resolver o problema do seu consumidor o seu Mix precisa mostrar a força Então quando você olha eu eu fiz uma pesquisa tava mostrando um pouco antes de começar aqui eu tava mostrando um relatório para o Fabiano e para o Clóvis eu peguei dois produtos que vendem quase a mesma coisa peguei uma determinada loja um determinado mês e eu olhei bom esse determinado produto Ah entendi eu peguei um produto que quase não vende vendeu r$ 5 r$ 5 no mês quase nada quase nada e peguei um outro produto que também vendeu r$ 5 no mês são dois produtos um era uma bala Fini o outro era um molho de pimenta qualquer coisa assim os dois Venderam um pouquinho então se você olhar o quanto ele agrega de faturamento muito pouco acontece que quando você pega com que quando você olha o tíquete que tava agregado a isso a tal da balinha tava agregada a um ticket de 928 reais 900 se você fala assim eu vou cortar essa bolinha talvez você colocar corresse o risco de perder o consumidor que já que você tem aquela bolinha específica ele compra todo o resto ali dentro se eu te contar uma coisa ontem ontem minha filha falou assim que vontade de uma balinha Fini o mercado é verdade físico eu vou ao mercado para comprar uma balinha Fini E aí eu falei então aproveita atrás isso isso isso isso isso isso já não sei o valor otite agradável equipe do agregado então o Quando você quiser é muito verdadeiro Quando você quiser tomar uma decisão de substituir o seu mix de produtos você não tem que olhar só o quanto Ou aquele produto vende mas você precisa encontrar o número que é quanto de venda está com relacionada aquele produto porque senão você quer tirar a bolinha verde tirar junto a bolinha mais valiosa né você vai tirar tickets muito elevados porque são tickets de conversão produtos de conveniência o já que você tem aquele produto então eu vou levar outros produtos que eu poderia encontrar em qualquer outra loja mas como a sua e tem aqueles todos mais aquele exclusivo que eu gostaria então eu vou levar todos os outros na sua loja isso é resolver o problema do cliente e aí Fabrício você pode me falar na prática na prática como que eu descubro como que eu percebo como que eu posso fazer que eu tenha realmente na minha loja esse Mix perfeito de produtos vamos lá a gente criou então um relatório para isso existe a gente tem esse relatório que Analisa a sua venda com relacionada aquele produto e a gente criou o indicador que o poder de arrasto a gente criou o pa né o mix pa a gente criou esse indicador é um cálculo que a gente faz para descobrir bom cada um real de venda deste produto ele arrasta quantos reais de venda de outros produtos esse indicador é fundamental quanto maior esse indicador mais relevantes E tu vai ser mesmo se ele vender pouco então se você tem um produto por exemplo quando você vende cerveja até a gente fala assim bom vou vender cerveja muito legal vender cerveja porque ela é uma dessas bolinhas verdinha Clara é um dos produtos que vendem muito mas junto com essa venda de cerveja você Você vai vender Você vai vender mais três reais junto dela você vende r$ 3 quando você vende batata você vende batata junto da Batata você vende mais para cada para cada ticket que tem batata incluído você vende mais r$ 60 é muito diferente então se você quiser fazer uma promoção não faça promoção e produtos que tem esse indicador pH baixo porque se você fizer isso você vai abrir mão da sua margem naquele produto vai gerar faturamento sem gerar margem tô trocando moeda só né tô rico tô pobre e aí você troca a queda o cliente vai na sua loja leva embora a sua promoção Ou seja aquele cliente que é o fiel não aproveita a promoção só os caçadores de Promoção e que vão lá e leva embora aquele a sua cerveja mais barata leva mais três reais junto ao passo que você tivesse fazendo uma promoção da Batata você teria mais 60 reais de produto de venda com relacionada com ela então você essa sim Você pode abrir mão de um pouquinho de Margem da Batata Mas você tá arrastando mais r$ 60 a cada venda de batata que você faz então esse tipo de análise faz com que suas promoções sejam mais assertivas logo você consegue tirar mais dinheiro do mesmo valor investido lembra que eu comecei aqui a nossa conversa falando a respeito de retorno sobre o capital investido para o mesmo capital investido Você pode tirar e no capital investido Você pode tirar se ganhar aquele retorno de três reais né ou ganhar o retorno de 60 reais a cada ticket que você vende então A análise quanto você faz de venda correlacionada com cada item para decidir se ele é um item importante ou não para o seu consumidor não é necessariamente quanto ele vende sozinho mas quanto de venda está associada à venda daquele produto quanto maior essa venda mais importante é manter aquele produto em estoque ainda que você não tem que fazer grandes stoxx é uma decisão de você ter uma caixinha ou uma unidade ou de você tirar ele do seu mix de produtos a eu fiz essa análise né com comparei então a balinha com o molho um tava a baleia estava associada a um ticket médio de 900reais eu achei curioso que a a coerência de compra daquele item era de 6 x no mês pouquíssimo porque salvo só vendeu os seis vezes no mês mas aquelas seis vendas estavam associadas à tiques de 900reais 928 para ser preciso ao passo que aquele molho aquele molho que Eu mencionei também vendeu r$ 5 de virar uma frequência de duas vezes e ele estava associado a um ticket de 90 reais se você tiver que escolher os dois Venderam r$ 5 os dois não são itens relevantes nasceu no seu faturamento sozinhos eles são aqui a bolinha verdinha eles são aquela bolinha que tá tá inteirando os seus últimos três por cento de venda mais um tá atrelado Às seis vendas de na média 900reais e o outro atrelada Duas vendas de 90 Qual você tem que escolher manter se você tiver que escolher um dos dois você vai manter aquele que tá só um bando de 900 reais e não à venda de 90 reais Esse é o poder de arrasto de fato não é quanto antes essa que é um produto de tráfego um produto que arrasta a gente ele pode fazer fila no caixa mas não te dá dinheiro ele leva um dinheiro embora pessoalmente você quiser fazer promoções de Margem negativa né Tem gente que acredita que isso é uma boa prática Ok pode fazer Mas faça com itens que vão te arrastar venda de Novos Produtos de outros produtos análise suas vendas co-relacionadas aquele produto é tão no bate-papo de hoje eu queria deixar isso existe um altíssimo nível de concentração de muitas vendas em poucos produtos você precisa ter esses poucos producing você precisa trabalhar nisso esses produtos você não pode deixar faltar não pode ter ruptura importa ruptura desses produtos Você já faz essa análise de ruptura você quer ver esses itens que são da curva a eles têm uma frequência de venda altíssima altíssima eles vão se repetir todos os dias todo dia você tá vendendo o pão francês tem um deixa de vender pão francês Então quando você quer fazer uma análise de algum problema operacional faz análise de frequência dividir isso por dia dividir isso por dia Quantas vezes você deixou Quantos dias você deixou de vender um determinado o produto que é um produto nível a se você deixou de vender alguma vez é porque você teve ruptura esses produtos eles têm frequência diária todos os dias você faz várias vendas do mesmo produto são itens que aparecem 5. 000 itens 5 mil cupons 10.

000 cupons aparecem 3 mil cupons eles são tão frequentes que todos os dias você vai ter venda Se você olhar algum dia você não vendeu pode descobrir faltou o produto ou tá no depósito e você não trouxe para frente de loja Ou você esqueceu de botar preço errou o preço alguma coisa aconteceu se você são duas vozes é você ter a voz do Varejista EA voz do Consumidor fica Varejista ouça agora o e aqui e cá hoje e todos os outros várias é muito chato te ruptura a gente vai sair do trabalho vai na loja para buscar aquilo e aquilo não tinha Fabrício faltou E aí a gente acha ser Poxa ele não pensou em mim sabe qual é o grande problema é quem sabe qual o grande problema da ruptura é quando em função dela você vai atrás de encontrar aquele produto que você queria você vai visitar outra loja Olha que problema porque se eu vou visitar outra loja o Varejista acabou de abrir brecha para o outro encantar o cliente que era dele e se o outro faz resolve um problema melhor do que você resolvia Então você tem de agora Ser Fiel aquele novo aquele novo que ela nova loja então se eu vou numa loja ontem a gente brincava com o Castro né atendimento é tudo atendimento faz parte de um da fórmula de sucesso faz parte da fórmula de sucesso de qualquer loja atendimento faz parte da fórmula de sucesso agora o atendimento sem resolver o problema do Consumidor não adianta eu contei brinquei na fiz no caso extremo né chega ao a loja EA ótimo que maravilha olha seja muito bem vindo a pessoa é recebida com sorriso e aí diz assim maravilha eu posso te ajudar Olha eu gostaria de levar o tal do café amarelinho Gol não tem não tá E você tem um verdinho não tem não tem você tem o laranja não tenho também tinha mas acabou acabou Acabou de acabar Entendi então tá bom então se não tem eu Tá bom eu vou embora eu vou ligada aí você recebeu mais calma o nosso gerente ainda vai te acompanhar até a porta olha aqui atendimento maravilhoso resolveu o problema do cliente não resolveu ele vai voltar lá não vai porque não tem gosta a última vez né já aconteceu voltar uma vez você não tem de novo e se não tiver de novo ele não volta então existe o problema da ruptura allender e além de você perder a venda você pode perder o cliente tem um outro que é o seguinte existem existem alguns itens que são itens não só relevantes para o faturamento mas são itens que revelam e trazem consigo imagem imagem uma força da imagem daquele fornecedor e é como se aloja adotasse aquela imagem para loja né Aí eu tenho esse produto que é tão legal então você vai numa determinada loja e eu vou eu você gosta de comprar leite condensado e eu não gosto você é Fitness mas eu já gostei muito de comprar iogurte de batata doce pronto iogurte de batata olha que maravilha o Daniel aqui a gente comprou outra gente foi tomando ali iogurte de batata doce de batata doce de cappuccino de café gelado mas o meu preferido é o de batata doce você for lá você comprou e tal do iogurte de batata doce e jovem é uma delícia imagina que você descobre um produto que assim é o melhor iogurte de batata doce todo mundo reconhece que aquele o gurt é o melhor de todos quando você vai na loja e você fala assim Nossa não tem esse daqui nessa loja não tem nada não é que não tem aquele essa loja não tem nada ele tem tanto que você gosta ele tem 15 mil itens mas a pessoa está dona de casa saí de lá dizendo assim essa loja não tem nada não tem nada porque os produtos de imagem quando você sofre ruptura nele você sofre um abandono da compra inteira a pessoa diz assim Aqui não tem o que eu quero ela não é com e subliminarmente essa loja não resolve o meu problema isso não resolve meu problema eu vou em busca de uma loja que resolva não importa só o atendimento né E às vezes o atendimento não é que ontem o Rafael Haddad mencionou uma coisa muito legal né a qualidade do atendimento não é sempre fazer da mesma forma né eu querer ser um cara mais simpático do mundo se o cara do lado de lá não quer essa simpatia toda vezes o cara chato cara não tá afim disso não quer conversa se ele não quer conversa legal o que que ele quer agilidade seja arranjo ele quer encontrar o que ele quer ir embora Entrega na mão dele faz ele pagar e vai embora tá tudo certo atende a necessidade dele atende a necessidade dele o fim e existem Então eu tenho mencionei a necessidade de você fazer análise de venda com relacionada para os itens de baixa venda quando você quer decidir tirar ou não ele dá do seu mix de produto você precisa decidir se ele é importante ou não para o seu consumidor para o seu cliente e isso você vai descobrir analisando o tíquete dele se ele é um fator de venda de tickets elevados você não precisa tirar é mais barato você nem ganhar nada com ele mas continuar vendendo aqueles 900reais a cada vez que você aquele 900 a cada vez que você vende aquele produto que não vendeu nada r$ 5 de venda mas ele está associado a cada vez que você vende a 900reais 900reais de Ticket médio então a venda com relacionada fundamental a ruptura ruptura de produtos de Alto Giro vó o problema de venda produtos de alta imagem Você pode ter um problema de perda do Consumidor porque produtos que tem aquela alta imagem eu não encontro ela não acha só que não tá faltando aquele produto ele acho que não tem não tem nada na loja não tem Nescau se não tiver Nescau ele vai assim não tem não é que eu vou levar o celular o Piracanjuba linha lá para o meu filho se você se ela não gosta de levar operativo jumbinha ele não vai levar nada e vai sair de lá dizendo essa loja não tem Nescau vou embora vou embora se o Castro não botar os produtos certos lá que atendem os consumidores dele e tem outra né Tem outra brinque aquilo brinquedo Nescau brinquedo laser tem leite condensado leite moça não tem leite moça então não tem nada na loja às vezes nem toda loja nem toda a loja tem os mesmos produtos com a mesma importância e é curioso como as vezes você tem uma loja que aquele produto é extremamente relevante em outra loja até da mesma rede aquele produto é nada relevante Então até três lojas quatro lojas na loja Aquele é muito mas na loja bem não precisa ter não precisa ter Então você precisa fazer análise do comportamento do seu consumidor loja a loja é complexo né é complexo E para isso você precisa de sistema né você precisa desses relatórios que te municiem dessas informações Claro que você vai fazer compra você pode como concentrar sua necessidade da Rede Inteira mas você precisa concentrar não presumindo que o comportamento de uma seja o da outra e acho que observar né Fabrício observar essas essas peculiaridades vai fazer toda a diferença né na no tá gastando hoje né tu tá gastando o vocabulário eu queria falar um e da gente encerrar as pessoas diz o seguinte quantos itens eu preciso ter na minha loja tem gente que diz aí eu tenho 10. 000 itens eu tenho 5. 000 itens que eu só quero ter os itens de Alto Giro tudo bem você pode resolver o problema daqueles daquelas pessoas que só querem os produtos o mais barato a melhor promoção então você pode resolver esse problema se esse é o seu DNA Vai fundo se o seu DNA é atender a conveniência atender a resolver o problema dos consumidores a resolver a um mix vai ser fundamental a força do mix vai ser fundamental para aumentar demais o seu faturamento quando a gente fala aumentar demais eu queria dar alguns números verdadeiros alguns números casos concretos Então existe existem alguns estudos que mostram o seguinte para cada metro quadrado de loja de frente de loja você a 20 sk us-20 produtos para cada metro de loja já adianto não é fácil tá não é fácil porque às vezes você quer botar lá um paredão de papel higiênico né quem tá começando sempre adora botar bastante papel higiênico agora que ocupa espaço assim né poxa você precisa você não tem dinheiro ainda essa né No início da pandemia ou vende só é Alto Giro é uma maravilha e a pessoa bota lá muito mas com o tempo você vai precisar aumentar o seu mix de produtos busque 2120 sk US por metro quadrado eu quero dar puxa só uma big de um marido Peppa Essa é mais do que dica é uma Chave Dourada como diria meu amigo Carrera essa é uma Chave Dourada existem empresas e lojas que começaram então fazer um trabalho de aumento de expansão do mix de produtos e então começou ele tinha lá 15 mil itens e ele começou a pego um pouquinho menos 10 12 mil itens começou com 12 mil itens e ele foi aumentando porque um trabalho de difícil você precisa negociar com fornecedor Você precisa descobrir produtos interessantes eu precisa ter benchmark não é tão simples assim você sair de 12 mil itens para 15.

000 itens enfim e o alvo dele ele precisaria ele precisaria chegar em 20 mil itens acontece que quando ele chegou em 15. 000 itens ele saiu de 12 quando ele chegou em 15. 000 itens Ele experimentou um aumento no faturamento dele inclusive dos produtos que ele já tinha na loja olha só os mesmos produtos que ele já tinha ele vendeu muito mais ele espelho ele botou então mais itens e experimentou um aumento de faturamento de e sete porcento da venda dele da venda dele como os produtos estão interligados né produtos porque aquele novo produto atraiu um novo consumidor e aquele novo consumidor levou aquele produto e levou outros produtos que você já tinha Então aumentar expandir o seu mix de produtos vai fazer com que você venda não só aquele produto novo mas vai vender então produtos que você já tem na sua loja ele ele seguiu a epopeia da loja se eles foram em busca dos 20.

000 itens eles estavam com mil metros de loja Eles precisavam de 20. 000 itens quando eles chegaram em 20 mil itens eles estavam faturando o dobro do que eles fattura vão quando tinham 12 mil itens o presidente então que ele ele não eu não precisou ele aumentou o faturamento dobrou o faturamento a mesma loja ele não ele outra característica ele não trabalhou com promoções mais ele não precisou trabalhar com promoções ele dobrou o faturamento Não Abriu Mão da margem ao contrário Aumentou a margem dele ele não precisou fazer propagandas agressivas cartazes nada disso a loja dele era limpa você passeava na loja coisa mais linda vocês foram precisos visitaram o vizinho dele hoje precisar o vizinho dele mas foram na mesma cidade é impressionante o poder do mix o poder do mix quanto mais produtos você tiver e fazendo essa análise de correlação de vendas você vai descobrir que você não só vai vender mais daquele produto Mas você vai vender mais dos produtos que você eu tenho em casa e quanto mais produto você tiver Mas você vai expandir maior ou poder de correlação maior ao poder de correlação porque eu me interesso não só pela balinha Mas eu posso me interessar pela balinha pelo chocolate pelo café e eu vou agregando tudo aquilo na minha cesta agora uma coisa que eu percebo Fabrício que não é tudo que você traz aqui esse conhecimento e essa tudo isso aqui que você tá trazendo não é só um mix de produto é um mix de produto mas eu produto está relacionado com o atendimento com a falta de ruptura com é um mix de tudo né gestão A gestão é um é um manejo do seu Mix o que eu tô tentando trazer para vocês é qual é o melhor método de manejo para você trabalhar com seu mix de primeiro é saiba você precisa buscar os seus 20 S Carlos por metro quadrado a trabalhar na sua operação para mitigar os uso pinturas e tem um jeito simples de você fazer esse cálculo Eu já mostrei aqui né você vai fazer pela frequência de área pega dos itens mais vendidos para os menos vendidos quando você já vai perceber uma coisa quando você resolveu o problema dos seus três quatro cinco primeiros itens você vai resolver o problema de ruptura de vários outros lá de baixo porque o processo é o mesmo você vai trazer processos na sua rotina de trabalho que resolvem não só o daqueles primeiros colocados mas vai resolver o dos outros também então e por fim eu queria dizer e as pessoas confundem um pouquinho quando falo assim olha eu preciso ter esse produto da minha loja e as pessoas dizem assim não mas esse produto é o seguinte esses produtos Z eu preciso ter porque a minha margem tá nele é a minha margem está nos produtos e as pessoas têm essa convicção às vezes mas isso é uma lenda A sua Margem Não está associada diretamente aos produtos E por que não adianta você pode ter a margem que você quiser fazendo só três pessoas da sua venda a sua mãe vai ser mínima Mas se você tivesse Poxa cinquenta por cento de Margem daqueles produtos essa teria o que é um e-mail por cento não vai pagar sua conta não é ali que tá sua margem a sua margem tá no seu Mix inteiro mas a relevância desses itens que são os que a gente chama da classe e não está necessariamente na sua margem ela tá na vinculação do seu consumidor no poder de atrás de arrasto de um novo consumidor não de uma nova venda somas de um novo consumidor por isso que você não vai precisar de grande promoções e não precisa ganhar e Bom dia não tem um filme aqui como se fosse a primeira vez né cara Tem que convencer a namorada conquistar a namorada todo dia quando você tem um mix muito forte você não precisa conquistar o seu consumidor todo dia você conquistou uma vez que você resolve o problema dele você só vai perder a partir do momento que você passa uma imagem que você tá explorando É só isso que você não precisa fazer se você não explorar se você não abusar do seu direito de ter do seu privilégio de ter o consumidor como alguém que é fiel a você você vai ter no fiel o resto da sua vida acho que então a gente pode ir A gente pode encerrar por aqui se você quiser ouvir mais na semana que vem a gente vai fazer na nossa Live da quarta-feira 4:30 da tarde lá no canal da mixfiscal a gente vai falar um pouquinho mais sobre esse tema e eu vou trazer casos específicos de e específicos eu vou pegar dois cenários uma loja pequena uma loja Grande para gente mencionar e dimensionar o poder do mix e um a capacidade que alguns produtos têm de agregar muitas vendas e aí incapacidade que outros têm de fazer a mesma coisa então se você gostou você não deixa de curtir dá o seu joinha e o Fabiano vai dizer o que compartilha e se inscreve no canal legal gente vai um prazer enorme cara obrigado Mais Uma Vez pelo privilégio da sua companhia Fabiano o queria só falar para o Varejista ir lá em www. mix.