Olá pessoal sejam bem-vindos no canal gente veja que salgado maravilhoso que vocês vão aprender a fazer aqui hoje gente a coxinha coração né veja que salgado bonito vai fazer maior sucesso aí na sua lachonete no seu comércio aí na sua padaria né em qualquer lugar que você pô para vender quem não gosta de novidade quem não gosta de salgado bonito gente salgado cremoso delicioso gente então vamos à receita mas antes eu quero fazer um convite para você que não é inscrito no canal clica aqui embaixo se inscreva é de graça não paga nada e você
vai est sempre recebendo receitas de qualidade aí e para você que é inscrito no canal se você gostar do vídeo compartilh gente compartilhe bastante aí para est ajudando a gente aqui do canal Então vamos lá Bem pessoal vamos dar início a nossa receita né a gente vai precisar aqui de uma panela né Se tiver uma panela um pouco maior aí pra gente preparar primeiramente vamos adicionar aqui cerca de 30 ml de óleo né óleo comum óleo de soja vamos já ligar aqui o fogão e vamos adicionar gente um pouquinho de açafrão eu vou usar aqui
açafrão pra massa ficar bem bonita né ficar uma massa aí amarelinha bonita Esso aqui fica ao gosto eu vou colocar aqui mais ou menos uma colher de sobremesa menos aqui de meia colher de sopa se você não gostar não coloque se você quiser substituir também por coloral fica bom também né dá uma cor aí mais avermelhada né fica ótimo também às vezes também eu uso coloral e vamos já adicionar aqui o sal uma meia colher de sopa de sal sal também é a gosto você vai temperando aí depois você Experimenta né Se tiver pouco Coloca
mais vamos dar uma pequena fritadinha no açafrão o açafrão se ele não fritar um pouquinho ele acaba ficando de carocinhos né então é bom dar uma fritadinha pouquinha nele aí ele fica bem soltinho aqui vou mostrar aqui de pertinho para vocês já está bom né só uma pitadinha pouca mesmo e vamos adicionar gente 500 ml de água né água e temperatura ambiente vamos adicionar eu gosto bastante gente de usar nesse tipo de massa o caldo de galinha né Vou colocar aqui um tabletinho de caldo de galinha você pode usar o caldo de galinha ou pode
usar o caldo de legumes né fica ótimo né não fica aquele sabor só de trigo né de farinha de trigo D um sabor excelente aqui na massa Então vamos mexer aqui aguardar ferver né nossa mistura aqui já está fervendo né então vamos adicionar farinha de trigo eu vou usar farinha de trigo gente comum farinha sem fermento vamos adicionando sempre aos poucos né porque nunca tem tanto certo Então a gente vai colocando aos poucos e mexendo a massa deve ficar bem firme né Não pode ficar aquela massa mole se ficar massa mole depois o seu salgado
vai murchar aí na estufa né então deixa a massa mais durinha para salgado ficar mais firme ficar um salgado crocante né saboroso aí aqui eu creio que já está bom de farinha agora é só cozinhar mesmo vou mostrar aqui de perto para vocês veja que tá bem durinho né Agora é só cozinhar até essa farinha branca sumir aqui ficar bem cozidinho mesmo então vamos lá só ir mexendo mesmo então cozinhando a massa aqui por cerca de 5 minutos então está cozidinha né vou desligar aqui o fogão já está ótimo vamos tirar a massa veja quanto
fica bonita amarelinha né Vamos colocar aqui na bancada e vamos abrir ela um pouquinho aqui para ela esfriar mais rápido né para facilitar aqui vamos aguardar um pouquinho aí bem pessoal Vamos então ao recheio né Vamos precisar aqui de uma panela né um fogão aí pra gente preparar eu vou colocar aqui um pouquinho de óleo fiozinho de óleo aqui na panela e vamos adicionar gente uma cebola pequena ou Meia cebola aí ralada né naquela parte mais grossa do Ralo ela ficar bem fininha ela misturar aí a gente nem vê que tem cebola né só sente
o saborzinho leve vamos adicionar um pouquinho do nosso tempero completo né que eu sempre uso aqui no canal vou pôr um pouquinho só esse tempero já tem sal né vamos pôr um pouquinho vamos refogar aqui por um minutinho Tem cebola já refogada né começando a dourar aqui então está ótimo vamos adicionar gente 100 g de molho de tomate molho de tomate Pronto né esse que vem sachê aí 100 g vamos misturar aqui baixou um pouquinho aqui a potência do fogão e vamos adicionar gente o frango né o frango desfiado eu tenho aqui 200 g de
frango desfiado desfiei bem fininho gente ó bati na tábua aí com a faca se você tiver o processador ainda melhor ainda esse frango tá amarelinho assim porque eu cozinhei ele na durante o cozimento ali eu coloquei um pouquinho de coloral né coloral para dar essa cor bonita aqui mas é só cozido mesmo com o tempero completo O mesmo tempero que a gente usou aqui um pouquinho de coloral para ficar essa cor bonita aqui são 200 g vamos adicionar gosto dele bem fininho assim né fica muito bom PR fazer alguns tipos de salgados vamos misturar aqui
no no molho vamos misturar aqui bem misturado já bem misturado aqui né ficou aqui mais uns dois minutinhos na panela então aqui está ótimo veja que fica um recheio bonito né fica pastoso ele fica pastoso assim gente porque desfiou aí bem fininho né se você deixar pedaços maiores ele não vai ficar pastoso assim então por isso que é bom né Desse ar aí bem fininho eu vou passar ele aqui para uma vasilha menor uma tigela aqui vamos deixar esfriar um pouquinho que ele tá muito quente né bem nossa massa já esfriou aqui né então está
ótimo aqui pra gente sovar já tá meia morninha mas tá bom Eu tava esquecendo aí de falar a quantidade de farinha que eu usei né Gente eu usei aí g de farinha de trigo né deu um ponto aqui excelente ficou uma massa bem firme bem durinha salgado vai ficar aí super crocante só vai é super fácil é só amassando na bancada mesmo até ela ficar bem lisinha vem terminando aqui de sovar a massa veja quanto ela fica bonita né fica lisinha a massa amarelinha bem bonita Então vamos começar aqui vamos pegar uma pequena porção e
vamos abrir aqui com o rolo Vamos abrir numa espessura média gente mais ou menos aí de 4 MM não abra fina demais que não pode rasgar né durante aí o processo de fazer né as coxinhas Então vamos abrir aqui algumas alguns discos não precisa ser certinho redondinho pode abrir aí qualquer jeito aí que vai dar certo desde que não faça fino demais vou mostrar aqui a espessura para vocês ó mais ou menos aí 4 MM eu vou abrir aqui algumas terminando de abrir aqui abrir umas quatro aqui veja que massa maravilhosa gente eu fiz uma
massa pequena mas para você que vai fazer aí para vender quer fazer uma grande quantidade dobra tripica aí a receita para você fazer aí várias né eu tenho aqui o aro né vou usar aqui o aro de coração aro de metal esses aros você encontra aí com facilidade nessas casas de festas né ou produtos de utilidade utilidade doméstica você encontra aí com facilidade vem esses aros de plástico vem de metal né vem Unos melhores aí de inox então pode ser qualquer um Agora é só você colocar dentro do aro e ir arrumando ó vai arrumando
com os dedos aí dá um pouquinho mais de trabalho que é a coxinha tradicional gente mas vale a pena vale a pena porque chama atenção pessoa gosta né quem que não gosta de novidade né Eu gosto de abrir a massa um pouco maior vai sobrar borda depois a gente abre de novo porque se você abrir muito pequena acaba que você pode ter dificuldade Então vamos pegar aqui o frango esse frango ficou ótimo né gente vai colocando e apertando o frango bem pastoso aqui muito bom pra gente fazer esse tipo de salgado coloca e aperta gente
tem que apertar que aí vai pegando aí o o formato do coração ó apertou vamos pegar aqui o segundo ingrediente que é o o requeijão né vou usar aqui esse requeijão de bisnaga né assim facilmente encontrado aí nos supermercados Então vamos colocar bastante aqui né uma quantidade boa Que salgado mal recheado Ninguém merece N Gente você põe preço no seu salgado aí mas não vai fazer salgado mal recheado aí não veja vou pegar aqui uma colher vou apertar um pouquinho o requeijão aqui também para ficar bem certinho sempre Cuidado para não cortar aqui as bordas
que está ótimo vamos pegar o outro disquinho colocar por cima leva a mão por baixo ó os dedos por baixo e aperta em volta todinho ó para fechar aperta bem tem o cuidado aqui nessa hora para ficar bem fechadinho para suas coxinhas não abrirem depois aí já apertado agora é só pressionar contra as bordas né que ele vai cortar com facilidade lembrando aí gente que essa esse aro tem que untar viu eu untei ele com óleo dar uma untad dinha para não pregar para sair com facilidade a esse restinho aqui a gente vai juntando aqui
depois abre e faz tudo novamente melhor fazer grande do que pequeno melhor sobrar do que faltar né então agora tirar é fácil porque eu untei ó sai com facilidade veja quanto fica bonitinho gente esse aqui quem que não gosta né se chega aí no lachonete você vê um salgado diferente desse aqui todo mundo quer né esse aqui igual eu sempre falo né vende como água né Vamos fazer aqui mais um Então é só colocar a massa ó tenha cuidado na hora de apertar aqui para não rasgar né aqui contra o aro a devagarzinho tem uns
de plástico também que é ótimo gente Às vezes ele é até melhor que não rasga tanto mas de metal também é muito bom Super Fácil aí ele acaba de tomar o formato aqui quando você coloca o recheio né vai colocando e apertando que ele vai ajudando aqui a a pegar esse formato aí de coração rende demais você vai conseguir fazer vários aqui com esse recheio com essa massa né rende bastante aí apertadinho vamos com vamos com requeijão esse requeijão de bisnaga é muito bom para trabalhar com eles Hein gente muito bom para fazer salgados tortas
né apertado aqui já está bom vamos aqui com a parte né ó apertou por baixo sempre aperte por baixo antes de cortar não vai colocando e já cortando não seus salgados vão abrir depois d uma ajustador aperta esse de metal é muito bom na hora de cortar aqui é super fácil de cortar tira o excesso vamos tirar eu fiz dois aqui untei só uma vez agora para fazer o terceiro eu vou dar uma montada novamente que senão ele começa a pregar veja que fica bonitinho ó vou virar do outro lado PR vocês ver bem fácil
lembrando para vocês Que esse aro aqui ele tem 11 cm né a parte maior aqui é 11 cm Mas você pode usar aí de qualquer tamanho você pode fazer de qualquer tamanho tem maior tem menor tem pequenininho né fique à vontade de qualquer tamanho vai ficar bom então vou sovar o restinho da massa aqui vou fazer mais né o restinho não né tá quase inteira vamos fazer mais bem Nossas coxinhas coração estão prontas né Tá pronta aqui para empanar eu tenho aqui gente para empanar água né a gente tem uma tigela de água só água
pura não tem nada nessa água e temos aqui a farinha de rosca farinha de rosca industrializada pode usar aí qualquer farinha de rosca que você tiver qualquer farinha para empanar né então mergulha rapidamente aqui na água escorre o excesso e joga na farinha super fácil tem segredo nenhum essa parte aqui é super simples né empanou já pode colocar aí na bandeja eu vou empanar aqui todas e volto para falar para vocês sobre congelamento né e vou dar aí uma sugestão de preço para você tá vendendo aí suas coxinhas Então vamos lá bem nossos salgados já
estão empanados né vejo o quanto fica bonito né nossa coxinha coração Gente esse salgado é excelente para ser congelado né Muito bom para ser congelado você pode congelar depois de empanar desse jeito aqui por até 30 dias depois é só tirar deixar amolecer um pouquinho e fritar que vai ficar ótimo vai ficar como novo eu não recomendo mais de 30 dias porque pode perder o sabor né não estraga mas perde o sabor então 30 dias tá excelente Vamos colocar aqui no óleo quente Então gente fritar óleo aí a média aí de 180º não frita a
em óleo muito quente não gente porque acaba ficando frio por dentro né frita só por fora e fica frio um óleo aí a meio termo super fácil de fritar porque não encharca esse salgado Não encharca de jeito nenhum essa massa é excelente ela não encharca então vamos aguardar fritar aí já tirando aqui essa primeira fritada ó fica super sequinho né ficou aí mais ou menos 5 minutos aqui fritando vamos escorrer bem vamos passar aqui pro escorredor salgado maravilhoso né gente vamos fritar todos aqui para mim mostrar aí o resultado final para vocês e vou dar
aí também a sugestão de preço né para você vender e ter seu lucro aí ganhar seu dinheirinho aí então vamos lá vamos terminar aqui de fritar bem pessoal Nossas coxinhas já estão fritas né veja o quanto fica bonita né Que salgado maravilhoso para você vender aí né gente a sugestão que eu dou aqui pro preço dessa coxinha Ela não fica mais cara do que as outras né os ingredientes não fica mais caro o que acontece é que você vai ter um pouquinho mais de trabalho né então você tem que valorizar isso que é um trabalho
bem manual artesanal aí então você tem que cobrar por isso o mínimo que você pode vender essa coxinha aqui é entre r 8 e R 10 a coxinha normal aí aqui na minha cidade tá entre R 6 e r$ 7 mais ou menos Então essa aqui entre r 8 e r$ 1 nesse tamanho aqui que é um tamanho padrão aí para ser vendido em balcão de lachonete pesa aí cerca de 180 a 200 g né que é um salgado tamanho normal aí então vamos partir aqui né vou mostrar para vocês por dentro que massa maravilhosa
ó Que salgado maravilhoso gente que que é isso Ah então vamos aquela hora né aquela hora que eu tanto gosto né tô aqui esperando para experimentar essa delícia de gente Eu gosto demais de coxinha eu acho que todo mundo gosta de coxinha as maioria das pessoas gostam de coxinha né coxinha eu acho que foi o primeiro salgado que eu comi na minha vida quando era criança uma delícia né foi paixão a primeira vista ali nunca mais parei de comer coxinha né então Vamos experimentar e hoje para experimentar essa coxinha aqui gente tem uma pimenta especial
né um salgado especial a gente vai experimentar aqui com a pimenta especial né é a pimenta Carolina riper né Essa pimenta aqui gente para quem não conhece é a pimenta mais ardida do mundo né não existe pimenta mais ardida Que a Carolina riper não é a pimenta mais ardida do mundo então é com ela que a vai experimentar tem mais ou menos um mês que eu comprei ela aí vou mostrar lá dentro para vocês diminuiu só um pouco não acaba nunca porque é ardida demais gente essa pimenta aqui é para poucas pessoas só se você
for muito fã de pimenta você Experimenta Se você não for nem se arrisque gente que isso aqui é o perigo isso aqui é fogo puro então mesmo para você que gosta de pimenta se for experimentar pela primeira vez vai com cuidado aí que senão você passa até mal que isso aqui harde demais gente que não tem diferença de fogo não então Vamos experimentar né gente mas tá muito bonito esse salgado Vamos experimentar que que é isso gente mas que salgado gost Que salgado que massa gente a massa é impressionante como essa massa é gostosa uma
delícia Pimenta essa pimenta é de doer que que isso demais a pimenta é terrível eu não ter medo não vou p mais aqui experimentar de novo tá queimando tudo essa Pimenta gente tanto que dói ela causa dor mesmo assim é muito impressionante tanto que é gostosa essa Pimenta Hum uma delícia de salgado gente vale muito a pena você fazer aí para colocar aí no sua lachonete chama atenção vai vender demais porque chama atenção todo mundo gosta de novidade gente coloca aí que você vai vender com certeza então espero que vocês tenham gostado da receita tenam
gostado do vídeo custando terminar correr atrás do copo de água ali se você você gostou não se esqueça do joinha não vai embora sem o joinha Fiquem todos com Deus e até o próximo vou comer mais tá bom demais vou ficar com primira vou comer mais
