aqui na feira a gente conhece um monte de histórias legais de empreendedores cheios de garra aqui vamos contar agora começou em uma barraca como essa aqui a de um baiano que veio para São Paulo bem novo e hoje tem uma fábrica que produz mais de 200 mil pastéis por mês [Música] existe ingredientes secreto para aquele pastel de feira de dar água na boca o segredo acho que tá na massa né No amor no Carinho acho que é isso né amor mas também muito trabalho Esses são os ingredientes principais da história do seu erenito que veio
da Bahia para São Paulo com 13 anos 13 anos depois começou a trabalhar o meu primeiro emprego aqui em São Paulo foi isso trabalharam na pastelaria lá em centro de São Paulo lá no Brás tem uma padaria e eu trabalhei 9 anos nessa parcelaria lá e foi dali que eu comecei a ter gosto pelo pastel né [Música] nos anos que trabalhou na pastelaria Ele sempre foi muito curioso e até aprendeu como tocar um negócio e foi atrás de montar um arruma aí um ponto na feira para poder trabalhar né E daí começou a minha vida
Chegou a 170 pastéis vendidos por dia quando começou logo o seu erenito e a esposa aumentaram o faturamento da primeira barraca e não perderam tempo compraram mais duas a ideia do Senhor de fabricar e revender o pastel para outros feirantes Surgiu da observação de como funcionava a distribuição de frutas e verduras nas outras barracas da feira conforme eu trabalhei mais de 10 anos na feira mesmo com a mão na obra mesmo eu via os meieiro a feira pessoal chegava aqui distribuía um monte de caixa e dava para cada um trabalhar aquilo lá eu falei eu
vou anotar o mesmo sistema no pastel e é que deu certo [Música] hoje seu erenito fornece o salgado pronto para fritar para três pastelarias e 12 barracas de feiras espalhadas na capital paulista tudo produzido nesta fábrica na região metropolitana de São Paulo a receita da massa é do seu erenito e é a mesma a 30 anos o que mudou Claro foi a quantidade de matéria-prima para produzir cerca de 55 mil pastéis por semana e também a tecnologia do maquinário para dar conta da demanda atualmente os dois filhos dele ajudam a tocar o negócio na fábrica
de pastel já passei por todas as máquinas da produção desde quando era na mão até virar industrializado Everton filho mais velho faz a parte comercial e desde cedo acompanhava o pai com quatro anos eu ia para feira ficava na caixa de repolho ali embaixo da barraca então vi todo o crescimento dele vi toda luta que a minha mãe fazia que meu pai fazia na época né [Música] show Donald Pastelaria pode revender os pastéis do seu erenito a empresa que Ele montou da Consultoria para outros empreendedores e ajuda a encontrar equipamentos e o melhor ponto comercial
a gente não cobra nenhum Rosa a gente não cobra nada da pessoa só dá toda a orientação fazer um contrato com ela que ela só tem que ter exclusividade na Copa do nosso pastéis Taiane é dona de uma barraca de feira na zona leste de São Paulo há sete anos é revendedora dos pastéis que ele produz bem mais prático né ele dá tempo de você fazer muitas outras coisas né é muito prático tudo separadinho toda organizadinho muito mais fácil né quando o seu erenito começou como feirante lá na década de 90 as barracas de pastel
vendiam oito tipos os tradicionais carne queijo palmito hoje come em qualquer negócio é preciso Inovar por isso sempre surgem novos sabores agora são quase 40 opções entre doces e salgados e para se diferenciar de verdade da concorrência até a massa ganha uma cara nova no pastel doce ela é de chocolate [Música] quem sugere as novidades são os filhos que já estão prontos para tocar um negócio então se a gente vê tá vendo seus filhos bem para você é gratificante né eu creio que quer ver [Música] o bagner termina aqui semana que vem Voltamos com boas
ideias para você montar a sua empresa até lá tchau
