O maior ERRO de um gestor de restaurante

diante dessas mentorias desses 15 anos como dono de um negócio gastronômico mas 30 anos falando sobre isso Qual é o maior erro de todo o gestor de um negócio gastronômico que eu não posso cometer se eu começar amanhã principal erro de todo mundo é não ter as pessoas certas nos lugares certos Esse é disparado o principal erro é a pessoa não ter um quadro de responsabilidades bem definido o que que é um quadro de responsabilidade bem definido quem vai fazer o quê neste restaurante e quais são as responsabilidades listadas e eu gosto de cinco eu

gosto de reduzir a cinco quatro seis mas não é não tô falando aqui de uma descrição de tarefas ou seja todas as tarefas que o mestre tem que fazer todas as tarefas que ele tem que fazer que o sócio tem que fazer Tomara que você tem que fazer não é simplesmente listar as cinco principais responsabilidades que cada pessoa tem naquela organização