Todos queremos mejorar la salud de nuestro corazón nuestra figura y nuestro cerebro y mucho antes de que existieran los suplementos de vitaminas y los medicamentos los atletas de la antigua Grecia tenían para esto un arma secreta el ajo se creía que este bulbo mejoraba la resistencia la fuerza y el razonamiento por lo que lo consumían en grandes cantidades antes de las competiciones para mejorar sus resultados y hoy sabemos que la ciencia les da la razón habiendo confirmado con el tiempo además muchos otros beneficios que vamos a ver hoy ahora antes de conocer estas propiedades Debes
saber que existen siete errores que las personas suelen cometer cuando consumen esta planta algunos inofensivos pero otros cóm vamos a ver potencialmente peligrosos para nuestra salud por lo que te voy a explicar por qué el ajo es un alimento que seguramente debes consumir a diario pero también Cuáles son estos errores Cómo ponerles solución para volverlos en tu favor y sobre todo Cuál es la mejor forma de consumir el ajo Para aprovechar sus beneficios de forma segura error número uno no conocer el efecto anticoagulante del ajo y esto es porque el compuesto estrella de esta planta
la licina va a hacer más difícil que nuestras plaquetas se unan para formar coágulos en la sangre un efecto que sin duda puede ser muy beneficioso para disminuir nuestro riesgo de eventos cardiovasculares como infartos o ictus porque va a ayudar a prevenir que se formen estos coágulos y obstruyan las arterias Pero si ya tomamos medicamentos anticoagulantes el consumo de ajo en las dosis que vamos a ver después puede aumentar nuestro riesgo de sangrado y lo mismo sucede si vamos a someternos a una cirugía Es más si consumimos ajo a diario o en grandes cantidades se
recomienda suspenderlo al menos una semana antes de cualquier cirugía o procedimiento dental invasivo error número dos consumir ajo crudo en ayunas uno de los errores más frecuentes es sin duda consumir ajo crudo con el estómago vacío y aunque Es cierto que el ajo crudo conserva al máximo sus compuestos bioactivos a día de hoy no hay estudios que demuestren que consumir esta planta en ayunas sea más efectivo que en otras horas del día y lo que sí sabemos es que ingerirlo sin otros alimentos puede irritar nuestro tubo digestivo provocándole estamos acostumbrados de modo que va a
ser más interesante consumir el ajo crudo junto con alimentos y especialmente puede ser una buena idea combinarlo con grasas saludables como las del aguacate el aceite de oliva o los frutos secos ya que estas ayudan a que absorb vamos la gcina y otros compuestos beneficiosos del ajo de manera que gracias a esta simple medida vamos a potenciar sus efectos positivos en nuestro organismo y no solo eso para personas con estómagos más delicados existen alternativas al consumo del ajo crudo como cocido al vapor sin permitir eso sí que llega a estar completamente blando ya que este
va a mantener una gran parte de sus propiedades medicinales y siempre va a ser más suave para nuestro aparato digestivo ahora otra opción para aquellas personas que no toleran bien el ajo a nivel digestivo o que quieran esquivar El problema del mal alento son los extractos de ajo en forma de cápsulas que ofrecen una opción práctica y suave para quien buscan las mismas propiedades medicinales sin los inconvenientes que conocemos del ajo crudo error número tres no pelar el ajo adecuadamente uno de los errores más frecuentes es no prestar atención a la piel del ajo y
es que esta capa suele contener residuos de pesticidas que se emplean durante su cultivo es más el ajo se encuentra entre los vegetales con mayor índice de contaminación por estos químicos Pero esto lo vamos a solventar tomando algunas precauciones primero si tenemos ocasión va a ser interesante que optemos por ajo orgánico o de cultivos que no utilicen pesticidas siempre que sea posible y si esto no es una opción lavaremos el ajo bajo el Grifo antes de pelarlo utilizando idealmente un cepillo de verduras para frotar la superficie y eliminar así cualquier residuo que quede y una
vez lavado En lugar de simplemente aplastarlo con el cuchillo cortamos los dos extremos de un diente y hacemos después un corte para retirar la piel con facilidad y así con estas sencillas medidas vamos a evitar que los residuos pesticidas pasen a la pulpa que vamos a comer después error número cuatro no cortar o triturar el ajo antes de consumirlo Debes saber que el componente estrella del ajo la licina es una sustancia que curiosamente no se encuentra en el ajo en su forma natural sino que la creamos nosotros cuando cortamos machacamos o trituramos el ajo y
gracias a esto logramos la famosa activación del ajo que sucede cuando dos de sus sustancias la Alina y la linasa entran en contacto y forman Así esta deseada licina que va a darnos todos los beneficios que te voy a contar después y por esto si no cortamos o trituramos el ajo la licina no se va a formar en cantidades suficientes y no solo eso además de cortar o triturar el ajo es fundamental dejarlo reposar durante unos 8 a 10 minutos antes de consumirlo o cocinarlo para permitir que Durante este tiempo de reposo se de esta
reacción tan beneficiosa y produzca una mayor cantidad de alicina error número cinco no tener en cuenta sus interacciones con medicamentos y este es uno de los errores más frecuentes al consumir ajo si bien el ajo es Generalmente seguro para la mayoría de las personas sus compuestos activos pueden interferir con la absorción el funcionamiento o la eliminación de algunos medicamentos lo que va a afectar a su eficacia y además aumentar el riesgo de efectos secundarios primero el ajo va a potenciar como hemos visto el efecto de los anticoagulantes como la warfarina o el acenocumarol aumentando el
riesgo de sangrado segundo el ajo puede interferir en la acción de algunos medicamentos contra las infecciones víricas como los antirretrovirales tercero el ajo puede potenciar el efecto de los fármacos para la diabetes lo que puede bajar demasiado el azúcar en la sangre y causar una hipoglucemia de modo que va a ser fundamental controlar nuestros niveles de glucosa en sangre Si consumimos ajo ocasionalmente junto con medicamentos para la diabetes y existe otro grupo de fármacos con los que el ajo no casa bien los medicamentos para la hipertensión ya que este vegetal tiene también propiedades hipotensoras por
lo que su consumo junto con estos medicamentos puede hacer que nos baje demasiado la presión arterial a ahora esto no significa que debamos dejar de consumir ajo En estos casos Pero va a ser importante hacerlo con moderación y Consultar con nuestro médico si tenemos intención de consumirlo todos los días o en las dosis medicinales que vamos a ver después y en estos casos Consultar con nuestro médico para que pueda ajustar la dosis de estos medicamentos Si fuera necesario error número seis consumirlo en exceso si tenemos problemas digestivos y es que si bien el ajo tiene
muchas propiedades beneficiosas para la salud que vamos a ver después es importante tener precaución al consumirlo en ciertas situaciones sin ir más lejos se ha visto que el ajo puede empeorar condiciones como la gastritis porque los compuestos azufrados del ajo que le dan ese característico olor y sabor pueden irritar la mucosa del estómago y en estos casos esta planta puede provocar síntomas como hinchazón gases diarrea o dolor abdominal ahora existen alternativas para disfrutar de los beneficios del ajo Sin poner en riesgo nuestra salud digestiva como optar por consumir ajo cocido en lugar de crudo ya
que el calor reduce la concentración de los compuestos que irritan el estómago y también se puede explorar el uso de suplementos de ajo que después veremos Cómo tomar y que suelen ser mejor tolerados por el aparato digestivo y antes de ver los beneficios del ajo y cómo consumirlo tenemos El séptimo error usar dosis medicinales de esta planta durante el embarazo y la ancia Aunque el ajo se considera seguro en cantidades normales no tenemos evidencia sobre la seguridad de su consumo en dosis altas o como suplemento durante estas etapas de la vida por lo que aquí
será más interesante limitarnos al uso culinario de esta planta y ahora que conoces los errores más comunes al consumir ajo y cómo solucionarlos vamos a ver los importantes beneficios que tiene esta planta para tu salud en primer lugar tenemos los beneficios en nuestro corazón una de las mayores propiedades del ajo para para nuestra salud cardiovascular es la reducción de los niveles de colesterol ldl o malo el principal responsable de la formación de placas en nuestras arterias que pueden obstruir el flujo de la sangre y aumentar con esto el riesgo de eventos cardiovasculares pero no solo
eso el ajo también ayuda a aumentar los niveles de colesterol bueno o hdl que se encarga de limpiar nuestras arterias de grasas y llevarlas al hígado para que este pueda darles un buen uso y así de este modo el ajo actuar como un guardián de nuestras arterias ayudando a mantenerlas limpias y flexibles además el ajo va a ayudarnos a bajar la presión arterial y esto lo hemos confirmado ya en varios estudios la licina ayuda a bajar nuestra presión arterial sistólica la alta en un promedio de 10 puntos dilatando nuestras arterias para permitir que la sangre
se desplace con más facilidad Para repartir oxígeno y nutrientes a nuestros órganos y tejidos Pero esto no es todo para nuestro corazón las propiedades anticoagulantes del ajo de las que hemos hablado van a ayudar a mantener nuestras arterias libres de obstrucciones de modo que gracias a esta triple función incluir ajo en nuestra dieta va a ser sin duda una de las medidas más efectivas sencillas y económicas a nuestro alcance para mejorar la salud de nuestro corazón y arterias en segundo lugar tenemos los efectos antibióticos del ajo esta planta actúa como un antimicrobiano natural gracias a
la licina que tiene la cap capacidad de inhibir el crecimiento y eliminar una gran variedad de bacterias hongos y virus y este es un dato que a mí personalmente Me fascina se ha visto que las personas que consumen ajo a diario sufren menos resfriados que las que no lo consumen y no solo eso sino que se recuperan en menos días de estos resfriados en algunos estudios en tan solo un día y medio en comparación con los cinco días que les lleva como media a aquellos que no consumen ajo regularmente ahora es importante recordar que el
ajo en ningún caso deberá sustituir un tratamiento prescrito por nuestro médico pero convendrá conmigo en que va a ser muy buena idea utilizar esta planta como un complemento natural para fortalecer nuestro sistema inmunológico y prevenir infecciones el tercer beneficio del ajo es su capacidad antiinflamatoria sabemos que la inflamación es una respuesta natural de nuestro cuerpo ante lesiones o infecciones pero también qué puede volverse nuestra contra si no se controla de forma adecuada y hemos visto aquí que el ajo actúa como un potente agente antiinflamatorio gracias a la presencia de compuestos como la licina lo que
se ha plasmado en estudios con personas con artritis a las que el consumo regular de ajo les ayuda a reducir la inflamación Y el dolor en articulaciones al tiempo que mejoran los marcadores inflamatorios en la sangre esto es no solo vemos que estas personas aseguran tener menos dolor sino que además lo podemos objetivar en su perfil sanguíneo en cuarto lugar tenemos los beneficios del ajo en nuestro cerebro y es que hemos visto que el consumo regular de ajo ayuda a reducir el deterioro cognitivo asociado a la edad primero porque la licina va a reducir nuestra
inflamación que es uno de los enemigos que sientan las bases para que aparezcan las enfermedades neurodegenerativas con el paso de los años y esto no Solo lo hemos visto como medida preventiva Tenemos también estudios de laboratorio que muestran que el cerebro con Alzheimer con el uso diario de extracto de experimenta una mejoría notoria En comparación con el grupo que no lo consume y esto sin duda es lo más interesante vemos que la licina es capaz de promover en algunos casos la formación de nuevas neuronas lo que conocemos como neurogénesis y por otro lado el ajo
también juega un papel importante en la mejora del flujo sanguíneo cerebral de manera que sus compuestos ayudan a dilatar los vasos sanguíneos permitiendo una mejor circulación y un mayor aporte de oxígeno y nutrientes al cerebro lo que va a ayudar a mejorar nuestra función cognitiva de modo que gracias a sus propiedades antioxidantes su capacidad para mejorar el flujo sanguíneo y su acción antiinflamatoria en el cerebro el ajo va a ser un Aliado más que interesante para mantener nuestro cerebro ágil y en pleno funcionamiento en quinto lugar el ajo va a ayudarnos a disminuir nuestros niveles
de azúcar en Sangre y es que la licina ha demostrado aumentar nuestra sensibilidad a la insulina haciendo que nuestras células tomen la glucosa más fácilmente y la utilicen como fuente de energía en nuestros tejidos y órganos y Esto va a ser especialmente útil en personas con diabetes tipo 2 o prediabetes pero también para todos los que deseemos mejorar nuestra salud en general ya que esta medida al mantener nuestros niveles de azúcar en sangre estables se ha visto que favorece un peso corporal saludable y también nada menos que una mayor esperanza de vida y ahora que
ya conocemos los beneficios que tiene consumir esta planta diario cómo vamos a consumir el ajo lo más sencillo y al alcance de todos es sin duda comer ajo blanco directamente un diente de ajo al día cortado triturado o machacado y esperando al menos 10 minutos para que se forme la suficiente alicina Y si el sabor intenso del ajo crudo No te convence puedes optar por cocerlo al vapor Eso sí sin alcanzar los 10 minutos de esta manera se ha visto que el ajo perderá una gran parte de su intensidad pero conservará la mayoría de sus
beneficios y otro modo de consumo son los suplementos de extracto de ajo que concentran todas las propiedades del ajo en una forma fácil de ingerir sin el sabor ni el olor característicos y la dosis habitual es de 600 a 10000 mg por día y siempre con supervisión médica si tomamos alguna medicación o sufrimos alguna condición de salud En definitiva el ajo es un alimento excepcional que va a ofrecernos una amplia gama de beneficios para nuestra salud desde la reducción de la inflamación hasta la mejora de nuestras defensas pasando por el apoyo a nuestra salud cardiovascular
o el rendimiento deportivo y un largo y apetecible etcétera Pero para aprovecharlo al máximo va a ser vital que evitemos los siete errores comunes que hemos visto para utilizar esta planta en nuestra rutina diaria de una forma inteligente y ahora sabías que hipócrates el padre de la medicina y el gusto serio que me acompaña en cada vídeo recetado aajo para tratar un sinfín de problemas médicos este hombre reconocía el poder medicinal del ajo y lo utilizaba en su práctica diaria hace más de 2000 años de modo que la próxima vez que tengas un diente de
ajo en tus manos Tómate un segundo para apreciar no solo su sabor y sus beneficios sino también la fascinante historia que ha traído a este noble vegetal blanco hasta tu cocina y si quieres conocer Una especia que a menudo se compara con el ajo por sus beneficios pero que tiene una historia completamente diferente y sorprendente te dejo aquí Este vídeo sobre el clavo de olor para que lo veas ahora cuídate mucho
