ARROZ À GREGA PERFEITO! Nunca mais erre ao fazer!

e a receita de hoje é arroz à grega e com as dicas que eu vou te dar não tem erro você vai acertar de primeira vamos lá e o Olá tudo bem eu sou o chefe de Leme Guisela e hoje eu quero te ensinar alguns segredinhos e algumas dicas macetes para você fazer arroz à grega ele é um prato muito utilizado em festas de final de ano mas não só isso também casamentos aniversários reuniões e família tem o arroz à grega Ele parece uma vez mais festivo tem bastante ingrediente no meio e para preparar ele

tem alguns segredinhos que a gente vai fazer ele no passo a passo não é só misturar os ingredientes a gente vai fazer uma base aromática refogada e depois a gente vai cozinhar o arroz E daí que entra uma sete o momento certo de colocar esses ingredientes ali dentro a primeira coisa que a gente vai fazer é o seguinte começar a refogando os ingredientes que a gente tem na base aromática aqui eu tenho pimentão de três cores eu tenho verde o amarelo eo Vermelho Se você não encontrar os três não tem problema pega um só ou

dois mas se tiver os três melhor eu faço mais ou menos assim umas quatro colheres ou 5 colheres de pimentão no total o que dá mais ou menos uma xícara cheia e daí eu divido pelas coisas que eu tenho Então eu tenho três cores e duas colheres de sopa de cada pimentão que dá 6 colheres de sopa aí eu tenho cenoura também mais ou menos duas colheres de sopa e um dente de alho esse é o nosso refogado aí depois por último a gente vai colocar uma ingrediente tem um pouco polêmico mas que faz parte

dessa receita e se você tirar ele pede aquele caráter um pouquinho adocicado que a uva passa e eu vou passar a gente também precisa refogar Então vamos lá começando aquecendo a nossa frigideira dá para fazer também na mesma panela que você vai fazer o arroz mas daí você tem que tirar ela de lá pela praticidade aqui eu vou fazer em duas frigideiras diferentes em duas panelas diferentes na panela bem aquecida você pode colocar um fio de azeite ou um pouquinho de manteiga a manteiga deixa ainda mais saboroso Mas tem que tomar cuidado para não queimar

e agora a gente vai refogar rapidamente um dente de alho o cuidado para não queimarem esse olho começar a pegar a cor a gente joga os pimentões pra ele segurarem O alho para não deixar ele torrar Olha lá começou a pegar a cor eu já sei que esse ali tá liberando o aroma dele tá super cheiroso aqui tá na hora da gente colocar primeiro eu falei errado primeiro a gente coloca a cenoura e a senhora também vai começar a ficar um pouquinho mais é colorida Oi gente refogue a cenoura por 20 a 30 segundos não

precisa mais do que isso e agora vão os pimentões lembrando você vai colocar o pimentão da cor que você tiver se tiver Amarelo coloca se tivermos ele coloca se tiver vermelho coloca as três cores vai ficar ainda mais bonita e lembrando que tem um pimentão que é o pimentão laranja também dá para colocar a gente já tem uma laranja aqui da cenoura mas dá para colocar um a e agora é refogar esses ingredientes até que eles comecem a dar uma ligeira Dourada dá mais ou menos uns 5 minutos de cozimento aqui fogo alto tá bom

e na fala se você quiser dá para colocar uma pitadinha de sal que é para os legumes ficarem além de saborosos murchar mais rápido e e aqui tem uma dica bem importante isso até dar 11 agora aqui na imagem eu sei que ela fica um pouquinho mais sem tanta resolução mas só para você ver os legumes são picados todos do mesmo tamanho ou mais próximo disso e são cuidados que você tem que ter pra que na hora do cozimento e na hora de comer fica além de mais agradável e todos eles cozinham mais ou menos

no mesmo tempo o bacana de você ficar eles todos bonitinhos assim é que na apresentação ele vai ficar muito mais bonito você vai ver o resultado final é [Música] e pronto aqui deu mais ou menos uns três minutos refogando e agora vou colocar as uvas-passa e a gente vai refogar elas também um pouquinho para nos aquecer nesse ponto elas vão amolecer e dá uma estufadinha é e aqui tá lindo tá no ponto certo eu já vou desligar eu vou colocar o último ingrediente que eu fui buscar agora que tá congelado ervilhas frescas congeladas as ervilhas

não ainda trazer mais uma uma camada de sabor e aqui mais uma dica não coloca aquela ervilha de conserva de lá tinha um é legal ela não vai ter a mesma sensação é servir Ela é bem macia por dentro e na hora que você morde ela quase explode na boca e o sabor dela é adocicado o outro já não é uma dúvida que ela já tem um gosto mais farinhento uma textura mas fale menta e o sabor dela é bem salgadinho você vai sentir a diferença Experimenta essa daqui normalmente está no na parte de congelados

do supermercado e você vai encontrar ele vira as maiores e menores essas aqui são melhores linhas quanto menor eu acho que fica mais delicado combina com os cubinhos que a gente tem ali agora ó eu só vou dar uma mexida aqui para servir a descongelar lá dentro e deixo isso de lado e agora tá na hora então da gente aquecer a água para poder fazer o arroz e essa água é sempre na proporção de duas partes de água para uma de e aqui eu tenho uma xícara e meia de de arroz para 3 xícaras de

água vou esquentar essa água quando ela tiver escrevendo aí eu começo a refogar o arroz você pode utilizar tanto o arroz parboilizado quanto o arroz agulhinha o arroz branco eu tô utilizando nesse caso o arroz agulinha arroz branco se quiser usar por balizado não tem problema mesma proporção uma xícara e meia de arroz três xícaras de água Vamos esquentar água assim que tiver fervendo a gente faz a finalização do Arroz em água aquecida agora a gente vai colocar uma panela para aquecer aqui e a gente vai refogar cebola e dá uma refogada no arroz é

importante ó já deixei do teu lado uma colherzinha para gente experimentar você já vai entender o porquê outra coisa como eu falei antes a gente precisa medir as coisas e eu já trouxe aqui os meus medidores Óbvio no que tá linda tá medido Mas eu já estou os meus medidores aqui para te mostrar a importância sim eu medi quando tem de arroz e quando tem de água tá certinho a proporção para não dar erro não Terra Fazendo arroz acompanha meu fala sobre arroz e ele junto aqui no card Zinho que tá aparecendo também vai aparecer

um vídeo explicando da importância de você utilizar medidores para fazer as suas receitas com a panela que a gente a gente já continua a receita um fiozinho de óleo como a gente fez antes e a gente vai refogar Meia cebola ou mais ou menos aqui umas duas colheres de cebola diferente tamanho Doutor cebola né Eu gosto de ficar cebola bem pequenininha para ela mal aparecer na preparação até vou colocar um pouquinho mais de azeite eu coloquei ali uma colher vou colocar mais uma colherzinha de azeite você já vai entender o porquê agora a gente refogue

até a cebola ficar transparente ela não precisa dourar só até ficar transparente e e com a cebola transparente agora a gente vai colocar o arroz e vai refogar bem esse arroz deixar ele refogando até ele ficar transparente também você vai ver esse ponto é isso que é importante para a gente fazer um bom arroz agrega a é prum chegou no ponto que eu queria tá transparente agora aqui ó Aquela água que a gente aqueceu A minha tá na quantidade certa e é importante que ela esteja quente porque daí ela já cai ali ó e já

continua fervendo se eu coloco Água Fria ela vai incluir o arroz na hora que a gente coloca ali não é o que a gente quer dou uma ligeira mexida eu vou colocar agora o sal e por isso que eu tenho a colher o sal é a gosto né a gente vai experimentar e daí aqui tem uma seita importante se você não assistiu o vídeo de fazer arroz aqui eu te ensino uma sétima importante a gente vai experimentar se esses A água tá no ponto certo de sal se ela tiver o arroz também vai ficar com

certo falta um pouquinho de sal pronto mesmo ali também tá na medida Então a gente tem que deixar certinho aqui e ele então tá no ponto certo agora tá pronto para ele cozinhar eu vou colocar aqui 10 minutos para cozinhar ele com a tampa semi-tampada dá para baixar um pouquinho a temperatura ele tem que ficar só fervendo senão ele sobe demais aqui e a gente deixa semi-tampada dez minutos depois de dez minutos a gente vai colocar esses ingredientes ali dentro e terminar o cozimento dele e olha lá mais ou menos nove dez minutos de quando

a gente colocou a água tem que contar da água não é de quando você fechou ele ele tá então há mais ou menos uns 9 10 minutos e veja que ele o que eu falei que não precisa ferver muito forte é isso aqui ó mais ou menos isso aqui é ótimo e agora a gente vai colocar aqui a nossa mistura que a gente fez antes dos pimentões da cenoura da ervilha e do da uva passa com tudo ali dentro e com bastante cuidado você vai mexer delicadamente por isso que eu mexo sempre de baixo para

cima e agora tudo isso vai passar gosto e vai terminar de cozinhar junto com nosso arroz que falta lá em torno de uns 8 a 10 minutos para ele terminar de cozinhar então agora a gente tampa de novo meia tampa e deixa ele terminar de cozinhar no tempo dele depois que terminar a gente vai só tampar ele inteiro fechar tanto inteira e deixar ele terminar e lá na no bafo dele então mais oito a dez minutinhos deixa-la alguns momentos depois o E aí tá aqui o nosso arroz à grega Viu como ele fica colorido bonito

na hora que a gente tava cozinhando o primeiro parecia que não ia dar o ponto né porque a gente tinha colocado pouco a água na hora que eu coloquei os legumes Civil que ele parecia que não ia chegar mas chega Vai com calma devagar confia nas medidas segundo a quantidade de ingredientes Você viu que a quantidade que eu te passei é o suficiente para deixar o teu arroz bem rico então se você quiser um arroz com menos ingredientes Pode colocar um pouco menos mas eu acho que assim ele fica bem legal com uma apresentação bem

bonita e gostosa e não tem erro mesmo utilizando o arroz branco ele não vai ficar empapado E aí gostou dessa receita Então já Compartilha ela também com alguém que precisa aprender como fazer arroz à grega e já aproveita curte o vídeo que você ainda não é inscrito no canal já se inscreve e ativa as notificações ali com o Sininho assim você recebe sempre que um vídeo novo vai para o ato eu te vejo no nosso próximo vídeo Um Bom apetite tu vai comer o [Música]