Por que meu McDonald's tirou o mcfish do cardápio Ah eu escuto muito essa pergunta o tempo todo o tempo todo gente eu trabalhei nove anos no Marketing do McDonald's fui vice-presidente de marketing do Mac e sair há pouco tempo e eu costumo brincar que uma das principais razões de eu ter saído do mac é que eu tava com medo de apanhar na rua porque eu tenho um monte de gente que me fala João Porque você tirou o Mac Fish você tirou o CBO você tirou o Vegetariano não pode tinha que mudar isso como é que
pode é óbvio que não foi uma decisão só minha né gente é uma decisão da empresa mas por que que o McDonald's foi tirar esses produtos do cardápio você não me conhece eu sou o João Branco e eu já trabalhei com marketing de várias marcas não só do McDonald's por mais de 20 anos e nesse canal aqui eu compartilho com vocês Tudo que eu aprendi sobre o marketing que funciona de verdade se inscreve aqui deixa os seus comentários sobre o que você gostaria de aprender comigo tá bom Mas voltando a nossa pergunta por que que
o McDonald's tirou como é que do cardápio sabe que é porque acabaram os peixes vão Será que é porque teve uma ordem de Fora Será que é porque dava prejuízo nenhuma dessas alternativas tá certa sabia pode contar uma historinha aqui o que que você vende você tem aí uma loja de cosméticos você tem uma loja de roupas você está me assistindo porque você é uma empresária do ramo de serviços de decoração o que é que você oferece para o seu cliente é muito muito importante que você tome a decisão certa sobre o que você oferece
e para quem você oferece existe alguém que precisa muito daquilo que só você consegue fazer o que que é que só você consegue fazer nesse momento tem McDonald's no mundo que tem no seu cardápio e yakisoba pizza espaguete vinho cerveja sabia disso tem gente que vende empanado de peixe sanduíche de lagosta tem de tudo no McDonald's do mundo e eu poderia vender aqui no Brasil um prato de feijoada no McDonald's se eu quisesse eu tinha essa liberdade sabia E por que como é que nós não faz porque o McDonald's tem muito claro o que eu
sei fazer melhor do que as outras opções do mercado e quem precisa disso Qual é a fome que eu satisfaço melhor do que qualquer outra Qual é o meu diferencial Qual é aquilo que eu sou Imbatível aonde o meu jogo Ninguém ganha Você sabe qual é o seu talvez você tenha aí uma pastelaria E aí você tá falando pra todo mundo que você usa a massa integral que você troca o óleo a cara duas horas que você trata bem as suas funcionários que você é preocupado com o meio ambiente e tudo isso é importante mas
aí quando você vai perguntar para os seus clientes por que que você compra no meu na minha Pastelaria Por que que você mais gosta no meu pastel por que que você sempre volta você acaba descobrindo que o pessoal vive e fala ah eu compro aqui porque Você tá entendendo o pessoal tá comprando o seu pastel porque tem muito recheio porque o recheio é gostoso e você tá falando um monte de coisa que você tá colocando um monte de produtos no cardápio que não serve para nada você não tá entendendo o seu principal benefício seu diferencial
é aí que você ganha é no recheio aonde o McDonald's ganha E servir produtos que são muito gostosos que tem né gostinho de Mac fome de Mac como a gente falava e que são muito práticos convenientes a praticidade e o sabor do McDonald's forma uma equação de valor para o cliente que é muito difícil de ser batida Porque tem uma escala porque tem um histórico porque tem um produto Porque tem uma marca tem um método de produção e uma capacidade de operação são difíceis de copiar e é isso que eles sabem fazer bem se ele
começa a te prometer um cardápio muito variado se a gente começa a te prometer que você vai ter de dia uma coisa de noite e outra que você vai ter serviço como se fosse um jantar à luz de velas em mesas com toalhas garçons de servindo ele começa a se distrair ele começa a não conseguir ser bom naquilo que Ele é muito bom o que eu tô querendo dizer para vocês com outras palavras é que de certa forma ter o Mac Fish no cardápio faz com que o cliente do Big Mac fique menos feliz presta
atenção quando eu tenho um produto no cardápio que vende muito pouco e a proporção é quase assim vem de 400 vezes menos produto que vende bem pouquinho se eu tenho ele lá no meu cardápio o fato de ter ele ali faz com que todos os produtos fiquem mais lentos de sair da cozinha Ou seja a fila no Drive vai demorar mais o tempo de entrega do Delivery vai demorar mais eu vou ter mais desperdício com isso eu vou ter mais custo e possivelmente isso vai afetar o preço de todos os itens do cardápio eu vou
ter também mais chance de errar porque lá na cozinha Eu tenho um funcionários que estão tem um monte de sanduíche pensa o funcionário do Mac caro o McDonald's já falou várias vezes que ele atende mais de 2 milhões e meio de clientes por dia e já falou várias vezes que ele tem mais de mil restaurantes do Brasil ou seja por dia passam lá por restaurante milhares de clientes o funcionário que tá lá na cozinha montando centenas de sanduíches pa pa pa pa rapidão chega um pedido de mcfish uma vez no dia duas vezes no dia
quatro vezes no dia sei lá no meio de tantos produtos que Ele montou lá ele tem que para falar Peraí como que monta moleque fixe mesmo ele tem que lembrar que só o Mc Fish tem metade de um queijo sabia disso como é que ficha vem metade de um queijo é a receita mundial do McDonald's não pode ser mudado ou Mac Fish tem que pegar um queijo partir no meio porque é a combinação ideal de sabores é a proporção certa para o tamanho do Sanduíche só o Mc Fish você tem que pegar o pão e
colocar uma máquina diferente não na tostadeira normal onde todos os outros pães vão só o pão do mcfish vai numa vaporizadora uma máquina que joga um vaporzinho no pão para ele ficar bem fofinho e ele não fica tostado somente fixe tem um molho tártaro e só o Mc Fish tem o peixe empanado que precisa estar pronto na hora ou a pouco tempo para que ele esteja gostoso dentro dos padrões de qualidade e aí a hora que ele tá montando como que é ai cadê e tal também tem uma embalagem que só ele tem é um
monte de coisa só para aquele item E aí ele se atrapalha um pouquinho se ele se atrapalhar 10 segundos na operação ali isso aí já complicou pra caramba isso aumenta a chance dele se atrapalhar e a medida em que ele anda de repente vem um pedido de um Big Mac que era para vir sem picles e sem querer ele põe picles porque o negócio atrasou e ele tem que compensar E aí ele errou E aí o cliente do Big Mac esperou mais talvez tenha gostado mais caro por causa disso talvez tenha vindo com picles o
que era para ver sem picles e o principal cliente que apresenta maior parte do consumo da rede ficou menos feliz só porque tinha o Mc Fish lá na linha Poxa João Agora você me desanimou cara quer dizer que nunca mais vai ter maxfish do McDonald's do Brasil não sei tomara que não na verdade é que a rede também é muito capaz de fazer um esforço extra e se adaptar de colocar por exemplo por um tempo no cardápio só em alguns restaurantes mas a dica para você que gosta de Mc é se um dia isso acontecer
pelo amor de Deus vai lá e compra muito porque se não vender nada aí que não volta mesmo a única razão do Mc Fio de ter saído do cardápio é porque vendia muito pouco porque se ele vendesse muito mais ele não ia atrapalhar em nada e ele estaria até hoje então você que gosta de mcfish fica me mandando mensagem falando João Por que que tirou e tal eu preciso te falar eu gostava muito do Mc Feche o morro de saudade do mcffet eu torço que o mcffeed volte mas eu preciso admitir que os fãs do
mcfish precisavam ter sido mais atuantes na compra fala a verdade você comia bem pouquinho né confia em vez em nunca uma dois anos eu comi um mcfhe lá aí não dá isso aconteceu como é que fiz aconteceu com o CBO aconteceu com vegetariano agora essas tendências vão mudando e aí pode ser que a gente tem esses produtos de volta no cadastro mais pra frente quando estiver mais potencial de consumo mas fica o aprendizado para você aí no seu negócio Olha lá pro seu mix de produtos Poxa eu tenho aqui uma uma indústria de cosméticos Nossa
eu trabalho com uma empresa de coloração de cabelo meu Deus do céu você tem um monte de tons diferentes de cores é tamanho P M GG é você tem que canais diferentes embalagens diferentes Será que precisava de tudo isso ah João mas se eu tirar um produto que vende aqui só 1%. eu vou ter muita reclamação é por isso que eu deixo mas e os outros 99% será que eles também não estão reclamando muito e você iria diminuir a reclamação deles por ganhos que você teria aqui pensa bem faz as contas e deixa no seu
Mix naquilo que você oferece no cardápio na sua prateleira no seu site Na Sua Estante apenas as coisas que realmente você fala o que tá aqui tem uma razão de estar aqui tem muita gente que precisa disso aqui ou ele tá aqui porque eu preciso que ele agregue essa imagem eu preciso que ele cumpra este papel eu preciso dele aqui talvez tenha muita coisa que você não precisa que esteja à venda para o seu cliente Olha bem faz as suas contas e se você precisar de ajuda me escreve aí uma mensagem conta comigo Vem estudar
comigo Olha o link aqui da descrição tem várias formas de você aprender cada vez mais comigo tá bom se inscreve aqui no canal deixe seu comentário sobre o que você gostaria de aprender comigo na próxima valeu
