AULA: VITAMINA B5

Oi e aí pessoal como é que vocês estão vamos falar um pouquinho sobre a vitamina B5 a vitamina B5 que é também chamada de ácido pantotênico através dessa molécula aqui muito bonita é uma vitamina muito mas muito importante mesmo no nosso organismo praticamente todas as nossas células utilizo essa vitamina para algum fim tá e a gente vai entender porquê Então fala um pouquinho do histórico dela aqui é a gente acabou vendo no as vitaminas anteriores que Muitas delas apareceram quando que elas começaram a ser estudadas através das das doenças associadas das deficiências quando apareceu uma doença com uma característica epidêmica por exemplo esse descobriu que é a origem dessa doença é teologia estava muito ligada deficiência que tava muito ligada à próprio padrão de alimentação das pessoas daquela época é essa vitamina aqui as coisas acontecem de uma maneira um pouco diferente veja a mina ela também ela começou a ser estudada como um fator anti pelagra dos frangos como fator anti dermatite como uma vitamina anti dermatose então elas foi chamado de muitos nomes já mas com o avanço da ciência dos estudos começou-se a ver que essa vitamina Kids estava relacionada com outras coisas né não necessariamente com ou pelagra é o com quadros muito graves de dermatite e que outras vitaminas estariam muito mais Associados com esses quatro do que necessariamente o ácido pantotênico então Williams e colaboradores em 1931 eles isolaram essa vitamina aqui e em 33 eles viram que tratava-se portanto de uma substância ácida simples entretanto essencial para o crescimento da levedura essencial para célula e então em 1939 é de 40 tá bom em 39 se determinou estrutura molecular então chamada de ácido pantotênico e em 40 foi demonstrada a sua relação com outras vitaminas com inositol e já falar um pouquinho aqui também no capítulo Extra tiamina sobre a biotina sobre a vitamina B6 tá bom algumas outras vitaminas que a gente não ouviu ainda no nosso curso aí 1947 tá bom limpo e mani colaboradores identificaram ácido pantotênico como um dos componentes da coenzima a viram que é tão importante então essa coenzima-a começou seus estudos em bioquímica começou se estudar o funcionamento da célula do metabolismo e nisso se lembram na bioquímica do metabolismo oxidativo bom então é o co é uma parte importante para formar o assistiu coco aqui é substrato com o ciclo de Krebs Tá mas ainda que eles estavam vendo as diversas funções que tinha coenzima-a no organismo não somente essa em 1953 foi publicada estrutura bioquímica da coar tá bom para o bad lei colaboradores em 54 binnie-mods eles afirmaram então que o ácido pantotênico era essencial para nutrição humana então em 54 reconheceu-se que essa vitamina é essencial para a saúde humana para para para nutrição humana em geral e que sem ela dificilmente organismo sem bateria vivo e a partir daí então Cobasi a gente teve mais estudos entrando né com o passar do tempo e viram o papel então do coe ecozima para o ciclo respiratório para o ciclo do ácido tricarboxílico ou para o ciclo do oi ou então para o famoso ciclo de Krebs também está funcionando sempre da mesma coisa aqui essa imagem que eu mostrei lá aqui para vocês nessa figura na imagem novidade passado bom do do ciclo de Krebs então começou sem Intendente e que que essa vitamina fazia parte essencial desse ciclo E além disso paciência degradação de ácidos graxos e muitos outros processos metabólicos reguladores que a gente vai acabar citando aqui então até mitologia tá é duas do do ácido pantotênico é o seguinte ele é hidrossolúvel ele afinal uma vitamina hidrossolúvel né encontrado na forma de óleo viscoso Amarelo ele tem estabilidade em ácidos bases e calor ia chamar do SINE o ácido pantotênico dessa grande molécula aqui que a gente discriminou e é sintetizado também por microrganismos tá e eles fazem ligação amida de beta-alanina com o ácido pantol e o que forma o ácido pantotênico Então a gente vai ver que no meio desse ciclo também existe um outro componente aqui né que é muito conhecido por muitos praticantes de atividade física e que é um tampão entra muscular muito importante nosso a beta-alanina gente vai entender também que a beta-alanina mais para frente né gente vai discutir que ela faz parte integrante aqui do ácido pantotênico e e a gente vai começar a entender algumas coisas em relação essa molécula também tá joia bom as funções né difícil falar das funções para vocês pessoal porque são muitas as funções do ácido pantotênico Então a gente vai tentar sintetizar para vocês as coisas mais importantes tá bom primeiro de tudo ele forma coenzima a beleza isso como eles é formada a coenzima a né a gente não nossa proposta não é o river conceitos básicos de bioquímica porém é se forma através primeiramente né da fosforilação do pano antenato quinase pela pantotenato quinase a gente o processo de fosforilação de pois de condensação dependente de ATP descarboxilação para formar a quatro força Opa teína e aí se forma a partir nessa a fossa proteína vai ser um formado a partir da amipe da doação de uma adenosina tá bom da transferência de uma de nos usina do IMIP para o fósforo proteína Então se pega o ATP E retira-se então do ATP um grupo adenosina e assim que a gente vai formando Afonso quanto e termina 95% da coenzima a se encontra na mitocôndria final pessoal é lá que ela vai ter realmente sua função então eu vim aqui ó nessa imagem ó o ciclo do ácido cítrico ciclo de Krebs Onde existe a oxidação de praticamente todos os tipos de substratos nas principalmente oxidação de lipídios no nosso organismo então a gente fala É uma via que que vem da glicose e uma via que vem dos lipídios tudo é convertido para se tornar energia no metabolismo oxidativo que chamamos de respiração celular é através do ciclo de Krebs tá isso é bioquímica básica é a gente ainda vai fazer um curso de bioquímica aqui na Hilda M também por isso que a gente vai ajudar estudantes de medicina da nutrição das áreas da saúde é um curso é base né para gente começar a falar um pouquinho sobre a bioquímica e também veja só aqui Ele tá fazendo parte eu assisti o coar quando o ciclo de Krebs ele tem uma via de quando existe muita produção desse tio coar tá joia muito a formação o doce trico começo sim então a formar entrar numa via para produção de palmito you. co aqui é a via de produção de lipídios a biossíntese de lipídios que vai direcionar aí para o armazenamento quando você come muito sobra muita energia no nosso organismo existe uma vida que direciona os compostos o substrato seja eles carboidratos proteínas os próprios lipídios para a vida de formação de gorduras e armazenamento Afinal Essa é a forma que nós armazenamos gordura o nosso organismo é energia a gente armazena na forma de gordura Tá bom então que a gente tem né a essas vias de biossíntese de lipídios a gente vê aqui que é através da insulina Ela diz para ativação a gente vê um irmão no seu glucagon epinefrina parafuso relação inativação dessa via também e né Principalmente E durante atividade física Onde existe alguns hormônios adrenérgicos contrarregulatórios aqui que vão modular a própria essa via que Produza energia que faz síntese de de gorduras tá bom Afinal durante os difícil a gente tem que se dar isso e não sintetizar tá bom pessoal então é o seguinte além dessa função da ciência de coar o ácido pantotênico ele faz parte de todo o metabolismo celular então ó de novo ciclo do ácido tricarboxílico a gente tem de novo isso aqui a beta oxidação de ácidos graxos então não somente a formação ao armazenamento de lipídios de gordura de ácidos graxos mas como também a beta oxidação tá bom a fábula entre parentes está joia queimar gordura Então se a gente vai oxidar aos seus gastos eram beta-oxidação que é um dos primeiros processos que ocorrem precisamos necessariamente então do ácido pantotênico a degradação oxidativa dos aminoácidos a síntese in the sense Ice para o bom funcionamento do sistema nervoso central os esfingolipídeos então metabolismo da leucina arginina da metionina então metabolismo de próprios aminoácidos dependem do ácido pantotênico tá bom depende da boa oferta de ácido pantotênico na célula assim como os derivados isoprenoides Listen farnesol colesterol os hormônios esteroides a vitamina A a vitamina D O M A então se vem que muitas coisas importantíssimas o nosso organismo o ácido pantotênico está participando no metabolismo ou na síntese e ou seja dependemos disso né Se temos uma falha que não ácido pantotênico vamos isso vai acabar se refletindo para todo o organismo em questão hormonal em questão do do Estado nutricional Geral do indivíduo e o metabolismo da hemoglobina veja só da vitamina B12 dá-se o hino da conversão de serotonina e melatonina tá o principal hormônio relacionado ao sono produzido pela glândula pineal Ou seja é sistêmico a as e se houvesse se houvesse uma deficiência de ácido pantotênico isolado no indivíduo ele teria feito o sistêmicos Afinal muitas coisas em vários sítios sua endógenos utilizam é o ácido pantotênico E além disso ele também faz acetilação de proteínas acilação de proteínas então gente tá falando aqui de formação de hormônios peptídicos de formação de DNA de regulagem de microtúbulos que são partes essenciais para o bom funcionamento de uma célula estrutura de uma célula o ácido palmítico assim como o próprio receptor de insulina né ele precisa também sobre o processo de oscilação desenvolvimento neural enfim é são muitas as funções a gente cita algumas delas aqui mas para vocês compreenderem Há quanto tempo está realmente fazendo parte tudo isso aí você já tá pensando aí poxa eu vou precisar suplementar isso aí porque eu não posso ficar sem faz parte de tudo né imagina só como seria uma deficiência de ácido pantotênico e a gente vai ver mais para frente pessoal que na verdade quando a gente fala em fonte de ácido pantotênico muitas coisas tá muitos alimentos ele está amplamente distribuído os alimentos Afinal é quando a gente falamos vegetais nos tecidos vegetais nos animais é a gente encontra Então esse ácido pantotênico fazendo as mesmas funções então gente ver que nos alimentos ele tá 85 porcento na forma de coenzima a vocês verem que ele funciona essa mesma forma ou como posso manter teína então ele é amplamente distribuído tá bom que a gente fala em leite materno o leite materno ele chega de 2. 2 a 2.

5 MG então tem o suficiente se no leite a gente viu que algumas vitaminas são deficientes no leite materno não é o caso do ácido pantotênico tá e dependendo da alimentação da mãe obviamente pode chegar até 6. 7 MG por litro de leite materno então gente tem uma tabela aqui com o alimentos principais fontes aqui de ácido pantotênico então arroz branco né que a gente tem obviamente né que alguns elementos são colocados aqui não são cozidos então quando a gente transporta isso para quantidade real quando ele é cozido e final daquela vitamina isso esses valores mudam Tá bom a gente olhar o arroz branco por exemplo um exemplo disso é procure escuro principalmente pessoal carnes é o fígado mesmo frango o leite ovos produtos do tomate também importante isso aqui são são boas fontes de ácido pantotênico na nossa dieta e vocês vem que é mesmo com processamento arroz branco e possui algumas quantidades de ácido pantotênico e falamos na minha biodisponibilidade agora final se discutiu nem algumas vitaminas hidrossolúveis e vale a pena discutir isso é 40 61 por cento da biodisponibilidade da forma ácida em comparação com a forma pura do banco eu tô Nato de cálcio então quando a gente encontra nos alimentos tá bom é a gente vê que mais ou menos ele é 61 por cento biodisponível em comparação a forma mais pura de Little pantotenato de cálcio tá bom que vem na forma de principalmente de suplementos alimentares e sessenta por cento que é ingerido é excretado nave urina a gente vai discutir ainda umas hipóteses que está sendo colocado alguns estudos sobre o armazenamento possível armazenamento de vitamina B5 ela é estável durante o cozimento comum sobre o armazenamento também existem perdas nas carnes congeladas Quando se diz congela tá bom afinal se houver descongelamento das carnes o conteúdo de ácido pantotênico presente ali pode ser perdido no próprio líquido que a carne perdeu ela dá um pouco de desidratada devido à formação dos Cristais na carne por isso que dizem que perde um pouco suculência da Carne congelada como a vitamina B5 é uma vitamina hidrossolúvel ela se perde juntamente aqui nesse processo e assim também na moagem da farinha Tá bom então quando se há como ela está presente na camada externa do grão quando a gente mod da Farinha lá também é parcialmente perdida nesse processo isso é um pouco sobre a biodisponibilidade da vitamina B o e as ingestões dietéticas a gente como outros vitaminas que a gente viu ela não tem uma RD a bem estabelecida não tem valores de U L O que é estabelecido são as ingestões adequadas Porque alguns únicos dados que tínhamos sobre possíveis E gestões adequada de ácido pantotênico tinha muita relação com duas coisas tá primeiro o uso consumo habitual então eles pegaram várias regiões por exemplo dos Estados Unidos e viram consumo habitual consumo médio das pessoas dos habitantes lá é de várias cidades e fizeram uma média Através disso e com essa média estipulou-se um valor médio ser consumido ah e também sobre o ninja o que é excretado nas fezes e na urina Então se calcular as perdas que temos também de ácido pantotênico nas fezes na urina ou entretanto gente não é suficiente para que possamos estabelecer uma possível e a r por exemplo e com uma possível RD porque para isso vocês pensam bem a gente precisaria de valores é de prinz principalmente que estipulasse uma possível deficiência da vitamina A gente não tem esses valores porque ele é amplamente distribuída e dificilmente É muito raro ver uma deficiência de vitamina B5 tá bom senão por ele origem genética como o pude nutrição em geral mas em diferente algumas outras vitaminas que a falta delas dá uma condição patológica específica é a partir disso estabelece a r em que uma certa quantidade e cinquenta por cento no corte populacional previne aquela doença e isso se extrapola para RD já conhecemos isso não existe aqui muito menos efeito tóxico como a gente tem também vitaminas lipossolúveis isso muito bem estabelecido um possível efeito tóxico bem a partir de uma determinada dose a gente não tem isso aqui porque também não tem efeito tóxico a vitamina B5 né não nada muito bem relatado não o que a gente tem aqui em relação aos bebês é não é obviamente não é relação com súbito ao mas os bebês eles fizeram cálculo através da amamentação exclusiva tá bom então se pegaram exclusivamente o leite materno da mãe e vira as quantidades que são ofertados nesse leite materno e estipularam aqui através do volume de leite também que é ofertado é o que seria adequado para se beberes né o entre "adequado né que imaginaria não sei adequado que se bebê estarem consumindo tá bom visto que a ingestão adequado não é uma medida né que é que que diz muita coisa né que mas é apenas PA a referência tá joia os lactentes isso já tem a ver com a secreção do leite então é a obviamente né e mulheres por exemplo que são as lactantes é se calcula as quantidades que elas precisam a partir da quantidade que é secretada no leite possa ela tá perdendo isso aqui no leite que isso no caso são dois MG em média vamos adicionar esse valor aqui no consumo delas habitual é isso pessoal mais ou menos assim então vocês vejam que não tem um valor total consolidado assim como outras vitaminas e como que é feita a absorção transporte e armazenamento é antes de tudo a gente sabe né importante pincelar que assim como algumas outras vitaminas A vitamina B5 tem síntese bacteriana assim sabemos que algumas bactérias sintetizou essa vitamina no nosso organismo porém não sabemos ao certo é o quanto isso colabora para o estado nutricional de o quanto técnico assim como a gente acabou vendo também em outras vitaminas não tem como saber tá bom com o quanto isso corrobora para o própria estado nutricional é a vitamina B5 ela é hidrolisado no Lumen intestinal até diz fofoa Pan teína e fosfoproteína a planta tem hidrolisada Então até o ácido pantotênico Então essa forma ela vai ser hidrolisada depois ela ela ela é clivado então no Lumen intestinal Até chegar na forma forma mais absorvível pelo nosso intestino o ela é absorvida por ou transporte por difusão passiva que é o veículo normal aqui para absorção dela ou pro mecanismos aturava dependendo de sódio o que foi visto é se eu não me engano estudos modelo animal tá mas se viu que também existe um mecanismo transportador é que a sorte o dependente precisa de sódio ali é para acontecer e ele é rapidamente absorvida pelos eritrócitos é um outro dado que a gente tem através de alguns estudos com a própria injeção intravenosa de vitamina B5 e viu-se que os eletrólitos né o aumentou se muito o nível de vitamina B5 deles então é previu-se que é rapidamente absorvida por pelas hemácias E aí pessoal os tecidos transportam a vitamina por meio do com transporte ativo de sódio tá bom os tecidos depois que leve servida transporta dessa forma e aí maior parte dela se encontra na mitocôndria na forma de coenzima a e menores quantidades ela se encontra na forma de ACP que é aquela forma Lembra quando eu falei do metabolismo da biossíntese de lipídios porém ela se encontra nessa forma aqui para dar origem a biossíntese de lipídios tá bom e antes da inscrição a culinária ela é hidrolisada até pantotenato tá joia E aí existe um possível mecanismo de armazenamento dela não é muito certo ainda porque nem se sabe se ela é realmente é armazenado ou não mas tem uns estudos interessantes em que os humanos receberam uma dose por dia eles observarão que mesmo né com esta população obviamente das doses diárias essas doses extras mesmo né esperando uma uma excreção maior dessa dessa dose foi escrita apenas 60 miligramas por dia levando os pesquisadores a supor o seguinte o alguma parte dessa vitamina D se plantou tem desse pão eu tenho Nato ou da do ácido pantotênico e está sendo retido então será que está sendo armazenada em algum lugar o que que tá acontecendo aqui com esses e dente que ele não é excretado então o jogo também para gente estar questionando e não é muito certo dizer então que é armazenada tá bom e a vitamina B5 ela tem uma relação também como a doença específica que é uma doença que ela é chamada de em Bia tá bom neurodegeneração por acúmulo de ferro no cérebro essa doença aqui é um distúrbio genético então ele é um distúrbio neurológico hereditário raro no Gene Pan 2 e isso faz com que se tem então alteração nesse Gene faz com que tenha o indivíduo tem uma deficiência d-pantotenato quinase então ele não tem uma síntese de coenzima adequada por conta da principal enzima né que começa que faz o processo de fosforilação LTDA do próximo.