hoje a gente consegue então trazer um universo sensorial na bebida do robusta com manejo principalmente focando em pós-colheita mostrando que capacitação treinamento de cafit tores é possível você mudar a realidade de uma [Música] região a gente começa dia com o Agro Logo no primeiro gole de café e mantém essa relação o tempo todo com produtores apaixonados em gerar resultados para milhões de pessoas dentro e fora do país o café faz parte do Agro que alimenta o mundo com tecnologia e funciona a economia assim como os demais Ramos da agricultura e da pecuária presentes nas diversas
regiões do Brasil em uma série especial do podcast do sistema CNA gravada diretamente em o estúdio dentro da semana nacional do café ocorrida em Belo Horizonte escutamos nomes importantes que fazem parte dessa cadeia produtiva que torna o Brasil o maior produtor de café do mundo abordando novidades tendências curiosidades e estratégias de gestão Afinal é aqui que ampliamos a sua voz para te representar nos principais temas da Agricultura e Pecuária brasileira bem-vindas e bem-vindos ao wo Agro série café 2024 o podcast hoje está 100% Afinal o tema é 100% robusta expressão expansão e valor Nós Vamos
explorar o mercado de café robusta seus atributos de qualidade potencial de crescimento e como vem sendo o crescimento da sua importância para o Brasil e para falar sobre esse assunto eu trouxe aqui o Juan Travain que é presidente da cafon e também a Poliana perut ela que é engenheira agrônoma produtora Dea e degustadora de cané sejam bem-vindos muito obrigada pelo convite eh Nós gostaríamos né de trazer a nossa região eh para poder apresentar os robustas os sensoriais e tudo que nós estamos fazendo nessa região conjunto para o crescimento e a promoção né dos canoras do
Brasil vai ter um espaço muito importante pra gente fazer exatamente isso Poliana bem-vindo Juan a gente que agradece né de estar aqui junto de vocês que CNA é uma instituição que é tão importante para nós também lá em Rondônia então é uma honra da gente est aqui podendo falar um pouco mais sobre os robustos Amazônicos Então vamos lá né Eu queria que vocês falassem um pouco primeiro da diferença do que é o robusta para quem não conhece muito ainda tanto canara quanto robusta e o motivo de ele vir ganhando eh mais espaço no mercado de
forma geral é é importante a gente eh pontuar que o nosso é robusta amazônico né que nós somos de uma região que se chama matas de Rondônia E lá nós tivemos então uma hibridação entre Conilon capixaba e robustas puros para original que a gente tem hoje que é os robustas Amazônicos então ele traz essa mistura sensorial e produtiva tanto de Conilon quanto de robusta puro e isso juntado a às características de manejo dos cafeicultores da região tem gerado sensoriais únicos e nós trabalhamos a da região Rondônia como um todo e Amazônia englobando outros estados E
aí se a gente for falar em características sensoriais a gente pega descritivos que antes há algumas Décadas atrás as pessoas falavam que robusta bebia amadeirado tabaco sacaria eram eh sensoriais mais depreciativos da bebida né até a própria salinidade nos robustas hoje a gente consegue então trazer um universo sensorial na bebida do robusta com manejo principalmente focando em pós colheita mostrando que é capacitação treinamento de Cafe eitores é possível você mudar a realidade de uma região isso é muito interessante né porque dá para ver pelo que você falou que aquela qualidade que vem lá lá pro
consumidor um atributo de qualidade ou o próprio consumidor passar a gostar de um café que é o assunto que a gente tá falando aqui vem lá do manejo né então assim e a região tem muitos produtores lá em Rondônia então Juan eu queria que você falasse o que que você viu de mudança na postura no posicionamento dos produtores da região para com esse olhar que a Poliana trouxe né Desse sensorial da qualidade e do manejo sim Rondônia se a gente pegar a característica de Rondônia e era er um estado conhecido como um dos piores ca
P do Brasil a pior logística do Brasil e uma baixa produção né então o que que aconteceu em Rondônia Por que que tá todo mundo falando sobre robusto amazônico porque houve uma parte estratégica de alinhamento lá no Estado então primeiro nós unimos as entidades né porque não adianta você montar um projeto grande se você não tiver união de todos os setores então houve um alinhamento político para isso acontecer e também foi um alinhamento político que o produtor foi incluído no processo então o que que nós fizemos lá eh nós trabalhamos muito em cima de três
pilares que é o Pilar da qualidade a pessoa pode comprar o seu café uma vez se o seu café não for bom ela não vai comprar mais ela pode comprar para ajudar uma vez só depois ela tá bom Já ajudei né então primeiro pauta nosso lá primeiro Pilar qualidade segundo Pilar a questão da sustentabilidade por nós estamos no Bioma amazônico Então até o primeiro café a ser exportado da Amazonia foi nós que fizemos essa exportação e o o nosso cliente quando bateu em cima desse café falou mas ão tá o café é bom mas então
vocês vão desmatar a Amazônia para produzir café então o que que nós fazemos a gente alinhou né com as instituições de pesquisa nesse caso foi junto com Embrapa e nós realizamos o primeiro estudo primeiro levantamento georeferencial de todas as propriedades produtoras de café da região matas de Rondônia isso fez com que a gente comprovasse né inclusive com a união europeia que o nosso café não desmata né a gente tem estatisticamente zero desmatamento de 2020 para cá então a gente tá dando segurança para as empresas poderem comprar transparência né e conhecer transparência primeiro qualidade segundo sustentabilidade
o terceiro questão trabalhista então Rondônia mais uma vez se adiantou e a gente nós fizemos o primeiro pacto do trabalhista lá em Rondônia então o que que aconteceu nós fomos Ministério do Trabalho conversamos com a Ministro fomos no Ministério do Trabalho fizemos um alinhamento sobre isso daí Porque a gente é produtor a gente não é bandido né então a gente é produtor a gente quer fazer do jeito certo agora que separe os produtores bons dos produtores que não querem fazer tão certo então Vamos separar mas o produtor certo ele tem que ter o valor né
ele tem que ser valorizado então esses três pilares a gente deu para indústria segurança de trabalhar com o nosso produto Porque como a Poliana falou o nosso produto houve uma evolução sensorial então ele merece ser tratado de maneira diferente a nossa região merece ser tratado diferente e o café pra Amazônia ele é um ativo da floresta se você quer que não desmate plante café né Por Nós temos áreas que já foram antropizadas lá atrás para ser serem ocupadas e e o café ele deixa o recurso financeiro pra família então o café ele ele ele traz
dignidade pra família então a família com dignidade ela não quer sair da onde ela tá para abrir novas áreas Então realmente o robusto amazônico pra gente a gente tem um carinho Até que a gente trabalha eh eh de maneira eh eh filantrópico sobre esse projeto obviamente a gente é cafeicultor também mas é um trabalho que a gente faz pra sociedade porque a gente sabe que pra Amazônia é importante e na vida a gente não tem que só passar por ela a gente tem que deixar um legado então o robusto amazônica eu acredito que seja o
legado né Poli de todos nós E vocês estão parabéns né pelo trabalho que vocês estão fazendo porque a gente vê esse crescimento mesmo na prática na própria semana internacional do café em outras edições que eu cheguei e eu ouv o tamanho da presença dos robustas Amazônicos de canéfora de forma geral né mas dos robustas Amazônicos também então com muitos produtores envolvidos nos projetos que você tem lá a gente vê diversos stands como você comentou né Juan de ter essa organização quem tá acompanhando o mercado também percebe isso teve desenvolvimento da indicação geográfica e vários projetos
crescendo para valorizar ainda mais e dar suporte para esses produtores na região então assim é perceptível o que tem tido essa evolução E aí eu queria ouvir de vocês em relação ao que que vocês vem a a percepção do Consumidor aceitação do Consumidor quando vê esse crescimento de cafés 100% robustas né que não é tão comum agora a gente já vê no mercado então tanto o mercado nacional e internacional qual que é a visão de vocês em relação ao consumo quando você acompanha uma prova de cafés especiais de canas especiais de robustas eh e você
observa as pessoas provando pela primeira vez ficou eh sendo trabalhado por tanto tempo esse preconceito formado em relação à qualidade sensorial dos canéfora que quando as pessoas provam você observa a feição dela o que ela achou na xícara então é uma afeição de surpresa daquelas surpresas boas assim tem isso aqui que existia essa diversidade em cané foras e o que a gente quer mostrar para o Brasil e Internacional também é a diversidade sensorial dentro do Brasil nós temos diversos tipos de sabores e o canra é mais um deles e veio para agregar muito então as
pessoas provam ficam incrédulas querem provar novamente e querem principalmente conhecer a história dos cafeicultores envolvidos nessa produção porque tem essa relação da Amazônia estar logisticamente mais difícil mais longe e as pessoas imaginam que então os produtos que podem ser gerados lá sejam produtos de baixa qualidade quando eles começam a provar e descobre que lá tem algumas joias eh aguça curiosidade em relação à região em relação aos cafeicultores em relação à forma de cultivo e aos projetos e aí como a gente tem uma cafeicultura muito diversa Eu costumo dizer inclusive que o que a gente tem
de diversidade de sabores eh no Brasil nós temos de diversidade cultural produtiva dentro de Rondônia porque lá nós temos as mulheres muito presentes na café e cultura Inclusive eu acho que a a virada de chave Nossa na café e cultura veio a partir do momento que as mulheres entenderam visão dela pro café especial é muito grande é maior do que nós onos né a tem a sensibilidade maior né in ganhou concursos de qualidade aí né já já ganhei concurso de qualidade o coi 2021 o coi 2022 que é para quem não conhece vamos aproveitar e
traduzir que é o coffee of the Year né que é um concurso que tem durante a semana internacional do café que os cafés finalistas vão pra do público geral da feira né realmente é uma iniciativa bastante interessante E aí fica lá pro público geral julgar os melhores cafés é uma oportunidade interessante de conhecer os produtos brasileiros também não e é assim uma porta de entrada para todos os cafés brasileiros nessa feira porque você pega milhares de pessoas provando cafés diversos e tendo essa noção da diversidade sensorial então é incrível sabe esse trabalho na Sic é
excelente aí um outro concurso que veio também trazer em relação às à qualidade dos cafés foi o próprio concurso CNA de cafés torrados né concurso CNA de cafés torrados vem mostrar que aquele café que está no pacote que as agroindústrias pequenas agroindústrias estão fornecendo para a população brasileira são cafés de qualidade né E nós tivemos os robustas campeões esse ano os campeões estão aqui na feira inclusive então mostrando que tem muita qualidade e um potencial gigantesco dentro de cada pacotinho de café e sabe o que é legal assim que nós já levamos cafés pra Europa
pra América do Norte agora recentemente pra Ásia e o que é interessante que onde a gente leva o café as pessoas se apaixonam pelo café ou seja independente da da de onde a pessoa tá no globo terrestre ela tá gostando da parte sensorial do nosso café e isso faz com que Rondônia tenha uma oportunidade gigantesca né então ontem mesmo a gente estava em em em Brasília na assinatura do contrato com a lucking cof só eles vão comprar mais de 6 milhões de sacas de café esse ano eles só ontem eles venderam mais de 8.4 milhões
de xícaras de café em um dia então olha a oportunidade que está abrindo Pro café brasileiro né e foi muito interessante que foi a primeira vez que um robusta estav presente na negociação desse porte então isso foi foi um marco pra gente e o o café do brinde foi um foi o robusta então tipo assim realmente e eh foi muito bacana e eu tenho eu tenho a convicção e a certeza que realmente o mercado dos canr vão começar vão continuar surfando por um bom tempo porque a indústria já precificou isso se você observar pela primeira
vez na história da café cultura o café canra passou o arábica e não é para contar vantagem em cima da arábica Não é isso não é Isa sendo uma questão de demand uma questão de tipo assim arábica vocês já fazem um trabalho de vocês muito bem Vocês são especial agora a gente acordou do berço esplêndido e a gente também tá fazendo café especial então nós estamos juntos nessa né Eu acho que é essa é a mensagem que a gente tem que trabalhar de que tanto a gente precisa separar os cafés canf e os cafés arábicas
especiais dos cafés Canas e arábicas que não é especial Tem mercado para todo mundo mas não adianta falar mal do café robusta só por ele ser robusta Eles são diferentes né a xícara a xícara entrega entendeu Você não precisa falar se a xícara vai mostrar se ele tem qualidade ou não E aí para isso que a gente trabalha para isso que a gente vem né Eh em feiras né Eh tirando tempo da nossa família da nossa propriedade para poder est levando essa informação pro mundo todo né E tem várias iniciativas evoluindo por conta desse desenvolvimento
do do canéfora né o próprio lançamento do contrato futuro da B3 para canéfora é um sinônimo porque não é simples você pegar qualquer produto que queira ter uma negociação e conseguir e este ano de 2024 teve esse lançamento que auxilia os produtores a fazer Gestão de Risco de preço inclusive e melhorar ainda mais os resultados dentro do seu negócio e tem outros projetos também né iniciativas surgindo projetos lá em Rondônia mesmo específico pr pra robusta mas também tem desafios né você citou Ruanda da questão de exportação e a gente já ouve falar querendo ou não
Rondônia ainda tá eh numa posição não tão privilegiada paraa exportação e a questões de tecnologia também de evolução eh tecnológica dentro da propriedade que os es buscam né mecanização irrigação enfim para melhorar aí o seu processo dentro da propriedade queria que vocês falassem O que que vocês acreditam que ainda tem espaço para melhorar como oportunidade eu acho que essa parte logística eu posso falar e a parte a poli complementa a parte logística a gente tá tendo uma revolução nessa parte e Eh agora recentemente inclusive tá abrindo um Porto agora em Lia no peru que é
o porto de shanai esse Porto ele vai ser o vai diminuir de 45 dias para 25 dias a o transporte marítimo dos cafés eh da da nossa região Então realmente é um ganho pra gente porque você pega Santos para pra Ásia 45 dias você pega de Lima paraa Ásia né que é América do Norte pra Ásia saindo por lá vai vai diminuir para 25 dias então isso vai vai ficar mais perto exportar por Rondônia do que exportar eh por São Paulo por exemplo né Então realmente logisticamente falando a gente tá tendo um ganho com essa
essa abertura nova né Eh e o mercado eh asiático ele tá demandando cada vez mais café Então há uma oportunidade muito grande para essa região norte do país e acaba posicionando a gente e eh no mercado mundial de maneira muito estratégica né acho que a gente tem que est no presente sempre com olhos no futuro né E nós inclusive Às vezes a gente conversa dentro da associação que não há outro lugar que nós gostaríamos de estar produzindo café nesse momento a não ser o norte do país e a Amazônia nós temos todas as características de
solo de clima favorável então tem precipitações o suficiente paraas nossas lavouras imagina um lugar que chove 2000 MM bem distribuídos ao longo do ano que a gente tá produzindo com sustentabilidade que nós temos muitas áreas abertas que estão ainda com baixa produtividade em outras culturas que a gente pode transformar para o café resolvendo essas questões logísticas como Juan acabou de de de pontuar nós vamos ter um acesso à exportação mais facilitado Porque nós já temos acesso à exportação Mas vai ser mais facilitado então nós temos características de solo clima exportação cafés com potencial genético de
alta produtividade o que nos faltava era lapidar as nossas pedras e encontrar aonde estava as pedras mais preciosas para poder transformar em qualidade sensorial isso nós estamos fazendo os caficultores estão nos ajudando muito aliado à pesquisa pesquisa trabalha muito forte em Rondônia e assistência técnica Então tudo isso tem entrado a gente sabe você comentou sobre e tecnologia no campo a gente sabe que a tecnologia no campo ela é levada e ela é levada através de pesquisa e assistência técnica então quando a gente un e a cadeia que você falou em União de cadeia no início
quando a gente une a cadeia que a gente tem pesquisa extensão assistência técnica os cafeicultores todos muito envolvidos no processo as tecnologias novas chegam para que a gente seja mais produtivo para que a gente utilize melhor as nossas áreas para que a gente conserve mais a tecnologia utilizada para isso também para que nós tenhamos uma conservação melhor e principalmente para que os nossos produtores tenha maior dignidade Econômica produtiva para que eles permaneçam lá e para que a gente tenha a tão sonhada sucessão no campo né aonde falta eh em várias outras culturas hoje a sucessão
Nós estamos vendo isso acontecer graças a Deus debaixo dos nossos olhos né os nossos cafeicultores tendo seus filhos permanecendo no campo tanto que nós temos uma CAF cultura muito jovem então é uma CAF cultura jovem é uma caficultura inclusiva que inclui tanto mulheres jovens né Eh e as várias etnias que daí a gente não pode deixar a soma que as etnias indígenas e os vários povos tradicionais que a gente tem lá envolvidos na cafeicultura não é à toa que agora hoje na semana internacional do café abrimos xícaras de café que é o café mais pontuado
canea em todo o mundo em concursos que tá sendo servido por uma barista indígena inclusive que é um café de 95 pontos que dois avaliadores deram 100 pontos para esse café Então um café incrível uma xícara perfeita gerada com sustentabilidade gerada por um Cacique de uma etnia né de um povo tradicional lá da nossa região então quando a gente fala em tecnologia a gente fala em levar tudo isso para melhorar a qualidade de vida de toda uma população nós temos mais de 17.000 caficultores só no estado de Rondônia Então tá chegando agregando e nós estamos
conseguindo melhorar eu acho que é por isso que a gente doa tanto tempo eh pra café e cultura e só só um apontamento eh Rondônia hoje na região matas de Rondônia está com a média de produtividade em torno de 62 sacas então é a maior produtividade do Brasil eu acredito que seja uma das maiores do mundo então a tecnologia do nossos cafés lá realmente e se tratando de produtividade média e avançou muito hoje nós somos um dos maiores produtores e eh em termos de produtividade do mundo então realmente a gente evoluiu muito em tecnologia e
a gente precisa ganhar escala agora né Rondônia precisa crescer na escala porque nós temos áreas nós temos genética nós temos tecnologia nós temos pessoas né então agora precisa essa mudança e é o trabalho que a gente vem fazendo de é é um projeto muito o nome eu aprendi dentro da embrap com um pesquisador que chamar o Dr Artur quinelato ele fala que é o tal da difusão por inveja sabe é é muito científico isso entendeu a gente brinca mas realmente é o produtor vê o vizinho dele né tendo uma vida digna o filho na propriedade
feliz sabe ée ele vai ele vai querer também fazer aquilo e a gente trabalha muito isso e que bom que ele venha fazer isso também né produz um café sustentável com qualidade que tem é uma vida digna é isso que a gente quer realmente né então é isso que é o projeto que a gente tá trabalhando em Rondônia e para terminar aqui para inspirar um pouco mais produtores ou consumidores eu queria que vocês deixassem uma palavrinha final de uma dica o que que vocês sugerem para quem quer adentrar mais no mundo do café seja produtor
ou consumidor do Café robusto do café robusta para os produtores deixar aquele recado que é possível produzir quantidade com ade trazer mais qualidade também pra sua família né então ter uma dignidade social melhor junto ao café e para os consumidores para que eles se deem a possibilidade de aumentar o seu vocabulário sensorial provando essa diversidade incrível de sabores que o país tem o Brasil é um país de tamanho Continental com uma diversidade cultural maravilhosa nós tivemos a oportunidade de vida de nascer Neste País então nós temos que provar tudo que há de melhor sensorialmente e
na vida né então que provem o robusta que deem essa oportunidade de aumentar o seu vocabulário sensorial é uma oportunidade mesmo né de a gente conhecer um pouquinho mais o que tem dentro do Brasil os sabores a cultura que vem daquela região eu fico moro em Brasília né mas sou de São Paulo e a gente vê que o Brasil Realmente é muito grande então dá sempre esse gostinho essa vontade de a gente realmente explora mais né estive em Rondônia recentemente também fui Surpreendida pela estrutura do estado por tudo que tem lá mas fica essa oportunidade
de cada vez mais a gente conhecer um pouco mais do nosso próprio país e da nossa Cultura né e o que eu falo para encerrar é que tanto pros produtores quanto para os consumidores cuidado cuidado ao provar o robusto ou entrar no robusto porque você vai se apaixonar e aí meu amigo é um caminho sem volta então cuidado porque provou já era né Poliana é um caminho sem volta Olha aí para ver a gente coisa boa muito obrigada Juan e Poliana pela participação aqui no podcast shag a gente que agradece muito esse espaço né a
CNA fornecendo pra gente e a gente convida todos vocês para ir lá em Rondônia né Não só tomar um delicioso café mas também comer um tambaqui comer um chocolate né que tem na região o mel Car tem muita coisa boa lá PR gente forer vocês muito bom obrigada mais uma vez e você que ficou com a gente até aqui muito obrigada por acompanhar fica aí com esse convite para provar um pouco mais esse robustas amazônicos e conhecer o Estado de Rondônia também e esse foi mais um episódio do podcast ouço Agro série café 2024 até
o próximo episódio tchau tchau oua o Agro o podcast do sistema CNA senar venha com a gente e Fique por dentro de tudo que acontece no mundo do Agro Não esqueça de se inscrever no nosso canal do YouTube no Spotify ou no seu tocador de Podcast Favorito quer fazer parte dessa comunidade no link da descrição do episódio tem o acesso direto participe mande suas dúvidas sugestões esse podcast é pr você
