olá professoras e professores hoje observaremos o processo de fermentação em leveduras você irá precisar dos seguintes materiais açúcar [Música] fermento biológico neste caso aqueles vendidos em saquinhos parecidas com gelatina sem sabor água morna aproximadamente 37 graus três balões de festa de preferência de cores diferentes e três tubos de ensaio se tiver tampa melhor [Música] comece colocando a mesma quantidade de água morna nos três tubos evite ultrapassar a metade da capacidade do tubo [Música] adicione cerca de meio grama de açúcar no primeiro tubo um grama de fermento biológico no segundo turno e açúcar mais fermento no
terceiro tubo nas mesmas quantidades utilizadas anteriormente todas as quantidades foram pensadas para um tubo de 15 centímetros de altura e 2 centímetros de largura [Música] feche cada tubo utilizando sua tampa o mesmo dedo e homogênea por inversão é importante que todo o fermento eo açúcar fiquem bem misturados à água e se for utilizar fermento vendido em tabletes aumente um pouco a quantidade [Música] feche cada tubo como a bexiga de aniversário previamente verificada quanto à presença de furos e aguarde 15 minutos [Música] é esperado que mistura de fermento mais açúcar produz um pouco de gás enchendo
uma bexiga mas dependendo das condições do experimento o tubo que só recebeu o fermento também pode ficar levemente cheio de gás e após 30 minutos percebemos ainda mais gás sendo formado isso ocorre porque as leveduras na ausência de oxigénio se alimentam do açúcar num processo de fermentação alcoólica que converte glicose em álcool atp e gás carbônico este projeto é uma iniciativa do colégio de aplicação joão 23 e tem o apoio da pró-reitoria de extensão da universidade federal de juiz de fora para ver mais vídeos como esse se inscreva no canal e ative o sininho para
não perder as notificações tal
