O Expresso é a dança entre o grão a água e o tempo é um jogo de paciência e às vezes amargura demais não vou negar o gosto de saborear um bom café não vem desde o primeiro Expresso se você conseguiu saborear o seu primeiro Expresso você certamente não tá fazendo isso do jeito o café ensina algumas lições valiosas cada mudança um processo um novo café na sua mesa Mas como austal que precisa ser ajustado se seu café continua aguado demais e quando nenhuma gota de café sai do porta filro mesmo com tanque de água totalmente
cheio para mim um café feito mais lento respeita sua origem envelhecimento dia após dia para que a existência seja o Freio necessário para extrair o seu melhor sabor Esse é meu tipo de café Tudo começa com proporção dois para um 18 g de grão tem que me dar 36 g de Expresso e algum lugar entre 25 e 30 segundos Essa é minha fórmula pro meu Expresso perfeito mas o processo é flexível pode ser feito com 10 g 20 g o que importa é o quanto você coloca no porta f a dose é a primeira escolha
depois v o quanto você quer extrair dessa dose o peso final da sua Chic E aí entra a magia do grau quanto mais freo mais creme e menos peso quanto mais envelhecido menos creme mais peso é uma balança viva que muda com o tempo e o tempo é maest tudo se encontra entre a janela dos 25 e 30 segundos o grão é Vivo el respira envelhece e te D mais tral extrair o melor Que el tem austo moror quase too dia e com tempo o café exra mais rpido então eu preciso afinando a moagem dia
após dia para que a água encontre resistência e não dispare atravessando pelos graus enfim cada detalhe te leva uma escolha mais diluído mais encorpado mais amargo Talvez o segredo não esteja em acelerar para ter e aproveitar mais o seu café né talvez não nesse momento pelo menos meio louco isso né desacelerar é ajustar o quão refinado você quer o Grão Para que quando Unidos se tornem mais densos mais coesos eles precisam disso para controlar a velocidade da água que corre entre eles só dessa forma que eu consigo sentir o o verdadeiro sabor de um expresso
bem feito em casa e se você ainda não entendeu que esse vídeo não foi sobre café você precisa assistir ele de novo [Música]
