JAMBU: origem, características e benefícios

Olá! Esse vídeo é sobre Jambu, uma planta  medicinal e alimentícia. O jambu é muito consumido em pratos regionais do Norte do país  e é chamado também de agrião-do-pará, agrião-do-brasil jamburana, entre outros nomes.

Então  eu vou falar sobre a planta, as características do Jambu para que você saiba identificar, e as  suas propriedades. Primeiro qual é a origem do Jambu? existem duas espécies que são utilizadas  para consumo, que é a espécie Acmella oleracea, e também essa espécie que vocês estão vendo no  vídeo a Acmella ciliata.

A espécie Acmella oleracea tem origem incerta por não ter sido encontrado grandes  populações de plantas em estado selvagem, então ela é classificada como uma espécie naturalizada e que acabou se dispersando através do cultivo Já esse espécie aqui, a Acmella ciliata  é o jambu nativo do Brasil, também chamado de jambu-miúdo, e apesar de ser difundido somente  na gastronomia do norte do país esse jambu tem ampla distribuição natural por diversos estados.  Essa espécie Acmella ciliata ocorre em estado selvagem pelos biomas Amazônia, Caatinga, Cerrado e Mata Atlântica. Por exemplo, aqui eu estou no estado do Rio de Janeiro, na região conhecida como Vale do Café, e aqui do lado da nascente d'água nasceu esse jambu de forma espontânea, então o jambu não é  originário somente da região Norte como muito é falado, ele também é nativo das outras regiões  do país, só não tem a mesma popularidade do que no Norte.

Falando agora sobre as principais  características dessa espécie, o jambu tem inflorescência em forma de capítulo e que fica  sustentado pelo pedúnculo, que é a haste ou o cabinho nesse capítulo que vocês estão vendo tem inúmeras florzinhas amarelas, e as florzinhas do raio que ficam na base possuem pétalas mais desenvolvidas essa é uma diferença da outra espécie que não possui essas pétalas. O caule é carnoso e tem  essa tonalidade meio arroxeada ou vinácea, é decumbente, grande parte dele fica rastejante  sobre o solo e também é semi-ereto. A planta tem porte entre 20 a 40 cm de altura.

As folhas  ficam em posição oposta uma da outra, possuem as faces de cima e de baixo lisas, a gente não sente  pilosidade nelas e elas possuem a margem serrada O jambu pega facilmente por estaquia dos  ramos, pode ser plantado ou semeado em locais de meia-sombra e também sol pleno. O solo pode ser mantido úmido, mas sem encharcamento. A planta tem preferência por regiões de clima quente e úmido. 

E qual é o sabor do Jambu? muita gente compara com agrião, mas sinceramente eu acho muito diferente. Ambas as plantas são picantes, mas o agrião é mais ardente, já o jambu eu sinto uma refrescância junto com o sabor picante, também sinto que é mais rico em sabores, além do famoso efeito de dormência que deixa a língua formigando, mas sem que atrapalhe a sentir os sabores dos outros alimentos.

Mas a  parte da planta que mais provoca essa sensação são as flores, já as folhas e talos cozidos possuem  menor efeito. Além de tudo isso o jambu após o preparo é muito aromático e pode ser consumido  de diversas formas: em cozidos, sopas, como molho para assados, massas e em saladas. na região Norte ele é muito utilizado nas pratos típicos como o Tacacá e tucupi, aliás se você já consumiu  o jambu, deixa aí no comentário outras formas que ele pode ser preparado para que outras  pessoas tenhamsugestões de como fazer Agora eu vou falar sobre os benefícios do  Jambu; como planta medicinal o jambu é muito utilizado por indígenas e pela população rural  contra dor de dentes, e isso não só no Brasil, mas também em outros países da América do Sul onde a planta também ocorre naturalmente e nos países onde ela foi introduzida, como na Índia,  alguns países africanos e asiáticos.

Ela também é utilizada para dor de garganta, febre, reumatismo, eczema, malária, má digestão e como afrodisíaco. Um dos principais compostos ativos da planta é o  espilantol, é ele que tem efeito anestésico e está presente no caule, folhas e em maiores quantidades  nas flores. Inclusive a flor quando mastigada in natura, provoca a sensação anestésica, os lábios e a língua ficam pinicando, tipo recebendo sutis estímulos elétricos, e essa sensação  anestésica é comparável até com pomadas anestésicas que são passadas na gengiva em  consultórios dentários.

Já foram realizados muitos estudos com essa substância presente no jambu,  confirmando as atividades anti-inflamatória antioxidante, afrodisíaca, anestésica, antimicrobiana, antimutagênica, antimalárica, diurética entre outras E já até existem produtos farmacológicos que  utilizam a mesma substância espilantol presente no jambu, como gel dentário com ação analgésica  e anti-inflamatória e creme anti-rugas. E outros produtos estão sendo desenvolvidos na área  alimentícia e de cosméticos com extratos do jambu. Entre os nutrientes o jambu é rico  em proteínas, cálcio, ferro, fósforo, vitamina C, zinco, Magnésio e outros em menores teores, sendo que  os valores variam conforme o cultivo.

Então esse foi o vídeo do jambu, aproveite e assista aos  outros vídeos de plantas medicinais que está aparecendo aqui na tela final, não esqueça de se  inscrever no canal, se você gostou desse conteúdo de uma curtida aí para receber mais vídeos do  canal, grato por assistir e até o próximo vídeo!