o ganho de gordura ocorre quando o corpo recebe mais energia do que é capaz de gastar o excesso de carboidratos é convertido em triglicerídeos que são compostos por uma molécula de glicerol ligada a três ácidos graxos após a digestão esses nutrientes são transportados para as células de gordura conhecidas como adipócitos lá os triglicerídeos são armazenados em gotículas lipídicas aguardando momentos de necessidade energética a perda de gordura por outro lado Depende de um balanço energético negativo ou seja quando o corpo gasta mais energia do que consome nesse processo os triglicerídeos armazenados nos adipócitos são quebrados em
glicerol e ácidos graxos por meio de um processo chamado lipólise esses ácidos graxos são liberados na corrente sanguínea onde podem ser oxidados pelas células principalmente nas mitocôndrias para gerar energia esse processo de oxidação é a chave para a utilização da gordura como combustível Portanto o ganho e a perda de gordura são regulados pelo balanço energético e pela capacidade do corpo de armazenar e oxidar os triglicerídeos manter um equilíbrio entre ingestão e gasto energético é essencial para o controle da composição corporal
