[Música] E aí pessoal sou Felipe essa Mariana estamos aqui para mostrar duas receitas bem tradicionais igual aqui na Bélgica ou é o autor de Bruxelas e o outro é o afã de liége Bruxelas biliares são duas cidades daqui da Bélgica causa capital né o ovo leva o nome da cidade de São Paulo foi criado em [Música] e é basicamente vocês vão ver que uma dessas receitas receita simples fácil que você pode fazer conta de certeza que vai ser tranquilo e a outra é lenta e demorada vai precisar de um bom tempo é precisar da ingredientes
difícil de achar mas as duas são muito gostosa um dia que eu sou da massa enfim o mas trabalhosa a outra é o ovo de todo dia mas as duas são muito legais te conhecer melhor ainda de comer né começando Então hoje vamos fazer um óculo de Bruxelas que é uma espaço no caso que vale comentou antes ele daí eu vou começar aqui mostrando os ingredientes e daí já vamos para o processo ele de fazer essa prece o óculos Então a gente vai precisar de dois ovos mais ou menos um terço de xícara de manteiga
derretida uma xícara de leite morno uma xícara de farinha o quinto de água mais ou menos um quem tem uma xícara de água aí nós também temos aqui o açúcar com essência de baunilha você também pode utilizar só uma essência de baunilha e colocar o que a gente já compra o açúcar com baunilha e temos aqui o fermento biológico ou começando então eu vou separar que nos vemos nas Claras né nos ossos a gente já vai adiantando aqui eu vou colocar o leite isso daqui é importante que faça Logo no início porque daí já facilitar
vai já vai fazer vai precisar uns oito minutinhos aqui só para o fermento ativar no leite morno e o interessante que uma diferença do waffle qualquer receita de waffle da Bélgica bem dizer é que se faz um fermento biológico e não com fermento químico e para ajudar a fazer você coloca o pacotinho de Açúcar se for colocar a baunilha separada guarda volume de Coloca depois quando a gente tem aqui os dois misturadinha vou colocar um pacotinho desse que aí corresponde a duas colheres e daí coloca já água morna aqui também e agora isso daqui vai
ficar parado uns oito minutinhos esperando enquanto vai fazendo as outras coisas por vou agora tô proposta de bater as claras Nerf o esporte precisar também na batedeira o bater a mão a gente está utilizando aqui um processador é e para fazer essa parte Então temos as nossas né sabe passou os oito minutos aqui dá para ver que ativou né o fermento o daí agora então para compasso que você basicamente isso lá que no liquidificador todos os ingredientes então a farinha a manteiga os seus projetos aqui ó oi e daí bater aqui no indicadores daí depois
a outra parte vai ser adicionar as claras em neve na mão vamo começar então coisa interessante do Alfa aqui na Bélgica que a gente fez mais ou menos assim na verdade foi deve ter que o que que é o off belga waffles seria mais ou menos o pastel que nós temos lá que assim não é bem a ideia que temos Estados Unidos que ficou meio copo de café da manhã que minha mãe me disse que rola o alfanje uma comida daquele dia de sol gostoso dia de feira se todo mundo sai e daí tem uma
uma calcinha vendendo o off to come na rua então é mais ou menos a mesma ideia de um pastel de feira assim tu vai para rua e encontra aquele vuco quentinho gostoso no inverno ou com sorvete no verão ele tá sempre ali presente na vida dos Belgas isso vender longa data porque tradicionalmente o álcool era vendido no domingo depois da missa ouvir tão importantes fazer um como vocês podem ver que diferente da próxima receita essa receita que ela fica bem aqui ela é bem mais próxima do sul americano né que é o que a gente
conhece mais o Brasil fica mais quando você tem panqueca quase agora pode final vai ser adicionar as claras em neve né e interessante aqui como a gente está utilizando as claras em neve e o álcool ele vai ficar lá com uma textura bem macia né Tem mais fofo bom agora como a gente usou o fermento biológico né gente deixa essa massa de lado para o fermento biológico argila e a gente vê essa massa crescer o tempo ainda espera ele varia entre 40 minutos até o ideal Talvez o máximo as quatro horas não é para gente
ver esse o fermento E aí pessoal voltamos aqui então com óculos de Bruxelas né a gente já faz umas duas horas mesmo que a gente uma massa descansar se podem ver que ela tá bem a ir ali aí dá pra ver que todas essas bolhas na verdade ela tava mais alta inclusive tipo gente deu uma mexida aqui por causa quase querendo transbordar ela deu reduzido mesmo a massa essa mistura bem líquida como dá para ver aí que ela fica bem ela também cresce bastante importante aquele mais ou menos nobres da tamanho né bom que começa
então agora Chapa tá quente aqui já vou colocar só um pouquinho de manteiga [Música] e para vou falar colocar aqui a nossa massa é bem quem está já E aí o interessante também é que o óculos e Bruxelas como a massa dela é bem líquida ela pode se espalhar bem né pelo ferro e daí ela é bem ela o formato característico dela e esse quadradinho né [Música] E aí e agora já uns minutinhos aqui acho que eu tá pronto vamos ver como é que tá ah ah tá bom eu podia ter colocado um pouquinho mais
de de mistura aqui eu coloquei um pouco menos eu por isso que ele não não completou quase totalmente todos os quadradinhos né mas nós podemos ver aí do outro lado E aí ó perfeitinho e o tradicional arroz de Bruxelas né interessante assim essa massa a gente gosta de fazer ela com bem pouco açúcar gente gostaria de colocar agora um recheio aqui por cima pode ser uma calda de morango pode ser um chocolate Nutella né então por isso que a gente normalmente fazer essa massa um pouco mais fraco por quem quiser comer ela assim colocar nenhum
tinha não recomendo e daí coloca um pouco mais né açúcar na mistura daí dá para comer tirar agora aqui para provar Vamos colocar aqui uma açúcar de confeiteiro em cima e também é bem comum aqui que eles façam o a joia lá o seu fica muito fácil extremamente fácil Vamos só vamos começar a preparar o Afonso ele é muito famoso como dá para ver os ingredientes ações ia ser um pouco mais complexo e agora a gente vai até amanhã fazendo esse óculos porque ele vai precisar descansar por um dia inteiro coruja a única coisa mais
simples desse relação outro que não precisa bater as claras em neve mas se tu não tiver uma batedeira ou processador e vai ser muito difícil fazer porque não vai dar para ver depois da massa ela vai ser bem mais filha e daí fazer no liquidificador era praticamente impossível nessa receita vai bem mais Sarinha vai ser três xícaras de farinha com uma xícara de leite morno também meia xícara mais ou menos de manteiga e aqui é outra diferença manteiga não é derretida nesse nessa receita um ovo então ele já vai estar em menos ovo do que
na outra igual o fermento biológico seco e tá e da música Kevinho com a baunilha baunilha um pouquinho de Mel ou açúcar mascavo qualquer um dos dois fica legal na receita uma pitadinha de sal e uma coisa que eu extremamente importante no óculos eliege que duas pessoas falam não existe um óculos dele AD tem isso é o açúcar em pérolas que na verdade vai ser uma dificuldade para quem mora no Brasil porque não é bem assim encontrar o o açúcar dessa forma duas dicas que o pessoal da para quando não consegue encontrar o açúcar como
esse é uma pegar aqueles assim Lucas que vem quadradinho e fechar isso e picar ele mais ou menos nessa com desse tamanho aqui ou então misturar um pouquinho de Açúcar com água e deixar uns 20 minutos ali mexendo para fazer isso aqui que sinceramente eu acho que não vale a pena ser bastante trabalhoso mas eu vou deixar o link na esqueceu de alguém que fez essa essa casinha dessa forma assim como começou a crescer quem sabe o anterior vamos misturar no leite com A levedura Wilson ativar também alguns minutinhos Essa é bom então gente Esperamos
o tempo aqui já já ativou o fermento aqui e agora colocar um ovo aqui não tem por que separar a Clara de Gemma só colocar direto e vai três xícaras de farinha na se receita Mas agora só vai colocar uma xícara e meia só metade e depois vai o resto ou falta interessante para completar a encontrou pode continue que eu tô gostando uma colega minha colega que a esposa dele é cozinheira profissional então tudo que faz outro dia estava de aniversário lá no trabalho de fez e levou para a gente fez uso óculos lá pra
gente o que a gente fez a receita anterior eu vou puxar e eu pedindo para ele é esse aí ele me falou assim armas para te conseguir fazer essa receita Você vai precisar desses dessas experiências que nem o altos domingo aí 200 Euros é uma boa e não tem como eu é realmente temos a nossa torradeira ali que vira também presença meu óculos por meras aí eu acho que 30 anos porque são a gente está tentando né mas segundo o colega dele que a gente vai chegar eu espero não ele não vou chegar perto do
a qualidade mas a gente já fez algumas vezes aí eu estamos ao mais na delas tudo tem que ter o equipamento certinho aí para vocês vão fazer então a gente vai bater aqui ó e agora que eu bati aqui eu vou ter que ir de novo deixar esperar e eu não vou querer tá papai esse daqui com um pano você coloca na realidade prata pai isso daqui a própria farinha então tu vai colocar o resto uma xícara e meia de farinha que falta por cima e não vai bater ela vai só servir pra baffatto daqui
e o contece é que o fermento se alimenta né daquela carinha que tem e ele vai subindo para outra eu crescendo é um truque dessa receita se inscreva é muito fácil tu voltar depois esquecer que tem que ter colocar as outras coisas então eu coloco uma pitadinha de sal e deixou esperando aí e já coloca também uma colher de mel e para não perder foi massa não perder umidade a gente coloca um plástico filme bom então vamos ver aqui como é que tá Tá umas três horas em um pouquinho dá para ver que a Sarinha
que eu te deixado em cima realmente foi tudo sendo consumida aqui né na mistura e agora agora que eu peço os limites do processador e E aí e eu dei a primeira batida e agora vou acrescentar a manteiga fria E aí vai ter um pouco e a manteiga deixa a massa com a consistência muito interessante bem diferente ela fica brilhosa parece que dá uma amiga [Música] e agora vou trabalhar de novo a gente deixa aqui parado quatro horas todo aí depois colocar na geladeira e ser até amanhã para fazer então gente já tá aí cresceu
tudo que dava para crescer a gente dá só mais uma batidinha bem rapidinho só para sentar mas se ela vai diminuir eu bem linda agora ela vai ficar descansando na geladeira partir de agora é Oi e aí que eu só sabe volta então depois de 24 horas esperando com essa massa Dá para ver que cresceu bastante ele tá uma bomba né Por gente tirou essa massa eu faço uma meia hora só para lá dar uma aumentada na temperatura de ficar próximo a temperatura ambiente e agora tenho que abrir a massa não pode ver que a
marca do óculos de iett que é isso aí ele é bem diferente do óculos e Bruxelas em que a gente fez ontem ele é totalmente líquido ele vai ter aquela consistência um pouco mais pra frente mas bem mas o Finn enquanto esse é bem mais próximo pãozinho né Foi um aí tem que abrir a massa e deixava descansar de um dia para o outro [Música] e depois que abre se esparramar um naquele inferno ou dá para cá para ele realmente é muito do outro e E aí [Música] e agora só cortar assim e fazer umas
bolinhas É bom deixar pelo menos uma meia horinha ali parado por que ele essas bolinhas elas ainda crescem depois [Música] a opção agora Já descansou a os coisinhas crescer um pouquinho e a gente já esquentou isso daqui então já estamos pronto para começar a parte boa finalmente depois dos 24 os é Oi e O interessante é que essa massa ela não precisa aí por um tá então preciso montar o ferro algum ter como já vai bastante Manteiga na massa mesmo só largar ela direto lixo sai bem aí é o ideal é deixá-lo mais quente que
der a chave pessoal é que tá pronto sabe muito cheiroso parece tá muito gostoso E aí [Música] tá bom só depois de dois dias acabou agora os dois junto e decidir qual que é o melhor ou quais as características de cada uma ele tá E tem que tá Rei esquentado né Você sabe né deu ontem como a gente fez ontem uma dica também eu tô colocando furto por 200 a 200 graus e os três minutos que ele fica crocante de novo em volta e ele praticamente aqui nem aqui ó e era extremamente macio leve leve
crocante mas esse aqui com uma bola de sorvete com doce de leite com qualquer coisa em cima também ficar fora do livro [Música] o trabalho se daqui gente mas é gostoso enquanto a gente fazer dizer não não acho que vale a pena fazer isso daqui mas é só a provar hoje a nossa janta é só ó ó O que é muito bom façam em casa vai apertar vai o trabalho e é muito diferente por isso que não tem muito comiseu um é melhor que o outro eles têm uma ideia completamente diferente um do outro se
isso aqui com café é uma uma beleza mas é isso aí gente eu espero que tenham gostado tá aqui em casa Se quiserem não esquecer até a prova que a pessoa é
