ando volando este cuento lo van a ver ustedes en su casa en la computadora del teléfono estamos empezando las clases de economía la nueva materia de la técnica es la licenciatura en tecnología de alimentos conforman un equipo de docentes para esta materia conformado por gabriel delgado que fue secretario de agricultura ganadería y pesca de la nación y qué y actualmente es representante del instituto internas interamericano de cooperación para la agricultura en brasilia y federico breve una economista que va a ser el que lleve el picapedrero nuestro de nuestra de nuestro campus del que le dé
forma el magen picapedrero del escultor de de la materia que eleva la forma del campus y que va a estar continuamente a disposición de ustedes y se suma también al equipo marcelo a los que es el actual secretario de alimentos con el cual vamos a tener la clase ya habrán tenido en la clase cuando vean esto del martes la primera clase del martes a las 18 horas y bueno como está gabriel qué expectativas de hacer en esta materia en la universidad nacional de bullying mira la verdad que a mí primero quiero saludar a todos lamentablemente
lo podemos estar en vivo pero yo siempre digo que cuando sea grande quiero ser docente así que toda mi vida me dedicado a la ausencia esta es una experiencia nueva para mí este formato pero me da mucho placer dar clases justamente en un link a brawn porque yo creo que la actividad docente es una de las más nobles que ejerce el ser humano y todavía se transforma en más noble cuando uno puede aportar en los lugares que más necesitan y creo que por eso estoy muy honrado de y poder participar en eso quiero agradecer también
la invitación que me hiciste y poder colaborar con todo este proyecto que conozco desde siempre también con mi amigo stieg con lo cual la verdad que es un enorme placer estar acá por ahí me gustaría estar en argentina y poder ir a dar clases y conocer los chicos de intercambiar personalmente porque yo soy de esa generación todavía y voy a seguir siendo hasta el día que me muera pero bueno tenemos que adaptarnos a las circunstancias y así tratar de hacer lo mejor posible hasta que se vaya esta pandemia así que un placer estar acá y
también agradecerle a federico porque yo fui secretario de ningún turismo sus programas de residentes y federico es uno de los residentes que todavía sigue trabajando en el ministerio de agricultura que tiene mucho compromiso con este con el análisis y el trabajo de la política agrícola y también lo invitamos a participar porque considero que fede es un excelente cuadro del sector público nacional que seguramente le espera un desempeño importante en la política agrícola en la vida pública de la agricultura y de la industria en argentina así que ahora y un placer también con compartirlo con marcel
y con votos y comercializó al horno pero ya tenemos nosotros más muchos más años acá viendo así que bueno hola en vez de cómo estás o la de este día el trabajo más arduo que es el de hacerte cargo de la comunicación del día a día con los chicos y las chicas por suerte la corte que tenemos ahora que la primera corte de estudiantes de economía que nos toca en esta es una materia de cuarto años así que son chicos y chicas que ya están muy comprometidos y compenetrados con la temática de alimentos en la
unasur así que creo que va a ser una muy buena experiencia espero que sea para ser buena para ver bueno para ellos pero va a ser muy buena para todos contarme un poco federico de lo tuyo para gracias abril por la invitación primero que nada como decía un poco juan la idea en principio es más allá de las clases que van a tener ustedes las clases magistrales con con gabriel y comercial y yo también acompañando un poquito ese ese proceso en el campus virtual vamos a tratar de decidir un poquito más de cerca todos estos
temas que van a tocar el abril y marcelo y desde ya con con varios ejercicios hasta vamos y gabriel de hacer vídeos específicamente de temas de temas particulares así que creo que va a ser un lindo curso por lo menos se van a llevar algo que la economía está en todos lados y ahora un poco gabriel no nos va a comentar un poquito de qué se trata de lo que es economía pero economía lo vemos desde desde que nacemos hasta que morimos digamos todo el tiempo imagínense que todo el tiempo estamos decidiendo aproximadamente hay hay
hay estudios que dicen que tenemos 35 mil decisiones al día aproximadamente y obviamente todo todo ese tipo de decisiones trata la economía y la idea es que no se que se lleven por lo menos algo de algo de lo que charlamos en los diarios y los que ven en los diarios lo que ven en la televisión de poder de tratar de también de de poder accionar por así decirlo en la materia que ustedes tienen este es el caso de alimentos así que bueno un gusto un gusto conocerlos y conocerlas y bueno de abrir creo que
podría empezar un poquito ver que nos explique qué es la economía que algo tan que todo el día se habla en los diarios aprenderás tele economía economía economía economía qué es y la economía primero yo quiero ir construyendo los prejuicios que corresponden porque quiero ser un poquito disruptivo con esto porque se habla mucho de economía en primer lugar quiero que sepan que ustedes no están frente a un grupo de liberales desalmados no somos los docentes liberales ortodoxos desalmados que creemos que la economía se conecta con procesos biológicos y que las pandemias ayudan a mejorar las
cuentas públicas no no estamos en ese en ese eje somos gentes que tampoco son gente que pensamos que diego que añoramos el comunismo tampoco somos gente que tratamos de entender la economía por las avenidas del medio y eso es muy importante para que ustedes sepan cómo tienen que estar interlocutar y qué información le vamos a estar bajando porque economía y mucho predicador que apela a técnicas religiosas casi para tratar de entender procesos que son esencialmente sociales por eso yo creo que una buena forma de comenzar esta charla es que economía estudiamos porque hay muchas hay
muchas economías fed vos sabes hay una cosa que se llama historia del pensamiento económico la economía antiguamente nos hacían economistas con negro me hacían filósofos que trataban de entender procesos en base a los cuales se sacaban conclusiones y se fomentaban determinadas líneas de trabajo y bueno esto es arranca digamos también muy mezclado por la política no con con los problemas de la polis y con un montón de discusiones que los seres humanos tenían de cómo se organizaban para poder vivir mejor y prosperar la primera escuela económica que se conoce por decirlo de alguna manera que
se estudia lo que se conoce es una escuela la escuela del mercantilismo una escuela de pensamiento económico que basaba las recomendaciones a los países a las sociedades en base al comercio internacional o sea la base de la riqueza se creía que estaba en el comercio esto está más o menos situado con la historia una historia relativamente reciente el año 1600 aproximadamente los mercantilistas tuvieron un rol muy destacado en generar la opinión de que lo que tenían que hacer las sociedades y los países para lograr la mayor velocidad de su crecimiento su prosperidad después de los
mercantilistas apareció un movimiento bastante relacionado a la cultura francesa que fueron los vistió ofertadas los fisiócratas que es otra escuela de pensamiento económico que a diferencia del mercantilismo lo que hacían es creer que la riqueza que se generaba a los países estaba basado la tierra que todo lo que todo lo que hacía crecer la economía tenía que ver todo in situ se iniciaba la tierra es el pensamiento fisio crãtico tuvo tuvo tuvo su desarrollo de francia muy en consonancia por la existencia de los señores feudales antes de la revolución francesa y en donde también se
sitúa quizás comenzado comenzó de los años 1700 este pensamiento tuvo mucho mucho auge hasta que llegó adam smith jaden smith que dijo entre otras cosas que básicamente lo que había que hacer era confiar en esa mano invisible que era el mercado y que en base a [Música] a aquél el correcto funcionamiento del mercado las sociedades iban a prosperar con mayor vigorosidad adam smith fue uno de los pensadores más importantes del pensamiento económico de toda la historia fue una persona decisiva en el pensamiento económico que digamos que nos acompaña hasta estos días además adam smith es
un tipo a menudo malinterpretado en muchas de las muchas de las cuestiones que qué que se dice sobre la economía actualmente hay muchas de las escuelas de pensamiento que que sustentan algunas teorías que son extremas de alguna manera manera toman en afirmaciones de adam smith y las hacen las deforman para poder continuar justificando algunas teorías eso es difícil de justificar no contemporáneo adam smith porque existen una persona mayor no sé si lograron estar vivos juntos creo que no que fue muy relevante en la historia económica y política del mundo de la tele historia reciente fue
marx mucho más joven que cree en mí pero con temporario la discusión si ustedes quieren porque de alguna manera la obra de marx viene a decir cosas diferentes a las que decía dar en mil que decía la base de la riqueza de una sociedad o de un país va a estar relacionada a la propiedad de los bienes de producción en tanto los bienes de producción este hermano del estado hay un montón de cosas que también rodean la teoría marxista yo estoy haciendo una simplificación donde diez minutos podemos también freezer puede brindarles un montón de grafía
para lo que les interese puntualmente sobre esto pero justamente marx dice en realidad aquí todos trabajamos todas todas las horas de trabajo de todos valen lo mismo y que gana más porque le está sacando ventaja a otro lo viene producción tiene que estar en el estado y todos tenemos de alguna manera lo que aportamos y así las sociedades van a prosperar y van a tener una vida cómoda y en paz viene la historia de otra persona muy importante que es david ricardo introducir un concepto de las ventajas con plantas comparativas que pueden tener un país
y otro entonces él dice que la prosperidad de un país es cuando se especializa en hacer lo que mejor sabe hacer entonces si un país puede producir bien bananas y otro puede producir autos si los dos producen más barato e intercambio en paraná por autos y luego van a estar mejor esa historia de las ventajas comparativas que propone david ricardo también fue muy muy relevante a la hora de ver dónde se pone el foco de desarrollo muy finalmente todas estas historias que yo les estoy contando era defender el foco quizás al no ser / quizás
en alguna cuestión relacionada a dictar ya padre mi tía marx el tema donde se pone el foco del desarrollo del comercio en la tierra en la libertad quien es el dueño de los bienes de capital en qué tipo de cosas producir la economía termina siendo en realidad lo que nosotros vemos hay una verdad una gran disputa conceptual entre estas cosas después de ricardo vienen los movimientos llamados ya neoclásicos en donde podemos decir que es la ortodoxia tal cual la conocemos hoy muchas de las interpretaciones de adam smith convertidas y amadas en este en teorías económicas
en donde se incorpora fuertemente la matemática y está bien hecho más ricardo también pero donde se empiezan a meter modelos modelos de funcionamiento y con una robustez a una teoría que la ternera clásica es la ortodoxia tal cual la conocemos hoy y que si ustedes y ahora vamos a discutirlo también con juanito con concede si ustedes se ponen a ver la ortodoxa la ortodoxia es la que justamente no es casual y aunque haya mucha opinión ortodoxa en los medios de comunicación y todo porque la economía que se utiliza hoy en las universidades es lo que
se enseña en las universidades por supuesto que todo según la escuela según la universidad según los profesores amainada relativizada se enseña esa economía pero por las debilidades que correspondan sabiendo que es lo supuesto que utiliza la economía neoclásica son en general y reales pero lo que se termina estudiando pero también se termina estudiando como les decía una mezcla de las escuelas de pensamiento económico porque se sigue estudiando la teoría ricardiana se sigue estudiando a marx la escuela de economía puramente pero con una dimensión quizás más histórica y uno de los últimos grandes pensadores de la
economía que podemos hablar del siglo 20 fue gamers que es el tipo que le pone mucho contenido a a lo que conocemos como macroeconomía jaime se especializa digamos en que se desarrolla el intelectualmente en la crisis del 30 dando recomendaciones de que para salir de la crisis y en cómo manejar la economía y él dice bueno lo que tiene que hacer el estado de alguna manera es intervenir con la política monetaria y la fiscal para de alguna manera poder ir regulando lo que ocurre con la demanda agregada básicamente es eso y bueno y el concepto
de macroeconomía y el concepto relacionado a la demanda agregada a la política fiscal para la política monetaria de alguna manera es este estructurada y organizada y recomendada por kate es que fue uno de los dos y hoy un poco la disputa por ahí en otros momentos de la historia como entre los países con la guerra fría fue marx este marx ves versus este el libre mercado pero cuando hoy nosotros vemos hoy un poco las disputas que se harán los medios de comunicación y sobre todo acá en argentina la pelea está en el mercado que hay
algunos sectores que por supuesto en extremo siempre se está peleando por esas cosas pero una gran parte de las peleas de los economistas de argentina más son todos próximas heterodoxos es entre el clasicismo y cain es el estructuralismo de las peleas que uno ve entre entre economistas mirándolo con una mirada histórica y sobrevolando un montón de temas y de escuelas que tienen libros y libros y libros en donde hay una antropología humana si ustedes quieren detrás de cada una de las conclusiones que se sacan sobre todo de los principales and smith marks david ricardo jaimes
son todos los tipos que son filósofos que tratan de entender a la sociedad y con una característica nunca exento de intereses personales ricardone dijo un agricultor que quería que propicien las exportaciones de productos agrícolas de inglaterra libios sobre casi siempre todos los economistas tienen un motivo también para forjar sus ideas y para ponerlas en un papel después tenemos cosas a nivel que yo local que son ridículas o sobre ellos por ejemplo muchos economistas sobre todo ochos en contra del gasto público que son empleados públicos eso es bastante común después tenemos que los tipos que que
se dicen libertario pero después se dedican a hacer lobby de protección con las industrias tipos que se dedican a propiciar este el comunismo y la propiedad de los bienes de capital en manos de en manos de del estado pero después resulta que pretenden una vida de los mejores lujos capitalistas es inconsistencias por donde quieran entre los economistas de la argentina hay brillantes economistas argentinos en general son los menos conocidos brillantes este pero argentina tiene un grave problema respecto de poner el foco en dónde está la clave de generación de su riqueza así que bueno todos
los que estamos acá creemos que los alimentos son un eje no por eso estamos entre una mezcla de estructuralismo con teoría fisio crãticas si ustedes quieren con teoría también ricardiana estamos con una me lanza así que vamos a estudiar y vamos a amalgamar lo que lo que lo que vayamos estructurando en esta materia para tratar de encontrar al menos algunas ideas a las cuales uno se puede aferrar y puede defenderla porque eso de alguna manera le da sentido a la vida profesional de una persona así que en sí de ellas es muy difícil así que
- efe respondió todavía cuando no me gustaba hacer una un parangón con el amigo adam smith que él es británico de gran bretaña donde estaba el centro del conocimiento en aquella época fundamentalmente porque se dio la primera revolución industrial entonces esa primera revolución industrial determinó para adelante cómo iba a ser el mundo cómo se va a estructurar el mundo y el imperio británico iba a tener un gran poder gracias a esa revolución industrial y estaban en el nacimiento del capitalismo por eso es que se dio tanto se dio la necesidad de explicar la economía porque
porque nací el capitalismo explicó un británico obviamente un un economista que todavía no se mueve economista en aquella época a pesar de que había sido escuelas como bien dijo gabriela fisiócrata lo mercantilista el nacimiento la partida de nacimiento de la ciencia económica está en gran bretaña pero no está en londres londres era el centro de el pensamiento o el mainstream de la ideología de ese entonces pero adam smith sale de las gol se sale de escocia sale de un lugar apartado no solo apartado sino denostado por los propios británicos y que se parece mucho a
nuestro con un lugar él sale yo diría me atrevería si cada vez me sale de una universidad del conurbano y por eso pudo pensar las cosas distintos por eso pudo pudo decir a qué se debe la riqueza de las naciones entonces claro que las condiciones que tenía para pensarla era un mundo que todavía había que conquistar no por eso de ellos estaban conquistando los británicos y estaban expandiendo su poder pero también el mundo estaba el ser humano está expandiéndose y entonces la mano invisible del mercado que él vio era en un mercado que todavía se
podía crecer y ahora estamos ahí huang las gogós sabes que va a ser sede de una de las cumbres más importantes para la producción de alimentos del futuro de este año que es la cumbre sobre sobre cambio climático en noviembre de este año donde uno de los ejes más importantes de la cumbre va a ser este justamente el tema de producción de alimentos bueno un pie de página dentro de este libro lo que quería resaltar es que lo resaltaron los dos el contexto histórico donde se desenvuelve en este tipo de escuelas o pensamientos económicos o
sea cuando uno ahora cuando le demos el material por así decirlo de cada de cada escuela y hagamos algunos vídeos más van a ver un poco y un poco lo comentó david que cada escuela y cada pensador nace o resurge para tratar de encontrar alguna solución de algún problema en especial de ese contexto histórico por ejemplo hablamos en su momento de kane es nace a partir de la gran crisis del 30 y luego ese duro del estado de bienestar por así decirlo donde el estado tenía un factor importante en la economía bueno esto tiene un
final de ciclo por así decirlo hacia principios del 70 donde la globalización que después vamos a ver en la materia hay una clase que es exclusivamente la laboralización y otro tipo d y que se fueron dando fue resurgiendo otro tipo de pensadores en este caso bueno el neoliberalismo que nace a partir de los setentas con algunos referentes que después los vamos a ir viendo pero digo es necesario tratar de hacer un de tratar de verlos pensaron los pensadores económicos a través de su contexto histórico si no es medio complicado porque uno dice bueno no mercantilista
como que querían oro y plata y por qué y por qué querían proteccionismo en iniciada bueno hay que tener en cuenta que también en esa época se estaba descubriendo américa de alguna manera donde se extraía oro y plata de las américas entonces todo todo de que verlo desde el contexto histórico donde se envuelve esa esa escuela y así les va a resultar mucho más más fácil por así decirlo y no les va a resultar algo alocado porque por ahí ahora vemos ese tipo de escuelas y nos parece algo pero estos muchachos están o muchachas tan
tan tan locas no hay drogo no ahora no era sólo todo producto del cannabis no era había otras otras cuestiones digamos habla de alrededor de esas ideas pero bueno también os decía jugar adam smith sal en un contexto de desarrollo del capitalismo si yo lo que quería hacer un comentario que lo que decía fed también de los 70 con el creciente poder de la escuela de chicago y todo eso reinterpretaron a los autores de final del siglo 19 que ya planteaban con mucha más robustez algunas de las cuestiones del libre mercado entonces fue bueno lo
que pasó con confirman en chicago y en los años 70 que también en términos históricos lo que ocurre en los 70 finalmente es que se produce una hoja que jaque al gran ganador de la segunda guerra de eeuu donde los países productores de petróleo y un zumo básico para que funciona en forma que funcione la economía de eeuu se multiplica en la primera crisis por cuatro precio del petróleo y ponen en jaque el liderazgo de eeuu en el mundo y eso me parece también que configura y cree el nacimiento por los tremendos excedentes de dinero
que generaron estos países en europa porque todo el dinero que ganaron y perdieron los bancos europeos es enorme flujo de dinero que apareció en el planeta en la explosión en el año 74 de los mercados financieros y eso cambia el extremo y por supuesto que en ese cambio la historia del mundo también además de la geopolítica mundial lo que cambia está en muchos países como el nuestro son hasta los sistemas políticos porque lo que había que hacer el desarrollo de los mercados financieros y la colocación de esos fondos era primordial para que eeuu pueda seguir
con con liderazgo mundial estamos adelantándonos mucho porque lo cierto es que la teoría financiera es una teoría muy pobre muy raquítica en término comparándola de ello con historia del pensamiento económico sería las finanzas es algo muy muy simple de entender son sumas y restas complicadas algunas algunas pero básicamente es como como ingresa más dinero del que sale pero el tema de el tema de lo que ocurrió con la crisis de petróleo no generó algunos intentos y algunas conceptualizaciones francia estuvo en europa cuando hablaba de él siempre habla del neoinstitucionalismo y de otras escuelas de pensamiento
pero que se terminaron de plasmar parcialmente en algunos países muy desarrollados en otros países como que estamos en medio de desarrollo todos esos sistemas en realidad los los sistemas económicos imperantes son una enorme mezcla entre intereses privados políticos [Música] y bueno y también institucionales por supuesto y a mí me gusta así así como me gusta decir que con el nacimiento del capitalismo en la primera revolución industrial encontramos la necesidad de estudiar economía nace como ciencia la economía después de la entre el fin de la segunda guerra y la primera crisis del petróleo nosotros vemos en
el mundo un gran crecimiento de las ciudades [Música] una migración un éxodo rural globalizado no se desea que todo el mundo va a vivir en las ciudades y los campos de despoblar se despueblan y eso da lugar a las necesidades de una ciencia de los alimentos empieza a crecer en todos lados la necesidad de estudiar la tecnología de los alimentos por la forma de alimentarnos también la necesaria cambiarla hasta ese momento la gente vivía en el campo tenían sus animales díaz su huerta producía sus alimentos y aquí la industria alimentaria de algo secundario pero a
partir de de la terminó la segunda guerra vuelve a ser central se toma central no entonces gaby juan todos comentarios con eso el primero en argentina eso no pasó en 1890 argentinas ya era de uno de los países más urbanos del mundo a pesar de que parezca contraintuitivo el 90% de su población vive en ciudades y la segunda cosa todavía esos nuevos están diciendo pasa en algunos países del mundo en donde esas cadenas todavía no están totalmente construidas y creo que eso puede explicar en buena medida la demanda el cambio de demanda estructural que ha
tenido china con su proceso de su proceso de industrialización y la emigración rural urbano porque necesito de reformatear su cadena de abastecimiento para poder sostener el crecimiento industrial totalmente totalmente y de todas maneras la carrera de alimentos llegan recién a los 70 se acercan a la primera crisis del petróleo estamos hablando del año 73 la primera crisis del petróleo que es la que cambia el mundo ese es el mundo que nosotros conocemos hoy que es totalmente distinto a alvin con un cólico mundo que conocíamos en los años 60 que estamos acá gaby juanes les quería
consultar porque ya creó como para para ir cerrando el tema de pensadores económicos y hoy en día que o sea en qué escuela estaríamos hoy en día está en jaque la última escuela de pensamiento económico como como en ese sentido o sea si estamos en una transición o no está en disputa o no sigue firme el sistema económico como como ven es muy una pregunta burwell la pregunta de qué sé yo creo que no tengo la abundancia de responder tela por qué si bien obviamente uno no puede por un minuto dejar de pensar que vivimos
en un mundo absolutamente capitalista y atravesado por el 12 por el sistema financiero nacional e internacional también también no ve qué las respuestas que estos sistemas le están dando a las sociedades son en muchos países en algunos países funcionan muy bien y otros países no funcionan también y en otros temas que el capitalismo y la democracia es una es una combinación que es piedad en pocos países del mundo qué sé yo china por el caso de china china tiene un sistema y económico liberal bapro basado en que no viene de propiedades de producciones en manos
del estado no es que hay un crisol de empresas privadas chinas que son las que operan libremente en china no hay de todo entonces la verdad que yo creo que todo esto tiene vida lo que sospecho fuertemente y qué el cambio que han generado internet del mundo el cambio las comunicaciones el hecho de que una persona que quiere estar conectado con otra puede estarlo en tanto la otra quiere ser quiere estar conectado con esa persona la inmediatez de la información la conectividad en mi opinión creo que estamos en el ingreso de nuevos marcos conceptuales que
aún no conocemos y no hemos estudiado y tratamos de aplicar viejos frameworks viejos marcos conceptuales a esta situación porque nos quedará una gran zona de confort intelectual porque nos genera una gran comodidad en términos de nuestro pensamiento pero que creo que están equivocados para mí y hoy hay un traspaso de poder tremendo de los estados a las empresas de información para mí hoy hay un gran cambio bien en el valor que la economía le ha dado hay una versión en la propiedad de la tierra al libre mercado como que creo que hay una migración hay
marcos conceptuales que todavía no descubrimos y que van a guiar a los países que hagan punta en esto pienso que hay muchas tecnologías que están rompiendo con toda la lógica digamos productiva comercial que como la conocíamos hasta ahora y creo que esos marcos conceptuales no están desarrollados todavía y creo que puede ser un problema grave para los países descubrirlos después de que algunos algunos pocos puedan sacar provecho de eso eso es lo que me parece que todo el sistema está que está en jaque por los cambios que hay como como ves él hace un par
de semanas una empresa argentina bio sidus y vio cómo crecían sus acciones de un día para otro un 75 por ciento porque como ustedes vio ser breve y heavy óxido debió ser perdón como veis que una empresa como vio hacer es de repente vea que aumentan sus acciones en el mercado un 75 por ciento por solo hacer una jugada [Música] de inversión pero primero que esa inversión que es por comprar una empresa que hace alimentos sin tierra o sea que no es una inversión cualquiera es una inversión muy específica y bastante de ruth y va
segundo de los crecimientos en el día por los primeros dos días generan también comportamientos en los algoritmos de inteligencia artificial que compran y venden acciones pues una buena parte de ese incremento está explicado por la inteligencia artificial pero a pesar de eso quedó dos mangos arriba quieres ir una un incremento en el valor de la acción con tener razón a lo que decís pero no un 75% mucho menos pero lo que yo creo que expresa eso es la duda que hay en mi opinión en todo el mundo de cómo la gente se va alimentaria en
el futuro yo veo a muchos el sector primario de la producción que dicen aunque tenemos que seguir comiendo carnes lo insultan al vegano blavets o se enojan con el vegano y por el otro lado también tiran piedras al sector primario que son todos que en todo el mundo como que hay una grieta y entre el futuro de la alimentación las tendencias urbanas en el consumo la producción primaria es como que gente está viviendo junto crecientemente diferente y lo que creo que expresó la impresión debió ser de alguna manera express expresa esa duda esa posibilidad de
que el mundo cambie radicalmente la forma que tiene de comer y yo no sé si va a ocurrir de lo que estoy seguro que es una de las posibilidades uno de los caminos estoy estoy plenamente seguro que es uno de los caminos como también puedo pensar que la gente se vale seguir alimentando como lo está haciendo hoy ojo también como también puedo pensar y que la gente va a encontrar un equilibrio un camino al medio para vos cómo se va a alimentar ahora me pregunta sobre certezas no sé pero sí creo que esa expresión en
el valor de la acción debió ser es porque la gente valoriza la posibilidad de que la gente cambie radicalmente la forma que tiene de consumir es lo que creó juan bien el pedido y bueno como para sí para aclarar un poquito ahí lo que decía lo que decía gabriel y es parece interesante de lo que dice de esto de las industrias puntocom por así poder llamarlo un hombre de las telecomunicaciones mucho más avanzadas lo que está haciendo y lo que está generando alguna manera actitud de estos cambios suceder mucho más rápido de lo que sucedía
antes todo esto es un poco el fenómeno de la globalización pero mucho más acelerado de lo que lo queríamos a principios de del siglo pasado que no había globalización porque no estaba inventado ese concepto pero ni hablar de los 80 hoy en día con la tecnología que tenemos todas estas tendencias de alimentación y demás muchas veces irrumpen con la forma de producción que tienen que estar que tienen que ir de la mano a partir de esta tendencia como que de alguna manera la forma de producir está un poquito más atrasado con las tendencias que se
están dando actualmente porque es esto bueno por la la por la velocidad con que transcurre en todo este tipo de cosas 12 bueno es algo interesante de estudiarlo porque creo que va a generar conflicto y lo está generando como contaban como contaban recién ni hablar del sistema económico que en sí hoy en día es tenemos países que tienen un sistema económico particular no hay algo estático como sucedía antes netamente comunista o netamente capitalista hoy tenemos distintos tipos de estados los sistemas económicos donde tratamos de hacer un mix o tratar de hacer un mix los países
entre la administración central que es el estado y el mercado qué es este elemento por así decirlo donde los los actores económicos intercambian bienes y alguna manera eligen precio pero me parece interesante el momento en el que estamos viviendo no por la rapidez que suceden todo todas las dos acontecimientos y hablado mucho de globalización y como se vio vertiginosamente en estos tiempos creo que uno desde las unidades de una de las unidades va a ser el sitio más económico internacional y los organismos internacionales que tienen que ver con la economía pero no sólo con la
economía porque está entre ellos uno de los organismos de naciones unidas de la fao que habla la clave de chrome hielos a nivel como como naciones unidas tiene a la fao la idea que la organización estados americanos quiere a liga y como esos organismos internacionales incidente en este punto en tratar de atenuar los aspectos negativos de la globalización y potenciar los efectos positivos con si nosotros vemos los objetivos de desarrollo del 2030 muchos de ellos están vinculados con la economía de los alimentos muchos muchos sobre todo los ambientales claro igualmente con el tema de lo
ambiental es que tener un poco de cuidado porque yo creo que hemos donde cosas para mejorar la industria de los alimentos y la producción agrícola por supuesto y aunque la industria del carbón que también contamina para producir armas para contaminar y contaminar alimentos y otras cosas algunas algunos ajustes que hacer todavía en alguna de estas banderas pero bueno hay que yo creo que la agricultura de seguimiento tiene que ser parte de la solución de la sumisión de carbonero parte del problema creo firmemente en esta en esta teoría lo que si para ello se necesita mejorar
muchas de las cosas que se hacen pero se puede yo soy de los que creo que la agricultura no se va a dividir para mí es una falsa antinomia la de orgánico es un orgánico agroecológico y orgánico en versos lo otro no no yo creo que la agricultura se va a dividir si entre con tierra o sin tierra creo que la agricultura si se va a dividir entre agricultura se sume carbono y aquella que no lo hace eso sí creo que va a ser así una agricultura que aporta a la vida de piedad diversidad hay
la que no aporta juguetes porque va a ver probiótico que no van a ser orgánicos entonces a mí me parece que además lo de la agroecología todavía tiene que tener un marco regulatorio mucho más fuerte del que tiene el otro día un amigo personal mío compro uno de los bolsones agro ecológicos en capital federal y lo mandó a realizar a una laboratorio de trazas de agroquímicos de la uva y había estas sustancias prohibidas [Música] entonces hay que mejorar a lo marco regulador de tensión también no no es que yo sea un entusiasta de los agroquímicos
ni mucho menos lo que creó la demanda genuina por consumir cosas con menos traza y creo que creo que esto sabe si uno lo que es una parte de la sociedad que puede pagar eso pero bueno para otra discusión para otro momento está bien juan gaby yo creo que no sé si nos queda de un tema más como les decía la idea es ver además de variedad de materia la economía la economía después de tanto la economía podemos empezar a hablar de economía sí sí sí pero bueno pues por lo menos creo que le les
dio un pantallazo bastante amplio y bastante acertado de lo que fueron los distintos pensamientos largos de la historia y a su vez la lo que se está discutiendo hoy en día vamos a ver durante todas las clases temas más específicos dijo cuán bueno el tema de mercosur temática el tema del tema globalización próxima clase también vamos a tener indicadores internos que cuando vemos los diarios que estamos hablando cuando hablamos de oferta cuando hablamos demanda política fiscal obviamente dentro de todo estos sistemas económicos el estado de alguna manera trata de incidir para tratar de que de
contrarrestar las cosas malas que tiene por así decirlo el mercado y dejar las cosas las cosas buenas que tiene este sistema económico capitalista esto lo cual ser de distinta forma a través de políticas fiscales a través de políticas monetarias a través de políticas de precios a través de políticas medioambientales como decía gabriel a través de políticas físicas que vamos a priorizar si vamos a priorizar salud vamos para visar ciencia y tecnología vamos a priorizar parques nacionales tenemos más mayor para que nacionales vamos a tener vamos a regular la producción de orgánicos en el país bueno
todo esto lo vamos a ir viendo en la medida de lo posible en todas estas clases además del todo el material que le vamos a estar compartiendo en el campo no sé si querían aportar algo más javi juanma perfecto un placer estar acá compartir con ustedes esta primer clase bueno nos vemos muchas gracias la xarda bien hasta luego
