El Doctor de la Digestión: 10 Alimentos y Hábitos para Alargar tu Vida (Dr. Álvaro Campillo)

La mejor inversión que puede hacer el ser humano para vivir bien y vivir mucho pues es dormir de hecho es una inversión costosa 30% de tu vida te lo tienes que pasar durmiendo pero merece la pena te mueres antes de no dormir Que de no beber agua si no duermes bien vas a morir pronto y mal o sea en España más del 50 6% los adultos duermen mal y además estamos muy farmacol zados España es top en dar fármacos inductores del Sueño y deci pinas y todos los rollos estos que son malos porque te dejan

cao pero no No descansas muchos famosos han muerto tomando de acetin y alcohol qué ingredientes tiene que tener ese sueño perfecto hay cinco factores que determinan el sueño Bueno uno es vamos a hablar de la cafeína Cómo afecta esta cafeína en el sueño una cosa interesante de la cafeína es cuando tenemos la obligación de estar activos Sí o sí pues te la tomas y te acuestas 15 minutos y Mientras va limpiando esa adenosina y tal pues tú estás durmiendo y te levantas super despejado lo que se llama la siesta cafín eso es un recurso bueno

para los estudiantes Pero tomarla porque tengas que espabilar lo mejor es distanciar la del sueño unas 12 horas yo tomo muchas especias las especias Es lo mejor que podéis incluir en vuestra vida y por qué las especias se sabe que cuanto más especias consume una población menos enfermedades crónicas Menos cáncer y tal Y luego también te reequilibrar la microbiota Le encantan las especias y también tiene mucho que ver una buena microbiota con un buen sueño como está tan de moda Esto del tema de la inflamación Cómo podemos protegernos de esto y mejorar esta parte de

nuestra salud el secreto para que sea genial Sergio hab has escuchado alguna vez la frase de que somos lo que comemos sí la he escuchado pues hoy tenemos al doctor Álvaro Campillo que nos lo va a Explicar de verdad es uno de los médicos digestivos más reconocidos a nivel nacional y lo Vais a ver ahora en el podcast no es porque lo digamos nosotros sino porque en el podcast lo ha demostrado y además darle un fuerte agradecimiento a kolaps que ha patrocinado este episodio vamos a hablar de un montón de productos que te van a

ayudar con tu digestión de hecho uno de ellos Sergio porque este episodio lo hos grabado ya hace un mes yo llevo Probándolo hace un mes entero que es el neuros lep neuros lep tiene melatonina y encima es es muy curioso porque nunca habí un producto de dormir así era un producto con melatonina arriba y abajo un líquido lo que hace Es que la melatonina te ayude a dormir y lo otro más a mantener el sueño lo he probado Durante un mes es decir no es una recomendación por por decirlo y me ayuda muchísimo a descansar

y sobre todo a tener un hábito una rutina de descanso Mucho mejor así que nada disfrutad tanto como nosotros de esta conversación aprender nuevos hábitos nuevos Alimentos como por ejemplo que las especias es un superalimento y ya veréis en el podcast Por qué y os dejamos con el episodio disfrutadlo Dr Álvaro Campillo Bienvenido a tengo un plan qué tal estás bien muy bien encantado de estar con vosotros Cómo ves a la sociedad actualmente en cuanto a la salud en cuanto al sueño en cuanto a la nutrición Cómo cómo lo ves pues muy mal en cuanto

al sueño fatal en cuanto a nutrición mal pero vamos camino de juntarlo y hacerlo todo muy mal por qué Pues porque primero una cosa influye en otra de forma muy muy impactante por ejemplo el una cosa que yo siempre digo a los pacientes y tal y las clases que doy en la universidad Hay que dormir bien si no duermes bien vas a morir pronto y mal y además si no te alimentas bien porque el sueño es uno de los siete toxic de la de La de la longevidad de la salud del bienestar pero es que

uno otro de ellos es el estrés crónico si tienes estrés crónico duermes mal si te alimentas mal que son dos de ellos eh duermes mal si eres sedentario duerm mal Si tienes tóxicos ambientales duermen mal es decir que todos los tóxicos confluyen en el en uno de ellos que probablemente probable es el es Quizá es el más importante de todos porque tampoco puede haber buenas Digestiones no puede haber un buen desarrollo de ejercicio una buena actitud si no dormimos De hecho fijaos si es tan importante El sueño que todos los animales duermen aún jugándose los

animales salvajes aún jugándose que pueden morir y además el hombre la mejor inversión que puede hacer el ser humano para vivir bien y vivir mucho pues es dormir de hecho es una inversión costosa 30% de tu vida te lo tienes que pasar durmiendo pero merece la pena porque Morirás te mueres antes de no dormir que de no beber agua se calcula que en 3 días de no dormir nada Eso que dicen no he dormido nada Eso es mentira hacemos microsueños y y va Va renqueando pero eh sin beber puedes estar algunos días más que sin

dormir cero de hecho las torturas estas que hacían de los chinos Los japoneses y tal 30% de nuestra vida y la mayoría de gente lo hace mal Cuáles son los factores comunes de que está fallando en la población actualmente Como hemos roto el ritmo circadiano antes pues no había no había primero la carta de ajustes la tele acababa pronto no había redes sociales no había ese ese influjo de luz continua no había 24 horas no había me apetece Entonces cuando empezaba a oscurecer había poca iluminación las velas que tienen o las chimeneas que tiene un

una longitud de onda que relaja y hace que se produzca melatonina y duerma en cambio las luces eh azules blancas pues son justo lo Contrario son las que nos estimula Entonces pues hoy día claro quién quién se acuesta temprano quién temprano porque otro enemigo del sueño es cenar tarde entonces el factor común fundamental es el sobre estímulo Más allá de de la del inicio de la tarde y noche eh el sueño bueno se se trabaja durante el día si quieres dormir bien Tienes que hacer las cosas bien en el día por por el día qué

ingredientes tiene que tener ese ese sueño perfecto o Sea para que se produzca y luego hablaremos de cosas que podemos hacer durante el día para mejorar el sueño No pero para que suceda un sueño perfecto qué tiene que suceder Cuánta O seaa tiene que desagregarse melatonina Pero qué es la melatonina O sea qué ingredientes entran de ese sueño que llamamos de calidad para poder primero definirlo y luego saber cómo llegar a él un sueño de calidad es aquel que bueno que cumple hay para categorizar lo de Forma sencilla hay cinco factores que determinan el sueño

Bueno uno es que que no nos despertemos con sonolencia eso de hay que despertarse con sueño Entonces has descansado mal o sea no es fisiológico dormir y y levantarte con sueño otro de los factores de de estos son factores Sosa que se llaman pues fueron tres japoneses los que los los agruparon y definieron y es una forma de a ti qué te pasa esto esto lo otro es no inducir y y mantener el sueño o sea Porque hay gente que seer Y de pronto se despierta la hora y ya está hecho un búho ya no

vuelve a dormir entonces eso es importante también no tener sueños vívidos es decir no recordar siempre los sueños y sobre todo si son molestos porque eso indica que tenemos más mucho tiempo de sueño superficial más del que deberíamos Y luego el no dormir no no no dormir los ciclos de sueño suficientes un ciclo de sueño son unos 90 minutos Aproximadamente y tendríamos de dormir pues más o menos unas 7 horas 7 8 horas en ciclos de 90 minutos y luego el último es que te levantes A lo mejor te levantas sin sueño pero te levantas

como si tuvieses un ladrillo en la cabeza embotado está ahí con y con luego la modorra de la tarde entonces si cumplimos esos cinco factores pues conseguimos un sueño interesante y reparador para eso qué hace falta pues ir activar la melatonina que es es la se Conoce por el sueño luego tiene otras funciones mucho muy interesantes también a nivel de ejercicio es un antioxidante muy potente pero la melatonina tiene un problema que se activa cuando eh empieza a caer la luz de hecho la puesta de sol naranja con esa longitud de onda que tiene igual

que el fuego de de las hogueras o de las velas a través de de la en la retina están los receptores que cuando llegan a esas longitudes de onda eh estimulan la producción de esa Melatonina Entonces nos dice hay que empezar a dormir Te la cargas Pues con con los estímulos con las luces azules si cenas tarde porque el proceso digestivo está peleado con con la con la producción de melatonina Entonces tenemos que eh Y también todo lo que sea estrés si nos acostamos tarde porque tenemos preocupaciones si eh hacemos ejercicio demasiado tarde El ejercicio

es bueno pero hay que saber también el timing de hacerlo si ejercicio y pasear No hay problema pero después en la tarde No ya a partir de las 9 10 de la noche eh mejor no hacer o acabarlo un poquito antes porque si no vamos a tener eh problemas de de sueño las fases del sueño para entenderlo has comentado que hay una fase que es más superficial pero cuáles son esas fases y de las 7 8 horas que estamos durmiendo cuánto tiempo deberíamos estar en una en otra eh más menos las son el sueño esos

ese ciclo de 90 minutos se divide en cinco fases cuatro que son las fases no Rem las de no hay movimiento de ojos y no soñamos en esas fases Ah en el Rem se nos mueven los ojos Exacto ese de hecho el grupo Ren se llama se llama así rapid m movim o sea estamos no tenemos tono muscular pero que es el momento en el que conseguimos eh soñamos Y conseguimos también liberar toda la parte psicológica de de nuestro del día a día de hecho hay experimentos que cogen a Personas y duermen 8 o 10

horas pero les ponen sus electrodos y cuando van a tener el sueño Ren lo despiertan o sea duermen pero no tienen nunca Rem viven pero mal viven porque eh Como no lian esa tensión pues tienen mala leche se concentran peor y tal no se mueren como si no duermes como hemos dicho pero malviven entonces las cuatro primeras fases pues es primero el sueño superficial que dura poquitos minutitos o debe durar poco es decir esa esas Medio sonolencia y luego entramos en la las otras tres fases que son fase un poquito de sueño más un poquito

más profundo Y luego el sueño profundo la la dosente y eh Por último la fase Ren que es la que la que tiene una duración más larga es verdad que conforme cada ciclo de sueño por ejemplo el sueño superficial se acorta mucho el sueño profundo también se va acortando en la siguiente y el sueño res más o menos se se mantiene entonces deberíamos de Mantener esas por eso la forma correcta de planificar el sueño es no es me acuesto eh Para dormir tienes que decir cuándo me quiero levantar o cuándo tengo que levantarme sobre todo

ahora que hay horarios y tal pues si me tengo que levantar a las 7 de la mañana pues voy haciendo eh voy restando 90 90 90 minutos desde las 7 de la mañana para tener seis o siete ciclos entonces a lo mejor te merece la pena acostarte media hora más Tarde porque el despertar bueno es cuando estás acabando la fase Rem entonces que estás en un sueño ya superficial y y te levantas a todos nos ha pasado que de pronto te despiertas estás super despejado y son las 5 de la mañana me queda una hora

todavía para dormir y ya luego te levantas hecho una porquería entonces pues eso sería la forma correcta la regla de los 90 minutos que se dice ahí en Estados Unidos y tal que son muy prácticos con Las heurísticas y esto Cuál es la forma Perfecta de ponerte una alarma porque Claro si cada ciclo Pero tú no sabes en qué momento del ciclo estás tampoco Claro tú puedes predecir que son minutos pero la típica suma que se nos está ocurriendo a todos de son las 10 de la noche con lo cual voy a empezar a calcular

ciclos de 90 minutos No es real No porque no sabes en qué momento empiezas Cómo cómo pondríamos la alarma de forma lo más inteligente posible si Tienes margen lo ideal es Hoy día hay hay alarmas que te que te monitorizan relojes que te monitorizan tu tu sueño y empiezan a activarse de una forma má natural empiezan a generar luminosidad en la en el en la habitación de forma eh suave coincidiendo con tu con tu momento de despertar porque todas las noches nos despertamos todo cada hora y media aproximadamente Por qué Porque necesitamos pero no nos

acordamos Generalmente pero necesitamos Ver que el ambiente está está estable por eso los bebés si tú duermes a un bebé por ejemplo en la en el sofá con un osito y luego te lo llevas a la cuna en cuanto se despierta no tiene el osito no está en la en el sofá y se pone a llorar como un porque ha roto el entorno su su protección de seguridad la ha roto Entonces eso sería lo ideal Porque todos los relojes que todos las alarmas que lleven música sonido estridente No lo podemos calcular Pero bueno otra forma

También pues es ensayo error es ir viendo cómo cómo porque verdad que no son 90 minutos en todo el mundo exactamente Entonces cuando tengas tiempo cuando no tengas que madrugar por por porque tengas que trabajar lo suyo es no tomar eh cafeína ni otros excitantes en unos días y ver cuándo te entra sonolencia normal irte a dormir dejar la habitación cerrada o sea sin luz sin sonido sin nada fuera móvil fuera todo Incluso el Wii y ver a qué hora te levantas de forma natural con eso puedes calcular lo lo a través de la regla

levantamiento cuál es tu sueño natural pero lo mejor mejor hoy día como hay monitores que te que te controlan las variables Y saben cuando estás en una fase y en otra se van preparando la es más tú dices lo puedes programar tengo que llegar máximo a esta hora levantarme Bueno pues a mejor te levanta 15 minutos más tarde más temprano o 5co después depende un Poco Esa es la mejor lo más fisiológico de hecho lo notamos enseguida cuando salimos de la ciudad y nos vamos al campo o nos vamos a la montaña a una casa

rural o nos vamos a a la playa eh duerm genial y te despierta de una forma super reparadora has nombrado probar varios días sin cafeína vamos a hablar de de la cafeína Cómo afecta esta cafeína en el sueño que que has podido analizar de de Pues con varios casos cómo nos puede llegar a afectar en el Sueño que tenemos la cafeína es la vida más consumida de del mundo dentro la vida legal por lo menos y es verdad que tiene sus ventajas a deportistas les viene bien no se espabila pero tomarla porque tengas que espavilar

por ejemplo para el deporte como ayuda ergogénica sí que es interesante Pero yo tomo café porque me gusta no porque tenga sueño o tal Y también lo uso para vehiculizar especias o otras cosas que alimentos sanos que me permite y así me aseguro Que me los tomo todos los días entonces la cafeína se puede tomar hay gente que no la tolera bien porcentaje importante de la población pero eh Hay que intentar quitarla a partir del medio del mediodía de hecho ya si cena si comes tarde ya Eh Vas va vas un poquito justo en general

porque la cafeína es justo el enemigo del sueño lo que hace nos entra sueño Cuando en el cerebro empieza a haber mucha adenosina y la cafeína lo que hace es bloquear los receptores de la Adenosina Y entonces nos despierta también Es verdad que tarda 15 o 20 minutos una cosa interesante de la cafeína es cuando tenemos la obligación de estar activos Sí o sí Y tenemos sueño cansancio tal pues te la tomas tomas un café cargado y te y te acuestas 15 minutos te Poner la alarma y mientras va limpiando esa adenosina y tal pues

tú estás durmiendo y te levantas super despejado lo que se llama la siesta cafín que se probó con ensayos clínicos En en conductores de camioneros y tal que le daban placeo frente a esto y eso es un recurso bueno para los estudiantes y tienen que a lo mejor tomar menos estimulante o sea es más es mejor esto que estar tomando café cada 2 horas O cada 15 minutos eh mientras estudias haces el parón y haces entonces como regla general la cafeína lo mejor es eh distanciar la del sueño unas 12 horas aproximadamente hay un límite

de cantidad hay un límite la tolerancia es Muy grande y depende también de cada persona porque es verdad que va generando tolerancia la cafeína entonces pues si son muy hay una aplicación por ahí que te Calcula muerte por cafeína Pero qué pero que tías que tomar muchísimo mucho luego también depende por ejemplo lo que lo hacemos mal es con las pidas energéticas estas de medio litro que lleva mucha cafeína mucha esa cafeína es igual que la de un café pero diferentes cantidades o o es diferente Cafeína no es la misma lo que pasa es que

es mucha cantidad Y además ya el problema es cuando lo metemos con alcohol también porque la cafeína es estimulante y el alcohol deprime Entonces te puedes quedar te puedes quedar colgado digamos cuando como cuando el ordenador se queda eh bloqueado Claro pero es que pasas de un café con leche a un cubata Claro está está está el cuerpo lo está volviendo eh loco entonces luego también Depende el tipo por ejemplo un café expresso lleva menos cafeína que un café que un americano por ejemplo entonces Pero bueno dosis más o menos de entre 100 300 miligramos

que pueden ser cuatro cafés y tal es es tolerable y o sea son to Sí muy Y ergogénico pues también te sirve pero y el efecto en el cuerpo es algo natural porque como que si lo analizas desde fuera sin saber que el café lleva toda la vida y todo eso es dices [ __ ] está alterando una persona A mí por ejemplo el segundo el tercer café ya noto incluso que que las pulsaciones me van más altas qué está pasando dentro del cuerpo cuando tomas un café está activando el el sistema simpático el sistema

el sistema nervioso autónomo el el inconsciente tiene dos partes la parasimpática que es la que estás ahí después de comer que estás con la sonolencia estás a gustito y la simpática que es la de la alerta cuando tienes que salir corriendo porque te Persigue alguien o porque o bueno porque te tienes una llamada de Hacienda o porque o porque cosas de esta un examen y tal entonces la cafeína lo que hace es que estimula mucho el sistema simpático Entonces el sistema simpático de alerta pues qué hace pues coge y taquicardia hipertensión eh los ojos Pues

también se te ponen ahí con la midriasis como si hueras como si fueras El lobo feroz y tal Y te genera un problema si tomas mucha por eso si lo si es más si tú Tienes problemas de sueño lo mejor es que no tomes cafeína arréglalos y luego toma la cafeína por disfrute Porque si no si tienes problemas de sueño y tomas cafeína El problema es que cada vez vas a necesitar más cafeína o sea porque el café no te no te arregla el sueño el café lo que hace es te pone en te te

despeja de forma artificial Entonces si lo tomas por eso no la tomes Arréglalo y luego eh luego ya veremos si disfrutas porque verdad que tiene muchos Antioxidantes polifenoles y y tiene un efecto interesante sobre el sistema inmune hay enfermades autoinmunes por ejemplo como la esclerosis múltiple que tomar cafeína de la buena café bueno y tal contribuye a la mejora de los brotes y tal junto con otras cosas tomar solo esto y no hacer lo que te dicen no entonces pues tiene sus cosas bastante interesantes Bueno aparte de un experto en el sueño y y cirujano

y también eres experto en en lo que es la parte de Nutrición y todo esto y creo quiero aprovechar allá que estamos hablando de café para diferenciarlo a nivel nutricional respecto por ejemplo a una bebida energética porque he escuchado y hemos hablado en podcast que hay gente que dice como que no es positivo el café otra gente que dice que sí que es positivo otras que dicen que es un tipo de café bueno y otro tipo de café Es malo e Cuáles son los beneficios saludables Del café sabiendo que es la segunda vida más bebida

del mundo e y vamos a intentar entenderlo un poco más científico ya que Aprovechando que te tenemos de qué es lo que sucede con el café qué tiene por qué has dicho antes que conduce las especias Y eso has dicho vizante es una una forma igual que el té el té que también se se consume más incluso pues tradicionalmente le meten especi le meten hierbabuena menta le metes tomillo le metes cosas y se Potencia el café tiene por sí de por sí los polifenoles pero si le metes por ejemplo cuando tú quieras hacer una rutina

yo tomo muchas especias la especi Es lo mejor que podéis incluir en vuestra vida Bueno Prim el sueño y luego las especi Y por qué las especias alos un nombre imputa aquí porque tienen es la la parte más interesante del vegetal digamos condensado concentrado en antioxidantes sustancias antiinflamatorias Anticancerígenas el sentido bien de la palabra entonces deberíamos se sabe que cuanto más especias consume una población menos enfermedades crónicas menos cáncer y tal entonces eh Y luego también se reequilibrar por ejemplo la microbiota la microbiota enan las especias para y también tiene mucho que ver una buena

microbiota con un buen sueño entonces una forma Claro tú dices por ejemplo el curry el curry lleva mu por ejemplo curry está bueno el curry Pero lleva muy poquita curcumina que es lo que nos interesa la cúrcuma sí que lleva más entonces eh No vas a tomar todos los días pollo con curry o una ensalada con curry A lo mejor te vehiculizar lo esa forma el café u otra forma o en un lácteo o en yogur o una vida vegetal es una forma que de garantizarte que todos los días te tomas yo me tomo el

café de la maana el primero que tomo es un solo un expresso que le he hecho pues Curcumina cayena el canela jengibre nuez moscada pimienta negra todo eso café todo eso el café mento vees como un chupito de de bozca vamos así Dentro bueno está bueno está bueno yo en las clases que doy de nutrición y tal cenes y esto pues lo lo tenemos puesto en el software incluso de recetas y muchos alumnos eh lo prueban y está rico hay que empezar con las especi hay que empezar poco a poco igual que con los las

especies que son picantes o Cualquier picante porque si no te va a dar astringencia te puede dar incluso la la cena si tomas más de la dosis que toleras paso dilata mucho y te puede dar un dolor que que que que tienes que ver agua y despede es verdad que vaso dilata mucho y ayuda pero hay que hacerlo de forma progresiva Entonces es una forma de ridiculizar a ver todas las ventajas del café en cuanto antioxidantes polifenoles los Tenemos también cuando no lleva cafeína igual que con el T Exacto claro hab hay que ver el

proceso de descafeinado que lleva no Claro si le han metido otra cosa si se han cargado si a altas temperaturas pues vas a perder gran parte de esos polifenoles lo ideal Pues el comprarlo el café que te asegures que no lleva ni torrefacto azúcares y tal que y idealmente molerlo en tu casa antes de que es lo que yo hago por ejemplo antes de tomártelo y luego pues que te conserva en un sitio seco que que transpire la bolsa que te Venden o el bote que venden o lo echas ahí en el bote y tal

Y es la forma correcta de de tomarlo dicho eso pues no no ti es una bebida interesante no lo contrario de las bebidas energéticas queo dosis masivas y absurdas en el momento que te lo tomas porque la vida energética de normal no te la tomas por la mañana con la esa te lo tomas por la tarde noche que ya empezamos a decirle al cuerpo marcha esto hoy ahora es de día entonces empezamos a trastornar noos Y cuáles son tus especias favoritas para cocinar y que podemos incluir en la dieta el el jengibre muy bueno y

la nuz moscada le le dan un toque hay muchas no pero que eso o sea tú cualquier comida la mejoras con un poquito de jengibre O sea si cocinan mal echan un poquito de jengibre no se lo digas a nadie y pero no sabe muy fuerte el jengibre yo a veces me he tomado un trozo y he visto las estrellas un poquito tiene ser un poquito en el en la dilución del caldo y Tal y se nota sí sí sí sí y la nu moscada también la nu moscada no pica ni nada y también se

nota por ejemplo pues un revuelto de de calabacín que í en murcia se hace mucho y tal el secreto para que sea genial un poquito no en moscada te lo haces Y y no se lo dice la gente esto tiene otra la curcumina la curcumina de la es el oro de las especias tiene es la especie que más eh publicaciones científicas tiene pero cúrcuma o curcumina la cúrcuma es La especia y el principio activo el polifenol es la la curcumina O sea nosotros compraríamos cúrcuma claro vale tomarlo asegurarnos de que tomamos Esto vale vale Claro

si lo compras como suplemento por ejemplo nosotros en cobo en cobol pues hemos eh hemos puesto curcumina con piperina que porque la la curcumina como todos los polifenoles se absorbe muy mal tiene es muy como es eh hiposoluble graso eh se absorbe mal pero la la la la piperina el componente Activo de la pimienta multiplica por 50 100 su absorción y la del jengibre también entonces el mezclarlo con ello pues es interesante para para conseguir los efectos positivos luego el tomillo el romero Pues también Incluso se han sacado de ahí algunos productos para farmacéuticos para

ciertos tipos de cáncer entonces incluirlos también de forma habitual pues es interesante y el romero o sea el romero el ano la albaca Que se usa mucho pues por ejemplo para tomates etcétera También está también tiene beneficios vale Sí sí sí hay muchos libros basados en publicaciones científicas de todos los usos de y todas las especies tienen algunas son más potentes que otras Si tuvieras que elegir una curcumina alguna pimienta callena o pimienta negra y luego Pues dentro de las especias verdes estas Pues el el romero el tomillo El orégano pues genial ahora que estamos

hablando de Especias también me gustaría sacar las infusiones porque hay infusiones que recomiendan para antes de echarte a dormir y demás alguna que recomiendes Y si también influye si tomarla pronto o tarde cómo recomendarías estas infusiones la las infusiones son interesantes por ejemplo pues con las de las de Amapola por ejemplo que también es interesante la de la de manzanilla la de lavanda cualquiera de estas Pues nos permite nos genera una nos toca no toca Todo los cinco puntos esos del sueño pero sí que tocan eh Al menos dos o tres tocan el el el

el Osa uno que hemos comentado que es intentas no si con el sueño te levantas con te levantas con una una buena sensación el de inducir lo que más hace es inducir el sueño y mantenerlo un poquito Si va asociado a otras cosas y luego la no sensación de embotamiento Entonces es interesante la las la tila también Eh contribuye cualquiera de esas pero hay que fusionarlas bien hay que poner el agua no a 100 gr cuando va a empezar a burbujear lo quitas y dejas que baje un poquito la temperatura porque si no y luego

comprar la hoja que sea fresca no esto que te venden ahí en bolsitas eso eso no es bueno no ultraprocesado podríamos decir y probablemente no huele mucho a la sea lleva poca cantidad lo suyo es ir a un herbolario de confianza o a la plaza bueno en Marruecos por Ejemplo da un gustazo veas por los mercadillos y y echarle una cantidad Una cucharita y taparlo mientras hace la infusión para que no vaya y con el té igual con el té verde el té verde no no funciona Bueno si no lo infusiona bien eh los polifenoles

del té necesitan pasar a al líquido y tarda unos 10 minutos de de infusión a a cielo cerrado o sea si lo deja abierto pierdes mucho Entonces es importante Esto vale Y los que queramos vivir la vida en modo pro Es decir en ir al al a la especie a la curcumina etcétera has dicho antes que la habéis creado a nivel de formulación es decir en cobo qué habéis creado para poder mejorar y y captar todo este esencia de beneficio directamente en formato Pues no sé có lo Cómo habis planteado para crear un producto que

sea muy positivo para la salud Sí pues es un bueno se va es una el los suplementos hay muchos y la mayoría no funcionan esto es una realidad Pero por qué Pues Bien pues porque no tienen los componentes activos adecuados o que ocurre mucho o no tienen la cantidad adecuada Por ejemplo si le pones un muy poquita cantidad Claro porque son caros los principios activos Entonces no funciona sabemos las dosis en humanos que a partir funciona por los estudios que hay clínicos y tal entonces pues hemos cogido y luego que asegurarnos que se absorba para

eso pues tenemos dos recursos uno eh proteger esto estas Sustancias que se disuelven mal en nuestro digestión liposom estándolo en cápsulas que facilitan que no se destruya y que se y que lo vehicul y luego con eh con ingredientes patentados en el caso de la curcumina Pues tenemos la curcumina Meriva que que es una patente que tiene estudios clínicos que que te dicen que efectivamente dosis no oxidada que no tóxicos y que hace lo que tiene que hacer y luego otra forma de mejorar esa biodisponibilidad pararte de De encapsular la pues es eh es sustancias

sinérgicas en este caso la viperina entonces pues hemos combinado en ese caso estas dos cosas con el trarre veratrol por ejemplo que es muy bueno también todo el mundo lo conoce por el corazón y tal en la dieta Pues necesitas por ejemplo necesitas tomarte eh unos 25 kg de tomates todos los días para llegar a las dosis mínimas de rerat trol que te que te serían efectivas Pero cómo se llama ese Producto tratol o el el las fórmulas eh el los componentes de de de las moléculas tienen distintas fórmulas químicas la cis que está todo

en un plano la trans que está Doblado hay unas que son más activas que otras la que hay en la naturaleza el repat y y la que es Útil es el trans Resveratrol V es otra otra de las razones por las que no funcionan los suplementos me tomo ratol A lo mejor coge cis Resveratrol pues se absorbe mucho menos y además si no lleva Quercetina por ejemplo que le aumenta la biodisponibilidad pues menos todavía entonces lo que he dicho 25 kg de tomates o 500 l de vino al día para conseguir las dosis de Ah

de de ahí viene lo de que el vino es bueno para el corazón o no claro el vino Si te gusta pues con moderación Tómate algo pero no no por el corazón O sea no bebas por el por el corazón por la parte social con moderación pues te puede bueno Y suplementación que recomiendes Para dormir porque dan habl mucho de melatonina luego hay tipos de melatonina Cómo cómo explicaríamos este tema La melatonina es el o sea en España tenemos un problema de sueño bueno en el mundo entero pero en España más del 50 6% de

los adultos duermen mal y poco o sea que con lo cual Pues por eso las tasas de de de mortalidad de morbilidad de problemas cada vez aparecen antes en la sociedad Y sí que a lo mejor vivimos más años pero vivimos con mucha peor calidad de vida Que vivían nuestros nuestros abuelos o bisabuelos entonces y además estamos muy farmacol zados España es top en dar fármacos inductores del sueño y vci acinas y todos los rollos estos que son malos para para porque te dejan cao pero no No descansas de hecho muchos famosos han muerto tomando

vence ainas y alcohol luego tienes también los problemas de este tipo entonces la melatonina pues es una cosa que bueno es una sustancia natural entonces Bueno pues se pensó Vamos a usarla está bien y lo que pasa es que claro también tiene que ser eh si toma solo melatonina mucha gente tiene sueños vívidos lo Recuerda lo pasa mal y le genera pues una sensación de disconfort si tomas la rápida solo pues la de absorción rápida que te induce pues puede que te despiertes temprano rápidamente a la hora y media dos horas te despiertes y ya

no vuelvas a dormir entonces tendríamos que combinarla la la la de inducción con la de mantenimiento Y además si le metemos algún componente sinérgico como puede ser por ejemplo el bisglicinato de Magnesio la glicina labanda todo esto nos potencia y vamos tocando la mapola la vamos tocando las cinco fases de los cinco osas de estos de sueño nosotros por eso una de las cosas que conscientes del problema de salud pues decidimos desarrollar el neuros en cobo para para 16 componentes activos tod ales en Base a todo esto que estamos comentando y eh con efectos que

te refuerza cada uno de ellos por ejemplo la glicina que es un es un es un aminoácido no esencial pero que te hace que a nivel cerebral que induce sueño y luego hace que eh a igualdad de haber dormido si si tienes una concentración de glicina buena en el cerebro y tal hace que tengas menos fatiga durante el día y y más tiempo durante el sueño de sueño profundo menos fatiga durante el día y menos esa Modorra que da cuando a Med por la tarde y tal el magnesio igual por ejemplo el magnesio es muy

bueno no Pero todas las formas de Magnesio no son iguales a nivel de sueño el el interesante es el que lleva dos glicinas bisglicinato de Magnesio si lo combinamos con melatonina combinamos con con Amapola con con con lavanda lavanda también otra cosa interesante que tiene a nivel de suplementación nosotros Por ejemplo hemos usado porque es un arom ática y También se ha visto que solo el olor induce o contribuye a prepararte para esa ese ese relax de de sueño Entonces es interesante tocar esos puntos por otro lado la formulación que hemos hecho pues es única

en el sentido que eh aparte que toca todos los hosa de forma reforzándose sinérgicamente los cinco puntos del sueño que hemos comentado también eh tiene una cápsula donde metemos los ingredientes que mejor se absorben con esa con esa Encapsulación Esa esa liposom mación y un Vial un Vial donde van otros ingredientes que se absorben mejor y además el Vial hace que se induzca más rápido ya voy a dormir y la cápsula que se absorberá un poquito más lento Nos mantiene entonces generan un entramado muy interesante de entre los dos para la gente que quiera comprar

este producto al final lo habéis empaquetado en una caja que se llama neuros spit eh de cobol ABS lo dejaremos el link en la Descripción cuando lo compren qué encontrarán dentro y cómo recomiendas consumirlo Con qué protocolo Supongo que tendrá todo esto una una lógica detrás no el me tomo esto por la mañana porque así preparo el cuerpo para por la noche antes de dormir Cómo cómo se toma este producto este producto te saco un trocito es que es curioso yo lo he visto ya una cápsula a lo mejor por ahora no podemos tomar ahora

ya lo ideal es tomarlo el O sea hay que Hacer muchas cosas durante el día para para preparar el sueño y lo ideal es tomarlo o bien justo al empezar la cena Si te vas a acostar No mucho tardar Si vas a tardar más si adelantas la cena o se haces merienda cena pues tomarlo una media hora antes de de la hora que teas problema de sueño y esto Pues lleva aquí la la capsulita esta o sea media o sea o antes de cenar o media hora antes de dormir vale Exacto la capsulita pues y

el líquido aparte es Auto autoc contenible no porque no necesitas agua eso es como un amigo que dice que el plátano es la eh Como es es Es es Auto apertura Pues no necesitas cuchillo ni nada que es el tope de tienes cápsula y líquido exo y cada dote es una dosis Exacto Entonces pues te lo te lo tomas Y es una cosa que Y eso y cumple Pues todos los principios que hay es decir que tocamos de forma holística todo todo el sueño o yo lo Probaré hoy porque hay veces que durmo mal pero

yo Creo que es por el estrés aún así lo lo Probaré a ver qué talig igual mañana no me despierto se puede se me pega las sbanas estar atento para ir a su casa me hora de corta fuego ser que se pase durmiendo que que Qué curioso lo del tema del dormir porque muchas veces incluso puede ser la propia preocupación te preocupan cosas que te has llevado a la cama y en los sueños estás preocupado por el tema y te hace no dormir bien cuántas cosas Psicológicas verdad hay detrás de eso no Simplemente é estás

cansado o no estás cansado tomado café no no sino que ya hay una cuestión psicológica enorme detrás efectivamente lo que hemos dicho no el sueño es uno de los principales tóxicos o el principal El no dormir bien y no dormir suficiente de la de la salud de la longevidad pero es que el estrés crónico también lo lo es y es que influye en esto entonces una cosa interesante también el deporte es muy Bueno hacerlo hay que hay el estrés agudo eh Es lo mejor que tenemos el ejercicio es estrés agudo y hacemos una respuesta es

un factor estresante agudo y el cuerpo hace una respuesta de estrés que es pone toda la maquinaria para resolver esa rotura del equilibrio interno que produce el el el el deporte o que produce el ayuno que también es bueno bien hecho que produce el sexo todas estas cosas son factores estresantes agudos si los estos nos Salvan los y nos hacen más fuertes el crónico el factor estresante crónico es estar todo el día en la situación de emergencia el cuerpo intenta Apagar ese fuego y no lo consigue por eso el estrés el estrés crónico hay que

transferirlo quien no lo transfiere eh también no va a dormir y va a morir pronto y mal entonces pero hay que transferirlo pues un saco de boxeo o salir a a correr o pesas o o a gritar en la calle o lo que sea pero transferirlo a gente que no se Lo merece No eso ir a casa y montarla pues no no está bien entonces es algo eh muy importante también lo puedes transferir hablando con con alguien de confianza Mira me ha pasado esto o escribiéndolo nosotros a los pacientes yo siempre se lo digo sobre

todo cuando van un poquillo peor el curso de una operación de lo que queremos y tal lo p deprimir Mira tú cuando háblalo con tu gente podemos hablarlo con el psicólogo la psiquiatra tal pero cuando vengamos Aquí tú nos cuentas Oye mira sois muy malos y me habéis hecho esto con educación Y tal Pero es bueno porque se ha visto que reduce el tiempo de hospitalización reduce mucho ese estrés crónico que que te va generando y y ayuda a reparar el sueño No es algo inerte el sueño eh el sistema inmune empieza a hacer todo

lo que tiene que hacer el sistema cardiovascular se se se se regenera se repara digamos y luego todos los tóxicos los oxidantes y tal a Nivel cerebral a nivel de líquido céfalo raquídeo también se van depurando si no tenemos suficiente tiempo de sueño esas 7 8 horas y los niños pues más todavía que ya ya tenemos niños con insomnio y con problemas grandes por las Tablet y por por las cenas tardías los horarios de los mayores no ayudan tampoco y Y esto no se ha visto nunca en la en la historia de la humanidad O

sea que ya veremos está empezando ahora ya veremos lo que lo que ocurre entonces transferir El estrés es fundamental el sexo también es interesante para para para liberar estrés para liberar estrés Sí de hecho eh antes de acostarse Pues sería bueno eso para dormir y luego si quieres más potencia y quieres más fertilidad es decir Busco embarazo pues lo ideal Al despertar Ah som más fértiles Al despertar hay más testosterona hay más reclutamiento de esperma y vale el es decir el el sexo antes de dormir puede ser con pareja o puede ser el típico Vladimir

efectivamente puede ser puede ser puede ser puede ser onanismo puede ser el onanismo no que dice eso del sa dónde viene lo de onanismo onano es un sinónimo de masturbación viene de la Biblia del Génesis onan era un un tío por allí que no estaba casado y su hermano acuerdo mismo Pues murió Dios lo mató dice el Antiguo Testamento Porque hizo algo mal y la mujer de on no tenía Descendencia el padre le dijo onan conoce a tu cuñada conocerse en el sentido bíblico es teners se conocieron y de ahí nació eh Y onan conoció

a su cuñada Pero se derramó fuera terminología y eso a Dios no le gustó y lo mató también claro entonces eh el autoplacer pues se pero es si con con pareja suben mucho más los niveles de de de de placer de oxitocina de de prolactina tal buo par no de de todo todas las sustancias vasodilatadoras Y Tal Pero bueno más vale hacerlo aunque sea solo que que no hacerlo es interesante si aún no te has enterado este año hacemos dos eventos presenciales uno en Madrid otro en Barcelona el día 10 de mayo y el 13

de septiembre pero Sergio la gente creo que no sabe el potencial que tienen estos eventos eh mira cuando pensamos en hacer cosas cu tengo un plan aparte del libro que creamos que estamos muy orgullosos del libro dijimos qué podemos Hacer para ayudar a las personas y pensamos en esta experiencia porque Juan Al final reúne todo lo importante que tengo un plan que es la gente que puedes conocer y puedes aprender que es una comunidad brutal de gente madura gente con experiencia gente con muchos proyectos cada vez hablamos con más ceos y fundadores que pertenecen a

la comunidad y tengo un plan y después lo que vamos a aprender porque no solo es una charla entre Juan y yo de lo que Hemos aprendido de la gente que hemos traído sino que además Juan haremos un podcast en directo No eso es Y encima el podcast en directo muchos de vosotros podéis preguntarle hemos traído a gente como José Elías Ventura psicólogo Pedro bub es decir expertos en emprendimiento en salud que vosotros mismos podéis preguntarle y conocerles y sobre todo lo que decimos siempre lo importante so vosotros puedes conocer ahí en ese evento a

la pareja de tu vida al socio De tu tu vida todos venimos con ganas de crecer Con ganas de mejorar y con Solo un consejo o con alguien que conozcas ya te puede cambiar la vida un tipo de evento así Cuál fue tu evento favorito Juan de los que hemos hecho el que más nervios me causó y y demás y como más épico yo creo que fue el de José Elías también también el sitio es que impresionaba Eh pues tío te digo una cosa Ese fue en Madrid y fue a 1000 personas si todo sale

como está Pareciendo que va a salir va a ser el doble de personas en la misma ciudad en la capital de España Así que si te pareció una locura los videos que estás viendo por pantalla Esto va a ser aún mejor así que apúntate compra ya porque nada subimos el precio de las entradas y además se están agotando Así que aprovecha ya link de la descripción y compra tu entrada regálala ves con amigos solo como quieras vamos con el episodio lo de despertarte con una Alarma si el típico que tienes la oportunidad de poder no

despertarte con alarma tú recomendarías eso o si que recomendarías si pudiera ser una buena alarma de estas que te despiertan de forma natural y gradual es decir ante esas dos posibilidades de una buena alarma o no tenerla si no tienes lo mejor O sea si no tienes la obligación la alarma solo es cuando obligación de despertarte a una hora en concreto porque tienes la obligación laboral o lo Que sea para hacer si no no hace falta esas alarmas de de sueño si tienes la obligación Pues eso ni alarmas que bocinazo ni música ni Móvil por

supuesto en la habitación nunca y ya esas alarmas que te van generando ese entorno gradual de de eso porque incluso lo natural es despertarse uno es alarma lo simulan lo más cercano posible pero lo más natural es aunque esté la persona cerrada siempre entra algo de luz que aunque tengamos los ojos cerrados eh Ya empieza El despertar en el en el en el ser humano y si llevamos ritmos regulares comemos a las mismas horas hacemos ejercicio tenemos buenas relaciones sociales vemos la luz del sol que eso se está perdiendo y es una es un desastre

el de la mañana nos dice que tenemos nos reequilibra todo nos resetea todo el sistema y hace que estemos pues activos y el de la tarde el de la pu pua de sol que Cuanto más envejecemos más tendríamos que ver las puestas de Sol no Porque sea romántica que también sino porque nos prepara para el sueño y nos mejora el sueño entonces todo eso es algo muy muy potente para para conseguir ese ese descanso nocturno doctor si pudiéramos eh tener dinero infinito y solo centrarnos en la salud cómo fabricarías el horario ideal de comidas cuál

no sería la primera comida y también a qué hora te te irías a dormir y qué y qué comeríamos también también ciado sí Pues básicamente bueno Lo de la hora de de de la la primera comida es relativo porque dicen el desayuno es la más importante Lo que sí que es cierto una regla importantísima es que todo lo que comamos debe de estar a ser posible Mientras hay luz o que acaba de terminar decir tenemos que adelantar las cenas es una regla Ya solo eso adelantar las cenas hace por ejemplo gente que ronca que tiene

problemas de de de descanso tipo arnea No lasneas más grandes y tal pues o reflujo nocturno Les desaparece en muy poquito tiempo solo con adelantar las cenas una medida muy interesante y por qué digo que lo del desayuno bueno desayuno viene de romper el ayuno desayunar vale Eso sí pero depende de cada persona porque hay tres cronotipos Ahora parece que hay otros dos que está todavía en ello pero bueno el cronotipo vespertino que perdón el cronotipo nocturno el cronotipo que es el tipo bú que el pico de melatonina fisiológico que tú tienes si haces las

Cosas bien pues en torno a las 11 de la noche o así Y entonces te empieza a entrar sueño a partir de esa hora eh el cronotipo Alondra o el matutino pues es la persona que tiene a las 8 o a las 7 de las 7 y media si es extrema y tal el pico de melatonina y por eso eh se van acuestan tempranito y se levantan muy temprano y con mucha energía y luego hay un intermedio que es el el tipo colibrí como estos tres pájaros pues tien esa se pusieron por eso eso viene

Genéticamente determinado puede variar un poquito a lo largo de la vida pero hay test gratuitos donde puedes en internet están validados y Tú metes tus características y te dice el cronotipo que tienes si tú eres cronotipo búho y te tienes que levantar temprano porque tienes que ir a trabajar vas contra contra tu naturaleza tu melatonina todavía está alta y si desayunas y sobre todo si es rico en azúcares vas a tener más picos de glucemia de lo que deberías Por eso no siempre desayunar temprano y más si ya Y si eres diabético o tal pues

peor todavía porque el control será peor Entonces más vale que tomes algo calórico o lo que sea y luego y y hagas un un un desayuno almuerzo digamos y al revés la las alondras Pues sí que se benefician de de desayunar Tempranito ya han roto su pico antes y consiguen Esto entonces pues lo que sí que hay que hacer eso es hacer lo que se llama una ventana de ingesta que pueden ser tres Cuatro ingestas al día idealmente tres sería mejor que cinco o incluso dos pero bueno tres y no nada en en un intervalo

por ejemplo de 10 de la mañana a 8 de la tarde vale eso sería porque también cuando cuando comemos eh nuestro nuestro sistema digestivo se se llama digestivo porque hace la digestión Pero quizá es la parte menos interesante y la absorción pero es la parte menos interesante del sistema porque ahí está el 70 80% de nuestro sistema inmune hay Muchísima microbiota que también tiene efecto forma parte del sistema inmune aparte de ser células bacterianas eh Y cuando estamos haciendo la digestión el sistema inmune no puede hacer sus funciones de protección de de ver que nuestro

cuerpo está correcto y y de reparar y la microbiota prolifera más microbiota buena pero se desequilibra porque hay otra parte de la microbiota que solo sube cuando no estamos haciendo la O por ejemplo cuando estamos durmiendo siempre cuo digo que por ejemplo Las Vegas no sé si habéis estado por la pues una especie de parque temático gigante no ahí cada hotel pues es una cosa está muy chulo por la mañana Está todo lleno de familias felices comen muchos azúcares tal con cierto sobrepeso Pero hay felicidad y cuando cae el sol eso sería la microbiota No

pues que está que está cuando come no y cuando cae el sol pues ahí pues hay jugadores bebedores eh Chicos y chicas que te dan flyers para que te vayas con ellos cosas de estas no entonces pues esto debe ser así debes de poner la microb debes de hacer ese equilibrio entre pero luego por el día esa gente desaparece y deja las familias que esté Entonces es el equilibrio entre dentro de la de de firmu decer ides que son las dos eh lo que tenemos que tener equilibrio pero si comemos a todas horas no conseguimos

esto y además cuando estamos Cuando comemos y no han pasado ni 2s horas de la de la comida y comemos de nuevo eh los mecanismos de limpieza del tubo digestivo no se activan es decir eh Hoy día hay muchos tóxicos microplásticos que nos van a perjudicar más si lo que los tomamos con los alimentos los inhalamos cuando vamos por la calle pero nos van a perjudicar mucho más si no los expulsamos entonces para expulsarlos tenemos que hacer esos complejos motores migratorios Intermitentes interdigestivo que van barriendo como los camiones de la basura van barriendo hacia el

colon para empaquetarlo con la caca y que se eche si se queda ahí mata bacterias buenas estimula en exceso el sistema inmune y por eso por esa relación que hay entre el sistema inmune entre el tubo el cerebro digestivo y y el cerebro central o el cerebro digestivo y la piel una eh Cuando si tenemos problemas crónicos de la piel ex cemas y tal crónicos No es Solo la piel tenemos algo interno eh a nivel digestivo o sistémico que tenemos que repararlo podemos hablar más de esto cerebro digestivo Cómo o sea bueno qué impactos tiene

como hemos visto la piel hemos visto también el colon y Cómo podemos mejorar esto con con hábitos de salud es decir con alimentos que incorporar con por ejemplo hemos dicho ya que el ventanas más grandes de no comer Es decir de Pues si com a las 12 del Mediodía dejarte una ventana más grande hasta la segunda comida pues también el ayuno también Es una herramienta qué podemos hacer y Por qué es importante tener en cuenta este llamado cerebro digestivo Exacto pues lo que primero que tenemos que hacer es es en cuanto a alimentación lo que

hemos dicho pues punto uno en cuanto al timing Pues estrechar el número de horas que que comemos y si dentro de ese de ese el mal llamado y Uno intermitente porque en verdad es adelantar la cenas con eso tienes suficiente si dentro de ese de ese intervalo acotado de ingesta hacemos un poquito menos de comida en vez de hacer seis hacemos cuatro bien y si hacemos tres pues genial vale Qué deben de llevar esas comidas pues deben de ser muy ricas bueno en vitamina y minerales eso es una perogrullada De hecho si tú solo tomas

lo los macronutrientes es decir las Proteínas las grasas o y y los carbohidratos que necesitas y las vitaminas y minerales tú tienes lo que se llama una dieta esencial Pero eso no te da salud per sé tienes que meterle lo que se llama el sentido bueno las toxinas vegetales especias vegetales buenos que eso ya te da una una una alimentación sana es decir es el tercer Pilar Entonces cómo conseguimos esto Pues con las cuatro pes alimentos ricos en prebióticos Primera p Qué son los prebióticos Pues es lo que antiguamente se llamaba la fibra hoy se

llama carbohidrato accesible a la microbiota los Max Pero bueno prebióticos que es de lo que se alimentan las bacterias buenas que tenemos Alimentación ricaa en probióticos en bacterias buenas por ejemplo los fermentados los curtidos la sopa de miso el el el tempe el hay muchas hay muchos interesantes para el kéfir las combas si son buenas llevan Porquerías añadidas hay muchos interesantes el dentro los prebióticos pues como hos dicho no la los vegetales fibrosos la las especias fundamentales la tercera p los Pos bióticos los ácidos grasos de cadena corta que es lo que producen las bacterias

buen y es lo que tiene efectos positivos de de de restablecer esas barreras que tenemos de de moco que protegen para que no pase lo que tiene que pasar que no haya hiper Permeabilidad que no haya eh que no se puedan asentar también tiene efecto bactericida alimentan a las células del intestino son ácidos grasos es grasa es energía entonces pues alimentos también vegetales interesantes a veces suplementación y la cuarta p que es esto de las toxinas en el buen sentido que son los polifenoles prebiótico y fenoles De hecho cuando una persona como piensa que tiene

que tomarse voy a tomar un probiótico está tan de moda siempre Deberíamos de Añadir las otras tres pes alimentar a esas bacterias probióticas que te tomas hacer que vayan un poquito más relajadas porque eso es como estresar a la gallina para que ponga huevos no los Pos bióticos si tú ya le das un postbiotico pues conseguimos que empiece a reparar y le genera le baja la presión el estrés a esas cepas buenas y van a actuar mejor y luego los polifenoles eh tras repera curcumina quercetina el cinco epical lactocina Galato del té cualquiera de hay

muchísimos naringina fisetina etcétera lo que hacen es que por un lado estimulan las células que producen moco para sellar esa ese esos intestinos enfermos dañados hiper permeables por otro lado tiene efecto bactericide y destruyen bacterias malas y hacen que las bacterias buenas tengan más Confort y por otro lado lo que hacen Es que estimulan la producción de glp1 El similar a glucagón qué es esto lo que se Pinchar a todo el mundo los cepic el onic y todo esto Solo produce nuestras células de intestino cuando se cuando lleva un buen ritmo circadiano dormimos bien y

tienen sustancias como Pos bióticos y polifenoles que las estimulan aterrizado a dieta Cómo cómo podríamos utilizar esas cuatro pes en un plato o en en pues empezar Y de paso también para mejorar la saciedad y el Confort y la y la esa una buena ensalada eh o vegetales fibrosos no tiene por qué Ser una ensalada siempre por ejemplo en murci lo que hacemos mucho es un un pepino lo lo cortas lo pelas y un poquito de aceite un poquito de de vinagre y y pimienta y te lo tomas como primer plato o unos encurtidos Pero

bueno ensalada variada con gran cantidad de cosas que lleve especias que lleve si quieres una fuente de proteína que te guste unos frutos secos O puedes ponerle eh un poquito de tofu lo que sea una buena ensalada variada no todo no Queremos que sea siempre la monotonía se hace muy rápido y se hace de colores porque eso quiere decir que habrá polifenoles habrá pre habrá Pro eh Pos bióticos y como no está muy manipulada Pues también habrá bacterias buenas unas setas por ejemplo también pues una maravilla Es algo eh magnífico eso para empezar lo siguiente

una buena fuente de proteína pues pueden ser unas lentejas o puede ser un una unos huevos eh eh elaborados o no o puede ser un pescado Una carne pero bueno una buena fuente de proteína y luego por último pues ya los caprichos Pues esa ese el lo menos O sea un postre podría ser una fruta entera perfecto O podría ser un un un poquito de queso como hacerlo pero que sea artesano no no plástico o podía ser algún lácteo fermentado idealmente solo con eso ya conseguiremos Una alimentación muy o sea glob sin tener que estar

contando calorías ni nada porque al final podrás comer al Principio un poco más pero si haces esto todos los días que es lo que se llama la crononutrición empezar con esa fuente fibrosa que lleva ahí ya lleva las cuatro pes que es lo que va a hacer que todo fluya mejor se ha visto que los mismos alimentos si yo me tomo primero por ejemplo eh una un dulce o me tomo una fruta que no sea fibrosa que lleve mucho azúcar al principio de la comida eh En vez de al final Pues voy a tener hambre

antes si hago esto de los Vegetales fibrosos y además los vehiculiza Pues con con frutos secos con especias y tal voy a tener luego la proteína y luego lo otro o la proteína y los carbohidratos buenos a la misma vez por ejemplo si eres vegano o vegana pues te tomas la una una buena fuente de de verduras variadas y luego te tomas pues las lentejas por ejemplo dicen por ejemplo que esto que dices es totalmente así como decían pero como que ya que vas a comer un plato de pasta por ponerte un Ejemplo que si

haces una prec comida a ese plato como que lo puedes frenar como si fuera un paracaídas es decir como que preparas antes el terreno es decir en el restaurante cualquiera de España que vas actualmente por desgracia cuando empiezas la comida Te ponen un trozo de pan al lado y lo típico que vas con hambre y empiezas a picar el trozo de pan en cierta manera te estás como fastidiando a ti mismo no O sea Sería Mucho más inteligente A lo mejor pues comer un plato de aceitunas antes de empezar en vez del plato de pan

exo Exacto o unos frutos secos es posible que no esté que no sean fritos idealmente ap parte que eso que tampoco necesitan mucha cantid se ha visto que con que sea 5 minutitos antes de empezar a meterle el diente a lo otro se consiguen estos efectos beneficiosos que hay un montón de estudios clínicos donde donde hay unos picos de cosas buenas y Menos picos de cosas malas eh si lo haces en este orden bueno esto ya se descubrió hace en los años 70 en Minnesota halber que es el padre de la cronobiología de la crononutrición

pues ya lo descubrió con ensayos clínicos lo que pasa es que nadie le hizo caso porque por esa época también estaba por ahí un tío que que podía subir subir una torre entera de 200 escalones como si fuera un canguro entonces c ve más divertido esto y es eso es lo que se Llama el feteris y de ahí viene lo de masticar muchas veces 50 veces cada trozo porque fletcher hacía Eso dice qué hace este tío para estar tan sano y fuerte pues anotaron Sin evidencia científica ninguna todo lo que hacía de hecho se llama

flecher ismo en Estados Unidos esa corriente y pero de hecho se ha visto que por ejemplo masticar eh el pan que lleva que lleva si es integral y tal bien pero si tú lo masticas 50 veces te queda ahí un montón de glucosa rápida Y lo que vas a hacer unas caries Y y vas a absorberlo mucho más rápido que si lo masticas un poquito menos hay que masticar pero tampoco hay que hay que rumiar y y doctor la la cucharadita de vinagre antes de empezar a comer por qué es Qué beneficios tiene eso el

eh tiene varios El bueno el ácido acético en general la que más evidencia tiene hay hay revisiones sistemáticas ensayos clínicos que le dan que demuestran que tiene un utilidad buena eh puede ser Cualquiera no el de manzana Pues quizá mejor y si es artesano Pues lleva también bacterias buenas o lleva la la madre que también prebióticos entonces puede ser interesante por un lado porque hace que también se estimule más la saciedad la digestión se hace mejor por qué Porque para hacer la digestión la digestión empieza en la boca pero es muy poquita algo de los

carbohidratos la milasa que tenemos en la saliva luego en el estómago algo de proteína pero Poquito con el pH ácido y y luego la digestión gorda la hace el la bilis y la secreción pancreática pero a que se secreten en cantidad tiene que llegar contenido ácido al duodeno para que se produzca una sustancia que se llama secretina que fue la primera hormona que se descubrió hace no tanto hace un poquito más de 50 años eh qu le dice que hay que cuanto si sube la secretina hará mejores digestiones porque se liberará bilis se liberará eh

Pancreática cuando hay alimentos Entonces el vinagre ahora que todo el mundo toma proles y inhibe la secreción ácida y por eso hay peores digesti no es un protector gástrico los prazol los inhibidores de la bomba de protones es un destructor gástrico o sea porque Claro porque a ver si tú te dan un bonsai y le dice tienes que regarlo con esto y tú no lo riegas con eso y lo riegas con otra cosa pues te lo cargas el estómago las células del estómago Requieren ácido para que estén nutridas y las célul de del tubo del

intestino delgado necesitan una sustancia básica o sea un pH básico la secreción biliar y y y pancreática por eso es equilibrio por eso cuando llega ácido para neutralizarlo y hacer la digestión se produce se libera esta sustancia entonces de forma Crónica hace que tengas peores digestiones que se atrofien no riegas las células del estómago y se van atrofiando reduce la Absorción de de algunos micronutrientes y puedes tener problemas que todavía pues todavía a lo mejor no lo hemos visto todos las personas que nos escuchan y quieran perder peso Por qué no lo están consiguiendo bueno

es que hay hay la obesidad es un problema muy grande pero también tenemos que quitarnos de la cabeza que es un problema de vagancia o de glotonería es un problema neuroendocrino serio muy Serio de hecho hoy día es de lo más junto con el sueño pues probablemente el segundo más importante porque van de la mano también yo sé que en España está bien los números pero en Estados Unidos se asusta la mayorí personas son obesas Sí sí sí de hecho en Estados Unidos ya los niños que nacieron hace 10 años Si siguen por ese camino

van a vivir menos que sus padres es decir si sus padres su esperanza de vida es de 80 pues van a Tener una esperanza de vida de 70 eso ya se publicó y cada vez lo vemos que parece que incluso hasta se recortará eh Por lo menos de forma natural que entonces pues eh sabiendo que es un problema neuroendocrino pues tenemos que cultivar todo eso Si tú una el ejercicio reducir el estrés y una buena alimentación son los tres ritmo circadiano adecuado son los tres Pilares fundamentales para son los cuatro Pilares fundamentales para conseguir eh

Un control del peso y una buena una buena cantidad de de un tejido graso eh la grasa No es una despensa es un tejido endocrino un órgano endocrino muy potente que cuando va bien perfecto pero cuando va mal pues es proinflamatorio y es el origen de todas las enfermedades crónicas curiosamente las enfermedad Crónica eh sistémicas eh las enfermedades cardiovasculares la diabetes el hígado graso la obesidad patológica eh problemas renales empiezan Por una alteración del S del sistema inmun digestivo junto con una alteración de la microbiota digestiva alteración del sistema inmune junto con disbiosis es el

origen que el siguiente paso es que el tejido graso que tenemos dentro de la cavidad abdominal que se llama órgano mesentérico mesenterio que es lo que sujeta el intestino ad que es un órgano endocrino hay mucho sistema inmune ahí también se altere y ya una vez que pasa esa Barrera empieza a pasar Ya todo a sistémico y ya empiezan pues la hipertensión lo otro lo otro la diabetes y tal entonces eh si eh Cuando dormimos mal y nos da por comer más más y peor tal cual porque la respuesta de estrés claro tienes un estrés

y requiere el cuerpo dice el cuerpo no sabe qué ha pasado dice no he dormido pero el cerebro es ciego eso digamos no dice Bueno pues dame dame estamos en estés necesito azúcar Entonces te tomas y y hoy día encima los azúcares vienen Vehiculizadas con grasas también la naturaleza Es difícil que haya alimentos que sean muy ricos en azúcares y al mismo tiempo en grasa Entonces es decir que al final es el doble efecto negativo entonces un poquito de ejercicio todos los días ritmo regular es decir voy a comer todos los días a las mismas

horas como lo del Principito no y vendrás eh le dice el zorri vendrás todos los días a la misma hora porque si no no sé cuándo vas a venir no sé cuá mi corazón Tiene que ponerse feliz eso son los rituales si sé que vas a venir a las 4 a las 3 me pondré alegre y eso también tiene que ver con el la el el buen las buenas digestiones porque hemos dicho lo de la bilis y lo de la y lo de la el la secreción pancreática si tú comes cuando te da la gana

eh la bilis y la secreción pancreática se va a liberar cuando no hay alimentos a lo mejor y esto también ahora se ha visto que puede tener cierta influencia de eh dañar las células Porque el citotóxico incluso parece está en estudio que puede relacionarse con con mayor riesgo de cáncer de colon pues es decir que Ah tiene que tener bilis cuando estamos con la digestión y secreción pancreática y además la digestión también te garantiza que casi toda la bilis se va a reabsorber de nuevo y va el hígado y se almacena o se o se

o o se se se rehace si la pierdes es como pasa por el tubo digestivo diarrea biliar pas por el colon y Empieza a dañar las células del colon Pero bueno está en estudio todavía esto pero desde luego muy saludable no es ir a hacer ir a hacer eh con bilis y y cómo es esto de que un mismo alimento con las mismas calorías depende del momento del día que te lo tomes puede engordar más o puede engordar menos el el más que engordar que es la forma Popular de de hacerlo de decirlo eh los

alimentos tienen tienen las mismas calorías a cualquier hora del día el problema son Isocal pero no son isomet bólica un alimento rico en azúcares los relojes internos que también tiene que ver con el sueño con el equilibrio de cir cadiano el páncreas que produce la insulina y es lo que contribuye a reequilibrar que no haya picos de de glucemia de azúcar muy elevados eh es como un funcionario le gusta trabajar eh poco y de ocho a tres o a cuatro entonces Claro si tú te tomas lo que tiene y hay estudios en las propias Personas

el mismo alimento a distintas horas del día pega unos picos de glucemia eh Muy muy controlables y no peligrosos en el desayuno Incluso en la comida a principio de la tarde pero ya cuando entra ya la nocturnidad y la y la madrugada ya pegan unos picos que si lo repites todos los días Eh estás perdido o sea que si metemos hidratos de carbono mejor al mediodía y la cena evitarlos no Exacto los hidratos de carbono fibrosos las verduras en la cena perfectos no Exacto me refiero más a una a una a una pasta un arroz

a un cereal salvo que hayas hecho lo hayas transformado en almidón resistente que era lo que hacían nuestras abuelas esto Qué es pues tú cuando cocinas eh la pasta o el arroz o las legumbres si tú la se enfrían claro la molécula de de glucógeno que se de almidón que se va a cortar clar porque son son molécul son como collares gigantes de glucosas Vale entonces solo podemos absorber bola a bola tenemos que Romper en la digestión el collar entero Entonces cuando está caliente el alimento que que rico en hidrato de carbono el collar está

abierto y por las zonas donde Las tijeras las encimas pueden cortar están expuestas todas si se enfría Esto no se pliega como de forma de forma eh lógica se prega al azar entonces si te lo comes frío pues no van a dar a a cortar bola a bola habrá trozos que haya tres o cuatro bolas que no van a absorberse y es eh Prebiótico para la microbiota O sea que nos beneficia porque no se absorbe Pero ellos sí que las bacterias buenas se lo toman o si lo recalientes pues se vuelve a abrir pero también

pues azarosamente entonces Calcula un 20 un 30 40 depende eh Perdón un 30% aproximadamente que no vas a absorber pero que no es quies decir con esto que por ejemplo una ensalada de legumbre fría te está aportando diferentes nutrientes a a tomarte unas lentejas calientes Efectivamente bueno las puedes recalentar y no hay problema de hecho se tradicionalmente se hacían por la noche o a primera hora de la mañana yando las legumbres se enfriaban o los cocidos que se metían en la nevera y y y luego lo que flotaba era era la grasa saturada y pues

se quitaba que eso no hace falta pero bueno eh Y luego se recalentado entonces consigues este efecto que es bastante beneficioso porque tomas los micronutrientes y te sacias más y además Estás alimentando a las bacterias buenas es decir a igualdad de calorías absorbes menos y te sacias más los frutos secos crudos tien el mismo efecto tú te tomas 50 G de frutos secos crudos y un 30% de ellos no se absorbe pero alimenta la microbiota y se hacían más que los frutos secos fritos ostia estamos hablando también todo el rato de alimentos Qué tipo de

alimentos pero la cantidad también doctor es algo que influye bastante a la hora de cuánto Cenamos Qué cantidad cenamos para que no irnos con la tripa muy cargada a dormir Exacto debemos de intentar hacer la las cenas temprano y y ligeras lo de contar calorías también se ha visto que es un error porque no no podemos ir con la con el peso con la balanza y tal Ya siguiendo esas pautas que hemos dicho de una buena fuente de vegetales fibrosos y algo más ya con eso ya nos va a prever una saciedad bastante grande para

luego el plato principal Entonces eso sería lo interesante tomar pequeñas porciones que muy ricas en que se sorren rápido muy ricas en azúcares rápidos y grasas al mismo tiempo mal rollo y además hablando de la cafeína también y la sal todo lo que lleva mucha sal añadida o eh vehiculizar lo con café con cafeína hace que tengas más deseo de comer por eso todas las cadenas de comida rápida te regalan las patatas con el menú que vale cuatro duros y una porquería y y a ser posible que te tomes La vida con cafeína porque es

todo muy Salado y te estimula mucho el el deseo cuando hablamos por ejemplo de comidas como los huevos siempre tienen cierta polémica ya que dicen que según la ciencia incluso que la ciencia dice que no que no son positivos los huevos qué pasa con los huevos Por qué hay tanta tanta conversación con todo esto bueno en verdad la ciencia no dice que no que sean que sean malos realmente O sea si si tú los analizas Pues los Estudios de más evidencia científica De hecho hay una hay varios estudios que te dicen esto tiene que ver

con el colesterol cuando en los años 70 ancel cas dijo el colesterol produce la enfermedad cardiovascular Y esto es mentira y sabe que es mentira la enfermedad cardiovascular no es una enfermedad por depósito de lípidos de grasas es una enfermedad inflamatoria del endotelio de la capa más profunda del vaso que donde se van depositando Ahí cosas entre otras cosas grasas pero la grasa en sí no empieza eh la la enfermedad Aunque haya Aunque haya factores que que contribuyen evidentemente y y los podemos ver las analíticas entonces claro Cuál es el prototipo de alimento muy muy

rico en colesterol el huevo la yema del huevo entonces claro Hay que condenarlo pero los estudios que hay en verdad no dicen esto de hecho los estudios cuando comparamos el colesterol dietético de Distintos alimentos primero se absorbe poco en general Pero bueno pero es que el del huevo se absorbe muchísimo menos en los estudios que hay con con con buena estadística bayesianas y tal las metare regresiones bayesianas que es un tipo de estadística muy potente te dicen que primero que no hay un tanta diferencia de tomarte en el día la las de nutrición americanas y

tal y cardiología te dicen menos de 300 mg de Colesterol al día es decir un huevo ya vas ya vas ahí ahí No si sumas todo lo demás Pero cuando se ha visto que de tomar 100 g Al Día de colesterol finalmente a tomar 400 a lo mejor hay una diferencia de 10 mg de de subida de el mal llamado colesterol malo ldl colesterol pero es que también te dicen que el el del huevo en concreto no es el que hay el problema en estos estudios lo que se ve es que pues sí a lo

mejor las carnes más Procesadas las grasas eh añadidas todo esto sí es el problema de la dieta de eh de hoy día entonces desayunamos huevos bien mal yo creo que es un desayuno pues muy interesante Perdón además además se hace bien y no sé correcto y es una fuente de proteína interesante dicho esto vamos a ver si no tomas huevo en tu vida no pasa nada pero si te gusta huevos no hay que demonizar losos un almuerzo muy interesante que se ha puesto de moda y os lo recomiendo Pero Se hace sencillísimo es el el

el el huevo nube el Ah Huevo poché no es huevo poché No no es muy sencillo es el el el nube el eh coges y separas la yema de de la Clara Ah claro Entonces se queda blanco la Clara la pones la pones a punto de nieve la metes en el horno que cuando la has puesto a punto de nieve para para que para que haga el sufle lo lo sacas le echas la yema le echas las especias que quieras y lo vuelves a meter dos Minutitos Y eso está brutal Ah Pero esto ya es

una receta los nutrientes vale vale vale pero una cosa doctor a mí un desayuno que me gusta mucho es huevos revueltos con jamón también un poco pasado pan con tomate eso que que tiene de malo esa ese almuerzo el pan si acaso o no No si es un pan bueno Y además la fuente de proteína eh ahí sería todo mezclado Pero bueno no habría un problema porque Estamos en el desayuno la la función del páncreas está muy en alerta y no va a tener ningún problema además si eres deportista si descansas bien y tal está

está perfecto si le echas especias a los huevos y al tomate y tal y un aceite Bueno pues ya tope de gama es que estamos ahora mismo en un momento ridículo de la historia verdad se demoniza ese plato por ejemplo de Pan con jamón y sin embargo se están recomendando unos unos mueslis y unas Granolas con bajo en fibra y y subido en no sé qué vitamina que dices madre mía lo ha hecho un laboratorio o no lo ha hecho un ser humano Efectivamente es una cosa disparatada pero bueno es que muchos intereses creados es

que entonces a ti doctor bajo tu experiencia ya no lo que hases analizado sino experiencia propia qué hábitos del día a día has dicho [ __ ] Esto me ha cambiado mucho mi salud o mi energía mi concentración todo en general tu estilo De vida adelantar las las cenas e irte a dormir un poquito antes deene pas horas Med entre la cena y dormir pues hacer una merienda cena tempranito y y bajar los estímulos en esas dos horas después de cenar Más allá de las 11 de la noche deberíamos de intentar no irnos en general

si eres un bu extremo por lo de la melatonina A lo mejor un poquito más pero sobre esa hora eso y luego el ejercicio diario y el Sol el Sol diario ir ir andando a Trabajar o ir a pasear cuando puedes es una cosa todos los días Eso es lo más lo bueno las especias por supuesto las especias cuando hablamos de dormir se están poniendo de moda diferentes elementos que ayudan en principio a mejorar el sueño y uno de ellos si más lejos son unas tiras nasales que te abren la nariz y se está viendo

incluso que deportistas también lo hacen mientras entrenan esto cómo lo estás Viendo este este cambio un poco desde fuera externo que te estás metiendo al cuerpo para mejorar algo que ya haces de forma humana no que es respirar por eso no tiene mucha evidencia y incluso también se ha puesto de moda lo de el Mouth tape no esteo lo y es un Es peligroso Eh Pues a las 2 de la mañana me he despertado digo que he pasado me he tenido que quitar claro es que que puedes tener casamos sin podcast Sí sí efectivamente entonces

Todo eso bueno a ver si todo eso te sirve como como puente para luego ir cultivando otros hábitos bien Si eso te va a te va a quejar del hábito como me pongo esto no no tengo preocuparme mal Pero bueno si lo usas como igual que Dumbo Dumbo volaba si la pluma y con la pluma Pero bueno empezó a a [ __ ] seguridad con eso Entonces si eso a corto plazo te da seguridad bien pero no lo hagas como un hábito que tienes que cultivar los otros hábitos y una Pregunta ahora por curiosidad porque

es peligroso lo del esp paradar por la boca porque en general cuando tú respiras por la boca cuando duermes es porque tienes obstruido de alguna forma o tien muy vaso dilatado el el los vasos luego también no se respira por los dos orificios al mismo tiempo Van Van haciendo van cambiando pero se te pueden llegar a obstruir entre comillas el los dos entonces la alarma que tiene el cuerpo es [ __ ] aire por la por la esta Si tú lo tienes tapado pues puedes tener un susto De hecho si lo tienes tapado y no

te lo puedes quitar y llegas al punto crítico es decir que has acumulado mucho CO2 en tu cerebro estés donde estés te pega el ese si no puedes hacerlo [ __ ] tío me la juga esta noche pues sí s Bueno tú I a tener un problema Pero hay gente que está un poquito más delicada del corazón de de otras cosas que sí que puede puede tener problemas una pregunta doctor tú que ya Tienes experiencia en todo esto de las cosas que escuchas en internet Cuál es la que más nerviosa te pone lo de los

huevos me pone nervioso porque creo que está demonizando una cosa muy además lo dicen dicen que es la ciencia lo que lo demuestra entonces quitan la responsabilidad de ellos de que están tirando el triple Claro claro s esto efectivamente esto pero bueno de hecho Bueno y luego también pues lo que también genera molestia pues es esto no Si eso lo de lo importante son las calorías no las calorías es es el timing O sea la igualdad de ingesta es eso que ahora se ha puesto de moda que eh Ya en los años eh Esa teoría

calórica se descubrió ya hace en los años 40 los alemanes descubrieron que era falsa o sea porque no somos una máquina que no somos una chimenea que igualdad de condiciones ambientales si meto Tanto poder calorífico me va a dar ese poder Calorífico nosotros tenemos hormonas neurotransmisores tenemos hemos descansado mal hemos descansado bien estamos felices estamos tenemos la regla las mujeres tal hay muchas cosas que que nos que nos generan una una alteración importante no es una cuestión y las mismas calorías no se agrupan igual luego también la microbiota si está mal pues va a hacer

que va va va a quitar nos va no nos va a ayudar tanto consumiendo parte de esas calorías o o Va o va a consumir la mala y va a hacer que se reabsorba y suba mucho la cantidad calórica y al final nos genera un problema importante como está tan de moda esto e del tema de la inflamación podríamos comentar un poco relación entre microbiota inflamación sueño hábitos alimentos que incluso podíamos incorporar para que la gente que vea esta este podcast o incluso este clip que sa saquemos del podcast puedan llevarse consejos útiles para mejorar

es Inflamación porque es verdad que la gente que sufre inflamación ostras es molesto No porque es pesado estás ahí con los con los gases es un poco extraño entonces Cómo podemos protegernos de esto y mejorar esta parte de nuestra salud el bueno lo de comoos ya comentado la parte de horarios regulares y tal es interesante sobre todo cuando comemos eh lo que comemos como hemos dicho y adelantarlo dicho eso es verdad que es un problema grande y lo pas es que los Médicos muchas veces le hemos dado muy poco interés eso es intestino irritable No

si hay inflamación por definición no puede ser intestino irritable porque irritable es cuando no He descubierto nada orgánico no He descubierto que estás sangrando que tienes un un un cáncer que está inflamado Pues a lo mejor es entonces hoy sabemos que eh un porcentaje importante de todo esto tiene que ver con la disbiosis la alteración de del de las bacterias buenas y con la Respuesta continua del sistema inmune entonces todo lo que sea todo lo que vehicul una antiinflamator fundamental dormir Dormir bien y la cantidad necesaria eso ya nos ayuda porque proliferan más las bacterias

buenas y hace que el sistema inmune baje un poco el tono de de estrés vale luego alimentos eh antiinflamatorios Pues los que hemos comentado las especias es el tope de gama las setas también es una maravilla Las crucíferas otra maravilla las setas antes de nada yo he visto en supermercado cinco tipos de setas veo que si sques que si champiñones que si Port velos que si setas que o sea hay alguna mejor que otra o tod dan igual porque todas son más o menos lo mismo bueno el champiñón que te cultivo Generalmente es el es

la que menos propiedades cantidad tiene de de fitoquímicos polifenoles Y tal Pero dicho eso Puedes hacer una variedad lo Ideal es lo ideal es algo de cultivo pero también las silvestres Ah vale Okay cuando hay ahora que todavía es temporada de setas y tal vas al mercado central Silvestre qué tienes Vale pues Ponme unas cuantas de estas y luego de cultivo qué tienes y porque no todas las no siempre hay silvestres de todo entonces mezclarlas por ejemplo lo que haces con jamón si de vez en cuando lo haces con setas te queda un desayuno maravilloso

eh Está bueno Y otra cosa Interesante la seta nosotros por ejemplo allí en murcia Eh mi mujer y yo y los amigos lo que hacemos Es vamos a la plaza de Abastos compramos setas variadas y y ahí hay un puestecito que te cobra un un poquito de dinero por Te cobra la bebida y te por hacértelo y te lo hace ahí laminado vuelta y vuelta con un poquito de de especies y tal Y es que hay gente que no sabe que eran setas Y se cree que es carne serio lo digo sí sí es que

hay setas buenas que el entonces Claro también es una forma a lo mejor de ahora que está tan que no hay que demonizar la tampoco pero si quiere reducir un poquito la cantidad pues puedes optar por por eso y son muy muy saludables has dicho después despés de cetas las crucíferas las crucíferas eso qué es lo el el brócoli el las coles de Bruselas la colol todo esto eso lleva lleva uno lleva unos fitoquímicos muy interesantes que también parece que tiene poder anticancerígeno está Investigando y tal y generan una una es una maravilla también para

la microbiota ten en cuenta que cuando hablamos de microbiota hab son células eh un profesor de de de fisiología mu amigo mío y tal decía dice que el deberíamos de no complicarnos la vida en la que los seres vivos son dos las bacterias y los que transportamos bacterias es que tenemos más células bacterianas más bacterias que células humanas entonces hay que cuidarlas [ __ ] hay que cuidarlas Y muchas veces no las cuidamos por culpa de el anuncio que hemos visto en televisión y lo que nos ha dicho la influencer de turno sobre que es

mejor otro tipo de dieta y de las cosas básicas del día a día claro de comer otra de las cosas que me irrita mucho eso no lo de hay que comer cinco o seis veces al día que si no entras en catabolismo el catabolismo a ver hay dos tipos de catabolismo el catabolismo muscular Es malo o sea destruir músculos Es malo pero el bueno es el que llama catabolismo celular el catabolismo celular es el antiinflamatorio es el que nos da Una alimentación buena con omega3 con polifenoles con curcumina con especias con vegetales fibrosos con deporte

con buena con sin estrés con buen descanso nocturno y ese es el que nos baja toda la inflamación entonces claro cuando si tú comes a todas horas no estás activando los sensores nutricionales que activan El anabolismo celular que es proinflamatorio y inhiben el catabolismo y se cargan la microbiota y tus células humanas carne roja a ti te te gusta cómo la recomendarías a mí me gusta no la consumo todos los días evidentemente pero no tiene ningún problema es un alimento que no no se puede considerar procesado ni ultraprocesado lo ideal Pues también pues no no

no hacerla ni mucho ni que esté cruda del todo pero es verdad que Eh Al Punto vuelta y vuelta Una cosa pues por ejemplo las planchas estas que es una cosa la carne a la piedra eso es interesante cada uno se lo hace a su plum plum te lo tomas y gran parte tampoco se absorbe porque no está muy muy muy elaborado o sea es que nos pensamos que todo lo que tomamos no lo vamos lo absorbemos rapidísimo no Entonces pues no es una bueno está si a alguien no le G lo lo de siempre

no es esencial si no quieres tomar Carne no tomes nunca No pasa nada pero no no es Mala antes hemos hablado de suplementos para dormir pero yo creo que hay más suplementos en el día a día que hemos escuchado en este podcast también que pueden funcionar mejor en general para cualquier ser humano medio por ejemplo como el magnesio o como eh todo este tipo de suplementación que es más del día a día no qué otr Qué otros suplementos puede interesarnos consumir en el día a día para mejorar nuestra salud el Omega 3 Omega por ejemp

ex este Este sí que tiene tema no de que de que se consume de muy mala calidad normalmente en otras marcas de suplementación la suplementación en general Pues a ver un omega3 bueno Tiene que ser Eh pues que cumpla primero que lleve cantidad suficiente o sea cada cápsula debe llevar en torno 1 gramo claro o como mucho entre dos cápsulas Imagínate que lleve 100 100 mg tienes que tomarte mínimo 10 cápsulas como si fueran las uvas para llegar a una dosis Mínima de 1 gramo en suplementación que má lo que se ha visto y que

de ese gramo que lleve una relación entre los dos principales omegat el Epa y el dha 70 30 70 por de Epa y más o menos y luego que lleve eh algún sello de calidad que te diga primero que no está oxidado que no lleva disruptores endocrinos que no lleva metales pesados etcétera por ejemplo el sello ifos es el más conocido y luego una cuestión de de de calidad percibida es que lleve la doble cubierta Entérica es decir si solo lleva una cubierta de celulosa te lo tomas el estómago se abre y tienes eh eructos

con sabor a pescado todo el día entonces si lleva la cubierta entérica no se rompe el estómago y ya cuando se se absorbe mejor pora también y más tardío en el tubo digestivo y no tienes estos problemas Entonces el Omega 3 a parte se ha visto que el Omega 3 es fenomenal el con alimentación o con suplementación lo vees que con la alimentación no muy muy Poca gente llega al al mínimo necesario se ha visto que tiene efecto para el rendimiento deportivo a nivel mitocondrial de las centrales energéticas de nuestro de nuestras células se ha

visto que tiene efecto de mejorar el tejido graso O sea no te va a hacer adelgazar Y tal Pero sí que te puede hacer que a igualdad de tejido graso funcione mejor tenga menos sustancias eh eh proinflamatorias y más antiinflamatorias y también a nivel Digestivo te va a mejorar también se ha visto que tiene un efecto muy potente para modular el dolor eh Ahora que tanto se habla del Cannabis y tal el omega-3 también actúa sobre los receptores endocannabinoides si tiene un efecto interesante A ese nivel y luego a nivel de activar el catabolismo celular

que hemos dicho el antiinflamatorio también tiene y en deporte en concreto pues actúa a nivel del hígado optimizando la obtención de de energía para el cerebro Fundamentalmente para no te del muro y tal Cuando haces ejercicio y también que no se acumule grasa en el hígado el hígado graso que muchos deportistas tienen porque se pasan de azúcares rápidos Por cierto eh a nivel muscular optimiza la obtención de energía en el músculo y a nivel del tejido graso reduce la inflamación [ __ ] pues dejaremos links en la descripción a todos estos tipos de elementos que

estamos o sea de suplementos que estamos Recomendando porque Bueno lo uno de los pros que tiene cobo que hemos que has mencionado antes es la parte de la biodisponibilidad que no siempre se tiene esta esta facilidad y esta combinación correcta de de suplementos que es importante hay un aparato o bueno aparatos que se están poniendo de moda que traquean la salud en una aplicación con una pulsera con un anillo ostras suena muy bien y queda muy Guay de hecho la la persona que lo lleva es como que Vale este tío hace biohacking No pero hasta

qué punto esto es una moda y no deja de ser un pulsómetro Hasta qué punto esto es más glamour que que que utilidad no cómo lo ves depende cada software Es verdad que hay mucho por ahí que no sirve de nada Hay uno que en la universidad de murcia que sí que sí que está patentado con bastantes estudios estudios clínicos que te lo pones y y te hace un chequeo interesante porque te mide lo que se llaman los cuatro tiempos Los cuatro tiempos eh hablando también de sueño y tal el primer tiempo eh es el

tiempo interno es decir a la hora que nos vamos a dormir y a qué hora nos despertamos de forma natural porque lo que os he dicho al principio Si eso lo hacemos de forma habitual nos vamos a la hora que debemos irnos y nos despertamos a la hora que debemos despertarnos Aunque tengamos que ir a trabajar eh estamos regulados en ese tiempo interno luego está el tiempo eh el tiempo Ambiental Cuál es el punto máximo de oscuridad en cada zona en España son las dos tres de la mañana aproximadamente si la mitad de tu tiempo

de sueño Está muy está separado de esas 2 3 de la mañana mucho tiempo no estás bien regulado ya tienes ese ese esa comparación la tienes mal el tiempo sociolaboral si me despierto a las horas que tengo que despertarme porque tengo que trabajar si si difiere mucho de mi hora ideal de despertar Pues también mal y luego el Tiempo de ingesta el tiempo metabólico si mi ventana de ayuno la mitad de ella está muy lejos de la mitad del tiempo interno también mal entonces para medir todo eso pues hace falta hay muy poquitos aparatos que

que te lo midan Vale entonces hay que tener cuidado con con eso por mi parte la última pregunta ahora que aprovecho que estoy con un doctor y hablabas de los deportistas los nombras un poco por encima de que toman Creo que azúcares rápidos y demás nosotros este año Sergio no lo sabe Pero vamos a prepararnos una carrera de bici eh cómo nos recomendarías toda esta parte de nutrición Es decir desde antes del entrenamiento durante y después Incluso si quieres complementarlo con suplementación que nos recomendarías tomar yo lo que haría Eh bueno no sé vuestra dieta

exacta Y tal Pero si como tenéis tiempo eh si tenéis una dieta muy glicolítica es decir Tom hais muchos Carbohidratos aunque sean buenos Vais a Vais a tirar más por ese por ese camino como va a ser larga distancia y tal yo haría un poquito más eh lapolítica la dieta es decir haría que se activara más ese catá mismo celular durante un tiempo luego para la carrera hipertrofia de depósitos de glucógeno hipercom que se dice y todo esto pero durante un tiempo porque así hago que la mitocondria tenga flexibilidad metabólica por ejemplo los grandes corredores

de maratón entrenan Ayunas todos los días y luego no y luego comen muchos carbos pero han tenido un entrenamiento que lo activan eso esa cuestión de quema de grasa la optimizan Y luego sí que tiran mucho de de de de la glucosa vale su mitocondria puede hacer las dos cosas al mismo tiempo porque tiene esa flexibilidad metabólica Vale entonces eso como una cuestión no hay que volverse loco A lo mejor puedes hacerlo cuatro o c semanas y y luego vuelves a tu alimentación normal durante El antes de la carrera pues tomarte O sea la compensación

de la noche antes por la mañana y tal carbohidratos no arroz Sí hay mucho también puedes hacerlo sin ello pero bueno interesante has optimizado tu flexibilidad metabólica con esa pretemporada digamos y ya pues Métete a lo a lo a lo habitual no eh durante la carrera si tienes esa flexivilidad metabólica necesitarás muchas menos kilocalorías para mantener porque vas tirando de de glucosa por un Lado y de grasa también simultáneamente y al cerebro también le No no es fácil que llegue al muro al al al al problema de de decir porque mantiene un flujo continuo o

sea como una dosis adecuada lo que sí que es una cosa interesante eh durante el ejercicio intenso no toméis antioxidantes sobre todo los que van vehiculizadas de forma rápida vitamina c vitamina e si va en líquido porque reducen la capacidad de la mitocondria antioxidante se había que tomarlo Después Qué productos son estos por ejemplo por ejemplo un una bebida de naranja que que lleve vitamina c así rápida lo mejor te puedes tomer una naranja porque que va a tardar en absorberse pero no lo no lo inmediato no no el chute el sh eh directo agua

con sales y eso está bien No sí cada eh cada 2 horas aproximadamente hay que tomar un gramo de sal aproximadamente depende Si es mals lipolítico sí que es es importante Porque si no puedes hacer una una hiponatremia y secundariamente una hipopotasemia y una ritmia cardíaca incluso Pues un problema Gordo por eso también hidratarse mucho durante la competición larga no es bueno porque diluye mucho los los electrolitos O sea hay que tomar algo de líquido pero sorbitos más los iones hay que mantenerlos y luego ya el tope de gama cuando acabas la carrera pues en

vez de lanzarte como si hubieras estar en el Presidio y no tant de comer en mucho tiempo pues pues eh Te relajas te duchas te tal Y si espacias una hora hora y media el empezar a comer Lo calórico sobre todo eh los azúcares y tal se completa esa inmunomodulación del músculo o sea porque el ejercicio es un factor estresante activa el sistema simpático y cuando dejamos de hacerlo si rápidamente nos metemos en modo relax comer no le dejas que termine de de asentarse esto no es tan importante en Deportistas de élite pero el deportista

recreacional sí que se ha visto que mejora el el manejo eh glucémico Y y la la inflamación y todo esto habrá que preparar algo no Sergio habrá que prepararlo y poner en práctica todos estos estos consejos que nos has dado suplementos para deportistas pues aparte de la creatina que es un básico la curcumina reduce mucho el rico de lesiones repara mejor el el omega3 como lo hemos comentado antes eh Y la Melatonina Si tú tomas melatonina por la mañana y ves luz no te da sueño pero sí que tiene hay ensayos clínicos en deportistas que

tiene un efecto muy interesante a nivel de de optimizar el ejercicio y y evitar ies doctor Alo Campillo Muchísimas gracias por estar en teng un plan ha sido un placer Igualmente muchas gracias por haberme invitado dejaremos toda las redes de Álvaro también dejaremos todo lo que nos ha recomendado y un favor muy grande que Nos haces es suscribirte no cuesta nada y nos ayudas un montón a que siga creciendo el proyecto aquel equipo que está detrás porque esto no es de Sergio y de Juan sino que es de muchísima gente también estén motivados compártele este

episodio a alguien que creas que pueda ayudar y nos vemos pronto chao Adiós la vida no te da lo que quieres la vida te da lo que necesitas Por qué es esta frase Juan esta frase es muy bonita y creo que está dentro de un libro que Ahora hablaremos y sobre todo también cuenta un poco la historia que nos contó mago more en el podcast que es sobre cronos Y ciros cronos para que lo sepas es el Dios del tiempo y cairos digamos Morel lo explicaba Así es un tío calvo con dos pelos que es

un poco el de las oportunidades cronos siempre está siempre existe el tiempo lo único que ciros viene alguna vez a verte se asoma y tienes que ser tan rápido para cogerlo de los pelos Y aprovechar las Oportunidades Bueno pues como este concepto Juan hay cientos de conceptos que hemos exp explicado en el libro que hemos sacado de tengo un plan que se llama lo que ellos saben y tú no son 39 principios para crear una vida con resultados y ser feliz y bueno imaginos si os han gustado los episodios os ha gustado alguna vez algún

episodio algún idea que hemos soltado pues literalmente te ahorramos más de 300 horas de grabación de podcast y te hemos Sintetizado lo que para nosotros es ahora mismo los 39 principios con los que más nos quedamos y más aplicamos en nuestro día a día así que Juan dónde pueden comprar este libro prácticamente va a estar en todos sitios Y si está más apoyado pues aún estar en más pero debajo tienes el link lo quieres comprar ya no quieres esperar a librería lo tienes aquí debajo Puedes reservarlo puedes comprarlo y tenerlo listo tengo un plan lo

que yo saben y tú no ya Sabéis ya podéis comprarlo