Olá alunos tudo bem com vocês sejam muito bem-vindos a nossa aula 1 da unidade 1 da disciplina de biotecnologia E enzimologia então nesta na primeira unidade nós estaremos estudando sobre a introdução à biotecnologia as origens ou histórico essa importância da biotecnologia também estaremos estudando sobre a tecnologia do DNA recombinante que é uma técnica muito atual e que veio para impulsionar mais ainda a biotecnologia e as suas aplicações e também em relação ao desenvolvimento de produtos biofarmacêuticos ou seja desenvolvimento de medicamentos farmacológicos por meio da biotecnologia então todos esses conteúdos que iremos abordar nessa unidade 1
e nessa aula 1 nós estaremos estudando sobre a introdução à biotecnologia entender os seus conceitos definições e verificar a importância da biotecnologia que está presente em nosso dia a dia ou seja em os produtos que nós utilizamos nos bens e serviços que nós estamos utilizando seja no medicamento num produto em um alimento nós vamos poder então observar essa importância da biotecnologia Então vamos acompanhar aqui a nossa aula então o foco dessa aula será introdução à biotecnologia e primeiramente Vamos estudar e entender um pouco o conceito a definição de biotecnologia então a palavra biotecnologia nós podemos
observar que ela vem Bio mas tecnologia então o nome já se diz o uso de tecnologia como podemos observar a tecnologia tão presente hoje para o desenvolvimento da ciência usando a tecnologia então a biotecnologia é isso o uso da Ciência e Tecnologia Mais especificamente o conjunto de atividades baseadas em conhecimentos multidisciplinares ou seja várias áreas da ciências que estaremos verificando ao longo dessa disciplina que vai usar de Agentes biológicos para o desenvolvimento de produtos úteis ou seja produtos bens ou serviços Então por meio da biotecnologia é o uso de Agentes biológicos ou seja organismos vivos
para o desenvolvimento de produtos seja o uso de moléculas organismos vivos como microrganismos bactérias fungos leveduras vírus os diversos tipos de Agentes biológicos para a produção de um produto que vai ser útil ao uso da Comunidade da população seja para os humano ou para uso animal e vamos verificar agora sobre as origens da biotecnologia ou seja qual o histórico da biotecnologia para verificar a importância que a biotecnologia não está presente somente nos dias de hoje no séculos que nós estamos a biotecnologia ela vem de muitos anos atrás desde lá antes de Cristo como nós observamos
aqui desde o início a produção de bebidas alcoólicas na fermentação de grãos lá pelos povos sumérios E babilônios então aqui as bebidas alcoólicas como nós podemos observar nos dias de hoje que nós temos bebidas alcoólicas vinho cerveja outras bebidas também que são destiladas e passam por um processo de fermentação seja das diferentes origens seja grãos seja da Uva por exemplo para produção do Então essa fermentação já vem lá a quase 6 mil anos antes de Cristo que a fermentação é o que eu uso de um microrganismo que vai utilizar um substrato Seja lá o carboidrato
do grão da Uva para a produção do etanol do álcool e de gás carbônico e assim proporciona as características sensoriais a característica da fermentação do produto fermentado então é um uso de um organismo vivo que vai ocorrer a fermentação também lá já em dois mil anos antes de Cristo os egípcios utilizavam fermento para a produção da cerveja aqui entra também a produção de bebida alcoólica e também do pão Olha que interessante aqui já desde Essa época observava a produção da cerveja dos pães mas ainda não se sabia que existia lá A levedura é o fermento
que vai produzir esses produtos por meio da biotecnologia então aqui no caso dos pães nos dias de hoje utiliza-se A levedura sacaromice serebise depois de 1.675 já depois de Cristo antonch utilizou então microscópio para observação de seres minúsculos então observou que essa fermentação ocorria a partir de seres minúsculos ou seja os microrganismos mas ainda não se sabia qual era o agente biológico que realizava essa fermentação então usou aqui o microscópio que vocês já observaram né ou é um equipamento um instrumento de laboratório que nós conseguimos ampliar ali o tamanho daquele agente e assim conseguimos observar
e compreender aquele a gente aquele organismo vivo então nessa observou que eram seres minúsculos porém somente lá em 1875 Louis Pasteur que veio mostrar que a fermentação era realizada por leveduras do gênero sacaromices e é esse gênero que é usado até hoje nos processos de fermentação seja das bebidas alcoólicas e também na produção de pães A levedura que utilizamos atualmente essa caromice serebize Então essa é uma levedura que ocorre então a fermentação a partir da sacarose que é o carboidrato e produção de etanol e gás carbônico assim esse processo é utilizado na fermentação do pão
e das bebidas alcoólicas Então olha que interessante nós observarmos a biotecnologia ela é muito antiga porém os conhecimentos foram muito tempo depois que se morreram a fermentação dos produtos até então a gente observa aqui até chegar no momento da primeira guerra que mundial 1910 a 1940 que teve aqui uma grande importância em relação aos aspectos da fermentação porque aqui ocorria já se conhecia Então qual o agente biológico para ocorrer a fermentação e se usou aqui a biotecnologia para a produção de explosivos sendo a fermentação muito intensificada aqui nesses processos Outro ponto muito importante que vem
destacar no histórico da biotecnologia ali em torno de 1928 é a descoberta da penicilina que foi descoberta por Alexander Fleming Esse é um grande Marco no desenvolvimento de antibióticos então a penicilina é um antibiótico e veio como grande Marco aí desse Boom para descoberta do antibiótico e assim aprimorar e impulsionar o desenvolvimento de outros antibióticos principalmente ali nas guerras mundiais que ocorreram para o tratamento das pessoas que ficaram doentes na guerra ou que tinha uma infecção e como ocorreu Então essa descoberta da penicilina essa descoberta ocorreu a partir de um erro que esse pesquisador se
cientista Alexander teve em seu laboratório então ele estava cultivando uma placa de stafilococos aureus nós podemos observar aqui placa uma placa com várias colônias ó de bactérias a espécie staphylococcus aureus aqui a gente verifica colônia bacteriana normal E verificou que após ele deixar a placa no laboratório acabou esquecendo essa placa aberta e depois verificou que ali na placa no meio de Cultura cresceu Uma colônia de um fungo aqui a colônia de penicillium notato que é o fungo produtor da penicilina e o que que ele observou Depois de deixar um tempo essa placa aberta porque ele
estava com interesse de cultivar apenas a bactéria de interesse que era está filococcus aureus aqui a gente vê o crescimento normal porém depois de deixar essa placa aberta ocorreu também o desenvolvimento de penicillio notato que foi um agente contaminante que provavelmente veio aí do ambiente então ele observou que esse fungo começou a inibiu o desenvolvimento de estafilococos aureus ao redor dele ó o que a gente observa aqui nesse alo ó somente mais distante do fundo que a gente observa que as colônias estão maiores e desenvolver o melhor próximo do fundo elas não cresceram o que
que será que ocorreu a então descobriu que o fungo produzia então um agente antibacteriano que seria a penicilina e esse fato impulsionou mais ainda o desenvolvimento dos antibióticos Então esse é um impacto já da biotecnologia na produção de medicamentos também outro marco importante que veio em 1953 Quando ocorreu a descoberta da natureza química da estrutura do DNA que foi ocorrido por James Watson e Francis crick aqui nós observamos a fita de RNA e de DNA a fita de DNA uma fita dupla no formato de dupla hélice observamos aqui as bases os nucleotídeos as bases nitrogenadas
adenina guanina citosina e atinina que vai formar aí então todas as bases nitrogenadas na composição para característica da formação do DNA essa molécula tão importante de conhecer essa estrutura para aprimorar ainda mais as técnicas usadas na biotecnologia também vem o outro marco aqui em 1970 com a tecnologia do DNA recombinante essa parte aqui muito importante também ó não é tão antiga 1970 digamos é um pouco ainda recente por isso tem muito ainda avançar a biotecnologia Digamos que a biotecnologia é o futuro que é o uso então quando a gente fala biotecnologia do DNA recombinante é
o uso de um gene você conseguir identificar um gene de interesse em uma espécie e poder inserir em outra por exemplo a gente observa nessa figura a bactéria tem um gene de interesse é feito o isolamento desse Gene clonado DNA extrai o gene de interesse e aplica em ser esse gênero no tecido de uma planta por exemplo transformando a planta em transgênica assim ocorre sua reprodução e essa planta passa a ter uma característica porque ocorreu a inserção daquele Gene e essa característica que vai promover o seu desenvolvimento a sua o seu plantio a produção de
algum nutriente para que essa planta tem o melhor desenvolvimento rendimento na colheita então a tecnologia do DNA recombinante que nós vamos estudar ela vem aprimorando as técnicas da biotecnologia e com todo esse desenvolvimento até os dias de hoje nós podemos dividir após a tecnologia do DNA recombinante em biotecnologia tradicional e biotecnologia moderna a biotecnologia tradicional é o uso de organismos ou seja microrganismos na forma em que eles estão ou seja sem ocorrer nenhuma modificação genética já a biotecnologia moderna o nome já diz que vem após a tecnologia do DNA recombinante que é o uso então
de Agentes de genes de interesse de outro organismo inserido em uma espécie diferente Dessa espécie de gênero de interesse Então são organismos modificados geneticamente e depois disso vem então o uso da Engenharia Genética que também complementa a tecnologia do DNA recombinante 1981 a primeira planta transgênica e depois a primeira planta transgênica aprovada foi a soja que é uma planta resistente ao glifosato um herbicida ou seja um agente agrotóxico agroquímico a primeira aprovada pela fda em 1996 veio aqui a clonagem da ovelha Dolly acho que vocês já viram nos noticiários nas informações aqui nós vemos a
figura da ovelha Dolly que foi a primeiro Clone realizado em 2001 ainda considerado né podemos considerar recente a estrutura e elaboração então do Genoma Humano isso é muito importante esse conhecimento do genoma humano que vai ser para o aprimoramento na cura de doenças conhecer os genes principalmente na terapia gênica na cura de doenças raras e assim então aqui nossas referências podemos então estar observando nessa primeira aula a importância da biotecnologia desde a origem observando que não é apenas uma algo que se foi descoberto agora mas que muito antigo e que é a ciência do Futuro
porque nós vamos observar nas próximas aulas as principais aplicações da biotecnologia então eu Convido você a estar acompanhando a nossa próxima aula 2 e agradeço muito pela companhia um grande abraço [Música]
