Olá no vídeo de hoje eu vou mostrar para vocês como é possível comer um bom macarrão fugindo daquele tradicional molho vermelho eu quero mostrar para vocês um delicioso molho de cogumelos sejam bem-vindos ao canal da rede Bistek embora vamos cozinhar o a praia esse molho eu vou usar um cogumelo que eu gosto muito tenho muito sabor Ele é bem intenso e funciona perfeitamente para esse tipo de preparo aqui que é o cogumelo shiitake lá no Bistek tem inúmeras variações desses cogumelos e assim o céu é o limite para a criação com esses caras aqui para
essa receita eu escolhi dois cogumelos Shitake e Esse hiratake salmão Rosa esse daqui é muito gostoso ele tem um sabor bem acentuado e eu começo a receita e higienizando Os cogumelos eu já deixei higienizados E como que eu faço isso paninho úmido vou limpando ele já vem bem Limpo viu pessoal bem limpinho só que eu gosto de limpar da minha maneira vocês estão acostumadas a me ver hein arrancando esse talinho aqui do cogumelo né isso daqui eu sempre falo gente faz caldo não joga fora esse talinho aqui por quê que a gente tira é fibroso
só que dessa vez eu vou fazer como um talo e tudo eu vou mostrar para vocês o porquê eu começo então a panela enquanto a panela cast um pouquinho de azeite e também um pouquinho de manteiga com a panela bem quente pode colocar esses bonitinhos aqui ó quê que você vai fazer mesmo esquema de sempre deixa a postar o cogumelo isso libera um sabor incrível bem gostoso e faz toda a diferença na receita então assim um pouquinho de paciência Deixa o fogo trabalhar e eu já mostro para vocês como a gente dá continuidade a verdade
assim quando ele vai fritando ali eu já vou ficar Meia cebola fiquei a Meia cebola vou esmagar 2 dentes de alho pode tirar a casca dessa vez não precisa cortar não deixa ele inteiro mesmo vocês repararem olha só olha esse tostado que tá aqui ó é isso que a gente quer ele já solta um cheiro incrível da manteiga do próprio cogumelo lindão o que que a gente faz joga cebola que vem eu não me preocupei com o padrão de corte e nem vi é porque eu vou triturar tudo isso eu quero um olho bem sedoso
bem aveludado eu vou mostrar para vocês como a gente chega nesse resultado agora a gente vai deixar a cebola também dá uma caramelizado a gente vai construindo essas camadas de sabor com esse tostados com o tempo certo de panela e o alho entra daqui a pouco segura aí cebola já tomou cor aqui vou colocar o alho um tico mais manteiga porque o cogumelo já me sorveu essa água ou seja a panela tá pedindo solta aqui dentro tá vendo todas essas cores aqui ó olha só a cebola tostadinha cogumelo tostadinho olha a cor desse cogumelo aqui
olha isso é esse o objetivo tudo bem tostadinho aqui eu vou entrar com vinho branco pode jogar aqui dentro e aí você vai esperar o álcool evaporar e aí você tá se perguntando o Léo não sei escolher vinho Qual que é o vinho adequado para essa receita o me segue tem Centrum sommelier que vai te ajudar na melhor forma possível está em dúvida só chamar você vai ter uma aula de vinho junto com sua mulher lá do Mistério abaixo o fogo agora dá uma mexidinha aqui dentro e já tem uma base incrível aqui muito aroma
muito sabor a pimenta-do-reino eo cheiro tá demais demais demais agora eu vou colocar um pouquinho de tomilho E aí a gente vai entrar com um pouquinho de sal e eu posso jogar o creme de leite fresco aqui dentro ou nata não achou o fresco pode usar nata coloca aqui pode mexer isso daqui e eu vou deixar esse molho a por ano por mais ou menos uns 5 minutinhos até que extrai a todos sabor dos cogumelos da cebola para o creme de leite vice-versa gente depois de cinco minutos o que você tenha esse molho incrível Leo
preciso liquidificar ele precisa triturar Isso não pode parar por aqui se você quiser te ver [Música] e a incrível só que eu tenho aqui que eu já deixei pronto esses raviolis de parmesão se você quer aprender a fazer isso deixa aqui nos comentários que eu ensino vocês faça uma Série Especial de massa para vocês olha só o molho já tá bom só que eu acho que ele entende fica muito mais quando eu bato ele no liquidificador Então é isso que eu vou fazer vou jogar isso daqui dentro do liquidificador e mostro para vocês o resultado
Oi gente olha o que vira isso e olha só tinha despejar aqui ó vocês não têm ideia do cheiro e do Sabor que fica esse molho é realmente incrível e aí Claro você tá se perguntando mais Léo Você não falou as quantidades cara quanto que eu vou usar a tudo na descrição do vídeo e se você não é inscrito no canal se inscreve e deixa o like também aí para gente passa a parte dessa comunidade aqui de apaixonados por comida boa e já fica o meu agradecimento aqui para todo mundo que veio se inscreveu a
gente bateu 10 mil inscritos eu tô super feliz muito obrigado então vamos continuar essa receita aqui o olho tá pronto deixa ele de lado aqui eu já vou fazer o seguinte vou colocar na massa para cozinhar sozinho na água aguinha do mar sempre e vou por aqui como a nossa cozinha bem rapidinho eu vou comer o rir ataque só grelhadinho bem tostadinho vou colocar em cima do prato vai dar uma estética bem legal para o prato eu gosto assim também diferente do molho que a gente vai ter esse aveludado é legal tem um pouco de
textura no prato também igual aquecer a panela de dentro da panela então um pouquinho de azeite manteiga sempre porque manteiga Porque como Mary manteiga gente é assim ó namorado Se Eles nasceram um para o outro igual tomate manjericão uma segui aqui pode colocar esses bonitinhos aqui ó eu vou colocar um pouquinho de sal pouquinho de pimenta do reino Olha só que coisa linda olha isso é isso que a gente vai por dentro do nosso prato gente já tirei o meu cogumelo tá bem bonitinho crocante minha massa já tá no ponto já vou desligar meu fogo
aqui e aí vou colocar isso daqui no prato bem bonito começa colocando o nosso molho de cogumelo scorro bem o macarrão aí eu posso colocar aqui um pouquinho de parmesão ralado em cima agora eu posso colocar o cogumelo que a gente tostou eu gosto de colocar bastante pimenta do reino e também vou colocar umas folhinhas para trazer um verdinho e porque eu gosto muito eu tenho umas mini folhas de rúcula tinha que dar todo charme e leva o prato finalizo com um pouquinho de azeite tá pronto o nosso ravióli de parmesão com molho especial de
cogumelos vocês vão ficar incrédulos com esse molho quanto ele é bom cogumelo tostado umas folhinhas por cima agora vamos ver se tá bom isso daqui ó é incrível eu espero que vocês tenham gostado do vídeo eu vou ficando por aqui a gente se vê na próxima muito obrigado valeu
