o encontro em Brasília reuniu durante dois dias empresários produtores e especialistas ligados à produção de feijão o evento discutiu o cenário atual da cultura e alternativas para alcançar o mercado internacional que tem grande potencial de compra no centro dos debates troca de conhecimento inovação tecnológica desafios e oportunidades em busca de agregar mais valor ao produto o Brasil é suficiente na produção de feijão 3 milhões de toneladas a cada ano mas também é um grande consumidor 2 mil 800.000 Tonel o excedente que ainda é pequeno 200.000 Ton vai para o exterior e essa é a grande
aposta desse encontro o mercado internacional nós estamos sempre Produzindo um pouco menos por isso que diminuiu o consumo no Brasil a produção per capita Brasileira hoje tá um pouco abaixo do que ela poderia ser do do consumo interno agora que garantia o produtor tem de ter liquidez por isso que o produtor tem receio ele não tem um preço mínimo garantido né não existe formação de estoques de fato então o que que é um fato o fato é que se a gente passar 3.300 nós temos 300.000 toneladas que podem ser exportadas por isso o investimento no
mercado exterior garante o fornecimento pro nosso consumidor senão o produtor vai diminuir ele fica com receio de produzir porque quem é que vai ter quem é que vai dar liquidez para ele para este pesquisador do Instituto agronômico de Campinas agricultores das variedades mais tradicionais A exemplo do feijão carioca devem apostar nessas novas oportunidades é que ele se tecnifan essa esses novos tipos aí não é muito diferente que ele tem atuado hoje na nas áreas ou nos tipos cariocas né para agregar ou para mudar para esses outros tipos de feijões né mas precisa sim ter o
conhecimento tá saber qual o mercado que ele vai colocar esse produto tá no momento ainda é restrita mas é um mercado crescente tanto no Brasil como também no mercado externo que tá se abrindo paraos países que estão cada vez mais necessitando de uma nova proteína dentro do seu mercado do seu consumo e por falar em novos hábitos de consumo veja que o feijão já faz parte de outros tipos de cardápios brasileiros bem diferentes aos tradicionais arroz com feijão e feijoada dentre eles estão bolo brigadeiro bolinho e até brownie é uma maneira da gente introduzir mais
proteínas em outros pratos culinários inovando E diferenciando assim a gente aumenta o consumo de feijão em outros pratos também
