a congelar e descongelar os alimentos tudo bem seja Muito bem-vinda Prazer todo meu e recebê-la me falaram que você pega o pãozinho francês congelado e tira do microondas crocante Não exatamente do microondas da onde então porque o congelamento você falou assim descongelamento eu adorei o ponto porque é muito mais importante a gente saber desse congelado que congelar congelar a gente pode congelar tudo né se você quiser congelar um prato põe boa agora tem seu segredinhos né se você vai descongelar no microondas no fogão no forno cada um tem vapor é mais seco enfim o pão
sai crocodilo do Forno o que que eu posso descongelar no forno e o que que eu posso descongelar no microondas Óbvio de cozinha é Marina lindberger falei certo o teu trauma de errar nome amiga eu pego o meu nome tá vendo o que eu falei ó basicamente o microondas como que ele aquece boa agitando moléculas de água por isso que por exemplo para descongelar arroz tem segredinho que é você pingar água porque a microondas vai ajustar a moléculas de água ruim porque dá para ficar ruim né o negócio vai ficar duro fica porque você o
microondas usou a água do próprio grão do arroz para aquecer por isso que a gente põe um pouquinho de água o forno ele é um aquecimento a seco então sacou que tem diferenças naquele momento é exatamente o contrário exatamente o contrário por isso que tem coisas que você vai se congelar fazem mais água a gente dá preferência em aquecer no forno é um calor seco ele ajuda a deixar sei lá um Escondidinho que é ótimo de você ter no freezer sempre uma refeição completa super rápido forno então tem essas diferenças a gente podia aquecer esses
pães estão congelados eu pedi para sua produção descongelaram todos estão congelados E aí enquanto o pãozinho descongela ai boa a gente conversa e falando sobre ela fala ensine prova né Como que você congelou só colocou no saquinho zíper tá e freezer e freezer tá aqui a gente tem alguns pães diferentes Então a gente tem pão francês pão sírio e pão de forma o pão de forma você vê que a gente não colocou o saco inteiro ele tá basicamente posicionado porque a gente tem o que aqui para uma Vamos pensar que uma família de quatro pessoas
por exemplo cada um vai comer duas fatias então a gente porciona para essa refeição então primeiro a sugestão já congela na porção que você vai precisar numa tacada tá Sabe aquele lance vamos ver se vai caber nesse papel alumínio tá gente eu não sei se não a gente dá um jeito Marina fique sossegada Por que que a gente vai colocar no papel alumínio porque o forno é calor seco senão ele vai ressecar o nosso pão por fora o pão ele tem água né na sua fórmula vamos dizer assim e aí essa água foi congelada quando
a gente Congelou o pão quando a gente aquece ele no forno essa água vai ser aquecida vai fazer vapor dentro do pão que vai deixar ele úmido e a gente protege a casca dele com papel alumínio ressecado o forno já tá pré-aquecido A 160 graus Ah não muito quente Então né a gente vai deixar aí uns 5 minutinhos mais ou menos a gente já vai estar bom esse se você vai descongelar também ou não a gente pode esse aqui dá para descongelar de algumas formas diferentes por exemplo na frigideira Você pode passar pegar ele direto
que eu descongelo meu pão Então não precisa deixa no freezer Acabei de aprender e esse aqui forno também mas como é que descongela direto no forno não precisa de nada porque é muito rápido possível mas ele vai sair assim ou vai sair torradinho depende o tempo que você deixado depende o resultado que você quer se eu quiser assim é tipo um minuto é muito rápido às vezes a gente pede e sobra E aí então você congela posso tirar aqui da nossa frente Imagina eu posso falar uma coisa baseada nisso que você falou agora que às
vezes sobra quando sobra muitas vezes vai para o lixo quando vai para o lixo a gente tá fazendo mal enorme para o planeta e para o nosso bolso Pois é e o que a minha mensagem assim em relação a congelamento é muito em relação a isso que a gente precisa parar de olhar o freezer como um lugar de um armazém de sobras ah Sobrou um feijãozinho Vou congelar aquele restinho que fica lá para sempre que não é usado mas a gente precisa olhar o freezer como preservador de alimentos que é o que ele é basicamente
comida não é lixo não é lixo mas no dia de hoje né então um morango que fica dois dias na geladeira já começa a montar você congela ele fica bom por até três meses no seu freezer a diferença tá congelado não tá fresco Tá fresco porque eu queria mostrar como que a gente faz para congelar o morango já já existem congelados você ia falar a diferença eu te interrompi me perdoe do morango que você falou Fica dois a diferença quando você congela qualquer tipo de fruta tá o morango a manga a banana qualquer fruta é
que você não consegue mais comer em Natura ela perde aquela fresco Sim mas você consegue usar para fazer geleia para fazer uma vitamina para fazer um smoot para fazer você tem todas as outras maneiras de consumir menos assim ela fresquinha perfeito como que você faz para congelar o morango lavadinho você tira a partinha verde e você basicamente Vou colocar aqui com a pastinha Verde também bonitinho igual o pessoal de casa um prato que é um prato não precisa a gente Improvisa aqui assim ó quer ver põe aqui o verdinho pronto obrigada basicamente ele lavadinho e
seco no papel tem que estar seco no papel porque senão a gente vai fazer um cristalzinho de água em volta do morango e aí não vai ficar tão bom né E aí basicamente isso daqui é uma técnica que chama congelamento individual tá vendo que a gente está congelando um do lado do outro quer dizer disponibilizando o morango ao lado do outro vou virar aqui boa e aí vamos colocar para cá que talvez seja mais fácil mesmo e aí o que que acontece você coloca os morangos assim no freezer por umas duas horas mais ou menos
ele vai congelar cada um deles vão congelar individualmente depois dessas duas horas a gente vai tirar da assadeira vai passar por um saquinho próprio para freezer ele solta um a um e aí você congela ele num saco ou num pote igual a gente compra no supermercado bem mais barato E aí qual que é a vantagem da gente fazer o congelamento individual você pode congelar um sacão E aí você não precisa posicionar você quer fazer uma vitamina para você hoje de manhã que vai usar cinco morangos consegue pegar um a um perfeito isso faz com o
morango você faz com a manga você faz com a banana você faz congela manga mesma coisa descasca manga corta em cubos no formato que você for usar normalmente eu uso manga congelada para fazer bater com iogurte natural delícia um creminho assim gostoso banana Também fica bom a banana inteirinha na casca Tá certo dá para você na casca também ou fora da casca porque sabe uma opção que é legal de fazer você pegar saquinhos menores de Zip e você fazer mix de fruta Ah já monta ali a saladinha de frutas a manga eu posso fazer cubinhos
eu posso fazer lâminas e congelamento individual que acabamos de aprender aí depois tira põe no Zip freezer por até três meses e manga também duas horas porque tem bastante água e aí então é bom colocar data hein também porque validade de três meses a gente tem um número mágico no freezer que eu falo que eu brinco porque basicamente tudo que a gente congelado durante três meses assim no que que acontece depois de três meses Então passa sabe o que acontece o freezer assim a validade não é eterna dentro do freezer Porque tudo tem bactéria micro-organismo
normal né A vida tem E aí quando a gente coloca no freezer a bactéria Ela continua lá a diferença aqui no freezer a proliferação da bactéria é desacelerada por causa da temperatura é muito baixa então dá uma dormidinha no freezer só que depois de três meses ela acorda ela tá lá bem devagarinho Além disso tem oxidação que continua também é só desacelerado e aí você começa a perder textura sabor Aí fica aquela comida congelada ruim e aí vem aquele mito comida congelado é ruim mas é porque fez errado me lembro o abacate abacate não congela
mentira a gente vai trazer um abacate só que ele não falou não ele veio mas tá muito calor e aí passou do peito a manga posso congelar madura pode e verde Então mas a gente não precisa quando descongelar a gente vai consumir naquele ponto ela não vai seguir amadurecendo então eu vou eu vou consumir no ponto que eu congelei o abacate o bem madurinho você tira ele da casca a massa com garfinho suco de limão para não oxidar porque senão vai ficar marrom e aí você congela ele não pote uma coisa que é importante vamos
supor que a gente vai colocar o abacate aqui perfeito deixar sempre um dedo de espaço que ele vai ganhar volume exato tudo que congela expande tá então sabe quando você congela feijão você vai tirar é basicamente um dedinho Isso é regra para todo congelamento ao contrário da manga e do morango e da banana Abacate não é congelamento individual você já amassa limão e a pastinha mas aí quando eu descongelado porque vamos supor a gente pensa no freezer como super aliado no sentido de Economia financeira também o pão lembramos ao mesmo tempo não não vem não
vamos ver aqui da frente mas o Marina como é que sabe que tá bom molinho já ai que fofinho e aí o que a gente pode fazer colocar a faca dentro vamos ver se a gente arruma um pratinho aqui pode ser da manga até ó isso para ti na manga boa você quer trazer para cá aqui dá para entrar aí crocante uma manteiga olha só [Música] tava duro Ai que gostoso olha aí pãozinho ele fica igual um pãozinho aqui eu cortei Meio feio aqui né gente vamos combinar não põe aí você fez agora quentinho pão
quentinho com manteiga e olha que eu acabei de comer lasanha só falta um cafezinho né que mais a gente Porque depois ele volta ai que gostoso bom então você tava falando do abacate já as porçõezinhas fracionadas porque descongelou posicionamento é outra palavra-chave para congelamento que eu tava falando da economia financeira né porque o freezer ele é um aliado no sentido de garantir comida saudável todo dia Porque pensa o nosso freezer aqui tá recheado de legume agora a gente colocou tem brócolis tem vermelho tem milho tem carne enfim você vai no mercado tem uma promoção de
carne né porque a gente já tá uma fortuna você aproveita e já compra uma quantidade grande 2 kg você vai vamos supor que na sua casa cada refeição vocês usam meio quilo de frango para refeição vai na refeiçãozinha quatro pedaços de meio quilo para você descongelar porque descongelou não pode recongelar cru porque deixou desligar o forno porque por causa de contaminação sério isso né É bem sério as pessoas não dão bola para isso porque o que eu tava falando agora há pouco tudo tem bactéria microorganismo né a nossa pele tem tudo tem né E especialmente
alimentos tá lá dormindo eu tiro descongelo dentro da geladeira nunca em temperatura ambiente até as frutas nas frutas já vai usar direto tá inclusive vegetal não é legal descongelar é uma regrinha senão fica mole muita água quando descongela a água cristalizou vai derreter e vai virar uma massaroca para panela reto tira Puxa vida não usei por que que não pode voltar uma vez que vai dormir de novo as próprias bactérias de quando a gente congelou aí eu tirei E aí a gente tá aqui conversando caiu uma gotícula que saliva ou eu usei uma faca que
sei lá eu usei você recontamina aquilo com novos microrganismos então ela vai estar uma bomba a única forma segura de você matar esses micro que a única regra que existe para você descongelar e poder recongelar é cozinhando alta temperatura só então descongelou a frango a mais Então se já cozinha ele todo e aí você congela a receita do frango pronto então não é que não pode voltar para o freezer não pode nem ir para a geladeira descongela e faz é a alta temperatura mas no máximo um dia assim pois é o risco da contaminação é
real é a única coisa que diminui ou talvez elimine aquele menino é uma palavra muito forte mas que diminui muito é alta temperatura Os queijos congela congela mas não todos vamos lá vamos lá mussarela queijo prato queijo parmesão super congela e é super Coringa é muito bom de ter em casa que que eu faço normalmente compro Beta sabe bem mais barato muito mais barato e aí a gente corta inclusive nem sou eu que faço a função em casa meu marido que está aqui e aí a gente corta essas peças e aí embala individualmente porque eu
não vou usar a peça inteira e aí fico meu estoque de queijo no freezer plástico filme bem justinho para não ter contato com eles fazem quando a gente compra que a gente compra só um pedaço ele já embalam daquele jeitinho descongelou congelou dentro da geladeira E aí você usa sei lá fica 10 dias bom na geladeira e se for fatia eu não gosto de congelar empatia porque eu acho que gruda eu acho que resseca a borda também tudo ressecado eu assim eu uso muito o queijo parmesão eu congelo ele já ralado E aí eu deixo
no potinho sempre que eu vou usar eu pego raspo com um garfo coloco na preparação e devolvo no frio igual coco Exatamente isso aqui é um queijo cottage congela não ah bom o queijo cottage assim como a Ricota o queijo branco esses Queijos frescos mais brancos eles têm muita água na composição a água quando congela quando descongela derrete E aí pega aquele aspecto ressecado por isso que a gente não congela esse queijos com muita água cotagem Ricota queijo branco todo iogurte queijos com muita gordura a mesma coisa um gorgonzola por exemplo não congela bem porque
a gordura também solta depois de descongelada dá o mesmo aspecto talhado Então não rola nada com muita gordura exato tá manteiga é básico né você põe lá Tira põe na geladeira e vai usar Aproveita a promoção falando em pote vamos lá trouxe alguns potes que são os que eu uso que eu recomendo para as Minhas alunas tá aqui eu tenho uma série de potes de vidro todos eles com essa tampa é uma tampa de fechamento hermético tá vendo que tem esse negocinho azul é aquela bom é uma borrachinha que quando você fecha faz aquele vamos
ele faz aquele vácuo aqui dentro você prefere Redondo quadrado sem o menor dúvida Mas pode falar porque otimização de espaço vamos lá não tem alguma coisa Redonda que tem que aqui você não fecha todo espaço fecha a gente aqui ó Sobrou um espaço aqui no meio o quadrado retangular e quadrado você usa todo o espaço otimização para quem tem freezer pequeno é uma questão de organização só vamos lá tampa fechamento intermético quatro fivelas porque a gente quer vedar o alimento que está aqui dentro para evitar que entra ou sai a ar porque a gente quer
manter a qualidade desse alimento quando a gente vai descongelado essa borrachinha faz parte do fechamento hermético ela fecha a vácuo fica bem grudadinho lá bem então a gente fica a custar mais caro justifica e dura muito tempo né se você tomar cuidado não derrubar meus potes de vidro Eu tenho uns quatro anos eu acho você sabe o que que eu acho mais difícil de conservar não é o vidro é o plástico é porque se não lavar direito fica Riscado fica feio Amarelo agora uma coisa importante do plástico essa borrachinha precisa tirar para limpar de vez
em quando ela mostra tira faz uma bacia com uma solução para um litro de água uma colher de sopa de água sanitária deixa as borrachinhas lá sem precisar passar uma escovinha enxagua bem põe os dois na bacia com água ou só a borrachinha mesmo bem lavadinho exato porque senão vai contaminar também né e sem a borrachinha não fica fecha mas não fica médio para congelamento com borrachinha melhor E aí tem uma coisa pote de vidro para congelamento tem um nome de um vidro específico que chama vidro borossilicato porque ele é um vidro sindicato ele aguenta
a temperaturas temperatura muito alta como a de um forno e temperatura muito baixa coma do freezer quando você for comprar você não vai achar lá escrito pote de vidro boa ou silicato basicamente vai estar escrito vai do forno ao freezer é esse pote e por que que é muito prático no forno no freezer não e aí que que acontece por que que eu adoro pote de vidro porque eu faço momento de cardápio semanal né então meu freezer minha geladeira são recheados de pote de vidro já serve aí eu fiz um quibe um quibe assado tá
lá no meu freezer congelado eu nem paro de trabalhar eu falo hoje eu já sei que meu almoço vai ser um quibe da 11 horas eu tiro meu clipe do freezer tiro a tampa de plástico que não pode aquecer coloco dentro do forno desligado se eu quiser no forno ligado vai dar um choque térmico que vai estourar do mesmo jeito e aí eu ligo o forno enquanto o forno vai aquecendo ele vai se adaptando e descongela já que você dê exemplo do Quibe com papel alumínio em cima e tal forno baixo deixa até para não
ficar miolinho congelado né E aí 45 minutos mais ou menos meu almoço tá pronto e é isso feijão igual feijão igual feijão eu já congelo Eu cozinho e congelo temperado para agilizar já descongela no microondas arroz feijão no microondas não precisa por água porque ele já tem água eu coloco um pouquinho de água para o microondas não esturrical meu feijão para trazer a umidade para ele trabalhar as moléculas da água que eu adicionei não a de feijão e aí tem muita gente que congela o feijão sem tempero né só que aí você quando for fazer
você precisa descongelar sujar uma panela fazendo uma refoga gastar o seu tempo você queria tá fazendo outras coisas fazendo lá o seu feijão depois lavando essa panela eu já fiz muitos testes e eu te garanto que você pode cozinhar o feijão já temperado e depois congelar ele já temperado Então você só aquece não tem trabalho nenhum então feijão microondas arroz microondas umas gotinhas sem a tampa no microondas no microondas que eu chamo que chama três dois um então se eu vou aquecer o meu feijão eu nunca coloco 10 minutos por exemplo porque o microondas ele
aquece de fora para dentro então vai começar a esturricar o lado de fora e vai espirrar e o de dentro vai continuar uma pedra de gelo então eu coloco três minutos a regrinha três mexe mexeu dá uma ajudinha para o microondas liberou aquela pedra de gelo 2 minutos aos pouquinhos com paciência fica super bom não espirra não tá microondas fica super lindinho e essa tampinha também nem pensar no microondas fazer uma pergunta esquecida daqui a pouco eu lembro vamos continuar interessante outras coisas aqui né só tirar o pote daqui vamos lá atrás Então vale investimento
muito e Fora que é muito mais saudável você usar um pote de vidro para alimentos do que plástico né porque esse plástico também hermético para que que eu usaria esse por exemplo eu nunca lavei a borrachinha dos meus sabia vou confessar um alimento tipo morango que eu não vou colocar uma coisa quente o meu parmesão ralado por exemplo porque eu não vou aquecer então é a única opção que eu uso quando que eu sei que tá na hora de trocar o pote o de plástico quando ele tá com muita ranhura porque a ranhura é uma
obra de alimento e a gente tem um cuidado com a liberação de bactérias uma água Ah então deixa menos mal a gente vai fazer um macarrão e não sei se vai dar tempo mas eu posso contar como eu ia fazer ele tá eu trouxe aqui umas coisas que são bem interessantes para quem gosta dessas coisas de então um minutinho um minuto que agora a nossa curiosidade fizesse veio com coisinha nova que vai facilitar e tal todo mundo quer saber um minutinho para você tomar uma água também né tá bom não deixa a menina respirar Até
já já como dica para casa é gostoso nervosa você não é a roupa toda a nossa sandália é um cinto é incrível Marina todo mundo come a mesma cor bom vimos muitas coisas interessantes mas agora uma outra etapa que são o utensílios vamos lá Marina a gente falou dos potes de vidro nos potes de plástico E aí a gente tem os famosos sacos próprios para freezer né olha médico exato e ele tem uma gramatura diferente né porque às vezes você vai em loja de embalagem até tem um saquinhos com fechamento né não vale a pena
certo de fechar é assim exato porque tem esse Zip que é o que lacra para realmente ficar hermético né E como que eu posso abrir reutilizável é reutilizável é importante você lavar bem e deixar secar bem senão ele mofa lava na pia com água detergente e aí o que eu faço é secar uma técnica que eu chamo de meu varal é cheio de pipoca Ah então eu quero saber então é engraçado é que sempre tá meio grande mas eu falo que é a técnica do Hang Loose sabe do surfista assim e aí você vira igualzinho
gente e aí põe luz aqui de novo para você esticando as pontas para você conseguir lavar mas como é que você pega no varal você coloca um pregadorzinho ou não põe um lado é porque aí aqui ele vai ficar suado aí você vai lá desvira tá E aí você eu virei porque esse lado tem hora que a gente vai ficar sujo né com a comida para eu conseguir lavar no detalhe E aí varal jóia Só que tem um momento de jogar fora isso não vai conseguir usar Mas beleza saquinho de Zip tem algumas coisas muito
legais assim a respeito eu confesso que hoje é uma ferramenta que eu não uso muito porque eu uso muito pote de vidro para mim vidro é vidro assim sabe prático armazenar aqui também por exemplo ele fica desigual então eu quero te contar uma dica muito legal primeiro ó Isso daqui é uma coisa não precisa disso tá para dica é mais porque eu gosto de pesquisar essas coisas diferentes porque eu te falei eu faço planejamento de cardápio semanal então eu nunca faço uma única receita eu faço várias receitas de uma vez só em duas horas eu
resolvo minhas refeições da semana e aí eu tenho três desse daqui isso aqui sobe e desce porque existem saquinhos de tamanhos diferentes e ele tem tá vendo uma fivelinha aqui ó eu não tinha visto agora que você mostrou que eu tô vendo uma de cada lado E aí basicamente Você prende o seu saquinho Zip aqui aqui para você conseguir preencher ele com essas coisas que são mais líquidas tipo feijão molho de tomate molho bolonhesa é uma sopa um calça para você não ficar precisa não precisa mas é bom saber que tem É legal saber que
tem E aí que que você faz como eu tenho três né É realmente não precisa mas se eu coloco todos aqui eu já pego minha Panelão já resolvo rapidão isso sabe tem que esperar esfriar para fechar não de novo por causa da proliferação de bactéria se a gente pega assim uma régua de temperatura entre 6 e 60 graus é o momento que a bactéria tá lá não fazendo uma balada acima de 60 graus é o calor que a gente tem que eu falei para matar bactéria abaixo de Seis graus a gente tem o que geladeira
e aí depois a gente tem freezer quer dizer a gente tem geladeira congelador e freezer tá então aqui a gente tá num momento Segura que segura se você deixa esfriando deixa lá três horas mas se elas fizeram a festa vai armazenar então uma coisa contaminada pois o feijão quente fechou congelou 15 minutos fechou congelou Como que você vai congelar a dica que eu queria te dar Como que você vai congelar para otimizar o espaço no seu freezer ou no seu congelador porque tem muita gente que tem um freezer maltizado pequeno mas não utilizado para caber
muita coisa vamos supor tem feijão aqui aí ele tá já fechadinho bem bonitinho você vai pegar uma assadeira que caiba no freezer você vai congelar o seu feijão assim deitadinho põe A assadeira no freezer aí ele Congelou o que que você vai tirar um bloco de feijão você tem feijão molho de tomate sopa tudo assim você vai pegar uma caixinha organizadora e você vai verticalizar feijão molho de tomate a sopa tudo para você visualizar e conseguir tirar o que você quer sem precisar tirar tudo de cima para pegar outra coisa que é legal que tem
muito no mercado americano já encontra no Brasil Online só procurar na internet saquinho para freezer de silicone ele dura muito mais do que um de plástico E aí como que você faz você ele tem um apoio aqui então ele já fica vertical e aí vamos supor que a gente congelou um feijão aqui tá fechadinho congelada eu posso tirar esse feijão do freezer e aquecer ele num banho maria como é que ele vai ele vai para o banho maria não vai para o forno ah simples muito simples vai até o fim vai até o fim e
vai deste jeito que ele tá hermético tá vendo ele fica sem pezinho Então vou poder colocar como você falou tudo em pezinho como ele tem cores diferentes se você optar por fazer para usar esse investimento exato você escolhe por exemplo lá Os Verdes eu vou usar para frutas e legumes o azul eu vou usar para feijão e molho porque senão você vai pegar o morango com gosto de feijão né Então aí usa sempre a mesma cor custa mais ou menos quanto você sabe não comprou né uns r$ 100 cada um não o kit com quatro
e dura Nossa dura muito dura muito assim se souber é claro que tudo depende da manutenção correta Você não vai colocar uma faca um gato Nossa muito eu tenho já há muito tempo Olha eu trouxe aqui a gente já tá até cozinhando Então tem um macarrão aqui porque eu quero mostrar para vocês como o freezer pode ser nosso aliado para a gente garantir saudável porque às vezes na correria do dia a dia ai a noite eu vou fazer alguma coisa mas você chega cansada do trabalho eu não vou fazer nada vou fazer um ovo mexido
vou fazer um macarrão instantâneo e acaba comendo porcaria se você tiver o seu freezer abastecido com vegetais com enfim é outra coisa pronta é garantido que você vai começar saudável e gostoso e gostoso e uma comida caseira que você mesmo fez né é importante então aqui eu tenho um macarrão que várias vezes é a saída de várias pessoas né tipo vamos fazer um macarrãozinho come macarrão com manteiga ou qualquer coisa E aí nessa própria água do cozimento do macarrão você tá fazendo normal só tem água e sal aqui e o macarrão nessa própria água do
macarrão a gente vai jogar o vegetal ainda congelado então direto do freezer posso pegar aqui pode à vontade eu já trouxe um kit tudo congeladinho mesmo tudo congelado você encontra no mercado assim já congelado e ou você pode congelar em casa também fazendo brinquedos industrializado milho milho só então assim é super tranquilo eu vou fazer ele com ervilha que é uma fonte de proteína né que é legal Às vezes a gente esquece ou não tem tempo de comer eu tenho ainda não vou colocar tudo tá vou colocar só um pouco a Ervilha direto do freezer
ela vai descongelar você vai fazer macarrão Tropical é um macarrão Nossa caiu muito e aí a gente vai recongelar isso daqui tá o ideal é a gente tirar a família também não não milho eu vou fazer um milho picante para você ah várias receitas boa como é que essa daqui volta para o freezer idealmente num potinho dele não Ou você pode torcer bem para não ficar tão Clara então assim por exemplo iria bem apertadinho para não ficar muito espaço de ar tá E aí tem várias opções né no mercado de legume tem convidado mas ele
é ótimo esse fogão aí que que acontece esse brócolis tá bem grandão mas tudo bem Depois a gente consegue cortar ele aqui um pouco ele vai descongelar nessa água quente eu vou fechar aqui só para fazer um vapor e congelar mais rápido E aí enquanto isso a gente pode ir fazendo o milho é que é muito rápido de fazer deixa eu ver aqui vou colocar no máximo E aí enquanto esquenta a panela eu quero te mostrar uma outra coisa que é muito simples de fazer que dá para fazer tipo hoje que é um super acelerador
eu chamo de acelerador de cozinha porque ninguém merece ficar perdendo tempo na cozinha né a gente não tem se tivesse É Tão gostoso cozinhar com calma e tal mas a gente não pode se dar esse luxo Marina isso daqui é uma refoga caseira você vê que tá até usada porque eu faço toda a cena na minha casa e eu trouxe o que eu tinha na minha geladeira tá isso aqui era um pote de geleia de vidro e é o meu pote de reforma caseira O que que a reforma caseira eu bati uma cebola duas cabeças
de alho tudo cru com três colheres de óleo e uma colher de sal o óleo e sal eles entram como conservantes aqui e fica na geladeira na geladeira por 15 dias vai fazer arroz eu não faço arroz todo dia né porque cebola Tudo Gostoso da família grande exato me dá um minutinho pronto e estava fazendo um macarrão com brócolis e ervilhas exato e eu já escorri ele só escorrer só escorrer e coloquei um pouco de azeite para não ter perigo de grudar tá E aí por enquanto o resultado dele é esse já é um macarrão
com outras coisas mais saudável normalmente eu colocaria uma colherinha de requeijão para dar uma cremosidade você pode colocar um queijinho para dar uma cremosidade também já virou uma refeição gostosa e olha que ainda nem acabei E aí na hora de servir eu adoro colocar uns tomatinhos por cima aqui além de trazer um frescura tem um negócio que crianças adoram né eu tenho duas filhas pequenas que piram em tomatinho Ai que legal de vegetais é sempre muito bem vindo né olha que prato saudável e muito rápido não precisa ficar me estressando pensando no que cozinhar porque
basicamente estava tudo no freezer E aí o jeito certo de congelar brócolis esse pronto a gente sabe né que tá pronto mas tem um jeito porque às vezes o brócolis cada maçã de brócolis no preço ótimo na feira o que que você precisa fazer olha você precisa branquear o seu brócolisar é uma técnica culinária que você básica a gente dá um choque térmico no alimento o brócolis especificamente a gente vai pegar uma panela com água fervendo mas fervura baixinha aquelas bolhinhas pequenininhas sabe não e aí você vai colocar uma colherinha de sal e aí você
vai colocar o brócolis e você vai deixar ele tipo 30 segundos é muito rápido a gente não vai cozinhar Você joga na água não precisa no vapor na água mas é muito rápido 30 segundos ele vai dar aquele verdão o brócolis lavado e no floretinho já né Tá e aí escorre e imediatamente coloca numa bacia que já tem que estar preparada essa bacia com água e gelo colocou lá parou a cocção porque senão aquele calor residual vai amolecer o brócolis e entender um choque orgânico esse choque térmico ele vai garantir crocancia você vai estar segurando
os nutrientes lá dentro e aí vai ficar muito verdinho esse brócolis igual o contrato igual ao comprado ele fica até melhor E aí uns 30 segundos refrigerou você já tira não deixa lá que você já vai começar a chupar essa água escorreu vai encharcar aconteceu comigo e vai cristalizar no freezer ele vai ficar aquele brócolis 30 segundos na água quente e 30 segundos em média às vezes um minuto mas não mais do que isso não pode esquecer lá escorre corre bem seca com papel toalha congelamento individual a gente fez com morango vai ficar igual ao
contrato aqui então eu tava te falando tá super quente vou até baixar um pouco aqui agora eu tô achando da refoga caseira né que eu uso muito e a reforma caseira a gente consegue inclusive congelar eu prefiro usar ela assim em Natura porque acho que vai espirrar para caramba porque tá bem quente Vamos tentar colocar só um pouquinho porque ela dura 15 dias na geladeira e antes disso eu já usei no freezer E aí pega o milho para mim pode jogar aqui direto congelado ai Mix tá congelado fumaça tá bom gente é ao vivo né
É E aí aqui ó um pouquinho de sal e aqui eu tenho junto eu também sempre achei é junto e aqui eu tenho páprica picante pode ser o tempero que você quiser na verdade pode colocar um cheiro verde se você quiser aqui e basicamente gente isso aqui tipo 2 minutos e é um acompanhamento bem rapidinho fica super gostoso Os Vegetais A gente nunca deixa descongelar sempre direto do freezer para panela quente quente senão vai ficar mole exato a água vai derreter simples [Música] a gente é famoso lá em casa por isso Jura é porque os
nossos amigos vão vão comer churrasco com a gente a gente Capricho nos acompanhamento Sabe tem aquela mesa de acompanhar é muito simples né eu penso é simples demais né Quanto tempo que a gente demorou para fazer 3 minutos se quiser congelar forma de gelo E aí você congelou solta da forma e aí você pode guardar no seu saquinho para zip no seu pote de plástico E aí na hora de usar você não deixa descongelar que você vai fazer a água mas como ela tá congelada ela tende a espirrar mais porque a água na gordura espirra
né então o que eu recomendo se você vai fazer arroz por exemplo você coloca o arroz e o cubinho junto você vai refogar os dois juntos tá se congelar aqui vai ser difícil de despregar mas se eu fizer assim sai igual uma raspadinha sai por causa do Óleo Tá mas é para congelar eu acho mais legal então pode fazer cubinhos de vários tamanhos inclusive né bem pequenininho maior e tal também Instagram dela cozinha de gente moderna é Marina linda alguma dica sobre organização planejamento de cardápio semanal que na verdade tem a ver com Vida Saudável
né Marina Vida Saudável comer bem alimentar bem os filhos e ter tempo para a gente também faz parte de uma vida saudável pensa nessa possibilidade então de trazer um especial assim por exemplo de petisco para super acompanhamento para churrasco e tal prazer em conhecer Até breve saúde Adorei viu tchau [Música]
