bem-vindos pensadoras e pensadores Eu sou a Camila Vitorino gente convenhamos tapioca não é o alimento mais saudável para você colocar na sua mesa dá uma olhadinha na tabela nutricional da tapioca se você tem tapioca na sua casa vamos fazer um exercício pega lá a tabela nutricional você vai ver que que tem lá só carboidrato só isso mesmo É por isso que hoje eu venho te passar uma alternativa à tapioca eu sei que muita gente consome tapioca no lugar do pão principalmente porque a tapioca não tem glúten calma hoje eu vou te ensinar a fazer uma
tapioca diferente uma tapioca que é rica em proteína rica em fibras coisa que a tapioca convencional não tem ela é muito fácil de fazer que nem a tapioca e ela não tem glúten e também é feita com ingrediente tradicional da culinária brasileira Bora pensar ao contrário se você acabou de chegar aqui no canal pensando ao contrário já se inscreve no canal e ativa o Sininho aqui você vai encontrar receitas mais saudáveis antiinflamatórias e que também tem um impacto ambiental reduzido são mais sustentáveis ajudam o planeta e ajudam os animais são receitas veganas você sabia que
receitas veganas tem todas essas vantagens Pois é então já se inscreve e gente bora curtir esse vídeo e compartilhar isso ajuda muito o canal pessoal tapioca é polêmica né porque é o seguinte a tapioca é tradicional da cultura brasileira mas quando a gente resolve investigar né vai olhar ali na tabela nutricional da tapioca você vai ver só tem carboidrato muita gente acha que a tapioca é uma ótima alternativa saudável ao pão com farinha refinada só que a tapioca ela tem um alto índice glicêmico que nem o pão com farinha refinada Claro não tem glúten então
para pessoas ali que não podem consumir glúten pode ser uma alternativa mas existem alternativas sem glúten que são muito mais saudáveis do que a famosa Tapioca e eu vou te ensinar uma dessas alternativas hoje que também é feita Aliás com um ingrediente tradicional da culinária brasileira que é o milho hoje eu vou te ensinar a fazer tapioca de flocão e gente eu sei que no Brasil o milho é transgênico mas não se preocupe porque é só você usar flocão orgânico orgânicos não podem ser transgênicos então portanto quando você for comprar o flocão orgânico não vai
ter milho transgênico ali tá bom E aí você vai me perguntar mas Camila onde que eu vou encontrar flocão orgânico super difícil calma antes de gravar esse vídeo eu fiz uma breve pesquisa na internet e gente tá cada vez mais fácil achar flocão orgânico você escreve ali na sua busca flocão orgânico comprar aparecem várias marcas então não se preocupa é só você comprar online e você acha rapidinho e quando você já recebeu o seu flocão comprou ali o flocão você vai ver que na tabela nutricional já começa a ficar ficar melhor enquanto a tapioca é
um alimento pobre nutricionalmente porque só tem carboidrato o flocão ele é rico em proteínas em fibras tem muita fibra fibra muito saudável para você tá bom também antioxidantes vitaminas sais minerais então o flocão a tapioca de flocão é muito melhor muito melhor do ponto de vista nutricional tá se você gosta de tapioca por outras razões aí é com você mas do ponto de vista nutricional a tapioca de flocão é muito melhor Bora fazer eu tenho aqui seis colheres de sopa de flocão tá e eu vou vou começar adicionando aqui sal a gosto aqui eu tenho
cinco pitadas de sal Vamos colocar aqui ó Bora misturar aqui queria falar que eu tô usando aqui uma colher de sopa medida tá gente que é própria pra culinária Tá a medida é 10 g só que vai variar porque dependente do ingrediente vai ter um volume diferente tá então não posso garantir para você que são 10 g certinho porém eu queria muito é aqui sugerir para você investir nesses kits kits de xícaras medida kits de colher medida e também na própria balancinha Se você quer cozinhar mais em casa isso é bem legal se você não
sabe onde encontrar tem na minha loja online A loja pensando ao contrário Tá bom então aqui eu usei 10 colheres de 10 não seis colheres de sopa de flocão tá E aí no caso eu usei a medida só para você saber certinho se você quiser fazer que nem eu Tá bom então ó misturei aqui com o sal tá aqui se você quiser você pode colocar oregano outros temperinhos que nem você tempera sua tapioca convencional E aí a gente já vai adicionar gente primeiro a gente tem que hidratar o flocão muitas vezes a gente tem que
hidratar tapioca não é que hoje em dia Muitas vezes ela já vem hidratada mas se você hidrata em casa mesmo processo a tapioca de flocão é o mesmo processo Então você vai hidratar com 100 ml de água Vamos colocar aqui como que eu sei que é 100 ml porque eu tô usando aqui um copo medir na verdade isso é um Becker Mas você pode usar um copo medida você pode pesar numa balancinha 100 g de água tá que dá 100 ml de água Bora misturar aqui ó com a água Ó ajeita ela assim e a
gente vai aguardar aqui 10 minutos eu queria falar para você a importância das fibras porque a tapioca ela não tem fibras tá E é muito importante a gente consumir alimentos com fibras gente a questão da tapioca não é só a questão do í glicêmico que é super alto a tapioca é um alimento pobre nutricionalmente tá e não tem fibras as fibras gente elas não ajudam somente a nossa saúde intestinal por si elas ajudam a saúde da nossa microbiota intestinal você vai me falar não é a mesma coisa não é a mesma coisa não sabe por
quê Porque hoje a ciência tá descobrindo que a saúde da nossa microbiota intestinal está ligado com a saúde do nosso sistema imunológico com a saúde do nosso sistema nervoso com a saúde do nosso organismo como um todo tá e você precisa consumir fibras para que a sua microbiota intestinal seja saudável essa que tem a tapioca comum não tem vamos aguardar aqui o tempo e daqui a pouco eu volto para te mostrar o próximo passo pessoal Olha só o nosso flocão ele já hidratou aqui já se passaram 10 minutos então agora a gente vai começar então
a fazer a nossa tapioca tá primeiro de tudo você vai pegar aqui uma frigideira a minha antiaderente de cerâmica tá se você quer uma igual a minha tem o link aqui na descrição E aí você pega aqui sua frigideira e vamos passar um pouquinho aqui de azeite na superfície dela tá ok feito isso que que você vai fazer você não liga aind do seu fogão tá vamos colocar toda essa massa hidratada aqui na frigideira E aí você vai moldando o seu flocão para virar ficar no formato da tapioca vamos lá lá ó tudo certo aqui
tá só depois que você moldou é que você liga o fogão você vai deixar no fogo baixo tá vamos lá aí agora o que você vai fazer é que você coloca uma tampa na sua frigideira E aí vamos aguardar pessoal já se passaram 7 minutos aqui vou destampar e olha só gente ela já deu liga isso é incrível vamos virar aqui Opa e a aí agora é só a gente esperar mais um pouquinho e eu venho te mostrar o resultado final pessoal tô aqui com a minha tapioca de flocão prontíssima tá queria falar que ela
ficou 7 minutos de um lado e depois só 3 minutos do outro tempo total 10 minutos ó deixa eu mostrar PR você o resultado final ela tá até quente aqui gente olha só fica até com aquela consistência de tapioca Olha isso gente olha essa consistência aqui ó dá pr você dobrar e rechear como você quiser só que a diferença é que essa aqui ela é muito mais saudável tá e eu gosto de rechear com coco ralado que é o tradicional né gente quem nunca já me conta aí qual que é o seu recheio preferido de
tapioca tá aí Claro Vale recheio vegano tá gente o meu é o coco ralado a primeira tapioca que eu comi foi com coco ralado gente eu continuo comendo só que eu faço uma tapioca de flocão no lugar Olha só gente que delícia para você tá bom eu espero que você tenha gostado dessa super receita Depois você me conta aí o que que você achou dessa tapioca de flocão e se você quer mais receitas para uma vida mais saudável e sustentável Eu queria te apresentar o meu livro de receitas o pensando na cozinha 50 receitas veganas
mais saudáveis sem glúten para você tem sobremesas pratos salgados bebidas você vai se apaixonar vende na loja online pensando ao contrário tá o link da loja tá aqui na descrição do vídeo é isso aí até mais
