Episódio 612 - Como a nutrição pode potencializar a saúde intestinal dos suínos

[Música] olá família do Agro tudo bem com vocês vamos começar mais um episódio do Agro prosa podcast aqui sempre tem entrevistas fantásticas com pessoas incríveis temos também o canal Agri prosa no YouTube que tal dar uma passadinha por lá e assistir as entrevistas que você ouve por aqui e se você achar que vale a pena vai lá se inscreve no canal o like eu tenho certeza que você vai deixar por lá né E se você conhecer alguém que possa se interessar por algum dos assuntos dos vídeos então compartilha Simbora então para mais um Agri prosa

podcast Rural Urbano e mveis onde o campo e a cidade se encontram com perfeição somos especialistas em comercialização de fazendas lotes para ranchos chácaras e sítios Acredite encontrar o lugar dos seus sonhos é mais fácil do que você imagina realize o sonho de viver em harmonia com a natureza 9928 5757 siga Rural Urbano Imóveis RV nas redes sociais a minha entrevistada de hoje é Sara Antunes médica veterinária especialista em sanidade de suínos e em agrogestão e ela é gerente de vendas da alltec e o tema da nossa entrevista será como a nutrição pode potencializar a

saúde de intestinal dos suínos Oi Sara seja muito bem-vinda tudo bem Oi Divino tudo bem obrigada pelo convite mais uma vez né que bom falar com você você fica onde eu moro em Santa Catarina Divino e eu trabalho aqui os três estados do Sul Santa Catarina Rio Grande do Sul e alguns clientes também no Paraná Mas fico sediada em Santa Catarina as chuvas Já deram a diminuída aí diminuíram diminuíram um pouco né em relação ao que a gente teve aí duas semanas atrás principalmente na região Norte Blumenau Itajaí mas o oeste também foi afetado né

a serra Catarinense mas ainda segunda-feira segunda e terça nós tivemos Muita chuva aqui então Eh Santa Catarina e Rio Grande do Sul esse ano tá sendo um pouco prejudicado viu Eh as chuvas estão nos castigando um pouco aqui por questão do El ninho né então É uma pena né porque um ano é castigado porque falta chuva o ano o outro ano é castigado porque sobra chuva né Exatamente exatamente Então e e são foram todas as regiões né então tanto nível de Campo Eh aí a gente tem Impacto direto no nosso negócio Claro mas todas as

regiões então indústria comércio né todos os os setores foram muito afetados esse ano uma da uma das cenas que eu fiquei muito impactado foi lá no Rio Grande do Sul os porcos em cima do telhado foi aquilo foi algo assim que chocou né foi foi uma cooperativa inclusive aqui no Rio Grande do Sul hoje eu tô tô no Rio Grande do Sul e aqui perto eh foi uma granja assim que não tinha passado por nada parecido né e até hoje nós comentávamos no no café da manhã muita gente nunca tinha passado por algo parecido Nunca

nem imaginou então algumas casas que o pessoal foi subindo do do primeiro andar pro segundo e e não consegui e assim achou que nunca ia que a água nunca ia atingir o segundo andar como nunca imaginou que ia atingir uma granja também né Então as pessoas não estavam Preparadas realmente Sara vamos falar aqui de Já começamos a falar de suino vamos continuar a falar de suino n Qual que é a importância da Saúde intestinal dos suínos para a produtividade e o bem-estar desses animais Bom Divino eh hoje quando a gente fala em saúde intestinal é

um termo um termo muito utilizado hoje na suinocultura mas hoje todo o o trato gastrointestinal do suino e toda a resposta do do sistema do trato gastrointestinal é de extrema importância né pra gente ter um bom resultado tanto a nível de produtividade quanto sanidade e e eficiência Econômica também né então um animal que tá com o intestino bem preparado com a microbiota estável Ah com uma absorção interessante de nutrientes é um animal que vai desempenhar todo o potencial genético dele e aí vai nos trazer benefícios em toda a cadeia né em termos de custos né

Eu não sei como é que estão os custos agora se tão bons estão ruim Teve uma época que tava muito tudo muito ruim com o milho caro agora o milho barateou e tal né e termos de custos quanto por cento e se refere à alimentação desses animais Uhum é nós passamos su cultura já tá acostumada aí a trilhar por vários ciclos né é um so né sobe e desce exatamente né para não falar crises né são ciclos de eh eh mais esse último ciclo também de de queda tanto do preço do suin enquanto eh elevação

do custo de produção aí foi um pouco mais longo e nos desafia um pouco mais né ainda passamos por esse período mas hoje a gente pode falar em torno de 70 80% né em alguns casos 85% do custo do animal final é ligado à nutrição né então o que a gente pode trabalhar para melhorar a eficiência dessa dieta para melhorar a absorção desses nutrientes é de extrema importância para que a gente melhore a eficiência produtiva né E e aí tenha um retorno financeiro também uma lucratividade muito maior né então são são muitos detalhes hoje a

nutrição de monogástrico de um modo geral né mas de suino tá muito avançada Nós temos muitas tecnologias eh interessantes e que nós não podemos deixar de lado nesse momento para que a gente consiga realmente reduzir o custo de produção isso vai impactar direto aí na lucratividade do do Produtor ou da da agroindústria né você falou de 70 a 80% é um número muito mas muito expressivo Quais são as estratégias que você sugere para reduzir esses custos mas sem comprometer essa saúde intestinal do suínos é hoje o primeiro ponto é pensar em manter equilíbrio né então

como tu falou sem comprometer saúde intestinal então a a o foco aqui é fazer com que o animal desempenhe o máximo potencial que ele tem né o máximo potencial aí desenvolvido pela genética então nós trabalhamos eh uma visão bem Ampla né envolvendo tanto questão de sanidade quanto ambiência genética mas hoje a nutrição ela eh determina boa parte desse resultado né então a gente precisa começar lá do início com a qualidade de matériaprima que é utilizado então qualidade principalmente de milho Farel de soja que é utilizado nessa dieta eh o que que eu tô trazendo para

dentro de casa ah se estão nos nos níveis nutricionais que a gente espera né se estão livres de contaminação se tão livres de contaminação tanto eh por por por por enterobactérias fungos micotoxinas também micotoxinas que podem causar um um distúrbio tantoo entérico Quanto quanto eh produtivo aí de um modo geral né mas nós temos também estratégias como a própria utilização das enzimas que vão melhorar a a absorção e vão melhorar a eficiência alimentar desses nutrientes que a gente tá ofertando pro animal né então a boa parte a a boa parte dessa dieta que a gente

oferece a gente sabe que em alguns ingredientes uma parte deles o animal não consegue digerir sozinho então nós trabalhamos com enzimas exógenas para que façam a quebra dessa desse ingrediente e que eh deixe mais biodisponível né paraa absorção desse animal e aí consequentemente ele tem uma maior resposta em em ganho de peso né e eficiência alimentar e lucratividade e muitas vezes a gente consegue reduzir também alguns componentes da na ração na formulação dessa ração E aí reduzindo o custo também que é é hoje que a gente que a gente busca né reduzindo o custo de

produção mantendo a a produtividade explique aí pra nossa audiência o que que são enzimas exógenas é hoje eh nós temos as enzimas endógenas e exógenas endógenas são as produzidas pelo animal então assim como nós também produzimos eh algumas enzimas a nível eh e de estômago E desde desde que o alimento entra na boca né Nós temos aí a amilase eh mas nós temos a possibilidade também de utilizar enzimas exógenas produzidas pela indústria que é o que é o Tec produz Ah para utilizar dentro dessa dieta né que vai possibilitar uma digestibilidade muito maior dessa dieta

né então acrescentar além do que o animal já produz hoje ele não tem a capacidade de digerir 100% dessa dieta exato a gente tá chegando nesse né nessa num nível máximo aí de digestibilidade mas a gente sabe que com as exógenas né com as incluídas dentro da dieta a gente consegue potencializar esse resultado sar eu preciso de fazer um intervalo comercial mas nós voltamos rapidinho hoje estamos falando de como a nutrição pode potencializar a saúde intestinal dos suínos eu estou entrevistando Sara Antunes médica veterinária além da nutrição Sara Quais são os outros fatores assim cruciais

pro animal desempenhar o seu máximo potencial genético é Divino como eu comentei antes é uma visão muito que a gente tem que que observar é então por mais aí que a gente fale 80% do custo hoje vem da dieta nós temos outros fatores que impactam tanto o custo quanto o resultado então e a gente sempre fala que vamos começar do básico né o arroz com o feijão muito bem feito então e pensando em biosseguridade né isso envolve todo o processo de controle de entrada de patógenos dentro de uma granja controle de vetores tamb bem né

Eh entrada de pessoal acesso vazio sanitário hoje nós precisamos manter o status sanitário no Brasil que é eh muito superior a muitos do de outros países Então isso é de extrema importância pra gente manter mercado também internacional mercado de exportação de carne eh Então já começa daí né biosseguridade É de extrema importância um outro ponto ah muito m eh impactante aqui é a questão de manejo né então adequar esses manejos eh o suino é um um animal que dentro da da produção tem alguns manejos que por mais que a gente tecnificação muitos ainda são extremamente

necessários né como cuidado de leitões em maternidade preparação dessas fêmeas para pra cobertura pra aparição desses leitões aí até o final até o abate então a a questão de manejo gerenciamento de granja também é de extrema importância um outro ponto que eh impacta também a questão de ambiência então entender se a a nossa Granja tá estruturada para receber o número X de animais né evitar superlotação evitar ah cuidar com ambiência Então a gente tem que ter uma temperatura adequada para cada setor de produção gestação maternidade né dentro da Maternidade a gente tem que tomar cuidado

com o ambiente tanto da fêmea quanto do leitão creche principalmente né questão de ambiência temperatura questão da sanidade também que entra na na biosseguridade né com a questão de de evitar a entrada de vacinas também com uso de desculpa entrada de doenças aí com uso de vacinas vacinas estratégicas E aí finalmente a questão da da nutrição né que vai e ofertar aí o an ao animal a alimentação para ele desenvolver aí todo o seu seu potencial né sempre atrelado a esses outros Pilares como biosseguridade manejo ambiência sanidade sempre atrelado a isso quais são os problemas

intestinais mais comuns em suin Sara como é que que eles afetam a produtividade e a saúde desses animais Divino hoje nós temos muitas causas né Eh nós temos causas virais aí até que afetam outros países que nós não somos tão afetados aqui eh e aqui no Brasil a gente tem duas causas principais que ou é algum alguma diarreia causada por nutrição né pela própria dieta ou alguma diarreia né algum torno intestinal causado por eh bactérias né então por alguns patógenos e ambos vão impactar diretamente no resultado né então a gente tem Claro que visivelmente o

primeiro sintoma aí que a gente consegue observar né É É a diarreia em si mas aí a gente tem um animal mais prostrado é um animal que deixa de comer deixa de tomar água então é um animal que já vai ficando ah Ah que naturalmente aí já vai ficando para trás no coxo né que a gente fala vamos falar aí de um animal da terminação que é um animal que difícil eh vai ter um acesso mais difícil ao coxo E aí geram um é um ciclo né esse animal deixa de comer ah refuga a gente

perde muito em ganho de peso conversão alimentar e muitas vezes mortalidade e isso vai impactar direto no nosso resultado financeiro Então O Impacto é direto né direto então a gente tá ofertando para ele uma melhor dieta só que quando a gente tem esse esses desafios aí sanitários esse animal não consegue responder muitas vezes por e por ter uma lesão aí a nível intestinal ele já vai ter uma baixa absorção desses nutrientes E aí não consegue responder o o tanto quanto a gente espera espera né dele eu lembro que antigamente o pessoal falava assim frango de

granja mais sensível do que o Franco caipira Franco caipira é mais raiz é mais é mais parrudo no caso do suino o suino caipira também é mais sensível do que o suino de granja mais sensível do que um suino caipira por exemplo é faz sentido faz sentido hoje nós nós trabalhamos aqui no Brasil com algumas genéticas E essas genéticas trabalham com cruzamentos né cruzamentos e com diferentes raças então em algumas granjas eh que são as as granjas de bisavós avós né são multiplicadoras que a gente chama muitas vezes nós temos um animal Ah mais puro

vamos dizer assim e é esse animal um pouco mais sensível sim né então algumas raças também trazem essa rusticidade eh pra produção hoje e são raças que eh que essa rusticidade também traz uma uma maior resistência a frente a alguns desafios vamos dizer assim né mas eh por a gente trabalhar aí com com animais de de de eh grande poder de produção né Principalmente aí fêmeas de alta prolificidade são animais mais sensíveis são animais mais sensíveis sim do que aqueles que nós tínhamos aí a muitos anos atrás mas também são animais que nos entregam muito

mais e hoje com as tecnologias que a gente tem eh de todos esses Pilares que eu comentei de sanidade de nutrição a gente consegue proporcionar ele também eh esse combustível aí que ele precisa para desempenhar tudo isso né Quais são as principais raças que que o pessoal trabalha hoje em dia eh Nós temos muitas então nós temos large White landrace vem se trabalhando muito com o durok também né eh e aí mudando o perfil eh de de procura de Carne também né Desse consumidor aí que procura uma carne diferenciada então ao longo do tempo aí

eh mudou um pouco esses vem mudando esses cruzamentos aí pra gente entregar o que realmente o consumidor busca de carne né carne né mas a gente também não não não pode deixar de utilizar raças dentro desses cruzamentos que nos entreguem eh número de leitão e qualidade de leitão né que nos entreguem lá no final quilo de leitão por fêmea né então nós tínhamos muitas raças eh que nós trabalhávamos que nos é claro que nos trazem uma qualidade muito grande de carne mas que muitas vezes não não nos entregam aí em número de leitão né e

qualidade de leitão mas hoje aí as empresas de genética já conseguem fazer esse cruzamento que conseguem equilibrar isso né esses pontos Sara vamos para mais um intervalo comercial voltamos já já a nossa região aqui é muito importante na criação de suínos e hoje estamos falando como a nutrição pode potencializar a saúde intestinal dos suínos e a també entrevistada é Sara Antunes médica veterinária especialista em sanidade de suínos você falou das mudanças que T acontecido por exemplo a bovinocultura hoje ela passa por uma mudança muito grande né de intensificação de mudanças do manejo a suinocultura muito

tempo atrás ela já começou essa mudança né o pessoal preocupar com a sanidade toda essa essa questão quando você olha pra frente os próximos sei lá vamos pegar os próximos 10os como é que você visualiza que que deve mudar na sua in cultura aí nos próximos 10 anos Vamos fazer um Vamos fazer uma brincadeira aqui de futurologia é difícil né difícil prever o futuro mas tem algumas tendências Divino que nós já estamos trabalhando trabalhando dentro da cultura são tendências que muitas vezes vem de fora né é uma exigência aí de mercado mas que a gente

já entendeu a unicultura já consegue colocar em prática e nós já entendemos que é de extrema importância tanto pra lucratividade né pra gente manter o nosso negócio eh e e pra gente manter mercado externo também né tornar aí se manter competitivo perante o mercado então ah são tendências principalmente ligadas aí claro né Eh primeiro ponto eficiência alimentar né eficiência alimentar a gente vai tá buscando sempre mas um ponto muito interessante que que temse buscado observar e até medir a questão de sustentabilidade então o quanto que essa produção impacta realmente aí tanto na questão ambiental quanto

social né então a gente já busca se adequar a muitas regras e o Brasil hoje já tem eh a a indústria de suínos aqui já tá adequada a muitas regras de sustentabilidade Ah se também né Eh buscamos se adequar mas já temos muita coisa avançada em relação a bem-estar animal também que a gente já entende que esse animal eh estando em um ambiente que proporcione a ele a um bem-estar né esse animal pode aí nos entregar muito mais então Eh hoje são são grandes tendências que que a suinocultura vem seguindo né eu posso falar assim

que que eh não é não é só tendência né é uma coisa que já vem sendo colocada em prática aí no nosso setor E que nos mantém muitas vezes aí no mercado né e e nos trazem também uma garantia de segurança alimentar também falando em mercado interno né então hoje eh nós temos uma das melhores carnes do mundo aqui tanto suino quanto de frango eh Leite gado ovos então nós temos um um mercado muito grande muito tecnificado de proteína animal aqui no Brasil e que nós não perdemos para para outros países né muito peloo hoje

nós servimos de exemplo para muitos países e sempre buscando se adequar essas tendências aí principais de nutrição genética sanidade sustentabilidade e bem-estar animal aí nesse momento também prova disso é protagonismo que a gente tem no mundo né em termos de proteína animal Exatamente exatamente Sara na semana passada aconteceu a o 20º Congresso Nacional abraves e vocês participaram desse congresso o que que foi esse congresso e que que vocês apresentaram nesse evento esse encontro da braves Divino atéa para ter acontecido em 2020 então foi um encontro muito esperado é um encontro Que a gente consegue H

reunir tanto a o pessoal que que nos traz eh novas pesquisas de Universidade estudantes de Mestrado doutorado pesquisadores né então Eh vem muita informação interessante técnica para todos os setores da da su cultura é um evento também onde a gente consegue eh encontrar o pessoal de campo né de agroindústrias que também nos trazem muita informação e que buscam informação né e empresas de tecnologia como a nossa expondo então colocando as suas tecnologias eh nós eh né no stand da utec nós estávamos promovendo algumas dessas tecnologias principalmente ligadas à saúde intestinal que são nossos aditivos eh

os prebióticos os acidificantes Então são aditivos que promovem essa saúde intestinal do animal que que e que vão aí nos nos promover uma potencializar a eficiência alimentar desse animal e consequentemente aí trazer uma lucratividade pro produtor e para essa agroindústria né bacana então eu posso afirmar que a AEC tá contribuindo pra sustentabilidade pro futuro da suinocultura do Brasil Certo Correto pode sim quando a gente fala quando a gente fala em sustentabilidade é uma palavra que envolve muitos pontos né e e um ponto muito importante aqui é a gente ser eficiente eficiente na na produção então

o que que é ser eficiente né É é produzir mais entregar mais utilizando menos recursos né Eh Uhum Então Ah com uma dieta muito bem ajustada utilizando aditivos que possam promover isso a gente consegue entregar mais né entregar mais carne final que é o nosso nosso produto aí entregar mais Carne de qualidade né garantindo segurança alimentar e utilizando menos recurso né E também um ponto importante aqui é gerando uma excreção menor de resíduos pro ambiente então algumas de nossas tecnologias como as enzimas os aditivos também ligados à saúde intestinal os minerais orgânicos Ele eles nos

trazem eh como eles eh promovem Esse aumento de digestibilidade também resultam numa menor ah excreção desses resíduos Então aí é um dos pontos eh muito importantes quando se avalia a o impacto ambiental aí dentro da sustentabilidade né E aí a gente sendo mais eficiente aí em todos esses pontos também em bem-estar animal como eu comentei a gente consegue aí atingir eh o um ponto muito interessante quando a gente fala em sustentabilidade da cadeia suinícola Sara eu não sei você mas eu adorei a nossa prosa obrigado foi bom demais conversar com você saber que o setor

suinícola tá aprimorando crescendo está avançando cada vez mais e que tem muita coisa boa para acontecer nos próximos anos né E que o brasileiro possa consumir cada vez mais a carne suína que é uma carne tão saudável uma carne tão gostosa né uma carne tão boa e que precisa estar mais presente nos churrascos brasileiros abraço obrigado viu Eu que agradeço Divino Fico à disposição aí e um grande abraço a todos eu tive hoje uma conversa boa de mar da conta com a Sara Antunes médica veterinária especialista em sanidade de suínos e também agrogestão ela é

gerente de vendas da Altec e nós falamos a respeito de como a nutrição pode potencializar a saúde de intestinal dos suínos o podcast Agri prosa tem o objetivo de falar do agronegócio de forma fácil simples e descomplicada diariamente conversamos com os maiores atores do Agro e abordamos os mais diversos assuntos de interesse de Produtores Rurais técnicos pesquisadores profissionais da área e simpatizantes do agronegócio se você gosta do nosso podcast então você pode nos ajudar é muito simples basta seguir-nos nas principais plataformas de streaming e também no YouTube Se você deixar um gostei compartilhar os episódios

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