COMO se HACE la NUTELLA con AVELLANAS en la FÁBRICA🍫

cada año se utilizan más de 13 toneladas de avellanas 700 toneladas de cacao y unas 500 toneladas de leche en polvo para producir esta deliciosa crema de chocolate unas enormes prensas comprimen la pasta de cacao en unos discos que pesan hasta 7 kg Pero cómo se hace la nutella de chocolate visitamos la fábrica de nutella para descubrir Cómo se hace uno de los alimentos más populares del mundo la nutella fue cre originalmente en la década de 1940 como una solución alternativa al chocolate debido a la escasez de cacao durante la Segunda Guerra Mundial en ese

momento un pastelero italiano se enfrentaba al desafío de crear un sustituto del chocolate con ingredientes más accesibles inspirado por la abundancia local de avellanas en la región del piamonte al norte de Italia y deó una mezcla de avellanas tostadas y cacao esta creación innovadora fue presentada en forma de barra de chocolate en 1946 nutella rápidamente ganó popular idad en todo el mundo y en la actualidad se estima que se venden más de 360,000 toneladas de esta crema de chocolate cada año su sabor único y su textura cremosa la convierten en un ingrediente versátil y Popular

en la cocina el proceso de elaboración de la nutella comienza con la obtención de todos los ingredientes una parte significativa de las avellanas proviene de Turquía uno de los principales productores a nivel mundial las regiones del mar Negro en Turquía son conocidas por su producción de avellanas de alta calidad y muchos de los campos de avellan se exti enden a lo largo de estas tierras en el proceso de recolección de las avellanas se emplean cosechadoras especializadas diseñadas para esta tarea específica cuando las abellanas alcanzan la madurez adecuada caen al suelo y entra en acción esta

maquinaria especializada las cosechadoras emplean un sistema de aspiración que recoge las abellanas del suelo esta tecnología permite una recolección minuciosa garantizando que ninguna abellana madura se quede sin recolectar este método de recolección además de ser eficiente ayuda a preservar la integridad de las abellanas asegurando que lleguen a la etapa de procesamiento en óptimas condiciones las abellanas recolectadas se transportan a un contenedor adjunto a la cosechadora y luego son clasificadas de acuerdo a su color peso y tamaño seguidamente deben ser limpiadas para eliminar la cáscara que las recubre y cualquier impureza una vez limpias se realiza

una selección manual de las abellanas para garantizar que solo se envían a la fábrica las de más alta calidad antes de permitir su ingreso el controlador de calidad usa su guillotina especial para cortar una muestra por la mitad cuando está satisfecho de que tiene buenos frutos secos se envían para ser procesados necesitan ser limpiados y tostados antes de poder unirse al proceso de mezcla ya en la fábrica las avellanas pasan por un nuevo control de calidad una Ráfaga de aire controlada por computadora que permite eliminar cualquier avellana defectuosa este proceso es realizado para garantizar que

todos los frascos de nutella tengan el mismo color y aspecto en la fábrica de nutella se usan alrededor de 1300 toneladas de abellan cada año las avellanas se introducen en la máquina peladora que se encarga de separar las cáscaras de los núcleos seguidamente las avellanas pasan por un proceso de tostado Para ello se colocan en cintas transportadoras que las llevan a un horno de convección forzada que mantiene una temperatura constante de 105 grc en el interior del horno dentro las avellanas mantienen un movimiento uniforme para lograr un tostado homogéneo este proceso asegura que las abellanas

se tuesten de forma perfecta y alcancen un Aroma de frutos secos realmente exquisito que es distintivo de la nutella luego del proceso de tostado las avellanas pasan al proceso de molienda la molienda se realiza en un molino Industrial que tritura las avellanas hasta que quedan en polvo y se forma una pasta muy fina que puede mezclarse adecuadamente con los otros ingredientes para obtener esa textura cremosa que la caracteriza sorprendentemente las fábricas de nutella utilizan cerca de un 25% de la producción mundial de avellanas ya que cada frasco contiene una media de 50 avellanas que le

dan ese sabor tan especial el cacao es otro de los ingredientes fundamentales de la nutella se produce en Costa de Marfil donde los trabajadores tienen que trabajar arduamente a temperaturas extremas para cosecharlas es un proceso que se realiza de forma manual y cuidadosa para no dañar el fruto maduro los granos que contiene cada fruto de cacao son cuidadosamente separados este proceso se realiza de forma artesanal se esparcen para secarse bajo el sol Tropical y después de 10 días están perfectos después los granos son envasados en sacos y enviados a la fábrica de nutella donde son

tostados y prensados para eliminar la manteca de cacao una vez en la fábrica de nutella los granos de cacao se dirigen a los hornos de tostado Durante este proceso los granos liberan la humedad interna y desarrollan compuestos aromáticos y de sabor característicos del chocolate debido a que los granos de cacao contienen hasta un 50% de manteca deben tostarse para que pasen a una forma líquida sin embargo esta manteca se solidifica a temperatura ambiente y nunca podrías untarla en tu tostada así que necesita ser eliminada para hacer esto la pasta se distribuye a estas enormes prensas

que exprimen hasta la última gota de manteca lo que sale de la máquina es el paraíso de Los Amantes Del chocolate cada disco pesa 7 kg de esta forma el producto que se obtiene son discos de cacao puro el cual debe pasar por un proceso de triturado para obtener cacao puro en polvo que es otro de los ingredientes básicos de la nutella la manteca de cacao no se utiliza en la elaboración de la nutella pero es un producto valioso que se emplea en la preparación de diversos tipos de chocolate por lo que es utilizado en

otros productos que se realizan en la fábrica se utilizan alrededor de 700 toneladas de cacao al año y unas 500 toneladas de leche en polvo uno de los ingredientes fundamentales de la nutella es el aceite de Palma el cual ayuda a que esta crema de avellanas adquiera su consistencia ideal este aceite se produce en Malasia utilizando frutos de palma de la mejor calidad el cultivo de aceite de Palma es altamente productivo y eficiente en términos de rendimiento de aceite por hectárea de tierra cultivada esto lo convierte en una opción económica para muchas empresas especialmente en

comparación con otros aceites vegetales que pueden ser más costosos de producir los frutos deben pasar por procesos como el prensado y el refinamiento para producir un aceite de alta calidad que no contenga ningún tipo de impureza para que no altere el sabor de la nutella con todos los ingredientes ya en la fábrica y hechas todas las pruebas y controles de calidad se pasa al proceso de mezclado de los ingredientes principales de la nutella el proceso inicia combinando las abellanas con el aceite de Palma creando así una base rica y cremosa luego se agrega cuidadosamente el

cacao en polvo a esta mezcla intensificando su característico sabor a chocolate Posteriormente se incorpora el azúcar en sacos completando así la mezcla básica de avellanas cacao y aceite la cual constituye la esencia de la nutella para mantener la consistencia y evitar la solidificación se añade leche en polvo desnatada que actúa como estabilizador a continuación se realza el aroma con extracto de vainilla potenciando el sabor del cacao y añadiendo un toque distintivo a la nutella todos estos ingredientes se combinan minuciosamente en un enorme tanque donde se realiza la integración homogenea de sabores y texturas una vez

completada la primera mezcla la pasta resultante pasa por un refinador donde se somete a un proceso que garantiza una textura suave y cremosa este refinador juega un papel fundamental en la creación de la exquisita consistencia de la nutella asegurando una experiencia sensorial inigualable con cada cucharada una vez se han mezclado todos los ingredientes la mezcla final pasa por un proceso de control de calidad para asegurar que sea la nutella original que el público espera disfrutar una vez que la nutella está lista en otro lugar se producen los frascos de vidrio donde será embotellada utilizando vidrio

reciclado estos enormes hornos producen toneladas de envases todos los días cada gota de vidrio fundido Se dispara en uno de estos moldes los moldes prensan el vidrio con la forma del frasco para asegurarse de que no haya imperfecciones los frascos recién hechos pasan bajo una serie de llamas estos ella cualquier pequeño agujero que pueda haber en el vidrio luego se enfrían con un rápido chorro refrigerante y se envían a una habitación donde estarán durante dos días a 30 grc una vez está lista la mezcla de nutella se lleva a una máquina dosificadora que llena el

envase con la cantidad exacta de nutella la bomba de engranajes de la dosificadora fabricada en aluminio de calidad alimentaria permite inyectar la mezcla a elevada presión a cada frasco lleno de nutella se le coloca la tapa de forma automática dentro de cada tapa hay un s hermético Pero cómo se adhiere eso a un nuevo frasco de nutella cuando un frasco lleno pasa debajo de esta máquina se aplica una capa de pegamento en el borde cuando se añaden las tapas este pegamento atrapa el sello finalmente los tarros llenos de nutella pasan al etiquetado es un proceso

que se realiza de forma automatizada y que permite que cada uno de los tarros cuente con la etiqueta que distingue a este producto luego los tarros se introducen en cajas las cajas llenas de tarros de nutella se distribuyen al por mayor desde la fábrica para ser enviados luego a los negocios y tiendas donde serán puestos a disposición del público si quieres saber cómo se hace la leche en polvo tienes el enlace en la descripción y en el primer comentario dale like al vídeo si te ha gustado Y compártelo con otra persona que le puede interesar

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